宿舍樓安全管理制度

1、宿舍樓安全管理制度宿舍樓安全管理制度1為改善學(xué)生宿舍樓的生活環(huán)境，保障學(xué)生的生活、安全與健康，強化宿舍樓安全管理工作，特制定以下制度：一、安全管理制度1 、為落實國家教育部安全管理條例，入住學(xué)校學(xué)生宿舍樓的學(xué)生必須與學(xué)校簽訂學(xué)生宿舍樓入住協(xié)議書，所有住校學(xué)生必須遵守 宿舍樓安全、消防、衛(wèi)生管理制度并盡相應(yīng)的安全義務(wù)承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。2 、住宿學(xué)生不得隨意留宿校外人員，確需留宿家人，如有特殊情況，應(yīng)事先報告值班人員或?qū)W校辦公室登記。3、 住宿加強防火、防盜、防毒的安全意識，防意外事故的發(fā)生。對自己的物品的嚴(yán)格看管。4、 要妥善保管好自己的錢物。人走關(guān)窗鎖門。5、 樓道內(nèi)不準(zhǔn)堆放雜物、垃圾。6、

2、 嚴(yán)禁在電線燈頭、燈管等電器設(shè)備上拴掛蚊賬。7、 不準(zhǔn)私自使用電熱毯、電爐等大功率電器設(shè)備。不準(zhǔn)拆卸水曖設(shè)備、電器設(shè)施。遇有壞人侵?jǐn)_、偷竊破壞，要勇于斗爭，及時報告并保護好現(xiàn)場。二、消防管理制度根據(jù)“消防法”實行防火安全責(zé)任制度，本著誰主管誰負(fù)責(zé)的原則，住宿樓值班人員為第一責(zé)任人。1 、樓內(nèi)的消防水龍、滅火器等各種防火設(shè)施，除專管人員任何人不得隨意損毀，挪動。2 、樓內(nèi)嚴(yán)禁亂拉電線，私設(shè)灶臺、不準(zhǔn)使用電爐等。3、住宿學(xué)生不準(zhǔn)私自拆卸水暖裝備，電氣設(shè)施，嚴(yán)禁在電線燈頭、燈管及電氣裝備上拴掛蚊帳。4 住宿學(xué)生要學(xué)會使用滅火器，如發(fā)生著火事故，立即采取措施撲滅初期火災(zāi)，同時迅速通報值班人員。三、衛(wèi)生

3、管理制度1 、住宿學(xué)生要保持室清潔，不亂扔雜物。2 、節(jié)約用電，做到人走燈滅，離走鎖門關(guān)窗，及時關(guān)閉水龍頭，確保安全。4 、不得在走廊內(nèi)亂潑水，亂倒飯菜，亂仍雜物；不得往樓外潑污水及雜物；不得在墻上亂涂亂畫；不得在茅廁內(nèi)隨地便溺，便后沖水，手紙投簍。宿舍樓安全管理制度21、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)抽煙、點蠟，以免引發(fā)火災(zāi)。2、宿舍內(nèi)不準(zhǔn)存放貴重物品，現(xiàn)金要加密存入銀行。3、嚴(yán)禁亂摸、亂動滅火器、供水閥門等消防設(shè)施。4、嚴(yán)禁亂接電源、插充電器、損壞插座及電源開關(guān)。5、嚴(yán)禁在陰陽臺上探身喊話、觀景、亂扔雜物、潑倒污水，嚴(yán)禁在陰陽臺外曬晾衣物。6、不上網(wǎng)吧、不逃夜。7、隔斷玻璃門要輕推輕拉，當(dāng)心玻璃。8、雙休日

4、及節(jié)假日回家必須向班主任請假并在宿舍管理人員處登記。9、嚴(yán)禁亂竄宿舍、亂竄樓層、結(jié)伙滋事、在宿舍內(nèi)打打鬧鬧、玩危險游戲。10、值日生全面負(fù)責(zé)宿舍安全，離開宿舍時，必須鎖好門窗，出現(xiàn)安全事故要追究值日生的責(zé)任。11、嚴(yán)禁住校生在校外租房住宿。12、發(fā)現(xiàn)安全隱患，要及時向管理人員或?qū)W校報告。宿舍樓安全管理制度3第1條管理人員按時上下班，按時開關(guān)門，包管所有宿舍及上下樓通道暢通無阻。第2條美滿交接班制度，及時做好交接班記錄，嚴(yán)格履行交接班手續(xù)。第3條嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)章制度使用房間門鑰匙，不得私自借給他人使用。第4條學(xué)生進入公寓后要加強巡邏，防止學(xué)生打架打斗等變亂發(fā)生。第5條嚴(yán)格履行學(xué)校兩休管理制度、規(guī)定

5、，維持好次序，對房間人數(shù)認(rèn)真清查登記，對空、缺床鋪的學(xué)生做好記錄并上報學(xué)校政教處。第6條學(xué)生公寓嚴(yán)禁外來人員進入，不得留外來人員住宿。第7條管理人員加強對消防東西的檢查，會正確使用消防東西。第8條加強對安全指示牌等物品的檢查，對損壞的及時上報并調(diào)換。第9條隨時檢查學(xué)生房間內(nèi)隱患，包括杜絕火種進入房間、是否有管制刀具、電器及線路是否安全等。第10條如遇到緊急情況，如火災(zāi)、觸電等重大變亂，及時上報學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)，同時迅速撥打“119”、“110”、“120”、或“999”等電話，有條不紊的疏散學(xué)生。第11條保障電話暢通，不亂用事情電話私聊，如電話不同及時上報學(xué)校修理。第12條管理人員遇到學(xué)生有病，應(yīng)

6、積極幫助治療，并及時送往學(xué)校衛(wèi)生室或病院。第13條管理人員做到24小時值班，不脫崗、離崗或串崗，夜間值班人員每間隔30-60分鐘上樓巡視一次。宿舍樓安全管理制度4為增強員工入住宿舍安全意識，保障人身及財產(chǎn)的安全，節(jié)約能源，正確使用電器裝備，防止發(fā)生種類安全事故。制定如下管理制度，望全體入住人員遵照履行。一、行為標(biāo)準(zhǔn)1、所有寢室的電源、照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、修理；2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；3、不準(zhǔn)使用超過1千瓦以上的電器，嚴(yán)禁使用沒有保護功能的電器裝備。不得使用電爐、電飯煲、熱的快等大功率家用電器；4、禁止亂接臨時電線，不得私自亂接電線插座；5、要保

7、持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報工程部。6、禁止在宿舍生火、玩火、焚燒物品以及燃放煙花爆竹等，點燃蠟燭及蚊香等需求有人在場，用不燃燒物支墊，并遠(yuǎn)離任何可燃物，以防火災(zāi)事故的發(fā)生；7、禁止攜入或易燃、易爆有毒、劇毒以及有腐蝕性、傳染性等妨礙公共安全和衛(wèi)生的危險品；8、禁止將插座、電器等帶電體放于床上，如在手機充電器在床上充電等。充電器不允許未充電，長期插在電源插座上；9、使用電開水器時必須有人守候；10、人員離室必須鎖門、抽取電牌，務(wù)必檢查并關(guān)閉窗戶及電燈、空調(diào)、電腦、充電器等所有電器裝備的電源。二、其他1、發(fā)生事故時，全體人員有義務(wù)積極配合調(diào)查；2、不得偷到，不得打架，

8、要按時作息。宿舍樓安全管理制度5為了做好學(xué)生宿舍的安全保衛(wèi)和清潔事情，小學(xué)制定以下規(guī)定，望全體寄宿學(xué)生認(rèn)真履行，并由宿舍舍長負(fù)責(zé)催促檢查，如有違反下述規(guī)定者，視情節(jié)輕重，劃分給予攻訐、教育。1、學(xué)生進出宿舍必須佩戴標(biāo)志牌，接受門衛(wèi)的檢查，服從事情人員的管理。2、愛護公共財產(chǎn)，保管好宿舍的公用家具，不得擅自將課堂或其他公共場所物品搬至宿舍內(nèi)；物品遺失由本室負(fù)責(zé)，凡宿舍公物損壞，一律在二天內(nèi)到總務(wù)處交款賠償后方能修理安裝。3、講究衛(wèi)生，自覺搞好室內(nèi)外的衛(wèi)生事情，建立衛(wèi)生值日制度，每日清掃天天做到：糊口用品排放整齊，美觀大方，常開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮。4、注意個人衛(wèi)生，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常洗

9、曬被褥、床單、常洗澡、常理發(fā)，及時清洗臟衣服、臟鞋襪，嚴(yán)禁亂倒、亂丟垃圾、亂潑污水。糊口垃圾一律袋裝后帶下樓放進垃圾桶。5、學(xué)生用餐一律在食堂餐廳，禁止把飯菜食物帶入宿舍，用餐完后餐具在食堂清洗干凈方能帶入宿舍。6、洗臉、刷牙、洗刷衣物必須到盥洗間，不得在宿舍或走廊上進行。7、自覺遵守宿舍規(guī)律，上課期間，宿舍樓門關(guān)閉，如有特殊情況、病假，憑系學(xué)生干事批條或醫(yī)務(wù)室假條進入宿舍，登記好進出時間。8、自覺遵守作息制度，宿舍內(nèi)禁止吵鬧，保持安靜。9、禁止將易燃、易爆和劇毒物品帶進或存放在宿舍內(nèi)。10、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)打架打斗、吸煙、酗酒、賭博及打球、練拳擊、舉重等，一律不得在舍內(nèi)打撲克。11、嚴(yán)禁商販、傳

10、銷人員及外來人員進入宿舍，親友來校探望，一律在門衛(wèi)接待。12、提高警惕、防火防盜，人走關(guān)好門窗，個人貴重物品妥善保管好，寢室內(nèi)無人時，他人不得進入。13、學(xué)生按指定宿舍、床位就宿，未經(jīng)學(xué)生處允許，不得隨意調(diào)換和合鋪。14、宿舍內(nèi)除了必須張貼的作息時間表、值日表、床位表、宿舍管理制度外，嚴(yán)禁張貼其他不符合學(xué)生形象的字畫。15、學(xué)生按規(guī)定時間進出宿舍，不得翻越宿舍圍墻和鐵門，嚴(yán)禁翻越宿舍陽臺。16、放假前，各宿舍要清點、整理好宿舍物品，清掃好室內(nèi)外衛(wèi)生，待檢查人員檢查驗收后，關(guān)鎖好門窗，在規(guī)定時間內(nèi)按時離校。17、全體寄宿學(xué)生必須自覺服從舍務(wù)老師及規(guī)律衛(wèi)生檢查人員的管理，嚴(yán)禁頂撞行為，關(guān)于干擾管理

11、的學(xué)生，視情節(jié)輕重給予規(guī)律處罰。宿舍樓安全管理制度61、職工上、下班不得大聲喧嘩，影響學(xué)生休息。2、職工宿舍晚上九點之前熄燈，深夜不得外出或晚歸。3、保持樓道、房間清潔，不得隨意扔垃圾、雜物、隨意吐痰等。4、宿舍內(nèi)不得從事賭博、打架、吵架、著裝得體，不得做有礙文化形象的事。5、住宿職工不得進入學(xué)生宿舍，出格是女生宿舍。(糊口老師除外)6、職工一律不準(zhǔn)亂拉、私接電線、插座、有線電視、電腦等，如需帶電器裝備需向主管申請批準(zhǔn)后方可以使用。7、看電視、手機充電一律插在宿舍大廳的插座上，必須有人看管。8、嚴(yán)禁使用大功率電器，如電磁爐、電水壺、電爐、熱得快等。9、插座前不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品。10、嚴(yán)禁任何

12、時間在宿舍內(nèi)使用明火炊具，嚴(yán)禁點蠟燭。11、各宿舍嚴(yán)格遵守以上規(guī)定，對違反規(guī)定者，按照規(guī)定給予罰款50元，其中違反第8、第10條罰款1000元，造成責(zé)任事故的賠償全部損失并承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任。中學(xué)門衛(wèi)安全管理制度1、門衛(wèi)人員必須時刻提高警惕，嚴(yán)防不法分子混入學(xué)校進行犯罪活動。2、來人、來客均須辦理登記、會客手續(xù)，門衛(wèi)人員應(yīng)認(rèn)真查驗來人的正當(dāng)身份證件，無身份證件、未經(jīng)校保衛(wèi)部門同意不得進入學(xué)校。3、任何人從學(xué)校內(nèi)攜帶物資出門，應(yīng)主動出示出門證件，否那么門衛(wèi)人員有權(quán)查問、查看。對可疑物資可以暫時扣留，及時報告有關(guān)部門處理。4、自行車進出校門，應(yīng)主動下車推行，機動車減速慢行，外來車輛進校門，門衛(wèi)人員

13、應(yīng)先問明來意再開門，隨車人員必須辦理來客登記手續(xù)。5、外來人員會見學(xué)生必須在課余時間進行，如果正在上課，必須先在門房等候。6、嚴(yán)禁小攤小販進入校園賣東西。7、門衛(wèi)人員晝夜做好校內(nèi)巡邏事情，及時檢查辦公、實驗樓、電教樓防盜的關(guān)鎖事情。食品安全的管理制度11、食品經(jīng)營從業(yè)人員每年必須按時進行健康檢查，新參加事情和臨時參加事情的從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗，不得先上崗后體檢。2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的事情。餐飲服務(wù)經(jīng)營者該當(dāng)將其調(diào)整到

14、其他不影響食品安全的事情崗位。3、食品經(jīng)營服務(wù)提供者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對從業(yè)人員健康狀態(tài)進行日常監(jiān)督管理，及時組織健康年檢及新上崗人員健康檢查，組織每日人員晨檢，催促以上“五病”人員調(diào)離。4、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)操作。經(jīng)營餐飲食品時，該當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的事情衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時，該當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。5、嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)洗手。事情人員操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，按消毒液使用方法正確操作

15、。6、事情人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等金飾。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿事情服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。7、食品經(jīng)營服務(wù)提供者該當(dāng)依照食品安全法的相關(guān)規(guī)定組織職工參、食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，明確食品安全責(zé)任，并建立培訓(xùn)檔案。加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。8、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可直接從事餐飲服務(wù)事情。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)等事情的人員。9、建

16、立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔，并明細(xì)每人培訓(xùn)記錄，以備查驗。食品安全的管理制度2一、進貨查驗記錄制度本單位采購食品，該當(dāng)認(rèn)真履行進貨查驗義務(wù)，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經(jīng)營資質(zhì)的供貨者處進貨，不接受來歷不明的上門送貨行為，不經(jīng)銷三無（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期）的食品和過期變質(zhì)等違法食品，包管所售食品質(zhì)量安全。本單位采購食品，該當(dāng)向供貨者索取“一票通”進貨憑證。從事食品批發(fā)營業(yè)時，該當(dāng)向購貨者提供“一票通”銷貨憑證。要按工商部門要求，收集標(biāo)準(zhǔn)“一票通”憑證作為食品進（銷）貨臺帳，如實記錄食品的名稱、

17、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供（購）貨者名稱及聯(lián)系方式、進（銷）貨日期等內(nèi)容。妥善保管書式臺帳檔案，條件允許情況下，建立電子臺帳，臺帳保存期限不得少于2年。二、從業(yè)人員健康檢查管理制度1、從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時，應(yīng)立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。2、從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換事情衣帽。3、從業(yè)人員進入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的事情服、事情帽、事情鞋，事情服該當(dāng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得

18、吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。4、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。三、從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度1、本單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營事情。2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計劃，在有關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全法、浙江食品流通許可施行細(xì)那么（暫行）等，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的圭臬標(biāo)準(zhǔn)。4、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考

19、核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周。四、不合格食品下柜燒毀制度本單位發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，該當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營者和通知情況，并向工商部門報告。對過期、變質(zhì)的食品和國家監(jiān)管部門通報要求下柜停售的食品，要主動及時下柜，采取無害化處理、就地?zé)龤У却胧?，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市；對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)判定合格再重新上柜銷售。五、消費者投訴處理制度嚴(yán)格履行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費者的正當(dāng)權(quán)益。積極配合工商部門、消保委處理消費者投訴，本著公平合理的原那么，積極主動爭取與消費者達成處理協(xié)議，不無理拒絕

20、和故意拖延。6、食品信息公示制度在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)立“食品安全信息公示欄”，及時發(fā)布涉及食品安全的消費、監(jiān)管等信息，必要時通過廣播、電視媒體等途徑發(fā)布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關(guān)單位檢查和消費者查詢。七、日常衛(wèi)生管理制度1、經(jīng)營場所應(yīng)做到清潔、整齊，不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準(zhǔn)隨地吐痰；經(jīng)營場所天天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。2、商品陳列有序，分類分架、離地離墻擺放，不與有毒有害或者其他不潔物品混放。3、倉儲的食品做到先進先出，由專人定期檢查，嚴(yán)防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風(fēng)等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，

21、整齊有序。4、散裝食品應(yīng)設(shè)置專門的銷售區(qū)域，以明顯的標(biāo)志區(qū)分或隔離。根據(jù)所銷售食品的需求，設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)治、洗滌和存放裝備、設(shè)施；在盛放散裝食品容器或隔離設(shè)施上顯著標(biāo)識食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；直接入品的食品該當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；散裝食品銷售應(yīng)使用專用的售貨工具分揀。八、突發(fā)食品安全事故緊急報告及處理制度1、食品經(jīng)營企業(yè)該當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患；2、發(fā)生食品安全事故時，該當(dāng)立即予以處置。對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、裝備等，立即采取封存等控制

22、措施，并自事故發(fā)生之時2小時內(nèi)向縣級衛(wèi)生行政部門報告，防止事故擴大。3、積極配合食品安全事故調(diào)查處理事情，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。食品安全的管理制度31、公司嚴(yán)禁采購下列不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；（三）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；（四）糜爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻

23、雜或者感官性狀異常的食品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；（六）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；（七）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；（八）超過保質(zhì)期的食品；（九）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；（十）國家為防病等特殊需求明令禁止經(jīng)營的食品；（十一）食品的標(biāo)簽、說明書不符合食品安全法第四十八條第三款規(guī)定的食品；（十二）沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或中文標(biāo)簽、中文說明書不符合食品安全法第六十六條規(guī)定的進口的預(yù)包裝食品；（十三）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。2、檢查預(yù)包裝食品包裝的標(biāo)簽是否標(biāo)明下列事項。（一）名稱、

24、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還該當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。3、采購食品時應(yīng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識，不應(yīng)采購快到期或超期食品。禁止采購食品安全法規(guī)定的禁止采購的不合格食品。4、嚴(yán)格履行索證索票制度。如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等

25、內(nèi)容。進貨采用計算機管理，須建立電子臺帳。設(shè)立一個存放上一級批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺賬的資料柜，按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同內(nèi)容，將供貨憑證進行分類整理，定期裝訂成冊，落實臺賬管理。食品進貨查驗記錄、票據(jù)該認(rèn)真實，保存期限不得少于二年。食品安全的管理制度41、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，天天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導(dǎo)改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。3、各崗負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操

26、作習(xí)慣。4、單位衛(wèi)生管理人員每周12次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。5、建立加工操作裝備及工具清潔制度，各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔事情，使場所及其內(nèi)部各項設(shè)施隨時保持清潔。用于食品加工的裝備及工具使用后應(yīng)洗凈，接觸直接入口食品的還應(yīng)進行消毒（推薦的場所、設(shè)施、裝備及工具的清潔計劃見附件5），清洗消毒時應(yīng)注意防止污染食品、食品接觸面。6、應(yīng)建立加工經(jīng)營場所及設(shè)施修理保養(yǎng)制度，并按規(guī)定進行維護或檢修，以使其保持良好的運行狀態(tài)。7、品加工經(jīng)營場所內(nèi)不得存放與食品加工無關(guān)的物品，各項設(shè)施也不得用作與食品加工無關(guān)的用處。8、用化學(xué)消毒的裝備及工具消毒后要徹底清洗

27、。已清洗和消毒過的裝備和工具，應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放，避免再次受到污染。9、食品加工操作的裝備及工具不得用作與食品加工無關(guān)的用處。10、食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。11、用具天天班前、班后要清洗、消毒一次，運行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。12、用具要有專人保管、不混用不亂用。13、冷藏、冷凍工具應(yīng)天天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專人負(fù)責(zé)、專人管理。14、品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時調(diào)換。食品安全的管理制度5根據(jù)食品安全法和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理事情，制定如下制度：

28、一、崗位責(zé)任制度1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對營業(yè)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，包管質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和施行。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)事情，每年組織一次全員身體檢查。2、管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理事情負(fù)直接責(zé)任；按時做好營業(yè)場所和堆棧的清潔衛(wèi)生事情，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和堆棧的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報告。3、購銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品；