植物成熟與衰老生理

1、關(guān)于植物成熟與衰關(guān)于植物成熟與衰老生理老生理現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第一頁，共66頁受精卵受精極核珠被子房壁胚乳胚種皮果皮種子果實(shí)種被現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二頁，共66頁植物的可食部分？植物的可食部分？現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三頁，共66頁真正的種子真正的種子類似種子的果實(shí)類似種子的果實(shí)現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四頁，共66頁種種 皮皮現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五頁，共66頁中中 果果 皮皮現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第六頁，共66頁 主要是花托主要是花托現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第七頁，共66頁第十章第十章 植物的成熟和衰老生理植物的成熟和衰老生理n第一節(jié)第一節(jié) 種子和果實(shí)的成熟種子和果實(shí)的成熟n第二節(jié)第二節(jié) 種子和延存器官的休眠種子和延存器官的休眠n第三節(jié)第三節(jié) 衰老衰老

2、n第四節(jié)第四節(jié) 植物器官的脫落植物器官的脫落現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第八頁，共66頁第一節(jié)第一節(jié) 種子和果實(shí)的成熟種子和果實(shí)的成熟n一、種子成熟時(shí)的生理、生化變化一、種子成熟時(shí)的生理、生化變化n二、果實(shí)成熟時(shí)的生理、生化變化二、果實(shí)成熟時(shí)的生理、生化變化現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第九頁，共66頁一、種子成熟時(shí)的生理、生化變化一、種子成熟時(shí)的生理、生化變化 種子的成熟過程，種子的成熟過程，實(shí)質(zhì)上就是胚從小長大，以及實(shí)質(zhì)上就是胚從小長大，以及營養(yǎng)物質(zhì)在種子中變化和積累的過程。營養(yǎng)物質(zhì)在種子中變化和積累的過程。（1 1）主要有機(jī)物的變化）主要有機(jī)物的變化（2 2）其他生理變化）其他生理變化（3 3）外界條件對種子成熟和化學(xué)成

3、分的影響）外界條件對種子成熟和化學(xué)成分的影響現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十頁，共66頁n（1）主要有機(jī)物的變化n（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪） 糖類的變化 淀粉含量增加 淀粉種子（禾谷類種子）成熟過程中，可溶性糖含量逐漸降低，淀粉的積累迅速增加。現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十一頁，共66頁現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十二頁，共66頁n蛋白質(zhì)含量增加蛋白質(zhì)含量增加 非蛋白非蛋白N含量不斷下降，蛋白含量不斷下降，蛋白N含量不斷上升。說明含量不斷上升。說明蛋白蛋白N是由非蛋白是由非蛋白N轉(zhuǎn)化而來。轉(zhuǎn)化而來。n 脂肪的變化脂肪的變化 油料種子成熟過程中，糖類不斷下降，脂肪含量油料種子成熟過程中，糖類不斷下降，脂肪含量不斷上升不斷上升，說明脂肪由糖類轉(zhuǎn)

4、化而來。說明脂肪由糖類轉(zhuǎn)化而來。現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十三頁，共66頁現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十四頁，共66頁 油脂形成的特點(diǎn)：（1）先形成大量游離脂肪酸，隨種子的成熟逐漸合成復(fù)雜的油脂。（2）種子成熟時(shí)，先形成飽和脂肪酸，再形成不飽和脂肪酸。 故芝麻、花生等油料種子隨成熟度酸值下降，而碘值增高。 現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十五頁，共66頁 （2）其他生理變化）其他生理變化 在種子成熟過程中：在種子成熟過程中：u 呼吸呼吸：有機(jī)物累積迅速時(shí)，呼吸作用也旺盛；：有機(jī)物累積迅速時(shí)，呼吸作用也旺盛；種子接近成熟時(shí)，呼吸作用逐漸降低。種子接近成熟時(shí)，呼吸作用逐漸降低。u激素激素：玉米素，赤霉素，生長素，脫落酸。：玉米素，赤霉素，生

5、長素，脫落酸。u水分水分：隨著種子的成熟而逐漸減少。：隨著種子的成熟而逐漸減少。u植酸植酸：非?。〈剂姿徕}鎂鹽）的合成：非?。〈剂姿徕}鎂鹽）的合成現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十六頁，共66頁 ZTGAIAA現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十七頁，共66頁（3）外界條件對種子成熟和化學(xué)成分的影響）外界條件對種子成熟和化學(xué)成分的影響n 光照 光照強(qiáng)度影響種子內(nèi)有機(jī)物的積累、蛋白質(zhì)含量和含油率。n 溫度 溫度高，呼吸消耗大，溫度低，不利于物質(zhì)運(yùn)輸與轉(zhuǎn)化。溫度適宜利于物質(zhì)的積累，促進(jìn)成熟。 溫度還影響種子的化學(xué)成分：現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十八頁，共66頁 適當(dāng)?shù)牡蜏赜欣谟椭姆e累；晝夜溫差大有利于不飽和脂肪酸的形成。 不同地區(qū)大豆

6、的品質(zhì)不同地區(qū)品種 Pr質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 油脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%北方春大豆 39.9 20.8黃淮海流域夏大豆 41.7 18.0長江流域春夏 42.5 16.7 秋大豆 北方油料種子油脂品質(zhì)較南方好?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第十九頁，共66頁n 空氣相對濕度 高，延遲種子成熟；低，加速成熟；大氣干旱，阻礙物質(zhì)運(yùn)輸，合成E活性降低，水解E活性增高，干物質(zhì)積累減少。n 土壤含水量 “風(fēng)旱不實(shí)現(xiàn)象”：干燥與熱風(fēng)使種子灌漿不足現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十頁，共66頁風(fēng)旱不實(shí)的種子中蛋白質(zhì)的相對含量較高 可溶性糖來不及轉(zhuǎn)化為淀粉，與糊精膠結(jié)在一起，形成玻璃狀籽粒，而蛋白質(zhì)的積累受阻較小。北方小麥種子蛋白質(zhì)含量較南方高（面筋多，韌性強(qiáng)

7、，口感好）。n礦質(zhì)元素 N肥提高蛋白質(zhì)含量，N過多，脂肪含量下降。P、K肥增加淀粉含量。現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十一頁，共66頁 二、果實(shí)成熟時(shí)的生理、生化變化二、果實(shí)成熟時(shí)的生理、生化變化 1、果實(shí)的生長、果實(shí)的生長 （1）生長曲線）生長曲線 S形曲線：形曲線：肉質(zhì)果實(shí)肉質(zhì)果實(shí) 雙雙S形曲線形曲線：一些核果：一些核果 （2）單性結(jié)實(shí)）單性結(jié)實(shí) 定義：不經(jīng)受精作用而定義：不經(jīng)受精作用而 形成不含種子的果實(shí)。形成不含種子的果實(shí)。 天然的單性結(jié)實(shí)天然的單性結(jié)實(shí)：香蕉、無籽西瓜、葡萄：香蕉、無籽西瓜、葡萄 刺激性單性結(jié)實(shí)刺激性單性結(jié)實(shí)：刺激（如生長素類、赤霉素類）：刺激（如生長素類、赤霉素類）現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第

8、二十二頁，共66頁什什么么時(shí)時(shí)候候的的水水果果最最好好吃吃？現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十三頁，共66頁 2、呼吸驟變（、呼吸驟變（Respiratory climacteric） （1）定義）定義 當(dāng)果實(shí)成熟到一定程度時(shí)，呼吸速率首先降低，然當(dāng)果實(shí)成熟到一定程度時(shí)，呼吸速率首先降低，然后突然增高，最后又下降，此時(shí)果實(shí)便進(jìn)入完全成熟期。后突然增高，最后又下降，此時(shí)果實(shí)便進(jìn)入完全成熟期。這個(gè)呼吸高峰，便稱為呼吸驟變。這個(gè)呼吸高峰，便稱為呼吸驟變。 （2）驟變型果實(shí)與非驟變型果實(shí)）驟變型果實(shí)與非驟變型果實(shí) 驟變型果實(shí)：驟變型果實(shí)：蘋果、香蕉、梨、桃、番木瓜、芒果等蘋果、香蕉、梨、桃、番木瓜、芒果等 非驟變型果

9、實(shí)：非驟變型果實(shí)：橙、鳳梨、葡萄、草莓、檸檬等。橙、鳳梨、葡萄、草莓、檸檬等。 區(qū)別：區(qū)別： a: 前者含有復(fù)雜的貯藏物質(zhì)，在摘果后達(dá)到完全可食前者含有復(fù)雜的貯藏物質(zhì)，在摘果后達(dá)到完全可食 狀態(tài)前，貯藏物質(zhì)強(qiáng)烈水解，呼吸加強(qiáng)。狀態(tài)前，貯藏物質(zhì)強(qiáng)烈水解，呼吸加強(qiáng)。 b: 驟變型果實(shí)成熟比較迅速驟變型果實(shí)成熟比較迅速現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十四頁，共66頁 引起呼吸驟變的原引起呼吸驟變的原因是什么？因是什么？現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十五頁，共66頁現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十六頁，共66頁 （3） 呼吸驟變是由于果實(shí)中產(chǎn)生乙烯的結(jié)果。呼吸驟變是由于果實(shí)中產(chǎn)生乙烯的結(jié)果。乙烯可增加果皮細(xì)胞的透性，加強(qiáng)內(nèi)部氧化過乙烯可增加果皮

10、細(xì)胞的透性，加強(qiáng)內(nèi)部氧化過程，促進(jìn)果實(shí)的呼吸作用，加速果實(shí)成熟。程，促進(jìn)果實(shí)的呼吸作用，加速果實(shí)成熟。 （4）后熟作用）后熟作用 呼吸驟變期間果實(shí)內(nèi)部的變化是果實(shí)的后呼吸驟變期間果實(shí)內(nèi)部的變化是果實(shí)的后熟作用。熟作用。 呼吸驟變的出現(xiàn)，標(biāo)志著果實(shí)成熟達(dá)到了呼吸驟變的出現(xiàn)，標(biāo)志著果實(shí)成熟達(dá)到了可食的程度?？墒车某潭?。 （5）實(shí)踐意義）實(shí)踐意義 人工催熟，促進(jìn)棉鈴?fù)滦?，延遲果實(shí)成熟等。人工催熟，促進(jìn)棉鈴?fù)滦?，延遲果實(shí)成熟等?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十七頁，共66頁華番一號華番一號n利用基因工程技術(shù)構(gòu)建反義乙利用基因工程技術(shù)構(gòu)建反義乙烯形成酶（烯形成酶（EFE）基因載體）基因載體，通過農(nóng)桿菌，通過農(nóng)桿菌Ti

11、質(zhì)粒介導(dǎo)轉(zhuǎn)質(zhì)粒介導(dǎo)轉(zhuǎn)化，獲得轉(zhuǎn)基因番茄植株?；?，獲得轉(zhuǎn)基因番茄植株。 n可貯藏可貯藏4050天，較對照延天，較對照延長貯藏期長貯藏期2030天。天。 現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十八頁，共66頁 3、肉質(zhì)果實(shí)成熟時(shí)色、香、味的變化、肉質(zhì)果實(shí)成熟時(shí)色、香、味的變化 （1）果實(shí)變甜）果實(shí)變甜 淀粉淀粉 可溶性糖?？扇苄蕴恰?（2）酸味減少）酸味減少 有機(jī)酸含量下降。有機(jī)酸含量下降。 （3）澀味消失）澀味消失 單寧被氧化或凝結(jié)成不溶于水的膠狀物質(zhì)。單寧被氧化或凝結(jié)成不溶于水的膠狀物質(zhì)?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第二十九頁，共66頁n3、肉質(zhì)果實(shí)成熟時(shí)色、香、味的變化n（4）香味產(chǎn)生n產(chǎn)生一些具有香味的物質(zhì)。主要是酯類。n（5

12、）由硬變軟n果膠質(zhì)變?yōu)榭扇苄缘墓z；果肉細(xì)胞中淀粉粒消失。n（6）色澤變艷n葉綠素破壞，類胡蘿卜素仍較多；形成花色素。n （7）維生素含量升高現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十頁，共66頁 4、果實(shí)成熟時(shí)蛋白、果實(shí)成熟時(shí)蛋白質(zhì)和激素的變化質(zhì)和激素的變化 （1）蛋白質(zhì)含量上升）蛋白質(zhì)含量上升 （2）激素變化）激素變化 開花與幼果生長時(shí)期：生開花與幼果生長時(shí)期：生長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素含量增高。含量增高。 蘋果果實(shí)成熟時(shí)：乙烯含蘋果果實(shí)成熟時(shí)：乙烯含量達(dá)到高峰。量達(dá)到高峰。 葡萄、柑橘成熟時(shí)：脫落葡萄、柑橘成熟時(shí)：脫落酸含量最高。酸含量最高?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十一頁，共66頁 第二節(jié)第二節(jié)

13、 種子和延存器官的休眠種子和延存器官的休眠 植物的休眠：植物的休眠：植物在個(gè)體發(fā)育過程中生長和代謝均暫植物在個(gè)體發(fā)育過程中生長和代謝均暫時(shí)極不活躍的現(xiàn)象時(shí)極不活躍的現(xiàn)象 強(qiáng)迫性休眠：強(qiáng)迫性休眠：環(huán)境因素環(huán)境因素 生理性休眠：生理性休眠：植物自身因素植物自身因素現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十二頁，共66頁n一、種子休眠的原因和破除n種子的休眠：種子成熟后，即使在適宜的外界條件下仍不能萌發(fā)的現(xiàn)象。n1、種皮限制 2、種子未完成后熟n3、胚未完全發(fā)育 4、抑制物質(zhì)存在 現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十三頁，共66頁1、種皮限制種皮不透水：苜蓿、紫云英（豆科、藜科、錦葵科）種皮不透氣：椴樹種子種皮太硬：莧菜種子、核果類處理方式

14、： 物理：機(jī)械方法擦破種皮 化學(xué)：98%硫酸處理皂莢種子1小時(shí)，清水洗凈后40溫水泡86小時(shí)現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十四頁，共66頁現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十五頁，共66頁2、種子未完成后熟現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十六頁，共66頁現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十七頁，共66頁表 胚休眠種子休眠解除所需層積條件現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十八頁，共66頁3、胚未完全成熟現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第三十九頁，共66頁現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十頁，共66頁(a)剛收獲的 (b)濕土中貯藏6個(gè)月現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十一頁，共66頁4、抑制物質(zhì)存在現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十二頁，共66頁不同作物含有的不同發(fā)芽抑制物質(zhì)不同作物含有的不同發(fā)芽抑制物質(zhì)玫瑰玫瑰 果皮、種皮、薔薇果果皮、種皮、

15、薔薇果 ABA桃桃 種子種子 ABA花生花生 葉、種子葉、種子 ABA大麥小麥大麥小麥 果實(shí)果實(shí) 醛類醛類油菜油菜 果皮果皮 芥子油芥子油番茄番茄 果汁果汁 咖啡酸、阿魏酸咖啡酸、阿魏酸棉花棉花 棉鈴棉鈴 ABA檸檬檸檬 檸檬醛檸檬醛現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十三頁，共66頁二、延存器官休眠的打二、延存器官休眠的打 破和延長破和延長現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十四頁，共66頁延長休眠期延長休眠期u品種選育品種選育u藥劑調(diào)控藥劑調(diào)控青鮮素抑制小麥種子發(fā)芽青鮮素抑制小麥種子發(fā)芽抑萌劑減少穗發(fā)芽抑萌劑減少穗發(fā)芽催熟劑、乙烯利促進(jìn)種子成熟，降低穗發(fā)芽催熟劑、乙烯利促進(jìn)種子成熟，降低穗發(fā)芽馬鈴薯和大蒜一起貯藏減少發(fā)芽馬鈴薯和

16、大蒜一起貯藏減少發(fā)芽u環(huán)境因素環(huán)境因素高溫、低濕、缺氧，休眠期延長高溫、低濕、缺氧，休眠期延長現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十五頁，共66頁縮短和解除休眠縮短和解除休眠u品種選育品種選育u種子處理（根據(jù)休眠的特點(diǎn)對癥下藥）種子處理（根據(jù)休眠的特點(diǎn)對癥下藥）機(jī)械方法處理：切割、針刺、去殼等機(jī)械方法處理：切割、針刺、去殼等物理方法處理：干燥處理、層積處理物理方法處理：干燥處理、層積處理化學(xué)物質(zhì)處理化學(xué)物質(zhì)處理l赤霉素、細(xì)胞分裂素、乙烯赤霉素、細(xì)胞分裂素、乙烯l氧化劑，呼吸抑制劑等氧化劑，呼吸抑制劑等u環(huán)境調(diào)節(jié)環(huán)境調(diào)節(jié)根據(jù)發(fā)芽需要條件給予適宜的溫度、濕度、光照條件使其根據(jù)發(fā)芽需要條件給予適宜的溫度、濕度、光照條件

17、使其萌發(fā)萌發(fā)現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十六頁，共66頁第十章第十章 植物的成熟和衰老生理植物的成熟和衰老生理n第一節(jié)第一節(jié) 種子和果實(shí)的成熟種子和果實(shí)的成熟n第二節(jié)第二節(jié) 種子和延存器官的休眠種子和延存器官的休眠n第三節(jié)第三節(jié) 衰老衰老n第四節(jié)第四節(jié) 植物器官的脫落植物器官的脫落現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十七頁，共66頁第三節(jié)第三節(jié) 衰老衰老 一、植物的衰老一、植物的衰老 定義：定義：指一個(gè)器官或整個(gè)植株生理功能逐漸惡化，最指一個(gè)器官或整個(gè)植株生理功能逐漸惡化，最終自然死亡的過程。終自然死亡的過程。 二、衰老時(shí)的生理、生化變化二、衰老時(shí)的生理、生化變化 植物在衰老過程中，其外部表現(xiàn)為生長速率下降、植物在衰老過程中

18、，其外部表現(xiàn)為生長速率下降、葉色發(fā)黃，同時(shí)在其內(nèi)部也發(fā)生了一系列生理生化變?nèi)~色發(fā)黃，同時(shí)在其內(nèi)部也發(fā)生了一系列生理生化變化，主要表現(xiàn)為：化，主要表現(xiàn)為：現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十八頁，共66頁二、衰老時(shí)的生理、生化變化二、衰老時(shí)的生理、生化變化光合色素喪失光合色素喪失 葉綠素含量不斷下降，葉綠素葉綠素含量不斷下降，葉綠素a/b比值比值減小，最后導(dǎo)致光合能力喪失。減小，最后導(dǎo)致光合能力喪失。核酸的變化核酸的變化 RNA總量下降，尤其是總量下降，尤其是rRNA的減少最為的減少最為明顯。明顯。DNA含量也下降，但下降速率較含量也下降，但下降速率較RNA小。小。蛋白質(zhì)的變化蛋白質(zhì)的變化 蛋白質(zhì)分解超過合成，游

19、離氨基酸積累。蛋白質(zhì)分解超過合成，游離氨基酸積累。核糖核酸酶、蛋白酶、酯酶、纖維素酶的含量或活性核糖核酸酶、蛋白酶、酯酶、纖維素酶的含量或活性增加。增加?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第四十九頁，共66頁二、衰老時(shí)的生理、生化變化二、衰老時(shí)的生理、生化變化呼吸作用異常呼吸作用異常 呼吸速率先下降、后上升，又迅速下降，呼吸速率先下降、后上升，又迅速下降，但降低速率比光合速率降低的慢。但降低速率比光合速率降低的慢。激素變化激素變化 促進(jìn)生長的植物激素如促進(jìn)生長的植物激素如IAA、CTK、GA等含等含量減少，而誘導(dǎo)衰老的植物激素量減少，而誘導(dǎo)衰老的植物激素ABA和和Eth含量升高。含量升高。細(xì)胞結(jié)構(gòu)的變化細(xì)胞結(jié)構(gòu)的變

20、化 膜結(jié)構(gòu)破壞，膜選擇透性喪失，細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)破壞，膜選擇透性喪失，細(xì)胞由于自溶而解體。由于自溶而解體?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十頁，共66頁 三、影響衰老的外界條件三、影響衰老的外界條件 1、光、光：光能延緩葉片的衰老。：光能延緩葉片的衰老。 2、溫度、溫度：低溫和高溫都會(huì)加快葉片衰老。：低溫和高溫都會(huì)加快葉片衰老。 3、水分、水分：干旱促使葉片衰老，加速蛋白質(zhì)降解和提高呼：干旱促使葉片衰老，加速蛋白質(zhì)降解和提高呼吸速率，葉綠體片層結(jié)構(gòu)破壞，光合磷酸化受抑制，光吸速率，葉綠體片層結(jié)構(gòu)破壞，光合磷酸化受抑制，光合速率下降。合速率下降。 4、營養(yǎng)、營養(yǎng)：營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致葉片衰老。：營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致葉片衰老?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)

21、的是第五十一頁，共66頁 四、植物衰老的原因四、植物衰老的原因 1、營養(yǎng)虧缺理論、營養(yǎng)虧缺理論 生殖器官是一個(gè)很大的生殖器官是一個(gè)很大的“庫庫”，壟斷了植株?duì)I養(yǎng)，壟斷了植株?duì)I養(yǎng)的分配，聚集了營養(yǎng)器官的養(yǎng)料的分配，聚集了營養(yǎng)器官的養(yǎng)料,引起植物營養(yǎng)體的衰引起植物營養(yǎng)體的衰老。老。 但此理論不能解釋下列問題但此理論不能解釋下列問題: 即使供給已開花結(jié)實(shí)植株充分養(yǎng)料，也無法使植株即使供給已開花結(jié)實(shí)植株充分養(yǎng)料，也無法使植株免于衰老。免于衰老。 雌雄異株的大麻和菠菜，在雄株開雄花后雌雄異株的大麻和菠菜，在雄株開雄花后,不能結(jié)不能結(jié)實(shí)，談不上積累營養(yǎng)體養(yǎng)分，但雄株仍然衰老死亡。實(shí)，談不上積累營養(yǎng)體養(yǎng)分，

22、但雄株仍然衰老死亡。現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十二頁，共66頁 2、植物激素調(diào)控理論、植物激素調(diào)控理論 植物營養(yǎng)生長時(shí)，根系合成的細(xì)胞分裂素運(yùn)植物營養(yǎng)生長時(shí)，根系合成的細(xì)胞分裂素運(yùn)到葉片，促使蛋白質(zhì)合成，推遲植株衰老。到葉片，促使蛋白質(zhì)合成，推遲植株衰老。 但是植株開花、結(jié)實(shí)時(shí)但是植株開花、結(jié)實(shí)時(shí) 根系合成的根系合成的CTK數(shù)量減少，葉片得不到足夠的數(shù)量減少，葉片得不到足夠的CTK； 花和果實(shí)內(nèi)花和果實(shí)內(nèi)CTK含量增大，成為植株代謝旺盛含量增大，成為植株代謝旺盛的生長中心，促使葉片的養(yǎng)料運(yùn)向果實(shí)，這就的生長中心，促使葉片的養(yǎng)料運(yùn)向果實(shí)，這就是葉片缺乏是葉片缺乏CTK導(dǎo)致衰老的原因。導(dǎo)致衰老的原因。 另一

23、種解釋是另一種解釋是花或種子中形成促進(jìn)衰老的激花或種子中形成促進(jìn)衰老的激素（脫落酸和乙烯），運(yùn)到植株?duì)I養(yǎng)體所致。素（脫落酸和乙烯），運(yùn)到植株?duì)I養(yǎng)體所致?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十三頁，共66頁3.活性氧傷害理論衰老時(shí)自由基生成增多，而清除降低，導(dǎo)致衰老現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十四頁，共66頁第四節(jié)第四節(jié) 植物器官的脫落植物器官的脫落 一、器官脫落一、器官脫落 定義：定義：指植物細(xì)胞組織或器官與植物體分離的過程。指植物細(xì)胞組織或器官與植物體分離的過程。 脫落形式：脫落形式：正常脫落、脅迫脫落、生理脫落正常脫落、脅迫脫落、生理脫落 二、環(huán)境因子對脫落的影響二、環(huán)境因子對脫落的影響 （1）溫度：）溫度：高溫、低溫都

24、易引起脫落。高溫、低溫都易引起脫落。 （2）水分：）水分：干旱、水澇都易引起脫落。干旱、水澇都易引起脫落。 （3）光照：）光照：日照縮短是落葉樹秋季落葉的信號之一。日照縮短是落葉樹秋季落葉的信號之一。如路燈下的植株，因路燈延長光照時(shí)間，不落葉或落如路燈下的植株，因路燈延長光照時(shí)間，不落葉或落葉較晚。強(qiáng)光抑制或延緩脫落。葉較晚。強(qiáng)光抑制或延緩脫落?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十五頁，共66頁 三、脫落的解剖學(xué)和生理基礎(chǔ)三、脫落的解剖學(xué)和生理基礎(chǔ) （1）離層與脫落）離層與脫落 離區(qū)離區(qū)：指分布在葉柄、花柄、果柄等基部一段：指分布在葉柄、花柄、果柄等基部一段區(qū)域中經(jīng)橫向分裂而形成的幾層細(xì)胞。區(qū)域中經(jīng)橫向分裂而形

25、成的幾層細(xì)胞。 離層離層：脫落的過程是：脫落的過程是水解水解離區(qū)的細(xì)胞壁和中膠離區(qū)的細(xì)胞壁和中膠層，使細(xì)胞分離，成為離層。層，使細(xì)胞分離，成為離層。 促使細(xì)胞壁物質(zhì)的促使細(xì)胞壁物質(zhì)的合成和沉積合成和沉積，保護(hù)分離的斷面，保護(hù)分離的斷面，形成形成保護(hù)層保護(hù)層。 離層細(xì)胞分離后，葉柄只靠維管束與枝條連離層細(xì)胞分離后，葉柄只靠維管束與枝條連接，在重力或風(fēng)的壓力下，維管束易折斷。接，在重力或風(fēng)的壓力下，維管束易折斷。 現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十六頁，共66頁現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十七頁，共66頁 （2）與脫落有關(guān)的酶）與脫落有關(guān)的酶 纖維素酶：纖維素酶：定位在離層，乙烯和脫落酸促進(jìn)該酶活性定位在離層，乙烯和脫落酸促

26、進(jìn)該酶活性 。 果膠酶：果膠酶：果膠是中膠層的主要成分。乙烯促進(jìn)果膠果膠是中膠層的主要成分。乙烯促進(jìn)果膠酶活性。酶活性。現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十八頁，共66頁 （3）離層形成與生長素的關(guān)系）離層形成與生長素的關(guān)系 生長素梯度學(xué)說：生長素梯度學(xué)說： 決定脫落的不是生長素絕對含量，而是相對濃度，決定脫落的不是生長素絕對含量，而是相對濃度，即離層兩側(cè)生長素濃度梯度起著調(diào)節(jié)脫落的作用。當(dāng)遠(yuǎn)即離層兩側(cè)生長素濃度梯度起著調(diào)節(jié)脫落的作用。當(dāng)遠(yuǎn)基端濃度高于近基端時(shí)，器官不脫落；當(dāng)兩端濃度差異基端濃度高于近基端時(shí)，器官不脫落；當(dāng)兩端濃度差異小或不存在時(shí)，器官脫落；當(dāng)遠(yuǎn)基端濃度低于近基端時(shí)，小或不存在時(shí)，器官脫落；當(dāng)遠(yuǎn)

27、基端濃度低于近基端時(shí)，加速脫落。加速脫落。現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第五十九頁，共66頁現(xiàn)在學(xué)習(xí)的是第六十頁，共66頁v 離層細(xì)胞活動(dòng)受多種激素影響離層細(xì)胞活動(dòng)受多種激素影響 脫落酸：脫落酸：葉片接近脫落時(shí)，脫落酸含量最高。葉片接近脫落時(shí)，脫落酸含量最高。 脫落酸促進(jìn)脫落的原因：脫落酸促進(jìn)脫落的原因： 1）脫落酸能促進(jìn)分解細(xì)胞壁的酶的分泌）脫落酸能促進(jìn)分解細(xì)胞壁的酶的分泌 2）能抑制葉柄內(nèi)生長素的傳導(dǎo)）能抑制葉柄內(nèi)生長素的傳導(dǎo) 短日照短日照有利于脫落酸的合成，所以短日照是葉片脫有利于脫落酸的合成，所以短日照是葉片脫落的環(huán)境信號。落的環(huán)境信號。 乙烯乙烯：乙烯釋放量增多，會(huì)促進(jìn)脫落。：乙烯釋放量增多，會(huì)促進(jìn)脫落。 乙烯促進(jìn)脫落的原因：乙烯促進(jìn)脫落的原因： 1）誘導(dǎo)離層果膠酶和纖維素酶合成，增加膜透性。）誘導(dǎo)離層果膠酶和纖維素酶合成，增加膜透性。 2）促使生長素鈍化和抑制生長素向離層輸導(dǎo)。）促使生長素鈍化和抑制生長素向離層輸導(dǎo)?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的是