甘蔗栽培技術(shù).ppt

1、第一節(jié) 甘蔗的概述第二節(jié) 甘蔗的生育特性第三節(jié) 甘蔗的栽培技術(shù)第一節(jié)、甘蔗的概述 甘蔗生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 甘蔗的生產(chǎn)情況 甘蔗的起源 甘蔗的種類 蔗渣：原料蔗經(jīng)壓榨機(jī)處理提取蔗汁后所剩余的殘留物。主要成分是纖維素和半纖維素，可作造紙、纖維板、糖醛等。 廢糖蜜：指在蔗汁制糖的過程中，經(jīng)反復(fù)煮煉，最后通過分蜜機(jī)分離出來的糖蜜。主要成分是蔗糖、還原糖，還有鹽類、含氮化合物、酸類等非蔗糖固形物。可制酒精、酵母、甘油、丙醇、檸檬酸等。 濾泥：是原料甘蔗經(jīng)過壓榨抽汁后，在蔗汁的澄清階段中所沉淀出來的殘余物。可提取蔗蠟、蔗脂、烏頭酸及葉綠素等。一、甘蔗生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位1、甘蔗是一種重要的制糖原料作

2、物。2、甘蔗是重要的輕工業(yè)原料，其副產(chǎn)品用途廣泛。一、甘蔗生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位（一）甘蔗是一種重要的制糖原料作物。（二）甘蔗是重要的輕工業(yè)原料，其副產(chǎn)品用途廣泛。（三）甘蔗在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要地位（飼料、肥料等）。 甘蔗生產(chǎn)中的大量蔗葉、蔗梢和制糖過程中的副產(chǎn)品，如蔗渣、廢糖蜜和濾泥，為發(fā)展畜牧業(yè)和養(yǎng)魚業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的飼料，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供直接肥料和間接肥料來源，也為食用菌生產(chǎn)提供大量的培養(yǎng)基質(zhì)。 現(xiàn)在全世界植蔗制糖的國(guó)家有90多個(gè)，五大產(chǎn)糖國(guó)是巴西、印度、古巴、中國(guó)、巴基斯坦，這些國(guó)家年產(chǎn)蔗糖約500萬(wàn)噸以上。二、甘蔗生產(chǎn)情況（一）世界甘蔗生產(chǎn)情況三、我國(guó)蔗區(qū)的分布（一）我國(guó)蔗區(qū)生產(chǎn)的分布 我國(guó)蔗

3、區(qū)主要分布在長(zhǎng)江流域以南的廣東、廣西、海南、云南、臺(tái)灣、江西、福建、四川、貴州、湖南、浙江等?。▍^(qū)），湖北、安徽、江蘇和河南等省只有零星種植。 三、我國(guó)蔗區(qū)的分布（二）我國(guó)三大蔗區(qū)的分布 合理劃分我國(guó)蔗區(qū)對(duì)指導(dǎo)甘蔗栽培、良種選育、繁殖和推廣等工作具有實(shí)際重要意義，同時(shí)又能為發(fā)展我國(guó)蔗糖生產(chǎn)的遠(yuǎn)景規(guī)劃提供科學(xué)依據(jù)。 熱量和水分是影響甘蔗下種和生長(zhǎng)的自然條件中最重要的條件，根據(jù)我國(guó)甘蔗分布的現(xiàn)狀和各地區(qū)的水、熱條件可劃分出我國(guó)三個(gè)主要蔗區(qū)。 雷海臺(tái)南亞區(qū) 華南蔗區(qū) 珠江臺(tái)北亞區(qū) 滇南亞區(qū)主要蔗區(qū) 南嶺閩浙亞區(qū) 華中蔗區(qū) 四川盆地亞區(qū) 長(zhǎng)江中下游亞區(qū) 西南蔗區(qū) 金沙江亞區(qū) “五江”上中游亞區(qū)我國(guó)甘蔗

4、生產(chǎn)的戰(zhàn)略大轉(zhuǎn)移 在50年代至70年代，甚至80年代后期，在廣東、福建和廣西的沿海地區(qū)，種植甘蔗的面積相當(dāng)大。在這些地區(qū)，一般是江河下游的沖積土、沙圍田以及部分的水稻田，土壤多肥沃，屬高產(chǎn)蔗區(qū)。 80年代末期，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，甘蔗生產(chǎn)開始了戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)移。(1)沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)轉(zhuǎn)移；(2)由經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)向經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)轉(zhuǎn)移；(3)由肥沃的平原蔗區(qū)、江河下游沖積土和沙圍田蔗區(qū)向土壤瘦瘠的高旱坡地轉(zhuǎn)移。 四、甘蔗的起源 三大起源中心 印度 非洲的伊里安 中國(guó)五、甘蔗的分類（一）甘蔗（Saccharum officinarum L.）在植物分類學(xué)中的地位 種子植物門、單子葉植物綱、禾本科、甘蔗

5、屬、熱帶種（二）甘蔗屬的主要種 甘蔗屬中有三個(gè)栽培種和兩個(gè)野生種種分類學(xué)名染色體數(shù)栽培種中國(guó)種S.sinense Roxb.2n=118熱帶種S. officinarum L.2n=80印度種S.barberi Jeswiet2n=82-124野生種割手密S.spontaneum L.2n=64-128大莖野生種S.robbustum Brandes et Feswiet2n=60-120中國(guó)種 起源于中國(guó)。特點(diǎn)早熟，分蘗力強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，纖維多，糖分較高，耐粗放栽培，宿根性好，易抽側(cè)芽及感染黑穗病和棉蚜蟲。熱帶種 又稱高貴種，起源于南太平洋。特點(diǎn)是高產(chǎn)高糖，株大莖粗，纖維含量多，皮軟汁多，抗逆

6、力差，分蘗力弱，根系不發(fā)達(dá)，宿根性差，易感染病蟲害。印度種 印度種主要分布在恒河流域和中國(guó)南方。特點(diǎn)早熟，纖維多，糖分較高，耐旱耐貧瘠，耐粗放栽培，植株矮小，分蘗多，宿根性好，能抗枯萎病，易感染花葉病及黃條病，淀粉含量高。割手密 甜根子草，特點(diǎn)是早熟，根群發(fā)達(dá)，宿根性好，抗逆性特強(qiáng)，但是，糖分低，蔗汁少，纖維多，空心棉心多，易早開花。第二節(jié) 甘蔗栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)圖 種根（臨時(shí)根） 苗根（永久根） 概念 自種苗節(jié)上的根點(diǎn)發(fā)出。約當(dāng)幼苗長(zhǎng)有3片至3.5片葉時(shí)，從幼苗基部莖節(jié)的根點(diǎn)中萌發(fā)長(zhǎng)出苗根。 特點(diǎn)種根分枝較多，但較纖弱，入土力、生長(zhǎng)力和吸收水肥的能力均較弱，壽命也較短（6-8周）。初生的苗根色

7、白粗壯，分枝少，根毛多，根冠發(fā)達(dá)，入土力、生長(zhǎng)力和吸收水肥的能力均較強(qiáng)。幼苗所需養(yǎng)分和水分下種后第一個(gè)月全靠種根。第二個(gè)月為過渡階段第三個(gè)月種根基本消失，全靠苗根。圖葉痕葉痕芽的形狀 1.三角形；2.橢圓形；3.倒卵形；4.五角形；5.菱形；6.圓形；7.卵圓形；8.長(zhǎng)方形；9.鳥嘴形 圓形橢圓形卵圓形倒卵圓形三角形五角形菱形生長(zhǎng)帶 根帶生長(zhǎng)裂縫節(jié)間（蔗莖）顏色甘蔗的節(jié)間形狀 1.圓筒形；2.腰鼓形；3.細(xì)腰形；4.圓錐形；5.倒圓錐形；6.彎曲形節(jié)間形狀葉舌葉耳第二節(jié) 甘蔗的生長(zhǎng)發(fā)育及與環(huán)境條件的關(guān)系甘蔗的生育時(shí)期: 萌芽期、幼苗期、分蘗期、伸長(zhǎng)期和成熟期等五個(gè)時(shí)期一、萌芽期 自甘蔗下種至萌

8、發(fā)出土的芽數(shù)占總萌芽數(shù)的80%，稱為萌芽期。 種根萌發(fā) 種芽萌發(fā) 種芽出土二、幼苗期 自芽萌發(fā)出土后有10%發(fā)生第一片真葉起，到有50%以上的蔗苗發(fā)生5片真葉止，屬幼苗期。甘蔗幼苗二、幼苗期（一）幼苗期根系的生長(zhǎng) 種根（臨時(shí)根） 苗根（永久根） 概念 自種苗節(jié)上的根點(diǎn)發(fā)出。約當(dāng)幼苗長(zhǎng)有3片至3.5片葉時(shí)，從幼苗基部莖節(jié)的根點(diǎn)中萌發(fā)長(zhǎng)出苗根。 特點(diǎn)種根分枝較多，但較纖弱，入土力、生長(zhǎng)力和吸收水肥的能力均較弱，壽命也較短（6-8周）。初生的苗根色白粗壯，分枝少，根毛多，根冠發(fā)達(dá)，入土力、生長(zhǎng)力和吸收水肥的能力均較強(qiáng)。幼苗所需養(yǎng)分和水分下種后第一個(gè)月全靠種根。第二個(gè)月為過渡階段第三個(gè)月種根基本消失，

9、全靠苗根。甘蔗的種根與苗根 1.主莖；2.分蘗莖；3.5. 苗根；4.種根；6.蔗種 （二）幼苗期地上部的生長(zhǎng) 甘蔗幼苗期節(jié)間并不伸長(zhǎng)，其生長(zhǎng)主要表現(xiàn)為葉片數(shù)和葉面積的增加，故植株的株高增長(zhǎng)甚慢。通常以苗高（幼苗最高葉尖端至幼苗基部的高）和基部粗表示其生長(zhǎng)狀況。 幼苗在3片葉以前，其生長(zhǎng)主要依靠種苗的營(yíng)養(yǎng)； 3葉以后，主要依靠根系吸收土壤養(yǎng)分進(jìn)行生長(zhǎng)。 苗期根系的生長(zhǎng)和地上部的生長(zhǎng)有相互促進(jìn)作用。三、分蘗期1.分蘗：幼苗基部節(jié)上的芽發(fā)育到一定程度，在適宜條件下 便可發(fā)育成新蔗莖，稱為分蘗。第一次分蘗：母莖上發(fā)生的分蘗。第二次分蘗：第一次分蘗發(fā)育成的蔗莖上發(fā)生的分蘗。有效分蘗：分蘗出的幼苗以后能

10、發(fā)育成為1米以上的蔗莖。無效分蘗：分蘗出的幼苗以后不能發(fā)育成為1米以上的蔗莖。2.分蘗的作用及調(diào)控 增加或保證足夠的苗數(shù). 分蘗調(diào)控的原則：以主莖為主，爭(zhēng)取適量的分蘗莖。 分蘗調(diào)控的措施：促進(jìn)早期分蘗，控制后期分蘗。 品種 不同種和品種之間的分蘗能力有很大差異。細(xì)莖品種中莖品種大莖品種3、影響分蘗的因素 光照 光照強(qiáng)弱是影響分蘗最重要的外界因素。光照影響分蘗的機(jī)理光照強(qiáng)度對(duì)分蘗的影響主要與植物生長(zhǎng)激素的作用有關(guān)（生長(zhǎng)素、脫落酸、細(xì)胞分裂素的比例） 光照強(qiáng)度還通過影響光合作用調(diào)節(jié)甘蔗的分蘗 溫度 分蘗發(fā)生的最低溫度為20，最高溫度為30。 水分 灌溉可以增加甘蔗的分蘗，適宜的田間水分含量為田間持

11、水量的70%。 3、影響分蘗的因素 肥料 氧氣 耕作方法 種植方式 培土 小培土促進(jìn)分蘗； 中培土保護(hù)分蘗； 大培土抑制分蘗。3、影響分蘗的因素四、甘蔗的伸長(zhǎng)期 (1)長(zhǎng)大根 由表根、支持根和深根層構(gòu)成一個(gè)發(fā)達(dá)的根系統(tǒng)，總根重比苗期增加4-6倍。表根主要分布于近土面20-30cm的土層內(nèi)，呈水平生長(zhǎng)，主要作用是吸收養(yǎng)分和水分。支持根是指以45-50。斜生入土的蔗根，主要作用是支持和固定蔗株。深根群是指成束垂直地向縱深方向入土的根，主要吸收深層土壤的養(yǎng)分和水分。深根群發(fā)達(dá)與否，表明品種的抗旱能力的強(qiáng)弱。 甘蔗伸長(zhǎng)期是甘蔗一生中生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期，是決定蔗莖單莖重的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)，甘蔗的生長(zhǎng)表現(xiàn)在下

12、面三個(gè)方面。 表根支持根深根群 苗期和伸長(zhǎng)期的出葉比較苗期伸長(zhǎng)期出葉速度（天/）8-95-6青葉數(shù)（片/株）5-69-10葉面積指數(shù)2-34-5 單株葉面積（LA）和葉面積指數(shù)（LAI）增大(2)發(fā)大葉 伸長(zhǎng)期葉片的生長(zhǎng)量很大，主要表現(xiàn)在下面幾個(gè)方面:出葉速度快，一般5-6d長(zhǎng)出一片葉；青葉數(shù)較多，一般有9-10片；葉面積指數(shù)可達(dá)4-6；單葉面積較大。 長(zhǎng)大莖包括節(jié)和節(jié)間數(shù)的增加、節(jié)間的伸長(zhǎng)增粗和蔗莖的增重三個(gè)方面。 節(jié)、節(jié)間數(shù)的增加是頂端生長(zhǎng)錐分化的結(jié)果，僅限于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，與出葉速度一致。 節(jié)間的伸長(zhǎng)增粗則是居間分生組織 (生長(zhǎng)帶)細(xì)胞分裂、體積增大的結(jié)果，僅限于未定型的節(jié)間。就整株甘蔗而

13、言，莖節(jié)間的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)是自下而上逐節(jié)按順序進(jìn)行的，如某個(gè)節(jié)間正值伸長(zhǎng)時(shí)，遇到不良環(huán)境或與該節(jié)相連的葉片遭受損害，節(jié)間伸長(zhǎng)則受抑制，會(huì)形成特別短小的節(jié)間。(3)長(zhǎng)大莖 此時(shí)無論根、莖、葉均進(jìn)入生長(zhǎng)的高峰期，根可以吸收更多的養(yǎng)分，葉可以制造更多的有機(jī)物供蔗株生長(zhǎng)、貯藏。 據(jù)測(cè)定，在生長(zhǎng)的黃金季節(jié)的6-9月，其生長(zhǎng)速度可高達(dá)每月60cm，而生產(chǎn)的生物重量可達(dá)每月51t/hm2。產(chǎn)生如此大的生物重量，主要是由于甘蔗具有高的光合效率。因此，在栽培上，要抓住這段有利時(shí)機(jī)，最大限度地提高單莖重。 蔗莖伸長(zhǎng)增粗的規(guī)律：節(jié)間伸長(zhǎng)的時(shí)間性（并不是在任何時(shí)候都可以伸長(zhǎng)增粗的，當(dāng)葉鞘已經(jīng)張開，節(jié)間外露，該節(jié)間的伸長(zhǎng)增粗

14、則已基本停止）順序性（自下而上逐節(jié)進(jìn)行） 品種 溫度 光照 水分 土壤 其它影響蔗莖生長(zhǎng)的因素五、甘蔗的成熟期a 葉色變淡，莖中下部的葉片枯黃，葉鞘開始與莖分離。b 新出生的葉片變短變窄，葉姿較挺直。c 全株青葉片數(shù)少，一般為67片（正常生長(zhǎng)的910片）d 稍部節(jié)間逐漸縮短，蔗株生長(zhǎng)慢，中下部節(jié)間的蠟粉脫 落，變得較光滑。e 如果砍斷蔗莖，其橫斷面髓部參差不齊。(1)外部特征 蔗汁錘度：指蔗汁中所含的總固溶物（包括蔗糖分、還原糖、鈣糖及其它可溶性物質(zhì)）的重量占蔗汁重量的百分比。 蔗汁錘度蔗汁中固溶物的重量/ 蔗汁重量 X 100% 同一品種在一定的條件下，田間蔗汁錘度與蔗莖蔗糖分成正比。 一般來說，蔗汁錘度 20 過成熟(2)田間蔗汁錘度測(cè)定(2)田間蔗汁錘度測(cè)定 蔗汁錘度比（成熟度） 上部節(jié)間錘度/ 下部節(jié)間錘度 x