小學(xué)生食品安全教育-教案

1、-. z.1、食品平安考前須知及預(yù)防措施教育目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。2、教育學(xué)生在食品平安工作中的考前須知及預(yù)防措施。教育重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：教學(xué)過程：一、圖片導(dǎo)入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點(diǎn)講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未

2、經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住病從口入的第一關(guān)。1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)3、預(yù)防發(fā)生食物中毒1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和平安的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警覺誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購置食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不干

3、凈的水。三、總結(jié)要結(jié)實(shí)樹立平安第一，預(yù)防為主的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心安康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣活動(dòng)目標(biāo)： 1、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注意合理的、營養(yǎng)平衡的膳食，以及讓他們養(yǎng)成正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 2、提高對(duì)傳染病的預(yù)防。 活動(dòng)過程： 一、導(dǎo)入我們每個(gè)人都要吃飯，吃飯也有很大學(xué)問，你知道嗎？ 二、注意的問題 1、科學(xué)的安排一日三餐，是合理的營養(yǎng)、保持安康的重要手段。 2、吃飯要定時(shí)定量，不挑食、偏食，不吃過多的零食。 3、吃東西前要洗手，注意飲食衛(wèi)生。 4、不喝生水，不吃有毒的食品，預(yù)防食物中毒。

4、5、切斷傳染病的傳播途徑。 6、有病去醫(yī)院就診，不要亂服藥。 7、不要玩弄家里存放的各種農(nóng)藥，防止意外中毒事件發(fā)生。 8、不飲酒、不吸煙。 9、要了解一些毒品的知識(shí)，提高識(shí)別能力，防止受騙上當(dāng)而誤吸毒品。 三、小結(jié) 飲食和我們息息相關(guān)，我們一定要提高警覺，讓我們生活在一個(gè)衛(wèi)生、平安的環(huán)境當(dāng)中。 模擬練習(xí) 創(chuàng)設(shè)環(huán)境，讓學(xué)生判斷 1、拿出生的水果就吃。 2、過多地吃喜歡吃的東西。 3、生病了，自己找藥吃。 總結(jié)： 孩子們，生命是我們自己的，安康是我們自己的，我們一定要珍惜生命，維護(hù)安康！3、食品平安教育主題班會(huì)一、班會(huì)目的加強(qiáng)食品平安教育，增加學(xué)生食品平安知識(shí)，提高學(xué)生食品平安自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)

5、生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。二、班會(huì)準(zhǔn)備1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)展實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是平安的。2、排演小品愛買零食的他。3、分別從小攤上和大超市里購置一些食品。4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。三、班會(huì)程序1、主持人宣布食品平安與衛(wèi)生主題班會(huì)活動(dòng)開場。2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以食品平安與衛(wèi)生為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)食品平安與衛(wèi)生的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，到達(dá)相互交流、提高平安自護(hù)的目的。3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)展實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。學(xué)

6、生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎下面我們來看小品愛吃零食的他。5、小品表演愛吃零食的他主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。全班討論：這位男生得的是什么病他為什么會(huì)生病6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃

7、，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽教師的勸告，剛剛的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。則終究什么的食品才是平安的呢請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)展比擬，看看平安的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。學(xué)生比擬并且討論：平安的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛剛同學(xué)們所講的平安標(biāo)識(shí)以外，我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，則終究怎樣洗才能把手洗干凈呢請(qǐng)A同學(xué)為我們作示*，大家一起伸出手來試一試。先把雙手放在水里浸濕。用洗手液將手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。用清水

8、將手上的泡泡洗干凈。最后用干凈的毛巾把收擦干。8、班主任小結(jié)剛剛同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)展了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體安康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購平安的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更安康、大腦更聰明。4、食品衛(wèi)生平安教案教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：1、能說出什么是合理營養(yǎng)。2、知道什么是食品平安。能力目標(biāo)：1、能為長輩設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，并親自下廚烹飪。 2、收集、整理資料的能力。 3、分析、解決、總結(jié)問題的能力。情感目標(biāo)：1、通過親自為長輩烹飪可口的

9、飯菜，關(guān)心長輩的飲食和安康。 2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品平安之間的統(tǒng)一性。重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)：1關(guān)注合理營養(yǎng)和食品平安在安康生活中的意義。2、通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品平安之間的統(tǒng)一性。 難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。課前準(zhǔn)備：學(xué)生：1、準(zhǔn)備小品不吃早餐的害處；2、學(xué)生早餐和正餐情況的調(diào)查報(bào)告；3、為長輩設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，拍相片、整理評(píng)價(jià)意見；4、收集有關(guān)食品平安的資料；5、制作有關(guān)合理營養(yǎng)和食品平安的手抄報(bào)；6、收集假設(shè)干食品包裝袋和包裝盒。教師：1、收集假設(shè)干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要； 2、課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長如何開展調(diào)查和收集、整理資

10、料； 3、電視報(bào)刊中有關(guān)合理營養(yǎng)和食品平安的信息；4、指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報(bào)告，并將收集到的資料制成或錄相帶； 5、指導(dǎo)學(xué)生制作手抄報(bào)； 6、讓學(xué)生明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)安康生活中的價(jià)值。5、包餃子一、教學(xué)內(nèi)容：包餃子是一項(xiàng)家務(wù)勞動(dòng)，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和搟餃子皮的根底上進(jìn)展的教學(xué)，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時(shí)，主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。二、教學(xué)目標(biāo)了解包餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的根本方法。引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動(dòng)過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂趣。培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。三、教學(xué)難點(diǎn)：各種造型餃子的包法

11、四、課前準(zhǔn)備：學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餃子餡和醒好的面團(tuán)和面粉適量，搟面杖每個(gè)小組一個(gè)，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙一個(gè)，面板每組一個(gè)，圍裙每人一條。五、教學(xué)過程：一、提醒課題、出示課題圖片：包餃子同學(xué)們，看教師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？那你會(huì)包餃子嗎？進(jìn)展調(diào)查，看有多少同學(xué)包過餃子、介紹經(jīng)歷誰能說一說你是怎樣包餃子的？邀請(qǐng)包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)歷聽了這幾位同學(xué)的講述，誰會(huì)包餃子了？看來，光聽同學(xué)說，就如同站在岸邊學(xué)不會(huì)游泳一樣，自然是學(xué)不會(huì)包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？讓學(xué)生懂得得親自動(dòng)手做一做才行。、做準(zhǔn)備則，今天，教師就給大家提供了這樣一個(gè)場地，你們愿意動(dòng)手試一試嗎？調(diào)動(dòng)

12、學(xué)生的積極性可是，要想干好一件事，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此?，F(xiàn)在就請(qǐng)大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。教給學(xué)生做事情的方法，同時(shí)到達(dá)復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容的目的。學(xué)生將醒好的面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，然后搟好二、包餃子、師生共同學(xué)習(xí)教師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法，你們愿意學(xué)習(xí)嗎？出示：包一般水餃的方法：師生同操作拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，對(duì)折成半圓，捏牢中間，由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決？、師強(qiáng)調(diào)小結(jié)：由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多；先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下

13、鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。、學(xué)生再嘗試。讓每一個(gè)學(xué)生都能包出完整的餃子。、學(xué)生欣賞其實(shí)，包餃子的方法還不止這一種，教師還給同學(xué)們帶來了一些把戲餃子，想不想看?。砍鍪荆焊鞣N把戲的餃子、自主嘗試這么好看的餃子，其實(shí)方法也是很簡單的，教師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動(dòng)手做一做呢？將寫有每種餃子制作方法的卡片發(fā)給每組學(xué)生學(xué)生自主嘗試，師巡視，點(diǎn)撥包的方法。可讓學(xué)會(huì)的同學(xué)互相教，這樣嘗試著包不同造型的餃子。也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。三、成果展示讓學(xué)生體會(huì)到成功的喜悅讓學(xué)生將自己的勞動(dòng)成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽。四、總結(jié)同學(xué)們，今天的活動(dòng)你覺得

14、有意義嗎？其實(shí)，每一次的勞動(dòng)都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動(dòng)中尋找、體味。對(duì)于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？好，那就讓我們趕快行動(dòng)，收拾好自己組的物品，準(zhǔn)備下節(jié)課親口品嘗吧！6、食物與營養(yǎng)教案教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)：1、使學(xué)生知道食物的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。2、使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物的營養(yǎng)成分。3、向?qū)W生進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)衛(wèi)生教育。教學(xué)程序設(shè)計(jì)：一、談話導(dǎo)入1、談話：我們都長有一*嘴。嘴有什么用？ 2、人每天都吃東西，一天要三次，這是為什么？二、自主探究1、介紹食物的營養(yǎng)成分1你知道食物中含有哪些營養(yǎng)嗎？教師適時(shí)加以

15、補(bǔ)充，板書。2出示幻燈小結(jié)：食物中含有蛋白質(zhì)、水、鹽、脂肪、淀粉和維生素。3講解它們的作用2、用實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)食物的營養(yǎng)談話：人們?yōu)榱藸I養(yǎng)配餐，營養(yǎng)均衡，往往要知道食物中的營養(yǎng)成分，你有方法嗎？1檢驗(yàn)蛋白質(zhì)像水、鹽可以直接知道而有些必須要用實(shí)驗(yàn)方法，下面我們用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)蛋白質(zhì)。講要求：檢驗(yàn)前要用碘酒消毒。用鐵絲插住，直接燒。聞氣味。提問：聞到什么了？小結(jié)：告訴你們，你們聞到的氣味就是蛋白質(zhì)燒焦的氣味。用火燒可以檢驗(yàn)蛋白質(zhì)是否存在。你在什么地方也聞到過？這告訴我們什么？補(bǔ)充留下的碳狀物是鹽類，食物中的鹽是多種的。2檢驗(yàn)脂肪。像剛剛那樣消毒。放在白紙上壓，留下什么？比擬油跡像水跡一樣嗎？小結(jié)：用

16、手壓，油會(huì)留花白紙上，這和水不同，用這種方法可以檢驗(yàn)脂肪的存在。3檢驗(yàn)淀粉。淀粉實(shí)驗(yàn)，試管內(nèi)放的是淀粉，滴入碘酒，觀察。4小結(jié)：我們用實(shí)驗(yàn)的方法分別檢驗(yàn)蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉，你能再說說方法嗎？5綜合應(yīng)用。談話：教師在盤子中準(zhǔn)備了很多食物，請(qǐng)同學(xué)們按照剛剛步驟方法去檢驗(yàn)它們的營養(yǎng)成分。三、實(shí)踐應(yīng)用結(jié)合生活經(jīng)歷，進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)衛(wèi)生教育1出示幻燈根據(jù)幻燈，根據(jù)你剛剛的實(shí)驗(yàn)，告訴教師有沒有一種食物包含所有的營養(yǎng)成分？2你能談?wù)勀闫綍r(shí)吃飯的情況？3另外還要注意吃飯要適量。四、板書設(shè)計(jì)8、食物與營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 無機(jī)鹽 維生素 水7、飲食衛(wèi)生習(xí)慣教案教學(xué)目的:使學(xué)生懂得良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣與

17、營養(yǎng),發(fā)育和預(yù)防病從口如有密切關(guān)系,從小培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 教學(xué)重點(diǎn):讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。 教學(xué)難點(diǎn):讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 教學(xué)方法:講授、議論、表演相結(jié)合。 教具準(zhǔn)備:錄音機(jī)、投影機(jī)、圖片、小黑板。 教學(xué)課時(shí):一課時(shí)。 教學(xué)過程: 引入:上一段時(shí)間,各位同學(xué)已學(xué)了不少衛(wèi)生知識(shí),今天教師準(zhǔn)備和你們一起學(xué)習(xí)如何養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。(即時(shí)出示課題)。 二. 學(xué)生表演小品(音樂) 這位同學(xué)表演的精彩嗎大家回想一下,剛剛那位同學(xué)為什么會(huì)肚子疼 拿出一只塑料小熊舉例什么叫做暴飲暴食。 如果同學(xué)們也暴飲暴食,小小的胃一下子裝得滿滿的,腸和胃負(fù)擔(dān)過重,引起消化不良就意

18、味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃,好象花生核桃水果等可以增加營養(yǎng)的攝入,就可以吃一點(diǎn)。但買食品時(shí)要注意生產(chǎn)日期和有效期,過了期的食物就不要吃了,否則就會(huì)象剛剛那位同學(xué)那樣。 . 看圖(出示幻燈片) 1. 問:小朋友正在干什么什么時(shí)候吃早餐,午餐, 晚餐 師:這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時(shí)定量。 (并解釋定時(shí)定量) 2. 問答題(小黑板) 1 )早上時(shí)間太緊*,可以不吃早餐。對(duì)嗎為什么 學(xué)生分組討論。 師:經(jīng)過一夜的消化,早上起來肚子已空空的,如果不吃早餐,挨餓上課。而上午課時(shí)多,活動(dòng)多,體力消耗大,熱量一下子供給不上,就會(huì)頭暈眼花。長期如此會(huì)引起貧血等疾病,所以早餐不但要吃, 還要吃的好,

19、要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物,好象牛奶 加面包或者雞蛋更好。 2 )一日三餐那一餐最主要為什么 學(xué)生分組討論。 師:上午體內(nèi)的熱量消耗大,需要得到補(bǔ)充,而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng) 做準(zhǔn)備,所以午餐要吃飽。而晚餐吃的太多,會(huì)引響睡眠。所以不要吃的太飽。但如果晚上有很多事情要做,要幫媽媽洗碗掃地,還要學(xué)習(xí),那晚餐要吃得較好。 四. 看圖(出示圖片) 1. 學(xué)生一邊看圖片一邊講解。 這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛,正在收看叮當(dāng)這個(gè)節(jié)目,這時(shí)大雄被肥仔捉住打,圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊:叮當(dāng)跑快點(diǎn)。 2.吃飯時(shí)看電視,對(duì)嗎 學(xué)生分組討論。 師:吃飯時(shí)情緒要穩(wěn)定專一,一邊吃飯一邊看電視, 會(huì)

20、引起情緒變化。 看到快樂時(shí)哈哈大笑,看到悲 傷時(shí)擦眼流淚。這樣會(huì)影響食欲和營養(yǎng)的吸收,這樣是不衛(wèi)生的,你們是這樣吃飯嗎所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 五. 判斷題(看圖) 六. 兒歌: 飲食衛(wèi)生要做到: 一日三餐,定時(shí)定量, 不偏食,不挑食。 早餐吃得好, 午餐吃得飽, 晚餐吃得少。 暴飲暴食最不好。 從小養(yǎng)成好習(xí)慣, 身體安康又強(qiáng)壯。 七. 猜字游戲。 分別請(qǐng)兩位同學(xué)表演,讓其他同學(xué)猜少年兒童飲食十忌。 忌零食,忌偏食, 忌哭食,忌笑食, 忌甜食,忌咸食, 忌走食,忌玩食, 忌暴食,忌蹲食。 八. 閱讀課文。(出示思考題) 1. 良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容 為什么早餐一定要吃好 九. 總

21、結(jié)。 我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會(huì)有安康的身體。有了安康的身體,才能為祖國的建立奉獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起,我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 作業(yè)。 為什么三餐要定時(shí)定量 附板書: 第七課 飲食衛(wèi)生習(xí)慣 一日三餐 定時(shí)定量 早餐 吃得好 午餐 吃得飽晚餐 吃得少8、認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)教學(xué)目的：1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生平安知識(shí)。2、認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點(diǎn)1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨

22、嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述病癥，應(yīng)疑心是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告教師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清潔食物c不吃變質(zhì)剩飯菜d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食e不要長期吃辛辣食品f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。h不到無證攤點(diǎn)購置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購置食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天j慎重選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看

23、市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS.三、要結(jié)實(shí)樹立平安第一，預(yù)防為主的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心安康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想9、關(guān)注自己飲食安康 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣一、教學(xué)目標(biāo) 1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí)。 3、了解安康標(biāo)志士什么，知道平安飲食的常識(shí)。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食安康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 二、教學(xué)重點(diǎn) 知道如何安康飲食？三、教學(xué)難點(diǎn)培養(yǎng)關(guān)注自己飲食安康的責(zé)任感。三、教學(xué)過程一談話導(dǎo)入 1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是安康的？

24、學(xué)生各抒己見2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃都不能稱為安康的人?？磥恚粋€(gè)人的安康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意安康飲食。板書課題：吃出你的安康來學(xué)生齊讀課題。那如何做到安康飲食呢 二好好吃早餐1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、保護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開場餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。 2、小朋友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？ 早餐對(duì)我們有多重要呢？三飯前飯

25、后多補(bǔ)水身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲(chǔ)藏足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？因?yàn)橐惶煜聛砟銜?huì)不知不覺地失去兩升水的儲(chǔ)藏。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比方，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。四有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞零食對(duì)任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對(duì)安康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以

26、適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲鞏固，不易開裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長?？ㄗ眩嚎ㄗ押械鞍踪|(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚枯燥和生成色斑。無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動(dòng)，從而使大腦量充足。奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢和看電視時(shí)吃

27、，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。五良好的烹調(diào)促進(jìn)安康良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會(huì)大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比方，有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保存下來。煮：煮過的蔬菜，會(huì)損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保存更多的營養(yǎng)成分，但仍會(huì)損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保存局部的水溶性營養(yǎng)成分。烘和烤：烘烤的高溫，會(huì)損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。10、食品污染及預(yù)防措施目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知

28、識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。2、學(xué)生在食品平安工作中的考前須知及預(yù)防措施。重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品食物從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了*些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體安康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。一細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生

29、中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)78次，發(fā)燒3840。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。二有毒動(dòng)植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)

30、防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒三化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒則怎樣預(yù)防食物中毒呢？1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和平安的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警覺誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購置食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求

31、的飲用水，不喝生水或不干凈的水?？偨Y(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體安康。11、食品平安主題班會(huì)教案一、活動(dòng)目的1、了解識(shí)記食品平安常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品平安意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛生命，關(guān)愛安康。2、在學(xué)校注意一些食品方面的平安。二、活動(dòng)內(nèi)容以問答競賽游戲?yàn)橹饔懻摓檩o的形式，分男女兩組。三、活動(dòng)準(zhǔn)備:1讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。3食品平安知識(shí)競賽。4. 收集*奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞內(nèi)

32、容。5.分別從小攤上和大超市里購置一些食品。6準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。四、活動(dòng)過程:一主持人宣布食品平安與衛(wèi)生主題班會(huì)活動(dòng)開場。請(qǐng)班主任講話。班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以食品平安與衛(wèi)生為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)食品平安與衛(wèi)生的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，到達(dá)相互交流、提高平安自護(hù)的目的。二、新聞導(dǎo)入。*奶粉 等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報(bào)道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得快樂的同時(shí)卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的平安隱患。請(qǐng)同學(xué)們聽一段有關(guān)*

33、奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)內(nèi)容。主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對(duì)奶粉望而卻步。其實(shí)，又豈止奶粉存在黑幕？其實(shí)危險(xiǎn)就在我們身邊！把準(zhǔn)備好的幾樣食品拿出來下面，請(qǐng)各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會(huì)出現(xiàn)在什么地方？學(xué)生談到的情況有：*些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點(diǎn)，流動(dòng)攤點(diǎn)等。主持人：下面進(jìn)展下一個(gè)環(huán)節(jié)(三) 食品平安問題進(jìn)展知識(shí)競賽。(必答題)大家按小組進(jìn)展各輪比賽，男女各為一組。下面開場第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組答復(fù)一道題目，答對(duì)加一

34、分，答錯(cuò)不扣分。1、 綠色食品指什么食品？CA、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、平安無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃？AA、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的比賽就到此完畢，看來戰(zhàn)況還滿劇烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。搶答題主持人：下面要進(jìn)展第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來答復(fù)，同學(xué)們只要答復(fù)是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以答復(fù)。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？不能2、油炸的食物是不是可以常吃？不是3、方便面是不是可以作為主食？不是4、我們是不是可以天天吃快餐？不能5、能空腹喝牛奶嗎？不能(辯

35、論題)小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成白色污染。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停頓使用主持人：好啦，比賽到這里完畢了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。四全體總發(fā)動(dòng) 洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛剛同學(xué)們所講的平安標(biāo)識(shí)以外，我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，則終究怎樣洗才能把手洗干凈呢？請(qǐng)A同學(xué)為我們作示*，大家一起伸出手來試一試。先把雙手放在水里浸濕。用

36、洗手液將手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。用清水將手上的泡泡洗干凈。最后用干凈的毛巾把收擦干。五班主任小結(jié)剛剛同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)展了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體安康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購平安的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更安康、大腦更聰明。12、小學(xué)食品平安主題班會(huì)教案教學(xué)目的：1、通過活動(dòng)，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品平安現(xiàn)狀；2、讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛干凈的習(xí)慣，具備講究衛(wèi)生的意識(shí)；教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生真正明確食品平安的重要性，飲食要

37、講究的必要性。教學(xué)過程：一教學(xué)準(zhǔn)備：讓學(xué)生通過報(bào)刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，了解我國當(dāng)前的食品平安狀況。教師引導(dǎo)：食品平安是一個(gè)關(guān)乎生命的重要話題，也是一個(gè)迫在眉睫的話題。說起食品平安，我們的許多同學(xué)會(huì)有這樣的想法：食品平安是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關(guān)；其實(shí)，食品平安與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生平安，是每個(gè)公民的事，也是每個(gè)公民必需知道和注意的事。二我們面臨的食品平安問題有哪些？先讓學(xué)生討論他們所知道的食品平安問題有哪些1. 食品中農(nóng)藥殘留的危害觀察圖片及閱讀材料，指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種表現(xiàn)及危害，請(qǐng)學(xué)生分別舉出生活中的相應(yīng)例子。使學(xué)生認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留在食品中人類安康的危害

38、，明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無處不在的危機(jī)現(xiàn)狀。2. 濫用食品添加劑的危害網(wǎng)上以有不少不到提醒出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命平安，濫用色素、香料等添加劑；觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。3. 食品包裝容器與設(shè)備的危害觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的小學(xué)食品平安主題班會(huì)教案等3篇小學(xué)食品平安主題班會(huì)教案等3篇。食品包裝機(jī)械作為食品的貼身衣物，其在原料、輔料、工藝方面的平安性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體安康產(chǎn)生影響。20*年以來，我國收到國外關(guān)于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報(bào)，這些通報(bào)主要集

39、中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問題上。長期食用毒包裝中的食物，可能導(dǎo)致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏殺機(jī)的食品包裝，對(duì)消費(fèi)者的安康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。三面對(duì)這些問題，我們應(yīng)該如何做？讓學(xué)生討論，得出結(jié)論食用經(jīng)過檢測的合格產(chǎn)品或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在食用食品時(shí)我們可以做到的：1、 生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒2、 盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。3、 不吃無衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚片、生貝類等，防止細(xì)菌性食物中毒。4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。不光臨無牌無證

40、的小販。在我國，在各個(gè)街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動(dòng)小販，尤其在學(xué)校附近，對(duì)于這些無牌小販，我們必須做到：1、到正規(guī)商店里購置，不買校園周邊、街頭巷尾的三無食品。2、 購置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌淘寶精品小學(xué)食品平安主題班會(huì)教案等3篇主題班會(huì)。3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)*的產(chǎn)品。少使用塑料制品現(xiàn)在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大局部是用不可降解的聚乙烯生產(chǎn)的，這些包裝物就用會(huì)釋放一些有害的物質(zhì)到食品當(dāng)中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會(huì)對(duì)環(huán)境形成污染。我們每天能

41、做到的有：1、盡量使用2、不使用不可降解的快餐盒。3、不隨手亂扔塑料包裝物。4、盡量購置用紙包裝的物品。5、購置塑料瓶飲料時(shí)要看瓶底平安標(biāo)簽，盡量使用自己的水壺。6、 多喝白開水，白開水是最好的飲料；一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的安康。四教師總結(jié)：通過我們今天的討論，大家知道了在我們?nèi)粘Ｉ钪芯植渴称反嬖诘奈：?，以及哪些食物?duì)身體有益，讓我們大家都行動(dòng)起來，拒絕街邊小吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；我想只要我們細(xì)心觀察和學(xué)習(xí)，我們就能安康地成長，安康地學(xué)習(xí)和生活。13、關(guān)注食品平安 預(yù)防食物中毒小學(xué)生食品平安教案 教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生平安知識(shí)，認(rèn)識(shí)

42、食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒，教學(xué)過程：一、導(dǎo)入 1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點(diǎn)講述 預(yù)防食物中毒。首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋一月一次。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住病從口入的第一關(guān)。 1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。 潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小

43、時(shí)發(fā)病 胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 2、預(yù)防發(fā)生食物中毒 a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜 d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長期吃辛辣食品 f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。 h不到無證攤點(diǎn)購置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購置食品或者就餐。 i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水， 從家里所帶腌制品在校不能超過2天 3、提高自我救護(hù)意識(shí) 出現(xiàn)上述病癥，應(yīng)疑心是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告教師。 j慎重選購包

44、裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生平安，國家質(zhì)量監(jiān)視檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國*圍內(nèi)實(shí)施食品平安市場準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度。三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。四、總結(jié) 要結(jié)實(shí)樹立平安第一，預(yù)防為主的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心安康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。14、認(rèn)識(shí)食物中

45、毒特征，預(yù)防發(fā)生食物中毒教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生平安知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點(diǎn)1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述病癥，應(yīng)疑心是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告教師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清潔食物c不吃變質(zhì)剩飯菜d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食e不要長期吃辛辣食品f不要隨便吃野果，吃水果

46、后不要急于喝飲料特別是水。 g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。h不到無證攤點(diǎn)購置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購置食品或者就餐。 i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天j慎重選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS. 三、要結(jié)實(shí)樹立平安第一，預(yù)防為主的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心安康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想15、小學(xué)食品和安康平安教育教案目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。2、學(xué)生在食品平安工作中的考

47、前須知及預(yù)防措施。重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品食物從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了*些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體安康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。一細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，

48、繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)78次，發(fā)燒3840。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。二有毒動(dòng)植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長，可使毒破壞，切不能急炒，

49、更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒三化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒則怎樣預(yù)防食物中毒呢？1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和平安的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警覺誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購置食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不干凈的水?？偨Y(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入

50、手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體安康。16、食品平安主題班會(huì)教案一、活動(dòng)目的1、了解識(shí)記食品平安常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品平安意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛生命，關(guān)愛安康。2、在學(xué)校注意一些食品方面的平安。二、活動(dòng)內(nèi)容以問答競賽游戲?yàn)橹饔懻摓檩o的形式，分男女兩組。三、活動(dòng)準(zhǔn)備:1讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。3食品平安知識(shí)競賽。4. 收集*奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞內(nèi)容。5.分別從小攤上和大超市里購置一些食品。6準(zhǔn)備一臉盆水

51、以及洗手液、毛巾等物品。四、活動(dòng)過程:一主持人宣布食品平安與衛(wèi)生主題班會(huì)活動(dòng)開場。請(qǐng)班主任講話。班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以食品平安與衛(wèi)生為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)食品平安與衛(wèi)生的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，到達(dá)相互交流、提高平安自護(hù)的目的。二、新聞導(dǎo)入。*奶粉 等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報(bào)道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得快樂的同時(shí)卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們聽一段有關(guān)*奶粉等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)內(nèi)容。主持人：觸目驚心的數(shù)

52、字，不由得讓人對(duì)奶粉望而卻步。其實(shí)，又豈止奶粉存在黑幕？其實(shí)危險(xiǎn)就在我們身邊！把準(zhǔn)備好的幾樣食品拿出來下面，請(qǐng)各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會(huì)出現(xiàn)在什么地方？學(xué)生談到的情況有：*些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點(diǎn)，流動(dòng)攤點(diǎn)等。主持人：下面進(jìn)展下一個(gè)環(huán)節(jié)(三) 食品平安問題進(jìn)展知識(shí)競賽。(必答題)大家按小組進(jìn)展各輪比賽，男女各為一組。下面開場第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組答復(fù)一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。1、 綠色食品指什么食品？CA、蔬菜和水果

53、 B、綠顏色的食品 C、平安無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃？AA、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){ 主持人：好了，第一回合的比賽就到此完畢，看來戰(zhàn)況還滿劇烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。搶答題主持人：下面要進(jìn)展第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來答復(fù)，同學(xué)們只要答復(fù)是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以答復(fù)。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？不能2、油炸的食物是不是可以常吃？不是3、方便面是不是可以作為主食？不是4、我們是不是可以天天吃快餐？不能5、能空腹喝牛奶嗎？不能(辯論題)小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最

54、好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成白色污染。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停頓使用主持人：好啦，比賽到這里完畢了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。四全體總發(fā)動(dòng) 洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛剛同學(xué)們所講的平安標(biāo)識(shí)以外，我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，則終究怎樣洗才能把手洗干凈呢？請(qǐng)A同學(xué)為我們作示*，大家一起伸出手來試一試。先把雙手放在水里浸濕。用洗手液將手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心

55、。用清水將手上的泡泡洗干凈。最后用干凈的毛巾把收擦干。五班主任小結(jié)剛剛同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)展了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體安康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購平安的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更安康、大腦更聰明。17、食品衛(wèi)生平安主題班會(huì)活動(dòng)教案活動(dòng)目的：1、通過活動(dòng)，對(duì)小學(xué)生加強(qiáng)食品平安的宣傳教育，從中學(xué)習(xí)到一些食品平安知識(shí)。2、 知道購置食品時(shí)進(jìn)展選擇和鑒別的行動(dòng)實(shí)踐，在活動(dòng)中增加學(xué)生食品平安知識(shí)。3、 提高學(xué)生食品平安自我保護(hù)意識(shí)和能力。4、 培養(yǎng)

56、學(xué)生從小講衛(wèi)生、少吃零食的好習(xí)慣。活動(dòng)過程：一、區(qū)別食物與食品 ，認(rèn)識(shí)平安食品主持人宣布食品平安與衛(wèi)生主題班會(huì)活動(dòng)開場。主持人：請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)展實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。引導(dǎo)區(qū)別食物與食品。二、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽教師的勸告，剛剛的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。則終究什么的食品才是平安的呢？請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)展比擬，看看平安的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。 學(xué)生比擬并且討論：平安的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。三、如何養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛剛同學(xué)們所講的平安標(biāo)識(shí)以外， 我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，則終究怎樣洗才能把手洗干凈呢？請(qǐng)A同學(xué)為我們作示*，大家一起伸出手來試一試。1、正確洗手先把雙手放在水里浸濕。用洗手液將手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。用清水將手上的泡泡洗干凈。最后用干凈的毛巾把手擦干。主持人