



下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、員工培訓(xùn)重要性的劃分層次可以學(xué)的應(yīng)該學(xué)的必須學(xué)的應(yīng)該學(xué)的應(yīng)該學(xué)的可以學(xué)的宏圖府初級(備)培訓(xùn)表(一)培訓(xùn)內(nèi)容:(一個月培訓(xùn)時段)1賓館制度與餐廳紀(jì)律、餐廳簡介(員工手冊)2禮節(jié)禮貌與儀容儀表規(guī)定(員工手冊)3安全操作和衛(wèi)生細(xì)則要求(資料)4掌握點心車操作技巧和推銷技巧(資料)5重托及跑菜操作規(guī)程(資料)6點心印號、菜式配料及用具(資料)7餐具的認(rèn)識、衛(wèi)生班工作流程(資料)授課人:劉健偉被培訓(xùn)者:陳曦培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間1234567培訓(xùn)目標(biāo):1基本了解賓館制度與餐廳紀(jì)律、餐廳簡介2具有良好的禮節(jié)禮貌與儀容儀表(微笑服務(wù))3能了解安全操作和衛(wèi)生細(xì)則要求4對備餐間的基本流程的了解培訓(xùn)設(shè)
2、備、輔助材料、場地的申請:培訓(xùn)方式:授課人簽名:被授課人簽名:評估者簽名:宏圖府中級(備)培訓(xùn)表(二)培訓(xùn)內(nèi)容:(一個月培訓(xùn)時段)1領(lǐng)用茶葉及物品放置2旅行團起點心操作規(guī)程3江畔餐廳備餐、收餐工作4熟客愛好點心的了解5(煎 / 灼 / 粥)檔口操作流程授課人:劉健偉被培訓(xùn)者:陳曦培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間12345培訓(xùn)目標(biāo):1備餐間日常工作要求2檔口的操作流程培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請:培訓(xùn)方式:授課人簽名:被授課人簽名:評估者簽名:宏圖府初級(樓)培訓(xùn)表(一)注:備餐間人員必須接受本培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容:(一個月培訓(xùn)時段)1托盤技巧2餐臺擺設(shè)(宣傳欄)3酒水服務(wù)4散餐茶市操作程序5散餐飯市
3、操作程序6樓面的幾種基本操作(噴臺布/ 席巾花 / 綁椅套 / 挑臺裙)授課人:劉健偉被培訓(xùn)者:陳曦培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間123456培訓(xùn)目標(biāo):1對備餐間知識的復(fù)習(xí)2對樓面知識的初步了解及掌握培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請:培訓(xùn)方式:授課人簽名:被授課人簽名:評估者簽名:宏圖府中級(樓)培訓(xùn)表(二)培訓(xùn)內(nèi)容:(一個月培訓(xùn)時段)1托盤技巧2餐臺擺設(shè)(宣傳欄)3酒水服務(wù)4散餐茶市操作程序5散餐飯市操作程序6樓面的幾種基本操作(噴臺布/ 席巾花 / 綁椅套 / 挑臺裙)授課人:被培訓(xùn)者:李佩強培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間培訓(xùn)目標(biāo):1樓面知識的初步了解及掌握2樓面幾種基本操作技巧的認(rèn)識培
4、訓(xùn)時間:培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請:培訓(xùn)方式:授課人簽名:被授課人簽名:評估者簽名:宏圖府中級(樓)培訓(xùn)表(三)培訓(xùn)內(nèi)容:(一個月培訓(xùn)時段)1婚(壽、彌)宴服務(wù)流程(一)2婚(壽、彌)宴服務(wù)流程(二)3婚(壽、彌)宴服務(wù)流程(三)4特別菜式操作(火焰蝦/ 片皮鴨 / 冬瓜盅)授課人:被培訓(xùn)者:李佩強培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間1234培訓(xùn)目標(biāo):婚(壽、彌)宴服務(wù)流程的掌握培訓(xùn)時間:培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請:培訓(xùn)方式:授課人簽名:被授課人簽名:評估者簽名:宏圖府中級(樓)培訓(xùn)表(四)培訓(xùn)內(nèi)容:(一個月培訓(xùn)時段)1會議租場服務(wù)流程2COFFEE B
5、REAK服務(wù)流程3會議租場物品領(lǐng)借、認(rèn)識及使用4安全防范意識5正確處理服務(wù)中的各種問題(案例分析)授課人:被培訓(xùn)者:李佩強培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間1234培訓(xùn)目標(biāo):會議租場服務(wù)流程的掌握培訓(xùn)時間:培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請:培訓(xùn)方式:授課人簽名:被授課人簽名:評估者簽名:宏圖府高級(樓)培訓(xùn)表(一)培訓(xùn)內(nèi)容:(一個月培訓(xùn)時段)1宴會概述(臺型設(shè)計與布置)2宴會餐前準(zhǔn)備工作3宴會服務(wù)流程4餐廳布置的基本要求和具體數(shù)據(jù)授課人:被培訓(xùn)者:李佩強培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間1234培訓(xùn)目標(biāo):宴會服務(wù)流程的掌握培訓(xùn)時間:培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請:
6、培訓(xùn)方式:授課人簽名:被授課人簽名:評估者簽名:宏圖府高級(樓)培訓(xùn)表(二)培訓(xùn)內(nèi)容:(一個月培訓(xùn)時段)1酒會概述(臺型設(shè)計與布置)2酒會餐前準(zhǔn)備工作3酒會服務(wù)流程4餐廳布置的基本要求和具體數(shù)據(jù)授課人:被培訓(xùn)者:李佩強培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間1234培訓(xùn)目標(biāo):酒會服務(wù)流程的掌握培訓(xùn)時間:培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請:培訓(xùn)方式:授課人簽名:被授課人簽名:評估者簽名:宏圖府高級(樓)培訓(xùn)表(三)培訓(xùn)內(nèi)容:(一個月培訓(xùn)時段)1小型高級宴會概述(臺型設(shè)計與布置)2小型高級宴會餐前準(zhǔn)備工作3小型高級宴會服務(wù)流程4餐廳布置的基本要求和具體數(shù)據(jù)授課人:被培訓(xùn)者:李佩強培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間1234培訓(xùn)目標(biāo):小型高級宴會服務(wù)流程的掌握培訓(xùn)時間:培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請:培訓(xùn)方式:授課人簽名:被授課人簽名:評估者簽名:宏圖府高級(樓)培訓(xùn)表(四)培訓(xùn)內(nèi)容:(一個月培訓(xùn)時段)1國會概述(臺型設(shè)計與布置)2國宴餐前準(zhǔn)備工作3國宴服務(wù)流程4餐廳布置的基本要求和具體數(shù)據(jù)授課人:被培訓(xùn)者:李佩強培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間1234培
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 動脈瘤術(shù)后的護理
- 公交員工教育培訓(xùn)
- 中學(xué)音樂教育體系構(gòu)建與實踐路徑
- 裝修電銷話術(shù)培訓(xùn)
- 中職教育發(fā)展探索與實踐
- 特殊口腔護理
- 2025年海洋生態(tài)保護與修復(fù)政策對海洋生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能可持續(xù)性提升策略報告
- 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展規(guī)劃報告:鄉(xiāng)村旅游與旅游產(chǎn)業(yè)融合的商業(yè)模式創(chuàng)新001
- 繪畫火龍果課件
- 小學(xué)數(shù)學(xué)教師入職面試培訓(xùn)
- 《商務(wù)郵件禮儀》課件
- 《配電自動化系統(tǒng)》課件
- 創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)理論與實務(wù)(寧波財經(jīng)學(xué)院)知到智慧樹章節(jié)答案
- 《某飛機場物業(yè)管理服務(wù)方案》
- 《讓子彈飛》電影賞析
- 移動OA系統(tǒng)建設(shè)方案
- DB34T∕ 2423-2015 安徽省城市道路交叉口信號控制設(shè)計規(guī)范
- 2023年南京市衛(wèi)健委所屬部分事業(yè)單位招聘考試試題及答案
- 滬教版小學(xué)六年級語文上學(xué)期考前練習(xí)試卷-含答案
- 安徽省合肥市2023-2024學(xué)年七年級下學(xué)期期末考試數(shù)學(xué)試卷(含答案)
- 04S519小型排水構(gòu)筑物(含隔油池)圖集
評論
0/150
提交評論