食品安全主題班會(huì)教學(xué)設(shè)計(jì)

1、食品安全主題班會(huì)教學(xué)設(shè)計(jì)安全飲食，健康你我教學(xué)目的：1、通過(guò)活動(dòng)，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀；2、讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛(ài)干凈的習(xí)慣，具備講究衛(wèi)生的意識(shí)；教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。教學(xué)過(guò)程：（一）教學(xué)準(zhǔn)備：讓學(xué)生通過(guò)報(bào)刊、雜志、 網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，了解我國(guó)當(dāng)前的食品安全狀況。教師引導(dǎo)：食品安全是一個(gè)關(guān)乎生命的重要話題，也是一個(gè)迫在眉睫的話題。說(shuō)起食品安全，我們的許多同學(xué)會(huì)有這樣的想法： 食品安全是食品安檢部門(mén)和大人們的事， 和我們無(wú)關(guān)；其實(shí)，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個(gè)公 民的事，也是每個(gè)公民必需知道和注意的事。（二）我們面臨的食品安全

2、問(wèn)題有哪些？（先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問(wèn)題有哪些）1 .食品中農(nóng)藥殘留的危害觀察圖片及閱讀材料， 指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種表現(xiàn)及危害，請(qǐng)學(xué)生分別舉出生活中的相應(yīng)例子。使學(xué)生認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留在食品中人類(lèi)健康的危害， 明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無(wú)處不在的危機(jī)現(xiàn)狀。2 .濫用食品添加劑的危害網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無(wú)牌、 無(wú)良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安 全，濫用色素、香料等添加劑；觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要 表現(xiàn)和危害。3 .食品包裝容器與設(shè)備的危害觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟?lèi)的關(guān)系是最為密切 的。食品包裝機(jī)械作為食品的 貼身衣物：其

3、在原料、輔料、工藝方面的安全性將 直接影響食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。以來(lái)，我國(guó)收到國(guó)外關(guān)于我國(guó)出口食品包裝容器、 包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報(bào)，這些通報(bào)主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問(wèn)題上。長(zhǎng)期食用毒包裝'中的食物，可能導(dǎo)致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏殺機(jī)”的食品包裝，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。（三）面對(duì)這些問(wèn)題，我們應(yīng)該如何做？（讓學(xué)生討論，得出結(jié)論）食用經(jīng)過(guò)檢測(cè)的合格產(chǎn)品或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品為我們提供了大量人體所需的能量和營(yíng)養(yǎng),是人類(lèi)每天必不可少的食物來(lái)源之一。在食用食品時(shí)我們可以做到的：1、生吃的

4、蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。2、盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。3、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚(yú)片、生貝類(lèi)等，避免細(xì)菌性食物中毒。4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)）。不光顧無(wú)牌無(wú)證的小販。在我國(guó)，在各個(gè)街頭巷尾幾乎都可以看見(jiàn)不少無(wú)牌無(wú)證的流動(dòng)小販，尤其在學(xué)校附近，對(duì)于這些無(wú)牌小販，我們必須做到：1、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的豈無(wú)”食品。2、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、 廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)

5、品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。少使用塑料制品現(xiàn)在我們使用的塑料包裝袋， 塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產(chǎn) 的，這些包裝物就用會(huì)釋放一些有害的物質(zhì)到食品當(dāng)中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會(huì)對(duì)環(huán)境形成 污染”。我們每天能做到的有：1、盡量使用環(huán)保袋。2、不使用不可降解的快餐盒。3、不隨手亂扔塑料包裝物。4、盡量購(gòu)買(mǎi)用紙包裝的物品。5、購(gòu)買(mǎi)塑料瓶飲料時(shí)要看瓶底安全標(biāo)簽，盡量使用自己的水壺。6、多喝白開(kāi)水，白開(kāi)水是最好的飲料”；一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。（四）教師總結(jié)：通過(guò)我們今天的討論， 大家知道了在我們?nèi)粘Ｉ钪胁糠质称反嬖诘奈：?，以及哪些食物?duì)身

6、體有益， 讓我們大家都行動(dòng)起來(lái)， 拒絕街邊小吃， 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生 習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；我想只要我們細(xì)心觀察和學(xué)習(xí)，我們就能健康地成長(zhǎng)，健康地學(xué)習(xí)和生活。食品安全主題班會(huì)教案一、教學(xué)內(nèi)容：學(xué)習(xí)一些食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力，培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買(mǎi)零食的好習(xí)慣。二、教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能：（ 1）通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別 .（ 2 ）幫助學(xué)生培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣（ 3 ）學(xué)會(huì)并掌握日常生活中必備的衛(wèi)生防疫技能。過(guò)程與方法：通過(guò)啟發(fā)引導(dǎo)、案例分析、多媒體演示等方法讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食品安全的重要及相關(guān)技能的掌握情感態(tài)度價(jià)值觀：深刻認(rèn)識(shí)食品安全的重要意義

7、，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣三、教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)食品安全的重要性及相關(guān)技能的培訓(xùn)四、教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)生食品衛(wèi)生習(xí)慣及技能的訓(xùn)練和應(yīng)用五、教學(xué)準(zhǔn)備：（ 1）教師準(zhǔn)備：課件、案例、調(diào)查表等（ 2 ）學(xué)生準(zhǔn)備：收集食品安全相關(guān)資料六、教學(xué)方法：?jiǎn)l(fā)式、談話法、討論法、案例分析、演示法等七、課時(shí)安排： 2 課時(shí)4、教學(xué)過(guò)程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?、洗手，是飲食安全第一步。" 濕、擦、搓、捧、干 " ，人人

8、飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。3、不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購(gòu)買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。5、防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。6、禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱； 蔬菜去污、 除爛葉， 不以一般報(bào)紙（ 可用白報(bào)紙） 包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買(mǎi) " 三無(wú)食品 &quo

9、t; 。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買(mǎi)； 沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi)； 沒(méi)有廠址的食品不能買(mǎi)。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒， 故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生， 尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。三、發(fā)生身體不適怎么辦 ?1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出

10、現(xiàn)脫水癥狀（ 如皮膚起皺、心率加快等） ，應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。四、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性， 但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)， 因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。 預(yù)防食物中毒， 首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋 （ 一月一次 ） 。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入 " 的第一關(guān)。最后，我們大家一邊拍手一邊念食