冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù) 信息規(guī)范

1DB34/TXXXX—XXXX冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)信息規(guī)范本文件規(guī)定了冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)信息規(guī)范的基本要求、冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)方信息、產(chǎn)品信息、環(huán)境信息、設(shè)施設(shè)備信息、冷庫(kù)信息和關(guān)鍵操作過(guò)程信息管理。本文件適用于冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)相關(guān)信息系統(tǒng)的建設(shè)和管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T2659世界各國(guó)和地區(qū)名稱代碼GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T30134冷庫(kù)管理規(guī)范GB31605食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義請(qǐng)選擇適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)語(yǔ)3.1冷庫(kù)coldstore采用人工制冷降溫并具有保溫功能的倉(cāng)儲(chǔ)用建筑物,包括庫(kù)房、制冷機(jī)房、變配電間等。[來(lái)源：GB/T30134-2013,3.1]4基本要求4.1信息管理原則如下:a)準(zhǔn)確性。應(yīng)確保輸入或監(jiān)控的信息真實(shí)準(zhǔn)確，不被非法授權(quán)修改和破壞；b)可靠性。應(yīng)確保采集、處理和應(yīng)用的信息，在輸入、存儲(chǔ)、傳輸和輸出的過(guò)程中保持一致，所使用的設(shè)備或系統(tǒng)提供信息服務(wù)可靠；c)實(shí)時(shí)性。應(yīng)確保能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控、存儲(chǔ)和傳輸冷庫(kù)中存放物品的溫度、濕度和位置等狀態(tài)信息；d)完整性。應(yīng)確保所提供的信息內(nèi)容全面、完整，能夠滿足信息使用者需求和冷庫(kù)管理需要。4.2建立信息管理制度。2DB34/TXXXX—XXXX4.3建立并保持信息記錄。記錄應(yīng)保持清晰、易于識(shí)別和檢索，紙質(zhì)記錄及時(shí)歸檔，電子記錄及時(shí)備份,記錄宜至少保存兩年，法律法規(guī)另有規(guī)定除外。4.4明確企業(yè)中各部門的職責(zé)和權(quán)限，并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)文件和管理制度。4.5確定對(duì)從事信息管理相關(guān)活動(dòng)人員的能力要求，并受到一定的教育和培訓(xùn)，具有一定的技能和經(jīng)驗(yàn)，包括臨時(shí)雇用人員。4.6提供信息管理所需的工作環(huán)境。4.7提供信息管理所需的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和服務(wù)，包括:計(jì)算機(jī)房，配備滿足需要的服務(wù)器、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、防雷防靜電等硬件設(shè)施;配備操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)、備份和安全等軟件系統(tǒng);溫度、濕度、氣體成分監(jiān)測(cè)裝置等。4.8制定科學(xué)合理的設(shè)施設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)、鑒定、校準(zhǔn)計(jì)劃，并按時(shí)執(zhí)行。4.9明確物品在冷庫(kù)的環(huán)境要求，可允許的偏差范圍。測(cè)量方法、測(cè)量結(jié)果的記錄和保存要求。4.10與冷鏈物流各環(huán)節(jié)交接時(shí)宜做到信息共享,冷庫(kù)服務(wù)完成后服務(wù)提供方應(yīng)及時(shí)將信息提供給服務(wù)委托方，或保證服務(wù)委托方實(shí)時(shí)共享相關(guān)信息。4.11制定環(huán)境異常應(yīng)急處理預(yù)案，并對(duì)環(huán)境異常情況進(jìn)行記錄。4.12采用冷庫(kù)信息管理監(jiān)控平臺(tái)等進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和處理。4.13衛(wèi)生應(yīng)符合GB31605的要求。4.14突發(fā)衛(wèi)生公共事件，應(yīng)按照有關(guān)部門要求執(zhí)行。5冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)方信息冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)集中操作、管理及后續(xù)冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)鏈監(jiān)管過(guò)程中，冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)方信息包括貨主信息、發(fā)貨方信息、收貨方信息、第三方物流商信息。冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)方信息要求見表1。表1冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)方信息要求1境內(nèi)收貨人、進(jìn)口商等，應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照中的企業(yè)名稱23/456/78/93DB34/TXXXX—XXXX/////6產(chǎn)品信息6.1產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)冷鏈?zhǔn)称防鋷?kù)集中操作、管理及后續(xù)冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)鏈監(jiān)管過(guò)程中，涉及到的產(chǎn)品信息產(chǎn)品屬性信息、產(chǎn)品入境信息、產(chǎn)品入境檢驗(yàn)信息、產(chǎn)品核酸檢測(cè)信息、冷庫(kù)消毒信息、冷庫(kù)出庫(kù)證明信息、產(chǎn)品出入庫(kù)時(shí)間。產(chǎn)品信息要求見表2.表2產(chǎn)品信息要求1/23456追溯碼;/7/8按照GB/T2659確定的國(guó)家和地區(qū)名9//////4DB34/TXXXX—XXXX//////////6.2產(chǎn)品相關(guān)附件要求6.2.1單證附件要求單證附件符合下列要求：——單證附件格式應(yīng)為jpg、jpeg、gif、png、bmp、pdf之中一種；——單證附件應(yīng)保證圖片的內(nèi)容清晰可辨識(shí)；——單證附件應(yīng)保證是端正的，不可倒置、偏轉(zhuǎn)，傾斜度不能超過(guò)5°;——單證附件應(yīng)是證照原件。6.2.2產(chǎn)品圖片要求產(chǎn)品圖片符合下列要求：——產(chǎn)品圖片格式應(yīng)為jpg、jpeg、gif、png、bmp、pdf之中一種；——上傳的產(chǎn)品圖片應(yīng)顯示商品全貌，涵蓋食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物，包括包裝外觀、產(chǎn)品標(biāo)簽、冷鏈?zhǔn)称穲D片，其中產(chǎn)品標(biāo)簽宜上傳設(shè)計(jì)輸出電子文件；——產(chǎn)品圖片應(yīng)保證圖片的內(nèi)容清晰可辨識(shí)；——產(chǎn)品圖片應(yīng)保證是端正的，不可倒置、偏轉(zhuǎn)，傾斜度不能超過(guò)5°。7環(huán)境信息溫度信息、濕度信息和氣體成分信息。7.1溫度信息5DB34/TXXXX—XXXX根據(jù)溫度適用范圍分為:a)超低溫：適用溫度在-50°C以下；b)冷凍：適用溫度在-18°C～-50°C；c)冰溫:適用溫度在-2°C～2°C；d)冷藏:適用溫度在0°C～15°C；e)其它溫度：適用溫度在15°C～25°C。7.2濕度信息根據(jù)物品的特性和委托方的要求，提供相應(yīng)的濕度記錄。8設(shè)施設(shè)備信息8.1叉車、冷庫(kù)(裝配式冷庫(kù))、封閉月臺(tái)等設(shè)施設(shè)備的標(biāo)識(shí)、性能等信息。8.2冷庫(kù)開關(guān)門次數(shù)、封閉月臺(tái)溫度、冷庫(kù)貯存率、冷庫(kù)氣體成分、每噸貨物平均能耗及制冷劑的種類等信息。8.3制冷機(jī)房制冷系統(tǒng)中的制冷劑泄露監(jiān)控和信息。9冷庫(kù)信息包括冷庫(kù)的標(biāo)識(shí)、性能、容積、消防驗(yàn)收、安全評(píng)價(jià)、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、消毒殺蟲等信息。10關(guān)鍵操作過(guò)程信息管理10.1裝卸前，查驗(yàn)物品的包裝、標(biāo)識(shí)、環(huán)境信息記錄、物品狀態(tài)、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等信息。10.2裝卸時(shí)，記錄作業(yè)過(guò)程的起止時(shí)間、環(huán)境信息、異