質(zhì)量通道任職資格體系分析領(lǐng)域微生物專(zhuān)業(yè)驗(yàn)證試題(一級(jí))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上質(zhì)量通道任職資格體系分析領(lǐng)域微生物專(zhuān)業(yè)驗(yàn)證試題（一級(jí)）一、單選題1、（）是屬于微生物。A、紅細(xì)胞B、白細(xì)胞C、細(xì)菌D、寄生蟲(chóng)正確答案：C2、（）指闡明所取得的結(jié)果或提供所完成活動(dòng)的證據(jù)的文件。A、文件B、規(guī)范 C、記錄D、標(biāo)準(zhǔn)正確答案：C3、G+細(xì)胞壁的主要化學(xué)成分有（）。A、萄聚糖B、脂多糖C、幾丁質(zhì)D、肽聚糖正確答案：D4、GN增菌液使用的滅菌溫度是（）。A、121B、100C、115D、60正確答案：C5、HBV致病機(jī)制（）。A、病毒蛋白對(duì)細(xì)胞直接殺傷B、病毒不會(huì)引起細(xì)胞表面抗原變化C、免疫復(fù)合物引起型超敏反應(yīng)D、病毒基因不能整合人細(xì)胞正確答案：C6、PCR反應(yīng)

2、中最常見(jiàn)的污染有：（）。A、PCR擴(kuò)增產(chǎn)物污染B、氣溶膠C、實(shí)驗(yàn)室器具的污染D、其它正確答案：A7、PDA培養(yǎng)基是（）。A、孟加拉紅瓊脂B、馬鈴薯葡萄糖瓊脂C、平板計(jì)數(shù)瓊脂 正確答案：B8、SS瓊脂可用作選擇性分離（）。A、腸桿菌科各屬細(xì)菌B、弧菌屬C、沙門(mén)氏菌屬D、螺桿菌屬正確答案：C9、T細(xì)胞分化成熟的場(chǎng)所是（）。A、骨髓B、胸腺C、脾D、淋巴結(jié) 正確答案：B10、埃希氏大腸桿菌的O抗原為（）。A、耐熱蛋白質(zhì)B、不耐熱蛋白質(zhì)C、多糖磷脂D、以上均不正確正確答案：C11、氨基酸不具有的化學(xué)反應(yīng)是（）。A、肼反應(yīng)B、異硫氰酸苯酯反應(yīng)C、茚三酮反應(yīng)D、雙縮脲反應(yīng)正確答案：D12、按照GB/T47

3、89.2進(jìn)行測(cè)定固體樣品時(shí)，若兩個(gè)接種最低稀釋度樣品的培養(yǎng)皿中均無(wú)菌落出現(xiàn)，則應(yīng)報(bào)告（）cfu/g。A、0B、1C、10D、1稀釋倍數(shù)正確答案：D13、按照GB/T4789.2進(jìn)行測(cè)定時(shí)，樣品稀釋溶液可以使用滅菌（）。A、磷酸鹽緩沖液B、蒸餾水C、緩沖胨水D、堿性胨水正確答案：A14、按照GB/T4789新版國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從食品中培養(yǎng)并且鑒定出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌大約需要（）天后得出全部結(jié)果。A、2B、4C、6D、10正確答案：D15、阪崎腸桿菌菌落在DFI平板上的顏色為（）。A、紅色B、黃色C、紫色D、藍(lán)綠色正確答案：D16、半固體培養(yǎng)基中,瓊脂使用濃度為（）。A、0B、0.2-0.7%C、1

4、.5-2.0%D、0.05正確答案：B17、半抗原必須與下列何種物質(zhì)結(jié)合才具免疫原性（）。A、紅細(xì)胞B、免疫佐劑C、免疫增強(qiáng)劑D、載體正確答案：D18、鞭毛的化學(xué)組成主要是（）。A、多糖B、脂類(lèi)C、蛋白質(zhì)D、核酸正確答案：C19、鞭毛是細(xì)菌的（）器官。A、捕食B、呼吸C、性D、運(yùn)動(dòng)正確答案：D20、變異最易出現(xiàn)在（）。A、遲緩期B、對(duì)數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期正確答案：C21、表示微生物大小的常用單位（）。A、mmB、mC、cmD、nm正確答案：B22、病愈后獲得的對(duì)這種病的抵抗力為（）。A、人工被動(dòng)免疫B、天然主動(dòng)免疫C、人工主動(dòng)免疫D、天然被動(dòng)免疫正確答案：B23、病原微生物分離鑒定工作應(yīng)在

5、（）級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行A、一級(jí)B、二 級(jí)C、三級(jí) D、四級(jí)正確答案：B24、不是細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（）。A、鞭毛B、莢膜C、芽管D、菌毛正確答案：C25、不同微生物在生長(zhǎng)過(guò)程對(duì)pH的要求不同，放線(xiàn)菌對(duì)pH值的要求是（）。A、偏堿性B、中性C、偏酸性D、酸堿都可正確答案：A26、不屬于無(wú)機(jī)鹽的元素是（）。A、鋅B、氮C、鈣D、鐵正確答案：B27、測(cè)定顯微鏡系統(tǒng)的分辨率必須知道（）。A、目鏡和物鏡放大倍數(shù)B、聚光鏡和光闌大小C、數(shù)值孔徑和光波長(zhǎng)D、顯微鏡工作距離正確答案：A28、測(cè)量細(xì)菌大小的單位是（）。A、mmB、mC、nmD、cm正確答案：B29、腸道病毒共同特點(diǎn)（）。A、為裸露的小核糖核酸病

6、毒B、耐堿不耐酸C、只侵犯腸道D、核酸無(wú)感染性 正確答案：A30、腸道沙門(mén)氏菌分（）亞種。A、10余種 B、2個(gè) C、6個(gè) D、若干正確答案：C31、常用消毒酒精的濃度為（）酒精。A、0.998B、0.3C、0.75D、0.5正確答案：C32、常用于飲水消毒的消毒劑是（）。A、石灰B、CuSO41C、KMnO4D、漂白粉正確答案：D33、初乳是指奶牛產(chǎn)犢后（）日內(nèi)的牛乳。A、3B、5C、7D、10正確答案：C34、純培養(yǎng)是其中（）的培養(yǎng)物。A、只有一種微生物B、只有細(xì)菌生長(zhǎng)所需的一種營(yíng)養(yǎng)物C、除主要微生物外只有一種微生物D、沒(méi)有代謝廢物 正確答案：A35、大腸埃希氏菌在IMVC的結(jié)果：（）。A

7、、+ -B、+- C、+- + D、+-正確答案：A36、大腸桿菌o157：H7的增菌液為（）。A、普通EC肉湯B、改良EC肉湯C、Fruser肉湯D、APW正確答案：B37、大腸桿菌經(jīng)革蘭氏染色后,菌體應(yīng)呈（）。A、無(wú)色B、紅色C、黑色D、紫色正確答案：B38、大腸桿菌指數(shù)測(cè)定時(shí)，37培養(yǎng)24小時(shí)，能發(fā)酵乳糖（）為陽(yáng)性。A、產(chǎn)酸B、產(chǎn)酸產(chǎn)氣C、產(chǎn)酸不產(chǎn)氣D、產(chǎn)氣不產(chǎn)酸正確答案：B39、大多數(shù)腸道桿菌是腸道的（）。A、強(qiáng)致病菌B、正常菌群C、弱致病菌D、以上均不正確正確答案：B40、大多數(shù)嗜熱菌的G-C含量（）中溫菌。A、低于 B、等于 C、 高于正確答案：C41、蛋白質(zhì)遇到下列何種物質(zhì)不會(huì)發(fā)

8、生化學(xué)變化（變性）（）。A、甲醛B、重金屬鹽C、生理鹽水D、濃硝酸正確答案：C42、當(dāng)合格評(píng)定機(jī)構(gòu)使用了不同型號(hào)設(shè)備、多臺(tái)相同設(shè)備和/或不同方法對(duì)于同一項(xiàng)目（或參數(shù)）出具數(shù)據(jù)時(shí)，其中應(yīng)至少有（）臺(tái)設(shè)備或（）種方法參加1次能力驗(yàn)證并在內(nèi)部開(kāi)展儀器設(shè)備比對(duì)或方法比對(duì)A、1、1B、2、2C、3、3D、4、4正確答案：A43、登革熱立克次體引起（）。A、波狀熱B、Q熱 C、登革熱D、風(fēng)濕熱正確答案：C44、第（）類(lèi)病原微生物統(tǒng)稱(chēng)為高致病性病原微生物。A、一、二類(lèi) B、 二、三類(lèi) C、 三、四類(lèi) D、 四、五類(lèi)正確答案：A45、電熱恒溫干燥箱干熱滅菌最佳條件是（）。A、56，3小時(shí)B、100，2小時(shí)C、

9、160，2小時(shí) D、180，2小時(shí)正確答案：C46、豆類(lèi)食品中所含礦物質(zhì)的特點(diǎn)是（）。A、高鉀、低鎂、低鈉B、低鉀、高鎂、低鈉C、高鉀、高鎂、低鈉D、高鉀、低鎂、高鈉正確答案：C47、對(duì)大腸桿菌的描述錯(cuò)誤的是（）。A、不生莢膜與芽孢B、周生鞭毛可以運(yùn)動(dòng)C、屬于革蘭氏陽(yáng)性D、屬于革蘭氏陰性正確答案：C48、對(duì)外界抵抗力最強(qiáng)的細(xì)菌結(jié)構(gòu)（）。A、細(xì)胞壁 B、莢膜C、芽胞 D、細(xì)胞正確答案：C49、對(duì)誤差的來(lái)源錯(cuò)誤的是（）。A、方法誤差 B、器具誤差C、人員誤差D、以上均不正確正確答案：D50、對(duì)于設(shè)備管理描述不正確的是（）。A、設(shè)備驗(yàn)收工作包括功能、短期穩(wěn)定性和技術(shù)指標(biāo)的檢查以及完整性、一致性的檢查

10、等B、對(duì)結(jié)果有重要影響的儀器關(guān)鍵量或值，應(yīng)制定檢驗(yàn)或校準(zhǔn)計(jì)劃C、設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)可由設(shè)備管理人員保管，設(shè)備使用人員不用查閱D、設(shè)備由授權(quán)人員操作正確答案：C51、二級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室必須配備的設(shè)備是（）。A、生物安全柜、培養(yǎng)箱B、生物安全柜、水浴箱C、生物安全柜、高壓滅菌鍋D、離心機(jī)、高壓滅菌鍋正確答案：C52、二相性真菌在培養(yǎng)基上形成的酵母型細(xì)菌的培養(yǎng)溫度是（）。A、42B、28C、37D、5 正確答案：C53、防腐的鹽濃度是（）。A、5%-10%B、10%-15%C、15%-20%D、1%-10%正確答案：B54、放線(xiàn)菌屬于（）。A、病毒界B、原核原生生物界C、真菌界D、真核原生生界正確答案：

11、B55、非細(xì)胞型微生物的增殖方式為（）。A、復(fù)制B、二分裂C、芽生D、孢子生殖正確答案：A56、分解脂肪的微生物主要有（）。A、革蘭氏陽(yáng)性球菌B、革蘭氏陰性桿菌C、革蘭氏陽(yáng)性桿菌 D、革蘭氏陰性球菌正確答案：B57、分離腸道致病菌，下列哪一項(xiàng)不被采用（）。A、EMBB、HEC、XLDD、MRS正確答案：D58、干熱滅菌的關(guān)鍵操作是（）。A、滅菌物不能有水B、保溫過(guò)程中不能開(kāi)箱門(mén)C、降溫不能太快D、滅菌完畢要等冷卻之后再打開(kāi)箱門(mén)正確答案：A59、干熱滅菌法要求的溫度和時(shí)間為（）。A、105,2小時(shí)B、121,30分鐘C、160,2小時(shí)D、160,4小時(shí)正確答案：C60、感染后對(duì)個(gè)體或者群體的危害

12、程度，將病原微生物分為（）類(lèi)。A、兩類(lèi) B、三類(lèi) C、 四類(lèi) D、 五類(lèi)正確答案：C61、高壓蒸汽滅菌常用的溫度是（）。A、160B、100C、121D、60正確答案：C62、革蘭氏染色結(jié)果中,革蘭氏陽(yáng)性菌應(yīng)為（）。A、無(wú)色B、紅色C、紫色D、黃色正確答案：C63、革蘭氏陰性細(xì)菌經(jīng)革蘭氏染色后最終染成（）。A、紫色B、紅色C、藍(lán)色D、黃色正確答案：B64、革蘭陰性病原菌引起（）。A、毒血癥B、菌血癥 C、外毒素血癥-D、以上均不正確正確答案：D65、革蘭陰性細(xì)菌內(nèi)毒素的主要成分是（）。A、蛋白質(zhì)B、脂類(lèi)AC、核心多糖D、特異多糖正確答案：B66、根據(jù)霉菌的分類(lèi)，黃綠青霉屬于（）。A、藻菌B、值

13、囊菌C、擔(dān)子菌D、半知菌正確答案：D67、根據(jù)食品微生物污染途徑之一為人體和動(dòng)植物體表，下面各措施中針對(duì)性最強(qiáng)的是（）。A、合理設(shè)計(jì)和布局食品生產(chǎn)廠(chǎng)B、設(shè)備的清洗，消毒和改造C、搞好個(gè)人衛(wèi)生和定期檢查健康D、產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)正確答案：C68、根據(jù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求或?qū)?biāo)本污染情況的估計(jì)，每次選擇（）個(gè)適宜稀釋度做菌落總數(shù)。A、12B、23C、34D、45正確答案：B69、根據(jù)細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)果不同，革蘭氏陰性細(xì)菌屬（）的細(xì)菌。A、薄壁細(xì)菌門(mén)B、堅(jiān)壁細(xì)菌門(mén)C、柔壁細(xì)菌門(mén)D、疵壁細(xì)菌門(mén)正確答案：B70、根霉和毛霉在形態(tài)上的不同點(diǎn)是（）。A、菌絲無(wú)橫隔B、多核C、蓬松絮狀D、假根正確答案：D71、固體培

14、養(yǎng)基中瓊脂的作用是（）。A、碳源B、氮源C、無(wú)機(jī)鹽D、凝固劑正確答案：D72、關(guān)于GB/T4789.2的描述，下列哪一項(xiàng)是正確的（）。A、維持原來(lái)的菌落總數(shù)測(cè)定方法B、增加了3M紙片法C、改變了原來(lái)的計(jì)數(shù)瓊脂D、改變了培養(yǎng)溫度正確答案：C73、關(guān)于副溶血性弧菌檢驗(yàn)，必須的過(guò)程是（）。A、血清學(xué)試驗(yàn)B、神奈川試驗(yàn)C、雙糖鐵瓊脂D、三糖鐵瓊脂正確答案：D74、關(guān)于蠟樣芽孢桿菌描述錯(cuò)誤的是（）。A、能產(chǎn)生卵磷脂酶和酪蛋白酶B、發(fā)酵甘露醇和木糖C、有動(dòng)力D、厭氧條件下能發(fā)酵葡萄糖正確答案：B75、關(guān)于梅毒（）。A、病原體是螺旋體B、病后可獲得終身免疫C、可通過(guò)動(dòng)物傳播D、呼吸道傳播 正確答案：A76、

15、關(guān)于外毒素（）。A、性質(zhì)穩(wěn)定，耐熱B、主要由革蘭陰性菌產(chǎn)生，少數(shù)革蘭陽(yáng)性菌也可產(chǎn)生C、無(wú)抗原性D、以上均不正確正確答案：D77、關(guān)于細(xì)胞壁的功能，下列哪一項(xiàng)是錯(cuò)的（）。A、維持細(xì)菌固有形態(tài)B、支持細(xì)胞膜承受內(nèi)部高壓C、與細(xì)胞膜共同完成物質(zhì)交換D、決定細(xì)菌細(xì)胞的分裂正確答案：D78、關(guān)于細(xì)菌細(xì)胞壁的說(shuō)法正確的是（）。A、細(xì)胞壁常含肽聚糖B、賦予細(xì)菌特定的抗原性以及對(duì)抗生素和噬菌體的敏感性C、細(xì)胞壁上有纖毛D、是微生物鑒別的唯一證據(jù)正確答案：B79、觀(guān)察細(xì)菌物形態(tài)和動(dòng)力，一般常用懸滴法或壓滴法，而這種方法需要如何染色（）。A、單染法B、復(fù)染法C、不染色D、革蘭氏染色正確答案：C80、觀(guān)察細(xì)菌形態(tài)需

16、要用的是（）。A、放大鏡B、肉眼即可C、顯微鏡D、望遠(yuǎn)鏡正確答案：C81、罐頭食品經(jīng)過(guò)加熱殺菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常溫度下在其中繁殖的非致病性微生物，這叫做（）。A、滅菌B、無(wú)菌C、消毒D、商業(yè)無(wú)菌正確答案：D82、國(guó)標(biāo)GB4789.10-2010中金黃色葡萄球菌鑒定的生化反應(yīng)為（）。A、脫氧核糖核酸酶試驗(yàn)B、-葡萄糖苷酶試驗(yàn)C、血漿凝固酶試驗(yàn)D、-半乳糖苷酶試驗(yàn)正確答案：C83、過(guò)氧乙酸是一種高效廣譜殺菌劑，0.001%體積分?jǐn)?shù)的過(guò)氧乙酸水溶液在（）內(nèi)可殺死大腸桿菌。A、15分鐘B、10分鐘C、8分鐘D、6分鐘正確答案：C84、含有糖的培養(yǎng)基，高壓時(shí)避免糖的破壞，在壓15分鐘

17、時(shí)壓力應(yīng)為多少（）。A、1.00kg/cm2B、0.86kg/cm2C、0.56kg/cm2D、0.46kg/cm2正確答案：C85、機(jī)體抵抗病原微生物感染的功能稱(chēng)為：（）。A、免疫監(jiān)視B、免疫自穩(wěn)C、免疫耐受D、免疫防御正確答案：D86、夾膜對(duì)于細(xì)菌來(lái)說(shuō)的功能是（）作用。A、吸收B、分離C、運(yùn)動(dòng)器官D、保護(hù)正確答案：D87、檢測(cè)大腸菌群時(shí)，待檢樣品接種乳糖膽鹽發(fā)酵管，經(jīng)培養(yǎng)如不產(chǎn)氣，則大腸菌群（）。A、陽(yáng)性B、陰性C、需進(jìn)一步試驗(yàn)D、需接種伊紅美蘭平板正確答案：B88、檢測(cè)菌落總數(shù)的培養(yǎng)基培養(yǎng)溫度為（）。A、281B、301C、361D、401正確答案：C89、檢測(cè)雙歧桿菌的添加劑為（）。A

18、、莫匹羅星鋰鹽B、碘液C、煌綠D、新生霉素正確答案：A90、將微生物接到適于它生長(zhǎng)繁殖的人工培養(yǎng)基上或活的生物體內(nèi)的過(guò)程叫做（）。A、涂布B、分離C、接種D、純化正確答案：C91、酵母菌常用于釀酒工業(yè)中,其主要產(chǎn)物為（）。A、乳酸B、乙醇C、丁酸D、乙酸正確答案：B92、酵母菌的描述中正確的是（）。A、只能進(jìn)行無(wú)性繁殖B、常生活在極端環(huán)境里C、能發(fā)酵糖類(lèi)產(chǎn)能D、菌落透明，圓形正確答案：C93、接種環(huán)常用的滅菌方法是（）。A、火焰滅菌B、干熱滅菌C、高壓蒸汽滅菌D、間歇滅菌正確答案：A94、金黃色葡萄球菌增菌液中，氯化鈉使用濃度為（）。A、7.5%，8.5%B、6.5%，7.5%C、7.5%,1

19、0%D、5%，10%正確答案：C95、經(jīng)垂直感染導(dǎo)致畸胎的病毒（）。A、甲肝病毒B、風(fēng)疹病毒C、流感病毒 D、乙腦病毒 正確答案：B96、酒精消毒最適宜的濃度（）。A、95B、25C、50D、75 正確答案：D97、具有抗吞噬作用的細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)是（）。A、鞭毛B、莢膜C、菌毛D、芽胞正確答案：B98、菌株復(fù)壯的常用方法不包括（）。A、分離純化 B、寄主復(fù)壯 C、雜交育種 D、基因自發(fā)突變正確答案：D99、可用于分型分析的方法是（）。A、分離培養(yǎng)B、直接涂片鏡檢C、血清學(xué)試驗(yàn)D、動(dòng)物試驗(yàn)正確答案：C100、空氣潔凈度靜態(tài)測(cè)試時(shí)，室內(nèi)測(cè)試人員不得多于（）人。A、1B、2C、3D、4正確答案：B10

20、1、利用冷藏進(jìn)行保存的一個(gè)缺點(diǎn)是（）。A、冷藏不能殺死微生物B、冷藏不能降低微生物的代謝C、冷藏能延長(zhǎng)保存期D、冷藏降低微生物酶的活性正確答案：A102、磷酸鹽緩沖液的成分為（）。A、磷酸二氫鉀B、磷酸氫二鉀C、磷酸鈉D、雙磷酸鹽正確答案：A103、霉菌及酵母測(cè)的結(jié)果，其單位為（）。A、cfu/kg(ml)B、cfu/100g(ml)C、cfu/10g(ml)D、cfu/g(ml)正確答案：D104、霉菌在菌落計(jì)數(shù)時(shí)，選取菌落在（）的平板。A、10150B、30300C、20250D、10300正確答案：A105、滅菌是指殺死（）的方法。A、病原微生物B、非病原微生物C、所有微生物D、芽孢體正

21、確答案：C106、某些酵母菌上下兩細(xì)胞連接處呈細(xì)腰狀，通常稱(chēng)為（）。A、有隔菌絲B、無(wú)隔菌絲C、假菌絲D、菌絲 正確答案：C107、青菜中一般不含有（）。A、水 B、纖維素 C、維生素 D、蛋白質(zhì)正確答案：D108、沙門(mén)氏菌屬（）。A、不發(fā)酵蔗糖B、不發(fā)酵葡萄糖C、不發(fā)酵麥芽糖D、不發(fā)酵甘露醇正確答案：A109、腎綜合征出血熱病毒通過(guò)以下哪種中間媒介傳播（）。A、螨B、蚊C、蟻D、跳蚤正確答案：A110、生鞭毛最多的菌屬于（）。A、螺旋菌B、桿菌C、球菌D、假菌絲正確答案：B111、生長(zhǎng)曲線(xiàn)的劃分依據(jù)是（）。A、生長(zhǎng)速率 B、生長(zhǎng)速率常數(shù) C、 摩爾產(chǎn)量 D、 摩爾產(chǎn)量常數(shù)正確答案：B112、

22、生化需氧量用（）來(lái)表示。A、BODB、CODC、TODD、TOC正確答案：A113、生物安全柜內(nèi)少量灑溢，沒(méi)有造成嚴(yán)重后果屬于（）。A、嚴(yán)重差錯(cuò)B、一般差錯(cuò)C、一般實(shí)驗(yàn)室感染事故D、嚴(yán)重實(shí)驗(yàn)室感染事件正確答案：B114、濕熱滅菌法中效果最好的是（）。A、高壓蒸氣滅菌法B、流通蒸氣法C、間歇滅菌法D、巴氏消毒法正確答案：A115、實(shí)驗(yàn)室不可使用（）。A、所受的教育與培訓(xùn)不能勝任所從事的工作人員B、長(zhǎng)期雇用的人員 C、 臨時(shí)或兼職的人員 D、接受過(guò)相關(guān)培訓(xùn)的人員 正確答案：A116、實(shí)驗(yàn)室的工作區(qū)域應(yīng)與（）有明顯分開(kāi)。A、氣瓶室B、辦公區(qū)域C、天平室D、公共場(chǎng)所正確答案：B117、實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境要求

23、（）。A、嚴(yán)格控制溫度和濕度 B、 無(wú)塵、干凈的 C、 安全充足并有供暖設(shè)備 D、 使檢測(cè)/校準(zhǔn)結(jié)果有效正確答案：D118、實(shí)驗(yàn)室對(duì)質(zhì)量體系運(yùn)行全面負(fù)責(zé)的人是（）。A、最高管理者B、內(nèi)審員C、質(zhì)量主管D、技術(shù)主管正確答案：C119、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書(shū)有效期一般為（）年。A、1B、2C、3D、5正確答案：C120、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有質(zhì)量控制程序,以（）、檢測(cè)和校準(zhǔn)的有效性。A、監(jiān)測(cè)B、監(jiān)控C、監(jiān)督D、檢查正確答案：B121、實(shí)驗(yàn)室制訂的（）應(yīng)有唯一性標(biāo)識(shí)。A、文件B、技術(shù)性文件C、管理性文件D、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)正確答案：C122、實(shí)驗(yàn)室自己組織的內(nèi)部審核屬于（）。A、第一方審核B、第二方審核C、第三方審核D、以上

24、均不正確正確答案：A123、食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)室必須備有專(zhuān)用（）存放測(cè)試用標(biāo)準(zhǔn)菌種。A、恒溫箱B、冰箱C、培養(yǎng)箱D、水浴箱正確答案：B124、酸敗乳和初乳PH一般在（）以下。A、6.2以下B、6.3以下C、6.4以下D、6.5以下正確答案：C125、土壤中三大類(lèi)群微生物以數(shù)量多少排序?yàn)椋ǎ?。A、細(xì)菌放線(xiàn)菌真菌 B、細(xì)菌真菌放線(xiàn)菌C、放線(xiàn)菌真菌細(xì)菌 D、真菌細(xì)菌放線(xiàn)菌正確答案：C126、為了達(dá)到無(wú)菌操作微生物實(shí)驗(yàn)室無(wú)菌間應(yīng)該配備（）。A、滅火器B、噴霧器C、紫外燈D、電扇正確答案：C127、維生素A含量豐富的食物是（）。A、雞肝B、豬肉C、玉米D、牛奶正確答案：A128、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是指（）。A、“

25、為保護(hù)環(huán)境，對(duì)空氣、水機(jī)其他方面的衛(wèi)生要求制定的標(biāo)準(zhǔn)”B、“為保護(hù)工人的健康，對(duì)空氣、食品及其他方面的衛(wèi)生要求制定的標(biāo)準(zhǔn)”C、“為保護(hù)人的健康，對(duì)空氣、食品及其他方面的衛(wèi)生要求制定的標(biāo)準(zhǔn)”D、“為提高人的健康，對(duì)空氣、食品及其他方面的衛(wèi)生要求制定的標(biāo)準(zhǔn)”正確答案：C129、無(wú)菌生理鹽水滅菌條件為（）。A、12115分鐘B、14215分鐘C、12120分鐘D、12130分鐘正確答案：A130、無(wú)菌室的消毒：霉菌較多先用（）全面噴灑室內(nèi)。A、甲醛 B、5%苯酚 C、乳酸 D、丙二醇正確答案：B131、無(wú)菌室空氣滅菌常用方法是（）。A、甲醛熏蒸B、紫外燈照射C、噴石碳酸D、AB均正確正確答案：D13

26、2、細(xì)胞免疫是由（）介導(dǎo)的。A、T細(xì)胞B、B細(xì)胞C、補(bǔ)體D、巨噬細(xì)胞正確答案：A133、細(xì)胞因子不具備的作用特點(diǎn)有：（）。A、高效性B、特異性C、多效性D、重疊型正確答案：B134、細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)不包括）。A、細(xì)胞壁B、細(xì)胞膜C、鞭毛D、細(xì)胞質(zhì)正確答案：C135、細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)中不包括（）。A、細(xì)胞質(zhì)B、鞭毛C、莢膜D、菌毛正確答案：D136、下列不屬于實(shí)驗(yàn)室一級(jí)防護(hù)屏障的是：（）。A、生物安全柜B、防護(hù)服C、口罩D、緩沖間正確答案：D137、下列哪項(xiàng)措施不是減少氣溶膠產(chǎn)生的有效方法（）。A、規(guī)范操作B、戴口罩C、加強(qiáng)人員培訓(xùn)D、改進(jìn)操作技術(shù)正確答案：B138、下列指示劑變色范圍（pH值）

27、為3.14.4的是（）。A、甲基黃B、甲基橙C、甲基紅D、中性紅正確答案：B139、顯微鏡的構(gòu)造有機(jī)械和光學(xué)部分，機(jī)械部分不包括下面的（）。A、鏡座B、光圈C、升降調(diào)節(jié)器D、反光鏡正確答案：D140、一般的細(xì)菌生長(zhǎng)最適宜的pH值是（）。A、3.0-3.6B、5.0-5.6 C、7.0-7.6 D、8.0-8.6正確答案：C141、衣原體與細(xì)菌不同點(diǎn)是（）。A、有細(xì)胞壁，可用革蘭染色法染色B、有核糖體C、對(duì)多種抗生素敏感D、有獨(dú)特發(fā)育周期，以二分裂法增殖 正確答案：D142、引起蛋白質(zhì)變性原因主要是（）。A、三維結(jié)構(gòu)破壞B、肽鍵破壞C、膠體穩(wěn)定性因素被破壞D、亞基的解聚正確答案：A143、用物理

28、或化學(xué)方法殺死物品上微生物的過(guò)程稱(chēng)（）。A、滅菌B、消毒C、清洗正確答案：A144、有人喝完牛奶后發(fā)生脹氣、腹瀉，其主要原因可能是由于體內(nèi)缺乏（）。A、蛋白酶B、脂肪酶C、乳糖酶D、淀粉酶正確答案：C145、在放線(xiàn)菌發(fā)育的過(guò)程中，吸收水分和營(yíng)養(yǎng)的器官為（）。A、基質(zhì)菌絲B、氣生菌絲C、孢子絲D、孢子正確答案：A146、真菌繁殖的主要特征是（）。A、隔壁B、孢子C、細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)D、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型正確答案：B147、正常乳的PH一般為（）。A、6.5-6.7B、6.7-6.8C、6.6-6.7D、6.5-6.6正確答案：A148、紫外線(xiàn)殺菌的最佳波長(zhǎng)為（）。A、200nmB、265nmC、300nmD、5

29、60nm正確答案：B二、判斷題1、“內(nèi)部校準(zhǔn)”在以前的CNAS相關(guān)文件中稱(chēng)為“自校準(zhǔn)”，現(xiàn)規(guī)范術(shù)語(yǔ)為“內(nèi)部校準(zhǔn)”。（）2、CNAS可以接受任何影響認(rèn)可工作公正性的經(jīng)濟(jì)資助。（）3、GB4789.15-2010霉菌計(jì)數(shù)中，霉菌蔓延生長(zhǎng)覆蓋整個(gè)平板的可記為多不可計(jì)。（）4、GB4789.15中霉菌計(jì)數(shù)所用的稀釋液為無(wú)菌蒸餾水。（）5、標(biāo)準(zhǔn)不確定度A類(lèi)評(píng)定：是用對(duì)觀(guān)測(cè)列進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析的方法，以實(shí)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)偏差表征。（）6、病毒只含有一種核酸，DNA或RNA。（）7、玻璃器材洗凈后在急需時(shí)可采用高壓蒸汽滅菌，而不能用干熱滅菌。（）8、測(cè)量不確定度的有效位取到測(cè)量結(jié)果相應(yīng)的有效位數(shù)。（）9、腸桿菌多數(shù)周身鞭毛

30、，能運(yùn)動(dòng)，能分解葡萄糖，氧化酶陽(yáng)性。（）10、除在光合細(xì)菌以外，水并不參與微生物的代謝活動(dòng)。（）11、從事高致病性病原微生物相關(guān)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)有名以上的工作人員共同進(jìn)行。（）12、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌為革蘭氏陽(yáng)性菌。（）13、單增李斯特菌科瑪嘉顯色培養(yǎng)基為鑒別性培養(yǎng)基，可以將單增李斯特菌和英諾克李斯菌區(qū)分開(kāi)來(lái)。（）14、氮營(yíng)養(yǎng)比為6/1。（）15、當(dāng)記錄中出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí),為了整潔，可直接撕掉。（）16、倒入試管并擺放成斜面的固體培養(yǎng)基，當(dāng)培養(yǎng)基凝固后通常稱(chēng)作“斜面”。（）17、對(duì)數(shù)期菌數(shù)以指數(shù)增加。（）18、對(duì)細(xì)菌簡(jiǎn)單染色法的一般步驟是涂片、干燥、固定、染色、水洗。（）19、發(fā)酵和呼吸一樣都需要O

31、2。（）20、放線(xiàn)菌的繁殖方式主要是芽殖。（）21、分包項(xiàng)目?jī)H限定在儀器設(shè)備使用頻次低，價(jià)格昂貴級(jí)特種項(xiàng)目。（）22、焚燒屬于干熱滅菌。（）23、革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌經(jīng)革蘭氏染色后最終染成紅色的菌。（）24、工作菌株為標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備菌株轉(zhuǎn)接一代獲得的菌株（）25、觀(guān)察真菌采取的制片方法是水浸片。（）26、合同評(píng)審的內(nèi)容應(yīng)包括被實(shí)驗(yàn)室分包出去的所有工作。（）27、記錄可存于任何媒體上，例如硬拷貝或電子媒體。（）28、檢出致病菌的樣品要經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理。（）29、酵母是單細(xì)胞的原核微生物。（）30、金黃色葡萄球定量檢測(cè)中，涂布平板時(shí)每個(gè)稀釋度的接種量分別為0.4ml、0.3ml、0.3ml。（）三、多選題1、標(biāo)

32、準(zhǔn)物質(zhì)的作用有（）。A、作為校準(zhǔn)物質(zhì)用于儀器定度 B、作為已知物質(zhì)用于評(píng)價(jià)測(cè)量方法 C、作為控制物質(zhì)與待測(cè)物質(zhì)同時(shí)進(jìn)行分析D、以上均不正確正確答案：ABC2、采樣方案分為（）采樣方案。A、一級(jí)B、二級(jí)C、三級(jí)D、四級(jí)正確答案：BC3、革蘭氏染色的步驟有（）。A、初染B、媒染C、脫色D、復(fù)染正確答案：ABCD4、關(guān)于培養(yǎng)基的配置描述正確的是（）。A、生產(chǎn)培養(yǎng)基的廠(chǎng)家應(yīng)提供批號(hào)、成分、有效期等B、實(shí)驗(yàn)室在收到培養(yǎng)基后應(yīng)檢查名稱(chēng)、批號(hào)等C、培養(yǎng)基的購(gòu)買(mǎi)應(yīng)制定計(jì)劃D、所有的培養(yǎng)基應(yīng)在低溫條件下存放；正確答案：ABC5、管理評(píng)審和內(nèi)審之間的區(qū)別有（但不限于）（）。A、目的不同B、對(duì)象不同C、依據(jù)不同D、

33、結(jié)果不同正確答案：ABCD6、罐頭食品判定為商業(yè)無(wú)菌應(yīng)滿(mǎn)足的要求是（）。A、經(jīng)審查生產(chǎn)記錄，屬于正常B、保溫后開(kāi)罐經(jīng)感官檢查、pH測(cè)定無(wú)微生物增殖現(xiàn)象C、抽取樣品經(jīng)保溫試驗(yàn)，未發(fā)生胖聽(tīng)或泄漏D、涂片鏡檢或接種培養(yǎng)無(wú)微生物增殖現(xiàn)象 正確答案：ABCD7、獲準(zhǔn)認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室在發(fā)生下述（），應(yīng)在變更后一個(gè)月內(nèi)以書(shū)面形式通知CNAS。A、獲準(zhǔn)認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室的名稱(chēng)、地址、法律地位、主要政策發(fā)生變化B、獲準(zhǔn)認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室的組織機(jī)構(gòu)、高級(jí)管理和主要技術(shù)人員、授權(quán)簽字人發(fā)生重大變更C、認(rèn)可范圍內(nèi)的重要試驗(yàn)設(shè)備、環(huán)境、檢測(cè)、校準(zhǔn)工作范圍及檢測(cè)項(xiàng)目發(fā)D、其它可能影響其活動(dòng)和體系運(yùn)行的變更正確答案：ABCD8、計(jì)量基準(zhǔn)器具的使

34、用必須具備下列條件（）。A、經(jīng)國(guó)家鑒定合格B、具有正常工作所需要的環(huán)境條件C、具有稱(chēng)職的保存、維護(hù)、使用人員D、具有完善的管理制度正確答案：ABCD9、技術(shù)記錄可包括（）、客戶(hù)信函、文件和反饋等。A、表格B、合同C、工作筆記D、外部和內(nèi)部的檢測(cè)報(bào)告正確答案：ABCD10、金黃色葡萄球菌的致病力強(qiáng)弱主要取決于（）。A、毒素B、侵襲性酶C、傳染性D、殺白細(xì)胞素正確答案：AB11、金黃色葡萄球菌使用的增菌液有（）。A、7.5%氯化鈉肉湯B、7.5%氯化鈉胰酪胨大豆肉湯C、10%氯化鈉胰酪胨大豆肉湯D、桿菌正確答案：AC12、冷凍食品應(yīng)在（）進(jìn)行檢驗(yàn)。A、45以下不超過(guò)30min,B、45以下不超過(guò)1

35、5minC、2-5不超過(guò)15h解凍后D、2-5不超過(guò)18h解凍后正確答案：BD13、能殺死衣原體的方法（）。A、病人用過(guò)的器械-20冷凍過(guò)夜B、污染的手用75酒精消毒1minC、污染的毛巾加熱80，10minD、AB均正確正確答案：BC14、染料分為（）。A、天然染料B、人工染料C、化學(xué)染料D、合成染料正確答案：AB15、乳分為（）。A、常乳B、初乳C、末乳D、異常乳正確答案：ABCD16、乳中水分的狀態(tài)分為（）。A、游離水B、結(jié)合水C、結(jié)晶水D、分離水正確答案：ABC17、沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)中需測(cè)定樣品的PH值時(shí)，用1mol/ml無(wú)菌的NaOH或HCL調(diào)PH值，PH值的范圍描述錯(cuò)誤的是（）。A、6

36、.80.2B、6.00.2C、6.50.2D、6.20.2正確答案：BCD18、實(shí)驗(yàn)室安全管理人員應(yīng)具備（）。A、具備專(zhuān)業(yè)教育背景B、熟悉國(guó)家相關(guān)政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)C、熟悉實(shí)驗(yàn)室安全管理工作D、定期參加相關(guān)的培訓(xùn)或繼續(xù)教育正確答案：ABCD19、實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)原則應(yīng)考慮（）。A、實(shí)驗(yàn)室的走廊和通道應(yīng)不妨礙人員和物品通過(guò)B、應(yīng)設(shè)計(jì)緊急撤離路線(xiàn)，緊急出口應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)C、門(mén)鎖應(yīng)便于內(nèi)部快速的打開(kāi)D、需要時(shí)，房間的人口處應(yīng)有警示和進(jìn)入限制正確答案：ABCD20、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)環(huán)境的（）和潔凈度應(yīng)符合工作要求。A、溫度B、濕度C、照度D、噪聲正確答案：ABCD21、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行（）以確保工作性能和操作安

37、全。A、檢查B、檢定C、維護(hù)D、保養(yǎng)正確答案：ABCD22、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立和保持識(shí)別、收集、索引、（）清理質(zhì)量記錄和技術(shù)記錄的程序。A、存取B、存檔C、存放D、維護(hù)正確答案：ABCD23、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)通過(guò)實(shí)施質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，應(yīng)用（）來(lái)持續(xù)改進(jìn)管理體系的有效性。A、審核結(jié)果B、數(shù)據(jù)分析C、糾正措施和預(yù)防措施D、管理評(píng)審正確答案：ABCD24、實(shí)驗(yàn)誤差分為（）。A、系統(tǒng)誤差B、隨機(jī)誤差C、過(guò)失誤差正確答案：ABC25、微生物的結(jié)構(gòu)變異包括（）。A、莢膜B、鞭毛C、菌毛D、芽孢正確答案：ABD26、微生物二級(jí)采樣方案設(shè)有（）值。A、nB、cC、mD、M正確答案：ABC27、微生物根據(jù)其不同的進(jìn)化水平和

38、形狀上的明顯差別可分為（）三大類(lèi)。A、原核微生物B、真核微生物C、非細(xì)胞微生物D、病毒正確答案：ABC28、微生物檢驗(yàn)人員應(yīng)具有相應(yīng)的（），能夠理解并正確實(shí)施檢驗(yàn)。A、教育、微生物專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷B、具有相應(yīng)的資質(zhì)C、掌握實(shí)驗(yàn)室生物檢驗(yàn)安全操作知識(shí)和消毒知識(shí)D、有顏色視覺(jué)障礙的人員不能執(zhí)行涉及到辨色的實(shí)驗(yàn)正確答案：ABCD29、微生物菌落總數(shù)不確定度評(píng)定必須考慮的因素有（）。A、人員B、設(shè)備C、環(huán)境D、試劑正確答案：ABCD30、微生物三級(jí)采樣方案設(shè)有（）值。A、nB、cC、mD、M正確答案：ABCD31、微生物生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有（）。A、水B、碳源C、氮源D、無(wú)機(jī)鹽正確答案：ABCD32、為使儀器保持最佳工作狀態(tài)應(yīng)建立維護(hù)和校正儀器的標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP），所要控制的儀器包括（）。A、移液器B、水浴箱（孵育器）C、洗板機(jī)D、酶標(biāo)儀正確答案：ABCD33、細(xì)菌的分類(lèi)單元分為7個(gè)基本的分類(lèi)等級(jí)，以下描述錯(cuò)誤的是（）。A、界、綱、門(mén)、科、目、種、屬B、界、綱、門(mén)、目、科、屬、種C、界、門(mén)、綱、目、科、屬、種D、界、綱、門(mén)、目、科、種、屬正確答案：ABD34、細(xì)菌的形態(tài)主要有（）。A、球菌B、芽孢菌C、螺旋菌D、桿