最新餐飲實(shí)習(xí)心得

1、 PAGE 頁碼 6 / NUMPAGES 總頁數(shù) 6最新餐飲實(shí)習(xí)心得在餐飲實(shí)習(xí)工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn).下面是帶來的五篇餐飲實(shí)習(xí)心得，希望大家喜歡! 餐飲實(shí)習(xí)心得1 時間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣@個大家庭里一份子.在實(shí)習(xí)這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的.尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理.讓我從一個小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視.有時候也會有點(diǎn)想法，想走不想干了

2、但是我屢次的告訴自己走了不要懊悔，有也許多想法讓我消除這個念頭經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心. 其次從學(xué)校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題.從一個學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識到二者的社會角色之間存在著較大的差異.學(xué)生時代只是單純的學(xué)習(xí)知識，而社會實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇.諸此種種的差異.不勝枚舉.但僅僅在思想的層面上認(rèn)識到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換. 餐飲實(shí)習(xí)心得2 暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下

3、，我們05級旅游.酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實(shí)習(xí).我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的劇烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項(xiàng).也許是幸運(yùn), 也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的實(shí)習(xí).實(shí)習(xí)的一個多月里，我感受頗多，受益非淺. 一.準(zhǔn)備工作 雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前

4、培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解; 第二是消防平安意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解; 第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了根本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn).這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的. 我們實(shí)習(xí)的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊.其餐飲部大致分成如

5、下幾個部門：中餐部包括漓江廳.七星廳和多功能廳和西餐部包括酒吧和自助餐廳，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳.漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承當(dāng)?shù)氖菆F(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和假設(shè)干領(lǐng)班及效勞員數(shù)名，工作比擬繁忙. 二.實(shí)習(xí)過程 中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給效勞員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo).慶幸的是根本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排

6、了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作.在后面的日子里，我們根本都能熟練各項(xiàng)工作了. 我們的工作除了迎賓.擺臺.折口布.傳菜.上菜.撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子.鋪地毯等一些臟活.重活.我們實(shí)習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間.但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的. 酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的效勞員制服太過簡單而且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象.不

7、過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣. 在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野. 三.心得

8、看法 以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法： 一.各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位.所有高星級酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣.桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，效勞需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套標(biāo)準(zhǔn)的效勞執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急. 二.加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督.曾經(jīng)在網(wǎng)上看

9、過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心.在餐廳實(shí)習(xí)的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實(shí)感受到了其中的問題.據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣. 三.建立一套公開透明的鼓勵機(jī)制和晉升制度.據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人效勞意識和技能也到達(dá)了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么鼓勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的鼓勵機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的鼓勵最多也只是發(fā)錢，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲鼓勵外，還有很多的鼓勵方式值得我們管理者借鑒

10、. 四.樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化.一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化.在一個月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心可能是我工作的時間太短了，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅(jiān)決的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性. 四.總結(jié) 酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí).總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認(rèn)識

11、到作為一個效勞員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的效勞意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn). 最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)時機(jī)，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好. 以上就是我此次暑期社會實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱. 餐飲實(shí)習(xí)心得3 一轉(zhuǎn)眼我的實(shí)習(xí)生活又過去了，長大之后的時間總感覺過的越來越快，不知道是時間真的變的更快了，還是我的心開始變快了.曾經(jīng)在剛剛進(jìn)入大學(xué)的時候也曾因?yàn)樽约嚎忌狭艘粋€?？贫愿蕢櫬?，等到后面快要畢業(yè)實(shí)習(xí)的時候慌了，因?yàn)槲抑雷约捍髮W(xué)這幾年都是混日子混過來的，

12、并沒有真正的學(xué)習(xí)到什么東西.我有些害怕畢業(yè)工作，我不知道自己該早什么樣的工作，未來會過的怎么樣，那個時候十分懊悔自己沒有好好的在大學(xué)里學(xué)習(xí)，而是選擇了天天玩.那個時候懊悔已經(jīng)來不及了，即便是我再懊悔時間也不會倒退，我也不會回到剛剛進(jìn)入大學(xué)的時候.只能在我能夠選擇的余地里，選擇一份我盡量想做的，最后我來到了餐廳實(shí)習(xí). 在選擇來餐廳實(shí)習(xí)的時候，我的心里就做好了準(zhǔn)備，干一行愛一行，不管未來怎么樣我都要盡力做好自己生活中的每一件事，不管吃多少的苦，受多少的罪都要堅(jiān)持下.過去我還很幼稚導(dǎo)致我做錯了決定，導(dǎo)致我能夠選擇的權(quán)力更少了，實(shí)習(xí)時我一定要努力，讓未來的自己有著更多項(xiàng)選擇擇的全力.只有這樣才能讓我在

13、未來的日子里，生活的更好，有著更好的生活條件.三百六十行行行出狀元，就算我是在餐廳實(shí)習(xí)，但只要我做的好也一定是有時機(jī)的. 在來到餐廳之后我竭盡所能的讓自己能夠?qū)W習(xí)到更多的知識，處理好和每一位同事的關(guān)系.我的辛苦沒有白費(fèi)，六個月下來，我成為了餐廳最優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生，以及一次本月最正確員工獎項(xiàng).在這六個月里我也做到了我曾經(jīng)許下的諾言，不管是多么辛苦我都不會放棄.在這段時間里我也遭到了顧客的刁難，上司的無禮要求，但是我都忍了下來并且笑臉相迎，我知道自己這是在工作而不是在學(xué)校.如果是在學(xué)校我可以對他一頓辱罵之后轉(zhuǎn)生離去，而這里不行，我是在工作，如果來你這點(diǎn)苦楚都忍受不了，未來的那些磨難我怎么能堅(jiān)持下來呢.

14、我想這一行雖然起點(diǎn)低，但只要我努力，我也一定能夠做到管理層.而想要做到這些則是需要我不斷的努力，讓自己變得更優(yōu)秀，優(yōu)秀到我的領(lǐng)導(dǎo)在可以選拔提升員工的時候能夠第一個想到我，而不是別人，我想我就成功了. 餐飲實(shí)習(xí)心得4 西點(diǎn)培訓(xùn)第一節(jié)課是：構(gòu)建執(zhí)行環(huán)境.我想用曾經(jīng)接觸過的一個案例來表述我的感受和看法. 有家企業(yè)開展速度很快，銷售額每年以高于30%的速度蓬勃開展，但是內(nèi)部運(yùn)營系統(tǒng)無法跟上銷售的腳步，內(nèi)部強(qiáng)調(diào)執(zhí)行力，效果卻不佳.老總和中高層對于事業(yè)非常執(zhí)著，工作得非常辛苦，常常開會到深夜研究對策和措施. 當(dāng)他們知到有執(zhí)行力培訓(xùn)的時候，仿佛找到了應(yīng)世良方，立刻組織大范圍培訓(xùn)，公司內(nèi)部也加大力推行執(zhí)行力度

15、.老總和高管要求各種任務(wù)布置下去之后，就應(yīng)該立即執(zhí)行.他們覺得運(yùn)營系統(tǒng)的各種不適應(yīng)病癥應(yīng)該可以立即消除.但時間過去了幾個月，這家企業(yè)依然是老樣子，銷售人員經(jīng)常遭受質(zhì)量.交貨等方面的投訴，研發(fā).生產(chǎn).采購.財(cái)務(wù)人員工作再怎么積極努力，還是無法滿足銷售部門來自客戶的要求. 原因在哪里?在于他們片面理解了執(zhí)行力，只追求執(zhí)行速度，沒想到執(zhí)行效果，最后，企業(yè)的執(zhí)行力其實(shí)只靠老總一個人完成，外表上執(zhí)行力很好，人人執(zhí)行很堅(jiān)決，但是需要快速執(zhí)行的事越來越多，并沒有做出企業(yè)想要的結(jié)果，那就談不上執(zhí)行的有效性以及持續(xù)有效性，更談不上組織的有效執(zhí)行力了所以，企業(yè)構(gòu)建執(zhí)行環(huán)境時要注重執(zhí)行的速度，更要注重執(zhí)行結(jié)果.只強(qiáng)

16、調(diào)服從和執(zhí)行是片面的，應(yīng)該調(diào)動開發(fā)全體員工的積極性及創(chuàng)造性，從而提高執(zhí)行的有效結(jié)果和執(zhí)行結(jié)果的準(zhǔn)確性. 第二節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容是：客戶價(jià)值.就外部客戶來講，要通過各種活動給客戶提供感觀享受，滿足客戶的個性期望需求，從感情上使這些客戶進(jìn)一步地貼近公司.同時，根據(jù)客戶分類策略，對長期客戶實(shí)行讓利，在確保公司收益的同時，實(shí)施利益回報(bào)，增加他們的盈利額度，逐步提高老客戶的收益，實(shí)現(xiàn)公司與客戶雙贏，才能真正建立與客戶的合作伙伴關(guān)系. 建立了忠誠度，并不意味著客戶就會永遠(yuǎn)忠誠于公司，還必須通過依存度建設(shè)，進(jìn)一步實(shí)施客戶維系策略.只有使客戶不斷滿意我們所提供的效勞，才會有客戶的長期奉獻(xiàn)，只有公司給客戶創(chuàng)造利潤更

17、多，客戶才能給公司帶來更大的利潤.效勞給客戶創(chuàng)造出更多的額外利潤，使客戶為我們所依存，那么我們的生存能力就會更大.所以，打造效勞品牌，也是我們的當(dāng)務(wù)之急. 第三節(jié)課講的是：結(jié)果與任務(wù).什么是結(jié)果?結(jié)果就是能夠滿足客戶需要的價(jià)值，公司是以結(jié)果做商業(yè)交換的.要時刻牢記結(jié)果的三要素有時間，有價(jià)值，可考核.要明確一點(diǎn)，客戶價(jià)值是做結(jié)果的方向，提供價(jià)值才是結(jié)果.合格結(jié)果.超值結(jié)果才是我們想要的結(jié)果.如何做結(jié)果?趙老師給我們兩個方法：結(jié)果外包法，底線結(jié)果法.我個人提倡再加上“一次到位結(jié)果法，因?yàn)?，如果你提供的結(jié)果雖在規(guī)定的時間內(nèi)，但卻通過反復(fù)屢次才到達(dá)，勢必會增加本錢，如果結(jié)果的價(jià)值遠(yuǎn)低于做結(jié)果所需的費(fèi)用

18、，那比只做任務(wù)更可怕.比方一個員工出去取價(jià)值100元的貨物，差旅費(fèi)就花到1000元，結(jié)果是有了，也符合結(jié)果三要素，但要是這樣做下去，企業(yè)就無法生存. 第四節(jié)課是：團(tuán)隊(duì)精神.什么是團(tuán)隊(duì)精神，我覺得，團(tuán)隊(duì)精神就是公司上下目標(biāo)一致.協(xié)同共進(jìn).就如航行于大海中的艦隊(duì)，有艦長的統(tǒng)一指揮，有勇敢船員的群策群力，在這艘船上，每一個人都發(fā)揮著重要的作用，所有人都缺一不可.因此，任何一個成功的企業(yè)都有一個與企業(yè)文化一脈相承.卓爾不群的團(tuán)隊(duì)精神.團(tuán)隊(duì)精神應(yīng)該包括凝聚力與競爭力.由字面理解，是一種合力，但它們有各自的著力點(diǎn). 我們開發(fā)團(tuán)的團(tuán)歌就是一首革命老歌團(tuán)結(jié)就是力量，其中有“這力量是鐵，這力量是鋼，比鐵還硬，比

19、鋼還強(qiáng)，說明一個團(tuán)隊(duì)有很強(qiáng)的凝聚力，無疑會形成這個團(tuán)隊(duì)較強(qiáng)的競爭力.所以我們開發(fā)團(tuán)可以三戰(zhàn)兩勝.“抱團(tuán)打天下必然比單打獨(dú)斗要強(qiáng)得多.古代的兵法中就講，要想殲滅敵人，分而殲之乃之上策.但對企業(yè)內(nèi)部小環(huán)境而言，凝聚力并不等同于競爭力.團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢的形成需要內(nèi)部的競爭力.所謂“戶樞不蠹，流水不腐，一個團(tuán)隊(duì)參與社會競爭，要優(yōu)勝劣汰;同樣，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部也要有優(yōu)勝劣汰，這樣這個團(tuán)隊(duì)才能有競爭力，才能在參與社會競爭時不被淘汰，畢竟優(yōu)勝劣汰是市場經(jīng)濟(jì)的規(guī)律. 有一個關(guān)于“鯰魚效應(yīng)的故事：一幫漁民一起出海打魚，他們捕獲了很多魚，但在回到岸上的時候，很多人的魚因缺氧而死亡過半，只有一個老漁夫的魚都還活著.原來這個老漁夫

20、在出海捕魚前，總先準(zhǔn)備幾條活潑的鯰魚，把它們與捕獲的其它的魚一起放入水箱，由于鯰魚很好動，它竄來竄去，不時使其它的魚受到驚嚇，整箱魚都被擾動起來，從而使水面不斷波動，將更多的氧氣溶解到水中，魚就不會因缺氧而死.這個故事啟示我們：一個團(tuán)隊(duì)要想生存和開展，同樣必須在其內(nèi)部引入充滿活力的“鯰魚競爭機(jī)制，否則就會象其他漁夫的魚一樣，死氣沉沉，缺乏活力，直至窒息而亡.一味的要求犧牲自我而到達(dá)雙贏是不切合實(shí)際的. 第五節(jié)課是：負(fù)責(zé)任.敢于負(fù)責(zé)任，是每一個員工應(yīng)具備的根本素質(zhì).如果你不敢或不愿擔(dān)負(fù)責(zé)任，你就不可能成為一名優(yōu)秀的員工.這是一種人生態(tài)度，是心態(tài)問題.比方銷售部門的經(jīng)理，如果你認(rèn)為自己也應(yīng)該為生產(chǎn)

21、質(zhì)量負(fù)責(zé)，并認(rèn)真地把它當(dāng)作自己的事，你一定會促使他們改良生產(chǎn)質(zhì)量，因?yàn)槟阏J(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量與你有關(guān).這樣，你會很快對生產(chǎn)部門具有發(fā)言權(quán).有理由相信，一段時間以后，你就具有可以管理至少銷售和生產(chǎn)兩個部門的能力了.再比方，上級出了過失，如果你真的認(rèn)為和你有關(guān)，愿意去負(fù)責(zé)的話，你一定會找到既顧全上級的面子.又可防止錯誤發(fā)生的方法.同伴出了錯誤，你也會覺得自己沒有盡到幫助的責(zé)任.父母家人生活不如意，那是自己沒有給他們創(chuàng)造更好的條件或沒有更好的幫助他們. 你愿意負(fù)責(zé)任的事越多，你的能力就越大.負(fù)責(zé)任是擴(kuò)大自己能力的一個入口.一個人有多重要，通常與他所負(fù)責(zé)任的多少成正比.當(dāng)你愿意負(fù)責(zé)，并且對那些你認(rèn)為和你有關(guān)的

22、事去負(fù)責(zé)的時候，你才會變得重要起來.對于一件事，如果你事先已經(jīng)認(rèn)為它是不可能的，那它一定是不可能的.如果你認(rèn)為它有可能，它就有可能.只要你愿意負(fù)責(zé)，沒有辦不到的事，所謂“世上無難事，只怕有心人，就是有心且負(fù)責(zé)的態(tài)度. 餐飲實(shí)習(xí)心得5 終于等到了實(shí)習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情. 綜合自己的總體，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比擬理想的酒店.這是南寧市唯一的一家

23、五星級酒店明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家“九星級的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的.陳總的報(bào)告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎? 那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改良的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來. 明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部包括廣東軒.多功能廳和個包廂.西餐部包括花園餐廳和自助餐廳和酒水部包括大堂吧.樂怡吧.中餐吧.西餐吧和自助吧.我們?nèi)吮环殖闪藗€組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比擬全面的了解整個餐飲業(yè)的效勞.銷售與管理.酒店的這一做法讓我們感到挺滿