氰胺身世調(diào)查閱讀理解附答案

1、Word - 4 -氰胺身世調(diào)查閱讀理解附答案5%17%，平均值為16%左右。因此，丹麥化學家約翰基耶達很巧妙地想到，既然氮元素含量穩(wěn)定，只要精確測量了氮的含量，便能推算出蛋白量。例如，每測得1克氮便相當于6.25克蛋白質。所以，測定誕生物樣品中的含氮量，再乘以6.25，就可大略計算出樣品中的蛋白質含量。發(fā)表于1883年的此辦法，無疑為蛋白質的檢測做出了巨大貢獻。將食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后利用一系列蒸餾、滴定技術，便能計算得出蛋白質含量。凱氏定氮法亦有瑕疵。最大的問題在于只檢測氮含量，并不能鑒定蛋白質真?zhèn)?。換言之，凱氏定氮法檢測的并非蛋白

2、質本身，而是間接檢測氮元素含量舉行反推。不難想象，只要加入含氮量高的物質，就可以騙過凱氏定氮法，輕松獲得高蛋白含量的稱號。以三聚氰胺為例。其分子式由三個碳原子，六個氫原子和六個氮原子組成，氮含量高達66.7%。而牛乳氮含量惟獨15.7%，大豆蛋白也僅有16%。毋庸置疑，在氮含量比較上，三聚氰胺勝出。難怪，有人把三聚氰胺稱作蛋白精 。三聚氰胺具有輕微的生物學毒性。早在1945年，美國紐約里德勒試驗室兩位毒理學專家便在藥理學與試驗治療學期刊上發(fā)表論文指出，長久給大鼠、兔和狗喂養(yǎng)大劑量三聚氰胺后，會造成其生殖、泌尿系統(tǒng)的傷害，以及膀胱、腎部結石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。據(jù)推想，三聚氰胺因為在體內(nèi)不能被

3、代謝，會經(jīng)過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度上升，便引起自身或其他易致結晶物質析出，從而刺激腎小管及尿路的上皮細胞，引起結晶尿，嬰兒尿液色彩轉變，浮現(xiàn)尿液混濁甚至白色沉淀。嬰兒的腎臟極為嬌嫩。6個月大時，雙腎分量僅為45克，大約是7枚一元硬幣的分量。結石會像攔路虎一樣部分阻止尿液的順暢排出，因此腎臟可能會被憋大腎盂腎盞病理性擴張，浮現(xiàn)腎盂積水。假如不能清除結晶或結石這一梗阻因素，會引起腎小管阻塞、尿液淤滯，引起急性腎功能衰竭，從而置寶寶于危急境地。(摘自讀者)氰胺身世調(diào)查閱讀練習題12.從說明辦法的角度，簡要分析劃線句子在文中的作用。(2分)答： 13.據(jù)推想，三聚氰胺因為在體內(nèi)不能

4、被代謝，會經(jīng)過腎臟排出句中的據(jù)推想能否刪去?為什么?(2分)答： 14.閱讀選文，結合相關鏈接，從生命的角度，寫一段評論性語言。(不超過50字)。(2分)【相關鏈接】材料1：食品藥品質量是國家經(jīng)濟進展水平和人民生活質量、生命質量的重要標志。中國作為世界人口最多的國家，保障人民的生命平安和健康，責任更為重大。貫徹落實科學進展觀核心是以人為本，人以健康為本，健康以食品藥品平安為本。材料2：目前，我國基本建立了食品藥品平安法律規(guī)矩體系，如食品衛(wèi)生法、藥品法、農(nóng)產(chǎn)品質量平安法、產(chǎn)品質量法等。加大對食品藥品生產(chǎn)流通中的惡意犯罪的懲罰力度，食品、藥品造假和犯罪，無異于謀財害命，不僅要讓其傾家蕩產(chǎn)，而且要追究刑事責任。材料3：平安標準體系是保障食品藥品平安和有效執(zhí)法的重要依據(jù)和技術支撐。三鹿奶粉大事充分裸露出我國平安標準嚴峻滯后，檢出含有三聚氫胺的22家企業(yè)的嬰幼兒奶粉，質量合格率竟均達到100%。為了使我國食品藥品平安水平快速提升，提升平安標準的可操作性勢在必行。答：氰胺身世調(diào)查閱讀答案12.列數(shù)字、作比較，用數(shù)字詳細說明，并把它與含氮量高的牛乳、大豆舉行比較，突出了三聚氰胺的含氮量高。13.不能，據(jù)推想表示后面內(nèi)容是科學家推想出來的，并沒有得到證實，假如刪去，不符合事實，違反了說明文語言的精確性的原則。14.示例：奶粉中含有三聚氰胺，嚴