(中職)商品管理教學(xué)ppt課件(完整版)

1、項目一商品管理知識目標(biāo)1.認(rèn)識商品的本質(zhì)，掌握商品的整體屬性，了解商品研究的內(nèi)容、對象、任務(wù)。2. 熟知商品質(zhì)量的影響因素，明確商品檢驗的方法，理解商品質(zhì)量監(jiān)督的形式。3. 掌握商品分類方法依據(jù)，了解常用的條碼。能力目標(biāo)1 .能根據(jù)商品的屬性，選擇適合的質(zhì)量檢驗方法。2. 正確識別常見的商品質(zhì)量標(biāo)志，懂得運用商品檢驗的方法。 3 .體會商品分類的意義，能用所學(xué)知識識別簡單條碼。任務(wù)一 認(rèn)識商品任務(wù)二 鑒別商品任務(wù)三 商品分類任務(wù)描述日常生活中充斥著多元化的商品，有時候“選擇恐懼癥”會困擾到我們。為了尋找能滿足需求的商品，就要不斷的探求商品的本質(zhì)和質(zhì)量。張君同學(xué)在為自己新買的電腦安裝系統(tǒng)軟件的時

2、候，就遇到了困惑。經(jīng)過查閱書籍和網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)Windows是一款存在著一些系統(tǒng)方面漏洞的有缺陷的產(chǎn)品，但是相對于其他的一些同類型商品，windows系統(tǒng)的穩(wěn)定性好、兼容性大等優(yōu)點可以非常方便地滿足使用者的需求。所以張君明白了有缺陷的商品不一定是不合格的商品，主要看它不完美的缺陷是否會影響到用戶對其使用。最典型的例子就像Windows操作系統(tǒng)。但還有一些商品，例如說汽車的剎車系統(tǒng)有缺陷，電話的電池會爆炸，那么這樣的產(chǎn)品就是不合格的商品。這些產(chǎn)品的缺陷影響到了其基本的使用功能，或?qū)κ褂谜叽嬖趥Φ纫蛩?。所以我們都會和張君一樣，尋求最大滿足自身需求的商品，勢必會關(guān)注商品的質(zhì)量。任務(wù)分析我們國家的

3、質(zhì)檢相關(guān)部門嚴(yán)厲打擊假冒偽劣，例如“假煙假酒、劣質(zhì)電器、劣質(zhì)服務(wù)”等等，這些到底是不是商品？大家都明白以上這些劣質(zhì)產(chǎn)品或者服務(wù)不能實現(xiàn)人們對其所需的使用價值，也就不可以實現(xiàn)其交換的價值，商品所具有的滿足某種需求的功能才是消費者真正要購買的服務(wù)和利益，所以我們的質(zhì)檢相關(guān)部門要嚴(yán)厲打擊假冒偽劣商品。知識準(zhǔn)備一、商品的內(nèi)涵（一）商品的本質(zhì)1.商品的概念商品是指用來交換，并滿足人們和社會某種消費需要的勞動產(chǎn)品。商品是勞動產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)的是人們用來交換和人們勞動創(chuàng)造出來的，這種產(chǎn)物可以是有形的，也可以是無形的。2.商品的本質(zhì)商品的本質(zhì)就是商品的使用價值和價值。商品能滿足人們和社會的某種需要是指商品的有用性，

4、即使用價值。商品如果不能滿足人們的明確需要和隱含需要就失去了使用價值。3.商品的屬性商品的屬性是由商品的自然屬性、社會屬性、整體屬性等綜合構(gòu)成的，我們是從這些屬性來研究商品的。（二）商品研究知識準(zhǔn)備1.商品研究的內(nèi)容商品研究主要是指對各種具體商品所具有的特殊問題的研究。例如，各類商品的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、原理、功能、用途、使用條件、生產(chǎn)、制造、加工工藝、質(zhì)量要求、品種特點等。2.商品研究的對象商品研究的對象是影響商品使用價值的各種關(guān)聯(lián)因素及其變化規(guī)律。商品的使用價值是有動態(tài)變化的，要用動態(tài)的思維看待商品的使用價值，同一種商品對人類來說，在不同歷史時期具有不同的用途。3.商品研究的任務(wù)商品研究的任

5、務(wù)是指通過為商品流通服務(wù)，促進(jìn)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)乃至整個國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，指導(dǎo)社會對商品使用價值的消費，指導(dǎo)商品使用價值的形成，監(jiān)督使用價值的效用，維護(hù)商品使用價值的效用，維護(hù)商品使用價值的安全，促進(jìn)商品使用價值的實現(xiàn)，評價商品使用價值的優(yōu)劣，提高使用價值的功能。知識準(zhǔn)備二、商品的質(zhì)量（一）商品的自然質(zhì)量1.商品的自然質(zhì)量商品的自然質(zhì)量即狹義的商品質(zhì)量，通常稱為產(chǎn)品質(zhì)量、實用質(zhì)量、技術(shù)質(zhì)量、客觀質(zhì)量和商品品質(zhì)，是評價商品使用價值及與其規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)條件的符合程度。2.商品的市場質(zhì)量商品的市場質(zhì)量即廣義的商品質(zhì)量，通常稱為消費者最滿意的質(zhì)量、產(chǎn)品的制造質(zhì)量和產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量，是評價商品本身具有的各種自然、經(jīng)濟(jì)

6、、社會屬性的綜合及其滿足消費者使用、需求的程度。3.商品質(zhì)量的體現(xiàn)形式商品質(zhì)量時一個綜合性的概念，它涉及商品本身及商品流通過程中諸多因素。從現(xiàn)代市場觀念來看，商品質(zhì)量是由內(nèi)在質(zhì)量、外觀質(zhì)量、社會質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)質(zhì)量等方面內(nèi)容的綜合體現(xiàn)。知識準(zhǔn)備二、商品的質(zhì)量（二）影響商品質(zhì)量的因素1.影響商品質(zhì)量的內(nèi)部因素（1）原材料（2）生產(chǎn)工藝2.影響商品質(zhì)量的外部因素（1）流通過程（2）使用過程知識準(zhǔn)備二、商品的質(zhì)量（三）商品質(zhì)量的基本要求1.食品質(zhì)量的基本要求隨著人們消費觀念的不斷變化，對食品的要求不僅局限在數(shù)量、質(zhì)量上，而且呈現(xiàn)出注重食品的營養(yǎng)價值、口感色相以及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等必要的要求。我國現(xiàn)行食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分

7、為：國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。每級產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品的質(zhì)量、規(guī)格和檢驗方法都有規(guī)定。2.日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求日用工業(yè)品的質(zhì)量水平主要取決于生產(chǎn)技術(shù)水平和加工精度，對這類商品的要求是適用性、耐用性、衛(wèi)生性、安全性、美觀性、功能性等。3.紡織品質(zhì)量的基本要求紡織品商品使用的次數(shù)與周期比較長，對其質(zhì)量的要求考慮舒適性、工藝性、耐用性、美觀性、經(jīng)濟(jì)性等方面。知識準(zhǔn)備二、商品的質(zhì)量（四）全面質(zhì)量管理1.商品質(zhì)量管理的發(fā)展階段從工業(yè)發(fā)達(dá)國家解決產(chǎn)品（商品）質(zhì)量問題涉及到的理論和所使用的技術(shù)與方法的發(fā)展變化來看，質(zhì)量管理的發(fā)展大體經(jīng)歷了以下三個階段。2.全面質(zhì)量管理全面質(zhì)量管理是指發(fā)動企業(yè)各部

8、門及調(diào)動全體職工的積極性，綜合運用管理技術(shù)、專業(yè)技術(shù)和科學(xué)方法，控制影響質(zhì)量全過程的各個因素，建立從設(shè)計、制造及使用服務(wù)過程的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費者的需求。全面質(zhì)量管理的核心，是以提高人的工作質(zhì)量來確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)和社會經(jīng)濟(jì)效益。全面質(zhì)量管理的特點是全過程的管理,全員的管理,全面的運用各種管理方法。知識準(zhǔn)備二、商品的質(zhì)量（五）商品質(zhì)量認(rèn)證1.質(zhì)量認(rèn)證概念質(zhì)量認(rèn)證是指第三方依據(jù)程度對產(chǎn)品、過程或服務(wù)符合規(guī)定的要求給予書面保證（合格證書）。2.質(zhì)量認(rèn)證一般程序商品質(zhì)量認(rèn)證是指依據(jù)商品標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)技術(shù)要求，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)并通過頒發(fā)認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志來證明某一商品符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)

9、要求的活動。3.常見的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志4. ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)ISO14000ISO9000環(huán)境方針質(zhì)量方針組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)職責(zé)與權(quán)限人員環(huán)境培訓(xùn)人員質(zhì)量培訓(xùn)環(huán)境信息交流質(zhì)量信息交流環(huán)境文件控制質(zhì)量文件控制應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)（部分與消防安全的要求相同）不符合、糾正和預(yù)防措施不符合、糾正和預(yù)防措施環(huán)境記錄質(zhì)量記錄內(nèi)部審核內(nèi)部審核管理評審管理評審質(zhì)量管理科學(xué)化、體系化、標(biāo)準(zhǔn)化是商品管理的核心目標(biāo)，要從質(zhì)量管理理論的發(fā)展脈絡(luò)來進(jìn)行學(xué)習(xí)。我們在學(xué)習(xí)商品質(zhì)量管理的時候，研究商品的客觀質(zhì)量、主觀質(zhì)量、動態(tài)質(zhì)量、全面質(zhì)量等一般規(guī)律、理論和方法的知識體系，通俗地說就是研究產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生、形成、實現(xiàn)過程客觀規(guī)律的學(xué)科,涉

10、及經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等社會科學(xué)。張君同學(xué)通過這段知識的學(xué)習(xí)，對我國商品質(zhì)量管理方面知識有了更深的理解。當(dāng)然要想成為一名合格的商品管理方面的職業(yè)人員還要學(xué)習(xí)與之相關(guān)的多方面知識和掌握各種專業(yè)技能。任務(wù)實施知識拓展安全的食品添加劑？最近食品安全問題可謂鬧得滿城風(fēng)雨，一時間人們紛紛感嘆：“我們究竟還能吃什么？”而各種有關(guān)食品安全問題的新聞中出鏡率最高的詞恐怕就是“食品添加劑”了，今天就來科普一下，帶大家來學(xué)一學(xué)跟“食品添加劑”有關(guān)的知識。食品添加劑是指人為添加在食品中，用來改變食品的色澤、氣味，調(diào)整食物口感或延長保存時間的一類物質(zhì)。食品添加劑的使用范圍非常廣泛，而且某些添加劑我們已經(jīng)使用了好幾百年，比如

11、用來腌制食品的鹽鹵和醋。常見的食品添加劑主要有這么幾類：防腐劑、食用色素、增味劑、甜味劑、增稠劑等等。食品添加劑并不都是人工合成的，也有不少添加劑是天然物質(zhì)，不過“天然”并不意味著無毒無害，“人工合成”也不見得就有害健康。食品添加劑是否安全，一直以來都存在著爭議。雖然各個國家都制定了相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，也有監(jiān)管部門來監(jiān)督食品添加劑的使用，但由添加劑引起的食品安全事件還是層出不窮，以至于許多人已經(jīng)是談“添加劑”色變。其實食品添加劑本身并沒有錯，只要合法生產(chǎn)規(guī)范使用，食品添加劑確實可以使食品口感更好、保存更久，并且不會對我們的健康造成危害。問題在于，一些食品生產(chǎn)者為牟利而非法使用有害的添加劑，加上

12、衛(wèi)生部門監(jiān)管不力，才讓人們的健康一次次暴露在風(fēng)險之中。但是，作為普通人，我們很難辨別或檢測食品中是否含有有害添加劑，能做的只有購買來源明確可靠的食品，并且盡量從不同的商家手里購買，以此來保證自己吃的食物相對安全。任務(wù)一 認(rèn)識商品任務(wù)二 鑒別商品任務(wù)三 商品分類任務(wù)描述1985年海爾從德國引進(jìn)了冰箱生產(chǎn)線，一年后有用戶反映海爾冰箱存在質(zhì)量問題。海爾公司在給用戶換貨后，對全廠冰箱進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)庫存的76臺冰箱雖然不影響冰箱的制冷功能，但外觀有劃痕。時任廠長的張瑞敏決定將這些冰箱當(dāng)眾砸毀，并提出“有缺陷的產(chǎn)品就是不合格產(chǎn)品”的觀點，當(dāng)時在社會上引起極大的震動。作為一種企業(yè)行為，海爾砸冰箱事件不僅改

13、變了海爾員工的質(zhì)量觀念，為企業(yè)贏得了美譽(yù)，而且引發(fā)了中國企業(yè)質(zhì)量競爭的局面，反映出中國企業(yè)質(zhì)量意識的覺醒，對中國企業(yè)及全社會商品質(zhì)量檢驗意識的提高產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。這段事例對將來想當(dāng)質(zhì)檢員的小陽同學(xué)來說有著根深的感觸，作為一名合格的質(zhì)檢員在掌握必要的檢驗技能的同時，對負(fù)責(zé)采購的商品的原材料性能，加工工藝等知識要熟悉，才能做好商品質(zhì)量檢驗工作。任務(wù)分析在中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的三十年中，我們懂得了毫無責(zé)任感,沒有道德基礎(chǔ)的一味追求利潤，必將會導(dǎo)致社會問題的出現(xiàn)。對我們的企業(yè)家來說中國有句古語說“君子愛財取之有道”，對于作為普通消費者的我們來說，要不要掌握一些必要的鑒別和檢驗假冒偽劣商品的技能呢? 當(dāng)我

14、們將來走向工作崗位，比如說采購員、檢驗員等職務(wù)，不僅要熟識檢驗技能，也還要了解當(dāng)前生產(chǎn)中質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。知識準(zhǔn)備一、商品的標(biāo)準(zhǔn)（一）商品標(biāo)準(zhǔn)商品標(biāo)準(zhǔn)是對商品質(zhì)量以及質(zhì)量有關(guān)的各個方面（如商品的品名、規(guī)格、性能、用途、使用方法、檢驗方法、包裝、運輸、儲存等）所做的統(tǒng)一規(guī)定，是評定、監(jiān)督和保護(hù)商品質(zhì)量的準(zhǔn)則和依據(jù)。知識準(zhǔn)備一、商品的標(biāo)準(zhǔn)（二）商品標(biāo)準(zhǔn)的分類1.按商品標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)形式分類：文件標(biāo)準(zhǔn)；實物標(biāo)準(zhǔn)2.按標(biāo)準(zhǔn)的約束程度不同分類：強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；推薦性標(biāo)準(zhǔn) 我國標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)定，凡涉及保障人體健康，人身財產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)及法律，行政法規(guī)的規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，其余為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，國家采取優(yōu)惠措

15、施鼓勵企業(yè)自愿采用推薦性標(biāo)準(zhǔn)。3.按商品標(biāo)準(zhǔn)的保密程度分類：公開標(biāo)準(zhǔn)；內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)4.按標(biāo)準(zhǔn)的成熟程度不同分類：知識準(zhǔn)備一、商品的標(biāo)準(zhǔn)（三）商品標(biāo)準(zhǔn)的分級方法1.國際標(biāo)準(zhǔn)2.國際地區(qū)性(或集團(tuán)性標(biāo)準(zhǔn))也稱區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)3.國家標(biāo)準(zhǔn)4.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（或?qū)I(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）知識準(zhǔn)備一、商品的標(biāo)準(zhǔn)（四）我國商品標(biāo)準(zhǔn)的分級1.國家標(biāo)準(zhǔn) 在我國強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)代碼表示為GB，推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)代碼表示為GBT，國家標(biāo)準(zhǔn)的編號方式為:國家標(biāo)準(zhǔn)代碼+標(biāo)準(zhǔn)順序號+發(fā)布年號 2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也分為強(qiáng)制性和推薦性標(biāo)準(zhǔn)，推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代碼就是在強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號后面加T，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號方式為: 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號+標(biāo)準(zhǔn)順序號+發(fā)布年號知識

16、準(zhǔn)備一、商品的標(biāo)準(zhǔn)（四）我國商品標(biāo)準(zhǔn)的分級3.地方標(biāo)準(zhǔn) 地方標(biāo)準(zhǔn)也分為強(qiáng)制性和推薦性標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)代號DB地區(qū)代碼，推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)代號DB地區(qū)代碼T，地方標(biāo)準(zhǔn)的編號方式為: 地方標(biāo)準(zhǔn)代號+標(biāo)準(zhǔn)順序號+發(fā)布年號。其中地區(qū)代碼各省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)代碼的前兩位數(shù)字,如北京11、天津12、河北13、山西14。4.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號由Q和斜線加企業(yè)代號組成，關(guān)于企業(yè)的代號分兩種，一種中央所屬企業(yè)代號由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門規(guī)定，另一種是各地方所屬企業(yè)的企業(yè)代號由所在省，市政府標(biāo)準(zhǔn)化主管部門規(guī)定。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號方式為:企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號Q+標(biāo)準(zhǔn)順序號+發(fā)布年號知識準(zhǔn)備一、商品的標(biāo)準(zhǔn)（五）商品標(biāo)準(zhǔn)

17、化商品標(biāo)準(zhǔn)化是在商品的生產(chǎn)及流通領(lǐng)域按照統(tǒng)一的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)活動來進(jìn)行，其意義是不言而喻的，主要作用表現(xiàn)在以下幾個方面：1.提高商品質(zhì)量的技術(shù)保證，也是推行全面質(zhì)量管理的重要方面；2.促進(jìn)國際技術(shù)交流和貿(mào)易發(fā)展，提高產(chǎn)品在國際市場上的競爭能力；3.推廣、應(yīng)用新技術(shù)的橋梁，合理發(fā)展商品品種的有效措施；4.可以促進(jìn)合理利用資源，節(jié)約原材料和保護(hù)環(huán)境。知識準(zhǔn)備二、商品的檢驗（一）商品檢驗1.商品檢驗的程序商品質(zhì)量檢驗工作的一般程序包括：定標(biāo)抽樣檢查比較判定處理。 進(jìn)出口商品檢驗工作程序大致分為四個主要環(huán)節(jié)：受理報驗現(xiàn)場檢查與抽樣檢驗鑒定簽證放行。 知識準(zhǔn)備2.商品檢驗的分類 （1）據(jù)檢驗的內(nèi)容分為外觀檢驗

18、、微觀檢驗和包裝檢驗。（2）按檢驗方所處的位置和地位分為生產(chǎn)檢驗（第一方檢驗）、驗收檢驗（第二方檢驗）、第三方檢驗。（3）根據(jù)被檢驗商品有無破壞可以分為破壞性檢驗和非破壞性檢驗。（4）根據(jù)檢驗商品的數(shù)量分為全數(shù)檢驗、抽樣檢驗和免于檢驗。知識準(zhǔn)備3.商品檢驗的方法 （1）商品感官檢驗（2）商品理化檢驗 知識準(zhǔn)備 4.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告一般是沒有確定有效期的。對于質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)督抽查一般每年都會安排一次，因此超過一年的監(jiān)督檢驗報告最好不要再采信。對于一般委托檢驗報告，報告上均有標(biāo)識或說明：“僅對樣品負(fù)責(zé)”的字樣，這類檢驗報告的采信度應(yīng)該相對地更低一些，時間也應(yīng)更短一些，見表1-3。任務(wù)

19、實施小陽同學(xué)通過學(xué)習(xí)鑒別商品，總結(jié)出質(zhì)檢員應(yīng)具備以下素質(zhì)：1、熟悉各崗位工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。一個產(chǎn)品的形成往往經(jīng)過多道工序，這就要求質(zhì)檢員對各個工序相關(guān)的技術(shù)、檢驗方法、檢驗規(guī)程清楚和了解，才能在生產(chǎn)現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)問題。2、重視微小細(xì)節(jié)。很多質(zhì)量事故的發(fā)生，不是質(zhì)檢員沒有發(fā)現(xiàn)問題，而是發(fā)現(xiàn)問題沒有引起足夠的重視，抱著僥幸的心理，往往釀成大禍。3、勤于檢查。質(zhì)檢員應(yīng)深入現(xiàn)場檢查，不能單憑經(jīng)驗辦事，善于發(fā)現(xiàn)新的問題，形成自己的一套檢查程序和方法。4、具有一定的溝通能力。產(chǎn)品品質(zhì)與生產(chǎn)效率要兼顧，協(xié)調(diào)好生產(chǎn)與質(zhì)檢人員的利益關(guān)系。5、善于學(xué)習(xí)和總結(jié)。不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)，持續(xù)提高和進(jìn)步，不能犯類似的錯誤。6、有

20、責(zé)任心。質(zhì)檢員一定要有高度的責(zé)任心，嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，對有缺陷的產(chǎn)品一定要隔離檢查，不能抱僥幸心理。知識拓展如何辨別真假香煙任務(wù)一 認(rèn)識商品任務(wù)二 鑒別商品任務(wù)三 商品分類任務(wù)描述小明同學(xué)去超市買東西，然后到收銀臺結(jié)賬，收銀員一一掃描購物車上商品的條碼，在他的顯示屏上就會出現(xiàn)商品的品名、單價、折扣、數(shù)量等信息，掃描完成后收銀員按確認(rèn)后，就會出現(xiàn)結(jié)算的金額。當(dāng)小君同學(xué)還沒走出超市，超市內(nèi)部的采購人員、補(bǔ)貨人員、庫存管理人員的顯示屏上已經(jīng)顯現(xiàn)出剛剛購買的商品的數(shù)量變化信息，其中有些商品需要往貨架上補(bǔ)貨，有些商品需要由供應(yīng)商送貨。超市供應(yīng)商端口采用供應(yīng)商的管理庫存技術(shù)軟件對商品實施

21、監(jiān)測，供應(yīng)商便缺貨完成商品的補(bǔ)貨業(yè)務(wù)。任務(wù)分析上述整個過程信息的采集、加工、傳輸都可以瞬間完成，幾乎不需要人工干預(yù)。要實現(xiàn)現(xiàn)代化的商品管理，前提就必須對商品進(jìn)行分類和編碼。知識準(zhǔn)備一、商品分類序號商品分類實例說明1商品門類消費品衣物類2商品大類針紡織品類3商品中類針棉（麻、化纖）織品4商品小類針織內(nèi)衣類、針織外衣類5商品品種內(nèi)衣、西服、裙子6商品細(xì)目180/96 A 型男西服知識準(zhǔn)備（二）商品分類的基本方法日用化工品器皿類玩具類洗滌用品類化妝品類傳統(tǒng)化妝品現(xiàn)代化妝品護(hù)膚美容發(fā)用護(hù)發(fā)劑生發(fā)劑染發(fā)劑知識準(zhǔn)備1.按商品用途分類適合商品各層次的劃分2.按商品的原材料分類3.按商品的加工方法分類4.按化

22、學(xué)成份或特殊成份分類5.按國家政策分類知識準(zhǔn)備二、商品標(biāo)號（一）商品目錄1.商品目錄2.商品目錄的種類知識準(zhǔn)備（二）商品的編碼商品編碼又稱商品代號、貨號，是在商品分類的基礎(chǔ)上，賦予某種或某類商品的代表符號，通常用具有一定規(guī)律的阿拉伯?dāng)?shù)字組成。代碼重要性體現(xiàn)在它可以唯一的標(biāo)識一個分類對象，加快輸入便于存儲提高處理效率，被計算機(jī)識別。知識準(zhǔn)備1.商品編碼的種類2.商品編碼的原則3.商品條形碼任務(wù)實施小明同學(xué)明白了商品分類和編碼的意義，但是在淘寶上購買的衣服很多被剪去條形碼，購買的化妝品很多把條碼刮掉，為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？是因為輸入這些品牌衣服、化妝品的條碼后會顯示出有關(guān)公司和商品的信息，而賣

23、家從一些不規(guī)范的渠道拿到這些衣服、化妝品后，為了不涉嫌侵權(quán)或被認(rèn)為是走私，就會把條碼毀壞。還有些商品是廠家給大牌代工的，多余的貨，只能通過非正常手段流入市場，所以把代表工廠代號的條碼涂掉，避免被追究。還有一些不法商家把商品的外包裝包括條碼復(fù)印下來用來造假,一些偽劣商品上的條形碼現(xiàn)階段是不能完全被識別出來，如何能減少或杜絕這種情況的發(fā)生呢？通過學(xué)習(xí)小君明白了現(xiàn)在都建議企業(yè)在產(chǎn)品包裝質(zhì)量上下工夫，還可以考慮使用二維碼等有效地解決防偽問題。知識拓展可愛的條碼項目二 采購管理知識目標(biāo)1掌握采購計劃的編制的流程和采購數(shù)量的確定方法，熟悉采購預(yù)算編制過程；2掌握采購談判制定方案的內(nèi)容和實施原則，掌握采購談

24、判的技巧；3熟練掌握商品采購實施流程，掌握采購作業(yè)流程有效性的評價方法。能力目標(biāo)1能夠正確編制企業(yè)采購計劃及采購預(yù)算。2能夠根據(jù)具體情況制定采購談判的方案及實施此方案。3能夠按照規(guī)范的采購流程執(zhí)行實際的采購任務(wù)。任務(wù)一 編制采購計劃任務(wù)二 提升談判技巧任務(wù)三 監(jiān)管采購實施任務(wù)描述胡家餃子館在南肖埠小有名氣，每天客人絡(luò)繹不絕，生意興隆，很是讓同行羨慕，可雖知店主胡小艾卻高興不起來。原來，盡管生意不錯，可由于原料采購不準(zhǔn)確，每天都有大量的剩余，造成極大的成本浪費，利潤并不象生意那么紅火。三年前，胡小艾在南肖埠開了第一家餃子館，靠著地道的手藝、貨真價實的質(zhì)量和童叟無欺的信譽(yù)，生意一天比一天好，到現(xiàn)在

25、已經(jīng)在當(dāng)?shù)爻晒﹂_設(shè)20家直營連鎖餃子館。餃子館的成本主要來源于原料、人工、房租和水電費用等項目。其他費用都較好控制和計算，只有這原料采購成本不好預(yù)計，餃子的原料餃子皮還具有隔天不能使用的特點。胡老板算起了細(xì)帳：如果每份餃子10個，賣5元錢，直接成本為餃子餡、餃子皮、佐料和燃料，每個餃子成本大約2角錢。雖然存在價差空間，可是，由于每天的大量的剩余原料，這些采購的原料又不能隔天使用，算上人工、水電等經(jīng)營成本，餃子的成本就接近4角錢了。如果每個店一天賣出1000個餃子，同時多于500個餃子的原料，相當(dāng)于虧損了100元左右，每個餃子的物流成本最高時有1角錢，加上每年的糧食漲價，因此利潤越來越薄。任務(wù)描

26、述最大的問題是做餃子的數(shù)量挺難掌握。做少了吧，有時候客人來了沒有餡兒了，也等不及現(xiàn)做，眼看著到手的生意飛走了；做多了吧，就要剩下。胡小艾遇到的問題是一個典型的采購需求預(yù)測問題，不少企業(yè)特別是餐館店家都在尋找快捷路徑，以便合理控制進(jìn)貨數(shù)量，準(zhǔn)確預(yù)測市場，有效降低采購成本，提高物流效率，這已成為一道企業(yè)經(jīng)營的關(guān)鍵問題。因為，餃子的原料餃子皮隔天不能使用，所以重點做出餃子皮的采購計劃。任務(wù)描述最大的問題是做餃子的數(shù)量挺難掌握。做少了吧，有時候客人來了沒有餡兒了，也等不及現(xiàn)做，眼看著到手的生意飛走了；做多了吧，就要剩下。胡小艾遇到的問題是一個典型的采購需求預(yù)測問題，不少企業(yè)特別是餐館店家都在尋找快捷路

27、徑，以便合理控制進(jìn)貨數(shù)量，準(zhǔn)確預(yù)測市場，有效降低采購成本，提高物流效率，這已成為一道企業(yè)經(jīng)營的關(guān)鍵問題。因為，餃子的原料餃子皮隔天不能使用，所以重點做出餃子皮的采購計劃。任務(wù)描述時間總銷量（個）總銷售金額（元）周一2000010000周二2200011000周三2180010900周四2100010500周五190009500周六2400012000周日2200011000胡小艾的問題出在哪？應(yīng)如何制定餃子皮的采購計劃？表2-1 2014年第21周餃子銷售計劃任務(wù)分析餃子的直接成本包括，餃子餡、餃子皮、佐料和燃料等相關(guān)采購成本?？墒?，由于每天的大量的剩余原料，餃子皮又不能隔天使用，餃子的成本大

28、幅上升。最大的問題是對餃子的銷量做出較為準(zhǔn)確的預(yù)測，從而決定做餃子的數(shù)量，以及采購的餃子皮的數(shù)量，以免錯失銷售機(jī)會或造成浪費。任務(wù)中，首先要確定做餃子的數(shù)量，從而確定采購餃子皮的數(shù)量。知識準(zhǔn)備一、采購概述(一)采購的概念通俗地講，采購就是購買所需的商品。在生活中其實每個人都是采購員。這是廣義的解釋。采購的狹義解釋是指為企業(yè)購買所需的商品。（二）“五適”采購原則“五適”采購原則，即適時、適質(zhì)、適量、適價、適地采購。一、采購概述知識準(zhǔn)備采購計劃是指確定采購品種、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量和購買時間等原則問題的采購文件?！胺彩骂A(yù)則立”，采購作為一項繁雜而又十分講究效率且不容差錯的工作，采購人員除了要遵守商品采

29、購的基本原則外，還必須弄清楚應(yīng)該采購什么商品、什么時候采購、在哪里采購、采購多少、是否要采購、怎樣進(jìn)行采購等，這就是制定采購計劃的內(nèi)容。知識準(zhǔn)備（一）制定采購計劃的目的制定采購計劃目的是指導(dǎo)采購部門的工作，保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進(jìn)行，實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。具體來說其目的主要有五個方面：便于采購主管統(tǒng)籌安排、分工和監(jiān)督，提高采購效率；便于采購人員明確采購任務(wù)，選擇最佳購進(jìn)時機(jī)，進(jìn)行條理性采購；防止漏購、誤購、少購，避免突發(fā)性商品短缺而被迫選擇高成本應(yīng)急采購，或影響企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的正常進(jìn)行；防止多購，避免庫存積壓或占用企業(yè)資金及其他的資源； 有利于確定商品耗用標(biāo)準(zhǔn)，控制商品采購數(shù)量及成本。知識

30、準(zhǔn)備知識準(zhǔn)備（二）制定采購計劃的流程采購計劃的重點是決定采購品的數(shù)量及交貨時間。通常，銷售計劃是企業(yè)年度營業(yè)計劃的起點，然后生產(chǎn)計劃才隨之確定。采購計劃，是屬于生產(chǎn)計劃中的一部分，是采購部門為配合年度的銷售預(yù)測或生產(chǎn)數(shù)量，對所需求的原料、物料、零件等的數(shù)量及成本做出的詳細(xì)計劃，以利整個企業(yè)目標(biāo)的達(dá)成。采購計劃雖是整個企業(yè)預(yù)算的核心，但是如果單獨編制，不但缺乏實用的價值，也失去其他部門的配合。知識準(zhǔn)備(三)采購數(shù)量的確定采購量的大小決定企業(yè)生產(chǎn)與銷售的順暢及資金的調(diào)度。采購量過大造成過高的存貨儲備成本與資金積壓，采購量過小，則采購成本提高，因此確定適當(dāng)?shù)牟少徚渴欠浅１匾?。確定最適當(dāng)?shù)牟少彅?shù)量有

31、幾種方法：定量采購法、定期采購法和批對批法。（三）采購數(shù)量的確定1定量采購（FOQ）定量采購，是指當(dāng)庫存量下降到預(yù)定的最低庫存量采購點時，按規(guī)定數(shù)量一般以經(jīng)濟(jì)批量（EOQ）為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購補(bǔ)充的一種方式，當(dāng)需要量發(fā)生波動或訂貨、到貨間隔時間變化的時候，訂貨點的確定方法較為復(fù)雜，且往往需要安全庫存。2定期采購（FPR） 定期訂購法，是指采購價值較高的商品，可以選擇每季、每月或每周訂購一次。定期訂購法是按預(yù)先確定的訂貨間隔期間進(jìn)行采購補(bǔ)充庫存的一種方式。在定期采購時，庫存只在特定的時間進(jìn)行盤點，例如每周一次或每月一次。實際上，采購周期也可以根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。例如，根據(jù)自然日歷習(xí)慣，以月、季、年等

32、確定周期；根據(jù)供應(yīng)商的生產(chǎn)周期或供應(yīng)周期進(jìn)行調(diào)整等。3批對批法（LFL）批對批法，是表示對每一次的凈需求都產(chǎn)生計劃訂單，數(shù)量與每一期凈需求的數(shù)量相同。凈需求一旦改變，訂單的數(shù)量就隨之改變。這是所有批量方法中最直接、簡單的方法。批對批同樣會考慮最小訂貨批量、批量增量。（三） 分解與調(diào)整采購計劃1分解采購計劃采購計劃制定出來后，就必須具體落實執(zhí)行，為了更好地安排采購方向及采購到貨時間，采購人員還需要制定更具體的采購計劃，即采購計劃分解。一般情況下，采購計劃的分解主要有兩種方法：一是按商品分解；二是按時間分解。知識準(zhǔn)備（三） 分解與調(diào)整采購計劃2調(diào)整采購計劃商品采購受企業(yè)內(nèi)外部采購環(huán)境因素的影響，因

33、此，當(dāng)企業(yè)內(nèi)外部采購環(huán)境的發(fā)生重大變化或競爭對手進(jìn)行戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)的調(diào)整時，采購人員根據(jù)其變化情況，對本企業(yè)的采購計劃做出相應(yīng)修改或調(diào)整。三、采購預(yù)算企業(yè)制定采購預(yù)算主要是為了促進(jìn)企業(yè)采購計劃工作的開展與完善，減小企業(yè)的采購風(fēng)險與合理安排有限資源，保證資源分配的有效性，對成本進(jìn)行有效控制。采購預(yù)算是指導(dǎo)和控制采購過程的“生命線”，是開啟采購管理的鑰匙。采購預(yù)算與采購計劃是密不可分的，采購預(yù)算是在采購計劃的基礎(chǔ)上制定的，預(yù)算的時間范圍與采購計劃應(yīng)該一致。812比質(zhì)比價編制采購預(yù)算。3積極穩(wěn)妥、留有余地編制采購預(yù)算。. 1實事求是地編制采購預(yù)算。編制采購預(yù)算的原則82編制采購預(yù)算的方法022概率預(yù)算0

34、44滾動預(yù)算1彈性預(yù)算013零基預(yù)算0383（三）編制采購預(yù)算的方法概念彈性預(yù)算亦稱變動預(yù)算，它是根據(jù)計劃期間可能發(fā)生的多種業(yè)務(wù)量，分別確定與各種業(yè)務(wù)量水平相適應(yīng)的費用預(yù)算數(shù)額，從而形成適用于不同生產(chǎn)經(jīng)營活動水平的預(yù)算。1彈性預(yù)算84（三）編制采購預(yù)算的方法概念概率預(yù)算是企業(yè)利用概率即近似地判斷各種因素的變化趨勢、范圍和結(jié)果的可能性的大小來編制的預(yù)算。2概率預(yù)算85（三）編制采購預(yù)算的方法概念零基預(yù)算是指在編制預(yù)算時，對于所有的預(yù)算項目均以零為起點，不考慮以往的實際情況，而完全根據(jù)未來一定期間生產(chǎn)經(jīng)營活動的需要和每項業(yè)務(wù)的輕重緩急，從根本上來研究、分析每項預(yù)算是否有支出的必要和支出數(shù)額大小的一

35、種預(yù)算編制方法。3零基預(yù)算86（三）編制采購預(yù)算的方法概念滾動預(yù)算又稱聯(lián)系預(yù)算或永續(xù)預(yù)算，其主要特點是預(yù)算隨著時間的進(jìn)行而自行延伸，始終保持一定的期限。當(dāng)年度預(yù)算中某一季度或月份預(yù)算執(zhí)行完畢后，就根據(jù)新的情況進(jìn)行調(diào)整和修改后幾個季度或月份的預(yù)算，依次往復(fù)，不斷滾動，使年度預(yù)算一直含有4個季度的預(yù)算。4滾動預(yù)算（四）編制采購預(yù)算的流程1審查企業(yè)以及部門的戰(zhàn)略目標(biāo)。2制定明確的工作計劃。3確定所需的資源。4確定較準(zhǔn)確的預(yù)算數(shù)。5匯總編制總預(yù)算。6修改預(yù)算。7提交預(yù)算。2022/8/29任務(wù)分析餃子的直接成本包括，餃子餡、餃子皮、佐料和燃料等相關(guān)采購成本。可是，由于每天的大量的剩余原料，餃子皮又不能

36、隔天使用，餃子的成本大幅上升。最大的問題是對餃子的銷量做出較為準(zhǔn)確的預(yù)測，從而決定做餃子的數(shù)量，以及采購的餃子皮的數(shù)量，以免錯失銷售機(jī)會或造成浪費。任務(wù)中，首先要確定做餃子的數(shù)量，從而確定采購餃子皮的數(shù)量。知識拓展愛馬仕總斷貨原因：善于制造神秘稀缺感 時尚奢侈品牌愛馬仕，堪稱奢侈品界的傳奇和大佬。一款傳統(tǒng)的不能再傳統(tǒng)的手工皮包，要保持自己的生存符號談何容易。然而愛馬仕卻總能賣斷貨。愛馬仕總斷貨原因在于善于制造神秘稀缺感，他們一百年來一直如此，似乎從不為市場所動即使需求火爆。還記得兩年前一個愛馬仕的段子，是關(guān)于該品牌的一款鑲鉆滿天星腰帶扣，沒錯，只是腰帶扣，因為愛馬仕的腰帶和扣是分別賣的。這個腰

37、帶扣的店面價格每個28萬元。當(dāng)一位富豪委托一位時尚達(dá)人打聽時，該達(dá)人發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時北京店里此款腰帶扣全部被買走或已交訂金預(yù)留了，一個不剩。知識拓展同行的好友心心念一款愛馬仕Constance的經(jīng)典 小黑皮包，與炙手可熱的柏金包(Birkin)，凱莉包(Kelly)一樣，Constance也是四處沒貨。她為了這款包，在德國，印度孟買以及倫敦都 登記等待，可作為一個“新顧客”，2年下來，心儀的包還是影子也沒有。對于愛馬仕迷們來說，這種漫長等待司空見慣?！昂苄疫\，在愛馬仕，我們賣東西完全不費力氣?！辈┠嵫艑ξ姨寡?。對于這一點，她在愛馬仕實習(xí)生培訓(xùn)時就已經(jīng)深有感觸。對于大多數(shù)老客戶來說，“排隊等待”一直是

38、常態(tài)。老客戶們喜歡經(jīng)常光顧這家精品店，大多時候只是碰碰運氣。這就像是一場心理戰(zhàn)在一些社會名流看來，“有錢才能買到”自然比不上“有錢也買不到”所帶來的成就感。沃頓商學(xué)院杰伊-貝克零售業(yè)研究項目(Jay H.Baker Retailing Initiative)總監(jiān)亞蒙丁澤(Erin Armendinger)將愛馬仕的生意理念歸納為為“等候單上的奢侈”?！凹词褂袃?nèi)部關(guān)系，沒有成品包，也沒辦法。”博尼雅說。沃爾瑪?shù)牟少彶呗允恰坝肋h(yuǎn)不要買得太多”，這一策略被沃爾瑪視為成功的關(guān)鍵?！坝肋h(yuǎn)不要買得太多”，就是控制采購數(shù)量，這樣不僅能夠方便管理，更主要的是避免浪費。任務(wù)一 編制采購計劃任務(wù)二 提升談判技巧任

39、務(wù)三 監(jiān)管采購實施任務(wù)描述日本航空公司與美國波音公司的談判日本航空公司擬從美國引進(jìn)10架新型波音客機(jī)，9月11日上午，日方三位談判代表按約定到達(dá)波音公司的會議室。出乎意料的是，日方代表動作遲緩，慢吞吞地喝著咖啡。精明而又講究效率的波音公司代表把對方的疲倦懈怠看做是可乘之機(jī)，在雙方重申了購銷意向之后，迅速把談判引入“概說”階段。從上午9點到11點半，三架放映機(jī)相繼打開，圖表、電腦計算、屏幕顯示應(yīng)有盡有，美國代表以壓倒性的準(zhǔn)備資料“淹沒”了日方代表。整個過程日方代表只是靜靜地坐在一旁，一句話也沒說。美方代表自信這些足以使對方相信波音公司飛機(jī)的性能和定價都是無可挑別的。美方代表講完后長長地舒了口氣，

40、關(guān)掉機(jī)器，拉開窗簾，充滿信心地問日方代表：“你們認(rèn)為如何?”一位日方代表斯文有禮，面帶微笑地說：“我們看不懂?！比蝿?wù)描述美方代表臉色倏地變得慘白：“你說看不懂是什么意思？什么地方看不懂？”日方主談笑了笑：“都不懂?！泵婪街髡劶鼻械刈穯枺骸岸疾欢鞘裁匆馑?？請具體說明你們是從什么時候開始不明白的？”日方主談?wù)f：“對不起，從拉上窗簾的那一刻開始。”眼看半天的努力全部化為泡影，美方代表幾乎要罵出來。他們只好重新拉上窗簾，不過接下來的那兩個小時的介紹已經(jīng)失去了最初的熱誠和信心。任務(wù)描述談判進(jìn)入交鋒階段。日航代表的表現(xiàn)同樣使美方大失所望，他們聽覺不靈、反應(yīng)遲鈍，很難甚至根本不能理解波音公司代表的講話。美

41、方代表詳細(xì)準(zhǔn)備好的論點、證據(jù)都沒有用了，精心設(shè)計的談判計劃也無用武之地。幾天下來，美方代表已被攪得煩躁不安，越說越說不清楚，只好直截了當(dāng)?shù)貑枌Ψ剑骸拔覀冿w機(jī)的性能是最好的，報價也是合情合理的，你們有什么異議嗎？”此時日航主談似乎由于緊張忽然出現(xiàn)語言障礙，結(jié)結(jié)巴巴地說：“第、第、第一，價、價” “你要說的第一點是價格嗎？這點可以商量。第二點是什么？”“性、性”“你說的是性能嗎？只要日航方面提出書面要求，我們一定滿足。”日航代表連連點頭。任務(wù)描述接著就開始商談價格，這筆大宗交易還價應(yīng)該按國際慣例采取適當(dāng)?shù)姆??？墒侨蘸酱硭坪跞徊恢?，一開口就要求削價20%，波音公司代表聽了大吃一驚，可發(fā)現(xiàn)對方的

42、態(tài)度認(rèn)真，不像是開玩笑，為了表示誠意，于是便說：“我們可以削價6%?！庇捎陔p方差距太大，談判暫告結(jié)束。下午日航代表第二次還價，要求削價18%。波音公司堅持原來的立場，又一輪激烈的爭論開始了，雙方誰也說服不了誰。波音公司主談已對這筆交易失去了耐心，提出休會：“我們雙方在價格上差距太大，有必要尋找新的解決辦法。你們?nèi)绻?，兩天后雙方再談一次。”任務(wù)二：提升談判技巧任務(wù)描述日方代表在休會期間反復(fù)權(quán)衡利弊。重新回到談判桌后，日航代表降低了6個百分點，提出削價12%，波音公司代表僅作出削價7%的讓步，談判又陷入僵局。經(jīng)過長時間的沉默，波音公司主談決定終止談判，開始收拾文件。這時，日航主談突然流利地說道

43、：“你們對新型飛機(jī)的介紹推銷使我們難以抵杭，如果同意降價8%，我們現(xiàn)在就起草購買1l架飛機(jī)的合同。”說完，他笑吟吟地起身把手伸向?qū)Ψ健！巴狻！辈ㄒ魰敬硪财鹕砗途鞯恼勁袑κ治帐郑骸白ＹR你們，用最低的價格買到了世界上最先進(jìn)的飛機(jī)?！比蘸酱碛?0架飛機(jī)的價錢買回了11架飛機(jī) 。任務(wù)分析97試分析案例中美國波音公司談判中的失誤之處？如果你在公司負(fù)責(zé)采購談判，那么在采購談判應(yīng)如何做好準(zhǔn)備？ 知識準(zhǔn)備98（一）采購談判的目的1希望獲得供應(yīng)商質(zhì)量好、價格低的產(chǎn)品。2希望獲得供應(yīng)商比較好的服務(wù)。3希望在發(fā)生物資差錯、事故、損失時獲得合適的賠償。4當(dāng)發(fā)生糾紛時能夠妥善解決，不影響雙方的關(guān)系。一、采購談

44、判知識準(zhǔn)備一、采購談判（二）采購談判的內(nèi)容1商品的質(zhì)量、價格、數(shù)量和包裝條件是談判雙方磋商的主要交易條件。2在國內(nèi)商品買賣中，談判雙方在商品的價格問題上主要就價格高低進(jìn)行磋商。3在磋商數(shù)量條件時，談判雙方應(yīng)明確計量單位和成交數(shù)量，在必要時訂立數(shù)量的機(jī)動幅度條款。4商品的交貨條件是指談判雙方就商品的運輸方式、交貨時間和地點等進(jìn)行的磋商。5貨款的支付問題主要涉及支付貨幣和支付方式的選擇。6檢驗、索賠、不可抗力和仲裁條件，有利于買賣雙方預(yù)防和解決爭議，保證合同的順利履行，維護(hù)交易雙方的權(quán)利，是國際貨物買賣談判中必然要商議的交易條件。知識準(zhǔn)備二、采購談判的基本原則（一）合作原則（二）理解和尊重原則（三

45、）禮貌原則（四）采購談判過程中的具體原則知識準(zhǔn)備二、采購談判的基本原則（一）合作原則合作原則就是要求雙方以最精煉的語言表達(dá)最充分、真實、相關(guān)的信息。合作原則包括五個原則。1從滿足雙方的實際利益出發(fā)，創(chuàng)造更多的合作機(jī)會。2堅持誠摯與坦率的態(tài)度。3提出的要求、條件要盡可能符合客觀實際，公平合理地估量己方條件，評價對方的要求、立場。4方式準(zhǔn)則。方式準(zhǔn)則要求清楚明白，避免晦澀，歧義，要簡練，井井有條。5互利原則。 尋找共同利益，增加合作的可能性；協(xié)調(diào)分歧利益，達(dá)成合作目標(biāo)。知識準(zhǔn)備二、采購談判的基本原則（二）理解和尊重原則將對談判對手的態(tài)度和所討論問題的態(tài)度分開，互相理解和尊重。具體應(yīng)用如下：1提出方

46、案和建議時，不僅要考慮自身的利益，也需要從對方的立場出發(fā)考慮提議的可能性。2多闡述客觀情況，避免責(zé)備對方。雙方共同參與提議與協(xié)商，明確各自的利害關(guān)系。以和為重，避免僵局。知識準(zhǔn)備二、采購談判的基本原則（三）禮貌原則人們在談判過程中，為了實現(xiàn)各自的目的，保持良好的關(guān)系，一般都會遵循合作原則，當(dāng)然還會遵守禮貌原則。禮貌原則包括6個準(zhǔn)則：1得體準(zhǔn)則，是指減少表達(dá)有損于他人的觀點。2慷慨準(zhǔn)則，是指減少表達(dá)利己的觀點。3謙遜準(zhǔn)則，是指減少對自己的表揚(yáng)。4一致準(zhǔn)則，是指減少自己與別人在觀點上的不二致。5同情準(zhǔn)則，是指減少自己與他人在感情上的對立。知識準(zhǔn)備二、采購談判的基本原則（二）理解和尊重原則將對談判對

47、手的態(tài)度和所討論問題的態(tài)度分開，互相理解和尊重。具體應(yīng)用如下：1提出方案和建議時，不僅要考慮自身的利益，也需要從對方的立場出發(fā)考慮提議的可能性。2多闡述客觀情況，避免責(zé)備對方。雙方共同參與提議與協(xié)商，明確各自的利害關(guān)系。以和為重，避免僵局。知識準(zhǔn)備（四）采購談判過程中的具體原則1談判前原則（1）信息充足。注意信息的收集，分析和保密。在信息年代，誰掌握的信息多，誰就在談判中處于主動。誰把握信息快，誰就在談判中占據(jù)優(yōu)勢。這就要求參與談判的時候，只有在十分必要的情況下才能將有關(guān)的想法一點一滴地透漏出去，絕不要輕易暴露自己已知的信息和正在承受的壓力，并且應(yīng)想法設(shè)法多渠道去獲取有關(guān)信息，以便及時調(diào)整我方

48、的談判方案。（2）制定適當(dāng)目標(biāo)。為自己確定的談判目標(biāo)要有機(jī)動的幅度并留有可進(jìn)退的余地。一般來說，目標(biāo)可分三級，最優(yōu)目標(biāo)、滿意目標(biāo)和最低目標(biāo)。知識準(zhǔn)備（四）采購談判過程中的具體原則2談判中原則（1）知己知彼。（2）掌握主動權(quán)。（3）不要急于向?qū)Ψ綌偱苹蛘故咀约旱膶嵙?。?）不要輕易放棄。知識準(zhǔn)備（四）采購談判過程中的具體原則3談判后原則談判后原則主要有三：掌握結(jié)束的時機(jī)；確認(rèn)做好談判記錄，雙方簽字；事后總結(jié)。知識準(zhǔn)備三、采購談判的流程1成立談判小組。2制定談判文件。3確定邀請參加談判的供應(yīng)商名單。4談判小組所有成員集中與單一供應(yīng)商分別進(jìn)行談判。5確定成交供應(yīng)商。知識準(zhǔn)備四、采購談判方案的制定（一

49、）制定要求 （二）采購談判方案制定的內(nèi)容知識準(zhǔn)備四、采購談判方案的制定（一）制定要求 1簡明扼要。 2明確具體。 3富有彈性知識準(zhǔn)備四、采購談判方案的制定（二）采購談判方案制定的內(nèi)容商品采購談判方案主要包括談判目標(biāo)、談判策略、談判議程，以及談判人員的分工職責(zé)、談判地點等內(nèi)容。其中，比較重要的是談判目標(biāo)的確定、談判策略的布置和談判議程的安排等內(nèi)容。 知識準(zhǔn)備四、采購談判方案的制定（二）采購談判方案制定的內(nèi)容 1談判目標(biāo)的確定 談判目標(biāo)可分為 最優(yōu)目標(biāo) 滿意目標(biāo) 最低目標(biāo)知識準(zhǔn)備四、采購談判方案的制定（二）采購談判方案制定的內(nèi)容 2談判議程的安排 （1）時間安排 （2）確定談判議題 （3）擬定通則

50、議程和細(xì)則議程知識準(zhǔn)備四、采購談判方案的制定（二）采購談判方案制定的內(nèi)容 3談判策略的制定 （1）為談判搜集具有重大影響的事實 （2）考慮共同利益點 （3）提出一系列問題 （4）制定談判策略 （5）界定談判的任務(wù)115010203開局階段 談判開局對全局及走向有深刻的影響，因此，必須精心安排，創(chuàng)造一個和諧的談判氣氛，為實質(zhì)性談判取得成功奠定良好的基礎(chǔ)。正式洽談階段 這一階段可細(xì)分為開始洽談階段和業(yè)務(wù)洽談階段。成交階段這一階段要草擬經(jīng)磋商所達(dá)成的協(xié)議初稿，經(jīng)雙方進(jìn)一步修改認(rèn)可，簽訂正式協(xié)議書，據(jù)以簽訂正式合同，整個談判過程至此全部結(jié)束。五、采購談判方案實施任務(wù)二：提升談判技巧知識準(zhǔn)備116了解采

51、購談判的原則。熟悉采購談判的程序和要點。掌握采購合同合理、正確的簽訂。項目訓(xùn)練1實訓(xùn)目標(biāo) 2訓(xùn)練方式根據(jù)班級人數(shù)的多少，一般以6-8人為一組，組成若干對供方和需方，分別進(jìn)行談判，并根據(jù)談判結(jié)果，簽訂談判合同。118010203相關(guān)知識條件： 采購談判的涵義、程序和要點采購談判的策略和方法采購合同的樣式和內(nèi)容采購合同簽訂中應(yīng)注意的若干問題相關(guān)環(huán)境條件：確定好主、客方，主方負(fù)責(zé)接待，客方上門談判。主方把環(huán)境布置成談判環(huán)境，要有談判桌、談判椅，招待客人用的茶杯茶水、計算器、手提電腦的電源、電話機(jī)等設(shè)備。相關(guān)資料條件：雙方都準(zhǔn)備好自己的資料，包括要貨數(shù)量、價格、交貨期、付款方式等，草擬好自己的合同文本

52、；由老師提供相應(yīng)資料作談判的依據(jù)；由老師提供規(guī)范的買賣合同空白稿。3.條件1194實訓(xùn)內(nèi)容見書上所附案例5實訓(xùn)要求應(yīng)選好一個項目組長；由組長召集成員開會；要開展調(diào)查研究；要強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊協(xié)作精神；要強(qiáng)調(diào)雙贏原則；合理準(zhǔn)確地簽訂買賣合同。6實訓(xùn)內(nèi)容指導(dǎo)談判前，作好談判準(zhǔn)備；談判后，簽訂合同。知識拓展角色名稱角色特點角色在談判中的作用首席代表任何談判小組都需要首席代表，由最具專業(yè)水平的人擔(dān)當(dāng)，而不一定是小組中職位最高的人；組織談判準(zhǔn)備；精心安排談判事宜；指揮談判，需要時召集他人；裁決與專業(yè)知識有關(guān)的事。白臉由被對方大多數(shù)人認(rèn)同的人擔(dān)任，對方非常希望僅與白臉打交道；對對方的觀點表示同情和理解；看起來要作出

53、讓步；給對方安全的假象，使他們放松警惕。紅臉白臉的反面就是紅臉，這個角色就是使對方覺得如果沒有他或她，談判會比較容易達(dá)成一致；需要時中止談判；消弱對方提出的任何觀點和論據(jù)；脅迫對方并盡力暴露對方的弱點。強(qiáng)硬派這個人在每件事上都采取強(qiáng)硬立場，使問題復(fù)雜化，并要其他組員服從；用延時戰(zhàn)術(shù)來阻撓談判進(jìn)程；允許他人撤回已提出的未確定的報價；觀察并記錄談判的進(jìn)程；使談判小組的討論集中在談判目標(biāo)上。清道夫這個人對談判過程進(jìn)行記錄、整理，將所有的觀點集中，作為一個整體提出來。設(shè)法使談判走出僵局；防止討論偏離主體太遠(yuǎn)；指出對方論據(jù)中自相矛盾的地方。采購談判角色分配知識拓展任務(wù)一 編制采購計劃任務(wù)二 提升談判技巧

54、任務(wù)三 監(jiān)管采購實施任務(wù)描述以下兩則采購流程實例，來自富士膠片和海納公司的官網(wǎng)，請仔細(xì)閱讀并思考富士膠片和海納公司的采購流程編寫的側(cè)重點有何不同？哪家公司是側(cè)重于訂單下發(fā)之前，那家公司側(cè)重于訂單下發(fā)之后？兩家公司的采購部門在各自的采購實施過程中除了本公司官網(wǎng)提及的采購流程相關(guān)環(huán)節(jié)之外，還應(yīng)實施哪些環(huán)節(jié)？任務(wù)描述富士膠片采購流程供應(yīng)商提供或者富士膠片要約富士膠片歡迎世界各地的供應(yīng)商。請與我們的一個或者幾個聯(lián)絡(luò)點聯(lián)系。如果這是您第一次與我們開展業(yè)務(wù)，請給我們發(fā)送貴公司簡介。篩選供應(yīng)商資質(zhì)根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選：1 供應(yīng)商的技術(shù)和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，以及它在保密性方面的可靠程度。2 供應(yīng)商的價格水平和付款條

55、件。3 供應(yīng)商的穩(wěn)定性和交貨日程表的可靠性。4 供應(yīng)商的經(jīng)營政策和未來前景。5 供應(yīng)商的經(jīng)營記錄和名聲。6 供應(yīng)商的信譽(yù)評價。7 環(huán)境記錄。8 其他考慮，如專利權(quán)、合作研究和開發(fā)等。任務(wù)描述產(chǎn)品和服務(wù)檢查篩選之后，我們可能要求供應(yīng)商具體提供某個指定的產(chǎn)品。在這個步驟中，我們主要檢查以下方面：1 質(zhì)量和規(guī)格2 價格3 交貨方式3 安全性和專利權(quán)樣品評估如果我們對您的提供的產(chǎn)品滿意的話，我們將要求您呈交樣品以供評估。針對某些產(chǎn)品，我們將首先檢測少量樣品，然后是中等數(shù)量的檢測，最后再大量檢測。最后談判如果您的產(chǎn)品或者服務(wù)滿足我們的要求，我們將就規(guī)格（包括安全數(shù)據(jù)）、價格、交付和其他條件進(jìn)行協(xié)商和談判

56、。正式協(xié)議我們將就具體細(xì)節(jié)簽訂正式協(xié)議。訂購單任務(wù)描述海納公司采購流程1、采購訂單前期處理流程發(fā)出采購訂單收到采購訂單回傳件與供應(yīng)商確認(rèn)交貨日期注意事項：供應(yīng)商需在三個工作日內(nèi)確認(rèn)交期 訂單需在供應(yīng)商蓋章簽名回傳后生效 對訂單內(nèi)容（交期、金額等）有疑議時，與我司及時聯(lián)絡(luò)，直到達(dá)成一致為止對變更后的訂單（交期，金額等），需重新確認(rèn)2、采購訂單延期處理對于不能按照事先確認(rèn)的交貨期交貨的物料，必須提前（按供方的供貨期相對的）15個工作日通知我司，若所延期的物料造成我司重大損失時，將嚴(yán)格按照采購訂單合同延期處罰條款執(zhí)行。3、采購訂單交貨作業(yè)流程包裝發(fā)送貨物收到貨物確認(rèn)數(shù)量及型號對賬開出發(fā)票注意事項：遞

57、交我司規(guī)定的送貨單開發(fā)票時要根據(jù)對賬結(jié)果訂單開票，發(fā)票上必須注明規(guī)格型號、數(shù)量等信息貨物由我司倉庫接收，發(fā)票由我司采購接收 產(chǎn)品的檢驗報告必須隨貨同時抵達(dá)任務(wù)分析采購作業(yè)是企業(yè)為實現(xiàn)采購計劃，從適當(dāng)?shù)墓?yīng)商，在確保適當(dāng)品質(zhì)的情況下，于適當(dāng)?shù)臅r間，以適當(dāng)?shù)膬r格，購入適當(dāng)數(shù)量商品的過程。采購作業(yè)作為企業(yè)的一種重要作業(yè)，有其特定的流程。采購流程會因采購的來源、采購方式和采購對象等的不同而有若干差異，但是基本的流程則大同小異，采購作業(yè)應(yīng)依據(jù)完整的基本流程來開展實施。知識準(zhǔn)備一、采購作業(yè)的基本流程（一）確認(rèn)采購需求。（二）需求說明。（三）選擇可能的供應(yīng)來源。（四）適宜價格的決定。（五）訂單安排。（六）訂

58、單追蹤與稽核。（七）核對發(fā)票。（八）不符與退貨處理。（九）結(jié)案。（十）記錄與檔案維護(hù)。知識準(zhǔn)備三、采購作業(yè)流程的實施（一）確認(rèn)需求購買過程是從企業(yè)的某些人員認(rèn)識到要購買某種產(chǎn)品以滿足企業(yè)的某種需求開始的。認(rèn)識需求是由兩種刺激引起的，即內(nèi)部刺激和外部刺激。內(nèi)部刺激，如企業(yè)營銷中所需購置的原材料、商品等。外部刺激，如看到網(wǎng)絡(luò)廣告、在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了合適的新產(chǎn)品或物美價廉的產(chǎn)品等。知識準(zhǔn)備請購單申請部門： 編號：預(yù)算額： 日期：需要數(shù)量單位描述需要日期： 遇有問題時通知：特殊發(fā)送說明： 申請方：說明：一式兩份，原件送采購部門，申請者保留文件副本。知識準(zhǔn)備（二）對可能的供貨源加以選擇供應(yīng)商的選擇是采購職能中

59、重要的一環(huán)。它涉及了高質(zhì)量供應(yīng)來源的確定和選擇。特別是在新購情況下，采購復(fù)雜的、價值高的品種，需要花費較多的時間物色供應(yīng)商。采購人員一般通過歷史記錄，在已有的供應(yīng)商中作出正確選擇。知識準(zhǔn)備（三）確定價格和采購條件對備選的供應(yīng)商，可以通過公開詢價或招標(biāo)等方式，確定最后的采購價格和采購條件。對供應(yīng)商報價進(jìn)行分析并選擇好供應(yīng)商后，就要發(fā)出訂單。由于對投標(biāo)的分析和對供應(yīng)商的選擇涉及到判斷，在這里只須指出，這些是采購過程中有一定邏輯性的步驟。有些公司使用簡單的投標(biāo)分析表幫助進(jìn)行對招標(biāo)的分析，不過也沒有固定的模式。也有許多采購活動不是通過招標(biāo)進(jìn)行的，例如可以通過查看價格表或通過談判。知識準(zhǔn)備（四）采購訂單

60、準(zhǔn)備企業(yè)確定了供應(yīng)商和具體交貨價格后，就要開訂單。如果不是采用供應(yīng)商的銷售協(xié)議或是基于總括訂單這兩種形式，發(fā)訂單通常涉及采購訂單的準(zhǔn)備工作。由于合同形式使用不當(dāng)，很可能帶來嚴(yán)重的法律上的爭議。而且，交易也可能記錄得不夠完善。知識準(zhǔn)備（五）跟蹤和催貨采購訂單發(fā)給供應(yīng)商之后，采購方會對訂單進(jìn)行跟蹤和或催貨。當(dāng)訂單發(fā)出的時候，同時會確定相應(yīng)的跟蹤接觸日期。在一些公司中，甚至設(shè)有全職的跟蹤和催貨人員。知識準(zhǔn)備（六）貨物的接收和檢驗1貨物接收的目的2貨物的檢驗內(nèi)容貨物驗收應(yīng)做到進(jìn)出驗收，品質(zhì)第一。3貨物的檢驗步驟知識準(zhǔn)備（七）結(jié)清發(fā)票，支付貨款發(fā)票對采購方有一定的要求，因而需要仔細(xì)處理。對于發(fā)票的審核和