小學(xué)四年級下冊科學(xué)-3.2--食物中的營養(yǎng)-教科版-(21張)ppt課件

1、食物中的營養(yǎng)第二課時(shí)食物含有哪些營養(yǎng)成分人體的生命活動(dòng)，需要多種營養(yǎng)的支持。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)，糖類，脂肪，維生素和礦物質(zhì)以及水。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉，內(nèi)臟，頭發(fā)，指甲和血液的主要成分。脂肪和糖類是人體能量的主要來源，這樣我們才可以每天正常的活動(dòng)。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。這是我一天吃的食物，你知道里面有哪些營養(yǎng)嗎？早餐：牛奶，面包，香蕉午餐：青椒土豆絲，紅燒肉，米飯晚餐：花生米，清蒸鱸魚，花卷營養(yǎng)物質(zhì)食物名稱蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水說一說，這些食物中含有哪些營養(yǎng)早餐：牛奶，面包，香蕉午餐：青椒土豆絲，紅燒

2、肉，米飯晚飯：花生米，清蒸鱸魚，花卷營養(yǎng)物質(zhì)食物名稱蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水營養(yǎng)物質(zhì)食物名稱蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水食物中真的含有這些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？1.實(shí)驗(yàn)材料2.實(shí)驗(yàn)步驟食用油棉簽白紙用棉簽蘸取食用油，將食用油涂到白紙上，觀察白紙變化。3.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 4.實(shí)驗(yàn)結(jié)論脂肪能夠在白紙上留下油漬。營養(yǎng)物質(zhì)食物名稱蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水說一說，你準(zhǔn)備怎樣來檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪？實(shí)驗(yàn)一：檢驗(yàn)食物是否含有脂肪？1.實(shí)驗(yàn)材料2.實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)一：檢驗(yàn)食物是否含有脂肪？1.實(shí)驗(yàn)材料白紙花生豬肉2.實(shí)驗(yàn)步驟在白紙上摩擦，觀察是否能夠留下油漬。3.實(shí)驗(yàn)記錄單 涂抹處 4.實(shí)驗(yàn)結(jié)論3分鐘1.實(shí)驗(yàn)材料2.實(shí)驗(yàn)步驟碘酒面粉3.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 4.實(shí)驗(yàn)結(jié)論淀粉能夠使碘酒由黃棕色變藍(lán)紫色。蒸發(fā)皿玻璃皿中加入面和水，和成面粉糊，向面粉糊中滴加碘酒。營養(yǎng)物質(zhì)食物名稱蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水說一說，你準(zhǔn)備怎樣來檢驗(yàn)這些食物中是否含有淀粉？實(shí)驗(yàn)二：檢驗(yàn)食物中是否含有糖類？1.實(shí)驗(yàn)材料面包花卷土豆大米碘酒2.實(shí)驗(yàn)步驟在樣品食物中都滴一滴碘酒，觀察碘酒的顏色變化。3.實(shí)驗(yàn)記錄單4.實(shí)驗(yàn)結(jié)論3分鐘營養(yǎng)物質(zhì)食物名稱蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水其他的營養(yǎng)成分可以從哪里知道呢？這種食物中含有哪些營養(yǎng)成分？ 蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素和礦物質(zhì)食用200克這種食物，你能獲得多少維生素E？