中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)知識(shí)

1、中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)一、 影響中藥變質(zhì)的自然因素 （一）空氣：成分復(fù)雜主要因素有，水分（受潮、返潮）、氧氣（氧化、分解）、灰塵（污染）、微生物（生蟲、霉變）。在保管中需根據(jù)季節(jié)和藥品的性質(zhì)的不同情況采取相應(yīng)的措施加以控制。 （二）溫度：溫度在1635時(shí)一般害蟲容易生長(zhǎng)繁殖；在2528時(shí)最適合霉菌的生長(zhǎng)；溫度在35以上時(shí)，揮發(fā)性的藥物成分會(huì)加速揮發(fā)，花、葉之類容易香氣走失與變色，含油脂的藥物易出現(xiàn)走油，樹脂類藥品易出現(xiàn)軟化與熔化而發(fā)生粘連現(xiàn)象。 （三）濕度：濕度與溫度是影響藥品質(zhì)量密切相關(guān)的兩方面。一般在30以下，相對(duì)濕度控制在7075%。 （四

2、）日光：對(duì)于中藥有干燥、防霉和殺蟲殺菌作用。但其中的紫外線會(huì)加速藥物成分的氧化、還原、分解以及促使藥物揮發(fā)、變色失性等。 （五）時(shí)間：一般儲(chǔ)存5年以上，“先進(jìn)先出，陳貨先出”原則。1、批號(hào) 表示藥品生產(chǎn)日期。（介紹批號(hào)與包裝日期）；2、負(fù)責(zé)期 二、 中藥儲(chǔ)存的變質(zhì)與防治 （一）蟲蛀  害蟲侵入藥物內(nèi)部引起組織破壞的現(xiàn)象。 1、害蟲的種類  常見的害蟲有：谷象、米象、大谷盜、藥谷盜、鋸谷盜、日本標(biāo)本蟲、印度谷螟、粉滿等。 2、害蟲的來源 （1） 從產(chǎn)地采收時(shí)受到污染；

3、飲片加工未徹底殺滅害蟲及卵。 （2） 由運(yùn)輸工具、包裝材料或倉(cāng)儲(chǔ)容器和用具等潛伏的害蟲。 （3） 害蟲本能的傳播（成蟲傳播） （4） 空倉(cāng)未經(jīng)徹底滅蟲 （5） 較小的蟲害和滿類（隨動(dòng)物、風(fēng)力傳播） 3、藥的性質(zhì)與蟲蛀的關(guān)系 （1）藥物的成分 一般含多量淀粉（白芷、山藥、芡實(shí)等）、含糖粉高（黨參、枸杞、大棗等）、含蛋白質(zhì)多（烏梢蛇、土元、九香蟲等）、含脂肪油大（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）的藥物易蟲蛀。而含辛辣、苦味成分（細(xì)辛、花椒、干姜、黃柏、黃連等）一般不易蟲蛀。 （2）藥物

4、的質(zhì)地  質(zhì)地柔潤(rùn)的藥物（紅參、地黃、黨參）在潮濕狀況容易生蟲。而質(zhì)地堅(jiān)硬致密的藥物（桂枝、赭石、石決明）。 （3）藥物的完整度 原藥材外表面有保護(hù)組織（ 木栓、角質(zhì)、茸毛等）害蟲不易侵入。 （4）藥物的加工炮制 4、害蟲的危害 （1）消耗藥品，造成浪費(fèi)   （2）污染藥品，傳播疾病   害蟲食害藥品時(shí)，積聚大量的糞便、蟲蛻、蟲尸、微生物并排泄大量的水分，可導(dǎo)致藥品在短期內(nèi)發(fā)熱、發(fā)霉變質(zhì)。人們服用這些被污染的藥品后會(huì)生病。如螨類能引起皮炎、皮疹；若隨藥品內(nèi)

5、服后，螨能穿過胃壁進(jìn)入內(nèi)部器官，當(dāng)進(jìn)入泌尿道時(shí)可產(chǎn)生血尿；進(jìn)入呼吸系統(tǒng)可引起哮喘；進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)可引起發(fā)燒、水腫、等全身癥狀。鼠類傳播的疾病更多。 5、中藥蟲蛀的防治 （1）預(yù)防在先    室內(nèi)環(huán)境應(yīng)保持干燥通風(fēng)，溫度適宜（溫度控制在30以下，相對(duì)濕度在70%以下），藥物進(jìn)倉(cāng)前將容器、貨位、打掃干凈，消除死角隱患。來貨嚴(yán)格接收凡有灰屑、蟲跡、潮軟或質(zhì)量低劣的藥品拒收。平時(shí)認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)制度，勤查勤曬勤里，防患于未然?？朔爸幉恢裕x難免”等錯(cuò)誤觀念。 （2） 高溫殺蟲  4852 

6、0;害蟲只需較短時(shí)間及死亡；4548害蟲處于熱昏迷狀態(tài)，若時(shí)間長(zhǎng)，害蟲就全部死亡；-48害蟲處于冷麻痹狀態(tài)，若時(shí)間長(zhǎng)久，害蟲也會(huì)死亡。-4以下害蟲經(jīng)若干時(shí)間后死亡。暴曬，以太陽輻射熱作用于蟲體，破壞蟲體軟組織及生活機(jī)能，使蟲死亡。 a. 時(shí)間與溫度  殺蟲溫度應(yīng)4552，時(shí)間46小時(shí)。 b. 薄攤勤翻 一般攤35cm為宜，每小時(shí)翻動(dòng)一次。  c. 曬后先將藥聚堆，保持堆內(nèi)高溫，達(dá)到殺蟲目的。        低溫殺蟲&

7、#160; a.利用自然低溫    b.冷藏 （注意防潮）（3）經(jīng)驗(yàn)儲(chǔ)藏 a. 對(duì)抗法  人參與細(xì)辛、冰片與燈心草、澤瀉與牡丹皮、土元與大蒜、三七與樟腦。 b. 用酒  白酒或95%的酒精撒在藥物的表面，然后密閉。（栝樓、當(dāng)歸、紫河車、大棗、枸杞、黃精等不宜暴曬烘烤的藥物）。 （4）熏蒸法   用磷化鋁熏蒸與其他 （二）發(fā)霉 1、原因   a .在采收、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)

8、存等各個(gè)環(huán)節(jié)的污染。在條件適宜時(shí)發(fā)霉。  b.藥物本身水分含量過高。 c.倉(cāng)庫(kù)或藥店內(nèi)環(huán)境不清潔或因生蟲引起。 2、 危害  a.藥物變質(zhì)失效 b.產(chǎn)生有毒致癌物質(zhì) 3、防治  a.加強(qiáng)來貨的驗(yàn)收檢查（水分）  b.經(jīng)常對(duì)庫(kù)存飲片的檢查，常通風(fēng)。 （3） 泛油：中藥泛油是指中藥材所含的油分在一些自然因素的作用下溢出表面，呈油潤(rùn)狀態(tài)或質(zhì)地發(fā)生變化，或色澤加深，或有哈喇味等現(xiàn)象 1、 原因   a.中藥的性質(zhì)   含脂肪油（杏仁、

9、桃仁、柏子仁、郁李仁），含揮發(fā)油（當(dāng)歸、木香、 獨(dú)活、桂皮、），含糖分和粘液質(zhì)多的（天冬、懷牛膝、黨參），藥物易走油。 b.溫度的影響  環(huán)境溫度過高藥物呼吸作用增強(qiáng)，使藥物發(fā)熱引起走油。 c.壓力的影響   在夏季，若庫(kù)內(nèi)溫度過高，通風(fēng)差，存量大，容器過于封閉，使藥遭擠壓和悶熱而發(fā)生走油。 d. 庫(kù)存過久  有些中藥久儲(chǔ)后所含成分自然變色走油，此類藥品不宜久儲(chǔ)，最好不使此類藥物過第二個(gè)夏天。 2、判定 。眼看：主要是觀察藥材內(nèi)外色澤的變化，表面是否有油質(zhì)

10、物溢出，有無干枯、粘連等情況。 手摸：主要用于感覺藥材的松軟程度，有無油膩感等。如蛤蚧，如果其尾部松軟，色澤變黃，即可確定已經(jīng)泛油；肉桂質(zhì)地變糠也是泛油的征兆等等 鼻聞：如嗅到藥材有哈喇味或其它不正常的刺激性氣味時(shí)，也可斷定中藥材已經(jīng)泛油。  對(duì)于表面有殼的藥材如使君子、巴豆，或直接觀察有困難的藥材如胡黃連、木香等，可采用折斷、剖開、去殼等機(jī)械手段暴露藥材的內(nèi)視 3、防治 a. 降溫  將易走油的藥物選擇陰涼干燥、通風(fēng)條件好的倉(cāng)位。  b. 防潮    c

11、. 加快周轉(zhuǎn)   d. 明礬儲(chǔ)藏法 4、處理方法 a.晾曬。常用于植物類藥材，如柏子仁，泛油不甚嚴(yán)重，可曝曬幾小時(shí)，待涼后再裝包儲(chǔ)藏；如較嚴(yán)重則采用冷藏處理。 b.烘烤。此法根據(jù)藥材自身性質(zhì)，分別采用。對(duì)含揮發(fā)油較多的藥材則應(yīng)將溫度控制在50以下；對(duì)于昆蟲類藥材更要注意火力不能過猛，操作仔細(xì)小心，以防蟲體殘損、焦碎等；對(duì)于含脂肪油多的藥材如刺猬皮等則不宜用此方法。 c.酒噴。適用于不能沾水而色澤、質(zhì)地變化的藥材，如麝香存放過久，無油潤(rùn)呈干枯狀，噴點(diǎn)白酒即可回潤(rùn)。 d.硫磺熏。此為傳統(tǒng)方法，其適用范圍和作用

12、均較廣泛。可用于當(dāng)歸、獨(dú)活、羌活等藥材。但需要保持顏色的藥材不宜用此法 （4） 變色   指藥物失去原有色澤，顏色變深、或變淺的現(xiàn)象。 1、原因  受溫度、濕度、日光、酶的作用。 2、預(yù)防  a加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)  將藥物處于陰涼干燥處，避光、防止受潮、受熱，掌握出庫(kù)原則，儲(chǔ)存時(shí)間。 b破壞酶的活性 （五）、味的散失  指揮發(fā)性成分氣味揮散后造成藥物氣味淡薄或消失的現(xiàn)象。（當(dāng)歸、白芷、肉桂等） 防治 （1）密封儲(chǔ)藏  

13、;（2）去潮時(shí)禁止高溫、通風(fēng)過久 （3） 控制儲(chǔ)存期（不宜超一年）中藥飲片的儲(chǔ)存保管 一、經(jīng)加工炮制后的特點(diǎn) 1、穩(wěn)定性降低          2、規(guī)格增多   3、流動(dòng)量大 二、植物飲片的儲(chǔ)藏 （一）、富含淀粉類飲片（來源于植物的根及塊狀莖、果實(shí)或種子部位，含豐富的淀粉，質(zhì)地粉性） 1、強(qiáng)淀粉飲片有  白芷、山藥、貝母、天花粉、葛根、澤瀉、防己、赤勺、重樓、北沙參、南沙參、何首烏、太子參、天葵子

14、、金果蘭、白術(shù)、大黃、貓爪草、薏苡仁、芡實(shí)、浮小麥、白扁豆、烏豆、赤小豆、刀豆、麥芽、神曲、娑羅子、決明子、皂角、胖大海、預(yù)知子、蓮子等。 2、弱淀粉飲片有  三棱、莪術(shù)、防風(fēng)、白蘞、白芍、銀柴胡、千年健、藕節(jié)、仙茅、紅大戟、木瓜、桔核、金櫻子、槐角、荔枝核、桑椹、冬瓜子、車前子、葶藶子、菟絲子、楮實(shí)子、韭菜子、青葙子、急性子等。 3、防蟲、   防鼠 （二）含糖份和油脂類飲片（來源于植物的根及根莖、果實(shí)或種子部位，含糖類或油脂成分） 黨參、當(dāng)歸、天冬、麥冬、黃精、玉竹、牛膝、木香、獨(dú)活、遠(yuǎn)志、桔梗、板藍(lán)

15、根、明黨參、地黃、熟地黃、玄參、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、天麻、巴戟天、肉蓯蓉、鎖陽、桃仁、苦杏仁、柏子仁、郁李仁、火麻仁、酸棗仁、栝樓、栝樓子、枸杞、使君子、芥子、萊菔子、紫蘇子、大棗、龍眼肉、黑芝麻、梔子等。 （三）纖維性和木質(zhì)化類飲片 此類飲片來自植物的根、根莖、莖、或皮部，富含纖維或已經(jīng)木質(zhì)化，有較強(qiáng)的韌性或硬度 黃芪、甘草、麻黃、石斛、槲寄生、關(guān)木通、蘆根、白茅根、知母、秦九、柴胡、丹參、續(xù)斷、黃芩、黃柏、苦參、北豆根、石菖蒲、烏藥、升麻、貫眾、漏蘆、雞血藤、桑白皮、地骨皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鮮皮等 （四）花與芳香類飲片（多含揮發(fā)

16、油） 有花、葉、全草、果實(shí)、種子、根皮 丁香、菊花、辛夷、金銀花、玫瑰花、月季花、紅花、厚樸花、代代花、木槿花、葛花、旋覆花、密蒙花、蒲黃、松花粉、薄荷、荊芥、廣藿香、紫蘇葉、香薷、細(xì)辛、青蒿、茵陳、魚腥草、敗醬草、 艾葉、吳茱萸、枳殼、枳實(shí)、陳皮、青皮、佛手、香櫞、川芎、藁本、干姜、高良姜、蒼術(shù)、山奈、沉香、檀香、降香、厚樸、肉桂、桂枝、牡丹皮、等 （五）葉和全草類飲片  大青葉、桑葉、桔葉、蒲公英、地丁、車前草、馬齒見、垂盆草、 鵝不食草、墨旱連、半邊蓮、扁蓄、浮萍、透骨草等。 （六）樹脂類飲片  血竭、乳香、

17、沒藥、安息香、蘇合香、阿魏、松香 三、 中藥材對(duì)抗同貯養(yǎng)技術(shù)     中藥材無論采用哪種保管方法，都必須堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，也就是說科學(xué)養(yǎng)護(hù)方法，必須實(shí)施在藥材發(fā)生蟲蛀、霉變之前，而不宜在發(fā)生異變之后，只有這樣才能收到良好的保質(zhì)效果。對(duì)抗同貯，也稱異性對(duì)抗驅(qū)蟲養(yǎng)護(hù)，是利用不同品種的中藥所散發(fā)的特殊氣味，吸濕性能或特有驅(qū)蟲去毒的化學(xué)成份的性質(zhì)來防止另一種藥材發(fā)生蟲霉變質(zhì)現(xiàn)象的一種貯藏方法，其作用機(jī)理均是利用一種特殊氣味能驅(qū)蟲去霉作用的中藥（或植物或其它物品）與易生蟲發(fā)霉的中藥一起同放共存，從而達(dá)到防止中藥生蟲霉變的目的，實(shí)

18、際上也就是相當(dāng)于現(xiàn)代生物防治中類假以蟲治蟲，以藥（藥材）治藥的一種形式。      經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)表明，常見對(duì)人畜無霉害而能防治倉(cāng)貯中藥蟲害的植物、礦物、食物和中藥均有很多，如靈香蟲、除蟲菊、鬧陽花、吳茱萸、花椒、柑桔（皮、核）柚皮、黑白胡椒、野蒿、辣蓼、大蒜、苦楝、山蒼子（油）、臭椿、千里光、算盤珠、姜粉、干辣椒、黃豆粉、茶油、油茶麩、花生油、菜子油等。此外，草木灰、生石灰、硫黃、酒精、高度酒、甲魚板、螃蟹殼、干海帶等也有一定防毒除蟲作用。     利用這些藥材，植物等物品來防治倉(cāng)貯害蟲的使用方法，一般有混

19、入同貯法、層積共藏法、墊底覆蓋包圍法、拌入密閉貯藏法和噴霧撒粉法等方法。無論采取哪種對(duì)抗同貯法來防治倉(cāng)蟲（霉），一定要實(shí)施在藥材被蛀、發(fā)霉之前，而這宜在其后進(jìn)行，只有這樣才能收到良好的防蟲防霉效果。  （一）澤瀉、山藥與牡丹皮同貯防蟲保色 澤瀉、山藥易生蟲，丹皮易變色，或三者交互層層存放或澤瀉與山藥分別與牡丹皮貯存在一起，即可防止?jié)蔀a、山藥生蟲又可防止丹皮變色。二）藏紅花可防冬蟲草生蟲 藏紅花、冬蟲草屬昂貴藥材，加強(qiáng)冬蟲夏草保管養(yǎng)護(hù)，有極高經(jīng)濟(jì)意義，藏紅花與冬蟲夏草同貯于低溫干燥處，可使冬蟲草久貯不生蟲。此外，冬蟲草在裝箱時(shí)，先于箱底，鋪放用約包好的木炭

20、，再放些碎丹皮，然后在其上放冬蟲草，并密封，即可防止霉蛀發(fā)生。如果能在裝箱前，先將冬蟲草按0.5千克分件用紙裝箱封包，再將包件層層堆疊裝箱，并在每層石灰粉，直至箱滿，最頂一層同樣覆撒石灰粉，蓋嚴(yán)密封，其防蟲防效果更好。  （三）蜜拌桂圓肉可保味保色       桂圓肉富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫霉雨季節(jié)，極易發(fā)霉生蟲和變色，可將曬至干爽不粘手的桂圓，放進(jìn)干凈的容器中，并加適量的蜂蜜拌勻，然后倒入潔凈的陶瓷缸內(nèi)，密封好好置陰涼干燥處貯藏，用此方法保管桂圓肉，可安全渡過兩個(gè)夏季，且色味完好，同理，在容器底部，放一碗蜂

21、蜜，然后裝上帶也的隔板，將肉桂置于隔板上加蓋保存，此法可保持肉桂色、香、味不變。  （四）大蒜防芡實(shí)、薏苡仁生蟲       芡石和薏苡仁含豐富的淀粉，在貯藏中極易造成蟲害，如果在兩者之中加適量用紙包好的生大蒜瓣，并在紙包上扎一些小孔，使大蒜氣味得以擴(kuò)散，即可起到良好的防蟲效果，其作法是將中藥材與生長(zhǎng)大蒜按20：1例勻放，并裝入缸內(nèi)蓋嚴(yán)即可。 此外，大蒜與土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶等蟲類藥材同貯，即能使這些蟲類藥材不易生蟲。   （五）、細(xì)辛、花椒養(yǎng)護(hù)鹿茸 。鹿茸為名

22、貴藥材，價(jià)值很高，但易生蟲難扣管，若在鋸茸后，將細(xì)辛碾未調(diào)成糊狀，舉在鋸口或裂縫邊緣處，再烘干置于密閉的木箱內(nèi)（尤以樟木箱最好），且在箱內(nèi)撒些樟腦或細(xì)辛蓋嚴(yán)密封后置陰涼干燥處貯藏，則鹿茸不會(huì)生蟲。 此外，花椒與鹿茸同貯也能防蟲，方法是將鹿茸裝入盒內(nèi)，盒底先鋪一層花椒，蓋好密封，如此保管的鹿茸也不會(huì)生蟲。   （六）、姜可防蜂蜜“涌潮”       中藥蜂蜜于夏季易發(fā)酵上涌，俗稱“涌潮”，為防蜂蜜“涌潮”，可將生姜洗凈，涼干后切片撒于蜂蜜上（每100千克蜂蜜用姜23千克），蓋嚴(yán)封緊即可防止蜂蜜發(fā)酵“涌潮”。如果蜂蜜已經(jīng)發(fā)生了“涌潮”現(xiàn)象，可用生姜汁涌入“涌潮”蜂蜜中，可使“涌潮”下落。下落之后，再在蜂蜜上撒些姜片，蓋嚴(yán)即可防止“涌潮”。