不同慈姑資源在江蘇里下河地區(qū)種植性狀比較

1、不同慈姑資源在江蘇里下河地區(qū)種植性狀比較收稿日期： 2015-08-24基金項(xiàng)目：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金 編號(hào)： CX（ 14 ）2037 。通信作者：張永泰，碩士，研究員，主要從事經(jīng)濟(jì)作物育種研究。 Tel ：（0514） 876355520； E-mail ： yzlam126 。慈姑原產(chǎn)于中國(guó)，別稱燕尾草，世界共分布約 30 個(gè)種，在國(guó)內(nèi)的栽培種為華夏慈姑（ Sagittaria sagittifolia L. ），是野慈姑的一個(gè)變種，屬澤瀉科慈姑屬 1 。慈姑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高， 100 g 可食部分含能量 393 kJ 、水分 73.6 g 、蛋白質(zhì) 4.6 g 、脂肪 0.2 g 、

2、灰分 1.7 g、 膳食纖維 1.4g 、 碳水化合物 19.9 g、 尼克酸 1.6 mg、 維生素 C 4.0 mg 鉀 707.0 mg 鈉 39.1 mg 鎂 24.0 mg 鐵 2.2 mg 鎰 0.39 mg、鋅 0.99 mg、銅 0.22 mg、磷 157.0 mg2,具 有較高的藥用和保健價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，慈姑性味苦、甘、微寒，具有涼血止血、止咳通淋、散結(jié)解毒、和胃厚腸等功效3 。慈姑在中國(guó)、日本、朝鮮以及東南亞地區(qū)均有栽培，中國(guó)栽培面積最大，江蘇、浙江、福建、廣東、廣西等?。ㄗ灾螀^(qū)）為主要產(chǎn)區(qū)，慈姑為這些地區(qū)冬春季供應(yīng)市場(chǎng)的主要蔬菜之一 4-5 。本試驗(yàn)取江蘇、上海、浙江、廣

3、西、廣東、湖北、四川等當(dāng)?shù)胤N植慈姑資源， 在江蘇里下河地區(qū)進(jìn)行比較試驗(yàn)， 以期為慈姑資源在該地區(qū)的合理應(yīng)用提供技術(shù)依據(jù)。材料與方法材料從江蘇、上海、浙江、廣西、廣東、湖北、四川等地選取當(dāng)?shù)胤N植的地方品種， 分別以取種地命名， 取自同一產(chǎn)地不同性狀的慈姑資源，在地名后面加英文字母（如 A、B）進(jìn)行區(qū)分。方法2014年 4 月 20 日選擇整齊一致的種球，取頂芽扦插育苗。育苗池設(shè)計(jì)：選擇土質(zhì)肥沃、排灌方便、保水保肥的田塊，深耕2025 cm,耙耘后做成寬1.21.5 m的長(zhǎng)條育苗池。6月19 日移栽定植，株距 50 cm,行距50 cm,每小區(qū)種植20株。各小區(qū)間距離為 1.2 m， 3次重復(fù)，隨

4、機(jī)區(qū)組排列。正常田間管理， 9月中上旬地上部生長(zhǎng)穩(wěn)定后每小區(qū)隨機(jī)抽取10 株調(diào)查地上部性狀。 12 月中上旬地上部全部變黃干枯后取地下部調(diào)查有關(guān)性狀，并測(cè)定干物質(zhì)含量、淀粉含量。干物質(zhì)含量用烘干法測(cè)定，直鏈淀粉含量用雙波長(zhǎng)測(cè)定法測(cè)定。結(jié)果與分析地上部農(nóng)藝性狀從表 1 可以看出， 湖北孝感的應(yīng)城慈姑株高最高， 達(dá) 145.0cm,其次為日本慈姑，株高為 137.5 cm ,大部分品種的株高在 100130 cm之間，安徽滁州慈姑B品種的株高最矮，為92.0 cm 株幅的大小代表葉柄的傾斜角度， 直接決定品種的種植密度。 廣東清遠(yuǎn)慈姑在江蘇里下河地區(qū)栽培時(shí)單株分票數(shù)在710個(gè)，植株偏直立型， 其他

5、慈姑資源中沒有發(fā)現(xiàn)分蘗。 清遠(yuǎn)慈姑開展度只 有 52.0 cm ；其次為宜興慈姑，開展度為 95.0 cm ；應(yīng)城慈姑葉片的開展度最大，為 180.0 cm 。試驗(yàn)慈姑葉片全部為箭形葉或?qū)捈稳~，其中箭形葉有4份，分別為成都慈姑、京城慈姑、淮安慈姑A、沙頭慈姑；其他18份慈姑均為寬箭形葉。 9 月中旬對(duì)慈姑的第 3 張葉片 （從心葉向外數(shù)）大小進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明，揚(yáng)州本地沙頭慈姑的葉片最大，第 3 張葉長(zhǎng)為 47.0 cm ，葉寬為 30.0 cm ；滁州慈姑A 葉片面積最小，葉長(zhǎng)為 29.6 cm ，葉寬為 18.3 cm 。不同慈姑資源在江蘇里下河地區(qū)種植都可以開花， 原則上都可以進(jìn)行人工

6、雜交育種，但不同資源始花期開放時(shí)間差異很大，開花最早的為江都慈姑， 7 月 28 日就陸續(xù)開放， 廣東清遠(yuǎn)慈姑8月 19 日才有花序開放。球莖性狀比較從表2可以看出，22份慈姑球莖質(zhì)量平均為31.49 g,質(zhì)量50 g 以上的慈姑資源有4 份，單球質(zhì)量最高的為滁州 A 慈姑，為 58.7 g ，比平均單球質(zhì)量高86.4%；球莖最輕的為清遠(yuǎn)慈姑，單球質(zhì)量只有6.3 g ,屬于小慈姑類型，淮安慈姑 A紅塔慈姑的球質(zhì)量也較輕，分別為 9.1 、 10.1 g 。從球莖的形狀看， 22 份慈姑資源的球莖形狀有扁球形、圓球形、卵圓形之分，其中有圓球形慈姑 9 份，卵圓形慈姑8 份，扁球形慈姑5 份。球莖

7、的縱徑平均為 3.89 cm ，其中吳中慈姑的縱徑最長(zhǎng)，為5.5 cm ，麗江慈姑的縱徑次之，為 5.3 cm ，揚(yáng)州本地沙頭小慈姑的縱徑較短，為 2.6 cm 。徑最長(zhǎng)， 為 5.7 cm， 扁球形的滁州慈姑A 的橫徑次之， 為 5.3cm,橫徑最短的為清遠(yuǎn)慈姑、淮安慈姑A,同為2.0 cm。關(guān)于球莖的表皮顏色，根據(jù)筆者觀察，本次種植的 22 份慈姑資源球莖表皮顏色很豐富， 不能夠以 慈姑種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中的白色、黃色、紫紅色、灰色4 種類型 6 來概述。江都慈姑球莖上半部分為黑藍(lán)色，下半部分為白色，日本慈姑、寶應(yīng)小慈姑、嘉興慈姑的表皮為紫藍(lán)色。揚(yáng)州本地消費(fèi)者喜歡紫藍(lán)色或黑藍(lán)色的表

8、皮顏色， 出口到日本創(chuàng)匯的慈姑以紫藍(lán)色為主。 球莖的含水量平均為66.41%，干物質(zhì)含量最高的為寶應(yīng)小慈姑，含水量57.89%，含水量最大的為揚(yáng)州市江都區(qū)引種的慈姑，鮮慈姑含水量為73.76%，二者相差15.87 百分點(diǎn)。直鏈淀粉含量是慈姑品質(zhì)的重要性狀指標(biāo)，本試驗(yàn)中 22 份慈姑資源直鏈淀粉的平均含量為27.12%，日本慈姑資源淀粉含量最高，為37.72%，湖北天門慈姑直鏈淀粉含量為35.04%，四川成都慈姑直鏈淀粉含量次之，為 33.31% ，直鏈淀粉含量最低的為淮安慈姑A,為16.24%。22 份慈姑資源平均產(chǎn)量為 19 702.8 kg/hm2 ，日本慈姑產(chǎn)量最高，為 28 813.5

9、 kg/hm2 ，比平均產(chǎn)量高46.2%；滁州慈姑B10 509.0 kg/hm2 ，比平均產(chǎn)量低46.7%。3 結(jié)論通過對(duì)引種的 22 份慈姑資源性狀進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)幾份綜合性狀優(yōu)良的慈姑資源，表現(xiàn)為產(chǎn)量高、品質(zhì)好，可以在江蘇里下河地區(qū)擴(kuò)大推廣種植。日本慈姑于 2013 年引自日本，株高137.5 cm ，成株期開展度140 cm,葉片寬箭形，長(zhǎng) 38 cm,寬25.7 cm,中晚熟，球莖圓球形，單球質(zhì)量18.0 g ，縱徑 3.2 cm ，橫徑 3.1 cm ，表皮為紫藍(lán)色，頂芽淺紫色，干物質(zhì)含量高，肉質(zhì)白色、緊實(shí)，含水率60.72%，直鏈淀粉含量37.72% ，產(chǎn)量達(dá)28 813.5 kg/hm2 。滁州慈姑 B 引自滁州市水生蔬菜種植戶家， 在江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所種植后提純復(fù)壯。 株高92 cm， 開展度133 cm，葉片寬箭形，葉片總長(zhǎng)39 cm 、寬21 cm ，中熟，球莖大，扁球形，單球質(zhì)量56.3 g,縱徑4.2 cm,橫徑5.1 cm,表皮黑藍(lán)色，頂芽為黃色，含水量66.8%，直鏈淀粉含量31.46% ，產(chǎn)量達(dá) 28063.5 kg/hm2 。嘉興慈姑引自浙江省嘉