發(fā)酵處理畜禽糞便的應(yīng)用技術(shù)

1、（一）雞糞的營養(yǎng)價值由于雞的消化道較短，食物在腸道中停留的時間不長，吃下去的飼料的養(yǎng)份一般只能吸收三分之一左 右，大部分的營養(yǎng)通過直腸而被排出體外，雞糞中含有的營養(yǎng)物質(zhì)隨雞所攝取的飼料的不同而有所差異， 一般說來，每公斤雞糞的干物質(zhì)中含有13.418.8兆焦（或3.24.5兆卡/公斤）的總能量，其含氮量則 達(dá)至H 37%，主要成分如下表（表一）：項目中國日本美國水分3.6314.48.5粗蛋白質(zhì)27.7528.731.81純蛋白質(zhì)13.110.0523.78尿酸6.3總氨基酸8.18.610.28粗脂肪2.351.763.21無氮浸出物30.7635.6132.68粗纖維13.0613.041

2、1.62粗灰份22.4526.511.83表二，：雞糞中主要礦物質(zhì)元素的含量（ppm）品種水分鈣磷氯鈉鉀銅鐵鋅錳鋇鎂(%)(%)(%)(%)(%)(%)ppm(%)ppmppmppm(%)雞糞11.47.82.20.930.421.376.10.2325291160.63玉米14.50.030.280.010.393.60.0124070.11可見雞糞的粗蛋白質(zhì)含量中，有一半左右是非蛋白質(zhì)氮，也就是假蛋白，不是真蛋白，所以，在所有 處理雞糞的技術(shù)中如直接烘干法、堿處理法、硫酸亞鐵處理法、福爾馬林處理法、糞-沼氣-魚塘藻類法、 養(yǎng)蛆法、糞-蚯蚓法、微生物發(fā)酵法等諸多處理方法中，以微生物發(fā)酵的方法

3、為最佳，就是因為發(fā)酵法可以 有效地降低雞糞中的非蛋白質(zhì)氮，將非蛋白氮最大限度地轉(zhuǎn)化為真蛋白質(zhì)（也就是菌體蛋白），靠的是活力 99生酵劑中的主要針對雞豬糞便發(fā)酵的產(chǎn)骯假絲酵母、乳酸細(xì)菌、白地霉菌和芽孢桿菌。雞糞中的氨基酸也是比較平衡的，如每公斤雞糞中含有賴氨酸5.4克，胱氨酸1.8克，蘇氨酸5.3克， 此外還含有豐富的B族維生素如B12、豐富的微量元素（見上表），據(jù)營養(yǎng)測算：一千只雞一年產(chǎn)生的雞糞 中，其營養(yǎng)價值相當(dāng)于25噸豌豆中的粗蛋白質(zhì)的含量。每萬只雞年產(chǎn)鮮雞糞414噸，我國一年年出欄雞只 約40億只，則全國年產(chǎn)鮮雞糞17000萬噸左右，即1.7億噸，合干雞糞為5500萬噸，如能全部作為飼料

4、 使用，則可節(jié)約小麥飼料880萬噸，相當(dāng)于60億元人民幣。雞糞產(chǎn)量表：表三：每只雞平均年產(chǎn)鮮雞糞（公斤）每萬只雞年產(chǎn)鮮糞（噸）（鮮雞糞）（干雞糞）每天0.115每天：1.150.38每年41.4每年：414136.8隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，國外，已將雞糞處理后作為商品飼料出售，日本報道用蒸煮雞糞脫臭法喂豬的專 利，以色列廣泛使用雞糞墊草喂肉牛，德國美國普遍用2030%雞糞發(fā)酵飼料，配合其他飼料原料喂牛羊， 日本全年的飼料用量中有20%就是雞糞，加拿大每年消耗雞糞作為飼料有1萬噸，我國在這方面則起步較 晚，我中心研究活力99生酵劑發(fā)酵雞糞的推廣應(yīng)用已有多年，可以在豬飼料中使用量最高達(dá)到30%，取得 了

5、良好的經(jīng)濟(jì)效益。雞糞如果不處理，消化利用率極低，以肉用仔雞的雞糞為例，直接喂豬和雞，則可消化蛋白質(zhì)僅為8.5% 左右，其余17%以上的蛋白質(zhì)無法利用，代謝能僅為1.8兆卡/公斤，當(dāng)然，如果用雞糞直接喂反芻動物， 同消化率要高得多，因為牛羊瘤胃中微生物能利用雞糞中的有機(jī)物為主要能源，并將非蛋白氮轉(zhuǎn)化為可利 用的菌體蛋白，所以，我們的活力99生酵劑發(fā)酵法，其實也是類似于瘤胃發(fā)酵法的一種方法，以提高非蛋 白氮的利用率。經(jīng)過發(fā)酵后，可利用蛋白質(zhì)可以提高一倍以上。達(dá)到17%的可利用蛋白質(zhì)含量。（二）對雞糞進(jìn)行發(fā)酵處理操作技術(shù)雞糞產(chǎn)生后，最好是在24小時內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵處理，或可以用塑料薄膜等進(jìn)行密封處理保存數(shù)

6、天。也可以 用較細(xì)的統(tǒng)糠粉等作為墊料進(jìn)行采集。墊草也可以用長一點的秸稈（但其雞糞發(fā)酵后只能用于喂牛羊等反 芻動物）發(fā)酵配方一：配料：秸稈粉（玉米秸、麥秸、豆秸、花生秧、紅薯秧、雜草、統(tǒng)糠等）200公斤、鮮雞糞500公斤、 玉米100公斤、粗飼料降解劑一包+活力99生酵劑一包（或活力99生酵劑兩包）、玉米粉20公斤（玉米粉 先與發(fā)酵劑混合），加紅糖或白糖1公斤可促進(jìn)發(fā)酵，將料全部混合均勻。發(fā)酵配方二：注：以上配方一當(dāng)中，你也可以不加秸稈粉，加秸稈粉的目的是為了吸附雞糞，便于發(fā)酵，因為雞糞 的成分比較復(fù)雜，氨氣重，有害細(xì)菌也相對較多，而秸稈粉的特點是吸附性強(qiáng)、多孔性好、可牢固地吸附 雞糞中的顆粒，

7、有利于發(fā)酵劑的發(fā)酵反應(yīng)，同時迅速消除氨臭味，這一點，與發(fā)酵床養(yǎng)豬，墊料吸附豬糞， 再利用事先吸附在墊料上的微生物進(jìn)行分解糞便的原理相似。如果你沒有添加秸桿粉，或你當(dāng)?shù)亟斩捄苌伲鬯橐脖容^麻煩，則你可以不加秸稈粉，但要增加麥麩 或米糠50公斤。配方如下：配料：麥麩或米糠50公斤、鮮雞糞500公斤、玉米100公斤、粗飼料降解劑一包+活力99生酵劑一包 （或活力99生酵劑兩包）、玉米粉20公斤（玉米粉先與發(fā)酵劑混合），加紅糖或白糖1公斤可促進(jìn)發(fā)酵， 將料全部混合均勻。含水量調(diào)節(jié)，入缸，發(fā)酵技術(shù)操作：另外，再加水調(diào)節(jié)含水量，將上述原料調(diào)制成含水量為5060%，以手捏成團(tuán)，手指間有水印出但不 流出為度，

8、壓入缸或池中，用力壓緊壓實，用塑料布嚴(yán)格密封好，踩實好，進(jìn)行嚴(yán)格的厭氧發(fā)酵，發(fā)酵容 器可用半地下式的水泥池，也可用陶瓷容器，或用半地下式的土坑（但先要用塑料布墊底），或用塑料袋， 總之一定要嚴(yán)格密封好，不漏氣，不進(jìn)水，頂上稍墊高一點以防進(jìn)水，發(fā)酵2030天，即可產(chǎn)生曲香味（視 天氣溫度而時間不同）即可使用。請注意要發(fā)酵徹底才能使用，最好是進(jìn)行二次發(fā)酵處理，即發(fā)酵七天左右，再耙開物料，翻動一下， 再密封好進(jìn)行發(fā)酵，這樣做的目的是為了讓其充分發(fā)酵，充分殺死其中的病原體和蟲卵，翻動一次的目的 是讓空氣大量進(jìn)入，使之再次發(fā)熱發(fā)酵一次。發(fā)酵的時間如我們定為2030天，實際上可能七天就完全發(fā)酵好了，只是糞

9、便類物料成分復(fù)雜，雜菌 含量及可能的病原體含量比較多，為了確實穩(wěn)定的效果，所以，才定得比較長，特別是氣溫低的冬天初春 等季節(jié)，由于溫度低，發(fā)酵啟動慢，所以造成發(fā)酵時間長，發(fā)酵雞糞有一個升溫過程，溫度可以達(dá)到最高 70度，只要經(jīng)過了這個高溫過程，一般的寄生蟲卵，病菌營養(yǎng)體等統(tǒng)統(tǒng)都會殺滅，所以，同時經(jīng)常性檢查， 如用一根長的溫度計，插入料中，測量溫度情況，如果料溫在兩天內(nèi)達(dá)到了30度以上的溫度，說明發(fā)酵啟 動了，再一天后就可以發(fā)酵成熟，因為既然到了 30度了，則一天內(nèi)就一定會出現(xiàn)70度的高溫發(fā)酵期。而過 了高溫期一天后，就可以用了。如果一直沒有檢測到高溫期，但溫度也可以維持到20度以上，則可能你錯

10、 過檢測高溫期了，溫度慢慢降下來了，物料中也沒有微生物所能利用的營養(yǎng)，當(dāng)然發(fā)酵就會停止，溫度就 會下降。（三）發(fā)酵機(jī)制和發(fā)酵后的雞糞的理化性質(zhì)、保存方法發(fā)酵機(jī)制：利用活力99生酵劑發(fā)酵雞糞是目前最好的雞糞利用方法之一，類似于牛羊瘤胃對非蛋白氮 的發(fā)酵過程，而用活力99生酵劑對雞糞進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過了八年多的經(jīng)驗總結(jié)，目前也已趨于成熟，也是發(fā) 酵雞糞的同類產(chǎn)品中的佼佼者，成功率非常高，并經(jīng)過了多次改進(jìn)，首先，活力99生酵劑中的菌種吸水并 利用周圍的營養(yǎng)物質(zhì)活化，如產(chǎn)骯假絲酵母，鐵紅酵母、白地霉菌、乳酸菌等利用物料間隙中的空氣，同 化雞糞中的有機(jī)物如尿酸，低肽類，其他有機(jī)酸等，同時利用了部分玉米粉中的

11、能量，結(jié)合非蛋白氮源， 進(jìn)行增殖，迅速造成厭氧環(huán)境，產(chǎn)生乳酸和其他有機(jī)酸，中和雞糞中的氨物質(zhì)，由于雞糞中微生物可利用 的小分子營養(yǎng)相對比較多，加上活力99中的酶類的分解作用，提供了微生物所需要的幾乎所有條件和營養(yǎng)， 幾乎所有微生物迅速繁殖生長，造成溫度不斷上升，由于水分和小分子營養(yǎng)豐富，雞糞中有害的細(xì)菌如大 腸桿菌、沙門氏菌和產(chǎn)芽孢的有害細(xì)菌等，也進(jìn)行萌發(fā)和生長，形成脆弱的營養(yǎng)體，但溫度仍在上升，并 上升最終達(dá)到75r以上，這個溫度正好殺死有害細(xì)菌的所有營養(yǎng)體，而幾乎所有的有害細(xì)菌此時均以營養(yǎng) 體存在，當(dāng)然高溫持續(xù)幾小時后，所有有害細(xì)菌均被殺死，耐高溫的枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和部分 乳酸菌

12、等則存活下來，國內(nèi)外的研究也表明，在發(fā)酵成功的雞糞當(dāng)中無一檢測出了病原菌和寄生蟲卵。發(fā)酵良好的雞糞有一股淡淡的香味，如曲香味或煙草香味，褐黃色，有光澤。發(fā)酵優(yōu)良的雞糞，可消化蛋白質(zhì)提高到至少18%以上，粗蛋白含量27%左右，代謝能增加500千焦/公 斤以上，粗纖維降低50%以上，為6%左右（轉(zhuǎn)化為可利用能量部分）。鈣磷的消化吸收率也大大提高（雞糞 中的磷鈣大都以植酸鹽形式存在，消化吸收率不到20%，但發(fā)酵后，鈣磷的可消化率提高到80%以上，植酸 鹽基本分解成肌醇和磷酸鹽形式九微量元素礦物質(zhì)被有機(jī)酸化，消化率也大大提高。發(fā)酵后雞糞的保存：嚴(yán)格用塑料薄膜壓緊壓實，密封嚴(yán)格保存好，只要密封好，一般不

13、變質(zhì)，有條件 的可以購買相應(yīng)的真空包裝機(jī)，進(jìn)行塑料袋真空包裝，則可以保存半年以上，并進(jìn)行運輸出售?？蛇_(dá)到麥麩的營養(yǎng)價值。（四）發(fā)酵后的雞糞喂豬、雞等動物的技術(shù)發(fā)酵后雞糞的缺點是：能值仍然較低，非蛋白氮仍然較多，所以，需要結(jié)合能量高的飼料如玉米、大 小麥、薯粉，高粱、麥麩等一起喂養(yǎng)，同時供給大量的清潔飲水，而對于生長較快的動物如肉用仔雞，肉 用仔豬等，不宜多喂。（1）空懷母豬和懷孕前90天的母豬：發(fā)酵雞糞50%、玉米37%、麥麩7%、豆粕6%，百日出欄+新金 賽維適量。（注意先從5%開始用起，慢慢增加用量，有一個適應(yīng)的過程，一直增加用量到母豬可能不適為 止，不得繼續(xù)增加了），將上述混合飼料混合拌

14、勻后喂豬更好。懷孕90天后的、哺乳母豬要少量飼喂或不 飼喂發(fā)酵雞糞。（2）中大豬：發(fā)酵雞糞30%、玉米45%、麥麩5%、豆粕18%、魚粉2%、百日出欄預(yù)混料+生物催肥精 +新金賽維適量。（注意先從5%開始用起，慢慢增加用量，有一個適應(yīng)的過程），將上述混合飼料混合拌勻 后喂豬。（3）肉用仔雞：初次添加量為5%，慢慢增加到8%，育肥期為10%，這樣對生長速度影響不大。（4）育成期蛋雞、后備種雞飼料中：雞糞的添加量可以達(dá)到20%。（5）商品蛋雞在其產(chǎn)蛋高峰過后，產(chǎn)蛋率降低到80%時（32周齡左右），需要控制飼料的能量，可以 加入發(fā)酵雞糞2%，以后，慢慢增加到雞糞用量為25% （此時產(chǎn)蛋率為55%左右

15、）（6）牛羊等反芻動物飼料中，雞糞的用量可以達(dá)到50%，并可以利用墊草進(jìn)行雞糞收集，混合發(fā)酵。（7）可代替奶牛精料的20%，產(chǎn)奶率和乳脂率均可不同程度地提高。（8）魚用顆粒飼料中，可以添加20%發(fā)酵雞糞，效果良好。飼喂雞糞發(fā)酵料的豬，要定期藥物驅(qū)蟲，實驗證明，我們此項發(fā)酵雞糞技術(shù)，發(fā)酵后的雞糞豬喜歡吃， 生長迅速，結(jié)合注射“一針肥”，豬極少發(fā)病，飼養(yǎng)成本大幅度降低，豬肉品質(zhì)優(yōu)良。同時注意飼喂時有一個馴化的過程，首先試喂少量發(fā)酵雞糞，如開始添加量在10%左右，動物適應(yīng)后， 可以再慢慢增加用量。同時，我們還進(jìn)行了處理牛糞喂豬技術(shù)的實驗，處理方法與處理雞糞完全一樣，只是飼喂效果不如雞 糞好，只建議飼

16、喂母豬，不建議飼喂肉豬。另外注意：發(fā)酵飼料為濕料，重量在比例中要乘以2倍，如上述配方中配制是100公斤的量，比例是 30%，則實際重量60公斤。（五）處理豬糞養(yǎng)魚和制作肥料技術(shù)豬糞發(fā)酵方法：這里指的是用飼料喂養(yǎng)的豬的豬糞發(fā)酵方法。取豬糞1000公斤，加入玉米粉50公斤， 統(tǒng)糠粉（或秸稈粉、麥秸、豆秸、花生秧、紅薯秧、雜草等填充劑）200公斤，攪拌均勻，使玉米粉吸濕， 或“活力99生酵劑” 2包。含水量以手捏成團(tuán)，手指間有水印出為度。如果你的豬場，是挑比較干的豬糞收集到一個固定池子，較濕的直接用水沖洗掉的方式，則可以不加 秸稈粉，直接把較干的豬糞鏟到池子中進(jìn)行發(fā)酵，具體操作是輔一層豬糞，再撒一點

17、活力99生酵劑粉劑與 玉米粉的混合物，再輔上一層豬糞的方法不斷堆積，進(jìn)行發(fā)酵，不過，這種方式，最好的發(fā)酵劑還是用活 力99生酵劑制作成的保健液，即：先制作好保健液，輔一層豬糞，再灑點保健液，如此反復(fù)，到堆放滿池 子為止，蓋上塑料薄膜密封好，并防止漏雨。攪拌均勻，然后用塑料布或袋把料嚴(yán)格密封好，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，一直發(fā)酵到產(chǎn)生醇香味為止，時間為 1530天，帶有酒曲香味即完成了發(fā)酵。由于豬糞本身營養(yǎng)價值不高，不建議用來喂豬等，但卻是喂魚的極好飼料和肥水劑，許多魚類都喜歡 直接吃發(fā)酵完成的豬糞，每畝施上兩噸發(fā)酵的豬糞，是綠色安全的肥水劑，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過化肥肥水效果。發(fā)酵完成的豬糞不僅變成了優(yōu)質(zhì)環(huán)保的肥

18、料，還可以制作成優(yōu)質(zhì)的復(fù)合菌肥，具體做法是：將1噸發(fā) 酵完成的豬糞攤開透氣一天，每噸豬糞中加入尿素40公斤、磷肥58公斤、鉀肥46公斤（具體請根據(jù)不同 作物分別配制），充分混合，適當(dāng)陰干（達(dá)到含水量為40%左右時即可），弄細(xì)即可包裝。“活力99生酵劑”有著十分強(qiáng)大的發(fā)酵能力，發(fā)酵的第二天就會看到大量的氣泡或熱氣，僅需一兩天 就消除了糞中的大部分臭味，養(yǎng)份和營養(yǎng)明顯改善。廣西全州縣生物技術(shù)開發(fā)實驗場的蠅蛆養(yǎng)殖糞料以前 是采用EM有效微生物群發(fā)酵處理，雖然比不用有效微生物群之前產(chǎn)量有所改善，但速度還較慢，改用“保 健液”后，發(fā)酵僅一天，臭味就基本消除，營養(yǎng)大增，產(chǎn)量提高了2倍（僅僅是純豬糞+ “保

19、健液”，每噸 豬糞用50公斤“保健液”），每50公斤新鮮豬糞產(chǎn)鮮蛆6.510公斤。蚯蚓養(yǎng)殖改用“保健液”發(fā)酵糞料 后，發(fā)酵時間較過去采用的有益微生物群縮短了一半，糞料的腐爛程度明顯高于有益微生物群。以上實驗 是2005年12月底完成的，歡迎你到廣西全州縣生物技術(shù)開發(fā)實驗場養(yǎng)殖現(xiàn)場驗證。（六）在其他動物糞便的利用牛糞的利用技術(shù)。牛是反芻動物，吃進(jìn)去的飼料經(jīng)牛瘤胃微生物的發(fā)酵分解，一部分營養(yǎng)物質(zhì)被吸 收利用，另一部分營養(yǎng)物質(zhì)可被單胃動物利用的蛋白氮、微生物及瘤胃液被排出體外。一頭體重500公斤 的乳牛，每年可以固定收集到的含墊草的糞便（干物質(zhì)）就可達(dá)到880公斤，其中粗蛋白質(zhì)達(dá)到132公斤， 可消化總養(yǎng)份為421公斤。據(jù)測定，干牛糞中含有粗蛋白10%20%,粗脂肪1%3%，無氮浸出物20%30%，粗纖維15%30%, 因此具有一定的飼用價值。因此也可以參考上面的方法技術(shù)進(jìn)行發(fā)酵處理。由于它含粗纖維也比較高，所 以建議發(fā)酵時加入四分之一的粗飼料降解劑一起發(fā)酵處理，效果要好得多。發(fā)酵后的牛糞適口性好，可替 代部分其他飼料，豬食后增重正常。牛糞的添加量種豬、仔豬一般不宜用牛糞飼料，育肥豬日糧中的添加量以10%30%為宜，發(fā)酵牛糞適 口性好，豬非常愛吃。雞飼料中可以添加發(fā)酵牛糞10%，效果很好。蠶糞又稱蠶沙，是家蠶幼蟲排出的糞便。生產(chǎn)中多采用家蠶二眠至三眠的糞便飼喂畜禽。據(jù)測定， 蠶糞中含干