ktv衛(wèi)生管理制度范文最新.doc

1、編號(hào):ktv衛(wèi)生管理制度范文最甲方:乙方:簽訂日期：年 月 日一、收銀臺(tái)總臺(tái)衛(wèi)生1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。2、大理石臺(tái)面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無 蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵。4、地面光亮無水漬、無碎屑。5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。7、工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔。8、總臺(tái)內(nèi)外地角線光亮無污跡。超市收銀衛(wèi)生1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、收銀臺(tái)面清潔無浮塵、無污跡。4、收銀設(shè)備清潔無灰塵。5、工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)

2、物整齊清潔。6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。7、地面光亮無水漬、無碎屑；地角線光亮無污跡。8、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。二、包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)前的包房衛(wèi)生1、包房內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。2、門框無灰塵，門面無油漬、無指印。3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。5、空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵。6、房內(nèi)裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡。7、點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡。8、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑。9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。10、包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）。11、大理石

3、臺(tái)面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無 灰塵、無酒漬、污漬。12、桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水 漬、無污跡。13、機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污 跡。14、話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。15、空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房內(nèi)無煙味、無異味。16、地面無碎屑、無銹、無污痕。17、房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵。18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補(bǔ)充，經(jīng)常整理。19、臺(tái)面及房內(nèi)擺設(shè)須整齊美觀。營業(yè)中衛(wèi)生在營業(yè)過程中，全體廳面服務(wù)員應(yīng)積極主動(dòng)做好清臺(tái)工作，做到 勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設(shè)，確保衛(wèi)生的整潔， 給客人營造一個(gè)清潔、放心

4、娛樂的消費(fèi)氛圍。具體要求如下：1、桌面及房內(nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒 漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。2、做到包房內(nèi)不超過3個(gè)空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過3個(gè)煙頭。3、主動(dòng)做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。三、等候廳1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。3、機(jī)柜、桌椅無灰塵，無污跡。4、電視機(jī)等電器設(shè)備無灰塵，無污跡。5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。6、地面光亮無水漬、無碎屑。7、書刊及其他臺(tái)面擺設(shè)整潔，水牌整潔無灰塵。8、盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。四、酒水超市1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)

5、備設(shè)施完好。2、貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣。3、貨品擺放整齊、美觀、商標(biāo)擺放一致（面向客人）。4、冰柜、禮品展示柜無灰塵，爆米花機(jī)清潔、衛(wèi)生。5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。6、冷藏食品展示柜清潔，無灰塵，無指印。7、貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡。8、換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。五、衛(wèi)生間（包括洗手臺(tái)）1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、 無浮塵、無污跡。3、墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡。4、地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、 不缺皂液，洗手盆光亮無水漬。5、便槽、便池光亮無水漬，無異物

6、，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2 個(gè)煙頭，紙簍需勤清理，干凈無異味。6、洗手臺(tái)干燥無水漬，臺(tái)下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。六、工程技術(shù)部1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。2、電器設(shè)備無浮塵，門窗無浮塵。3、設(shè)備設(shè)施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂。4、地面干燥，無碎屑，無污跡，室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角，確保衛(wèi)生 整潔。5、定期做好電器設(shè)備、線路的維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。七、倉庫1、門窗上無浮塵。2、地面干燥無碎屑，無水漬。3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放, 各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存。5、庫房類的進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期做清倉檢查， 防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時(shí)清理不 符合衛(wèi)生要求的食品。八、樓道、通道1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；扶欄無松動(dòng)。2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污 跡。3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印。4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡。5、地角線光亮無污跡；痰桶