甘蔗栽培技術(shù).ppt

1、第一節(jié) 甘蔗的概述第二節(jié) 甘蔗的生育特性第三節(jié) 甘蔗的栽培技術(shù)第一節(jié)、甘蔗的概述 甘蔗生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的地位 甘蔗的生產(chǎn)情況 甘蔗的起源 甘蔗的種類 蔗渣：原料蔗經(jīng)壓榨機處理提取蔗汁后所剩余的殘留物。主要成分是纖維素和半纖維素，可作造紙、纖維板、糖醛等。 廢糖蜜：指在蔗汁制糖的過程中，經(jīng)反復(fù)煮煉，最后通過分蜜機分離出來的糖蜜。主要成分是蔗糖、還原糖，還有鹽類、含氮化合物、酸類等非蔗糖固形物?？芍凭凭?、酵母、甘油、丙醇、檸檬酸等。 濾泥：是原料甘蔗經(jīng)過壓榨抽汁后，在蔗汁的澄清階段中所沉淀出來的殘余物。可提取蔗蠟、蔗脂、烏頭酸及葉綠素等。一、甘蔗生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的地位1、甘蔗是一種重要的制糖原料作

2、物。2、甘蔗是重要的輕工業(yè)原料，其副產(chǎn)品用途廣泛。一、甘蔗生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的地位（一）甘蔗是一種重要的制糖原料作物。（二）甘蔗是重要的輕工業(yè)原料，其副產(chǎn)品用途廣泛。（三）甘蔗在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要地位（飼料、肥料等）。 甘蔗生產(chǎn)中的大量蔗葉、蔗梢和制糖過程中的副產(chǎn)品，如蔗渣、廢糖蜜和濾泥，為發(fā)展畜牧業(yè)和養(yǎng)魚業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的飼料，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供直接肥料和間接肥料來源，也為食用菌生產(chǎn)提供大量的培養(yǎng)基質(zhì)。 現(xiàn)在全世界植蔗制糖的國家有90多個，五大產(chǎn)糖國是巴西、印度、古巴、中國、巴基斯坦，這些國家年產(chǎn)蔗糖約500萬噸以上。二、甘蔗生產(chǎn)情況（一）世界甘蔗生產(chǎn)情況三、我國蔗區(qū)的分布（一）我國蔗區(qū)生產(chǎn)的分布 我國蔗

3、區(qū)主要分布在長江流域以南的廣東、廣西、海南、云南、臺灣、江西、福建、四川、貴州、湖南、浙江等省（區(qū)），湖北、安徽、江蘇和河南等省只有零星種植。 三、我國蔗區(qū)的分布（二）我國三大蔗區(qū)的分布 合理劃分我國蔗區(qū)對指導(dǎo)甘蔗栽培、良種選育、繁殖和推廣等工作具有實際重要意義，同時又能為發(fā)展我國蔗糖生產(chǎn)的遠景規(guī)劃提供科學(xué)依據(jù)。 熱量和水分是影響甘蔗下種和生長的自然條件中最重要的條件，根據(jù)我國甘蔗分布的現(xiàn)狀和各地區(qū)的水、熱條件可劃分出我國三個主要蔗區(qū)。 雷海臺南亞區(qū) 華南蔗區(qū) 珠江臺北亞區(qū) 滇南亞區(qū)主要蔗區(qū) 南嶺閩浙亞區(qū) 華中蔗區(qū) 四川盆地亞區(qū) 長江中下游亞區(qū) 西南蔗區(qū) 金沙江亞區(qū) “五江”上中游亞區(qū)我國甘蔗

4、生產(chǎn)的戰(zhàn)略大轉(zhuǎn)移 在50年代至70年代，甚至80年代后期，在廣東、福建和廣西的沿海地區(qū)，種植甘蔗的面積相當(dāng)大。在這些地區(qū)，一般是江河下游的沖積土、沙圍田以及部分的水稻田，土壤多肥沃，屬高產(chǎn)蔗區(qū)。 80年代末期，由于市場經(jīng)濟的影響，甘蔗生產(chǎn)開始了戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)移。(1)沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)轉(zhuǎn)移；(2)由經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)向經(jīng)濟欠發(fā)達的地區(qū)轉(zhuǎn)移；(3)由肥沃的平原蔗區(qū)、江河下游沖積土和沙圍田蔗區(qū)向土壤瘦瘠的高旱坡地轉(zhuǎn)移。 四、甘蔗的起源 三大起源中心 印度 非洲的伊里安 中國五、甘蔗的分類（一）甘蔗（Saccharum officinarum L.）在植物分類學(xué)中的地位 種子植物門、單子葉植物綱、禾本科、甘蔗

5、屬、熱帶種（二）甘蔗屬的主要種 甘蔗屬中有三個栽培種和兩個野生種種分類學(xué)名染色體數(shù)栽培種中國種S.sinense Roxb.2n=118熱帶種S. officinarum L.2n=80印度種S.barberi Jeswiet2n=82-124野生種割手密S.spontaneum L.2n=64-128大莖野生種S.robbustum Brandes et Feswiet2n=60-120中國種 起源于中國。特點早熟，分蘗力強，根系發(fā)達，纖維多，糖分較高，耐粗放栽培，宿根性好，易抽側(cè)芽及感染黑穗病和棉蚜蟲。熱帶種 又稱高貴種，起源于南太平洋。特點是高產(chǎn)高糖，株大莖粗，纖維含量多，皮軟汁多，抗逆

6、力差，分蘗力弱，根系不發(fā)達，宿根性差，易感染病蟲害。印度種 印度種主要分布在恒河流域和中國南方。特點早熟，纖維多，糖分較高，耐旱耐貧瘠，耐粗放栽培，植株矮小，分蘗多，宿根性好，能抗枯萎病，易感染花葉病及黃條病，淀粉含量高。割手密 甜根子草，特點是早熟，根群發(fā)達，宿根性好，抗逆性特強，但是，糖分低，蔗汁少，纖維多，空心棉心多，易早開花。第二節(jié) 甘蔗栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)圖 種根（臨時根） 苗根（永久根） 概念 自種苗節(jié)上的根點發(fā)出。約當(dāng)幼苗長有3片至3.5片葉時，從幼苗基部莖節(jié)的根點中萌發(fā)長出苗根。 特點種根分枝較多，但較纖弱，入土力、生長力和吸收水肥的能力均較弱，壽命也較短（6-8周）。初生的苗根色

7、白粗壯，分枝少，根毛多，根冠發(fā)達，入土力、生長力和吸收水肥的能力均較強。幼苗所需養(yǎng)分和水分下種后第一個月全靠種根。第二個月為過渡階段第三個月種根基本消失，全靠苗根。圖葉痕葉痕芽的形狀 1.三角形；2.橢圓形；3.倒卵形；4.五角形；5.菱形；6.圓形；7.卵圓形；8.長方形；9.鳥嘴形 圓形橢圓形卵圓形倒卵圓形三角形五角形菱形生長帶 根帶生長裂縫節(jié)間（蔗莖）顏色甘蔗的節(jié)間形狀 1.圓筒形；2.腰鼓形；3.細腰形；4.圓錐形；5.倒圓錐形；6.彎曲形節(jié)間形狀葉舌葉耳第二節(jié) 甘蔗的生長發(fā)育及與環(huán)境條件的關(guān)系甘蔗的生育時期: 萌芽期、幼苗期、分蘗期、伸長期和成熟期等五個時期一、萌芽期 自甘蔗下種至萌

8、發(fā)出土的芽數(shù)占總萌芽數(shù)的80%，稱為萌芽期。 種根萌發(fā) 種芽萌發(fā) 種芽出土二、幼苗期 自芽萌發(fā)出土后有10%發(fā)生第一片真葉起，到有50%以上的蔗苗發(fā)生5片真葉止，屬幼苗期。甘蔗幼苗二、幼苗期（一）幼苗期根系的生長 種根（臨時根） 苗根（永久根） 概念 自種苗節(jié)上的根點發(fā)出。約當(dāng)幼苗長有3片至3.5片葉時，從幼苗基部莖節(jié)的根點中萌發(fā)長出苗根。 特點種根分枝較多，但較纖弱，入土力、生長力和吸收水肥的能力均較弱，壽命也較短（6-8周）。初生的苗根色白粗壯，分枝少，根毛多，根冠發(fā)達，入土力、生長力和吸收水肥的能力均較強。幼苗所需養(yǎng)分和水分下種后第一個月全靠種根。第二個月為過渡階段第三個月種根基本消失，

9、全靠苗根。甘蔗的種根與苗根 1.主莖；2.分蘗莖；3.5. 苗根；4.種根；6.蔗種 （二）幼苗期地上部的生長 甘蔗幼苗期節(jié)間并不伸長，其生長主要表現(xiàn)為葉片數(shù)和葉面積的增加，故植株的株高增長甚慢。通常以苗高（幼苗最高葉尖端至幼苗基部的高）和基部粗表示其生長狀況。 幼苗在3片葉以前，其生長主要依靠種苗的營養(yǎng)； 3葉以后，主要依靠根系吸收土壤養(yǎng)分進行生長。 苗期根系的生長和地上部的生長有相互促進作用。三、分蘗期1.分蘗：幼苗基部節(jié)上的芽發(fā)育到一定程度，在適宜條件下 便可發(fā)育成新蔗莖，稱為分蘗。第一次分蘗：母莖上發(fā)生的分蘗。第二次分蘗：第一次分蘗發(fā)育成的蔗莖上發(fā)生的分蘗。有效分蘗：分蘗出的幼苗以后能

10、發(fā)育成為1米以上的蔗莖。無效分蘗：分蘗出的幼苗以后不能發(fā)育成為1米以上的蔗莖。2.分蘗的作用及調(diào)控 增加或保證足夠的苗數(shù). 分蘗調(diào)控的原則：以主莖為主，爭取適量的分蘗莖。 分蘗調(diào)控的措施：促進早期分蘗，控制后期分蘗。 品種 不同種和品種之間的分蘗能力有很大差異。細莖品種中莖品種大莖品種3、影響分蘗的因素 光照 光照強弱是影響分蘗最重要的外界因素。光照影響分蘗的機理光照強度對分蘗的影響主要與植物生長激素的作用有關(guān)（生長素、脫落酸、細胞分裂素的比例） 光照強度還通過影響光合作用調(diào)節(jié)甘蔗的分蘗 溫度 分蘗發(fā)生的最低溫度為20，最高溫度為30。 水分 灌溉可以增加甘蔗的分蘗，適宜的田間水分含量為田間持

11、水量的70%。 3、影響分蘗的因素 肥料 氧氣 耕作方法 種植方式 培土 小培土促進分蘗； 中培土保護分蘗； 大培土抑制分蘗。3、影響分蘗的因素四、甘蔗的伸長期 (1)長大根 由表根、支持根和深根層構(gòu)成一個發(fā)達的根系統(tǒng)，總根重比苗期增加4-6倍。表根主要分布于近土面20-30cm的土層內(nèi)，呈水平生長，主要作用是吸收養(yǎng)分和水分。支持根是指以45-50。斜生入土的蔗根，主要作用是支持和固定蔗株。深根群是指成束垂直地向縱深方向入土的根，主要吸收深層土壤的養(yǎng)分和水分。深根群發(fā)達與否，表明品種的抗旱能力的強弱。 甘蔗伸長期是甘蔗一生中生長最旺盛的時期，是決定蔗莖單莖重的關(guān)鍵時期。此時，甘蔗的生長表現(xiàn)在下

12、面三個方面。 表根支持根深根群 苗期和伸長期的出葉比較苗期伸長期出葉速度（天/）8-95-6青葉數(shù)（片/株）5-69-10葉面積指數(shù)2-34-5 單株葉面積（LA）和葉面積指數(shù)（LAI）增大(2)發(fā)大葉 伸長期葉片的生長量很大，主要表現(xiàn)在下面幾個方面:出葉速度快，一般5-6d長出一片葉；青葉數(shù)較多，一般有9-10片；葉面積指數(shù)可達4-6；單葉面積較大。 長大莖包括節(jié)和節(jié)間數(shù)的增加、節(jié)間的伸長增粗和蔗莖的增重三個方面。 節(jié)、節(jié)間數(shù)的增加是頂端生長錐分化的結(jié)果，僅限于營養(yǎng)生長階段，與出葉速度一致。 節(jié)間的伸長增粗則是居間分生組織 (生長帶)細胞分裂、體積增大的結(jié)果，僅限于未定型的節(jié)間。就整株甘蔗而

13、言，莖節(jié)間的伸長生長是自下而上逐節(jié)按順序進行的，如某個節(jié)間正值伸長時，遇到不良環(huán)境或與該節(jié)相連的葉片遭受損害，節(jié)間伸長則受抑制，會形成特別短小的節(jié)間。(3)長大莖 此時無論根、莖、葉均進入生長的高峰期，根可以吸收更多的養(yǎng)分，葉可以制造更多的有機物供蔗株生長、貯藏。 據(jù)測定，在生長的黃金季節(jié)的6-9月，其生長速度可高達每月60cm，而生產(chǎn)的生物重量可達每月51t/hm2。產(chǎn)生如此大的生物重量，主要是由于甘蔗具有高的光合效率。因此，在栽培上，要抓住這段有利時機，最大限度地提高單莖重。 蔗莖伸長增粗的規(guī)律：節(jié)間伸長的時間性（并不是在任何時候都可以伸長增粗的，當(dāng)葉鞘已經(jīng)張開，節(jié)間外露，該節(jié)間的伸長增粗

14、則已基本停止）順序性（自下而上逐節(jié)進行） 品種 溫度 光照 水分 土壤 其它影響蔗莖生長的因素五、甘蔗的成熟期a 葉色變淡，莖中下部的葉片枯黃，葉鞘開始與莖分離。b 新出生的葉片變短變窄，葉姿較挺直。c 全株青葉片數(shù)少，一般為67片（正常生長的910片）d 稍部節(jié)間逐漸縮短，蔗株生長慢，中下部節(jié)間的蠟粉脫 落，變得較光滑。e 如果砍斷蔗莖，其橫斷面髓部參差不齊。(1)外部特征 蔗汁錘度：指蔗汁中所含的總固溶物（包括蔗糖分、還原糖、鈣糖及其它可溶性物質(zhì)）的重量占蔗汁重量的百分比。 蔗汁錘度蔗汁中固溶物的重量/ 蔗汁重量 X 100% 同一品種在一定的條件下，田間蔗汁錘度與蔗莖蔗糖分成正比。 一般來說，蔗汁錘度 20 過成熟(2)田間蔗汁錘度測定(2)田間蔗汁錘度測定 蔗汁錘度比（成熟度） 上部節(jié)間錘度/ 下部節(jié)間錘度 x