人教版七年級(jí)生物下冊(cè)2019年中考真題匯編：第二章人體的營養(yǎng)(解析版)

1、第二章人體的營養(yǎng)一2019年中考真題匯編選擇題1. （2019?沈陽）下列食物中富含淀粉的是（A .饅頭B .白菜C.牛肉D .豆油2. （2019?大連）下圖是淀粉、蛋白質(zhì)在人的口腔、胃、小腸中的消化和吸收過程示意圖，其中表示氨基酸的是（口腔淀粉小腸 3詡小腸絨毛蛋白質(zhì)C.3.（2019?丹東）下列關(guān)于合理營養(yǎng)與食品安全的敘述不正確的是（A .不吃學(xué)校門口販賣的沒有衛(wèi)生許可證的快餐B .有“蟲眼”的蔬菜和水果一定不含農(nóng)藥c .生吃的瓜果、蔬菜 等要洗 干凈以減少農(nóng)藥殘留物D .盡量少吃油炸、煙熏和燒烤的食品4.（2019?益陽）下列關(guān)于人體營養(yǎng)與消化說法正確的是（A .食物中的糖類是生命活動(dòng)

2、主要的能源物質(zhì)B .牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)多吃蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素B1C .人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官分別是胃和小腸D .小腸內(nèi)壁為單層細(xì)胞，并有許多腸腺和豐富的毛細(xì)血管，這與它的吸收功能相適應(yīng)5.（2019?通遼）下列關(guān)于食物的營養(yǎng)成分和消化吸收的說法中，正確的是（A .糖類為生命活動(dòng)提供所需的能量，是主要的供能物質(zhì)B .胃液和腸液都參與淀粉的消化C .小腸能吸收蛋白質(zhì)、麥芽糖等物質(zhì)，是吸收的主要場所D .飯后立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，不會(huì)影響人體對(duì)食物的消化6. （2019?昆明）某小組探究“饅頭在口腔內(nèi)的變化”，結(jié)果如下表。分析錯(cuò)誤的是（試呂編號(hào)加入的物質(zhì)溫度檢測結(jié)果1號(hào)2毫升唾液，饅頭3

3、7 C2滴碘液不變藍(lán)2號(hào)碎屑0 C變藍(lán)A .該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液B 兩支試管加入饅頭碎屑后應(yīng)充分?jǐn)嚢鐲.1號(hào)不變藍(lán)是因?yàn)榈矸奂罕环纸鉃辂溠刻荄 .該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明低溫抑制淀粉的消化7. （2019?云南）下列關(guān)于食品安全的敘述，不正確的是（）A 不能吃已過保質(zhì)期的食品B不能吃發(fā)芽的馬鈴薯C .購買校園周邊無證商販的食品D .購買檢疫合格的肉類& （2019?永州）人體缺乏維生素 C會(huì)患?jí)难?，?yīng)當(dāng)多吃一些（）A .奶油、巧克力B .新鮮蔬菜、水果C .米飯、饅頭D .魚、肉、奶、蛋9. （2019?石家莊）如圖為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（）A 是胃B .開始消化淀粉C .分

4、泌多種消化酶D .可以直接吸收蛋白質(zhì)10. （2019?攀枝花）特定人群往往需要特定的飲食方案。相關(guān)說法不合理的是（）A .嬰幼兒在補(bǔ)鈣的同時(shí)應(yīng)補(bǔ)充維生素DB .青少年應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物C .貧血病人應(yīng)多吃含鉀豐富的食物D .壞血病患者要補(bǔ)充新鮮水果和蔬菜11. （2019?柳州）端午節(jié)那天，小華為家人準(zhǔn)備了一份午餐食譜：糯米飯、素炒胡蘿卜絲、青菜湯。要使這份午餐營養(yǎng)搭配更合理，你認(rèn)為最需增加的是（）A 大米飯B 炒牛肉C.素炒黃瓜D 涼拌茄子12. （2019?自貢）下面關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)消化的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A .淀粉在口腔中被分解為葡萄糖B .蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解C .蛋

5、白質(zhì)在小腸中被分解為氨基酸D .脂肪在小腸中被分解為甘油和脂肪酸13. （ 2019?自貢）小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下列敘述中與小腸吸收功能無直接關(guān)系的是（ ）A.小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞B .皺襞表面有多小腸線毛C .小腸內(nèi)有多種消化液D .小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管14. （2019?葫蘆島）結(jié)合下面消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖，回答蛋白質(zhì)被初步消化的場所和最終分解的產(chǎn) 物是( )A .和氨基酸B.和葡萄糖C.和氨基酸D .和葡萄糖1號(hào)試管內(nèi)B . 2毫升唾液和2毫升碘液15. （2019?葫蘆島）為探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，某同學(xué)設(shè)置如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，已知的實(shí)驗(yàn)材料是2毫升淀粉液和

6、2毫升唾液，則2號(hào)試管內(nèi)的實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)為（C . 2毫升淀粉液和2毫升清水 D . 2毫升唾液和1毫升清水16. （2019?葫蘆島）小明只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會(huì)造成身體缺少（A 無機(jī)鹽和脂肪B .維生素和無機(jī)鹽C 蛋白質(zhì)和維生素D 蛋白質(zhì)和脂肪17. （2019?丹東）“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關(guān)注。下列有關(guān)敘述正確的是（）A 購買包裝食品時(shí)，只需關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期B .沒有生產(chǎn)廠家的袋裝小食品味道好、可以多吃C 買肉時(shí)一定要看是否蓋有檢疫部門的印章D .飲料中含有防腐劑、香精或人工色素等，口感好，可以經(jīng)常飲用18. （2019?云南）為探究“饅頭在口腔中的變

7、化”，某小組設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)，關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的說法，不正確的是（）A 要將兩支試管一起放到37 C溫水中保溫5 - 10分鐘B .該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用C .加碘液后，號(hào)試管不變藍(lán)色D .號(hào)和號(hào)試管形成對(duì)照19. （2019?昆明）常吃柑橘可有效防治壞血病，原因是其含有豐富的（）A .淀粉B .脂肪C.蛋白質(zhì)D .維生素C20. （2019?宜昌）有些動(dòng)物在饑餓或冬眠時(shí)，能量物質(zhì)消耗的大致順序是（）A .蛋白質(zhì)t脂肪t糖類B .脂肪t糖類t蛋白質(zhì)C .糖類t脂肪t蛋白質(zhì)D .糖類t蛋白質(zhì)t脂肪21. （2019?昆明）牛奶營養(yǎng)豐富，其中的蛋白質(zhì)在消化道中被初步消化的部位是（）A .口腔B

8、 .胃C.小腸D .大腸22. （2019?廣州）如圖為人體部分消化器官的示意圖，若甲處阻塞，則最可能發(fā)生的情況是（A 胰腺無法分泌胰液B 胃液無法分解蛋白質(zhì)C 小腸消化淀粉的功能下降D小腸消化脂肪的功能下降23. （2019?宜昌）食品安全問題，關(guān)乎公民的生命安全和身體健康，下列敘述正確的是（A 在購買快餐時(shí)只需注意店面是否衛(wèi)生即可B 有“蟲眼”的蔬菜水果農(nóng)藥含量一定少C .對(duì)購買的蔬菜水果要用清水浸泡、沖洗或削去外皮D .能用發(fā)霉的剩飯喂養(yǎng)家禽家畜 24 （2019?昆明）依據(jù)“平衡膳食寶塔”，要制訂一份合理的食譜，用量最少的食物是（A 油脂類B 肉類C蔬果類D 谷物類25（2019?海南

9、）下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)組成的部分示意圖（如圖）的敘述錯(cuò)誤的是（A 蛋白質(zhì)消化的起始部位在 處B 分泌的消化液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶C 的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適應(yīng)D 肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是分泌的消化液過少26. （2019?黑龍江）下列與小腸吸收功能無關(guān)的是（）A 小腸很長B .有皺襞和小腸絨毛C 小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管D小腸內(nèi)有多種消化液27. （2019?黑龍江）分析某生物興趣小組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)記錄，下列說法錯(cuò)誤的是（試管標(biāo)號(hào)加入物質(zhì)攪拌溫度時(shí)間碘液現(xiàn)象甲饅頭碎屑、充分?jǐn)嚢?7 C10分鐘2滴?唾液乙饅頭碎屑、充分?jǐn)嚢?7 C10分鐘2滴?清水A .變量

10、是唾液C 甲試管現(xiàn)象不變藍(lán)B . 37 C模擬人體口腔溫度D 乙試管現(xiàn)象不變藍(lán)如唾液28. （2019?北京）下列關(guān)于“探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化”實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（A .唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶B .淀粉液與清水或唾液應(yīng)充分混合C 兩試管置于37 C條件下反應(yīng)一段時(shí)間D .充分反應(yīng)后滴加碘液，乙試管中液體變藍(lán)29. （2019?煙臺(tái)）小腸是消化和吸收的主要場所。其結(jié)構(gòu)中不能體現(xiàn)與功能相適應(yīng)的特征是（A 小腸約長5-6米，是人體最長的器官B . 1和2加大了消化和吸收的面積C . 2中密布3，提高了消化和吸收能力D . 2和3的壁都是由單層細(xì)胞構(gòu)成的30. （2019?邵陽）下列四組物

11、質(zhì)中，不需要經(jīng)過消化就能被人體直接吸收的一組是（）A 水、糖類、蛋白質(zhì)B .水、無機(jī)鹽、維生素C .糖類、脂肪、蛋白質(zhì)D .糖類、脂肪、維生素31. （2019?攀枝花）為了給居民提供最基本、科學(xué)的健康膳食信息，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂了中國居民膳食指南（2007）,基本原則有十條。下列各項(xiàng)中與這十條不符的是（）A .食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配C .三餐分配要合理，零食要適當(dāng)B .常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉D.烹調(diào)食物多放油，清淡少鹽32. （2019?泰州）人每天吃進(jìn)食物。經(jīng)消化后吸收大量營養(yǎng)物質(zhì)，未被消化的食物殘?jiān)懦鲶w外。該過程中部分途徑器官的排序正確的是()B 口腔t胃t肝臟t小腸t大腸t尿道

12、A 口腔t食道T胃T小腸T大腸T尿道C 口腔t食道T胃T小腸T大腸T肛門D 口腔T小腸T胃T胰腺T大腸T肛門二.解答題33. (2019?玉林)2019年5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日。本年度的主題是“營養(yǎng)運(yùn)動(dòng)，攜手護(hù)視力”。合理均衡的膳食有利于身體健康和生長發(fā)育。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)填空。(1) 日常生活中，應(yīng)科學(xué)安排一日三餐、按時(shí)進(jìn)食。在每日攝入的總能量中，早餐的能量應(yīng)當(dāng)占%.(選填“ 30” 或“ 40”)(2) 綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中，含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成，能有效預(yù)防夜盲癥。34. (2019?遼陽)粽子是端午節(jié)不可缺少的美食，主要原料是糯米，有的也加入豆子、豬肉等

13、。請(qǐng)據(jù)圖 回答下列問題。(在“”內(nèi)填序號(hào)，在“上填名稱)(1) 粽子中的蛋白質(zhì)在胃中初步消化。(2) 人體的器官 能分泌 ，促進(jìn)粽子中脂肪的消化。(3) 粽子被消化后，營養(yǎng)物質(zhì)主要通過消化道的進(jìn)行吸收。35. (2019?陜西)人體消化吸收和合理營養(yǎng)的知識(shí)有助于身體健康。請(qǐng)回答問題。(1 )食物中含有糖類、脂肪、 、水、無機(jī)鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。(2)如圖是人體消化系統(tǒng)(部分)示意圖，其中能分泌;的名稱是。消化道中能同時(shí)消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的器官是(中填序號(hào)，橫線上填文字)。(3) 某同學(xué)的理想是成為一名營養(yǎng)師。在嘗試設(shè)計(jì)中學(xué)生營養(yǎng)食譜時(shí)，有四類食材：谷類食物;蔬菜、水果；魚、禽、肉、蛋

14、類食物；食用油。食材用量最少的應(yīng)是 (填序號(hào))。36. (2019?郴州)如圖，人體消化系統(tǒng)組成示意圖，根據(jù)圖示填空。(1) 人體的消化系統(tǒng)是由 和組成。(2) 人體消化系統(tǒng)最大的器官是序號(hào) ，它能分泌 ，能乳化脂肪。(3) 8是人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。37. (2019?南通)如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的程度，其中A、B、C表示消化器官,、表示被消化的物質(zhì)。據(jù)圖回答:* 100卞_.卜t.比 c9><宀缶 i1di嚴(yán)紺；11iI 11i:消化道)A咽和食道CD大腸(1)淀粉在內(nèi)被初步消化，最終分解為才能被吸收。(2)物質(zhì)是，它在中被初步消化。(3)器官D

15、是，它是的主要的場所。38. (2019?湘西州)下面每一組圖都為你提供了一個(gè)相關(guān)的問題情景，請(qǐng)你運(yùn)用合理營養(yǎng)的知識(shí)回答下列問題：(1) 糖類能為人體提供 ，所以圖組一中的小朋友可能是因?yàn)闆]吃早餐，體內(nèi)糖類供應(yīng)不上，而導(dǎo)致頭暈現(xiàn)象。為了避免圖組一現(xiàn)象的發(fā)生，你應(yīng)該怎樣做？。(2) 圖組二中的小朋友牙齦出血，是由于該小朋友挑食，可能缺乏所致。你應(yīng)該建議他多吃。(3) 看了圖組三情景，你最想對(duì)這位偏食小朋友說的一句話是:(4) 你對(duì)圖組三情景中的爺爺?shù)囊粭l最佳建議是：圏組一39. (2019?綏化)如圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題:(1) 填寫圖中結(jié)構(gòu)名稱： 3; 6。(2) 吃

16、饅頭時(shí)，越嚼越甜，是因?yàn)?分泌的唾液里含有唾液淀粉酶，能促進(jìn)饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。(填名稱)（3） 分泌的膽汁，能促進(jìn)脂肪的消化。（填名稱或序號(hào)均可）（4） 人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是 。（填名稱或序號(hào)均可）（5） 既是消化道器官又是呼吸道器官的是 。（填名稱或序號(hào)均可）第二章人體的營養(yǎng)一2019年中考真題匯編參考答案與試題解析選擇題1. 【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用，解答即可?！窘獯稹拷猓吼z頭富含淀粉，白菜富含維生素，牛肉富含蛋白質(zhì)，豆油中富含油脂，故A符合題意。故選：A?！军c(diǎn)評(píng)】 本考點(diǎn)考查對(duì)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

17、的認(rèn)識(shí)，重點(diǎn)掌握知識(shí)，題型多樣。2. 分析】食物的消化過程:口腔淀耕理餌麥芽糖1咦液和腸港中酶站時(shí)班 葡萄糟蛋日質(zhì)脂肪鑿鑿也氨基酸【解答】 解：從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液家將蛋白質(zhì)初步消化為多肽，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖。可見圖中的 是麥芽糖，是多肽，是葡萄糖，是氨基酸 故選：D。【點(diǎn)評(píng)】 解題的關(guān)鍵是掌握食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3. 分析】食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；防止

18、食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品。應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容，解答即可。解答】 解：A、不吃學(xué)校門口販賣的沒有衛(wèi)生許可證的快餐，A正確；B、有“蟲眼”的水果或是蔬菜，并不是沒有農(nóng)藥或是農(nóng)藥含量少，可能是蟲子對(duì)這種農(nóng)藥產(chǎn)生了抗藥性，這種農(nóng)藥對(duì)蟲子根本不起作用；還可能是水果或是蔬菜被蟲子“咬”過后才噴撒的農(nóng)藥。所以有“蟲眼”的蔬菜和水果一定不含農(nóng)藥是錯(cuò)誤的，這是食品食用的一個(gè)誤區(qū)， B 錯(cuò)誤；C、 生吃的瓜果、蔬菜 等要洗 干凈以減少農(nóng)藥殘留物，C 正確；D、 油炸食品為油脂類，多吃油脂類的食物使人

19、過度肥胖，因此，少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，D 正確。故選： B ?！军c(diǎn)評(píng)】 解此題的關(guān)鍵是理解食品安全的含義。食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，會(huì)運(yùn)用所 學(xué)的生物知識(shí)分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)問題。4【分析】 人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無機(jī)鹽。淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪 是大分子物質(zhì)，需經(jīng)過消化后變成小分子的物質(zhì)才能被人體吸收，小腸是消化吸收的主要場所。【解答】解：A、人進(jìn)行生命活動(dòng)的能源物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，被稱為三大供能物質(zhì)，其中糖類是生命活動(dòng)主要的能源物質(zhì)。 A 正確；B、 牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)多吃蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素C . B不正確；C、 胃和小腸都具有

20、消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的功能，小腸是消化吸收的主要場所。C不正確；D、小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，小腸內(nèi)具有許多腸腺，分泌腸液，含有多種消化酶， 只與與消化功能有關(guān)，與吸收功能無關(guān)， D 不正確。故選： A 。【點(diǎn)評(píng)】 人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源和消化系統(tǒng)的組成和功能是重要考點(diǎn)，同學(xué) 們注意掌握。5【分析】 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì) 都是人體所必需的。食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這 些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，

21、才能被消化道 壁吸收?！窘獯稹?解：A、糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸等都要消耗 能量，這些能量大部分是由糖類提供的。正確；B、腸液參與淀粉的消化，而胃液只參與蛋白質(zhì)的消化。錯(cuò)誤；C、小腸能吸收是吸收的主要場所。蛋白質(zhì)、麥芽糖等物質(zhì)必須徹底消化成氨基酸、葡萄糖等物質(zhì)， 才能被小腸吸收，錯(cuò)誤；D、飯后立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，會(huì)使肌肉內(nèi)的血流量增大，而導(dǎo)致流經(jīng)消化器官的血液量減少，導(dǎo)致胃、 腸蠕動(dòng)減弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液減少，從而影響食物的消化。錯(cuò)誤。故選： A ?！军c(diǎn)評(píng)】 涉及的知識(shí)面比較廣， 解答的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)， 只有基礎(chǔ)扎實(shí)才能靈活答

22、題。 人體消化和吸收的最主要的場所是小腸。6【分析】（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以 外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí) 驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對(duì)照組。（ 2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性， 因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。（ 3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）【解答】 解：A、據(jù)表中信息可見：該實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，A錯(cuò)誤；

23、B 、兩支試管加入饅頭碎屑后應(yīng)充分?jǐn)嚢瑁雇僖号c饅頭碎屑充分混合，B 正確；CD、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號(hào)不變藍(lán)，因?yàn)榈矸奂罕环纸鉃辂溠刻牵?號(hào)變藍(lán)，說明低溫抑制淀粉的消化，CD正確。故選： A。【點(diǎn)評(píng)】 該實(shí)驗(yàn)考查內(nèi)容是關(guān)于探究“饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)”以及拓展，注重對(duì)照實(shí)驗(yàn)的基本 原則以及唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。7【分析】 食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染， 蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇） ； 防止食品被細(xì)菌等污染，食用 前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品。應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有 添加劑，

24、生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。【解答】 解： A 、已過期的食品不能食用，否則容易食物中毒，A 正確；B、馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對(duì)人體有害的生物堿，平時(shí)馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時(shí)含量的4070倍，人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現(xiàn)脫水，血壓下降，呼吸困難，昏迷，抽搐等現(xiàn) 象。嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡，因此，發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能吃，B 正確；C、 校園周邊無證商販的食品的來源可能不正規(guī)，“三無”產(chǎn)品較多，食品安全無保障，不要購買，C錯(cuò)誤；D、 買經(jīng)檢疫合格的肉類食品可以防止寄生蟲

25、的傳播，D正確。故選： C。點(diǎn)評(píng)】 食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，會(huì)運(yùn)用所學(xué)的生物知識(shí)分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)現(xiàn)象。8【分析】 維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì) 人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾 病。【解答】 解：人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如壞血病、抵抗力下降是體內(nèi)缺乏維生素 C造成的，維生素 C在蔬菜和水果中含量非常豐富，應(yīng)該注意補(bǔ)充。故選： B 。【點(diǎn)評(píng)】 本題主要考查維生素 C 的缺乏癥、食物來源，難度較小，注重基礎(chǔ)知識(shí)的積累。9【分析】 圖

26、示為消化系統(tǒng)模式圖，消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，其中是肝臟， 是胃， 是胰腺， 是小腸，據(jù)此解答?！窘獯稹?解：A、是肝臟，是胃。A錯(cuò)誤；B、 是胃，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)，能消化淀粉。A錯(cuò)誤；C、 是胰腺，分泌胰液，含有多種消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)。C正確；D、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于 水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。 D 錯(cuò)誤。故選： C?！军c(diǎn)評(píng)】 解題的關(guān)鍵是知道消化系統(tǒng)的組成。10【分析】 合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對(duì)這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不 缺乏，也不過多。根據(jù)平

27、衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素種類要齊全； “平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。【解答】 解：A、維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，所以嬰幼兒在補(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)補(bǔ)充維生素D，A合理；B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體組織更新、個(gè)體發(fā)育都離不開蛋白質(zhì)，因此青少年應(yīng)多 吃含蛋白質(zhì)豐富的食物， B 合理；C、血液中的紅細(xì)胞過少或者血紅蛋白的含量少，人體就會(huì)患貧血。鐵是合成血紅蛋白的主要材料。因此貧血要多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物， C不合理；D、 壞血病是由于體內(nèi)缺乏維生素C引起的，在新鮮的水果和蔬菜含有較多的維生素C,尤其是新鮮的

28、柑橘；因此壞血癥患者要補(bǔ)充新鮮的水果蔬菜，D 合理。故選： C?！军c(diǎn)評(píng)】 掌握人體需要的主要的營養(yǎng)物質(zhì)以及功能是關(guān)鍵。11【分析】 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持 平衡，據(jù)此解答?！窘獯稹?解：平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理。糯米飯主要提供糖類，素炒胡蘿卜絲、青菜湯主要提供維生素，無蛋白質(zhì)類，因此需要增加炒牛肉，可見B符合題意。故選：B?！军c(diǎn)評(píng)】為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。12. 【分析】淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪這三類營養(yǎng)物質(zhì)被消

29、化的過程和消化的終產(chǎn)物如下表所示：InS I w I4那竺賈:耐f曲糖蛋白質(zhì) 多駄噸呻昶酸酬 1【解答】 解：A、淀粉最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麥芽糖，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成葡萄糖， A錯(cuò)誤；B、蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，B正確；C、蛋白質(zhì)進(jìn)入小腸，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成氨基酸，C正確；D、脂肪只能在小腸中被消化，在小腸內(nèi)，在肝臟分泌的膽汁的作用下，被乳化為脂肪微粒，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成甘油和脂肪酸被人體吸收，D正確。故選：A?！军c(diǎn)評(píng)】解題的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，是考試的重點(diǎn)內(nèi)容。13. 【分

30、析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸很長，長約56m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中?！窘獯稹?解：AB、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收的面積，AB不符合題意；C、 小腸液中有許多消化酶與消化有關(guān)，C符合題意；D、 小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，D不符合題意；故選：C。【點(diǎn)評(píng)】小腸壁上有許多能夠分泌

31、消化液的腸腺是與其消化功能相適應(yīng)的。14. 【分析】食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收；圖中 肝臟、膽囊、盲腸、闌尾、食道、胃、胰臟、小腸?！窘獯稹拷猓旱鞍踪|(zhì)的消化是從 胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入 胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行 初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底 消化為氨基酸。故選： A ?！军c(diǎn)評(píng)】 掌握蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化過程，記住蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪開始被消化的部位和最終產(chǎn) 物。15【分析

32、】（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以 外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí) 驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對(duì)照組。（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性， 因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。（ 3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）【解答】 解：“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中唯一不同的變量是有無唾液，其它條件都相同，因此已知 1 號(hào)試管加入

33、的是 2毫升淀粉液和 2毫升唾液，則 2 號(hào)試管中應(yīng)加入 2 毫升淀粉液和 2毫升清 水。故選： C?！军c(diǎn)評(píng)】 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)。16【分析】 此題考查的是科學(xué)設(shè)計(jì)健康食譜，同時(shí)要注意合理營養(yǎng)、均衡膳食方面。據(jù)此解答。【解答】 解：合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要 保持平衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭 配要合理，營養(yǎng)全面合理。肉含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，水果和蔬菜含豐富的維生素、無機(jī) 鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，因此有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，

34、常此以往會(huì)造成身體蛋白質(zhì)和脂肪的積 累剩余，而致肥胖，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致缺乏維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)?？梢夿 符合題意。故選： B 。【點(diǎn)評(píng)】 這部分內(nèi)容是考試的重點(diǎn)，要注意理解和掌握。17【分析】 無毒、無害、符合營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成危害的食品是安全的食品；生活中要注意購 買安全食品、預(yù)防食物中毒、防止食品污染?！窘獯稹?解：A、在購買包裝食品時(shí)應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營養(yǎng)成分，以及添加劑、生產(chǎn)日 期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容， A 錯(cuò)誤；B 、沒有生產(chǎn)廠家的袋裝小食品，屬于三無產(chǎn)品，不可以多吃，B 錯(cuò)誤；C、買肉時(shí)，要看是否蓋有“檢疫合格”的印章，防治病壞肉，要買經(jīng)檢疫合格的食品

35、，C正確；D 、飲料中含有防腐劑、香精或人工色素等，口感雖好，但可以經(jīng)常飲用，D 錯(cuò)誤故選： C?！军c(diǎn)評(píng)】 食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，會(huì)運(yùn)用所學(xué)的生物知識(shí)分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的 相關(guān)現(xiàn)象。18【分析】（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以 外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí) 驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對(duì)照組。（ 2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性， 因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在?！窘獯稹拷猓篈、將兩支試管都放入 37 C的溫

36、水中保溫10分鐘的目的是模擬口腔溫度，在該溫度下唾 液淀粉酶分解淀粉的能量最強(qiáng)， A 正確；B、1 號(hào)試管與 2 號(hào)試管唯一不同的變量是有無唾液，因此該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，B正確；C、 2號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)，C錯(cuò)誤。D、 號(hào)和 號(hào)試管形成以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，D 正確。故選： C?！军c(diǎn)評(píng)】 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)。維生素 C 維持正常的新陳代謝， 維持骨骼、 肌肉和血液的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力19【分析】 維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì) 人體的各項(xiàng)

37、生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾病?！窘獯稹拷猓喝梭w一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如圖：維生素種主要功能缺乏癥類維生素 A促進(jìn)人體正常發(fā)育， 增強(qiáng)抵抗力， 維持人的正常視覺皮膚粗糙、夜盲癥維生素 B 1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功神經(jīng)炎、食欲不振、消化不能良、腳氣病壞血病、抵抗力下降維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松可見壞血病是缺乏維生素 C引起的，新鮮的蔬菜和水果中含豐富的維生素C,故選D。故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】本題主要考查維生素 C的缺乏癥，難度較小。20. 分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋

38、白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì) 都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓菏澄锼牧悹I養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；其中人體進(jìn) 行生理活動(dòng)所需要的能量，主要由食物中的糖類供給。糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要能源；脂肪是 人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長 發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量。由此可見，有些動(dòng)物在饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序依次是糖類t脂肪t蛋白質(zhì)。故選：Co【點(diǎn)評(píng)】解答該題要記住三大營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用。21. 【分析】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的

39、吸收過程:口腔淀粉軽卻麥芽糖ij嚴(yán)白酶夢肽胰液和腸泓中酶 葡萄糟蛋白質(zhì)繆世工氨基酸脂肪【解答】 解：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；故 B符合題意。故選：B。【點(diǎn)評(píng)】掌握蛋白質(zhì)的消化過程是解題的關(guān)鍵。22. 分析】肝臟分泌膽汁，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增 力口了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，解答即可。解答】 解：肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁。分泌的膽汁中不含有消化酶，對(duì)脂肪起乳化 作

40、用，進(jìn)行物理性消化，所以體內(nèi)的甲處（膽管）發(fā)生阻塞，膽汁將不能注入十二指腸，因此消化及 吸收營養(yǎng)物質(zhì)功能中，最可能發(fā)生的是消化脂肪的功能下降。故選： D ?！军c(diǎn)評(píng)】 掌握膽汁的作用是解題的關(guān)鍵。23【分析】 食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒?！窘獯稹?解：A、買經(jīng)檢疫合格的食品，到快餐店購買快餐時(shí)，應(yīng)注意有無衛(wèi)生許可證。A錯(cuò)誤B、蔬菜和水果在生長過程中，有可能受到病蟲害的威脅，有的人可能提前噴藥預(yù)防，并經(jīng)常噴藥， 因此蔬菜和水果沒有蟲害，因此沒有蟲眼；有的人可能沒有預(yù)防，后來發(fā)現(xiàn)，有了蟲害，為了保證質(zhì) 量，提高產(chǎn)量，可能要噴藥滅蟲，尤其是在后期噴藥，農(nóng)藥殘留更多。因此有“蟲眼”的蔬菜和

41、水果 葉可能有農(nóng)藥的殘留，甚至更多。 B 錯(cuò)誤C、 用清水浸泡、沖洗或削皮，可減少水果、蔬菜中的殘留物，C正確D、剩飯或飼料中含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適合微生物的生存，使得微生物大量繁殖，導(dǎo)致物質(zhì)的腐敗、 變質(zhì)，此過程中還產(chǎn)生大量的毒素，如果再用來喂養(yǎng)家禽家畜，就會(huì)引起動(dòng)物中毒，影響其生長，甚 至死亡。 D 錯(cuò)誤故選： C?！军c(diǎn)評(píng)】 這部分內(nèi)容在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握和靈活答題。24【分析】 合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)。按照“平衡膳食寶塔”每天均衡吃五類食物【解答】 解：合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)。 “全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全； “平衡”是指攝 取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平

42、衡。為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡 攝取五類食物， 以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。 谷類中含豐富的淀粉等糖類， 糖類是最主要的供能物質(zhì)， 人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自于糖類，每天攝入最多，其次是蔬菜、水果類，攝入量 最少的是脂肪類。故選： A?！军c(diǎn)評(píng)】 解此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營養(yǎng)、平衡膳食的含義。25【分析】 觀圖可知： 是肝臟、 是胃、 是胰腺、 是小腸，解答即可。【解答】 解：A、蛋白質(zhì)的消化是從 胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的酶， 在這些酶的作用下，行初步消化后進(jìn)入小腸， 小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸

43、； A 正確；B、 胰腺分泌的消化液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，B正確;C、 的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其吸收功能相適應(yīng)，C錯(cuò)誤；D、肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是肝臟分泌的消化液過少，影響了脂肪的消化， D正確。故選： C。點(diǎn)評(píng)】 掌握消化系統(tǒng)的組成和各器官的功能是解題的關(guān)鍵。26【分析】 小腸是消化道中最長的一段。是消化和吸收的主要器官。與其相適應(yīng)的特點(diǎn)是：小腸很長，約5-6米，小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄， 只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管也很薄 也只有一層上皮細(xì)胞組成。這些結(jié)構(gòu)特

44、點(diǎn)有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)。而內(nèi)表面有腸腺、有多種消化液 送入小腸，含有許多消化酶，能對(duì)多種物質(zhì)起消化作用，與小腸的消化功能相適應(yīng)，不是與吸收功能 相適應(yīng)?！窘獯稹?解：A、小腸長約5 - 6米，使小腸的消化吸收面積大大增加；A不符合題意；B、 內(nèi)表面有有許多皺襞和小腸絨毛，擴(kuò)大了小腸的消化吸收面積大大增加；B不符合題意；C、 小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；C不符合題意；D、 小腸壁內(nèi)有多種消化液，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化，與吸收無直接關(guān)系。D符合題意； 故選： D 。【點(diǎn)評(píng)】 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握小腸與其消化和吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。27【分析】 在研究一種條件對(duì)研

45、究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的 實(shí)驗(yàn)， 叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)， 在實(shí)驗(yàn)中， 控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題?！窘獯稹?解：A、甲號(hào)試管與乙號(hào)試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，甲號(hào)試管是唾液和2滴碘液，乙號(hào)試管是等量清水和 2滴碘液，其變量是唾液。 A正確B、因?yàn)槿梭w進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)和新陳代謝的最適溫度是37C,這樣做是為了模擬人體內(nèi)的口腔溫度。B 正確CD、滴加碘液，不會(huì)變藍(lán)的是 A號(hào)試管。這是由于唾液中含有的唾液淀粉酶，將饅頭里的淀粉分解 了，因此滴加碘液不變藍(lán)。乙試管中有淀粉，滴加碘液后變藍(lán)，C正確，D錯(cuò)誤故選： D ?！?/p>

46、點(diǎn)評(píng)】 關(guān)鍵是確定變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。28【分析】 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的 實(shí)驗(yàn)， 叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)， 在實(shí)驗(yàn)中， 控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題。 該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：甲與乙變量是唾液。【解答】 解：A、口腔內(nèi)有唾液腺，其分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化食物中部分淀粉，A正確；B、 淀粉與唾液充分混合均勻，唾液中的唾液淀粉酶才能充分發(fā)揮作用，B正確C、“為了模擬人體口腔內(nèi)的溫度環(huán)境”，應(yīng)將兩支試管放在 37C的水中反應(yīng)一段時(shí)間，使淀粉能夠充 分的被唾液淀粉酶分解，C正確D、乙號(hào)試管遇碘沒變藍(lán)，原因是唾

47、液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖。 D 錯(cuò)誤故選： D ?！军c(diǎn)評(píng)】 解答該類試題時(shí)要首先找出實(shí)驗(yàn)中的變量和以該變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。29. 【分析】小腸的結(jié)構(gòu)與消化食物和吸收營養(yǎng)的功能相適應(yīng)：小腸長約56 m,小腸內(nèi)具有腸液、胰液 和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨 毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管,絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的,有 利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中?！窘獯稹?解：A、小腸約長5 - 6米，是人體最長的器官，禾U于消化和吸收，A正確；B、圖中1是環(huán)形皺襞

48、，2是小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，B正確；CD、 2 是小腸絨毛, 3 是毛細(xì)血管,小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管,絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都 是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的,有禾于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收,與消化無關(guān),C 錯(cuò)誤； D 正確。故選： C?！军c(diǎn)評(píng)】 器官的結(jié)構(gòu)總是與其功能相適應(yīng)的,例如在進(jìn)行物質(zhì)交換的部位總是表現(xiàn)出面積大、壁薄的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。30. 【分析】 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽,其中,維生素、 水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收禾用,而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物 質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被消化

49、道壁吸收?！窘獯稹?解：食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中,水、無機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸 收,而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分 子物質(zhì)才能被吸收。因此選項(xiàng)B中水、無機(jī)鹽、維生素、可以直接吸收；選項(xiàng)A中的糖類、蛋白質(zhì),選項(xiàng)C中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，選項(xiàng)D中的糖類、脂肪不能直接吸收利用。故選： B ?！军c(diǎn)評(píng)】 淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化終產(chǎn)物要記住。31. 【分析】 合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)。 “全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全； “平衡”是指攝取的 各種營養(yǎng)素的量要適合,與身體的需要保持平衡,解答即可?！窘獯稹?解；為了做到合理營養(yǎng)

50、,按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物,以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過 剩。六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維都是人體所必需的,糖類是人體最重要的供能物質(zhì),人體生命活動(dòng)所需 的能量主要來自于糖類。人每天攝入最多的應(yīng)該是米、面等主食,其次是蔬菜、水果,攝入量最少的 是脂肪食品。A 、食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配,A 正確；B、魚、蛋和瘦肉中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，常吃一些，有益于健康,B 正確；C、三餐要分配合理，少吃零食，適當(dāng)吃，C正確；D 、加大烹調(diào)油用量，常吃油炸燒烤食物，攝入的脂肪太多，不利于健康，D 錯(cuò)誤。故選： D ?！军c(diǎn)評(píng)】 解此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營養(yǎng)、平衡膳食的含義。32

51、【分析】 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門?！窘獯稹?解：消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門，是食物消化和吸收的通道。人每 天吃進(jìn)食物。經(jīng)消化后吸收大量營養(yǎng)物質(zhì)，未被消化的食物殘?jiān)懦鲶w外。該過程經(jīng)過的器官有：口腔T咽T食道T胃T小腸T大腸T肛門。故選： C。【點(diǎn)評(píng)】 掌握消化道的組成是解題的關(guān)鍵。二解答題33【分析】 1、合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對(duì)這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡， 既不缺乏，也不過多。2、食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人 體所必需的?！窘獯稹?/p>

52、 解：（ 1）合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對(duì)這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平 衡，既不缺乏，也不過多，根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制 度和合理的烹調(diào)方法， 每天要一日三餐， 按時(shí)進(jìn)餐， 合理膳食要求早、 中、晚餐的能量攝入分別占 30%、 40% 、 30%。（ 2）缺乏維生素 A 易患夜盲癥，維生素 A 在動(dòng)物性食物中含量豐富，植物性的食物中一般不含維生素A，但是胡蘿卜等黃色食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，因此多吃綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜能預(yù)防夜盲癥?！军c(diǎn)評(píng)】 解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)的含義要求，以及一日三餐的能量比例和維生

53、素對(duì)人體 的重要作用。34【分析】 粽子內(nèi)含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等三大營養(yǎng)物質(zhì)，在消化道內(nèi)必須轉(zhuǎn)化成小分子物質(zhì)，才能 被吸收利用，圖示是消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)圖， 是肝臟， 是大腸， 是胃， 是小腸，據(jù)此解答： 【解答】 解：（ 1）食物的消化分物理性消化和化學(xué)性消化，兩種情況，物理性消化指牙齒的咀嚼舌的 攪拌，把食物與消化液混合的過程。口腔內(nèi)有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖。 淀粉在口腔內(nèi)就開始消化了。蛋白質(zhì)在口腔內(nèi)只進(jìn)行物理性消化，到胃內(nèi)，胃內(nèi)有胃蛋白酶，使蛋白質(zhì)初步消化。（ 2）肝臟是人體最大的消化腺，分泌的消化液是膽汁，能初步消化脂肪。（ 3）小腸是消化和吸收的主要場所， 小腸

54、內(nèi)有腸液、 胰液。膽汁三中消化液， 腸液和胰液含有淀粉酶， 脂肪酶，蛋白質(zhì)酶，是消化的主要場所，同時(shí)也是吸收的主要場所。小腸長約56米，小腸的內(nèi)部有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增加消化和吸收的面積。故答案為：（1）；（2）膽汁；（3）；小腸?！军c(diǎn)評(píng)】 解答此題主要熟知各種食物在消化道倒內(nèi)的消化情況。35【分析】 1、人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無機(jī)鹽。淀粉、蛋白質(zhì)和 脂肪是大分子物質(zhì)，需經(jīng)過消化后變成小分子的物質(zhì)才能被人體吸收，小腸是消化吸收的主要場所。2、消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。圖中肝臟、胃、小腸、盲腸?！窘獯稹?解：（1）人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無機(jī)鹽。淀粉、蛋白 質(zhì)和脂肪是大分子物質(zhì)，需經(jīng)過消化后變成小分子的物質(zhì)才能被人體吸收。（ 2）消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，如圖是人體消化系統(tǒng)部分示意圖，其中 是肝臟，肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，分泌的膽汁中不含有消化酶，對(duì)脂肪起乳化作用； 是胃，能初步消化蛋白質(zhì)；人體消化食物的主要器官是小腸，這是因?yàn)樾∧c很長，