專題16 生物圈中的微生物（解析版）

1、專題16 生物圈中的微生物一、教材重點回顧：（一）初步認識微生物1.下圖為微生物的病毒（1）圖中是蛋白質，是遺傳物質；是蛋白質，是遺傳物質；是蛋白質，是遺傳物質。與其他細胞相比最大的特點是沒有細胞結構。（2）病毒的形態(tài)有桿形、球形和蝌蚪形三種類型。（3）病毒的個體非常微小，必須借助電子顯微鏡進行觀察。2.下圖為微生物中的細菌 （1）圖中A是遺傳物質，B是細胞膜，C是細胞壁，D是莢膜，E是細胞質，F是鞭毛。與其他細胞相比最大的特點是沒有成形的細胞核。（2）細菌的形態(tài)有球形、桿形和螺旋形三種類型。（3）細菌是單細胞結構。3.下圖中圖一為酵母菌，是單細胞真菌；圖二為霉菌，是多細胞真菌；圖三為蘑菇，是

2、多細胞真菌。4.菌落（1）概念：由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。（2）觀察菌落：細菌的菌落比較小，真菌的菌落比較大，菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛狀，有時還呈現紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。（3）細菌、真菌菌落的培養(yǎng)步驟：配制培養(yǎng)基高溫滅菌冷卻接種恒溫培養(yǎng)（二）微生物的種類與特點種類細菌真菌病毒結構由細胞壁、細胞膜、細胞質和遺傳物質，沒有成形的細胞核。由細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核和液泡組成無細胞結構，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成營養(yǎng)方式異養(yǎng)：腐生或寄生異養(yǎng)：腐生或寄生寄生：活細胞內生殖方式分裂生殖孢子生殖、出芽生殖自我復制與人類關系既有利也有害既有利也有害多數有害少數有利備

3、注細菌遇到不良環(huán)境，細胞壁會增厚，形成休眠體，休眠體不是生殖細胞。根據病毒寄生的細胞不同，分為植物病毒、動物病的和細菌病毒，細菌病毒又稱為噬菌體。（三）細菌、真菌在自然界中的作用1.作為分解者參與物質循環(huán)營腐生的細菌、真菌，能將動植物遺體、糞便中的有機物分解為二氧化碳、水和無機鹽等，這些物質又能被綠色植物吸收利用進而制造有機物。2.引起動植物和人患病例如鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱和丹毒等；手癬、足癬或者棉花枯萎病、水稻稻瘟病等都是由真菌引起的。3.與動植物共生例如地衣是真菌與藻類植物共生的，根瘤是根瘤菌與豆科植物共生，牛、羊等胃腸內生活著細菌幫助動物分解草料中的纖維素。（四）人類對細菌、

4、真菌的利用1.請你將相關食品對應的細菌和真菌連線2.防止食品腐敗的主要原理是殺死或抑制細菌的生長和繁殖。3.從霉菌中提取抗生素：抗生素只對細菌起作用，對病毒不起作用。4.利用甲烷菌清潔保護環(huán)境，作為生活清潔能源。二、高頻考點梳理1. 保存食物的方法2.人們對細菌、真菌的利用考點一：細菌、真菌和病毒特點典例1：（2019臨沂）下列關于細菌、真菌和病毒的說法完全正確的一組是（）細菌、真菌和病毒都有遺傳物質細菌、真菌和病毒都能獨立生活酵母菌既可以用來制面包發(fā)饅頭又可用來釀酒所有的病毒對人類都是有害的ABCD【答案】C?！窘馕觥考毦?、真菌和病毒雖然結構不同，但是都具有遺傳物質，正確；大多數細菌和真菌能

5、獨立生活，但是病毒不能獨立生活，必須寄生在活細胞內，錯誤；酵母菌在無氧的條件下，可以分解葡萄糖產生酒精，用來釀酒；在有氧的條件下，酵母菌分解有機物產生二氧化碳和水，可以用來制面包或饅頭，正確；并不是所有的病毒對人類都是有害的，有些病毒可以研制成疫苗，預防某些疾病，錯誤。因此這四項中完全正確的是。典例2：（2018呼和浩特）如圖為各種微生物示意圖，相關敘述合理的是（）A是病毒，其細胞結構由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成B只能利用現成的有機物生活，是生態(tài)系統(tǒng)中的消費者C以上微生物中和的細胞結構是最相似的D和都是真核生物，是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者【答案】D?！窘馕觥緼、病毒沒有細胞結構，主要由內部的核酸

6、和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。A敘述不合理。B、細菌不能進行光合作用，不能自己利用無機物制造有機物，必須依靠現成的營養(yǎng)物質來生活，細菌能夠分解動植物尸體、糞便、枯枝落葉等參與物質循環(huán)，是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。B敘述不合理。C、酵母菌、青霉、蘑菇屬于真菌，細菌與真菌的主要區(qū)別是有無成形的細胞核。酵母菌、青霉、蘑菇的細胞結構是最相似的。C敘述不合理。D、青霉、蘑菇屬于真菌，具有成形的細胞核，屬于真核生物，但不能自己利用無機物制造有機物，是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。D敘述合理。典例3：（2017宜昌）如表是對四種生物結構特征的對比（表中“”表示有，“×”

7、表示無），其中對哪種生物特征的描述是完全正確的（）細胞壁細胞膜細胞核細胞質葉綠體噬菌體××乳酸菌×酵母菌×草履蟲×A噬菌體B乳酸菌C酵母菌D草履蟲【答案】C?！窘馕觥緼、專門侵染細菌的病毒叫細菌病毒，也叫噬菌體，沒有細胞結構，主要由內部的核酸和外部的蛋白質外殼組成，A錯誤；B、乳酸茵是細菌，細菌細胞的基本結構包括：細胞壁、細胞膜、細胞質、未成形的細胞核，沒有葉綠體，生活方式是異養(yǎng)，B錯誤；C、酵母菌屬于真菌，真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。C正確；D、草履蟲是單細胞的動物，動物細胞基本結構有細胞膜、細胞質、細胞核，沒

8、有細胞壁和葉綠體，D錯誤?！九e一反三】1.（2018牡丹江）下列對細菌、真菌和病毒的認識正確的是（）A細菌和真菌都是多細胞生物B病毒沒有細胞結構，依靠孢子繁殖C細菌的主要結構特點是沒有成形的細胞核D細菌、真菌和病毒均對人體有害無益【答案】C?！窘馕觥緼、細菌是單細胞的生物，為分裂生殖，A錯誤；B、病毒沒有細胞結構，只有蛋白質的外殼和內部的遺傳物質，不能獨立生活，只能寄生在其他生物的活細胞中，繁殖方式是自我復制，B錯誤；C、細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，C正確；D、1、病毒有的有益，有的有害，如感冒病毒等病原體可以使人或動物得病，有些噬菌體則是有益的

9、，噬菌體又叫細菌病毒，它可以作為防治某些疾病的特效藥，例如燒傷病人在患處涂抹綠濃桿菌噬菌體稀釋液 它可以吞噬細菌；2、有的細菌是有害的，能使生物體致病，使物質腐爛變質，但大部分細菌是有益的，如甲烷菌可以凈化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等；3、有的真菌是有害的，能使生物體致病，如足癬、灰指甲等就是真菌感染引起的。但有的是有益的，如酵母菌可以釀酒、蒸饅頭、做面包等益。D錯誤。2.（2019鹽城）下列有關病毒、細菌和真菌的敘述正確的是（）A病毒和細菌都是由細胞構成的B細菌和真菌都是單細胞生物C細菌和真菌都具有成形的細胞核D細菌和真菌主要營腐生或寄生生活【答案】D?！窘馕觥緼、細菌是單細胞生物，病毒

10、沒有細胞結構，而不是病毒和細菌都是由細胞構成的，錯誤；B、細菌是單細胞生物，真菌即有單細胞的、也有多細胞的，而不是細菌和真菌都是單細胞生物，錯誤；C、細菌沒有成形的細胞核，真菌有成形的細胞核，而不是細菌和真菌都具有成形的細胞核，錯誤；D、細菌和真菌細胞內都沒有葉綠體，細菌和真菌主要營腐生或寄生生活，正確。3.（2018濟南）微生物與人類的生產、生活密切相關，圖代表四類微生物，下列說法錯誤的是（）A是細菌，主要通過分裂的方式繁殖B與細胞的主要區(qū)別是具有細胞核、液泡和葉綠體等結構C沒有細胞結構，由蛋白質外殼和遺傳物質組成D所示生物營腐生生活，能產生青霉素【答案】B?！窘馕觥緼、細菌只進行簡單的分裂

11、生殖，一個細菌橫向分裂成兩個細菌，這種生殖方式叫裂殖，在環(huán)境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分裂一次。正確；B、細菌和真菌最主要的區(qū)別是細菌沒有成形的細胞核，是細菌，是酵母菌，這兩者最主要的區(qū)別是具有成形的細胞核，錯誤；C、是病毒沒有細胞結構，只有蛋白質外殼和內部的遺傳物質，正確；D、是霉菌，主要營腐生生活，能產生青霉素，正確。4.（2019營口）一批豬肉在檢疫過程中，發(fā)現一種病原微生物，細胞結構中無成形的細胞核，有細胞壁，關于該微生物下列說法正確的是（）A這類微生物的休眠體是結晶體B是病毒，需寄生在活的生物體內C最可能是細菌，生殖方式為分裂生殖D大多數這類微生物能將無機物轉化成有機物【答案】

12、C?！窘馕觥扛鶕}干描述：該病原微生物內沒有成形的細胞核，可見屬于細菌。A、細菌的休眠體是芽孢，A錯誤；B、細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，可見該病原微生物屬于細菌。B錯誤；C、細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，可見該病原微生物屬于細菌。細菌生殖方式為分裂生殖，C正確；D、大多數細菌沒有葉綠體，不能將無機物轉化成有機物，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，D錯誤。5（2019通遼）下列關于芽孢的敘述，正確的是（）A芽孢就是孢子B芽孢是細菌在不良環(huán)境條件下產生的生殖細胞C霉菌菌落表面呈現的紅、褐、綠、黑等顏色是芽孢的顏色D芽孢是細

13、菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力【答案】D。【解析】細菌遇到不良環(huán)境時可以形成芽孢來度過不良環(huán)境。有些細菌（多為桿菌）在一定條件下，細胞壁加厚，細胞質高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強的球形或橢圓形的休眠體。芽孢最主要的特點就是抗性強，對高溫、紫外線、干燥、電離輻射和很多有毒的化學物質。都有很強的抵抗性。遇到適宜的環(huán)境，芽孢又恢復生命現象，一個芽孢只變成一個細菌，因此芽孢不是生殖細胞，是細菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗力。6.（2019昆明）如圖為酵母菌繁殖過程示意圖，該生殖方式屬于（）A分裂生殖B出芽生殖C孢子生殖D有性生殖【答案】B?！窘馕觥咳鐖D表示酵母菌的出芽生殖。在良好的營養(yǎng)

14、和生長條件下，在酵母均細胞的基部長出芽體，芽體與母體脫離形成新的酵母菌。7.（2019湘西州）柑橘皮上很容易長出“綠色”的霉菌，下列關于這些霉菌說法中不正確的是（）A細胞中含葉綠素B用孢子繁殖C由細胞構成D只能利用現成有機物【答案】A?！窘馕觥緼、霉菌屬于真菌，細胞內沒有葉綠體，不能合成葉綠素，A錯誤；B、霉菌由呈線狀或絨毛狀的菌絲構成，能夠產生孢子，由孢子繁殖后代。B正確。C、霉菌是多細胞的真菌，C正確；D、霉菌細胞內沒有葉綠體，不能進行光合作用，只能依靠現成的有機物生活，D正確?？键c二：人類都微生物的利用典例1：（2019丹東）下列關于生物與人類關系的敘述不正確的是（）A人體腸道中的所有細

15、菌都會危害人的健康B節(jié)肢動物中的蝎、蜈蚣等可以入藥，治療疾病C海帶、紫菜等海產品，可以防治地方性甲狀腺腫D有些真菌能產生抗生素用來治療相應的疾病【答案】A?！窘馕觥緼、人體腸道內菌群結構穩(wěn)定，如人與腸道中的大腸桿菌可以幫助人體分解食物，有利于人體健康，A錯誤；B、蝎、蜈蚣等可以入藥，治療疾病，并且蝎、蜈蚣的身體許多體節(jié)構成的，并且分部，體表有外骨骼，足和觸角也分節(jié)，屬于節(jié)肢動物，B正確；C、碘是合成甲狀腺激素的重要物質，體內長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子病。多吃海帶、紫菜等含碘豐富的海產品，也可以預防地方性甲狀腺腫，C正確；D、有的真菌能引起多種

16、疾病，有的真菌卻可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質被稱為抗生素，抗生素可以用來治療相應的細菌性疾病。如青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌產生的，可以治療多種細菌性疾病，D正確。典例2：（2019樂山）下列有關細菌、真菌與人類關系的說法中，錯誤的是（）A鏈球菌（細菌）使人患足癬B乳酸菌可以用于制作泡菜C酵母菌可以用于釀制葡萄酒D甲烷菌可應用于污水處理【答案】A?！窘馕觥緼、足癬是由真菌引起的，鏈球菌能引起丹毒、猩紅熱等疾病，A錯誤；B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，B正確；C、酵母菌可以用來蒸饅頭、做面包、釀酒，C正確；D、甲烷菌能分解污水中的有機物，起到凈化污水的作用，D正確。典

17、例3：（2018東營）1928年9月的一天，弗萊明在眾多的培養(yǎng)基中發(fā)現了一團青霉弗萊明發(fā)現青霉素似乎是偶然的，其實是他細心觀察的必然結果。下列關于青霉和青霉素的敘述，錯誤的是（）A青霉是一種真菌B青霉主要通過孢子繁殖C青霉素是一種由青霉產生的抗生素D青霉素可以治療細菌和病毒引起的疾病【答案】D?！窘馕觥緼、青霉屬于多細胞真菌，其細胞的結構有：細胞壁、細胞核、細胞質、細胞膜和液泡等，體內不含葉綠體，無法進行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，A正確；B、青霉有許多菌絲組成，其中青霉的直立菌絲的頂端長有掃帚狀的結構，生有成串的孢子，成熟的孢子的顏色為青綠色，靠孢子來繁殖后代，B正確；C、青霉素就是一種普遍使

18、用的抗生素，它是由青霉菌產生的能殺死或抑制某些病菌的特殊物質，可以治療多種疾病，C正確；D、抗生素能殺死細菌引起的疾病，但是抗生素不能殺死真菌和病毒，因此不能治療真菌和病毒引起的疾病，D錯誤?！九e一反三】1.（2019興安盟）下列有關食品制作和保存的方法中，不正確的是（）A用真空包裝法保存肉腸B用巴氏消毒法保存牛奶C用醋酸菌制作酸奶D用霉菌制醬【答案】C?！窘馕觥緼、真空包裝法保存肉腸，正確；B、巴氏消毒法保存牛奶，正確；C、用乳酸菌制作酸奶，錯誤；D、用霉菌制醬，正確；2.（2019蘭州）下列生物中能使面包變得蓬松可口的是（）A BC D【答案】A?！窘馕觥孔鲳z頭或面包時，經常要用到A酵母菌

19、，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。3.（2019萊蕪區(qū)）下列對應用實例的解釋，有誤的是（） 選項應用實例解釋A制作豆腐乳發(fā)酵技術的應用B真空包裝火腿隔絕好氧菌C用馬鈴薯塊莖繁殖后代利用扦插技術D使用抗生素治療疾病抗生素能殺滅細菌和病毒AABBCCDD【答案】D?！窘馕觥緼、制作豆腐乳運用了傳統(tǒng)的發(fā)酵技術，A正確；B、用真空包裝儲藏食物，能貯存較長時間，因為真空包裝前殺滅了其中的微生物，隔絕了與外界微生物的聯系，讓喜氧菌無法存活，B正確；C、馬鈴薯是莖，扦插馬鈴薯塊繁殖，屬于營養(yǎng)繁殖，C正確；D、抗生素只治療細菌感染引起的疾

20、病，對病毒無效，D錯誤。4.（2019日照）在利用酵母菌釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精3種化學物質，其相對含量變化趨勢如圖，圖中P，Q，R三曲線依次代表（）A氧氣、酒精、二氧化碳B氧氣、二氧化碳、酒精C二氧化碳、酒精、氧氣D二氧化碳、氧氣、酒精【答案】B。【解析】酵母菌發(fā)酵釀酒需要無氧的環(huán)境，容器密封，由于酵母菌的生殖繁殖，很快就會把密封的容器中有限的氧氣消耗掉，因此急劇減少的物質R是氧氣；在開始的生長繁殖過程中就會有二氧化碳產生，繁殖的足夠的數量之后，再發(fā)酵產生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此物質P是氧氣，Q是二氧化碳，R是酒精。一選擇題（共12小題）1（

21、2019葫蘆島）在下列哪種環(huán)境中，霉菌最容易生長（）A潮濕的沙土地B煮沸且密封的牛奶C潮濕的糧食堆D干燥的橘子皮【答案】C。【解析】由我們所學的知識可以知道，糧食、衣物和皮鞋常常長毛發(fā)霉為真菌，真菌生活所需的條件是：營養(yǎng)物質、適宜的溫度、水分等。潮濕的沙土地盡管有水但缺乏有機物，也不易發(fā)霉；由于霉菌生活需要一定的水分，所以干燥的橘子皮不易長霉；由于真菌生活需要一定的溫度，煮沸且密封的牛奶里面盡管有有機物，但在加熱過程中把霉菌殺死了，而且密封后外界的霉菌不能進入，所以不易長霉。所以潮濕的糧食里面含有有機物和水，可能會出現霉菌。2（2019日照）用三種不同的培養(yǎng)基培養(yǎng)大腸桿菌，培養(yǎng)36小時后獲得的

22、結果如下表所示。能說明維生素可以促進大腸桿菌生長的是（）培養(yǎng)皿培養(yǎng)基培養(yǎng)基上的菌落數瓊脂、維生素0瓊脂、糖類、維生素250瓊脂、糖類35AB和C和D和【答案】D?！窘馕觥坑杀碇袛祿芍?，該實驗共有兩組對照實驗：培養(yǎng)皿和、培養(yǎng)皿和。若以培養(yǎng)皿和為一組對照實驗，則實驗變量是維生素，目的是探究維生素對大腸桿菌生長的影響；實驗結果都有細菌生長。若以培養(yǎng)皿和為一組對照實驗，則變量是糖類，目的是探究糖類對大腸桿菌生長的影響，實驗結果是細菌不能生長。通過比較可知，含糖的培養(yǎng)皿有細菌生長。培養(yǎng)皿有糖有細菌生長，培養(yǎng)皿沒糖所以細菌不能生長。因此，實驗結果能說明大腸桿菌生長需要大腸桿菌生活需要維生素的是培養(yǎng)皿和。

23、3.（2018大慶）下列屬于真核生物的一組是（）A螺旋菌、大腸桿菌B乳酸菌、酵母菌C蘑菇、金黃色葡萄球菌D草履蟲、白菜【答案】D?！窘馕觥吭松锸怯稍思毎M成的生物，包括藍細菌、細菌、古細菌、放線菌、立克次氏體、螺旋體、支原體和衣原體等。螺旋菌、大腸桿菌、乳酸菌、金黃色葡萄球菌都是細菌，沒有真正的細胞核，屬于原核生物?？梢娭挥蠨符合題意。4.（2019煙臺）青霉是大家熟悉的霉菌。對其描述錯誤的是（）A如圖是一個青霉的菌落B菌絲和孢子呈青綠色C分泌的青霉素能殺死細菌D常會引起柑橘等水果的腐爛【答案】B。【解析】A、圖示表示發(fā)霉的橘子，是一個青霉的菌落，A正確；B、青霉孢子囊呈青綠色，菌絲無色

24、，B錯誤；C、青霉分泌的青霉素能殺死細菌，C正確；D、青霉大量繁殖常會引起柑橘等水果的腐爛，D正確。6.（2019襄陽）如圖甲、乙兩個圓分別代表細菌和真菌，其中陰影部分可表示（）A有成形的細胞核B引起食物腐敗C細胞中有葉綠體D制作酸奶、泡菜【答案】B。【解析】A、真菌有細胞核，細菌無細胞核，故A錯誤；B、細菌和真菌都能引起食物腐敗，故B正確；C、細菌和真菌是自然界中的微生物，營養(yǎng)方式都是異養(yǎng)，因其細胞內無葉綠體，故C錯誤；D、乳酸菌制作酸奶、泡菜，故D錯誤。7.（2019廣州）艾滋病、肝炎、禽流感都是由病毒引起的，以下對病毒的描述，錯誤的是（）A病毒不能獨立生活，必須寄生在其他生物的活細胞內B

25、病毒由蛋白質外殼和內部遺傳物質組成C病毒結構簡單，屬于單細胞生物D某些病毒可被減毒后制成疫苗【答案】C?！窘馕觥緼、病毒不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開了活細胞，病毒就無法生存，就會變成結晶體。A正確；BC、病毒無細胞結構，構成病毒的基本結構蛋白質和遺傳物質，而不是細胞；B正確；C錯誤；D、某些病毒經過減毒或滅活處理可制成疫苗，用于預防接種。D正確。8.（2019赤峰）關于如圖生物結構及生殖特點的敘述，不正確的是（）A甲僅由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成B甲、丙屬于原核生物，乙屬于真核生物C乙的細胞中具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核等結構D乙的生殖方式是孢子生殖，丙

26、的生殖方式是分裂生殖【答案】B?！窘馕觥緼、甲是病毒，無細胞結構，只由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成：A正確；B、甲是病毒，無細胞結構；乙是青霉，屬于屬于真核生物；丙是細菌，屬于原核生物，B錯誤；C、乙是青霉，屬于真菌，具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核等結構，C正確；D、乙是青霉，生殖方式是孢子生殖，丙是細菌，生殖方式是分裂生殖，D正確。9.（2019十堰）艾滋病是嚴重威脅人類健康的傳染病，其病原體簡稱HIV下列相關敘述正確的是（）AHIV沒有細胞結構，屬于原核生物BHIV也叫噬菌體，必須寄生在活細胞內C能繁殖是HIV作為生物的主要標志D艾滋病的存在，證明了病毒都是有害的【答案】C。【解析】

27、病毒只有寄生在活細胞里才能進行繁殖。A、HIV是病毒，病毒沒有細胞結構，不屬于原核生物，A錯誤；B、專門寄生在細菌內的病毒叫細菌病毒（也叫噬菌體），HIV只有寄生在活細胞里才能進行繁殖，B錯誤；C、病毒是一類沒有細胞結構的特殊生物，只有蛋白質的衣殼和內部的遺傳物質，它之所以屬于生物是因為它能夠利用自我復制的方式來繁殖后代，這是生命的基本特征。C正確；D、有的病毒會使人患病如艾滋病；有的可以治療細菌性疾病，如利用綠膿桿菌噬菌體可以治療綠膿桿菌感染，因此，病毒并不是都是有害的，D錯誤。10.（2019長沙）課后，同學們在一起總結細菌與人類的關系，你不贊同的說法是（）A.有些細菌可致病，也有些可用來

28、生產藥品B.有些細菌會污染環(huán)境，也有些可凈化污水C.細菌是導致疾病的罪魁禍首，要徹底消滅D.有些細菌會使食物腐敗，也有些可制作食品【答案】C?！窘馕觥緼、有些細菌營寄生生活，它們生活在人、動植物體內或體表，從活的人、動植物體內吸收營養(yǎng)物質，可導致人或動植物患病，如鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。也有些細菌可用來生產藥品，如用大腸桿菌生產胰島素，A正確；B、有些細菌會污染環(huán)境，也有些可凈化污水，如在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機物，可以被一些甲烷桿菌等細菌通過發(fā)酵，從而可凈化污水，B正確；C、各種細菌在自然界中各自起著重要的作用，我們應用辨證的觀點來看待細菌對人類有利的一面和有

29、害的一面，合理地保護和控制、開發(fā)和利用資源，C錯誤；D、有的細菌是有害的，能使生物體致病，使物質腐爛變質，但是大多數細菌對人類是有益的，例如制醋離不開醋酸菌，制酸奶離不開乳酸菌，D正確。11.（2018淄博）下列關于細菌、真菌的敘述，錯誤的是（）A乳酸菌，無成形細胞核，可用于制作酸奶、泡菜B酵母菌，單細胞真菌，可用于釀酒和制作面包C青霉，多細胞真菌，可在培養(yǎng)液中提取青霉素D蘑菇，大型食用真菌，是生態(tài)系統(tǒng)中的生產者【答案】D。【解析】A、乳酸菌是細菌，無成形細胞核，能夠發(fā)酵產生乳酸，可用于制作酸奶、泡菜，A正確；B、酵母菌屬于單細胞真菌，能夠發(fā)酵產生酒精和二氧化碳，可用于釀酒和制作面包，B正確；

30、C、霉菌多為單細胞真菌，一些真菌能夠產生殺死細菌的物質，成為抗生素，如青霉能夠產生青霉素，C正確；D、蘑菇屬于大型食用真菌，無葉綠體，營腐生生活，在生態(tài)系統(tǒng)中擔當分解者，D錯誤。12.（2019濟南）下列關于生物技術的敘述，不正確的是（）A制作酸奶和釀造葡萄酒都需對所用器皿滅菌消毒B釀造白酒時，首先利用酵母菌將淀粉分解成葡萄糖C制作酸奶時，要在煮沸并冷卻的牛奶中加入乳酸菌D體細胞克隆猴技術屬于無性繁殖【答案】B?！窘馕觥緼、制作酸奶和釀造葡萄酒都需對所用器皿滅菌消毒，目的是防止雜菌的干擾，A正確；B、釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉

31、轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B錯誤；C、制作酸奶時要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進行高溫滅菌，然后冷卻。再在冷卻3538后的牛奶中加入少量的酸奶，相當于接種乳酸菌，C正確。D、體細胞克隆猴技術沒有經過兩性生殖細胞結合，屬于無性生殖，D正確。13.（2019內江）在做鏝頭時，將酵母菌加入生面團中，酵母菌會產生二氧化碳，使生面團膨脹。如圖表示溫度對二氧化碳產生量的影響，下列相關敘述錯誤的是（）A酵母菌屬于單細胞真菌B做饅頭時，用3045溫水發(fā)面效果更好C蒸饅頭時，面團中的酵母菌會被高溫殺死D面團放到冰箱冷藏室（25）不會發(fā)酵，因為酵母菌會被凍死【答案】D?！?/p>

32、解析】A、酵母菌屬于單細胞的真菌，正確；B、分析圖中的曲線可知：在3045范圍內，酵母菌產生的二氧化碳的量最多，說明此時酵母菌的活性最強，因此做饅頭時用3045溫水發(fā)面效果更好。正確；C、分析圖中的曲線可知：溫度達到75時，酵母菌不能進行呼吸不再產生二氧化碳，到達100時面團中的酵母菌被高溫殺死，正確；D、面團放到冰箱冷藏室（25），由于低溫影響了它的生長、繁殖和代謝活動，酵母菌體內的酶活性低，面團不能發(fā)酵，但是酵母菌并沒有被凍死，錯誤。14.（2019內江）如圖為巴斯德實驗示意圖，下列相關敘述錯誤的是（）A設置a瓶的作用是作對照實驗B該實驗的單一變量是燒瓶的瓶頸不同C將a、b兩個燒瓶的肉湯煮

33、沸的目的是殺死其中的微生物D該實驗巴斯德得出的結論是使肉湯變質的微生物來自于空氣【答案】B?！窘馕觥緼、巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細菌產生的，設置a瓶的作用是作對照實驗，A敘述正確；B、該實驗的單一變量是燒瓶的細菌的有無，B敘述錯誤；C、將a、b兩個燒瓶的肉湯煮沸的目的是殺死其中的微生物，C敘述正確；D、該實驗巴斯德得出的結論是使肉湯變質的微生物來自于空氣。D敘述正確；15.（2019綏化）在利用細菌和真菌制作食品時，搭配合理的是（）A乳酸菌一面包B酵母菌一酸奶C醋酸菌一食醋D霉菌一泡菜【答案】C。【解析】AD、制酸、奶泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌，通過分

34、裂進行生殖，在無氧的條件下，經乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?，AD錯誤B、做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，B錯誤C、制醋用醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產生醋酸，C正確16.（2019廣州）下列有關食物腐敗和食物保存的說法中，錯誤的是（）A微生物的大量繁殖是食物腐敗的主要原因B保存食物時超量添加食物防腐劑對人體無害C冷藏食物能延長保質時間的主要原因是低溫可抑制微生物的生長和繁殖D風干保存食物是因為干燥環(huán)境不利于微生物的生長和繁殖【答案】B。【解析】A、食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖，因此食品貯存

35、的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，A正確；B、保存食品時超量添加食品防腐劑中對人的健康有明顯危害，B錯誤。C、冷凍食物不易變質是由于低溫抑制了細菌等微生物生長和繁殖，而不是殺死了細菌等微生物，C正確。D、風干保存食品是因為干燥環(huán)境不利于微生物的生存，D正確。二、填空題1.（2019威海）“吃飯前要洗手”，是小時候媽媽和老師就開始為我們培養(yǎng)的衛(wèi)生習慣，飯前真的需要洗手嗎？生物興趣小組的同學決定運用培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法，設計實驗進行探究。請結合圖中他們的討論內容，分析回答問題。（1）“飯前真的需要洗手嗎？”請將這一問題轉化成可以探究的具體問題表述出來。 （2）甲、乙、丙

36、、丁4位同學所討論的其實是培養(yǎng)細菌和真菌的具體操作環(huán)節(jié)，請用4位同學的代號，將他們針對的操作環(huán)節(jié)按先后順序進行排列。 。（3）甲同學提出“應該將手上的細菌和真菌接種到培養(yǎng)基上”，在該實驗中“接種”的具體操作方法是 。（4）乙同學提出“培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前要高溫處理”，其目的是 。（5）丙同學提出“培養(yǎng)細菌和真菌需要培養(yǎng)基，要問老師怎樣配制培養(yǎng)基”，這是因為絕大多數細菌和真菌的營養(yǎng)方式是 ，因此，需要從培養(yǎng)基中獲得生存所需的營養(yǎng)物質有 。（6）丁同學的問題“最后能夠看到的是什么呢？”指向了實驗的結果，最終能夠用肉眼看到的是細菌和真菌的 。【答案】（1）洗手前后，手上的細菌和真菌一樣多嗎？（2）

37、丙、乙、甲、?。?）用無菌棉棒在手心處擦幾下，然后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹（4）殺死培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基上原有的細菌、真菌（5）異養(yǎng)；有機物和水（6）菌落【解析】（1）該實驗探究的問題：洗手前后，手上的細菌和真菌一樣多嗎？（2）培養(yǎng)細菌、真菌的一般步驟為：首先，配制適合細菌、真菌生活的培養(yǎng)基；第二步，進行高溫滅菌后冷卻，殺死培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基內原有的細菌真菌；第三步，把要培養(yǎng)的細菌或真菌接種到培養(yǎng)基上；最后，把培養(yǎng)皿放到恒溫箱中或室內溫暖的地方培養(yǎng)。觀察實驗現象。可見四位同學的先后順序為：丙、乙、甲、丁。（3）用無菌棉棒在手心處擦幾下，然后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，此步驟屬于細菌和真菌培養(yǎng)中的接種。（4）培養(yǎng)基配制好后，必須經過高溫滅菌，