劉昌林畢業(yè)論文課件

1、西北政法大學(xué)本 科 生 畢 業(yè) 論 文題目：關(guān)于紫陽富硒茶產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議 學(xué) 號(hào)：20110240144 姓 名：劉 昌 林 專 業(yè)：經(jīng) 濟(jì) 學(xué) 指導(dǎo)教師：趙 云 君 指導(dǎo)成績：_ 答辯成績：_ 綜合成績：_ 年 月 日聲 明本人鄭重聲明：所呈交的畢業(yè)論文，是本人在指導(dǎo)老師指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。盡我所知，除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本畢業(yè)論文的研究成果不包含任何他人享有著作權(quán)的內(nèi)容。對(duì)本論文所涉及的研究工作做出貢獻(xiàn)的其他個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人簽名： 日 期： 年 月 日 關(guān)于紫陽富硒茶產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考(經(jīng)濟(jì)學(xué)院)(學(xué)號(hào):20110240144)(姓名:劉昌林)

2、(指導(dǎo)教師：趙云君)（這些信息排在一行）摘要 陜西省紫陽縣地處大巴山北麓,漢江上游,依山傍水,地理自然條件獨(dú)特,水熱條件十分適合綠茶的種植.此地種植茶樹的歷史悠久,加工茶葉的技術(shù)純熟,又因此地土壤富含硒元素,產(chǎn)出的茶葉又叫富硒茶.近年來紫陽的富硒茶種植和加工在當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ鲋蚕乱鸦拘纬梢粭l完整的產(chǎn)業(yè)鏈,但縱觀整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,依然有許多值得思考的地方.（摘要是文章內(nèi)容的總結(jié)，你這不是摘要，我把它放到了文章的前言，建議重新補(bǔ)充摘要）關(guān)鍵詞 現(xiàn)狀 發(fā)展規(guī)劃 營銷Abstrac：Ziyang county in Shanxi Province is located in dabashan mounta

3、in high mountain, the han river upstream, mountain, unique geographical natural conditions, hydrothermal condition is very suitable for the planting of green tea. Tea tree has a long history of cultivation here, skilled processing tea, and so the soil is rich in selenium, tea is also called the outp

4、ut of se-enriched tea. Ziyang selenium-rich tea cultivation and processing in recent years under the local government featherbeds has basically formed a complete industrial chain, but throughout the industrial chain, there are many places worth thinking about.Keywords: Present situation Development

5、planning Marketing陜西省紫陽縣地處大巴山北麓,漢江上游,依山傍水,地理自然條件獨(dú)特,水熱條件十分適合綠茶的種植.此地種植茶樹的歷史悠久,加工茶葉的技術(shù)純熟,又因此地土壤富含硒元素,產(chǎn)出的茶葉又叫富硒茶.近年來紫陽的富硒茶種植和加工在當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ鲋蚕乱鸦拘纬梢粭l完整的產(chǎn)業(yè)鏈,但縱觀整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,依然有許多值得思考的地方.一、紫陽富硒茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 （一）紫陽富硒茶的意義和價(jià)值. 中國人種植和加工茶葉的歷史幾乎和我們的古文明一樣久遠(yuǎn)，并且源遠(yuǎn)流長。茶樹喜歡溫暖濕潤的氣候條件和偏酸性的土壤，因此在我國南方大部分地區(qū)都有種植。經(jīng)過國人幾千年的研究總結(jié)，目前不但已經(jīng)發(fā)掘除了茶葉的

6、飲用和藥用價(jià)值，而且還開發(fā)了不同的品類。眾所周知的就有普洱、鐵觀音等多達(dá)十幾種。富硒茶作為眾多品類中的一種，它以其豐富的對(duì)人體有益的硒元素含量和獨(dú)特出眾的口感而獨(dú)樹一幟。 硒元素是人體必備的一種深刻影響每個(gè)人的非金屬元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對(duì)生物膜的攻擊，保護(hù)生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。硒因此被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“防癌之王” （原稱“抗癌之王”）1。 紫陽富硒茶作為一種日常飲品，由于它的豐富的硒含量而成為綠茶中的上品和飲品中的奇葩。硒元素對(duì)于防癌的作

7、用已經(jīng)得到了科學(xué)驗(yàn)證，它能夠通過抗氧化、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫等功能直接影響腫瘤細(xì)胞的擴(kuò)散和傷害擴(kuò)大化。由此可見，這種能夠在日常生活中簡單預(yù)防癌癥的飲品的作用是顯而易見的，其醫(yī)學(xué)和飲用價(jià)值也是非常值得肯定的。更重要的是這種飲品并不像大家日常所見市場上的那些動(dòng)輒上千的保健品一樣昂貴難求，它就是一種普通大眾都可以消費(fèi)得起的日常飲品，這就更加方便了每個(gè)人的飲用。從這方面來說，只要我們的宣傳推廣做的到位，知名度提高了，讓大家都知道了，那么它就能夠?yàn)榇蠹規(guī)斫】?。（二）紫陽富硒茶的種植情況 截止2012年，紫陽縣種植茶樹的面積達(dá)到17萬畝2。在縣委縣政府的大力扶植下，紫陽縣三年共投入建園資金20

8、00萬元，投勞近百萬個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化的作用日趨凸顯，全縣茶葉產(chǎn)值以每年20的速度遞增，單產(chǎn)凈增成品茶葉35千克，名茶和高等級(jí)茶產(chǎn)量大幅增長，占總產(chǎn)量65，已占農(nóng)民總收入的38，吸引近70%農(nóng)戶參與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（三）紫陽富硒茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 紫陽縣地處山川交界處，背靠大巴山余脈，面朝漢江，更有昔日漢王劉邦路過之地和張飛擂鼓之山，因此歷來水路交通便利，特別是近年來包茂高速的貫通更是加深了與省會(huì)西安和南方一些省份的交流，這樣的交通條件十分便于茶葉的輸出和茶葉加工設(shè)備的引進(jìn)。 紫陽縣歷來重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展，尤其重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，自探明縣境內(nèi)土壤硒含量以來，更是逐年加大了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投入?！笆晃濉逼陂g，為打牢產(chǎn)業(yè)

9、基礎(chǔ)，新建改造茶園總面積17萬畝。新建茶葉加工廠120個(gè),其中新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠14個(gè)，形成清潔化茶葉生產(chǎn)線11條，新建、擴(kuò)建茶葉初制加工廠63個(gè)，新增加工能力1860噸。2011年全縣產(chǎn)茶3983噸，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值6.3億元，茶農(nóng)凈增收入0.95億元。十年發(fā)展使全縣茶葉加工形成了大廠帶小廠、小廠連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化鏈條。二紫陽富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題 (一)茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量參差不齊 1.產(chǎn)量不夠穩(wěn)定 由于茶樹喜熱喜濕的生長習(xí)性，每年新茶成熟的時(shí)機(jī)很容易受到自然氣候的影響，干旱而較冷的年份茶葉上市的時(shí)間就比正常年份晚，其產(chǎn)量也會(huì)少于正常年份許多，容易導(dǎo)致有價(jià)無市。每當(dāng)濕熱多雨的年份，產(chǎn)量就比正常年

10、份大很多，很容易造成有市無價(jià)，茶農(nóng)只能賤賣手中的積貨 ，經(jīng)銷商也因?yàn)楫a(chǎn)量過大而賣不起價(jià)，導(dǎo)致多方利益受損。由于茶葉是一種季節(jié)性很強(qiáng)的產(chǎn)品，并且其保鮮期較短（一般只有半年），往往一季的茶葉只有近半年的銷售期，一旦銷售期內(nèi)無法完成新茶的銷售，積壓的存貨就會(huì)越來越貶值。2.質(zhì)量不穩(wěn)定 市場上一部分經(jīng)銷商為了節(jié)約成本，降低損失，以上一年的存貨來冒充當(dāng)年的新茶出售，使得整個(gè)市場的茶葉質(zhì)量被拉低，不知情者購買以后往往會(huì)形成對(duì)當(dāng)年茶葉質(zhì)量的錯(cuò)誤判斷，從而又影響了銷售市場的進(jìn)一步擴(kuò)大。 （二）茶葉品類不夠多元化 富硒茶作為一種半發(fā)酵的綠茶，期本身品類是很單一的。但究其制作工藝，還是有幾個(gè)大類可以分割的。其制作

11、工藝又分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。雖然紫陽縣在富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中已經(jīng)建立起了“春獨(dú)早”、“紫健”等幾個(gè)品牌，但其本質(zhì)上還是一種綠茶。 （三）品牌混亂，競爭無序 紫陽縣從富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初到2004年底基本完成了“翠芽”、“春獨(dú)早”、“紫健”等多個(gè)品牌的建立，并且響亮的打出了“央視品牌春獨(dú)早，清明已煮紫陽茶”的宣傳口號(hào)，但本質(zhì)上這些品牌還是處于各自為陣混亂無序競爭，各自散漫經(jīng)營的狀況。各個(gè)品牌間的茶葉區(qū)分度很小，而且各個(gè)品牌下又都細(xì)分了“白毫”、“銀針”等種類，造成了品牌差異下的品質(zhì)和品類的趨同，降低了整體的辨識(shí)度。 各個(gè)品牌在其各個(gè)品類的茶葉的解釋說明上也往往含糊其辭，讓不

12、知情者難以辨別，個(gè)別廠商和經(jīng)銷商甚至以此為基礎(chǔ)故意混淆視聽，以次充好，以賤充貴，既損害了許多茶農(nóng)和消費(fèi)者的利益，也損害了其品牌形象。這種非正常手段的競爭形成了一種惡性循環(huán)，使得各打品牌在著力提升自身品牌形象的同時(shí)卻不得不為了縮減成本增加利潤而做出違背初衷的選擇。這種局面如果不加大力度來控制，到后來必然會(huì)導(dǎo)致所有煞費(fèi)苦心建立的品牌形象轟然倒塌，那時(shí)，整個(gè)富硒茶產(chǎn)業(yè)不僅僅會(huì)有市無價(jià)，也會(huì)導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)的公信力影響力下降。這是富硒茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中必須解決的首要問題。 （四）品牌維護(hù)意識(shí)不夠 1.廠商自己不重注維護(hù) 截止2014年底，紫陽縣境內(nèi)已建立不同規(guī)模的茶葉加工廠近200個(gè)，其中經(jīng)過政府批準(zhǔn)的在

13、制作工藝和經(jīng)銷渠道上較為正規(guī)的有50多個(gè)。但是各個(gè)廠商思考的問題只是怎么樣做到利潤最大化。根本沒有人關(guān)注品牌的相關(guān)問題，更多的人是因?yàn)閴焊欢闷放频膬r(jià)值所在。 筆者所在的鎮(zhèn)上有大大小小的茶葉加工廠近20個(gè)，但大家所沿用的還是十年前那種收購加工出售（包括出售給個(gè)人客戶和茶葉經(jīng)銷商）的簡單模式，就筆者了解，縣境內(nèi)的其他茶廠也基本上是這樣種模式，沒有人會(huì)考慮品牌建設(shè)之類的事情。更糟糕的是，各廠家為了利益最大化，往往只對(duì)收購的鮮茶葉粗略分工，甚至以此充好，加工以后就直接出售給經(jīng)銷商，使得經(jīng)銷商再對(duì)茶葉進(jìn)行二次分類變得難上加難。 2.經(jīng)銷商不注意維護(hù) 縣境內(nèi)的各個(gè)經(jīng)銷商一般都與茶葉加工廠有著直接的合作

14、關(guān)系，但大家思考的都是自己的利益，因此往往都無法真正保證茶葉的品質(zhì)。而且，這種合作關(guān)系往往也是不穩(wěn)定的，經(jīng)銷商為了成本最小化，都會(huì)不停的選擇自己的合作廠商，而各廠商的茶葉品質(zhì)又存在差異，因此更加劇了品質(zhì)的不穩(wěn)定性。 經(jīng)銷商在買和賣的過程中最關(guān)心的都是自己的利益，很少有考慮品牌利益的。這使得茶葉在生產(chǎn)和銷售的過程中都沒有做到品牌下的質(zhì)量的穩(wěn)定。 3.投機(jī)經(jīng)營者的損害 馬克思曾說“只要有10的利潤，它就會(huì)到處被人使用；有20，就會(huì)活潑起來；有50，就會(huì)引起積極的冒險(xiǎn)；有100，就會(huì)使人不顧一切法律；有300，就會(huì)使人不怕犯罪，甚至不怕絞首的危險(xiǎn)?！?這句話雖然說得是資本，但其背后是人性的貪婪。當(dāng)大

15、家都知道富硒茶有利可圖的時(shí)候，就有許多人陸陸續(xù)續(xù)的進(jìn)入這個(gè)市場，但市場有它的規(guī)則和準(zhǔn)入門檻，準(zhǔn)入門檻阻擋了一部分想要進(jìn)入這個(gè)市場的人，而這些人為利益所吸引，于是就尋找捷徑，最簡單的一種就是仿冒知名品牌進(jìn)行銷售。 就筆者了解，很多外地人知道紫陽富硒茶這個(gè)品牌，也知道這是一種健康飲品，但他們更多的反應(yīng)是，市場買到的假貨太多了，不僅品質(zhì)跟正宗的相差甚遠(yuǎn)，而且價(jià)錢還與正品相當(dāng)。 紫陽縣委縣政府雖然每年都在查出打擊這類行為，但由于管理規(guī)劃的困難和人力物力的缺乏，這種行為還是屢禁不止，近年來反而有更多的投機(jī)者加入造假賣假的行列，甚至一些正規(guī)的經(jīng)銷商也開始了這樣的行為。這無疑是對(duì)市場和品牌的進(jìn)一步?jīng)_擊。 4

16、.農(nóng)自己的意識(shí)淡薄 由于茶葉的生長成熟期很短，而紫陽縣境內(nèi)的氣候是四季分明的，全年只能采摘一次，而家庭種植模式的茶農(nóng)往往種植面積小，為了利益最大化，幾乎都會(huì)把品質(zhì)稍次的茶葉混合在較好的茶葉一起出售給加工廠。廠商的二次挑揀十分困難，于是就直接加工再出售。 茶農(nóng)們考慮的也是自己的眼前利益，關(guān)注的是如何在當(dāng)前茶季里獲得最大利益，也就不會(huì)去思考品質(zhì)和品牌。 （五）茶文化宣傳教育力度不夠 自1989年以來，紫陽縣已成功舉辦6屆茶文化節(jié)，茶文化節(jié)以宣傳推介紫陽茶文化為宗旨，以弘揚(yáng)地方文化，傳承紫陽民歌，發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)和茶葉產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的大型節(jié)會(huì)，在陜西乃至西北都有著一定的影響力。近年來，紫陽縣

17、委縣政府加大了富硒茶方面的營銷投入，但由于營銷手段的單一和覆蓋面的狹窄，使得營銷效果一般。就目前而言，效果最好的也只局限于安康市的其他幾個(gè)縣區(qū)，對(duì)于陜西省的其他市區(qū)，宣傳力度還很弱，知名度還很小。 另一方面，雖然縣境內(nèi)的人們祖祖輩輩都種茶飲茶，但對(duì)于茶葉的品評(píng)還只局限于成色、味道和價(jià)格上，還沒有幾個(gè)人能夠真正了解茶葉的進(jìn)一步相關(guān)知識(shí)，更沒有人了解我國的茶的歷史和茶文化對(duì)于我們的意義。造成這一點(diǎn)的原因很大程度上是因?yàn)樽详柨h歷來沒有真正重視茶文化的教育工作，既缺乏這樣的宣傳教育平臺(tái)，又沒有適合實(shí)際情況的宣傳教育手段。試想作為一個(gè)產(chǎn)茶制茶之地，連茶葉的基本知識(shí)都不夠普及，每天與茶葉接觸的這一類人都不

18、夠了解茶葉，又怎么去讓別人來了解呢？這是值得我們思考的。三、富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議 （一）茶葉本身質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān) 1.茶葉種植和采摘紫陽富硒茶目前還延續(xù)著散種散采的模式，盡管茶農(nóng)在種植方面已經(jīng)積累了一定技術(shù)，但幾乎都是靠傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)，氣候條件是不斷變化的，經(jīng)驗(yàn)有時(shí)是不適應(yīng)的，因此必須制定一套科學(xué)合理的適應(yīng)變化情況的種植操作規(guī)范，讓茶農(nóng)們都學(xué)會(huì)使用這這種科學(xué)方法種植茶葉。同時(shí)，更應(yīng)該有政府牽頭，召集一批相關(guān)專家和經(jīng)驗(yàn)豐富的查寧，總結(jié)出一套科學(xué)的采摘方法，以提高鮮茶的質(zhì)量。 2.茶葉加工 一方面要加強(qiáng)監(jiān)管力度，首先保證知名富硒茶品牌的茶葉加工質(zhì)量，打擊投機(jī)倒把等擾亂市場秩序的行為；另一方面，必須統(tǒng)一制定

19、出適合富硒茶的加工方法，使得好的茶葉得到正確的對(duì)待，還應(yīng)當(dāng)大力推行這套規(guī)范，讓縣境內(nèi)的大小廠家都能做到科學(xué)合理的加工茶葉，做到加工出符合茶葉品質(zhì)和消費(fèi)者要求的茶葉。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)募娌⒁恍┬б娌缓媒?jīng)營管理不善的茶葉加工廠，努力建立起一個(gè)大廠為依托，小廠為補(bǔ)充的生產(chǎn)加工體系，在一定程度上保證茶葉的產(chǎn)量穩(wěn)定。 （二）成功運(yùn)用營銷組合1.產(chǎn)品策略 （1）必須繼續(xù)堅(jiān)持走品牌整合之路，在穩(wěn)定現(xiàn)有知名品牌的基礎(chǔ)上以政府力量為主導(dǎo)，結(jié)合動(dòng)員整個(gè)茶葉市場中的龍頭企業(yè)的力量，兼并和收購一些小品牌，撤銷許多擾亂市場的虛假品牌，一定要堅(jiān)持把大品牌、知名品牌繼續(xù)做大做強(qiáng)。 （2）就富硒茶本身而言，可以把它分為禮品茶

20、和飲用茶兩類產(chǎn)品，這兩類產(chǎn)品又以飲用為主；禮品茶占到一部分，兩類茶相互補(bǔ)充，互相促進(jìn)。（3）富硒茶是紫陽縣眾多的富硒產(chǎn)品中的一種，因此，可以以富硒茶為核心產(chǎn)品，同時(shí)推廣和銷售富硒蘑菇和富硒木耳等多種富硒產(chǎn)品，這樣就有利于將“富硒”真正做成一個(gè)有實(shí)力的品牌。 （4）茶不僅僅是一種飲品，它還有著其豐富的文化價(jià)值內(nèi)涵，因此，在銷售富硒茶的同時(shí)也將這種獨(dú)特的文化價(jià)值介紹給客戶，以提高其附加價(jià)值，吸引客戶對(duì)茶的關(guān)注。 （5）飲茶和泡茶都是有一定技術(shù)和工藝的，因此，在銷售富硒茶的同時(shí)也將這些基本的技術(shù)傳授給客戶，以方便他們更多的了解富硒茶的價(jià)值。 （6）在包裝上，盡量采用簡單環(huán)保的紙質(zhì)包裝，以凸顯綠色飲品

21、的理念。2.價(jià)格策略（1）富硒茶具有鮮明的獨(dú)特性，其文化價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值也無可替代，因此，在禮品市場，對(duì)于品質(zhì)特別好的特級(jí)茶葉，采取高價(jià)策略，一級(jí)茶葉到特級(jí)茶葉定價(jià)在688元-998元/斤之間，二級(jí)和三級(jí)茶葉定價(jià)為288元-668元/斤之間，三級(jí)及其以下的定位 68元-168元/斤之間。（2）在飲品市場，按照茶葉的品質(zhì)和等級(jí)把價(jià)格控制在68元-168元/斤。（3）根據(jù)茶葉的季節(jié)性特征，在每年春季新茶大量上市的時(shí)候可是當(dāng)降低價(jià)格，其余非產(chǎn)茶季節(jié)可以適當(dāng)提高價(jià)格。3.渠道策略 （1）首先在我省各個(gè)市建立試銷店，一邊試銷富硒茶，一邊收集消費(fèi)者對(duì)于該產(chǎn)品的反饋信息。（2）在我縣建立一個(gè)較大的專門性的交易市場，常年經(jīng)營富硒茶。（3）在淘寶、京東等網(wǎng)購平臺(tái)上上開設(shè)自己的品牌專賣店，以便讓更多的人能買到真宗的富硒茶，同時(shí)還可以利用新興的微店等模式。（4）跟我省各市的各大超市建立合作關(guān)系，在超市上架富硒茶。后期，當(dāng)銷量達(dá)到一定的時(shí)候，可以租下超市的柜臺(tái)，建立自己的銷售專柜。（5）面向全國招加盟商，通過授權(quán)經(jīng)營和聯(lián)合經(jīng)營的方式同他們建立密切合作關(guān)系，以擴(kuò)大銷售道。 （ 6）在我縣開辦富硒茶館，在銷售富硒茶的同時(shí)也歡迎客戶前來品嘗體驗(yàn)。 （三）做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是個(gè)長期的戰(zhàn)略規(guī)劃，必須兼顧多方的利益，也必須集思廣益，以便做出有利于最大群體利益的規(guī)劃。紫陽縣應(yīng)當(dāng)在現(xiàn)有規(guī)劃執(zhí)行的基礎(chǔ)上提出更長遠(yuǎn)