愛(ài)我鄂爾多斯ppt

1、目錄 旅游景區(qū) 歷史文化 飲食文化 感受音樂(lè) 著名旅游景點(diǎn)有：成吉思汗陵園、烏審召?gòu)R、巴音陶勒蓋敖包、響沙灣、鄂爾多斯草原、世珍園旅游區(qū)、恩格貝、西鄂爾多斯珍稀植物自然保護(hù)區(qū)、秦直道、王愛(ài)召、百眼窟、昭君墳、準(zhǔn)格爾召、百眼井、 恐龍足跡化石、鄂爾多斯紅堿淖、黃河峽谷、統(tǒng)萬(wàn)城、釋尼召沙漠人工湖、烏仁都西、“鄂爾多斯人”文化旅游區(qū)、庫(kù)布齊沙漠、七星湖、九城宮生態(tài)園。 成吉思汗陵 成吉思汗陵，位于伊金霍洛草原，也就是內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市伊金霍洛旗新街鎮(zhèn)甘德?tīng)柊桨瑢倏咭昂由嫌?。成吉思汗陵?729年（雍正七年）遷此，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間陵墓八白室遷至青海塔爾寺，1954年又遷回，修建于1956年。陵內(nèi)有成

2、吉思汗生平功業(yè)繪畫(huà)及其坐像、遺物，并陳列有元代文物。 烏審召?gòu)R 烏審召?gòu)R位于烏審旗烏審召鎮(zhèn)人民政府所在地，距旗政府所在地嘎魯圖鎮(zhèn)78公里。是鄂爾多斯四大召?gòu)R之一，現(xiàn)占地面積達(dá)40000多平方米，建筑面積達(dá)4300多平方米，為該旗最大的寺院。 響沙灣 響沙灣在蒙語(yǔ)中被稱為“布熱芒哈”，意思是“帶喇叭的沙丘”。響沙灣位于鄂爾多斯市達(dá)拉特旗境內(nèi)的庫(kù)布其沙漠東段，也叫銀肯響沙（“銀肯”為蒙古語(yǔ)，意為“永久”），是中國(guó)三大響沙之一，國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)。響沙灣距210國(guó)道3公里，北距包頭市44公里，南距鄂爾多斯市東勝區(qū)55公里。 恩格貝 恩格貝意為吉祥，地處鄂爾多斯市庫(kù)布其沙漠腹地達(dá)拉特旗段，離包頭60公

3、里，歷史上，這里曾綠草如茵，牛羊成群，后植被破壞，漸次沙化，1989年，中德兩國(guó)在此實(shí)施風(fēng)力發(fā)電項(xiàng)目，1990年，遠(yuǎn)山正瑛教授率志愿者前來(lái)治沙，至今，他已發(fā)動(dòng)數(shù)千日本國(guó)民，前來(lái)種樹(shù)200萬(wàn)棵。 鄂爾多斯文化在華夏文化中屬于黃河文化系統(tǒng)，其源頭為“河套文化”。鄂爾多斯地區(qū)自古以來(lái)就是眾多民族共同活動(dòng)的歷史舞臺(tái)。鄂爾多斯文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，是多民族人民共同培植的一種多元融合、風(fēng)格獨(dú)特的文化?？煞譃榱?，分別是河套文化、朱開(kāi)溝文化、青銅文化、河套匈奴文化。 河套文化 中國(guó)華北地區(qū)舊石器時(shí)代晚期文化。20 年代初發(fā)現(xiàn)于河套南部?jī)?nèi)蒙薩拉烏蘇河（即紅柳河）沿岸一帶。前后共發(fā)現(xiàn)“河套人”化石23 塊，以

4、及大量以細(xì)小石器為特征的文化遺物。地質(zhì)年代為晚更新世，文化年代距今約3-5 萬(wàn)年。是中國(guó)境內(nèi)最早發(fā)現(xiàn)的舊石器文化之一。原與寧夏銀川水洞溝發(fā)現(xiàn)的舊石器文化統(tǒng)稱河套文化，定為舊石器時(shí)代中期，后將“河套人”創(chuàng)造的物質(zhì)文化稱為“薩拉烏蘇文化”，或稱“大溝灣文化”。另一個(gè)單獨(dú)命名為“水洞溝文化”，也屬舊石器時(shí)代晚期。 朱開(kāi)溝文化 朱開(kāi)溝文化遺址位于束會(huì)川上游支流朱開(kāi)溝溝掌處，總面積約50萬(wàn)平方米。 自1974年首次被發(fā)現(xiàn)以來(lái)，內(nèi)蒙古文物考古研究所進(jìn)行了四次發(fā)掘。發(fā)掘總面積約4000平方米，共發(fā)現(xiàn)居住房址83座、灰坑(或窖穴)207個(gè)、墓葬329座、甕棺葬19座，出土可復(fù)原陶器510余件、石器270余件、

5、骨器420余件、銅器50余件。青銅文化 考古學(xué)上以使用青銅器為標(biāo)志的人類文化發(fā)展的一個(gè)階段，又稱青銅時(shí)代或青銅器時(shí)代，由張光直院士最早提出。中國(guó)青銅文化，歷史悠久、工藝精湛、技術(shù)嫻熟、內(nèi)容豐富，是世界文化寶庫(kù)中的精華。國(guó)內(nèi)出土最早的青銅器物屬于甘肅馬家窯文化。鄂爾多斯式青銅器有兵器、工具、裝飾品、生活用具與車馬具等，其制作工藝與表現(xiàn)手法具有很高的藝術(shù)水平。鄂爾多斯青銅器與鄂爾多斯動(dòng)物紋的完美結(jié)合，融鑄成為鄂爾多斯文化史上的一大藝術(shù)奇觀。鄂爾多斯青銅文化發(fā)源于鄂爾多斯高原，流布相當(dāng)廣泛。 河套匈奴文化 鄂爾多斯地區(qū)是匈奴民族最早的棲息地和活動(dòng)搖籃之一。河套匈奴文化是鄂爾多斯文化的一個(gè)重要內(nèi)容。在

6、鄂爾多斯地區(qū)發(fā)現(xiàn)的河套匈奴文化遺存主要有青銅器、青銅飾牌、銅鏡、鐵器、陶器、漢字瓦當(dāng)、官印及金、銀、玉、瑪瑙、琉璃等物品，內(nèi)容豐富，數(shù)量之多，工藝之精，均屬罕見(jiàn)。經(jīng)綜合整理研究，學(xué)者們將河套匈奴文化劃分為青銅時(shí)代(商到春秋時(shí)期)、早期鐵器時(shí)代(戰(zhàn)國(guó)時(shí)期)、鐵器時(shí)代(兩漢時(shí)期)。 鄂爾多斯牧區(qū)蒙古族的主食是奶食、肉食和糧食。奶食，蒙語(yǔ)叫“查干伊德”，直譯為“白色的食品”，含有純潔、吉祥的意思。奶食分食品和飲料兩種。食品主要有白酥油、黃酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油：把鮮羊奶或鮮牛奶裝進(jìn)瓷罐里發(fā)酵為酸奶后、用杵桿上萬(wàn)次左右，即可從酸奶里分離出糊狀的白酥油。好年景時(shí)，牛羊肥壯，鮮奶質(zhì)量也高，百公斤鮮奶

7、可提煉白酥油五、六公斤。提煉酥油是一項(xiàng)最繁重的體力勞動(dòng)，目前很多牧民用分離器代替。 奶食品奶食品主要以牛、羊、馬、駝的奶為原料。主要以牛、羊、馬、駝的奶為原料。奶酒：它的特點(diǎn)是澄清醇香，沁人心肺，酒性柔軟口感酸甜。初飲時(shí)奶酒：它的特點(diǎn)是澄清醇香，沁人心肺，酒性柔軟口感酸甜。初飲時(shí)覺(jué)得酒力不大，可是后勁很足，一頓能喝一瓶啤酒的人，喝奶酒一公覺(jué)得酒力不大，可是后勁很足，一頓能喝一瓶啤酒的人，喝奶酒一公斤以上便會(huì)大醉。奶酒有驅(qū)寒、活血、舒筋、補(bǔ)腎、健胃、養(yǎng)脾、強(qiáng)斤以上便會(huì)大醉。奶酒有驅(qū)寒、活血、舒筋、補(bǔ)腎、健胃、養(yǎng)脾、強(qiáng)骨等功效。蒙古人常把奶酒當(dāng)藥品飲用，能治療胃病、腰腿痛、肺結(jié)骨等功效。蒙古人常把

8、奶酒當(dāng)藥品飲用，能治療胃病、腰腿痛、肺結(jié)核等病。馬奶酒：蒙語(yǔ)稱作核等病。馬奶酒：蒙語(yǔ)稱作“乞戈乞戈”或或“艾日戈艾日戈”。它是用馬奶釀制。它是用馬奶釀制的一種酒精含量頗小飲料，制法是將的鮮馬奶裝入生皮囊中，掛在向的一種酒精含量頗小飲料，制法是將的鮮馬奶裝入生皮囊中，掛在向陽(yáng)處，用一根特制的木棍每日攪拌數(shù)次，使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。當(dāng)馬陽(yáng)處，用一根特制的木棍每日攪拌數(shù)次，使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。當(dāng)馬奶變成清淡透明，味道酸辣時(shí)，即成為馬奶酒。奶變成清淡透明，味道酸辣時(shí)，即成為馬奶酒。 奶茶：是蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時(shí)奶茶：是蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時(shí)通常要加少

9、許鹽，還可以加黃油泡炒米和奶制品食用?？山K日飲用。通常要加少許鹽，還可以加黃油泡炒米和奶制品食用?？山K日飲用。有暖胃、解渴，充饑，助消化的功能。既可代湯下飯，又可待客。有暖胃、解渴，充饑，助消化的功能。既可代湯下飯，又可待客。 奶皮子：是把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結(jié)一層臘狀奶皮子：是把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結(jié)一層臘狀脂肪，用筷子挑起掛在通風(fēng)處晾干，即為奶皮子。制法與制作腐竹相脂肪，用筷子挑起掛在通風(fēng)處晾干，即為奶皮子。制法與制作腐竹相似。奶皮子屬奶食中精品。味道純香、營(yíng)養(yǎng)豐富。似。奶皮子屬奶食中精品。味道純香、營(yíng)養(yǎng)豐富。 酥油：又稱奶油。把黃色鮮牛奶倒入桶中，發(fā)酵成酸酥油

10、：又稱奶油。把黃色鮮牛奶倒入桶中，發(fā)酵成酸奶，用杵杠攪和分離出白脂肪，濾去渣滓，放溫火上熬，奶，用杵杠攪和分離出白脂肪，濾去渣滓，放溫火上熬，水蒸發(fā)后，待顏色逐漸由白變黃，冷卻后，即成酥油。酥水蒸發(fā)后，待顏色逐漸由白變黃，冷卻后，即成酥油。酥油味道獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，中西餐均可飲用。油味道獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，中西餐均可飲用。 奶酪：是將分離出白酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后裝入奶酪：是將分離出白酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊壯晾干即為奶酪，質(zhì)硬而酸甜，布袋，擠出酸水，成碎塊壯晾干即為奶酪，質(zhì)硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛(ài)的奶食品之一。是蒙古族民眾喜愛(ài)的奶食品之一。奶豆腐奶豆腐 蒙古族最為

11、喜食的奶制品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且味蒙古族最為喜食的奶制品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且味美而耐饑，通常與奶茶一起食用，其中有名的美而耐饑，通常與奶茶一起食用，其中有名的“查干胡如查干胡如德德”白奶豆腐更為精心制作，據(jù)稱早年是京城貢品。白奶豆腐更為精心制作，據(jù)稱早年是京城貢品。 酸奶：牧民一般不愛(ài)喝牛奶，而喜歡喝酸奶。制法有酸奶：牧民一般不愛(ài)喝牛奶，而喜歡喝酸奶。制法有二：一是將鮮牛奶倒入大鍋中燒開(kāi)，再放在通風(fēng)處晾涼，二：一是將鮮牛奶倒入大鍋中燒開(kāi)，再放在通風(fēng)處晾涼，使其發(fā)酵，產(chǎn)生酸味；另一種是將鮮牛奶置于陽(yáng)光下或溫使其發(fā)酵，產(chǎn)生酸味；另一種是將鮮牛奶置于陽(yáng)光下或溫度高的地方，使其受熱發(fā)酵，產(chǎn)生酸味，便成為酸奶。

12、度高的地方，使其受熱發(fā)酵，產(chǎn)生酸味，便成為酸奶。 奶皮子：是把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結(jié)一層臘狀奶皮子：是把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結(jié)一層臘狀脂肪，用筷子挑起掛在通風(fēng)處晾干，即為奶皮子。制法與制作腐竹相脂肪，用筷子挑起掛在通風(fēng)處晾干，即為奶皮子。制法與制作腐竹相似。奶皮子屬奶食中精品。味道純香、營(yíng)養(yǎng)豐富。似。奶皮子屬奶食中精品。味道純香、營(yíng)養(yǎng)豐富。 炒米：炒米： 炒米蒙語(yǔ)叫炒米蒙語(yǔ)叫“蒙古勒巴達(dá)蒙古勒巴達(dá)”，意思是蒙古米。它是用糜，意思是蒙古米。它是用糜子經(jīng)過(guò)蒸、炒、碾等工序加工而成的，再對(duì)上酸奶、白糖等攪拌，吃子經(jīng)過(guò)蒸、炒、碾等工序加工而成的，再對(duì)上酸奶、白糖等攪拌，吃起

13、來(lái)清香爽口，既解餓，又解渴，是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。清晨，牧起來(lái)清香爽口，既解餓，又解渴，是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。清晨，牧民們大都吃炒米，喝奶茶，茶中加上酥油和少許青鹽。外出放牧，都民們大都吃炒米，喝奶茶，茶中加上酥油和少許青鹽。外出放牧，都隨身攜帶一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，邊吃邊喝，隨身攜帶一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，邊吃邊喝，十分方便十分方便 奶豆腐奶豆腐 ：蒙古族最為喜食的奶制品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且味美而：蒙古族最為喜食的奶制品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且味美而耐饑，通常與奶茶一起食用，其中有名的耐饑，通常與奶茶一起食用，其中有名的“查干胡如德查干胡如德”白奶豆腐更白奶豆腐更為

14、精心制作，據(jù)稱早年是京城貢品。為精心制作，據(jù)稱早年是京城貢品。 奶酪：是將分離出白酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后裝入布袋，擠出奶酪：是將分離出白酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊壯晾干即為奶酪，質(zhì)硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛(ài)的奶酸水，成碎塊壯晾干即為奶酪，質(zhì)硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛(ài)的奶食品之一食品之一 肉食 鄂爾多斯蒙古族牧民的晚餐主要是肉食，羊肉、牛肉最為多數(shù)；牛肉一般燉著吃，而羊肉的烹制方法就較為多樣了，最有名的是“手扒肉”和“羊背子”。手扒肉是牧民常吃的飯食。吃法是將全羊切成若干塊(頭、蹄、下水除外)，白水下鍋，大火煮至紅肉變色即可食之。手扒肉，鮮美鮮嫩，不油不膩，容易消化。羊背子是蒙古族人民最佳美的盛宴。據(jù)蒙古秘史記載：“成吉思汗定天下，大享功臣，設(shè)全羊名為烏