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文檔簡介

食堂衛(wèi)生管理制度撰寫人：_日 期：_食堂衛(wèi)生管理制度一、食堂操作間要定期清洗，炊具要保持清潔，定期消毒，符合衛(wèi)生防疫要求，排煙、排氣、排水設(shè)施完善。二、炊事人員要經(jīng)過衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，并持健康證上崗，身著白色工作服、帽。三、生、熟食品必須分開，設(shè)置貯藏肉制品要有保鮮措施。四、食堂垃圾要使用封閉式的垃圾存放容器，并定期清除。五、食堂要有防“四害”的設(shè)施。六、食堂內(nèi)不得住人和存放其它物品。七、食堂用火要有動(dòng)火準(zhǔn)用證，火源要有專人管理。廁所衛(wèi)生管理制度一、廁所要有專人管理，隨時(shí)清掃，保持清潔衛(wèi)生。二、廁所蹲位口要用蓋封閉，四周經(jīng)常灑石灰消毒，及時(shí)清掏，保證不污染環(huán)境。三、水沖式廁所，要定期沖刷，消毒，并保證排污設(shè)施暢通。四、廁所內(nèi)要設(shè)有防蚊蠅的設(shè)施，經(jīng)常噴灑藥品或掛沾條，防止蚊蠅孽生。第 3 頁 共 3 頁 范文僅供參考 感謝瀏覽

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