《蒸餾和萃取》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、蒸餾和萃取教學(xué)設(shè)計(jì)麗澤中學(xué) 高中化學(xué)組 張淑媛、教學(xué)背景分析一）本課時(shí)教學(xué)內(nèi)容的功能和地位高中化學(xué)新教材的實(shí)施以進(jìn)一步提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為宗旨， 通過激發(fā)學(xué)生 的學(xué)習(xí)興趣， 尊重和促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展； 幫助學(xué)生獲得未來發(fā)展的所必需的化 學(xué)知識(shí)、技能和方法，提高學(xué)生的各項(xiàng)能力；初步學(xué)會(huì)物質(zhì)的檢驗(yàn)、分離、提純 和溶液配制等實(shí)驗(yàn)操作技能；使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中能夠獨(dú)立或與同學(xué)合作完成實(shí)驗(yàn)， 記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并主動(dòng)進(jìn)行交流。本課時(shí)選自人教版高一必修 1 第一章從實(shí)驗(yàn)學(xué)化學(xué)第一節(jié)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基 本方法中的混合物的分離和提純。 在課程內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中主題 2 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)中是 這樣規(guī)定的：讓學(xué)生初步學(xué)會(huì)物

2、質(zhì)的檢驗(yàn)、分離、提純等實(shí)驗(yàn)技能，體驗(yàn)科學(xué)探 究的過程， 學(xué)習(xí)運(yùn)用以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的實(shí)證研究方法。 并能夠獨(dú)立或與同學(xué)合作完 成實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并能主動(dòng)進(jìn)行交流。二）學(xué)生情況分析我所任教的班級(jí)，學(xué)生的思維活躍，能積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，好奇心強(qiáng)，同時(shí)以 具備一定的實(shí)驗(yàn)技能。 知識(shí)儲(chǔ)備上， 他們已經(jīng)熟悉了過濾和蒸發(fā)這兩種固體液體 的分離方法， 但對(duì)于兩種都是液體的混合物如何分離還不太明確， 有這方面的學(xué) 習(xí)渴望，這也是本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容。 在對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果的分析和處理能力還有定的欠缺，也需要教師不失時(shí)機(jī)的引導(dǎo)。、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)一）教學(xué)重點(diǎn) 蒸餾及萃取的原理二）教學(xué)難點(diǎn) 萃取的操作 三、

3、教學(xué)目標(biāo)一）知識(shí)與技能1、了解萃取原理，掌握萃取的實(shí)驗(yàn)操作。2、了解蒸餾原理，練習(xí)蒸餾操作。能根據(jù)常見物質(zhì)的性質(zhì)設(shè)計(jì)分離和提純物質(zhì)的方案，并初步掌握其操作技能。3、會(huì)用合理的方法檢驗(yàn)離子。二）過程與方法1、通過實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)安全問題的分析，讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)探究有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí) 2、通過對(duì)初中常見物質(zhì)分離與提純以及分離提純物質(zhì)一般方法的復(fù)習(xí)鞏固，培養(yǎng)學(xué)生綜合抽象的邏輯思維能力、語言表達(dá)能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)辨析能力。三）情感態(tài)度與價(jià)值觀1、通過組織學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，通過分組實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，讓學(xué)生明白細(xì)節(jié)決定成敗的道理，體驗(yàn)成功的樂趣。2、讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中感受實(shí)驗(yàn)儀器和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的

4、巧妙，感受化學(xué)之美四、教學(xué)用品、教學(xué)手段和主要教學(xué)方法一）教學(xué)用品 藥品：制取蒸餾水裝置 1 套、 50ml 分液漏斗、 10ml 量筒、燒杯、鐵夾臺(tái)、鐵 圈、CCl4、碘水。二）教學(xué)手段 多媒體輔助、實(shí)驗(yàn)探究三）主要教學(xué)方法 啟發(fā)、誘導(dǎo)、閱讀、討論、實(shí)驗(yàn)探究、練習(xí) 五、教學(xué)流程示意圖六、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖情景引入【展示圖片】美味的魚湯制 作過程。做湯的時(shí)候，觀察 過鍋蓋嗎？鍋蓋上有水珠， 這水珠與湯不什么不同？ 為什么會(huì)有水珠？水蒸汽傾聽設(shè)置情景引入課題凝結(jié)？為什么水蒸汽會(huì)凝結(jié)成水珠？湯沸騰后，水蒸汽遇溫度低的鍋蓋而凝成水珠附于鍋蓋。這是一個(gè)怎么樣的過程，在化學(xué)中應(yīng)怎么

5、稱呼?環(huán)節(jié)一【引入】自來水廠使用消毒加入硝酸銀溶液檢驗(yàn)是體驗(yàn)蒸餾劑氯氣對(duì)水進(jìn)行消毒，因此我們飲用的自來水中含有Cl 如何檢驗(yàn)其中的氯離子？【實(shí)驗(yàn)演示】自來水中加入硝酸酸化的硝酸銀溶液【講解】我們應(yīng)該用什么方法除去自來水中的氯離子呢？【演示】教師演示實(shí)驗(yàn)室制蒸餾水的全過程。實(shí)驗(yàn)完畢，檢驗(yàn)錐形瓶中的液體是否含有氯離子。否含有氯離子。培養(yǎng)學(xué)生有明顯白色沉淀生成?？赡艿幕卮?加入新試劑（但是會(huì)引入新雜質(zhì)）使用加熱將水變?yōu)樗羝?，然后再冷凝為純凈的液態(tài)蒸餾水。沒有白色沉淀。證明沒思考問題的能力培養(yǎng)學(xué)生【提問】通過觀察教師的整個(gè)蒸餾實(shí)驗(yàn)操作，你覺得如要哪些注意示項(xiàng)?【講解】在日常生活中，我們應(yīng)用蒸餾的方法

6、可以將海水淡化，或制造無水酒精。若采用蒸餾的方法分離酒精和水的混合物，先蒸餾出來的物質(zhì)是什么?【思考】從這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，大家可以看出蒸餾適用于什么類型的混合物的分離?【擴(kuò)展】果想要保證實(shí)驗(yàn)的成功，需有氯離子。觀察記錄的能力學(xué)生討論，回答：善于總結(jié)、歸納自來水不超過蒸餾燒掌握正確瓶的1/3的實(shí)驗(yàn)操作方法溫度計(jì)的水銀球在蒸餾燒瓶的支管口處。蒸餾燒瓶中放少量碎瓷片防液體暴沸。冷凝管中冷卻水從下口進(jìn)，上口出。先打開冷凝水，再加熱。學(xué)生回答：酒精沸點(diǎn)低,先蒸出的是酒精。蒸餾是利用液態(tài)混合物沸點(diǎn)不同來進(jìn)行的分離。學(xué)生討論，回答通過理解卄亠-I f水銀球應(yīng)放在燒瓶的支管口處。蒸餾的概 念得出結(jié) 論。環(huán)節(jié)二體驗(yàn)分

7、液如果把書上P7圖1-4的裝置里的蒸餾燒瓶的活塞改成一個(gè)插入溫度計(jì)的活塞,你認(rèn)為溫度計(jì)的水銀球應(yīng)放在什么位置合適?【擴(kuò)展】展示海水淡化的新聞和圖片?！菊故緢D片】還是美味的魚湯，現(xiàn)在想把上面的油層和F面的湯分開，我們可以采取哪些分離方法?【講解】我們?cè)囅胍幌?，可否想辦法使湯從下面流走,讓油剛好留在容器中。容器F面有通道，湯從下面流觀看，傾聽了解蒸餾 在生活中 的具體應(yīng)用?？赡芑卮穑荷鬃右ê陀梦芪∮蛯?。都是利用油水互不相溶來進(jìn)行分離的。勺子舀法較快但不能很徹底分離，而滴管吸取雖效果較好但很慢。傾聽走，在湯剛好流完時(shí)，關(guān)閉通道，這樣湯和油不就分開了嗎，而這正好符合分液漏斗的結(jié)構(gòu)?！居^察】分液漏斗

8、的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。它與前面認(rèn)識(shí)的漏斗在外觀上有什么不同?【提問】為什么這樣來構(gòu) 造。凹槽和小孔對(duì)準(zhǔn)意味著 什么？如果把活塞豎起來， 漏斗中的液體又會(huì)如何？【講解】這種分離互不相溶的液體的方法我們稱之為分液，可是為什么魚湯加了學(xué)生討論回答：它有活塞、上面的磨口塞上有一個(gè)凹槽，壁上一個(gè)小孔?；卮穑喊疾酆托】讓?duì)準(zhǔn)即與大氣相通。當(dāng)把活塞豎起來后，漏斗中的液體即會(huì)流下。若對(duì)不準(zhǔn)，則不會(huì)流下?？赡艿幕卮穑呼~湯中的有色物質(zhì)進(jìn)入到了油層之中。培養(yǎng)學(xué)生觀察能力實(shí)驗(yàn)與理論相聯(lián)系油之后，上層的油層顏色也變深了呢?環(huán)節(jié)三【講解】我們把這種現(xiàn)象稱體驗(yàn)萃取之為萃取。萃即“聚集”之 意，萃取聚而取之。同 學(xué)們一定很想知道有關(guān)萃取

9、的知識(shí)。我們現(xiàn)在就來模 擬一下魚湯的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論試管中注入水+小粒碘不溶碘不溶于水試管中注入溶解碘易溶于CCI4+小粒碘CCI4試管中注入水分層，水在上層CCI4與水不和 CCI4互溶碘水中加CCI4分層，水在上層顏水中的碘會(huì)色變淺，CCI4在下轉(zhuǎn)而溶到層顏色為紫紅色CCI4中去碘的CCI4溶分層，上層為水，CCI4中的液中加水下層為碘的CCI4碘，沒有溶溶液到水中?！緞?dòng)手實(shí)驗(yàn)】分工合作，4人一組?！局v解】在水和CCI4同時(shí)存在時(shí)，碘選擇了較易溶 入的CCI4,就如成語所述“良禽擇木而棲”。當(dāng)向已 溶有碘的水中滴入少量 CCI4，并不斷振蕩試管，碘【閱讀】閱讀書P9頁實(shí)驗(yàn)1-4【提問并討

10、論】實(shí)驗(yàn)過程中你遇到了哪些問題？你是如何設(shè)法解決的？你覺得為了保證實(shí)驗(yàn)的成功除了注意那些細(xì)節(jié)問題?萃取。【視頻】觀看視頻四氯化碳 萃取碘水，請(qǐng)注意觀察實(shí)驗(yàn) 員的操作，歸納要點(diǎn)會(huì)“移情別戀”。少量的CCI4可以把溶在水中的碘聚集起來，從而使碘與水分離，這種物質(zhì)分離方法就是要注意安全問題以外，還要學(xué)生討論回答:分液漏斗使用前要驗(yàn)振蕩時(shí)要及時(shí)放氣上層溶液從上口倒出，下層溶液從下口流動(dòng)手完成課本上安排的實(shí)驗(yàn)1-4，過程中教師巡回指導(dǎo)直到實(shí)驗(yàn)完畢加入萃取劑之后、振蕩之前一般都記得塞好分液漏斗玻璃塞，但是分液前容易忘記;液體分層時(shí)，要打開玻璃塞，或者讓凹槽與小孔對(duì)準(zhǔn)，做到漏斗內(nèi)外大氣相通，否則液體不易順暢

11、流下。善于總結(jié)、歸納掌握正確 的實(shí)驗(yàn)操 作方法訓(xùn)練學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力善于總結(jié)、歸納掌握正確 的實(shí)驗(yàn)操 作方法從實(shí)驗(yàn)中 提取理論 知識(shí)下層液體從分液 漏斗下面流出來，上層 液體應(yīng)從分液漏斗口部 倒出來；【提問】你能用語言敘述一碘水與四氯化碳相混振下四氯化碳萃取碘水的過湯后，碘就從水中轉(zhuǎn)移程嗎？到四氯化碳中溶解，再總結(jié)歸納經(jīng)過靜置，水和碘的四 氯化碳溶液就分為上下 兩層。能力【提問】為什么四氯化碳能不行，因?yàn)榈馀c酒精互萃取出碘水中的碘，如果將溶而四氯化碳不相溶通過實(shí)驗(yàn)提取理論四氯化碳換成酒精可不可知識(shí)以？【動(dòng)手實(shí)驗(yàn)】向已溶有碘的 水中滴入少量酒精，并不斷 振蕩試管，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。由于酒精與水互溶的緣

12、故【提問】我們把四氯化碳稱萃取劑應(yīng)與原溶劑不互為萃取劑，碘水中的水稱為溶，提純物質(zhì)在萃取劑訓(xùn)練學(xué)生總結(jié)的能原溶劑，你能歸納出選擇萃中溶解度大于原溶劑.力取劑的原則嗎？【提問】做完了實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你學(xué)生討論：利用物質(zhì)在進(jìn)一步從理論上明嘗試給萃取下個(gè)定義?；ゲ幌嗳艿娜軇┲腥芙獯_能力不同進(jìn)行分離或提純的方法。擴(kuò)展歸納【小結(jié)】這節(jié)課我們通過實(shí)傾聽、思考、交流。驗(yàn)探究，學(xué)習(xí)了分離互不相溶的液體混合物的方法分液，也學(xué)會(huì)了利用萃取個(gè)別回答：萃取之后經(jīng)劑把溶質(zhì)從原溶劑中提取常會(huì)利用分液作進(jìn)一步出來的方法一一萃取。通過的分離、提純【圖片展示】生活中的萃取觀察思考合物加以分離，但適用的對(duì)傾聽思考象不同，我們要根據(jù)物質(zhì)的

13、學(xué)會(huì)及時(shí) 總結(jié)歸納 明確重點(diǎn) 知識(shí)學(xué)習(xí)你知道萃取和分液的 關(guān)系嗎?和蒸餾【課堂小結(jié)】蒸餾和萃取都 可以對(duì)兩種液體組成的混性質(zhì)合理選擇和利用分離 方法。物質(zhì)的檢驗(yàn)也要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來選擇不同的試劑和方法，這個(gè)我們將在后來的學(xué)習(xí)過程中逐步遇到。課后作業(yè)1.溴水與碘水有些相似，設(shè)計(jì)出從溴水中提取出溴單質(zhì)。2.搜索有關(guān)生活中的萃取學(xué)生獨(dú)立完成復(fù)習(xí)鞏固預(yù)習(xí)準(zhǔn)備和分液的知識(shí)，并與其他同學(xué)交流。板書設(shè)計(jì)、蒸餾和萃取1、蒸餾：利用沸點(diǎn)不同除去液體混合物中難揮發(fā)或不揮發(fā)的雜質(zhì)。蒸餾操作注意: 沸石防暴沸、冷卻水下進(jìn)上出。2、萃?。豪梦镔|(zhì)在互不相溶的溶劑中溶解能力不同進(jìn)行分離或提純的方法。萃取劑的選擇原則：與原

14、溶劑不互溶，提純物質(zhì)在萃取劑中溶解 度大于原溶劑七、教學(xué)反思教材把蒸餾和萃取這兩種液體的分離方法安排在了一課時(shí)，因此我設(shè)計(jì)了做魚湯的方案先蒸餾再萃取，從生活的角度引入化學(xué)知識(shí)，學(xué)生接受起來較容易。萃取一直是學(xué)生的弱點(diǎn)， 對(duì)萃取和分液兩者的區(qū)別和聯(lián)系認(rèn)識(shí)模糊， 不懂得選擇 萃取劑。通過這一節(jié)課的教學(xué)我得到深刻的認(rèn)識(shí)， 感到收獲很多。 我沒有按照教 材的順序直接給出萃取的概念后介紹萃取操作， 而是引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)， 先學(xué)習(xí) 分液再體驗(yàn)萃取進(jìn)而得出概念的形成過程。 我安排了 5 個(gè)小實(shí)驗(yàn)，由淺入深， 最 后學(xué)習(xí)從碘水中提取碘， 使難點(diǎn)得以分解， 而且學(xué)生能將新舊知識(shí)很好的聯(lián)系起 來。在學(xué)習(xí)每個(gè)知識(shí)點(diǎn)時(shí)，先讓學(xué)生做探究性實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題、思考問 題，再由實(shí)驗(yàn)上升到知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)。 這樣就