合理膳食 (2)

1、小學生飲食與健康知識講座一、早餐應吃飽、吃好早餐對于小學生來說，是一天中最重要的一頓飯。凡是能夠堅持每天吃好、吃飽早飯的小學生，其體型和機能發(fā)育都比較好，身體也健壯，上課時精神充沛，學習效率也高。早餐應該重視“質量”而不是數(shù)量，除了要提供產(chǎn)熱快的淀粉類食品外，還要提供飽腹感強、不容易產(chǎn)生饑餓的蛋白質和脂肪，如五香牛肉、茶葉蛋、紅油豆腐干、肉包子、餃子、餛飩等，有條件的還可增加含維生素的水果。早餐食欲較差，因此安排時要盡可能注意色、香、味、形，使更具吸引力。二、午餐需合理搭配小學生的午餐營養(yǎng)量，應占全天營養(yǎng)的40%。午餐中要有肉食與豆制品搭配的副食，以提高蛋白質的營養(yǎng)價值。每星期吃12次魚類，1

2、2次動物內臟，每天保持有動物性食品（肉、蛋類）；有綠色和深綠色的蔬菜，也有橙黃色的蔬菜，少量選用白色或淺色蔬菜；增加蝦皮、海帶、紫菜、菌類以及肉骨（燉時加少量醋，以促使鈣的溶解）。主食應粗、細糧搭配，豆、谷類搭配，使8種人體必需氨基酸種類齊全，做到蛋白質“互補”。力求食物品種多樣化，一周內飯菜花樣盡量不要重復。三、晚餐要容易消化由于小學生晚上多在89點鐘才能休息。因此晚餐的熱量比例應不少于30，與早餐的熱量相等。晚餐內容包括主食、肉、菜、粥或湯類，以達到干稀搭配、葷素搭配，但要防止過于油膩，既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化。春天是生長發(fā)育較快的一個季節(jié)，特別是兒童。建議在安排孩子飲食時注意以下三點。

3、1、補充鈣質。春天是身高增長最快的季節(jié)。因此，在這個季節(jié)給孩子補充鈣質就顯得十分重要。孩子每天需要的鈣量是700800毫克，適宜的供給量是每日不少于1000毫克。最好是食補，排骨湯或骨頭湯不僅含鈣豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。另外含鈣豐富的食物有胡蘿卜、蝦皮、芝麻、黃花菜、蘿卜、海帶、芥菜、魚等。再就是少吃含有較多的磷酸鹽的食物如糖、巧克力、糕點。對于嬰幼兒要經(jīng)常曬太陽，幫助維生素D的吸收。2、補充維生素和微量元素。補充維生素C的方式有兩種：其一是服用維生素C片，其而是盡量多吃些含維生素C的蔬菜和水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。多吃粗糧如玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等食物中含有豐富的礦物質、纖維素和各種維生素和氨基酸等，對兒童的生長發(fā)育十分有利。3、常吃富含植物脂肪的食品。提供植物脂肪的途徑：一是菜