第二章組成細(xì)胞的分子教案

1、第2章組成細(xì)胞的分子章節(jié)規(guī)劃本章選取了構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)這個最基本的知識，分別介紹這些物質(zhì)的組成及功能，通過本章行的學(xué)習(xí)，學(xué)生將在 微觀層而上了解生命的物質(zhì)性和生物界的物質(zhì)統(tǒng)一性，活細(xì)胞中物質(zhì)、能量和信息變化的統(tǒng)一，為以后細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功 能的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。本章包括5節(jié)，即細(xì)胞中的元素和化合物生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)遺傳信息的攜帶者一一核酸 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的無機(jī)物，按每日一課時來安排教學(xué)?！奔?xì)胞的分子組成”內(nèi)容的單元知識點(diǎn)有：細(xì) 胞的元素組成、細(xì)胞的分子組成、水和無機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等。本章教學(xué)的要求是：簡述生命元素的類別，說明生物大分子以碳鏈為廿架；檢測生物組織中的還原

2、糖、脂肪和蛋 白質(zhì)。闡明蛋白質(zhì)是由氨基酸為基本單位組成，是具有一定的結(jié)構(gòu)和功能最復(fù)雜的生物大分子，認(rèn)識蛋白質(zhì)分子的空 間結(jié)構(gòu)對其功能起決定性作用：概述核酸的分子結(jié)構(gòu)和功能；觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布。概述糖類的種類和作 用，明確糖類既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源：知道脂質(zhì)具有區(qū)別于糖類的特征組分，舉例說出 脂質(zhì)的種類和作用：說出細(xì)胞內(nèi)水和無機(jī)鹽含量、存在形式和生理作用。本章的知識也是學(xué)習(xí)其他模塊必備的基礎(chǔ)。該單元闡述的生命分子的結(jié)構(gòu)和功能，不僅是學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、 代謝和繁殖等知識的基礎(chǔ)，而且也是學(xué)習(xí)遺傳與進(jìn)化、穩(wěn)態(tài)與環(huán)境等知識的基礎(chǔ)。例如，蛋白質(zhì)和核酸等知識是進(jìn)一

3、步探討DNA分子的結(jié)構(gòu)與功能，基因和遺傳信息的概念，遺傳信息的傳遞和表達(dá)，以及基因的調(diào)控等知識的必要前提。 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能等知識也是學(xué)習(xí)激素調(diào)行機(jī)制的必要前提。此外，生命系統(tǒng)的物質(zhì)、能量和信息傳遞等知識是理 解生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)、能量流動和信息交流的重要基礎(chǔ)。由于知識點(diǎn)較多且這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)及組成都是平常不易直接觀察到的，所以在學(xué)習(xí)過程中可運(yùn)用多種多樣的方法 來學(xué)習(xí)。如第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物的內(nèi)容可運(yùn)用比較法來學(xué)習(xí)，首先比較教材中地殼和細(xì)胞中的元素種類, 然后比較這些元素的含量，使學(xué)生從比較中獲得知識。第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)可利用分層認(rèn)識 法學(xué)習(xí)，遵循元素一氨基酸一多肽一肽

4、鏈一蛋白質(zhì)這幾個層次來認(rèn)識，由易到難，由淺入深。第3行遺傳信息的攜 帶者一一核酸可從學(xué)生感興趣的指紋開門引入，來引起學(xué)生的興趣，讓學(xué)生在好奇中進(jìn)入學(xué)習(xí)。第4行細(xì)胞中的 糖類和脂質(zhì)從生活中的熟悉事例入手，比如從糖尿病、肥胖癥入手，認(rèn)識糖類和脂質(zhì)在生命中的作用。第5行細(xì) 胞中的無機(jī)物這一節(jié)內(nèi)容較為簡單，可通過教師擬定提綱。如植物缺水的現(xiàn)象有哪些？足球場上常看到在比賽的末 段有運(yùn)動員抽筋，原因何在？等等，讓大家通過討論的方式來進(jìn)行學(xué)習(xí)，并在這個基礎(chǔ)上對前幾行內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，明 確元素和化合物之間是有機(jī)結(jié)合的，單一的化合物是不能完成生命活動的。重視實驗教學(xué)。通過第一節(jié)的實驗使學(xué)生了解實驗的基本原理，如何

5、選取實驗材料，如何觀察記錄實驗的現(xiàn)象， 為今后的實驗打好基礎(chǔ)。第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物從容說課細(xì)胞中的元素和化合物這一節(jié)，首先在節(jié)的引言中，明確指出自然界的生物體中的元素是生物有選擇地從無 機(jī)自然界中獲得的，沒有一種元素是細(xì)胞特有的。但細(xì)胞與非生物相比，各元素的含量又大不相同。說明生物界與非 生物界的統(tǒng)一性和差異性內(nèi)容。這部分內(nèi)容較為淺顯，但是結(jié)論非常重要，對于學(xué)生了解生物的物質(zhì)性具有重要意義。關(guān)于組成生物體的化學(xué)元素的內(nèi)容，一開始就指出組成生物體的化學(xué)元素主要有20多種，緊接著以人體細(xì)胞為例, 將含量較多的化學(xué)元素以及各種元素的含量制成圖形。通過對圖形內(nèi)容的分析，概括出兩點(diǎn)：一是組成人體

6、的基本元 素是C、0、H、N；二是組成生物體的各種化學(xué)元素，在不同的生物體內(nèi)，含量相差很大，由此進(jìn)一步說明了大量元 素和微量元素的概念和種類。并且強(qiáng)調(diào)指出在大量元素中，C是最基本的元素。關(guān)于組成細(xì)胞的化合物，首先說明組成生物體的化學(xué)元素進(jìn)一步組成多種多樣的化合物，接著指出組成細(xì)胞化合 物的種類及各種化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，從而說明它是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。對于構(gòu)成細(xì)胞的有機(jī)化合物的種類的認(rèn)識，從日常生活中都已有這方面的知識，比如知道瘦肉含有蛋白質(zhì)較多， 水果含有較多的糖類等。如何定性地區(qū)分這些常見的有機(jī)物，可通過實驗教學(xué)來進(jìn)行。該實驗最主要是要規(guī)范實驗過 程，可通過分組分別來完成一個實驗，

7、然后每一組選出一人來介紹該實驗的過程以及要注意的事項，學(xué)會展示成果及 共享成果。三維目標(biāo)1 .知識與技能（1）知道組成細(xì)胞的主要元素：知道為什么碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素。（2）學(xué)會檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。2 .過程與方法（1）通過對C元素的分析，說明有機(jī)化合物形成的可能性及必然性，初步培養(yǎng)學(xué)生跆學(xué)科綜合分析問題的能力。（2）通過對組成細(xì)胞中的元素的百分比的分析，通過對不同化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分 析問題的能力。3 .情感態(tài)度與價值觀（1）認(rèn)同生命的物質(zhì)性。（2）認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。教學(xué)重點(diǎn)1 .組成細(xì)胞的主要元素和化合物。2 .檢測生物組織

8、中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn)1 .構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。2 .檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。教具準(zhǔn)備細(xì)胞主要元素百分?jǐn)?shù)掛圖。課時安排1課時教學(xué)過程課前準(zhǔn)備教師收集關(guān)于地球及生物體細(xì)胞中各元素組成的資料，玉米和人體的化學(xué)元素組成的材料并制成課件；準(zhǔn)備實驗 材料。學(xué)生預(yù)習(xí)實驗，初步了解實驗的原理以及實驗步驟。情境創(chuàng)設(shè)地球上的環(huán)境千變?nèi)f化，但都是有一定的物質(zhì)組成，比如地殼表面的水、巖石以及空氣，那么這些物質(zhì)由哪些元 素組成呢？生物是生活在一定的環(huán)境中，這些生物從環(huán)境中獲取物質(zhì)，那么這些生物又由哪些元素組成？師生互動（一）組成細(xì)胞的元素（屏幕展示以下資料）組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量元

9、素地殼細(xì)胞048.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0問：組成生命的細(xì)胞和組成地殼的元素有沒有什么不同？答：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無機(jī)環(huán)境中都能找到，沒有一種元素是生命特有的。但是元素在細(xì)胞中和無 機(jī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別，說明生命和非生命的無機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性。作為生命的基本組成單位一一細(xì)胞，它可以構(gòu)成不同的生物體。那么元素在各種細(xì)胞中的含量是怎樣的？引導(dǎo)學(xué) 生分析圖21-1和圖212。問：組成生物體的化學(xué)元素種類有許多，它們的含量是否相同？答：不相同。問：人體細(xì)胞在干重狀態(tài)下和鮮重狀態(tài)下哪種元素含量最大？答：干重狀態(tài)下和鮮重狀態(tài)元

10、素下元素含量最大的分別是C元素和O元素。P L4% S 0.3%圖21-1組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）sie9G圖2 1-2組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）下而我們以玉米和人體為例，來說明組成生物體的化學(xué)元素的種類和含量。（出示玉米和人體化學(xué)元素對比表投影片） 寶來目云麻的花孽完素加晟7屆瓦芬藪瓦5元素玉米人044.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33Si1.170.005K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16s0.170.78Cl0.140.47Zn0.01Fe0.080.012問：從表中看

11、，哪一種化學(xué)元素是玉米和人體中含量最多的？答：是Co問：除此之外，還有哪幾種元素含量較多？答：0、H、No從表中可以看出C、O、N、H這4種元素在組成生物體的元素中含量最多，所以，C、O、N、H 是組成生物體的基本元素。問：表中只列舉了 13種元素，那么是不是說玉米和人體內(nèi)只含有這13種元素呢？答：不是。實際上除了表中的13種元素之外，還有Mn等。據(jù)統(tǒng)計，在生物體的細(xì)胞內(nèi)至少可以找到62種元素，其中常見 的約有29種，重要的有24種。所以，一般情況下可以說組成生物體的化學(xué)元素主要有20多種。問：構(gòu)成生物體的這些元素的含量有什么特點(diǎn)呢？同學(xué)們可以相互討論一下。答：有的含量非常多，有的較多，有的很

12、少，差別較大。正是因為生物體內(nèi)各種元素含量差別較大，所以可以按照含量的多少把它們分為兩大類：一類是大量元素，一類 是微量元素。問：什么是大量元素？答：含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。問：哪些元素屬于大量元素？答：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。問：什么是微量元素？答：生物體內(nèi)含量很少的一些元素。問：哪些元素屬于微量元素？答：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。問：請同學(xué)們討論一下，既然微量元素在生物體內(nèi)含量很少，那么，是不是說它們在生物體內(nèi)可有可無呢？答：不是。微量元素對于維持生物體的生命活動起著非常重要的作用。如碘是甲狀腺激素的成分，鐵是血紅蛋白 的成分，鋅、硒、鋁、鐵等是很

13、多酶的成分。在組成生物體的大量元素中，C是最基本的元素，從初中所學(xué)元素周期表中，知道C位于第14族位置，它的原子 序數(shù)是6,說明一個碳原子核中含有6個質(zhì)子，核外有6個電子，由于電子排布的不同，在最外層有4個電子，這樣, 碳原子就具有了4個能夠成鍵的價電子。正是這4個價電子，能夠使碳原子之間、碳原子與其他元素的原子之間結(jié)合 形成更多的化學(xué)鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學(xué)鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物 質(zhì)。C是構(gòu)成生命有機(jī)物中最重要的元素。（二）組成細(xì)胞的化合物討論：作為生命的細(xì)胞是由元素組成的，組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)是以什么形式存在的？比如花生和大 豆的應(yīng)用中有

14、很大的不同，花生可用來榨油，大豆常用來做豆腐說明了什么問題？說明：教師引導(dǎo)學(xué)生分析組成生物體的化學(xué)元素在體內(nèi)以什么形式存在（單質(zhì)還是化合態(tài)），參考課本P17提供的 表來分析，總結(jié)歸納出構(gòu)成細(xì)胞的化合物。-u 水：85%90%無機(jī)化合物J無機(jī)鹽：1 %1.5%蛋白質(zhì)：7%10%核酸和糖類：1%1.5%脂類：1%2%（三）實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)教材中本實驗安排為驗證性實驗,可與講課同步進(jìn)行。本實驗難度并不大，但由于內(nèi)容較多,實驗時間較長，因此，必須作周密安排，才能按時完成。實驗中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。1 .增設(shè)教師演示實驗。上課之前，教師應(yīng)該準(zhǔn)備好做演示實驗所需的實驗材料、用具、儀器和

15、試劑等。同時,逐項完 成可溶性糖、脂肪、蛋白質(zhì)三類有機(jī)物的鑒定實驗。在實驗課上,將三個實驗的正確結(jié)果分別展示在講臺上，并作扼要的 介紹，以便使學(xué)生將自己的實驗結(jié)果與教師的演示實驗作比較。2 .實驗中學(xué)生應(yīng)分工合作。在“還原糖的鑒定”實驗中，當(dāng)每組2個學(xué)生中的1個制備生物組織樣液時，另一個學(xué)生 可以用酒精燈將水煮開,以便縮短實驗的等待時間。在“脂肪的鑒定”實驗中,1個學(xué)生制作臨時裝片時，另一個學(xué)生則可 以調(diào)試顯微鏡。另外，在完成前2個實驗時.1個學(xué)生洗刷試管、清洗玻片和整理顯微鏡，另一個學(xué)生則可以進(jìn)行后1個實 驗的操作。3 .鑒定可溶性還原糖的實驗，在加熱試管中的溶液時，應(yīng)該用試管夾夾住試管上部

16、,放入盛開水的大燒杯中加熱，注意試管 底部不要接觸燒杯底部，同時試管口不要朝向?qū)嶒炚撸悦庠嚬軆?nèi)溶液沸騰時沖出試管，造成燙傷。如果試管內(nèi)溶液過于沸騰, 可以用手上提夾住試管的試管夾。4 .做鑒定糖和蛋白質(zhì)的實驗時，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以便與鑒定后的樣液的顏色變化作對比，這樣可以 增強(qiáng)說服力。5 .斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后方可使用,切勿將甲液和乙液分別加入組織樣液中。探究生物組織中的主要化合物可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定的實驗原理、方法、步驟和現(xiàn)象:知識點(diǎn)可溶性還原糖脂肪蛋白質(zhì)實驗原理與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀被蘇丹in染液染成橘 黃色（或被蘇丹IV染成 紅色）與雙縮胭試

17、劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)實 驗 步 驟樣液制備選材含糖較高、顏色為白色或近于白 色的植物組織，蘋果、梨最好富含脂肪的種子，以花 生最好浸泡12d的黃豆種子（或用豆?jié){） 或用雞蛋蛋白方法蘋果切塊一研磨一過濾一濾液制作花生種子的切片黃豆浸泡切片一研磨一過濾一濾液鑒定步驟樣液一加斐林試劑一振蕩一水浴 加熱煮沸切片一染色一漂洗一 鏡檢組織樣液一加雙縮赧試劑A一再加 雙縮腺試劑B-觀察顏色變化實驗現(xiàn)象藍(lán)色一棕色一磚紅色沉淀脂肪被蘇丹IH染液染 成橘黃色（或被蘇丹N 染成紅色）加雙縮眠試劑A無明顯變化，加雙 縮腺試劑B后溶液變成紫色注意事項1 .選材要用含糖較高、顏色為白色 或近于白色的植物組織2 .斐林試劑不

18、穩(wěn)定，一般配成甲液 （NaOH： 0.1 g/mL）乙液（CuSO4：0.05 g/mL）來保存,用時必須將甲、 乙兩液混合均勻后使用，切勿分別 加入組織樣液中進(jìn)行檢測1 .切片要盡可能的薄2 .染色后一定要用50%的酒精溶液洗去 浮色3 .觀察時找最薄處，最 好只有12層細(xì)胞1 .用雞蛋蛋白時，一定要加以稀釋， 如果稀釋不夠，與雙縮胭試劑發(fā)生反 應(yīng)后會粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不 徹底，且試管不易洗干凈2 .雙縮腺使用時，應(yīng)先加A造成堿環(huán) 境，再加B每組學(xué)生從教師提供的材料中選取兩種進(jìn)行鑒定，并記錄（如下表）:成 料還原糖脂肪蛋白質(zhì)預(yù)測實測原因預(yù)測實測原因預(yù)測實測原因蘋果汁梨汁馬鈴薯 勻漿花生

19、 種子花生種 子勻漿豆?jié){鮮肝提 取液交流實驗結(jié)果：每一組實驗選取一個人介紹實驗情況，然后分析實驗成敗的得失。教師精講組成生物體的元素和非生命的元素種類沒有區(qū)別，沒有一種化學(xué)元素是生物界特有的，從這方面來看生物界和非 生物界具有統(tǒng)一性。雖然從元素種類上看具有統(tǒng)一性，但從組成生命的元素的含量上來看是有區(qū)別的，組成生命的化學(xué)元素在生物體內(nèi)和在無機(jī)環(huán)境中的含量相差很大，從這方面看生物界和非生物界具有差異性.在細(xì)胞中，元素主要以化合物的形式存在。組成細(xì)胞的基本元素是c元素，它是構(gòu)成有機(jī)物的標(biāo)志性元素，有機(jī) 物是生命中最重要的物質(zhì)，不同的生物組織中，有機(jī)物的含量是不同的，要學(xué)會用恰當(dāng)?shù)姆椒▉頇z測和區(qū)分不同

20、的有機(jī)物。 評價反饋L在植物體內(nèi)，最基本的化學(xué)元素和含量最多的元素分別是AC OB.O、HCC、HD.H、O2 .做蛋白質(zhì)鑒定實驗時,事先留出一些大豆組織液的目的是A.與反應(yīng)物混合的顏色作對比B.失敗后重做C鑒定還原糖用D ,為了節(jié)約3 .做還原糖的鑒定實驗所需的材料最好選用的顏色是A.白色B.紅色4 .活細(xì)胞中含量最多的化合物是A.蛋白質(zhì)B.糖類5 .活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是A.蛋白質(zhì)B.糖類參考答案： LA 2.A 3.A 4.D 5.AC紫色D.藍(lán)色C.脂質(zhì)D.水C .脂質(zhì)D.核酸課堂小結(jié)本節(jié)課比較重要的就是理解生命的物質(zhì)性即構(gòu)成生命的細(xì)胞是由元素組成的，而且這些元素在細(xì)胞中大多數(shù)

21、 是以化合物的形式存在。這些化合物的存在可以通過實驗來進(jìn)行驗證?？梢詤^(qū)分出在組織中是否有糖類、脂質(zhì)和蛋白 質(zhì)，但是具體是哪種糖類或蛋白質(zhì)還要通過其他方法才能鑒定。布置作業(yè)Pl9一、基礎(chǔ)題：2, P19二、拓展題：2o課后拓展根據(jù)日常生活中你所用的食譜，分析搭配是否合理？（可查閱有關(guān)人體每天需要的物質(zhì)的資料）資料：一個體重65千克，從事較輕勞動的成年男子，應(yīng)該從每天所吃的主副食（糧食500克，肉100克，蛋一 個，豆制品50克，蔬菜500克）中獲得所需要的75克蛋白質(zhì)。根據(jù)需要與可能，還應(yīng)該適當(dāng)?shù)卣{(diào)劑副食，如增加 些乳、蛋、肉類、豆制品、花生等提高蛋白質(zhì)的質(zhì)和量。充分發(fā)揮各種植物蛋白質(zhì)和動物的“

22、互補(bǔ)作用”，以保證蛋 白質(zhì)的需要。我們選擇蛋白質(zhì)食物，首先應(yīng)考慮蛋白質(zhì)含量的多少。如果食物中蛋白質(zhì)含量很少，即使?fàn)I養(yǎng)價值很 高，也不能滿足人體需要°在常用的每100克食物中，肉類含蛋白質(zhì)1020克，魚類含1520克，全蛋含1315 克，豆類含2030克，谷類含812克，蔬菜、水果含12克。板書設(shè)計第2章 組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物一、組成細(xì)胞的元素V大量元素：C、H、O、N、P、S等微量元素：Fe、Mn、Zn、B、Cu、Mo 等組成細(xì)胞的基本元素：C二、組成細(xì)胞的化合物4,水 無機(jī)鹽b'糖類 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 核酸三、檢測生物組織中的常見有機(jī)物習(xí)題詳解一、練習(xí)（課本

23、Pl9） （-）基礎(chǔ)題1. （1） J （2） X2.3. B（-）拓展題1 .細(xì)胞是有生命的，它可以主動地從環(huán)境中獲取生命活動需要的元素。這是生物與非生物的區(qū)別之一。2 .不能。生命系統(tǒng)內(nèi)部有嚴(yán)謹(jǐn)有序的結(jié)構(gòu)，不是物質(zhì)隨意堆砌而成的。二、問題探討（課本P|6）通過問題探討知道組成地殼和組成細(xì)胞的元素的含量從種類上看有相同性，從質(zhì)量分?jǐn)?shù)來看有差異性。同為細(xì)胞, 元素的含量也會有所不同，比如水稻中Si較多，西紅柿中Ca含量較多。三、本節(jié)聚焦（課本P|6）1 .組成細(xì)胞的主要元素是C、H、0、N、S、P、K、Ca、Mg等。主要元素是指在細(xì)胞中起重要作用的元素， 可以是大量元素也可以是微量元素。2 .

24、組成細(xì)胞的重要化合物主要有六大類，包括水、無機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。3 .檢測生物組織中的這些物質(zhì)常常通過某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)來進(jìn)行。 生物組織中的糖類可分為還原性糖和非還原性糖。常用還原性糖可和斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀來檢驗還原性糖的 存在。脂肪可和蘇丹川染液或蘇丹VI染液反應(yīng)，生成橘黃色物質(zhì)。蛋白質(zhì)與雙縮肥試劑發(fā)生反應(yīng)生成藍(lán)色物質(zhì)。四、思考與討（課本論已7）1 .有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三 種元素組成：水是無機(jī)化合物，由氫、氧兩種元素組成。當(dāng)然這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別。比如

25、二氧化碳雖然含有碳元 素，但它的特性和無機(jī)物一樣，所以它不是有機(jī)物。2 .細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動中起重要作 用，它既可作為生命活動的實施者又可以作為生命活動的調(diào)行者：水是生命之源，離開水，生命活動就無法進(jìn)行。3 .植物的葉肉細(xì)胞、果實細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實、種子、馬鈴 薯等含淀粉（多糖）較多：甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻、向日葵等種子中含脂質(zhì)多：大豆種子中含蛋 白質(zhì)多，等等。要想從植物的果實、種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。五、實驗（課

26、本Pl9）討論：1.（略）4 .通過交流應(yīng)該發(fā)現(xiàn)只要所用的材料相同、實驗條件相同，實驗的現(xiàn)象就相同。說明實驗是可重復(fù)的。5 .通過對檢測的生物材料中有機(jī)化合物的分析，發(fā)現(xiàn)材料中的有機(jī)化合物種類、含量都不一樣。就是同一種材料 中有機(jī)物的含量也可能不同。比如蘋果中顏色較鮮艷的有機(jī)物的含量就比較多。我們選擇食物的時候就應(yīng)該多樣化， 不要偏食、挑食，以滿足人體對各種物質(zhì)的需要。第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)從容說課關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。教師在講述蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)時，可以按照以下教學(xué)思路來設(shè)計教 學(xué)過程：通過列舉日常生活中我們每天必須攝取的營養(yǎng)物質(zhì)入手使學(xué)生認(rèn)識到蛋白質(zhì)的重要性

27、：指出對生物大分子結(jié) 構(gòu)的研究，常采取分層認(rèn)識的方法；對蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)的教學(xué)，可從元素、基本單位一一氨基酸、肽、肽鏈間的結(jié)合 和卷曲折疊而成的空間結(jié)構(gòu)等幾個層次逐步深入。在講述肽時，要注意講清縮合、肽鍵、二肽和多肽的概念。要指出每種多肽具有特定的氨基酸種類、數(shù)目和排列順 序，這種特點(diǎn)決定著肽的空間結(jié)構(gòu)。為學(xué)生理解多肽間的區(qū)別和蛋白質(zhì)的多樣性打下基礎(chǔ)。對于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，教師不必詳細(xì)講述，可以讓學(xué)生通過對教材中某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖的觀察，了解蛋白 質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)就可以了。但是應(yīng)該對學(xué)生指出，蛋白質(zhì)的生理作用依賴于其自身特定的空間結(jié)構(gòu)。在講述蛋白質(zhì)的功能時，應(yīng)該注意從列舉典型的、易

28、于理解的例子中，概括出蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu) 成分和在生命活動中發(fā)揮的重要作用。另外，在關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)內(nèi)容的教學(xué)中，要充分利用剪貼圖、投影片和教材中的示意圖，來幫助學(xué)生理解動態(tài)的、抽象 的知識內(nèi)容。三維目標(biāo)1.知識與技能（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及匐基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2 ）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2.過程與方法（1）培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的分析綜合能力。（2 ）收集資料、分析資料的能力。3.情感態(tài)度與價值觀（1）認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。（2）關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。教學(xué)重點(diǎn)1 .紈基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2 .蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。教學(xué)難點(diǎn)1 .紈基酸形成蛋白

29、質(zhì)的過程。2 .蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。教具準(zhǔn)備肽鍵形成的動畫課件。課時安排1課時教學(xué)過程課前準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)圖；學(xué)生準(zhǔn)備一些食品的成分說明書。情境創(chuàng)設(shè)蛋白質(zhì)是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的物質(zhì)之一，它在細(xì)胞中的含量只比水少，大約占細(xì)胞干重的50%以上。（1）它的 基本組成是什么呢？（2）蛋白質(zhì)含量這么大，在生命活動中承擔(dān)什么作用呢？師生互動展示說明書，讓大家分析問題討論：蛋白質(zhì)由哪些化學(xué)元素組成？從蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成上看，它主要是由C、H、O、N 4種元素組成的，很多重要的蛋白質(zhì)。此外，有些蛋白 質(zhì)還含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大，下而可以通過比較得到證

30、明。投影：一百簟示而麗梅商知舒芬字施豆互37天大市而;T福酸麗總詔7而茨賄5 «» «» . . . . «» 問：蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量比起其他化合物有何特點(diǎn)？答：它的相對分子質(zhì)量較大，是高分子化合物。（課本圖示：顯示胰島素結(jié)構(gòu)模型圖，幫助學(xué)生理解什么是高分子化合物）討論：通過胰島素這種蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)，同學(xué)們可以看出，蛋白質(zhì)分子這種高分子化合物的結(jié)構(gòu)確實是相當(dāng)復(fù) 雜，它是由很多氨基酸組成的，所以疑基酸就是組成蛋白質(zhì)的基本單位。那么頷基酸的結(jié)構(gòu)又是怎樣的呢？下面請同 學(xué)們寫出一個甲烷的結(jié)構(gòu)式。（一位學(xué)生在黑板上寫出甲烷結(jié)構(gòu)簡式:ICI

31、Hrl講述：用一個緞基、一個瘦基、一個R基分別取代甲烷中的三個H,就組成蛋白質(zhì)分子的基本單位氨基酸的結(jié)構(gòu) 通式：HIRCCOOHINHZ（投影：幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式）CH3SHCHZHO-COOHH-CCOOHH-CCOQHNH甘氨酸丙氨酸NHz半胱朝酸問：請同學(xué)們觀察這幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，它們在結(jié)構(gòu)上有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？答：共同點(diǎn)：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個按基，并且都有一個皴基和一個竣基連在同一個c上: 不同點(diǎn)：R基不同）總結(jié)得出：由于R基的不同，構(gòu)成了氨基酸的種類不同，在生物體中組成的蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。R基上可 以有氨基，也可以有按基，所以造成了氨基酸在溶液中呈現(xiàn)不同

32、的pH。在人體內(nèi)有的氨基酸是列有辦法在人體細(xì)胞內(nèi) 合成的，如賴經(jīng)酸、色氨酸等，但是它又是構(gòu)成蛋白質(zhì)必不缺少的，所以要對這類沒法合成的皴基酸（必需紈基酸） 要有一定量的補(bǔ)充，這樣才能滿足生長發(fā)育的需要。討論：蛋白質(zhì)分子作為一種高分子化合物，往往是由很多個頷基酸構(gòu)成的，那些氨基酸之間是如何連接在一起構(gòu) 成蛋白質(zhì)分子的呢？是通過一種叫做脫水縮合的化學(xué)反應(yīng)來完成連接的。（展示動畫課件）（教師以板圖形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)。并請同學(xué)注意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產(chǎn)物叫 做二肽的原因）（教師再以同樣的方法，演示三肽化合物的形成）該過程由學(xué)生寫出由四個氨基酸通過脫水縮合形成的四肽化合物結(jié)構(gòu)式

33、，并注明生成的水分子數(shù)和形成肽鍵的數(shù) 目。學(xué)生到黑板上演示，如有錯誤予以糾正。許多的氨基酸通過肽鍵相互連接成多肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)。師生共同歸納出：氨基酸.脫逝迨一.肽鏈（一條或多條）也“逑蛋白質(zhì)討論：既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的，那么，為什么會有那么多種類的蛋白質(zhì)呢?（投影：血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)圖）問：學(xué)生對血紅蛋白和胰島素的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)行對比，分析組成這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序是 否相同？答：因為組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列次序不同。組成蛋白質(zhì)的疑基酸數(shù)目很多，由于數(shù)目、種類、排列順序不同，會不會形成不同種類的蛋白質(zhì)。再加上構(gòu)成蛋 白質(zhì)的肽

34、鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，這些都是細(xì)胞中的蛋白質(zhì)種類繁多的原因。小結(jié)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：（1）組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目不相同：（2）組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同；（3）每種蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)均不相同。討論：根據(jù)生物學(xué)中結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的原理，蛋白質(zhì)有多種結(jié)構(gòu)，必然會有多種功能，請大家回憶初中生物學(xué) 中涉及了蛋白質(zhì)分子的哪些功能？（學(xué)生經(jīng)過討論可舉出如抗體、酶、激素（胰島素）作用的例子，教師加以歸納，總結(jié)出蛋白質(zhì)的多種功能，即 功能的多樣性）（教師引導(dǎo)學(xué)生去看課后的科學(xué)史話，使學(xué)生了解我國在人工合成蛋白質(zhì)上取得的成就，增強(qiáng)民族自豪感）教師精講蛋白質(zhì)作為生命活動的主要體現(xiàn)者，它在

35、生命活動中擔(dān).當(dāng)無可替代的作用，它的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面：有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白）；有些蛋白質(zhì)有催化作用（酶）：有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用（載體蛋白）；有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用（激素蛋白）：有些蛋白質(zhì)有免疫作用（抗體）。對于生物體來說，蛋白質(zhì)是必不可少的，這在生物體的各項生命活動中都擔(dān)當(dāng)重要的作用，所以可以說一切生命 活動都離不開蛋白質(zhì)，這是生命活動的主要承擔(dān)者。評價反饋1.根據(jù)下列化學(xué)簡式回答：乓層<£> |汽（i）此化合物名稱叫,生成此化合物的反應(yīng)叫，反應(yīng)所產(chǎn)生的化學(xué)鍵叫,（2）填寫方框內(nèi)的名稱：:：o（3）每個緘基酸的平均相對分子質(zhì)量為180,

36、該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量約為。2.2003年春季發(fā)生了非典疫情，講衛(wèi)生達(dá)到了前所未有的重視。當(dāng)時火毒消毒產(chǎn)品供不應(yīng)求，為了達(dá)到火毒消毒 的效果，家中每天把吃過的碗筷等進(jìn)行蒸煮，你認(rèn)為這樣做的理由是什么？參考答案：1.（1）二肽 縮合反應(yīng) 肽鍵 （2）氨基 肽鍵 竣基 （3） 342 2.能導(dǎo)致人體生病的微生物的主要成分是蛋 白質(zhì)，高溫能讓蛋白質(zhì)變性，失去活性，達(dá)到滅菌消毒的功能。課堂小結(jié)元素（C、H、0、N等） 組盛 >氨基酸（約20種） 縮> : 多肽二條或幾條乳蛆怪 > 蛋白質(zhì)（承擔(dān)各種功 能）布置作業(yè)P“一、基礎(chǔ)題 1、2、3。課后拓展查資料：當(dāng)前蛋白質(zhì)研究的現(xiàn)狀，以及研究

37、它的現(xiàn)實意義在哪？蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的近代概念 已有證據(jù)證明，蛋白質(zhì)是由。一級基酸結(jié)合而成，水解后產(chǎn)生。一氨基酸。這種結(jié)合是1 個氨基酸的氨基與另1個氨基酸的段基以肽鍵（即酰胺犍）結(jié)合成肽鏈，再由1個或1個以上的肽鏈按各自特殊的方 式組合成為蛋白質(zhì)分子。隨著氨基酸的分子數(shù)目、排列次序，以及肽鏈數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)的不同，遂形成了不同的蛋白 質(zhì)。根據(jù)長期研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的結(jié)果，已確認(rèn)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可分為一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)。一級結(jié)構(gòu) 又稱初級結(jié)構(gòu)，是指緘基酸如何連接成肽鏈以及氨基酸在肽鏈中的排列順序。在一級結(jié)構(gòu)中，一致公 認(rèn)肽鍵（一CONH）是主要連接鍵，而多肽鏈（由多個叁基酸以肽結(jié)

38、合形成的長鏈）無疑是一級結(jié)構(gòu)的主體。二級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中多肽鏈本身的折疊方式。根據(jù)已有的實驗證明，多肽鏈的二級結(jié) 構(gòu)主要是。一螺旋結(jié)構(gòu)，其次是B-折卷結(jié)構(gòu)，還有B-轉(zhuǎn)角，Q環(huán)和無規(guī)則卷曲“在二級結(jié)構(gòu)中有氫鍵參加以維持 其穩(wěn)定性。三級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)是指螺旋肽鏈結(jié)構(gòu)盤繞、折疊成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，包括肽鏈中一切原子的空間排列 方式，即原子在分子中的空間排列和組合的方式。四級結(jié)構(gòu) 是指蛋白質(zhì)的亞基（subunit,亦稱亞單位）聚合成大分子蛋白質(zhì)的方式。板書設(shè)計第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)1 .含量50%以上（干重）2 .元素組成 主要有元素C、H、0、N等3 .基本組成單

39、位氨基酸，大約20種RI結(jié)構(gòu)通式：TACHT8H4 .蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：氨基酸連接方式鄉(xiāng)CHFCH- G3BKHN-Crt-CO-?«-CE-G3EH n1 R + 是H.O5 .蛋白質(zhì)的主要功能（具有多樣性）習(xí)題詳解一、練習(xí)（課本P24）（-）基礎(chǔ)題1. （1） J （2） V 2.A 3.B（二）拓展題提示：紅細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和心肌細(xì)胞中的蛋白質(zhì)，其疆基酸的種類、數(shù)量和排列順序以及蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu) 都不同，它們的功能也不相同。二、問題探討（課本P20）1 .富含蛋白質(zhì)的食品有大豆制品，如豆?jié){、豆腐、腐竹；奶類制品，如奶粉、酸奶、袋裝奶；還有肉、蛋類食品, 如烤肉、肉腸、雞蛋，等等。

40、2 .有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)成分，如結(jié)構(gòu)蛋白；有些蛋白質(zhì)能夠調(diào)行生命活動，如胰島素、生長激素: 有些蛋白質(zhì)有催化作用，絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，如胃蛋白酶：有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能，如紅細(xì)胞中的血紅 蛋白；有些蛋白質(zhì)有免疫功能，如人體內(nèi)的抗體。3 .因為氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，在人體內(nèi)約有20種亞基酸，其中有8種是人體需要而不能自己合成的， 必須從外界環(huán)境獲得，如賴級酸、苯丙紈酸、色氨酸等，它們被稱為必需氨基酸。所以有些食品中要添加賴氨酸或苯 丙緞酸等人體必需的氨基酸。三、思考與討論（課本P?o）1 .每個氨基酸都有氨基和按基，并且都有一個氨基和一個竣基連接在同一個碳原子上（

41、又叫中心碳原子）。2 .“額基酸”代表了紈基酸分子結(jié)構(gòu)中主要的部分一一氨基和按基。四、思考與討論（課本P22）1 .皴基酸一二肽一三肽一多肽，一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)，或幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)。2 .食物中的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用，才能分解為級基酸。這些 氨基酸進(jìn)入細(xì)胞后，重新按照一定的排列順序縮合形成二肽、三肽到多肽，由多肽構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)。人體的蛋白質(zhì) 與食物中的蛋白質(zhì)不一樣，它們之間緘基酸的數(shù)目、種類和排列次序都不同。人體的蛋白質(zhì)有完成人體生命活動的結(jié) 構(gòu)和功能。3 .10個氨基酸能夠組成2 010條互不相同的長鏈。氨基酸的種類、數(shù)量、排

42、列順序以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同是蛋 白質(zhì)多種多樣的原因。五、旁欄思考題（課本P22）n個緞基酸形成一條肽鏈時，脫掉n-l個水分子，形成n-l個肽鍵。同理，n個氨基酸形成m條肽鏈時，脫掉n -m個水分子，形成n-m個肽鍵°第3節(jié) 遺傳信息的攜帶者核酸從容說課遺傳信息的攜帶者一一核酸的知識，學(xué)生在日常生活中很少有感性的認(rèn)識，所以教學(xué)的直觀性非常重要°但 是學(xué)生對遺傳物質(zhì)會產(chǎn)生強(qiáng)烈的好奇心，我們可以利用這一點(diǎn)，再結(jié)合新的科技成果來創(chuàng)設(shè)情景，例如課文中的問題 探討：DNA指紋法技術(shù)在偵破工作中的用途，來進(jìn)入新課程的教學(xué)。本節(jié).雖然提出了遺傳信息，但是對遺傳信息的深 入理解需要在遺傳

43、進(jìn)化模塊中完成。這一節(jié)重點(diǎn)是讓學(xué)生了解承載遺傳信息的物質(zhì)一一核酸。通過實驗，觀察DNA 和RNA在細(xì)胞中的分布，讓學(xué)生在實驗中通過試劑的特殊顯色反應(yīng)，感受到遺傳物質(zhì)一一核酸的真實存在和分布情況, 這樣對核酸有一個比較直觀的感性認(rèn)識，從而更好地理解核酸的種類有兩種：脫氧核糖核酸（簡稱DNA）和核糖核酸 （簡稱RNA）o教師在教學(xué)中要注意引導(dǎo)學(xué)生正確地使用顯微鏡的方法和關(guān)鍵的實驗步驟，引導(dǎo)學(xué)生分析問題以及如 何得出結(jié)論。此實驗是本節(jié)一個很重要的內(nèi)容。第二個重點(diǎn)內(nèi)容是理解核酸是一種生物大分子，它是由核甘酸連接而 成的長鏈。教師可以從學(xué)生已有的學(xué)習(xí)知識入手，從核酸的基本組成元素出發(fā)，由元素組成核甘酸，

44、由核甘酸組成核 甘酸鏈，再形成核酸。注意利用課文中兩種核甘酸的比較，以區(qū)分DNA和RNA的基本組成單位的不同，組成兩種核 甘酸堿基的不同和所含的五碳糖不同，提高歸納判斷能力。三維目標(biāo)L知識與技能（1）說出核酸的種類。（2）簡述核酸的分子結(jié)構(gòu)和功能。（3）懂得以特定的染色劑染色，觀察并區(qū)分DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。4 .過程與方法（1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。（2）學(xué)會運(yùn)用比較、歸納等方法分析實驗結(jié)果。（3）運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進(jìn)行資料的收集和整理。（4）積極參加社區(qū)實踐活動，并嘗試進(jìn)行調(diào)查報告的寫作。5 .情感態(tài)度與價值觀（1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式

45、。（2）認(rèn)識生物科學(xué)的價值，樂于學(xué)習(xí)生物科學(xué)，養(yǎng)成質(zhì)疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)1 .核酸的分子結(jié)構(gòu)和功能。2 .觀察并區(qū)分DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。教學(xué)難點(diǎn)觀察并區(qū)分DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。教具準(zhǔn)備1 .實驗材料的準(zhǔn)備。2 .學(xué)生的探究性學(xué)習(xí)預(yù)習(xí)作業(yè)：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。3 .脫氧核甘酸和核糖核甘酸分子組成示意圖、脫氧核昔酸長鏈?zhǔn)疽鈭D、DNA與RNA在化學(xué)組成上的區(qū)別圖。4 .實驗的多媒體課件。課時安排1課時教學(xué)過程課前準(zhǔn)備1 .實驗材料用具：人的口腔上皮細(xì)胞或青蛙皮膚細(xì)胞、蛙的紅細(xì)胞、蠶豆葉表皮，洋蔥表皮大燒杯，小燒杯，溫度計，滴管，消毒牙

46、簽，載玻片，蓋玻片，鐵架臺，石棉網(wǎng)，火柴，酒精燈，吸水紙，顯微 鏡質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.8%的鹽酸，毗羅紅甲基綠染色劑（取A液20 mL.B液80 mL配成染 色劑，使用時現(xiàn)配。A液：取毗羅紅甲基綠粉1 g,加入100 mL蒸馀水中溶解，放入棕色瓶中備用。B液：取乙酸鈉 16.4 g,用蒸儲水溶解至1 000 mL。取乙酸12 mL,用蒸馀水稀釋至1 000 mL,取稀釋的乙酸鈉溶液30 mL和乙酸20 mL, 加蒸鐲水50 mL配成pH為4.8的溶液），蒸僧水。2 .學(xué)生實驗人員的分組（一般4人為一個小組），實驗的預(yù)習(xí)作業(yè)。3 .調(diào)查報告的一般寫法資料準(zhǔn)備。情境創(chuàng)設(shè)

47、首屆國際DNA證據(jù)研討會于2004年11月23日至25日在北京人民警察學(xué)院舉行。迄今為止，沒有任何一項法庭 證據(jù)鑒別技術(shù)像DNA鑒定一樣，能夠以99.999 9%的精度鎖定或排除犯罪嫌疑人。在全國司法系統(tǒng)推廣DNA證據(jù)鑒 定技術(shù)，建立全國聯(lián)網(wǎng)的犯罪現(xiàn)場DNA證據(jù)數(shù)據(jù)庫以及重點(diǎn)監(jiān)控人群DNA數(shù)據(jù)庫，對于大幅提高破案率、縮短結(jié)案 時間，震懾強(qiáng)奸、殺人等惡性犯罪分子，維護(hù)社會安定具有重要意義。以下是一個真實的故事：檢驗荔枝DNA找到殺人者 一個年僅12歲的女孩，失蹤數(shù)日后，在村邊的臭水溝中被 人發(fā)現(xiàn)尸體。偵查人員在死者胃里發(fā)現(xiàn)了一種呈咖啡色的肉絲狀物質(zhì)，隨后又在嫌疑人家中發(fā)現(xiàn)了一些發(fā)客的荔枝殼 和荔

48、枝核，兩者之間究竟有無關(guān)聯(lián)？檢驗人員運(yùn)用植物DNA檢驗技術(shù)，采用多對引物進(jìn)行擴(kuò)增檢驗，結(jié)果證明在死者胃內(nèi)發(fā)現(xiàn)的咖啡色肉絲狀物質(zhì)就 是荔枝肉。檢驗進(jìn)一步證明，死者胃內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的荔枝肉和嫌疑人家中發(fā)現(xiàn)的荔枝殼具有同一來源的特性，在所有的引 物擴(kuò)增檢驗結(jié)果中，果肉和外殼都呈現(xiàn)出相同的DNA譜帶。同時，警方從市場上隨機(jī)購買的荔枝卻與前兩者的DNA 譜帶不同。這個結(jié)果說明一個事實，在死者胃內(nèi)發(fā)現(xiàn)的荔枝肉與在嫌疑人家中發(fā)現(xiàn)的荔枝殼是同一棵樹上結(jié)的果實，具有同 一性。在證據(jù)而前，嫌疑人供認(rèn)了犯罪過程。DNA指紋法技術(shù)在偵破工作中有著重要的用途。眾所周知，每個人都有指紋，而且每個人的指紋都很獨(dú)特，刑偵 人員將從

49、案發(fā)現(xiàn)場得到的血液、頭發(fā)等樣品中提取的DNA,與犯罪嫌疑人的DNA進(jìn)行比較，就有可能為案件的偵破 提供證據(jù)。那么什么是DNA指紋呢？ DNA是什么？為什么DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息？師生互動（-）學(xué)生分小組進(jìn)行合作式的討論和交流學(xué)生對DNA指紋法在案件偵破中的作用可能略有所聞，讓學(xué)生分組進(jìn)行合作式的討論,然后讓學(xué)生進(jìn)行交流表達(dá)、 回答提出的疑問，盡可能地讓所有學(xué)生分享他們對遺傳物質(zhì)核酸的認(rèn)識。LDNA指紋是不是平時說的手指印？（不是）2 .怎么知道那些DNA是否來自同一個人？（根據(jù)復(fù)雜的檢測，觀察DNA譜帶是否完全相同）3 .DNA可以做身份證嗎？（可以。而且這種身份證是終身的，也是唯一的

50、，能避免同名同姓同地點(diǎn)同時出生的人 身份混淆）可以由學(xué)生自由提問，在老師組織下，由同學(xué)答疑，回答不上來的，再由老師作補(bǔ)充。為什么DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息，這與DNA是遺傳物質(zhì)的本質(zhì)是分不開的，因此通過對DNA指紋的鑒 定，可以判斷兩個人之間的親緣關(guān)系，DNA指紋在人的一生中是無法改變的，因此，科學(xué)家只需要一滴血、一根頭發(fā) 等就可以對其DNA指紋進(jìn)行鑒定。DNA指紋分析除了用于破案以外，還廣泛用于其他很多方面，如親子鑒定、鑒別 移民、孤兒、難民、遇難者的身份等。4 .DNA的中文名稱是什么呢？（脫氧核糖核酸）5 .脫氧核糖核酸屬于哪一類的有機(jī)化合物？（核酸）6 .核酸有哪些種類？有什么功能

51、？（核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA： 一類是核糖核酸，簡稱 RNA.核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中有重要的作用）7 .一個細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)是什么？核酸存在于細(xì)胞的哪些部位？（細(xì)胞有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等幾個部分，植物 細(xì)胞還有細(xì)胞壁、液泡等特殊結(jié)構(gòu)）8 .大家能否通過實驗，判斷DNA和RNA在細(xì)胞中的分布情況？（二）老師介紹實驗的原理以及科學(xué)認(rèn)識的模式原理：甲基綠和毗羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，毗羅紅使RNA呈現(xiàn) 紅色。利用甲基綠和毗羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。

52、鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的 通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA和染色劑結(jié)合。科學(xué)認(rèn)識模式是“假設(shè)檢驗”，即在提出問題后，接著提出猜測性的假設(shè)，然后用觀察和實驗來檢驗。這種科學(xué)認(rèn) 識模式的程序是問題一試探性假設(shè)一批判與檢驗。這是科學(xué)探究的一般程序，也是探究性學(xué)習(xí)的一般程序。（三）找一個預(yù)習(xí)作業(yè)做得比較好的同學(xué)，陳述實驗如何進(jìn)行A.問題的提出：DNA和RNA在細(xì)胞中是怎么分布的？9 .試探性假設(shè)：DNA分布在細(xì)胞核，RNA分布在細(xì)胞質(zhì)。C.實驗檢驗：甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，毗羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，通過觀察兩種顏色出現(xiàn)的部位來判斷DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。實驗

53、方法步驟1 .取口腔上皮細(xì)胞（1）在潔凈的載玻片上，滴一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液。（2）用消毒牙簽在自己漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕地刮幾下，把牙簽上附有碎屑的一端，放在載玻片的液滴中涂抹 幾下。（3）點(diǎn)燃酒精燈，將涂有口腔上皮細(xì)胞的載玻片烘干。2 .水解（1）在小燒杯中加入30 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸，將烘干的載玻片放入小燒杯中。（2）在大燒杯中加入30 溫水。（3）將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫5 min。（如下圖所示）圖 23 13 .沖洗涂片用蒸僧水的緩水流沖洗載玻片10 s。4 .染色（1）用吸水紙吸去載玻片上的水分。（2）將毗羅紅甲基綠染色劑滴2滴在載玻片上，染色

54、5 min。（3）吸去多余染色劑，蓋上蓋玻片。5 .觀察先用低倍鏡找到染色均勻、色澤淺的區(qū)域，再用高倍鏡觀察各部分的染色情況。（四）教師把實驗關(guān)鍵的步驟作多媒體演示請你把觀察到的實驗現(xiàn)象記錄在下表中，分析得出結(jié)論。選用材料細(xì)胞核的顏色細(xì)胞質(zhì)的顏色人的口腔上皮細(xì)胞洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞自選材料結(jié)論（五）各實驗小組的學(xué)生交流實驗結(jié)果請你和其他實驗小組交流實驗現(xiàn)象和結(jié)論，你們得出的結(jié)論是一樣的嗎？結(jié)論：通過各種動植物實驗材料的觀察，同學(xué)們觀察到的結(jié)果非常相似，在細(xì)胞核部分被染成了綠色，而在細(xì)胞 質(zhì)部分被染成了紅色。說明DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。（六）學(xué)生帶著三個主要問題閱讀課本P28P29,進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和交流1 .核酸的組成元素有哪些？2 .核酸的分子結(jié)構(gòu)是怎么樣的？3 .如何區(qū)分DNA和RNA?老師投影圖片：課本P?8,圖28脫氧核甘酸和核糖核甘酸、圖29脫氧核甘酸長鏈，課本P.圖2-10DNA