乳制品經(jīng)營者食品流通許可辦理須知

1、乳制品經(jīng)營者食品流通許可證辦理須知根據(jù)國家工商總局關(guān)于進(jìn)一步完善和標(biāo)準(zhǔn)流通環(huán)節(jié)乳制品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入有關(guān)工作的通知工商食字201167號(hào)規(guī)定，漯河市工商局將于2011年7月11日起，正式開始流通環(huán)節(jié)乳制品經(jīng)營許可申請(qǐng)受理工作。如您在流通環(huán)節(jié)正在從事乳制品經(jīng)營活動(dòng)，請(qǐng)?jiān)?011年7月底前，變更已有的食品流通許可證持有有效衛(wèi)生許可證的，申請(qǐng)辦理食品流通許可證，并對(duì)原有的營業(yè)執(zhí)照進(jìn)行變更，取得營業(yè)執(zhí)照后方可經(jīng)營。逾期未辦理的，工商部門將依法予以查處和取締。具體申請(qǐng)須知如下：一、乳制品的定義和范圍參照衛(wèi)生部衛(wèi)通20117號(hào)公告和國家質(zhì)檢總局2010年第119號(hào)公告，乳制品是指以牛乳或羊乳及其加工制品為主要

2、原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料制成的各種液體或固體食品。乳制品包括液體乳巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳；乳粉全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉；其他乳制品煉乳、奶油、干酪等。在國家質(zhì)檢總局生產(chǎn)許可審查細(xì)則中，乳制品的食品品種類別編號(hào)為0501，嬰幼兒配方乳粉的食品品種類別編號(hào)為0502。乳制品不包括生鮮乳、含乳食品如食品標(biāo)簽注明“乳飲料”或“乳酸菌飲料”的含乳飲料、奶油冰棍雪糕等冷飲、含奶油的面包蛋糕等糕點(diǎn)。二、已辦理食品流通許可證，僅申請(qǐng)?jiān)黾尤橹破方?jīng)營項(xiàng)目不做其它項(xiàng)目變更的，提交以下材料一食品流通變更許可申請(qǐng)書；二營業(yè)執(zhí)照副本原件及復(fù)印件；三食品安全管

3、理人員乳制品安全管理知識(shí)測(cè)試合格證明;四乳制品經(jīng)營設(shè)備工具清單；五乳制品安全管理制度文本； (六) 食品流通許可證正、副本；七與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營倉儲(chǔ)場(chǎng)所使用證明以及其具體方位圖適用于乳制品批發(fā)經(jīng)營和嬰幼兒乳粉經(jīng)營；八工商部門要求的其他材料。三、未辦理食品流通許可證，申請(qǐng)項(xiàng)目含有乳制品經(jīng)營項(xiàng)目的，請(qǐng)?zhí)峤灰韵虏牧希阂皇称妨魍ㄔS可申請(qǐng)書； 二名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書或營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；三與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營倉儲(chǔ)場(chǎng)所使用證明以及其具體方位圖；四負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明；五與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備、工具清單；六與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)施空間平面布局圖和操作流程的文件； 七食品安全管理制度文本;

4、八委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明申請(qǐng)人委托他人提出申請(qǐng)時(shí)提交；九食品安全管理人員乳制品安全管理知識(shí)測(cè)試合格證明;十乳制品食品安全管理制度文本。十一食品流通安全承諾書。承諾保證遵守有關(guān)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)性文件的規(guī)定及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)；經(jīng)營管理工作人員不屬于食品安全法第九十二條第一款的限制情形。已經(jīng)具有主體資格的經(jīng)營者在經(jīng)營項(xiàng)目中申請(qǐng)?jiān)黾邮称方?jīng)營項(xiàng)目的，還需提交營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明材料，不需提交名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件；不使用名稱的個(gè)體工商戶不需提交名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件。四、流通環(huán)節(jié)乳制品經(jīng)營許可申辦條件申請(qǐng)乳制品經(jīng)營許可，除符合一般性食品流通許可申請(qǐng)條件外，還應(yīng)

5、當(dāng)滿足以下要求：一食品安全管理人員要求。1乳制品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職食品安全管理人員，經(jīng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)并考試合格后上崗。2食品安全管理人員應(yīng)具有一定的乳制品食品安全法律法規(guī)知識(shí)，具備審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格、乳制品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬的能力。二經(jīng)營場(chǎng)地要求。1申請(qǐng)乳制品批發(fā)和嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營項(xiàng)目的，經(jīng)營面積不得小于30平方米；從事乳制品批發(fā)業(yè)務(wù)的，還應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的倉儲(chǔ)場(chǎng)所。2銷售、貯存乳制品的地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)距離開放式廁所包括倒糞池、化糞池、污水池、暴露垃圾場(chǎng)站等污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所保持一定的距離。三經(jīng)營設(shè)備設(shè)施要求。1乳制品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取措施保證所銷售乳制品的質(zhì)量。乳

6、制品對(duì)貯存、銷售有特別要求的，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備符合貯存、銷售要求的設(shè)備設(shè)施(如冰箱、冷柜等)。不得將乳制品與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處陳列與貯存。2申請(qǐng)乳制品批發(fā)和嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營的，應(yīng)具備互聯(lián)網(wǎng)查詢、錄入設(shè)備或手段，保證能夠及時(shí)核實(shí)供貨商提供的乳制品相關(guān)資料、錄入乳制品進(jìn)銷貨記錄、查詢嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品名錄。四乳制品安全管理制度要求。1乳制品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立相關(guān)制度，保證乳制品進(jìn)貨、運(yùn)輸、貯存、銷售、退市全過程符合有關(guān)乳制品法律法規(guī)規(guī)定。2乳制品經(jīng)營者建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，應(yīng)當(dāng)核實(shí)銷售乳制品的生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營單位、檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)票等方面的信息，不得購入無法驗(yàn)證真?zhèn)蔚漠a(chǎn)品，確保購入產(chǎn)品來源正規(guī)、渠道可靠。嬰幼兒配方乳粉的經(jīng)營者，還應(yīng)當(dāng)保證嚴(yán)格按照質(zhì)檢部門公布的生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)