蘇教版2022-2023三年級(jí)上冊(cè)科學(xué)第五單元第19節(jié)《食物與營(yíng)養(yǎng)》第1課時(shí)教案

1、課 題19食物與營(yíng)養(yǎng)課時(shí)21總課時(shí)總第:33日期教學(xué)目標(biāo)1.知道食物含有7大營(yíng)養(yǎng)素。2.能舉例說(shuō)出哪些食物含有這些營(yíng)養(yǎng)素。3.知道人體所需營(yíng)養(yǎng)要從食物中獲取，不能隨便浪費(fèi)食物。教學(xué)重點(diǎn)認(rèn)識(shí)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。教學(xué)難點(diǎn)知道人體所需營(yíng)養(yǎng)要從食物中獲取，不能隨便浪費(fèi)食物。教學(xué)準(zhǔn)備課件，視頻。預(yù)習(xí)要求仔細(xì)觀察我們生活中吃的食物，思考食物有哪些營(yíng)養(yǎng)？教學(xué)過(guò)程二次修改、旁注一、導(dǎo)入新課1師：同學(xué)們，你們知道嗎？在500多年前，有一個(gè)偉大的時(shí)代大航海時(shí)代。那時(shí)候誕生了很多英雄，他們帶領(lǐng)著人們馳騁海洋，探索新的大陸。然而在英雄光芒萬(wàn)丈的背后，有著無(wú)數(shù)令人傷心的悲劇，那就是每一次航行能活著歸來(lái)的總是極少數(shù)人，甚

2、至一支幾百人的船隊(duì)，最后只剩下二三十人。大家都以為遭遇了海上兇神，這樣的傳說(shuō)很多很多。但有一個(gè)人不相信，他想要知道到底是什么，他就是林特醫(yī)生，當(dāng)時(shí)他正在一艘已出海船上當(dāng)醫(yī)生。于是他開(kāi)始了探案行動(dòng)。你們想跟著林特醫(yī)生一起找尋真相嗎？生：想2師：一次偶然的機(jī)會(huì)，他來(lái)到了船員吃飯的地方，發(fā)現(xiàn)船員的食物和他以及船長(zhǎng)等管理人員的食物很不一樣，最巧的是，每次生病死亡的都是普通船員，而管理人員都會(huì)健康歸來(lái)，他想同學(xué)們，如果你是林特醫(yī)生，你會(huì)怎么想？生：吃肉不好，吃菜好師：這是為什么呢？食物中到底藏有什么秘密呢？二、研究食物中的營(yíng)養(yǎng)1師：怎么研究呢？我們可以通過(guò)資料閱讀的方式來(lái)找到答案。要明確具體任務(wù)：找出面

3、包、肉、土豆、包菜的秘密！用投影儀作示范：先看圖片是哪些食物，再看這些食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)？這些營(yíng)養(yǎng)的作用是什么？找到它然后圈出來(lái)。（考慮到低年級(jí)學(xué)生閱讀研究能力薄弱，所以有必要加以指導(dǎo)）2開(kāi)始閱讀 3小組內(nèi)交流，“說(shuō)一說(shuō)你找到了哪個(gè)食物的營(yíng)養(yǎng)？它的作用是什么呢？”4班級(jí)匯報(bào)，及時(shí)板貼，整理出船員和管理人員的食物中有哪些秘密？ 5師：通過(guò)資料閱讀，我們找到了其他的事物的營(yíng)養(yǎng)成分，但是資料上并沒(méi)有土豆？老師有一個(gè)小提示：話說(shuō)當(dāng)時(shí)由于船隊(duì)攜帶的面粉數(shù)量不足，當(dāng)面粉吃完的時(shí)候，大廚們就會(huì)把土豆蒸一蒸，搗成泥，做成土豆餅來(lái)代替面包。根據(jù)這個(gè)小提示，你覺(jué)得土豆的營(yíng)養(yǎng)和面粉的營(yíng)養(yǎng)有沒(méi)有相似的地方呢？6生：土豆

4、中可能和面粉一樣，也含有豐富的碳水化合物7師：你說(shuō)的很有道理。但是這只是我們的猜想。怎樣來(lái)檢驗(yàn)土豆到底是不是像面粉一樣含有豐富的碳水化合物呢？8師：我們看一下科學(xué)家們是如何研究食物中的營(yíng)養(yǎng)的？9師：現(xiàn)在你會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)土豆嗎？怎么做？要注意些什么？觀察什么？先獨(dú)立思考，再小組討論10師:在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始之前老師還有一些提醒：觀看PPT，并講解滴管的使用方法，可以先請(qǐng)同學(xué)演示，再糾正。11師：進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，老師巡視。12師：通過(guò)剛才滴碘液的實(shí)驗(yàn)，你觀察到了什么？這說(shuō)明什么呢？13師：同學(xué)們，我們跟著林特醫(yī)生的腳步，已經(jīng)找出了每個(gè)食物中的秘密，仔細(xì)觀察、比較，現(xiàn)在你知道這起案件的最終結(jié)果是什么嗎？真正的海上兇神就是維生素、無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維，因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)素可以讓身體保持健康。那么，我們的林特醫(yī)生是不是也找到了呢？答案是林特醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了蔬菜中肯定有某種物質(zhì)在起作用，但是遺憾的是當(dāng)時(shí)的科技水平比較落后，后來(lái)科學(xué)家們才研究出是這些營(yíng)養(yǎng)。但是林特醫(yī)生堅(jiān)持用科學(xué)的方法解決問(wèn)題，非常了不起。復(fù)習(xí)小結(jié)【板書設(shè)計(jì)】食物與營(yíng)養(yǎng) 食物 營(yíng)養(yǎng) 作用 面包 碳水化合