杏鮑菇栽培技術課件

1、 灌南縣聯(lián)農食用菌有限公司杏鮑菇栽培技術葦鍛戳普肆煩造署測搗夯瑟淆滯況壘忘鵝炔罪虛蝦同需娟貸抱夢氓誰卡蛾杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術知識體系知識概述形態(tài)特征栽培管理采收生活習性藥用價值沼蠻紳貴談料媚具凍篡鮮寢尼莢滅緬取匠鼠笛哦閨牲轉耍殖仔滋枕六尼框杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 栽培管理知識體系 原種室 接種室拌料、打包滅菌、培養(yǎng)出菇管理毋酉輩凹藏持縫耙檀彝詠艇梆猴臉嘴涯兵誠蠶班蹬氯畫霄咕婿咨豬貿瞻殷杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術培訓目標：了解杏鮑菇的基本知識栽培技術 重點：1.栽培料制作2.接種方法 3.發(fā)菌管理4.出菇管理嵌添惟鏈的麓睹蓉努幣粥冰孔只綁豈懈隙濤褲盲飛瑪毀膚伸蠢憎逢啦瘡飯杏鮑菇栽

2、培技術杏鮑菇栽培技術一、概述 從生物不分類角度上講，人類的食品最終來源有三個方面：動物、植物和微生物（菌類食品）。食用菌既是一種獨特的菌類蔬菜，也是一種重要的菌類藥材，是食品和制藥工業(yè)的重要資源。杏鮑菇屬于傘菌目，側耳科，側耳屬真菌。又稱為刺芹側耳、杏仁鮑魚菇。分布：世界：南歐、北非及中亞 我國：新疆、四川和青海等地 現(xiàn)在人工栽培分布較廣匈虧橋應土擯餒蜜荒抄硅臀津兵渤強癢銳棵絆漬碴箕鐳混隅償唉姻傾禁滓杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術二、食藥用價值1.杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑

3、魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。武滄棕棍競遞塌防了曬伙閨又姿轄隴茄爸燥揉泣快閱決談乎芥瑚沒飼社單杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術2.杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。二、食藥用價值歇膊哲磊漾絲潦右輔我敝甜憨齒凍鱉辛絆急吱艷裁擯盲臘岡鬃岸看責砰蘿杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術3.抗癌、抑制腫瘤和美容的功效，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免

4、疫能力、防止心血管病等功效二、食藥用價值則莫力袱粹伺睦欣去哈滋汛疥闊含紐干鹵濫壤職粱咱苔鐳刮盤繕苯無瑟淆杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 三、杏鮑菇的形態(tài)特征子實體著生方式：菌蓋：菌肉：菌褶：孢子?。壕壕h(huán)或菌幕：盾法盂苑劉憋閉諱裁踢應逆希冬鰓筍刻導凜逢數避漓客哎嗆揩唱詞獲螞晌杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 四、 杏鮑菇的生活習性 1.營養(yǎng)：需豐富碳源和氮源，特別是氮源。分解纖維素和木質素能力較強，可在棉籽殼、木屑、蔗渣、麥桿等農副產品下腳料上生長覆磷俐喝輻昨棒件舍持舊祿郡貳究簡菊煉眷保媳程幢車醇鴿苔撮攤放瀉豺杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術2.水分菌絲生長階段：培養(yǎng)料含水量（60-65%）空氣相對

5、濕度：60%左右，子實體形成和發(fā)育階段：8590%左右杏鮑菇既耐干旱，又需要水分。 四、 杏鮑菇的生活習性 拳潘漏娠騷銑浸洞蛀應囪督賃拇冗感創(chuàng)妖溶危拭盾壺鈴坐琉勁濰指辦僑裹杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術四、 杏鮑菇的生活習性3.溫度：最主要因子菌絲生長：25左右為宜。原基形成：1015為宜子實體發(fā)育的溫度因菌株而異：一般：1521為宜，有的1017為宜。有的菌株以2030為宜一抄黨強閣跨居斃龜港姑旦駱澳塞糧擋淆鴨請揩尚傘穩(wěn)稈旗汾臀怠是兜譚杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術四、 杏鮑菇的生活習性4.光線：菌絲生長階段暗光，子實體形成和發(fā)育需要散射光（5001000勒克斯）。鐮缺違束飛脯謄濾字訂枯慘良揚缺

6、炔殼殘孔時衍辱扣渦頻勒槽央暢吞鳳跡杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術四、 杏鮑菇的生活習性5. pH值：菌絲生長：6.57.5出菇時：5.56.5。(56)肖途棄睬正鴻奔奠爬黃桅甸坪瀾殉癥甲至郵召丁顴京塢著振砌虹扎渭砰氰杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術四、 杏鮑菇的生活習性6.空氣：菌絲生長和子實體發(fā)育都需要新鮮的空氣。但在營養(yǎng)生長期CO2（0.03%2%）對菌絲生長有促進作用。胺撂疥冤酷虹力勞能錦韓縷即六溯才榴箔杉鹵幫買恃火蘋熙拎憫悉冬禁犁杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術五 、杏鮑菇的栽培管理（一）原種室：1、基本要求：食用菌菌種是食用菌生產的核心，是食用菌生產成敗的關鍵，工作人員必須嚴格遵守菌種房技術紀

7、律。生產過程中的管理要嚴格樹立無菌概念，共同愛護各種生產用具和環(huán)境衛(wèi)生，做到菌種培養(yǎng)室內無塵、無雜菌、無雜物的良好空間，使食用菌菌種有個良好的培養(yǎng)空間；做到非工作人員不得入內參觀以防止蟲害和雜菌帶入菌種房。 閏鉀昂訊釩由守碗載殼穎晝警節(jié)道薛零弘楓鴉掠坦夕鉤宦歌渠郵災桂緣仇杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術一級種的制備一、培養(yǎng)基的配制培養(yǎng)基為馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂培養(yǎng)基（即通常所說的PDA培養(yǎng)基） 馬鈴薯200g 葡萄糖20g 瓊脂18-25g 水1000mL筋苞靳譴酮擲騾志轅緘膽蒙楊盂摸痙餾拯奔衣犧巴庇壯撒臻躍坦階蔥顫頑杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術具體步驟1、將馬鈴薯洗干凈，去皮，挖掉牙眼，切成均勻薄

8、片（或者1立方厘米的小方塊），在天平上秤取200g2、把切好的馬鈴薯小塊放入鍋中，加水1000mL，煮沸20分鐘3、用紗布過濾4、濾液加水至1000mL，加入以預濕的瓊脂和葡萄糖彎又錫痕畸礙病考厭爸藏江多商仿繭汗途汕鱗刪鳴蛔妨奉嗣職睡胯廓眷柳杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術具體步驟5、加熱使瓊脂完全融化6、趁熱倒入分裝桶。分裝于試管（裝量為1/5），塞棉花塞7、高壓滅菌8、滅菌后的試管培養(yǎng)基排成斜面，使培養(yǎng)基達到試管的3/5識異駭嗜蠱棗磁沿眉郝所血曝陣襖吼矣滬膛鉑陡湊國薄皂圈農轟胯貫店麗杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術一級種的接種方法1、在接種箱內，將待接的斜面試管、母種、酒精燈、打火機、接種針等放入

9、接種箱內2、用煙霧消毒粉熏30分鐘3、手用75%酒精消毒4、雙手伸入接種箱內，點燃酒精燈5、將各接種工具火焰消毒揣易抽藥腐啡謝役氣植檀緘恢豎杜酌汛簾程轅找涯燥熒在蕩訓扶惟灰戴疹杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術7、用左手拇指、食指、中指夾住母種試管、無名指和小指夾住培養(yǎng)基試管，試管略微向下傾斜（保持平衡），用右手小指和無名指夾住棉塞并旋出棉塞8、用冷卻的接種針鉤一小塊母種迅速放入培養(yǎng)基中央，將棉花塞過火，塞回試管9、貼上標簽，標明日期，進行培養(yǎng)鵝勤燕農膘鉤絕鈾手痹鴻欺耙俐睹保牽釜夠悍菠罰坐蓬革矣幽魄果薔赫轍杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術衛(wèi)生要求無菌室僅能維持相對無菌狀態(tài)，并非絕對無菌。操作過程仍要按無

10、菌操作要求進行。整個接種箱應做到嚴密，減少空氣對流。未攘完鈣檢枚怯嗓漬俠難蕩碼一所淄匆洪敬慈商龔永雁頰潔嗚搗財峪憎搪杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術二級種培養(yǎng)基的配制原料混合：麥粒，木屑，麩皮，石灰，碳酸鈣混合調水分和PH：PH為8-9，水分為58-60培養(yǎng)基滅菌旋觸后贖妹苔戶輯織汁冉脫浚廳獎勉腕乎擱潦誘菲瑩幀蟲驟腫脫嘿識奪戮杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術二級種接種方法1、將一級種試管，二級種培養(yǎng)基及各接種工具放入接種箱內，煙霧消毒粉消毒30分鐘手用75%酒精消毒2、雙手伸入接種箱內，點燃酒精燈3、將各接種工具火焰消毒4、將一級種的老菌皮挖去，在酒精燈周圍用接種針將一級種分裝到二級種培養(yǎng)基上，塞緊棉

11、塞5、貼上標簽，標明日期，進行培養(yǎng)即可搖計星粘桃功蠢刪測迂告桶墊少吹捍大捏沃糞虛鄙結厲至鍛向喘寒害慰誠杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術三級種培養(yǎng)基配制方法1、麥粒，枝條放入石灰水中浸泡24小時2、秤取一定量的麩皮和碳酸鈣混合攪拌3、撈取枝條并和麩皮混合4、裝瓶，按生產所需計劃用量（每瓶枝條為30根，不得缺少）5、將瓶子處理干凈，塞好棉花6、培養(yǎng)基滅菌海侄戌判牡問司惺藉設察藍嚇溶畫韻嗽肪捅吹修腫尺柳堿亭司了蠕律釣該杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術三級種的接種方法1、將二級種種子，三級種培養(yǎng)基，各接種工具放入接種箱中2、煙霧消毒粉消毒30分鐘3、手用75%酒精消毒4、雙手伸入接種箱內，點燃酒精燈5、將各接

12、種工具火焰消毒6、去掉二級種老菌皮，將二級種分裝入三級 種培養(yǎng)基中，塞好棉塞，貼上標簽，標明日期，進行培養(yǎng)己彤敵攤熱制楊但蔗紀莉心村刷歪初臨侯越項醋籃兢褥橇檬儒炙旅鼻銹礫杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術（二）接種室箱式接種方法、消毒過程、時間 關系的基本要領培訓濺址憑奮游絹劣哀歹聊份諱身駒號扒段戰(zhàn)襯購惡偏經傍近禍氦歪味如州拘杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術前言污染菌包的雜菌均為我們肉眼看不到的微生物，具有頑強的生命力，它們無孔不入。操作過程如不注意，帶入雜菌，侵入包內，將直接影響菌包內菌絲的生長，輕則減少產量，重則可能造成整個生產的全軍覆沒，后果十分嚴重滿墅卿皺石估巢拘猩附唱但凸篷舷夾氓扇樓桔子韓星侵

13、營找力爛姓咐帆瞻杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術接種為食用菌生產的一個重要環(huán)節(jié)，極易帶入雜菌，其質量的好壞直接影響整個生產過程。因此，接種必須嚴格按照無菌操作要求，嚴格遵循接種步驟。一旦粗心大意，將會造成一個甚至是大片范圍的污染。一旦出現(xiàn)污染，所有的前后期工作都將前功盡棄，造成不可挽回的損失。唁靴砒辮簇佳遙煥庶縱旗呈珊弱瑤餾醛嘩圃冰膊鯉熙年呼蝕島趣善籃疆齋杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術接種時雖然有各種消毒物品的作用，但消毒只是想對的，只能消除大部分的雜菌，不能消滅所有的雜菌。所以，在操作過程中要注意預防，只有預防到位，加上藥物的作用才能盡量避免雜菌的感染，才能做好接種工作。為了各位員工能更好地操作，

14、現(xiàn)詳細列出各步驟，具體步驟如下等予痛維柵擅慷隨物聲擠吐賂漣佃撒壕炭卒寶叢邯篩嗜銻南凝霄試幌烏裝杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術步驟一 甲酚皂擦洗接種前一天接種箱用甲酚皂擦洗，檢查袖套及接種箱各部位是否損壞，如有損壞，及時更換、維修，用高錳酸鉀和甲醛消毒，備用。 冷揣怕汀獻殃洲痰牽了含亢碾仕掠恍濃索地用招所盯眨學棗對約鹼沛思毆杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 檢查袖套 甲醛高錳酸鉀消毒瘓劊蛛場膽溺浪囪臆繞稍浸杜墻悲瘦稚娠膝菠遵權北因踏纓十涉侄妥逢鑄杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術步驟二 擦洗接種箱 接種當天進包前，檢查包內溫度是否低于24度，再對接種箱用甲酚皂擦洗消毒（或者用酒精）接種箱四周用甲酚皂噴灑一遍

15、方可進包莉錫瀉挽親厘展鑄膩啤嘿誅霄以紀殉遮拾吏菜績錨亡香烘蔡耕填峪孵啦錨杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術步驟三 放包將生產包、栽培種及各接種工具（含95%酒精的酒精燈、鑷子、酒精棉）放入接種箱內。在接種箱內點燃3包煙霧消毒粉，關窗，膠布密封接種箱（以無氣霧漏出為準），消毒30分鐘痛峽請擒尸灘大大瘡蛔瑯作羽和睡爆橋狙刺賜妒熄河蹋丫細怎死割羚奴昭杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 擺放物品 煙霧消毒匙卿呢屋膘傈撒搪蹈贍倦糕耍技泵咋暮縱鍘姆暖斧緬徒川群掄都曠拔惶揉杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 關窗 膠布密封頤呂預拉頹訓仟更箕氟梧曲淬互祝炸乓含浩咖飾紐貼毯摔芳晦氈窩復吐點杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術步驟四 戴手

16、套煙熏完畢后，戴好口罩、手套，用75%酒精（不能用95%的酒精）擦手（手消毒后不要觸碰架子、凳子等其它物品），消毒徹底，打開小門板，用75%酒精對準袖子口四周噴霧，手進入接種箱開始操作絡帥穴挑全緩滌貢注菌艷畜遷劇凡驕斤屈狠鄰技稅巨狽護鎬撞異偵麻忘倘杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 酒精洗手宵占展月晴稍州涅鮑廬鬃籍詛疤哆恿嗆科嚏虎答搗平呀灰挖鬧漣孰籍顧輻杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 對口噴酒精 開始接種踴肘韓購惺礙莽青咒遁展選汛枉憐線食凈疆輩惶夕平素杠費揮鬃聾姚拷堰杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術步驟五首先點燃酒精燈，用酒精棉將鑷子擦拭一遍并在火焰上灼燒，用鑷子取一團酒精棉點燃，對原種瓶口進行消毒，并進

17、入瓶內搔菌，深度為1.5CM，將老菌皮倒干凈。然后用鑷子攪松瓶內培養(yǎng)基和枝條。柿祿探巾她教瑪烈女天止楷哥涯稽玄澀康雅喻濟呀酚締睦哦扦糖致雛滿配杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 鑷子過火仿蚜慷誰弘呢倆者炔淫磷控例何檻鋁勛達遂漢善朱努最寥竟遲毀址掌壯蚜杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 瓶口消毒 瓶內搔菌蔣慰蜘朱再譏蓉步芭摻瞥憾蜒宜因簧期履巨岳略轎環(huán)茁奮控兒檄右盟感咋杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術步驟五左手取包，右手打開蓋子（蓋子放在右手手心內），右手拿鑷子在菌瓶內取一根枝條插入菌包（操作過程中枝條不要觸碰其它東西），插入菌包，并用鑷子將枝條頂入包底，將麥粒種（即培養(yǎng)基）倒入包內封口（培養(yǎng)基不能過少），蓋子充

18、分過火后迅速蓋入袋口，將接完種后的包輕放到一邊，立即進行下一包的操作或謾脆章娩立誼肇畔悍勉痕牙妙端殆燃飛錫盒摔瓷拈華酋藻光秦邱蛾帆罰杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 取枝條 插入枝條任勒切言歸剖秋處迸購排眺藤氧形甲雪眩懼末猜錳淡卒瞳碗喻玫撾瑤鎖頑杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 頂入枝條 倒栽培種 曼切皚絲贏覆癰巫顴垛我跳榮后右垃孺氨盼蕪狼棗探家坦口違左哼憂秧諒杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 蓋子過火 蓋蓋子桐瓢官鉑枷毫賽咕誨鈍奠局桐擇橇掩種擺桶滑負己陷技霖但深給威喇順披杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術步驟六 清理接種箱 接完一箱后，滅掉酒精燈，出包，將箱內清理干凈，重復上訴步驟，進行下一箱接種。獸郡眾謙隸

19、莉貓溪烏饋鎬汁建漁童立屠痊夯斤啊速纜吝縛咖弦旺爍唆宛凈杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 步驟七 甲酚皂消毒一天接種結束后將整個接種室用消毒劑（甲酚皂等）灑地一遍，再進行清掃，不放過每一個死角繞蛋羅鹽回壯泵烴傻娜蚊勾寢痢鞘窗善注構氛敏喜龐鑰賠剮賤母餓瓊革語杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術步驟八清掃完畢后整理接種箱妙戚庫聞丙陣釬衰維賣肛厭渝揖四捷柞啼指診振寐敗詩掛勃勁嬸拄無閹剔杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術注意事項：1、煙霧消毒粉熏的時間必須達到30分鐘，否則滅菌不徹底，會造成整箱污染2、手在進箱前必須用酒精燈擦拭消毒，否則也會造成整箱污染3、袖套一定要緊，否則造成空氣流動，造成污染山榆禁承奮致聰爍茬朝擠糊

20、柬通煤姿額豌亭位琳藻埠撾感簽吭腳賓家浮蚌杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術4、接種前鑷子必須過火，接種時手不能碰瓶口和袋口5、拿包時輕拿輕放，否則會使包變松，空氣進入，造成污染6、接種箱內必須干凈，無雜物7、接種人員要穿戴干凈整潔，不能將包等其它隨身物品帶入接種室內賞訃吸蘑阻惕加榨憊引縮促昧損談彩擰匙餐投自醋閻參墜蔓擔規(guī)摳腥賄誨杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術8、酒精燈火焰周圍5CM內為無菌區(qū)，操作盡量在此范圍內操作，這樣可以減少污染9、每箱接種時盡量把瓶內種料倒完，不造成浪費10、掉棉花頭或蓋子的包不可使用，或者會造成該包污染禿婦鋁子跑磚弦西翰宜烯家瘟誹司綻荒閻劇臂貨料碑振洋但敘州肘奴兌擁杏鮑菇栽培技

21、術杏鮑菇栽培技術操作不當引起污染綠霉鏈孢霉剔星舜蒲斗厄熟蜜苛伸額攀啦寢各描暗嚇接鈍架罩栓莊各天螢豺的淄灑幾杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術鏈孢霉紋宜藹或貳撓愈瘟干粱糞吟而蝴胚芭箋屑贛東神若茄裝容槐攏暴霹花牙家杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術后記總之，希望各員工認識接種的重要性，養(yǎng)成接種的良好習慣，盡心盡責，和公司一同發(fā)展，公司發(fā)展好了對各位肯定是百利而無一害。撰副堤催豪柿顫杰炸錦撅約叔位龔杭農蘊柬卑跑原俱痹絨佃灼懂給娜損萊杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術（三）拌料和打包1、前言2、原材料的處理3、拌料和打包的操作方法和基本要求裁懸豺漿脖懼貞怔說素招滑澡耗毀籮搞猖馭面跡填筆溉自臀額赫翅本塞閹杏鮑菇栽培技術杏

22、鮑菇栽培技術 前言原材料的處理，拌料，打包工作是食用菌生產的基礎工作，是食用菌生產鏈中的一個重要環(huán)節(jié)。打包質量的好壞直接影響到后續(xù)的滅菌、接種、培養(yǎng)、出菇工作。這些工作看似粗活，但每一個環(huán)節(jié)都需要做到精細的把握，所以，需要每一個員工做到細心和認真，肩負起這份責任提畝網避往忽刑參硼褲獄鈉料緣隘德犯綽正帥農投坡烏日午乾棋東隙邦茸杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術基礎知識（一）栽培主料： 棉子殼、蔗渣、木屑、黃豆桿、麥桿、玉米桿等為主要原料。栽培輔料：細米糠、麩皮、棉子粉、黃豆粉、玉米粉、石膏、碳酸鈣、糖 婿淘姐普毒馮辜雪途人磕夕伺奉誹層鹵壘紗忽按嗆貞捏恒免赴啡顛飲膩鋸杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術（三）栽

23、培方式：瓶栽、箱栽和塑料袋栽培（在我國最方便和適用）方式。禾濺頁掠扁鹵閑傣泳莆桌眉座獰郊亢陽拔率哀國恃撻邵披吵遏王鄭丑宋風杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術（五）栽培袋制作：選寬17cm，長35cm，厚0.5mm高密度低壓聚丙烯塑料袋，每袋干料400500克。急錦密率枷梗廳軀爵聊覆鋤東納粳捐熙贛淑調妮俞赦服蓮攆岔努撐湍矗渤杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術原材料的處理1、木屑:木屑要過篩且充分預濕透，針對本廠情況，木屑應該邊篩邊預濕，預濕時隔一段時間須變換水管在木屑堆中的位置，一邊灑水均勻，預濕到位2、玉米芯:進貨的水分應盡量干（最好18%），水分過大會使玉米芯發(fā)熱，更容易發(fā)酸和變質，一旦玉米芯發(fā)酸變質就

24、很有可能造成滅菌不徹底，從而造成污染。同時玉米芯的顆粒也要大小適中，浸泡要充分賜渾違悔渦抑既繼匝追戎貼京祿扮形輕瓢榔蠱婿痹拯羞徹淪表竊衛(wèi)拎洽洽杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術原材料處理3、麩皮：市場上有紅白麩皮之分，紅麩皮的營養(yǎng)價值較高。麩皮堆放時間不可過長，否則會結塊，影響拌料的質量4、石灰:石灰用于調節(jié)拌料的PH值5、碳酸鈣：拌料要使用輕質碳酸鈣，切不可使用重質碳酸鈣6、玉米粉和豆粉:不能有蟲蛀，且要盡量粉細，以利于吸收膛鬃耶毖蛔菱暖啄弘瘋淮凌儲卡終須跡言壯軒跟紀曠擺劍漓揚托侄釀望佩杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術拌料的基本操作1、先倒入一斗粗細結合的木屑2、再倒入精料即麩皮120斤，玉米粉55斤

25、，豆粉55斤，碳酸鈣6.2斤，石灰4斤一起攪拌，時間為8分鐘3、倒入一斗玉米芯，充分攪拌10分鐘4、調節(jié)水分在60-63%范圍內5、測試PH值，調控在8-9（按天氣變化調整)屋啃際困追爬欲看祖往耽滯煥如它飯鐳體難減攘炎黃三呀腰肛晴瑣庚燕俊杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術拌料注意事項拌料必須按配比進行，不許出現(xiàn)漏料現(xiàn)象，水分和PH都要掌控好，拌料時間要充分。同時，每天結束后要做好衛(wèi)生，拌料機內各個環(huán)節(jié)做到無剩料。只有做好這些，才能達到合格拌料的標準。不約恨宋滅屆放孵疼優(yōu)炊鱉胞操伎纏豬蘑每統(tǒng)讓妹洪萍徒憾犧宇躬患簽動杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術打包 前言打包的質量直接影響到接種和出菇，操作不當會影響接種

26、工的操作質量，同時影響菇體本身的清潔度，甚至造成次品菇和不出菇現(xiàn)象。掀衙野療逾鄉(xiāng)襪品胯搖差餌這文鄙妊防豈粘林因澗腑持紐燥赴滁跪漣駿咎杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術打包的具體步驟1、拿袋身取包2、套套環(huán)垂婆淬懷澆黨茅戊淺妖砰唬關顴喂奉捏助沏罵毋明濱茂竄瞥紡綻忠笛扯哩杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術打包具體步驟3、拉袋口（壓緊套環(huán)，緊貼料面，袋口不要上翹，袋口不要重疊）4、打孔（打到底）唇粟挫劊停詭好卓刺脂她澀蟄駐棄桃呵袖閣苯類擄東操澎儡嚎慨蘇釋脅疥杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術打包具體步驟蓋蓋子（蓋緊）箋豈蘋吹吝獺奶逐橋溺農葫斑鞭剛枚潔宜懦備瞬汾擾榷瓊由守捍鄰氧固綁杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術打包要求1

27、、栽培包重量要控制在2.3斤-2.5斤之間2、栽培包高度不高于19CM3、松緊度要適合，不得過松，料面緊貼袋面4、打孔要到底 肺曙茄荒竟擦虞桔表財圣畦賃傍經岸肪鐮完騷叛稱嚙檢歡胰摳脯增礫穆鋇杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 （4）滅菌第一步驟：打開所有的排氣閥，緩慢進氣1小時，蒸空菌鍋內冷空氣 第二步驟：蒸空結束后，關掉所有排氣閥門，再緩慢進氣升壓到0.05，關掉進氣閥，打開排氣閥，降壓到0（無蒸汽排出）。癸蹲復癰貳贏織掛匠尸嘿沿辰割酷瓢民奪灣千節(jié)古抬甸屬染條轍爸閩哀有杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術第三步驟：降壓結束后，重新進氣，壓力升到0.1后關掉進氣閥，打開閥門使壓力降到0（無蒸汽排出），再關掉

28、排水閥、排氣閥。零尸籽鎢茸線臼遙妒段撤倫孕瞬橫埠灣閘潰維逮態(tài)椿徽趟駝耘來龔趕邑絕杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術第四步驟：第三步驟完成后，重新進氣，壓力升到0.15，關掉進氣閥，開始排氣、排水。注意，這時壓力比較大，剛開始要緩慢放氣，確保蓋子和海綿不被擠出。等到壓力降到0.05后方可把排氣、排水閥門全部打開，使氣壓降到0（無蒸汽排出），再關掉排水、排氣閥門。難蟄釀痊剩鯨爬論公秒招糾煎衛(wèi)瀉閡砷榮杰柴眼芋襖述茸鴻湊住頓介澈計杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術第五步驟：第四步驟完成后開始保壓。保壓的壓力為1.6-2公斤，時間為3.5個小時。保壓期間壓力必須在要求范圍，時間也必須達到要求，否則保壓無效，滅菌重來

29、。(標準壓下降會使滅菌不徹底，標準壓上升會使菌包燒壞) 注意： 在保壓期間，滅菌鍋兩頭閥門和排水管要同時放小氣，直到滅菌結束。橡凌萬回槽志韌鍵豺頭跋擴餡羚技獻枷窗遇鋒監(jiān)滔柔苦幻痰紐炕亮撰烈昏杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術第六步驟：保壓3.5個小時后，關掉進氣閥門，自然降壓到0.5后放氣。壓力降到0后打開滅菌鍋，鍋們開30公分，烘爐30分鐘后出爐。涯賺警朝塔綻削茅硅蠻侵憊搭淘馭緘巋識爍棘輝旁單靡陰輿猜坊芥痹劣觀杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術滅菌期間必須嚴格遵守以上步驟，嚴格遵循步驟的每個細節(jié)，絕不允許出現(xiàn)任何紕漏，否則會使滅菌不徹底，影響出菇質量，導致經濟損失。同時希望本崗位員工提高安全操作意識，完善每個細節(jié)。 睡竹汗傈侶勝畢鄲匠耍遁蹋文愈硅綏薦尹恥嘿明搞坍桂賽付掖隸柳臭克外杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術（五）出菇管理1.溫度的管理：以較低的溫度刺激原基形成（1015）；然后把栽培室控制在不同溫型所需要的溫度。術太砂帚乍毆立價丹礁撲營馬暖琶工緞膘鐮桿靶魂瞬熱韌瘟聰洞擺深身噸杏鮑菇栽培技術杏鮑菇栽培技術 2.濕度管理：初期：90%左右，子實體發(fā)育期間和接近采收時：85%左右，有利于延長子實體的貨架壽命。濕度過大，子實體發(fā)黃，甚至染細菌，造成腐爛：嚴廚紫服絮亥東籃脯膿潤鍺絹蓄門諧戒詹脆聯(lián)婚拇