食堂工作會(huì)議記錄

1、食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱食堂工作會(huì)議日期2018.3.1主持人黃湘洪地點(diǎn)三樓會(huì)議室參加人員全體食堂工作人員會(huì)議主題:食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)會(huì)議內(nèi)容：食品類常見(jiàn)標(biāo)識(shí)綠色食品標(biāo)識(shí)是對(duì)綠色食品特定的質(zhì)量證明商標(biāo)，分為A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。A級(jí)允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，標(biāo)志顏色底色為綠色，圖形與字體為 白色；而AA級(jí)則禁止使用化學(xué)合成物質(zhì)，標(biāo)志顏色底色為白色，圖形與字體為綠色。在 鑒別一種食品是否為綠色食品時(shí)，除了看圖象標(biāo)識(shí)，還可以看產(chǎn)品的編號(hào)，真正的綠色食品外包裝上應(yīng)由 LB和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成LB XX 0XXXXXXXX （A/AA ）。15類 食品必須貼QS即QS標(biāo)志。字母“Q與質(zhì)量安全”四

2、個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母S為白色。加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)規(guī)定，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理 的食品，其產(chǎn)品出廠必須加?。ㄙN）食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。沒(méi)有食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷售。 必須貼有“Q的志的食品包括15類產(chǎn)品：小麥粉、大米、食用植物油、醬油、 食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、 速凍面米食品、膨化食品。保健食品功能不準(zhǔn)超過(guò)兩個(gè)保健食品指表明具有特定保健功能 的食品，它只適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療疾病為目的。我國(guó)目前只 允許生產(chǎn)有下列保健功能的產(chǎn)品，即免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記 憶、改善視

3、力、促進(jìn)排鉛、清咽潤(rùn)喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、促進(jìn)泌乳、抗突變、抗疲勞、 耐缺氧、抗輻射、減肥、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、美容（祛瘞瘡/祛黃褐斑/改善皮膚水分和油分 卜改善胃腸道功能（調(diào)節(jié) 腸道菌群/促進(jìn)消化/對(duì)胃粘膜有輔助保護(hù)作用）等，共有22種保健功能。小提示：最近衛(wèi)生部規(guī)定，同一配方的保健食品功能不能超過(guò)兩個(gè)。因此選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)要按照自身需要，選 購(gòu)上述有關(guān)功能的產(chǎn)品，千萬(wàn)不要聽(tīng)信那些夸大或虛假宣傳具有多種功能的產(chǎn)品，否則會(huì) 選購(gòu)錯(cuò)誤和上當(dāng)。食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱食堂工作會(huì)議日期2018.3.1主持人黃湘洪地點(diǎn)會(huì)議室參加人員全體食堂工作人員會(huì)議

4、主題：食堂常規(guī)管理會(huì)議會(huì)議內(nèi)容：1、食堂衛(wèi)生門窗、灶臺(tái)要經(jīng)常清洗。當(dāng)天的雜物當(dāng)天清理。2、個(gè)人衛(wèi)生天天穿戴好工作衣帽，要認(rèn)真執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生制度，思想要重視個(gè) 人衛(wèi)生。3、嚴(yán)格執(zhí)行工作常規(guī)記好各類記載表。黃校長(zhǎng)講話：食堂工作是學(xué)校工作的重點(diǎn)工作之一，它關(guān)系到全 體師生的健康，新學(xué)期來(lái)臨，希望全體工作人員認(rèn)真做好各項(xiàng)工作， 全面做好食堂常規(guī)管理工作，確保學(xué)生的健康成長(zhǎng)。食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱食堂人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)日期2015.9.1主持人黃湘洪地點(diǎn)會(huì)議室參加人員全體食堂工作人員會(huì)議主題：合理膳食健康之首會(huì)議內(nèi)容：眾所周知，飲食與健康有著密不可分的關(guān)系，合理膳食對(duì)于慢性非傳染性疾 病的防控更是有著重要的意

5、義。2015年9月1日，食堂分管領(lǐng)導(dǎo)黃校長(zhǎng)召柒了食 堂全部工作人員，帶他們T學(xué)習(xí)了合理膳食的相關(guān)知識(shí)。首先，向食堂工作人員介紹了合理營(yíng)養(yǎng)與慢性非傳染性疾病的關(guān)系；然后， 學(xué)習(xí)了如何合理搭配學(xué)生的膳食以及合理烹調(diào)的注意事項(xiàng)；最后，對(duì)食堂的食品 安全又作出了明確要求。幾位食堂人員也表示，會(huì)時(shí)刻謹(jǐn)記自己的職責(zé)，永遠(yuǎn)會(huì) 把孩子的健康放在自己的心里?！安目谌搿钡恼f(shuō)法不無(wú)道理，希望我們T謹(jǐn)記：合理膳食，乃是健康 之首。食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱食堂食品安全管理培 訓(xùn)班日期2015.9.14主持人黃湘洪地點(diǎn)多媒體室參加人員全體食堂管理、從業(yè)人員會(huì)議主題：食堂食品安全會(huì)議會(huì)議內(nèi)容：為加強(qiáng)學(xué)校學(xué)校食堂食品安全日

6、常管理， 提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平和法律 意識(shí)，預(yù)防食品安全群體事故的發(fā)生， 9月14日，我校舉行了學(xué)校食堂食品安全管理培訓(xùn)。 學(xué)校的校長(zhǎng)、食堂管理員、食堂從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。會(huì)議由學(xué)校黃校長(zhǎng)主持。培訓(xùn)上，黃校長(zhǎng)傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，并對(duì)學(xué)校學(xué)校食堂存在的問(wèn)題和不足提出了 幾點(diǎn)要求：一是強(qiáng)化安全意識(shí)。學(xué)校學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員要提高安全管理，切實(shí)落實(shí) 好第一責(zé)任人意識(shí)，要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度依法抓好食品安全工作，讓學(xué)生吃得放心，家長(zhǎng)安 心。二是開(kāi)展自查工作。學(xué)校學(xué)校食堂管理人員要定期開(kāi)展自查工作，切實(shí)落實(shí)學(xué)校食堂管 理制度、規(guī)范操作規(guī)程，杜絕安全隱患。三是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。將進(jìn)一步加大監(jiān)

7、督檢查的力度, 督促學(xué)校食堂規(guī)范管理，確保廣大師生飲食安全。黃校長(zhǎng)結(jié)合近年來(lái)學(xué)校學(xué)校食堂食品安全 與管理中的案例，對(duì)學(xué)校食堂食品安全的管理、食品加工操作規(guī)范以及食物中毒的概念、怎 樣預(yù)防及處理食物中毒等進(jìn)行了詳細(xì)的講解。通過(guò)培訓(xùn)，提高了參訓(xùn)人員的業(yè)務(wù)水平和責(zé)任意識(shí)，為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，預(yù) 防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，創(chuàng)建一個(gè)和諧穩(wěn)定的平安校校打下基礎(chǔ)。食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱食堂安全管理工作會(huì)議2015.10.12主持人黃湘洪會(huì)議室參加人員全體食堂管理、從業(yè)人員會(huì)議主題：食堂安全管理工作會(huì)議會(huì)議內(nèi)容：食堂工作是學(xué)校后勤工作的重中之重， 為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂安全的管理工 作，根據(jù)我市食品安

8、全宣傳周的活動(dòng)方案，我校知新學(xué)校于10月12日下午召開(kāi)了食堂工作人員會(huì)議，學(xué)校校長(zhǎng)、總務(wù)處、食堂工作人員參加了會(huì)議。在會(huì)上，首先肯定了前一階段采購(gòu)驗(yàn)收、餐具消毒、食品加工、食品留樣、 用具分類等管理工作的成效，同時(shí)對(duì)個(gè)別食品原料采購(gòu)單位相關(guān)證件出現(xiàn)過(guò)期的 臺(tái)帳問(wèn)題，提出馬上更正的要求，以進(jìn)一步規(guī)范管理工作。其次提出繼續(xù)做好學(xué) 生食物加強(qiáng)安全的工作要求，強(qiáng)調(diào)中餐要配合作息時(shí)間，以確保孩子吃到熱乎乎 的食物。通過(guò)會(huì)議，加強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全意識(shí)，提高了食堂工作人員自我 管理的能力，促進(jìn)了食堂安全管理工作的進(jìn)一步落實(shí)。食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱食堂安全管理工作會(huì) 議日期2015.10.20主持人

9、黃月洪地點(diǎn)參加人員全體食堂管理、從業(yè)人員會(huì)議內(nèi)容：學(xué)生的餐飲工作是學(xué)校工作的重中之重，為進(jìn)一步規(guī)范食堂工 作，保障學(xué)生的身心健康，我?？倓?wù)主任黃月洪主任組織學(xué)校于10月20日召開(kāi)食堂工作人員會(huì)議。校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、全體食堂人員 參加了會(huì)議。會(huì)上，黃月洪主任與黃湘洪校長(zhǎng)首先針對(duì)目前季節(jié)變化對(duì)學(xué)生伙 食工作提出了相關(guān)的要求，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)菜譜進(jìn)行了交流討論。還對(duì)食 品采購(gòu)驗(yàn)收、餐具消毒、食品加，及留樣等管埋，作也提出r更高的 要求，進(jìn)一步明確了各自的工作職責(zé)，要求全體食堂工作人員嚴(yán)格按 照規(guī)范操作，配合班級(jí)工作的作息時(shí)間，確保學(xué)生飲食安全。最后，學(xué)校與食堂工作人員簽訂了食品衛(wèi)生安全責(zé)任狀，將安全 責(zé)任

10、落實(shí)到位。通過(guò)會(huì)議，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，使食堂管 理工作得到了細(xì)化。食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱食堂安全工作會(huì)議日期2015.11.5主持人黃月洪地點(diǎn)會(huì)議室參加人員全體食堂管理、從業(yè)人員會(huì)議內(nèi)容：做好食堂食品衛(wèi)生是關(guān)系到千家萬(wàn)戶的大事，校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂食品衛(wèi)生安全工作。為了確保全校就餐師生的身體健康，2015年11月5日，我校召開(kāi)了由校長(zhǎng)、學(xué)?？倓?wù)主任及食堂從業(yè)人員參加的 食堂食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議。本次會(huì)議由黃月洪主任主持。會(huì)議中學(xué)?？倓?wù)黃月洪主任布署了食堂的工作安排。 全體食堂員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程。黃校長(zhǎng)要求進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂、食品衛(wèi)生的管理，健全制度，明確責(zé)任

11、，專人管 理，要不定時(shí)的檢查督導(dǎo)，確保師生切實(shí)保障師生身體健康和 生命安全。此次會(huì)議的召開(kāi)，為學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作做好了充分準(zhǔn) 備，保證學(xué)生在校吃得健康，吃得放心。食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱學(xué)校膳食管理會(huì)議日期主持人地點(diǎn)參加人員全體食堂管理、從業(yè)人員、家長(zhǎng)代表會(huì)議內(nèi)容：學(xué)校是孩子成長(zhǎng)的最好“港灣”，為提升學(xué)校后勤管理，提高學(xué)生的伙食質(zhì)量，12月17日下午，我校知新學(xué)校召開(kāi)了膳食管理會(huì)議， 其 目的是為了讓家長(zhǎng)能及時(shí)了解、參與學(xué)生的伙食管理。在會(huì)議上，黃湘洪校長(zhǎng)和黃月洪主任分別向家長(zhǎng)匯報(bào)了我校的伙食管理：為了遵循學(xué)生的發(fā)展規(guī)律，每周為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配 合理的膳食，并注重營(yíng)養(yǎng)間的互補(bǔ)作用；

12、保證學(xué)生食物多樣化，做到平 衡膳食，每月進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)分析，并根據(jù)分析，及時(shí)改進(jìn)學(xué)生的伙食， 達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求；在日常生活中，注意培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。家長(zhǎng)們聽(tīng)了學(xué)?；锸彻ぷ鲄R報(bào)后，肯定了我校的伙食質(zhì)量，并為我 校今后在學(xué)生的膳食管理方面提出了許多寶貴的意見(jiàn)和建議?！皩W(xué)校就像一輛自行車，家長(zhǎng)和老師就是車的兩個(gè)輪子，只有兩 個(gè)輪子同時(shí)起作用，車子才能平穩(wěn)行使?！蓖ㄟ^(guò)開(kāi)展膳食管理會(huì)議，讓 家長(zhǎng)實(shí)實(shí)在在地參與學(xué)校工作的管理，互相學(xué)習(xí)，最終共同促進(jìn)每個(gè)學(xué) 生健康、快樂(lè)地成長(zhǎng)。食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱學(xué)校食堂安全培訓(xùn)主持人學(xué)校接待室參加人員全體食堂工作人員及從業(yè)人員會(huì)議內(nèi)容：學(xué)生的餐飲工作是學(xué)校工作的重中之

13、重，為進(jìn)一步規(guī)范食堂工作，保障學(xué) 生的身心健康，我校黃湘洪校長(zhǎng)與黃月洪主任組織學(xué)校于 4月2日召開(kāi)食堂工作 人員會(huì)議。校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、全體食堂人員參加了會(huì)議。此次培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合3月15日教育局組織的食堂安全培訓(xùn)內(nèi)容并根據(jù)本校 實(shí)際有針對(duì)性地進(jìn)行了集中培訓(xùn)，詳細(xì)講解了餐飲服務(wù)相關(guān)的法律法規(guī)、食品安 全操作規(guī)范以及餐飲業(yè)常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題與防范措施等方面的內(nèi)容，并結(jié)合課件案例講解了怎樣預(yù)防細(xì)菌性食物中毒及食物中毒的急救方法。同時(shí)根據(jù)上級(jí)要求，及時(shí)開(kāi)展春季食品衛(wèi)生安全自查，積極配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門開(kāi)展學(xué)校食品 衛(wèi)生安全、傳染病防控工作的普查，并對(duì)存在的問(wèn)題提出整改措施，進(jìn)一步落實(shí) 學(xué)校食品衛(wèi)生安全規(guī)

14、范化、長(zhǎng)效管理機(jī)制，強(qiáng)化安全監(jiān)管，保障師生身心健康， 堅(jiān)決防止安全事故發(fā)生，創(chuàng)建平安、和諧的校校氛圍。食堂工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱食品安全工作會(huì)議主持人參力口人員學(xué)校校長(zhǎng)及全體食堂工作人員及從業(yè)人員會(huì)議內(nèi)容：食堂工作是學(xué)校后勤工作的重要組成部分，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全 工作，我校于5月16日下午4點(diǎn)在學(xué)校接待室召開(kāi)食堂工作人員會(huì)議。學(xué)校總 務(wù)黃月洪主任及學(xué)校黃湘洪校長(zhǎng)、 食堂負(fù)責(zé)人、全體食堂人員參加了會(huì)議。會(huì)上, 韓主任首先肯定了食堂工作人員的成績(jī)，通報(bào)了食堂各項(xiàng)檢查記錄情況，要求按 時(shí)消毒、留樣及時(shí)記錄，同時(shí)向每位工作人員提出對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求，炎熱 的夏季即將來(lái)臨，要求全體工作人員要時(shí)刻牢記“安全第一”的原則，讓師生吃 上安全餐、放心餐。最后，黃校長(zhǎng)結(jié)合學(xué)校實(shí)際，著重強(qiáng)調(diào)在夏季疾病多發(fā)季節(jié)加強(qiáng)食堂飲食 衛(wèi)生