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文檔簡介
1、會議服務(wù)工作流程及標準1、了解會議要求工作項目操作規(guī)則質(zhì)量標準或要求接受會議安排接受會議安排,問清楚尚不完整或模糊不清的問題。保管會議通知,確認有關(guān)問題。研究會議方案把握客戶要求,理清接待思路。會議熟知舉辦會議單位與會人數(shù)、主題、時間、會標、臺型要求、所需物品與設(shè)備及特殊要求。2、布置會場工作項目操作規(guī)則質(zhì)量標準或要求準備設(shè)備與物品(燈準備好所需設(shè)備根據(jù)會議通知單要求,光、音響、話筒、空調(diào)等)。準備服務(wù)用品(臺布、燈光、桌裙、鉛筆、信紙、茶杯、會標、旗幟、首巾、指小牌、鮮化等)。清潔、用品齊備、設(shè)備完好、有效,完美、莊重。確定臺型并擺臺根據(jù)會議性質(zhì)和主辦單位要求,確定主席臺位置,合理設(shè)置臺型臺
2、型符合要求,能烘托會議主題。桌子擺放整齊、無搖晃。桌位等于或略多于會議人數(shù)。擺椅子雙手輕提椅背,用右膝蓋輕頂椅背, 依次將 椅子放在桌后,椅子前沿與桌面邊緣相切。排放整齊美搬輕放,椅子干凈,觀。課桌式橫看、豎看、斜看成一條直線。準備若干把椅子備用。擺信箋、鉛筆將信箋輕放于每個座位的桌面上,紙與紙間距均勻,紙下邊距桌邊兩指。筆削好斜放于信箋上。筆信箋中心線在一條直線上。度擺放在信箋上。尖朝前呈45筆尾靠信箋下端,標志朝上。擺茶杯左手端托,右手將配有墊碟的茶杯均勻放在桌面上杯柄朝右,杯內(nèi)茶葉A放置、適量。無墊碟改放杯墊,或根據(jù)主辦單位要求放礦泉水。茶碟右邊緣與統(tǒng)一,擺放整齊、 課桌椅子右邊緣在一條
3、直線上。式,茶杯擺放橫看、豎看、側(cè)看都 茶杯擺放呈一條直線?;刈质?, 側(cè)看平行、整齊、美觀。杯碟上。杯柄與3邊緣與桌邊距一3.5cm 桌面約成45度角。擺香巾籃左手端托,右手將香巾籃放于茶碟右側(cè)左邊緣距茶碟香巾籃完好、潔凈,2-2.5cm。,上邊緣距桌邊 3cm擺煙缸左手端托,右手將煙缸放十曲茶碟中間。無煙會場不放煙缸,但要準備吸煙區(qū)。煙缸距桌邊 1.5-2cm調(diào)試音響、話筒、投影設(shè)備將話筒分別擺放于主席位、副主席位和發(fā)言席(特殊情況按主辦方要求擺放),調(diào)試音響至最佳狀態(tài),并試放所要求的音帶。音質(zhì)好,無噪音,音量適中,所有座位均能聽清。擺指示水牌擺放于大堂及會場門口顯眼位置,便于指引客人進入會
4、場。指示牌莊重大方,義字表述清楚。擺席位桌簽卡必須請主辦方單位指導(dǎo),擺放席位卡。席位卡莊重大方,擺放整齊。請主辦單位反復(fù)核對,確保無誤。擺講臺按主辦要求擺放于確當(dāng)位置。講臺干凈、莊重、無搖晃。掛會標按主辦要求制會標,掛于合適位置。文字正確無誤,字跡美觀大方。擺放盆花及綠色植物盆花擺放于主席臺上,一般擺放兩盆于主席位和副主席位。綠色植物放于主席臺后, 主 席臺前邊緣擺矮小的綠色植物及盆花,會 場 四周擺放綠色植物。無美觀、盆花及綠色植物新鮮、局矮能適合會場環(huán)境布置枯葉。要求。插旗幟國旗或黨旗或紅旗,擺放在主席臺后兩側(cè)。旗幟顏色鮮艷、干凈、無皺褶。擺放果盤根據(jù)主辦單位要求擺果盤,盤中放水果、干果等
5、。無壞裝盤美觀。水果清潔無水跡、爛、干果無異味變質(zhì)、會前準備開水和室溫、燈光調(diào)控 3工作項目則作規(guī)操質(zhì)量標準或要求打開水會議前一小時準備好暖瓶,到開水房打開水。度開水準備充分,溫度在80以上,暖瓶要干凈無破損,保 溫性能良好,不漏水。開空調(diào)會議前一小時打開空調(diào) (先打開電源開關(guān), 再打開空調(diào)開關(guān))。室內(nèi)溫度調(diào)控,冬天保持度。1922 度,夏天 2427燈開與會人員到場后視需要打開燈光。燈泡完好,光線充足,并根據(jù)要求適當(dāng)調(diào)控?zé)艄?。位站服?wù)員提前半小時站于指定位置迎客。站姿正確,面帶微笑。、會中服務(wù)4工作項目操作規(guī)則質(zhì)量標準或要求引領(lǐng)入座引領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)上入座,雙手輕提起椅子請領(lǐng)導(dǎo)人座,然后用膝蓋輕頂椅背
6、至領(lǐng)導(dǎo)腿部,請其 坐下。椅子輕拿輕放,使用禮貌用語。上香巾左手端托,右手拿香巾夾,站在領(lǐng)導(dǎo)右后側(cè)為領(lǐng)導(dǎo)遞香巾。不能擋住領(lǐng)導(dǎo)的視線。35香巾干凈無異味,冬天在度左右,夏天上冰毛巾。斟茶左腳在前,右腳在后,右手提暖瓶,左手小指與無名指夾住蓋杯, 拇指與食指拿杯柄, 在客 人右后側(cè)為客人斟倒茶水,然后輕輕放回杯碟中,并示意客人用茶。服務(wù)員進入會議室服務(wù)時,應(yīng)抬頭挺胸、大方得體;動作敏分捷,輕拿輕放,茶水倒至8滿;煙灰缸分鐘進行更個或每煙灰缸內(nèi)煙頭超過520換,放置時小指墊于缸底,以防發(fā)出聲響服務(wù)員進入會議室服務(wù)時,應(yīng) 抬頭挺胸、大方得體;動作敏 捷,輕拿輕放,先取走已滿煙 灰缸,在遞送新的會中特殊情
7、況處理客人使用話筒時, 視情況調(diào)節(jié)音量大小。 主席臺領(lǐng)導(dǎo)半小時不喝茶,應(yīng)重新更換一分鐘為臺下客人巡回補充茶杯。每 20-30水一次。如主要客人開始講話則停止一些茶水活動保持會場安靜,做到“三輕”“四勤”,不打擾客人。務(wù)會中休息服快速進行會場小整理,補充、更換物品。動作敏捷,輕拿輕放,保持安靜。送客服務(wù)員應(yīng)站在門口,微會議結(jié)束前10分鐘,笑著向客人道別。站姿正確,面帶微笑。5、會后服務(wù)工作項目則作規(guī)操質(zhì)量標準或要求檢查會場檢查有無客人遺留物品及文件,如有,及時送交主辦方檢查有無損壞的設(shè)施設(shè)備及用具,如有,將數(shù)目及損壞情況與會務(wù)組人員核實后送收銀處。仔細、認真、做好記錄;數(shù)目準確、不弄虛作假整理用
8、品及清潔衛(wèi)生整理會場。將茶葉倒入垃圾捅,點清茶杯數(shù)目,清洗保存。會場剩余物品點清數(shù)目匯報主管,并做好衛(wèi)生清理工作。清點仔細、及時回收,物品輕拿輕放,歸類擺放。檢查設(shè)施設(shè)備對燈光、音響、桌椅、門窗、地面、空調(diào)、 消防栓、滅火器等進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時 上報維修。關(guān)閉燈、空調(diào)及門鎖。仔細、認真,消除一切安全隱患。6、專項指導(dǎo)書 1)引領(lǐng)客人時引領(lǐng)客人時,應(yīng)立正站立,手臂平伸,五指并攏,手心朝上,指向前進方向,“這邊.如需帶路則在前方保持距客人約3米的距離帶路。到達樓梯時,應(yīng)停步,手平伸,指向樓梯方向:“請。”每到一轉(zhuǎn)彎處,都需做出同樣手勢。二、入座當(dāng)來賓走近位置時,引領(lǐng)員應(yīng)迅速到達位置,雙手握住椅
9、背兩側(cè),一側(cè)腿屈膝頂住椅背下端,將座椅離地輕輕拉出, 幅度適中,然后,撤身立于本列后側(cè), 一側(cè)手指向位置,面帶微笑,并道“您 請入座”。整個過程要求,動作輕捷而迅速,做到安全、輕、緩、穩(wěn),切忌座椅拖地出聲和讓來 賓等候。三、送客時會議期間,主動為出入來賓開門,動作要輕,避免弄出聲響,影響會場秩序。會議結(jié)束前10分鐘,要迅速到達出入通道,為來賓開門,并立于門口兩側(cè),示意客人先走:“您請。”若客人不識行進路線,應(yīng)在前方帶路。到達電梯口時,應(yīng)先行一步,按下電梯,并用手把住電梯門:“您請?!?隨后走出電梯,面帶微笑,與客人道別“再見”。如需要,也可隨后進入電梯。電梯到站后,應(yīng)先行出門,并用手把住電梯門
10、,讓客人下梯后,手臂平伸,指示前進方向,微笑道別。 三、持暖瓶的規(guī)范姿勢:按照站姿站立,一般都以左手來服務(wù),因此,左手的力度應(yīng)比右手大。左手握住暖瓶的手柄,右手輕輕放在暖瓶的右側(cè),離底部約3指的距離,右手應(yīng) 5指并攏,并有“請”的含意,右手不能用力,只是起到優(yōu)美的作用。這時暖瓶上下垂直,頂部應(yīng)與領(lǐng)結(jié)成一條直線, 暖瓶離身體約三指的距離。四、持托盤的規(guī)范姿勢:在準備好的托盤中放置一塊濕毛巾,起到防滑的作用。將茶杯依次擺放整齊。 左手托托盤, 持托盤時,五指微微張開,空出掌心,用大拇指外側(cè),掌根,四指指肚托住托盤底部,大小.臂呈 90 °角,手臂放松,起托時應(yīng)保持托盤輕而穩(wěn),行走時右手臂
11、自然前后擺動(或?qū)⒂沂终撇n,保持一定的傾斜角度,輕輕扶在托盤靠近身體的一角, 手掌不能發(fā)力,以保持托盤始終處于水平狀態(tài)) ,保持托盤始終處于靜止狀態(tài)。走到客人面前時,保持站立姿勢,托盤輕輕轉(zhuǎn)向身體一側(cè),以避免在服務(wù)中碰到客人。從托盤內(nèi)取茶杯時,應(yīng)遵循從外到內(nèi)、從右到左的順序,先拿托盤內(nèi)最外面的一個杯子, 并及時調(diào)整托盤重心, 依次將杯子擺放整齊, 杯子應(yīng)放在椅子的右上側(cè),杯子與椅子的垂直線成45o ,桌面上的杯子應(yīng)成一條線,放杯子時應(yīng)避免發(fā)出聲響。五、倒茶時的規(guī)范姿勢按照標準的持暖瓶的要求,走到客人面前(將壺蓋放在服務(wù)車上) ,保持站立姿勢。用右手將暖瓶鴨嘴蓋輕輕掀起,左手大拇指捎頂一下, 以防止發(fā)出響聲,然后將右手放回原處, 順勢向左邊輕輕送一下,這時左臂呈伸直狀態(tài),瓶口朝外,瓶底在內(nèi),瓶體自然傾斜。右腳向前邁一步,同時右手的小指和無名指將杯蓋夾起(如果杯蓋被粘在杯體上,應(yīng)用力按一下即可) ,手心朝上,做個控杯的姿勢,以防水珠落在桌子上或打濕文件,然后收腿以站立姿勢于身體一側(cè)倒水, (這過程應(yīng)是一個弧形路線, 以防客人碰到茶杯) 并按原路放回 (根據(jù)客人的要求和習(xí)慣將茶杯放置在相應(yīng)的位置) ,輕拿輕放,然后將杯蓋蓋好,調(diào)整杯柄角度,然后做個“請”的手勢。六、倒茶的幾種方式從客人桌前倒水時, 應(yīng)將茶杯置于身體距桌
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