餐飲各崗位績(jī)效考核表

1、姓名性另S出生年月學(xué)歷部門(mén)職位入職時(shí)間評(píng)分內(nèi)容評(píng)分項(xiàng)目?jī)?nèi)容分值員工自評(píng)部門(mén)主管部門(mén)經(jīng)理儀容儀表1、工服及個(gè)人衛(wèi)生42、綜合印象3行為規(guī)范1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動(dòng)紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、酒水銷(xiāo)售、備貨記錄準(zhǔn) 確122、日常銷(xiāo)售按照規(guī)定執(zhí)行123、吧臺(tái)商品按照要求擺放84、水果成本控制105、果盤(pán)切制及時(shí)精致衛(wèi)生86、無(wú)工作失誤6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動(dòng)參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評(píng)先進(jìn)及受表?yè)P(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比重100%20%50%30%權(quán)重總分100績(jī)效組評(píng)價(jià)餐飲總監(jiān)人力資源部副總經(jīng)理吧員績(jī)效考核表年 月

2、日保安績(jī)效考核表姓名性另S出生年月學(xué)歷部門(mén)職位入職時(shí)間評(píng)分內(nèi)容評(píng)分項(xiàng)目?jī)?nèi) 容分值員工自評(píng)部門(mén)主管部門(mén)經(jīng)理儀容儀表1、工服及個(gè)人衛(wèi)生42、綜合印象3行為規(guī)范1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動(dòng)紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、熟悉酒店的整體狀況82、能堅(jiān)守崗位，警覺(jué)性 高83、能按時(shí)巡查，做好安 全檢查工作124、交接班記錄詳細(xì)、準(zhǔn) 確85、積極主動(dòng)的做好賓客 就餐的安全保衛(wèi)工作。126、熟悉并定期檢查報(bào)警 系統(tǒng)、安全及消防系統(tǒng)8團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動(dòng)參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評(píng)先進(jìn)及受表?yè)P(yáng)情況2得分小計(jì)P100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比100%20%5

3、0%30%權(quán)重總分100績(jī)效組評(píng)價(jià)餐飲總監(jiān)人力資源 部保潔員績(jī)效考核表年 月 日姓名性別出生年月學(xué)歷部門(mén)職位入職時(shí)間評(píng)分內(nèi)容評(píng)分項(xiàng)目?jī)?nèi)容分值員工自評(píng)部門(mén)主管部門(mén)經(jīng)理儀容儀表1、工服及個(gè)人衛(wèi)生42、綜合印象3行為規(guī)范1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動(dòng)紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、公共區(qū)域衛(wèi)生保潔122、公共洗手間的保潔123、清潔工具的保養(yǎng)和使用104、所轄區(qū)域的衛(wèi)生跟蹤85、消耗品的合理控制86、與各部門(mén)配合良好6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動(dòng)參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評(píng)先進(jìn)及受表?yè)P(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比重100%20%50%30

4、%權(quán)重總分100績(jī)效組評(píng)價(jià)餐飲總監(jiān)人力資源部傳菜員績(jī)效考核表姓名性另S出生年月學(xué)歷部門(mén)職位入職時(shí)間評(píng)分內(nèi)容評(píng)分項(xiàng)目?jī)?nèi)容分值員工自評(píng)部門(mén)主管部門(mén)經(jīng)理儀容儀表1、工服及個(gè)人衛(wèi)生42、綜合印象3行為規(guī)范1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動(dòng)紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、傳菜及時(shí)準(zhǔn)確122、按岀品要求配備調(diào)料用 具123、正確熟練的使用托盤(pán)84、按要求程序收臺(tái)105、送餐按時(shí)收回餐具86、無(wú)工作失誤6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動(dòng)參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評(píng)先進(jìn)及受表?yè)P(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比重100%20%50%30%權(quán)重總分100績(jī)效組評(píng)價(jià)

5、餐飲總監(jiān)人力資源部副總經(jīng)理年月日工程部績(jī)效考核表年 月 日姓名性另S出生年月學(xué) 歷部門(mén)職位入職時(shí)間評(píng)分內(nèi)容評(píng)分項(xiàng)目?jī)?nèi) 容分值員工自評(píng)部門(mén)主管部門(mén)經(jīng)理儀容儀表1、工服及個(gè)人衛(wèi)生42、綜合印象3行為規(guī)范1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動(dòng)紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、工作效率122、成本控制103、業(yè)務(wù)技能104、安全檢查105、交接班記錄詳細(xì)、準(zhǔn) 確86、工程工具保管和養(yǎng)護(hù)6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動(dòng)參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評(píng)先進(jìn)及受表?yè)P(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比100%20%50%30%權(quán)重總分100績(jī)效組評(píng)價(jià)餐飲總監(jiān)人力資源部副

6、總經(jīng)理姓名性另y出生年月入職日期部門(mén)職位直屬上級(jí)管理能力、工作能力考核自我評(píng)分上級(jí)評(píng)分平均得分（有效2、團(tuán)隊(duì)（有效3、策劃（合理4、解決（在指定時(shí)間內(nèi)對(duì)事情、 應(yīng)不也領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)冃神也發(fā)揮同事間IF屬，提咼部門(mén)的團(tuán)隊(duì)精神，群策群力門(mén)到公正、公開(kāi)）既定的目標(biāo),配合）內(nèi)性同別勺工作效率及質(zhì)點(diǎn)入職時(shí)間艮組織能力（5分）評(píng)分內(nèi)容，監(jiān)察工作過(guò)程、方法及控制進(jìn)展）5 分） 內(nèi)度題的I響個(gè)出衛(wèi)2、綜合印象也計(jì)劃及分配工作, 可題及決項(xiàng)能力（司的儀容儀環(huán)境及制容仔生及分值客觀(guān)分析，并作出有效4員工自評(píng)的決定，靈活地;適部門(mén)主管部門(mén)經(jīng)理5、溝通能力 （ 5 分）（通過(guò)適當(dāng)?shù)那兰胺椒ㄇ宄乇砺室庖?jiàn)，細(xì)心聆聽(tīng)他人的

7、意見(jiàn),6并給予適當(dāng)?shù)姆答仯?、工作（能配7、培訓(xùn)（按時(shí)8、業(yè)務(wù)（對(duì)自責(zé)效（5分）合酉店的整體經(jīng)營(yíng)働仃為規(guī)范）制訂及完成培訓(xùn)計(jì) 支能（5分）身及下屬工作職能3劃提高作態(tài)度I勺整體素質(zhì)，合格率達(dá) 63管理勞及H求，按質(zhì)按量地完成任90%5、言談?wù)Z態(tài)范圍預(yù)分作準(zhǔn)確細(xì)并熟練運(yùn)用，具預(yù)見(jiàn)2生）9、應(yīng)變能力（5分） 舌地適應(yīng)不同的工作環(huán)境及狀3、客戶(hù)資料整理、保管74、熟悉?？?、工作態(tài)度1、對(duì)公（關(guān)心用及業(yè)務(wù)技能12)81082、帶客準(zhǔn)確熱情挪決事件自我評(píng)分上級(jí)評(píng)分平均得分可忠誠(chéng)度及節(jié)流意識(shí)（客訴0分） 企業(yè)成長(zhǎng)，自發(fā)地工作及能主動(dòng)提 控制經(jīng)營(yíng)費(fèi)用及各項(xiàng)資源）E口_1、尊重領(lǐng)導(dǎo)2、責(zé)任心及發(fā)展?jié)撃埽?0分

8、尊重領(lǐng)導(dǎo)成上級(jí)委派的工作2、以團(tuán)結(jié)同事，勤奮好學(xué)，不斷充實(shí)自身業(yè)務(wù)改進(jìn)工作的合理建議,6具奉獻(xiàn)精神，有效地;運(yùn)11。、分尊重領(lǐng)導(dǎo)完|工（10分）技能）3、關(guān)心（關(guān)心員工的工作、生活4、服務(wù)（良好戟識(shí)其1C他分）勺職業(yè)態(tài)度，滿(mǎn)足客人I良好關(guān)系，曾受客人嘉獎(jiǎng)得3、集體活動(dòng)參加情況隨時(shí)關(guān)注員工況想動(dòng)態(tài)并提供幫忙2、評(píng)先進(jìn)及受表?yè)P(yáng)情況-求、注意個(gè)人儀容、舉止、V I乂容、禮儀。與酒1店內(nèi)外顧客保5、紀(jì)律（遵守考勤狀況（5分）分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)酉店各項(xiàng)規(guī)章制度嘟勤制度丟沒(méi)有簽過(guò)失記錄）6、衛(wèi)生世重比重比加權(quán)得防分意識(shí)（權(quán)重總分心、總經(jīng)理目核:餐飲總監(jiān)人力資源部100%-20%50%0%100績(jī)效組評(píng)價(jià)總分:副總經(jīng)

9、理前廳服務(wù)員績(jī)效考核表年 月 日姓名性另S出生年月學(xué)歷部門(mén)職位入職時(shí)間評(píng)分內(nèi)容評(píng)分項(xiàng)目?jī)?nèi) 容分 值員工自評(píng)部門(mén)主管部門(mén)經(jīng)理儀容儀表1、工服及個(gè)人衛(wèi)生42、綜合印象3行為規(guī)范1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動(dòng)紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、鋪臺(tái)布、折口布花62、擺臺(tái)63、托盤(pán)44、斟酒105、分菜10席間服務(wù)1、備餐準(zhǔn)備情況62、席間服務(wù)情況83、餐后收拾情況6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動(dòng)參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評(píng)先進(jìn)及受表?yè)P(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比100%1 20%50%30%權(quán)重總分100績(jī)效組評(píng)價(jià)餐飲總監(jiān)人力資源部副總經(jīng)理姓名性另S出生年月學(xué) 歷部門(mén)職位入職時(shí)間評(píng)分內(nèi)容評(píng)分項(xiàng)目?jī)?nèi) 容分值員工自評(píng)部門(mén)主管部門(mén)經(jīng)理儀容儀表1、工服及個(gè)人衛(wèi)生42、綜合印象3行為規(guī)范1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動(dòng)紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、嚴(yán)格遵守唱收唱付的原 則122、收銀賬目清晰，無(wú)誤差123、快速、準(zhǔn)確地收銀104、收銀臺(tái)錢(qián)物保管正規(guī)