簡述英國西餐禮儀以及飲食文化的特點

1、簡述英國西餐禮儀以及飲食文化的特占八、想要去英國，那么就先來了解英國的西餐吧， 畢竟大家都 是要去品嘗當(dāng)?shù)孛朗车模旅媸俏覟榇蠹艺淼暮喪鲇鞑投Y 儀，希望能夠幫到大家哦！簡述英國西餐禮儀西餐餐具分置于中央食盤的左側(cè)和右側(cè)因為西方人吃飯， 習(xí)慣左手用叉，右手使刀，刀叉數(shù)量與菜肴數(shù)量相等如果左右刀 叉件數(shù)不同，通常叉會多于刀這表示多出來的叉， 有專門的用途西餐上菜的順序是前菜一主菜一甜點通常會有3副功能對應(yīng)的刀叉，由外向內(nèi)排列。擺在最外 側(cè)的刀叉，用于前菜沙拉。如果前菜有湯，沙拉刀的右側(cè)還會有 湯匙（假如食盤右側(cè)有多余勺子， 喝湯用最右最大的那把）。湯碗 則會被置于中央食盤的上方， 如果前菜有

2、貝類，食盤最右側(cè)還會 有海鮮叉。夾在中間的刀叉，用于魚類主菜。最靠近食盤的刀叉， 用于肉類主菜。在中央食盤之外的餐具左上角是面包盤和黃油 刀。正上方是甜品勺和蛋糕叉。右前方可能會有一大一小兩個咖 啡杯對應(yīng)著湯匙左側(cè)的茶匙、咖啡攪拌匙。西餐餐具分置于中央食盤的左側(cè)和右側(cè)因為西方人吃飯，習(xí)慣左手用叉，右手使刀，刀叉數(shù)量與菜肴數(shù)量相等如果左右刀 叉件數(shù)不同，通常叉會多于刀這表示多出來的叉， 有專門的用途。英式西餐簡潔與禮儀并重。英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英 式菜肴的特點是：油少、清淡，調(diào)味時較少用酒，調(diào)味品大都放 在餐臺上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求

3、少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以 蒸、煮、燒、熏、炸見長。英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大 蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同時 fish and chips（魚與薯條）是大眾最熟悉的英式餐品。英式早餐英國戲劇家毛姆曾說過：要在英國吃的好，就應(yīng)該一天 吃三頓早餐?！睋?jù)英式早餐協(xié)會（一家倫敦非營利組織，致力于維護全英 式早餐的歷史和傳承）稱，煎炸食物還要追溯到19世紀初，當(dāng) 時，英國鄉(xiāng)村貴族在狩獵前或者休閑和閱讀之前，往往喜歡享用一頓豐盛的早餐。此后，隨著 19世紀中產(chǎn)階級的出現(xiàn)，越來越 多的英國人開始模仿富人的生活方式，全套英式早餐就是其中一個方面。在認識到一頓豐盛的早餐是一天

4、繁重生活的良好開端之 后，工人階級很快也加入其中。到1950年代，煎炸食物已經(jīng)成為英國的國民早餐。不同于歐陸早餐面包加咖啡的簡單搭配，英式早餐以菜點豐富著名。需要說明的是標準英式早餐中這么多種類的食品不是供客人選用其中幾樣，而是全都放在一個大餐盤里讓客人大快朵 頤。英國許多家庭式旅店稱為Bed&Breakfast, 顧名思義就 是提供床和早餐，在這些小旅店里，往往可以吃到正宗的英式早 餐。許多英國酒店還打出完全英式早餐的招牌來吸引游客，甚 至在下午也可以讓游客吃到噴香可口的英式早餐?，F(xiàn)在，英式早餐已經(jīng)超脫了 早餐的原意，而是在更廣的層面上代表了英國獨 特生活方式的一部分。英式早餐包含了豐富的食

5、材， 烤番茄、炒蛋、香腸、培根、 茄汁黃豆、蘑菇、炸薯塊、血腸，再搭配面包(吐司、可頌、丹麥卷、炸面包)。除此以外還會搭配英式早餐茶或者果汁、牛奶、 咖啡等。這樣豐富的早餐我想說中飯可以不用吃了，哈哈。英國飲食文化的特點1.早餐求快傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做煎食。 但現(xiàn)在多數(shù)人都很忙，沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現(xiàn)在最流行的早餐種類有：一碗玉米片加牛奶；一些優(yōu)格加新鮮水 果;土司涂果醬，通常在早餐時喝茶、咖啡、或果汁。英國人仍在周未享用傳統(tǒng)的英式早餐。各個旅館或飯店， 尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應(yīng)傳統(tǒng)的英 式早餐。2.午餐從簡英國人的中餐很

6、快就解決，不像意大利人。通常午餐只需 三十到四十分鐘，許多英國人吃三明治，或許是因為三明治是英 國發(fā)明的。通常人們早上在家做好三明治， 然后在午餐時間食用， 三明治是英國人的便當(dāng)。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。點心在英國相當(dāng)普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十 一點和下午三點。英國兒童是世界上吃甜食最甚者， 這使得英國 牙醫(yī)非常忙碌。3. 晚餐正式一天當(dāng)中最豐盛的是晚餐，也稱正餐，至少三道菜，最常 見的主菜是烤炙肉類澆肉汁，以及牛排、火腿、魚類等，還有土 豆泥、蔬菜沙拉等，一般還要喝啤酒或葡萄酒。飯前要先喝湯， 飯后上水果。4. 飲茶有講究英國人對飲茶情有獨鐘。喝茶在英國人看來是一種樂趣，為西方

7、各國之冠。他們尤其愛喝中國的祁門紅茶。 但在喝法上與 我們不同，一般要加少許牛奶，而且是先把奶倒入茶杯再沖茶， 并非在沏好的茶中加牛奶， 許多人還喜歡再加些糖。但英國人在 工作中不喝茶，多是在茶點休息時喝， 一般在吃飯時和飯后不喝 茶。5. 喝酒是喜好英國人在進餐的時候，通常都愛喝啤酒 ，還愛好喝威士忌等烈性酒。進餐時習(xí)慣于先喝酒，喜歡喝葡萄酒、啤酒、威士忌等。另外，蘇格蘭人對家鄉(xiāng)特產(chǎn)烈酒威士忌很喜歡，但許多人已 不喝純威士忌了，而是加冰水、蘇打水或汽水。從口味來看，英 國人和澳大利亞人喜愛甜酸味， 不喜太咸，注重營養(yǎng)，講究新鮮， 健康食品很受歡迎。6. 飲食多元化英國的飲食和烹飪不斷地發(fā)生著很大的變化。中餐、印度餐、意大利餐、法國餐與英國各地傳統(tǒng)飲食一