中國雞精行業(yè)研究報告

1、PAGE PAGE 28中國雞精精行業(yè)研研究報告告第一章 雞精、雞粉行行業(yè)市場場現(xiàn)狀分分析第一節(jié) 市場概概述一、簡介介（一）味味精味精是調(diào)調(diào)味料的的一種，主要通通過小麥麥、大豆豆等含蛋蛋白質(zhì)較較多的原原料經(jīng)水水解或以以淀粉為為原料經(jīng)經(jīng)發(fā)酵法法加工而而成的一一種粉末末狀或結(jié)結(jié)晶狀的的產(chǎn)品，主要成成分為谷谷氨酸鈉鈉（C5H8NO4Na）。谷氨酸酸鈉是一一種氨基基酸谷氨氨酸的鈉鈉鹽，在在2322時解體體熔化，谷氨酸酸鈉的水水溶性較較好，在在1000毫升水水中可以以溶解774克谷谷氨酸鈉鈉。味精精對人體體沒有直直接的營營養(yǎng)價值值，其主主要作用用是增加加食品的的鮮味，引起人人們食欲欲，有助助于提高高人體

2、對對食物的的消化率率。但是是，使用用味精要要特別注注意溫度度，如果果烹飪時時加熱至至1200以上，谷氨酸酸鈉就會會發(fā)生化化學變化化，變成成焦谷氨氨酸鈉，不僅鮮鮮味減退退還有輕輕微的毒毒性。另另外，如如果在堿堿性環(huán)境境中，味味精會起起化學反反應產(chǎn)生生一種叫叫谷氨酸酸二鈉的的物質(zhì)，所以要要適當?shù)氐厥褂煤秃痛娣?。食用時時如果攝攝取過量量可能導導致胃癌癌和內(nèi)其其它人類類內(nèi)臟疾疾病。（二）雞雞精與雞雞粉雞精、雞雞粉是以以雞肉、雞骨粉粉或其濃濃縮抽提提物、食食用鹽、味精、呈呈味核苷苷酸鈉及及其它鋪鋪料為原原料，添添加或不不添加香香辛料和和食用香香料等增增香劑經(jīng)經(jīng)混合加加工而成成，具有有雞的鮮鮮味和香香味的

3、復復合調(diào)味味料。雞雞精、雞雞粉作為為第三代代鮮味調(diào)調(diào)味品的的代表用用途廣泛泛，適用用于腌肉肉、炒菜菜、炆煮肉類類、火鍋鍋放湯、烹煮咖咖喱及粥粥品等用用途，集集鮮、香香和營養(yǎng)養(yǎng)于一體體，鮮度度與味精精相比是是味精的的1.552倍倍，是營營養(yǎng)成分分更高的的健康食食品。二、市場場現(xiàn)狀（一）我我國雞精精、雞粉粉行業(yè)發(fā)發(fā)展現(xiàn)狀狀在發(fā)達國國家如歐歐美地區(qū)區(qū)，雞精精、雞粉粉產(chǎn)品的的消費量量占鮮味味調(diào)味品品總量的的80%以上，而國內(nèi)內(nèi)雞精、雞粉與與味精的的消費比比例截至至20008年底底尚低于于1:9，預預計我國國雞精、雞粉與與味精的的消費比比例在220122年底將將達到11:4。日日本味之之素公司司對中國國

4、市場的的調(diào)查認認為，在在未來的的5至110年里里，雞精精、雞粉粉產(chǎn)品年年銷量可可以達到到50萬萬至600萬噸。因此，參照國國際經(jīng)驗驗，我國國雞精、雞粉行行業(yè)具備備較大的的成長空空間。我國雞精精、雞粉粉行業(yè)作作為我國國近年來來發(fā)展起起來的新新型行業(yè)業(yè)，受益益于我國國居民生生活水平平的提高高、餐飲飲行業(yè)的的景氣和和食品制制造業(yè)的的快速發(fā)發(fā)展，正正呈現(xiàn)出出快速健健康的發(fā)發(fā)展態(tài)勢勢。20008年年度，我我國雞精精、雞粉粉總銷售售量約為為14.8萬噸噸，其中中雞粉市市場銷售售量約為為4.33萬噸。預計到到20110年，我國雞雞精、雞雞粉行業(yè)業(yè)總銷售售量將達達到約223.55萬噸；到20012年年，我國國

5、雞精、雞粉行行業(yè)總銷銷售量達達到約336.44萬噸。（二）我我國雞精精、雞粉粉產(chǎn)業(yè)在調(diào)調(diào)味品行行業(yè)中的的地位縱觀全球球，調(diào)味味品具有有典型的的“小產(chǎn)品品、大市市場”行業(yè)特特征，全全世界調(diào)調(diào)味品行行業(yè)企業(yè)業(yè)營業(yè)收收入總額額已占食食品制造造業(yè)的110%左左右。220088年，我我國調(diào)味味品行業(yè)業(yè)總產(chǎn)量量現(xiàn)已突突破10000萬萬噸，行行業(yè)整體體實現(xiàn)銷銷售收入入僅用五五年時間間就從220033年的3380億億元人民民幣增長長到20008年年的近千千億元。我國調(diào)調(diào)味品行行業(yè)歷年年營業(yè)收收入情況況如下：我國調(diào)味味品行業(yè)業(yè)營業(yè)收收入統(tǒng)計計數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會雞精、雞雞粉產(chǎn)品品在我國國的規(guī)模?；a(chǎn)

6、產(chǎn)始于上上世紀990年度度初期，歷經(jīng)十十余年的的快速發(fā)發(fā)展，雞雞精、雞雞粉行業(yè)業(yè)標準分分別于220044年7月月和20007年年7月正正式頒布布，行業(yè)業(yè)正從無無序競爭爭走向有有序競爭爭，呈現(xiàn)現(xiàn)出“小產(chǎn)品品、大市市場”的市場場特征，處于快快速成長長階段。目前，以雞精精、雞粉粉產(chǎn)品為為代表的的各類復復合調(diào)味味料、新新型調(diào)味味料不斷斷涌現(xiàn)，在調(diào)味味品行業(yè)業(yè)中的地地位日益益重要。20008年度度，我國國調(diào)味品品產(chǎn)品類類別分布布如下：20088年我國國調(diào)味品品行業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品類別別及分布布情況數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會雞精、雞雞粉的鮮鮮度是味味精的11.52倍，且對人人體的副副作用小小，更為為營養(yǎng)、健康、

7、天然，這些優(yōu)優(yōu)點使得得雞精、雞粉取取代味精精消費成成為一個個必然的的趨勢。目前味味精銷量量的增長長主要來來自于食食品制造造工業(yè)，在主要要城市家家庭消費費和餐飲飲業(yè)消費費中已呈呈現(xiàn)出下下降的趨趨勢，在在上海、廣州和和深圳等等沿海發(fā)發(fā)達地區(qū)區(qū)的超市市中，雞雞精、雞雞粉與味味精的銷銷量已經(jīng)經(jīng)不相上上下；而而在農(nóng)村村市場，味精消消費量年年增長率率已低于于10%，但自自20007年以以來農(nóng)村村市場雞雞精、雞雞粉消費費量年均均增速則則高達550%左左右。（三）我我國雞精精、雞粉粉市場進進出口情情況上世紀990年代代初、中中期，因因國內(nèi)雞雞精、雞雞粉生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)尚尚未形成成規(guī)模化化、現(xiàn)代代化生產(chǎn)產(chǎn)，部分分產(chǎn)品

8、通通過國外外進口。此后，隨著我我國雞精精、雞粉粉企業(yè)技技術(shù)實力力的穩(wěn)步步提升、生產(chǎn)工工藝技術(shù)術(shù)逐步成成熟以及及跨國公公司在國國內(nèi)收購購兼并或或直接設(shè)設(shè)立工廠廠，我國國雞精、雞粉消消費已基基本實現(xiàn)現(xiàn)國內(nèi)自自產(chǎn)，進進口量較較少。出口方面面，因雞雞精、雞雞粉主要要作為鮮鮮味調(diào)味味品使用用，而國國內(nèi)外飲飲食習慣慣及口味味偏好存存在一定定差異，針對國國內(nèi)市場場研制的的產(chǎn)品配配方難以以在境外外市場統(tǒng)統(tǒng)一適用用；再加加上近年年來國內(nèi)內(nèi)市場快快速增長長，國內(nèi)內(nèi)現(xiàn)有產(chǎn)產(chǎn)能尚難難以滿足足旺盛的的市場需需求，故故我國雞雞精、雞雞粉企業(yè)業(yè)尚未著著力開拓拓境外市市場，行行業(yè)整體體出口量量較少。今后，隨著我我國雞精精、雞

9、粉粉企業(yè)，特別是是已初步步具備生生產(chǎn)規(guī)模模、技術(shù)術(shù)、質(zhì)量量控制優(yōu)優(yōu)勢企業(yè)業(yè)逐漸發(fā)發(fā)展壯大大，憑借借國內(nèi)豐豐富的原原材料資資源供應應等比較較優(yōu)勢，海外市市場有望望成為我我國雞精精、雞粉粉行業(yè)新新的增長長點。（四）我我國雞精精、雞粉粉市場需需求因素素分析我國雞精精、雞粉粉市場需需求主要要來源于于餐飲行行業(yè)、家家庭消費費和食品品制造行行業(yè)需求求。20008年年，上述述三大領(lǐng)領(lǐng)域采購購雞精、雞粉的的量占我我國雞精精、雞粉粉總銷售售量的比比重如下下圖所示示：20088年度我國國調(diào)味品品行業(yè)應應用領(lǐng)域域所占比比重統(tǒng)計計數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會1.餐飲飲行業(yè)餐飲行業(yè)業(yè)是我國國雞精、雞粉產(chǎn)產(chǎn)品主要要銷售

10、市市場，生生產(chǎn)廠商商供應餐餐飲行業(yè)業(yè)的銷售售量約占占其總銷銷售量的的七成左左右，是是雞精、雞粉產(chǎn)產(chǎn)品消費費的最主主要渠道道。具體體而言，餐飲行行業(yè)需求求又可細細分為高高、中、低三個個層面，高檔餐餐飲業(yè)使使用雞精精、雞粉粉產(chǎn)品的的比例最最高，但但受限于于餐飲店店數(shù)量較較少，其其消費的的雞精、雞粉量量僅占整整個餐飲飲行業(yè)消消費量的的30%左右；中檔餐餐飲業(yè)數(shù)數(shù)量眾多多，且使使用雞精精、雞粉粉產(chǎn)品比比例較高高，其消消費的雞雞精、雞雞粉量占占整個餐餐飲行業(yè)業(yè)消費量量的500%左右右；而低低檔餐飲飲業(yè)出于于成本控控制考慮慮，使用用雞精、雞粉產(chǎn)產(chǎn)品的比比例最小小，其消消費的雞雞精、雞雞粉量占占整個餐餐飲行

11、業(yè)業(yè)消費量量的200%左右右。2.家庭庭消費領(lǐng)領(lǐng)域從我國雞雞精、雞雞粉行業(yè)業(yè)發(fā)展歷歷程來看看，雞精精、雞粉粉產(chǎn)品的的大規(guī)模模使用始始于餐飲飲領(lǐng)域，其后逐逐步向發(fā)發(fā)達地區(qū)區(qū)家庭消消費領(lǐng)域域滲透。家庭消消費領(lǐng)域域購買雞雞精、雞雞粉產(chǎn)品品主要用用于家庭庭烹調(diào)食食用，消消費者出出于對家家庭成員員身體健健康的考考慮，對對調(diào)味品品健康、天然、營養(yǎng)等等指標尤尤為關(guān)注注。經(jīng)調(diào)調(diào)查，經(jīng)經(jīng)濟發(fā)達達地區(qū)約約80%的消費費者均認認同雞精精、雞粉粉產(chǎn)品的的健康性性和營養(yǎng)養(yǎng)性，220088人均年年消費量量為2.7公斤斤，但仍仍不到其其他習慣慣消費雞雞精、雞雞粉的發(fā)發(fā)達國家家和地區(qū)區(qū)的500%，而而不發(fā)達達地區(qū)特特別是廣廣

12、大的農(nóng)農(nóng)村市場場的人均均年消費費量尚不不足0.2公斤斤。3.食品品工業(yè)作為目前前發(fā)展較較快的食食品加工工業(yè)，對對復合調(diào)調(diào)味料的的需求也也呈現(xiàn)出出日益增增長趨勢勢。作為為味道和和口感都都十分出出眾的雞雞精、雞雞粉也將將會成為為食品加加工中的的一種配配料出現(xiàn)現(xiàn)。總體而言言，“民以食食為先，食以味味為王”，消費費者在追追求吃飽飽、吃好好的同時時要求菜菜肴更有有鮮味、更具營營養(yǎng)、更更加健康康。雞精精、雞粉粉作為有有效迎合合這一趨趨勢的新新興產(chǎn)業(yè)業(yè)，正逐逐步快速速發(fā)展起起來。雞雞精、雞雞粉在中中國風行行還是最最近幾年年的事情情，它的的誕生伴伴隨著消消費者生生活水平平的提高高，健康康飲食習習慣的形形成。相

13、相對于味味精，雞雞精、雞雞粉具有有健康、天然、營養(yǎng)、口感等等優(yōu)勢。從烹飪飪角度來來講，雞雞精、雞雞粉更加加適合中中西式菜菜肴的烹烹飪，在在烹飪過過程中更更好的保保留了食食物的營營養(yǎng)和味味道，烹烹飪出的的菜肴味味道比使使用味精精更加鮮鮮美醇厚厚。因此此雞精、雞粉調(diào)調(diào)味料取取代味精精是一個個必然趨趨勢，這這在世界界范圍內(nèi)內(nèi)已經(jīng)被被大多數(shù)數(shù)人認同同，并由由統(tǒng)計數(shù)數(shù)據(jù)證實實。第二節(jié) 市場規(guī)規(guī)模我國雞精精、雞粉粉行業(yè)作作為近年年來發(fā)展展起來的的新型行行業(yè)，擁擁有數(shù)以以十億計計的潛在在消費者者，呈現(xiàn)現(xiàn)出快速速健康的的發(fā)展態(tài)態(tài)勢，未來發(fā)發(fā)展空間間巨大。根據(jù)近近幾年來來國內(nèi)雞雞精雞粉粉的需求求來看，未來四四年

14、內(nèi)，我國雞雞精雞粉粉市場仍仍將保持持較高的的速度發(fā)發(fā)展，市市場需求求旺盛。一、我國國雞精、雞粉產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)能能、銷量量統(tǒng)計在我國國國民經(jīng)濟濟的飛速速發(fā)展以以及現(xiàn)代代營養(yǎng)學學潮流沖沖擊的作作用下，居民由由溫飽型型飲食向向健康型型邁進的的步伐加加快，消消費者消消費心理理日臻成成熟，對對產(chǎn)品的的健康、天然、營養(yǎng)等等都提出出了新的的要求。近年來來我國雞雞精、雞雞粉行業(yè)業(yè)呈現(xiàn)出出產(chǎn)銷兩兩旺的局局面。20055-20009年我我國雞精精、雞粉粉行業(yè)產(chǎn)產(chǎn)能統(tǒng)計計數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會20055-20012年我我國雞精精、雞粉粉行業(yè)銷銷量統(tǒng)計計及預測測數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會20088年度，我我國雞

15、精精、雞粉粉總銷售售量約為為14.8萬噸噸，其中中雞粉市市場銷售售量約為為4.33萬噸。預計到到20110年，我國雞雞精、雞雞粉行業(yè)業(yè)總銷售售量將達達到約223.55萬噸；到20012年年，我國國雞精、雞粉行行業(yè)總銷銷售量達達到約336.44萬噸。二、我國國雞精、雞粉產(chǎn)產(chǎn)品市場場需求預預測我國雞精精、雞粉粉行業(yè)作作為近年年來發(fā)展展起來的的新型行行業(yè)，擁擁有數(shù)以以十億計計的潛在在消費者者，呈現(xiàn)現(xiàn)出快速速健康的的發(fā)展態(tài)態(tài)勢，未來發(fā)發(fā)展空間間巨大。伴隨著著二、三三線城市市及農(nóng)村村地區(qū)市場場的進一一步發(fā)展展，我國國雞精、雞粉產(chǎn)產(chǎn)品市場場需求量量將保持持較高速速度增長長。此外外，受雞雞精、雞雞粉產(chǎn)品品對

16、味精精的替代代效應越越來越明明顯，以以及下游游餐飲行行業(yè)、家家庭消費費、食品品制造行行業(yè)的長長期景氣氣，我國國雞精、雞粉產(chǎn)產(chǎn)品年市市場需求求量將保保持233%以上上的增長長，由220088年166.300萬噸上上升至220122年約339.447萬噸噸。事實實上，按按照全國國有100億雞精精、雞粉粉使用人人口計算算，并假假設(shè)在餐餐飲、家家庭消費費和食品品制造行行業(yè)等市市場的人人均雞精精、雞粉粉產(chǎn)品的的年消費費量達到到0.555千克計算算，則全全國雞精精、雞粉粉市場容容量將高高達555萬噸，與日本本味之素素公司“在未來來5至110年里里，我國國雞精、雞雞粉產(chǎn)品品年銷量量可以達達到500萬至660

17、萬噸噸”的調(diào)查查結(jié)論基基本一致致。20099-20012年我我國雞精精、雞粉粉產(chǎn)品市市場需求求量統(tǒng)計計數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會第二章 雞精、雞粉行行業(yè)市場場競爭分分析第一節(jié) 市場競競爭現(xiàn)狀狀分析目前，雞雞精、雞雞粉市場場正處于于市場快快速成長長階段，我國以以生產(chǎn)雞雞精、雞雞粉為主主的企業(yè)業(yè)共計110000余家，其中規(guī)規(guī)模以上上企業(yè)不不足2000家，行業(yè)的的發(fā)展已已逐步進進入成熟熟階段，由單純純的企業(yè)業(yè)數(shù)量擴擴張轉(zhuǎn)向向結(jié)構(gòu)優(yōu)優(yōu)化，向向規(guī)模化化、集中中化、專專業(yè)化方方向發(fā)展展。雀巢分別別于19999年年、20001年年先后控控股了上上海太太太樂食品品有限公公司800%的股股份、四四川豪吉吉食

18、品有有限公司司60%的股權(quán)權(quán)，雀巢巢目前擁擁有“太太樂樂”、“豪吉”、“美極”三個雞雞精、雞雞粉品牌牌。聯(lián)合合利華目目前擁有有“家樂”雞精、雞粉品品牌，其其中以雞雞粉產(chǎn)品品為主。上述兩兩家外資資巨頭在在我國雞雞精、雞雞粉市場場相對強強勢地位位，其在在一線城城市暫居居較大的的市場份份額。而而廣東佳佳隆食品品股份有有限公司司、四川川成都金金宮味業(yè)業(yè)食品有有限公司司等本土土大型生生產(chǎn)商在在二、三三線市場場及農(nóng)村村市場占占據(jù)一定定市場份份額，以以差異化化的策略略參與市市場競爭爭。目前前，隨著著雞精、雞粉行行業(yè)競爭爭的日趨趨深化，外資企企業(yè)營銷銷網(wǎng)絡(luò)逐逐步滲透透到大城城市周邊邊二、三三線市場場，而本本土

19、雞精精、雞粉粉企業(yè)則則有立足足二、三三線城市市逐步向向一線城城市包圍圍之勢。此外，市場還還存在部部分以低低端產(chǎn)品品、低廉廉價格游游擊于市市場的各各地中小小雞精、雞粉生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)，其主主要專注注于周邊邊區(qū)域市市場的開開拓。通過激烈烈的市場場競爭，與其他他農(nóng)產(chǎn)品品加工行行業(yè)以及及調(diào)味品品行業(yè)不不同，雞雞精、雞雞粉行業(yè)業(yè)集中度度已較高高，佳隆隆、太太太樂、家家樂等少少數(shù)知名名品牌的的合計市市場占有有率已達達80%以上。雖然雞精精、雞粉粉行業(yè)規(guī)規(guī)?；笃髽I(yè)與小小型企業(yè)業(yè)共存的的競爭格格局仍將將長期存存在，但但規(guī)?；笮推笃髽I(yè)之間間、本土土企業(yè)與與外資企企業(yè)之間間的競爭爭已逐步步成為主主流，新新一輪競

20、競爭將主主要圍繞繞產(chǎn)業(yè)化化規(guī)模、市場網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)、技技術(shù)研發(fā)發(fā)和品牌牌推廣等等全方位位展開?？傮w而而言，雖雖然目前前我國雞雞精、雞雞粉市場場集中度度已較高高，市場場競爭較較為激勵勵，但受受益于行行業(yè)市場場容量的的高速增增長，行行業(yè)內(nèi)仍仍面臨著著較為良良好的發(fā)發(fā)展機遇遇?，F(xiàn)階段，我國雞雞精、雞雞粉行業(yè)業(yè)前三強強企業(yè)如下下：1.雀巢巢（中國國）有限限公司：雀巢（Nesstlee）分別別于19999年年、20001年年先后控控股了上上海太太太樂食品品有限公公司800%的股股權(quán)、四四川豪吉吉食品有有限公司司60%的股權(quán)權(quán)；雀巢巢（Neestlle）目目前擁有有“太太樂樂”、“豪吉”、“美極”三個雞雞精、雞雞

21、粉品牌牌，其中中以雞精精產(chǎn)品為為主。雀雀巢控股股的上海海太太樂樂和四川川豪吉進進入市場場較早，目前在在高端餐餐飲市場場樹立了了較好的的品牌，且致力力于以家家庭消費費為主的的雞精市市場開發(fā)發(fā)，在華華東地區(qū)區(qū)太太樂樂已成為為強勢品品牌，市市場占有有率較高高。2.聯(lián)合合利華（中國）有限公公司：聯(lián)聯(lián)合利華華（Unnileeverr）目前前擁有“家樂”雞精、雞粉品品牌，其其中以雞雞粉產(chǎn)品品為主。聯(lián)合利利華控股股的家樂樂主要控控制廣東東、上海海、北京京等較大大一線城城市的高高端餐飲飲酒樓市市場及家家庭消費費市場，較少涉涉及二線線城市及及地區(qū)級級城市的的開發(fā)。3.廣東東佳隆食食品股份份有限公公司：佳佳隆公司

22、司是我國國雞精、雞粉行行業(yè)第一一民族品品牌，通通過多年年的市場場細分化化運作，在華中中地區(qū)、東北地地區(qū)、華華北地區(qū)區(qū)及華南南市場牢牢牢控制制著中高高檔餐飲飲酒樓，特別是是在河南南、吉林林、遼寧寧、北京京、山東東等地，佳隆已已經(jīng)成為為中高檔檔餐飲強強勢品牌牌，在部部分優(yōu)勢勢區(qū)域市市場的中中高檔餐餐飲市場場占有率率高達770%。第二節(jié) 企業(yè)市市場占有有率分析析現(xiàn)階段，我國雞雞精、雞雞粉生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)主主要可分分為三類類：一是是擁有太太太樂、豪吉、美極、家樂等等品牌的的雀巢（Nesstlee）、聯(lián)聯(lián)合利華華（Unnileeverr）等外外資企業(yè)業(yè)，其在在市場競競爭中處處于相對對強勢地地位；二二是以廣廣東

23、佳隆隆食品股股份有限限公司、四川成成都金宮宮味業(yè)食食品有限限公司等等公司為為代表的的本土大大型生產(chǎn)產(chǎn)商，其其通過獨獨到的產(chǎn)產(chǎn)品技術(shù)術(shù)、成熟熟的營銷銷管理和和品牌推推廣能力力，成長長為全國國性領(lǐng)先先企業(yè)之之一；三三是以低低端產(chǎn)品品、低廉廉價格游游擊于市市場的各各地中小小雞精、雞粉生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)，其主主要專注注于周邊邊區(qū)域市市場的開開拓。20088年，我我國雞精精、雞粉粉行業(yè)市市場占有有率排名名如下：20088年我國國雞精、雞粉行行業(yè)企業(yè)業(yè)市場占占有率統(tǒng)統(tǒng)計情況況序號單位名稱稱品 牌市場占有有率1雀巢食品品（中國國）有限限公司太太樂45%2聯(lián)合利華華（中國國）有限限公司家 樂樂25%3廣東佳隆隆食品

24、股股份有限限公司佳 隆隆7%4四川豪吉吉食品有有限公司司豪 吉吉4%5武漢亞太太調(diào)味食食品有限限公司大 橋橋4%6四川成都都金宮味味業(yè)食品品有限公公司金 宮宮4%7其他-11%我國現(xiàn)已已分別制制定了雞精調(diào)調(diào)味料行行業(yè)標準準和雞粉調(diào)調(diào)味料行行業(yè)標準準，雞雞精與雞雞粉在配配料、生生產(chǎn)工藝藝、產(chǎn)品品形態(tài)、風味及及用途上上存在較較多的差差異，雞雞精產(chǎn)品品更加注注重鮮味味，而雞雞粉產(chǎn)品品則著重重雞肉的的自然鮮鮮香。此此外，我我國雞精精、雞粉粉產(chǎn)品的的使用存存在較大大的地域域差別，偏好使使用雞精精產(chǎn)品的的地域主主要是西西南、華華東地區(qū)區(qū)，而華華南、華華中、華華北、東東北地區(qū)區(qū)則相對對偏好使使用雞粉粉。目前

25、，我我國雞粉粉市場行行業(yè)市場場占有率率情況如如下：20088年我國國雞粉行行業(yè)企業(yè)業(yè)市場占占有率統(tǒng)統(tǒng)計情況況排名單位名稱稱品 牌市場占有有率1聯(lián)合利華華（中國國）有限限公司家 樂樂50%2廣東佳隆隆食品股股份有限限公司佳 隆隆19%其他-31%第三章 雞精、雞粉行行業(yè)制造造商分析析一、雀巢巢食品（中國）有限公公司（上海太太太樂調(diào)調(diào)味食品品有限公公司）（一）企企業(yè)基本本信息上海太太太樂調(diào)味味食品有有限公司司聯(lián)系人：穆立地址：上上海嘉定定區(qū)嘉定定區(qū)江橋橋鎮(zhèn)星華華路9669號 郵郵編：22018812電話：0021-5911395518傳真：0021-5911347790主營產(chǎn)品品：調(diào)味味食品（二）

26、企企業(yè)發(fā)展展歷史目前雀巢巢在雞精精雞粉市市場主要要品牌有有太太樂樂、豪吉吉等品牌牌。19899年，太太太樂雞雞精工廠廠在上海海建成投投產(chǎn)，并并提出了了一個宏宏偉目標標讓十十三億人人嘗到更更鮮美的的滋味。19944年，太太太樂雞雞精的產(chǎn)產(chǎn)銷量突突破三千千萬大關(guān)關(guān)，為我我國新型型鮮味工工業(yè)打下下了產(chǎn)業(yè)業(yè)化基礎(chǔ)礎(chǔ)，而太太太樂也也走上了了高速發(fā)發(fā)展之路路。19999年起太太太樂先先后與多多家頂級級的飲食食類欄目目合作，先后贊贊助中央央電視臺臺的天天天飲食食、滿漢全全席、鳳凰衛(wèi)衛(wèi)視的美女私私房菜、東方方衛(wèi)視的的貝太太廚房和上海海生活時時尚頻道道的天天天廚房房和新食尚尚等欄欄目，太太太樂的的品牌知知名度和

27、和美譽度度直線上上升，直直接拉動動了終端端消費的的增長。20055年9月月1日，中國名名牌戰(zhàn)略略推進委委員會根根據(jù)國家家質(zhì)檢總總局的授授權(quán)，正正式公布布20005年中中國名牌牌產(chǎn)品名名單，上上海太太太樂食品品有限公公司的太太太樂雞雞精率先先獲得雞雞精類中中國名牌牌產(chǎn)品稱稱號。太太樂自自主研發(fā)發(fā)和設(shè)計計的一整整套的雞雞精加工工生產(chǎn)流流水線，從原料料精選、配料準準備、投投料加工工、制粒粒干燥、高溫滅滅菌及自自動包裝裝等工藝藝技術(shù)，都達到到了國際際先進水水平，確確保了太太太樂雞雞精擁有有好的滋滋味。（三）企企業(yè)營銷銷渠道分分析太太樂已已擁有一一個覆蓋蓋全國的的銷售網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)，每每天約有三千千萬家庭庭和二

28、十十萬家餐餐館在使使用著太太太樂的的產(chǎn)品。（四）企企業(yè)資產(chǎn)產(chǎn)、主營營收入及及利潤分分析20066-20008年年上海太太太樂調(diào)調(diào)味食品品有限公公司資產(chǎn)產(chǎn)、銷售售收入及及利潤分分析（單位：千元）08年數(shù)數(shù)據(jù)為推推斷數(shù)據(jù)據(jù)數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會，中華人人民共和和國工商商局（五）企企業(yè)產(chǎn)品品相關(guān)技技術(shù)20022年太太太樂牽頭頭起草了了中國雞雞精調(diào)味味料的行行業(yè)標準準，并于于20004年77月1日日正式頒頒布執(zhí)行行。（六）企企業(yè)的行行業(yè)地位位分析目前該公公司在雞雞精雞粉粉市場的的綜合排排名為第第一名。二、聯(lián)合合利華食食品(中中國)有有限公司司（一）企企業(yè)基本本信息聯(lián)合利華華食品(中國)有限公公

29、司聯(lián)系人：簿睿凱凱地址：上上海金山山區(qū)金山山區(qū)山陽陽鎮(zhèn)亭衛(wèi)衛(wèi)路10068號號 郵編：20115088電話：0021-5722411111傳真：0021-5722414406主營產(chǎn)品品：醬油油、調(diào)味味品等（二）企企業(yè)發(fā)展展歷史聯(lián)合利華華是全球球最大的的食品及及飲料生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)之一。聯(lián)合利華華在中國國的業(yè)務(wù)務(wù)主要分分為兩塊塊：家庭及個個人護理理用品：主要品品牌包括括奧妙、中華、力士、旁氏、清揚、多芬、夏士蓮蓮和舒耐耐。食品：主主要品牌牌包括家家樂、立立頓、和和路雪等等。聯(lián)合利華華食品(中國)在上海海、北京京、廣州州和山東東擁有工工廠，共共近13300名名員工，在中國國正積極極開拓食食品與飲飲料市場

30、場,立頓頓、京華華、老蔡蔡、家樂樂、好樂樂門和四四季寶都都是其的著名名品牌。（三）企企業(yè)營銷銷渠道分分析該公司家家樂品牌牌為國際際品牌，銷售網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)遍布布全球，兼有網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)銷售售和代理理銷售。（四）企企業(yè)資產(chǎn)產(chǎn)、主營營收入及及利潤分分析20066-20008年年聯(lián)合利利華食品品(中國國)有限限公司資資產(chǎn)、銷銷售收入入及利潤潤分析（單位：千元）08年數(shù)數(shù)據(jù)為推推斷數(shù)據(jù)據(jù)數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會，中華人人民共和和國工商商局（五）企企業(yè)產(chǎn)品品相關(guān)技技術(shù)該公司產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)位位居國際際先進水水平。（六）企企業(yè)的行行業(yè)地位位分析該公司在在行業(yè)內(nèi)內(nèi)綜合排排名位居居第二名名。三、廣東東佳隆食食品股份份有

31、限公公司（一）企企業(yè)基本本信息廣東佳隆隆食品股股份有限限公司聯(lián)系人：林平濤濤地址：廣廣東省揭揭陽市普普寧市池池尾工業(yè)業(yè)區(qū)上寮寮園2556棟001388號 郵編編：51153000電話：006633-299180011傳真：006633-299180011網(wǎng)址：主營產(chǎn)品品：雞粉粉、雞精（二）企企業(yè)發(fā)展展歷史廣東佳隆隆食品股股份有限限公司是是一家集集食品科科研開發(fā)發(fā)、生產(chǎn)產(chǎn)、銷售售為一體體的民營營股份制制企業(yè)。20001年被被廣東省省評為重重點農(nóng)業(yè)業(yè)龍頭企企業(yè)，是是廣東省省揭陽市市重點扶扶持的民民營科技技企業(yè)。公司積極極參與雞雞精、雞雞粉、雞雞汁行業(yè)業(yè)標準的的制訂工工作，在在行業(yè)中中，率先先執(zhí)行雞

32、雞精、雞雞粉、雞雞汁行業(yè)業(yè)標準，采用優(yōu)優(yōu)質(zhì)的鮮鮮雞肉和和科學配配方研制制出具有有豐富營營養(yǎng)、味味道鮮美美的雞精精、雞粉粉，為廣廣大消費費者提供供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的的美食享享受。在產(chǎn)品開開發(fā)方面面，公司司堅持以以市場需需求為出出發(fā)點，以科技技進步為為先導，不斷推推陳出新新。目前前品種達達30多多種，最最具有特特色的是是“佳隆”牌雞粉粉、雞精精、雞汁汁；“家豐”牌雞粉粉；“佳隆”牌玉米米粳；“佳隆”牌EAAS芥辣辣和獅球球吉士粉粉。公司產(chǎn)品品榮獲“95年年首屆中中國國際際食品博博覽會”金獎、“廣東省省食品行行業(yè)名牌牌產(chǎn)品”、“廣東省省消費者者委員會會推薦健健康食品品”、“中國調(diào)調(diào)味品協(xié)協(xié)會推薦薦產(chǎn)

33、品”等榮譽譽稱號。佳隆公公司被評評為“中國調(diào)調(diào)味品企企業(yè)200強單位位”，“中國雞雞精行業(yè)業(yè)10強強單位”?！凹崖　迸粕虡藰吮辉u為為“廣東省省著名商商標”。（三）企企業(yè)營銷銷渠道分分析自20006年起起，該公司開開始實施施市場細細分化、扁平化化運作，實行營營銷渠道道下沉戰(zhàn)戰(zhàn)略。同同時，公公司已采采取和正正在采取取更為主主動的營營銷策略略，直接接由公司司營銷人人員大力力參與并并積極支支持和配配合各級級經(jīng)銷商商開展當當?shù)厥袌鰣龅拈_拓拓工作。目前，公司市市場營銷銷網(wǎng)絡(luò)已已顯示出出強大的的競爭優(yōu)優(yōu)勢，為為公司不不斷鞏固固和提高高市場占占有率、迅速切切入競爭爭對手尚尚未占領(lǐng)領(lǐng)的潛在在市場起起到了舉舉足輕

34、重重的作用用，同時時為帶動動和促進進了其他他相關(guān)產(chǎn)產(chǎn)品的銷銷售以及及后續(xù)新新產(chǎn)品快快速推向向市場提提供了堅堅實基礎(chǔ)礎(chǔ)。該公司營營銷網(wǎng)絡(luò)絡(luò)已覆蓋蓋中國大大陸除西西藏外的的所有省省、自治治區(qū)和直直轄市，組建了了47家家營銷分分支機構(gòu)構(gòu)，擁有有超過660000家分銷銷商，直直接或間間接向超超過100萬家餐餐飲行業(yè)業(yè)客戶和和3萬多多家副食食、商超超客戶供供貨。（四）企企業(yè)資產(chǎn)產(chǎn)、主營營收入及及利潤分分析20066-20008年年廣東佳佳隆食品品股份有有限公司司資產(chǎn)、銷售收收入及利利潤分析析（單位：千元）08年數(shù)數(shù)據(jù)為推推斷數(shù)據(jù)據(jù)數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會，中華人人民共和和國工商商局（五）企企業(yè)產(chǎn)品

35、品相關(guān)技技術(shù)該公司引引進多條條具有世世界先進進水平的的調(diào)味品品生產(chǎn)流流水線，并加強強產(chǎn)品研研發(fā)水平平不斷推推陳出新新，生產(chǎn)產(chǎn)水平位位居國內(nèi)內(nèi)先進水水平。該該公司作作為主要要單位先先后參與與了我國國雞精調(diào)調(diào)味料行行業(yè)標準準（SBB/T 103371-20003）、雞粉調(diào)調(diào)味料行行業(yè)標準準（SBB/T 104415-20007）和和雞汁調(diào)調(diào)味料行行業(yè)標準準（SBB/T 104458-20008）的的起草工工作。（六）企企業(yè)的行行業(yè)地位位分析目前該公公司在雞雞精雞粉粉市場的的綜合排排名為第第三名。四、四川川豪吉食食品有限限公司（一）企企業(yè)基本本信息四川豪吉吉食品有有限公司司聯(lián)系人：嚴俊波波地址：四四

36、川涼山山普格普普基新建建北路1181號號 郵編：61553000電話：008344-477734419傳真：008344-477734419網(wǎng)址：主營產(chǎn)品品：雞精精制造（二）企企業(yè)發(fā)展展歷史豪吉集團團業(yè)務(wù)領(lǐng)領(lǐng)域涵蓋蓋食品、農(nóng)業(yè)、物流、餐飲、房地產(chǎn)產(chǎn)、教育育等領(lǐng)域域。其主主體公司司四川豪豪吉食品品有限公公司系與與瑞士雀雀巢公司司于20001年年共同出出資組建建，現(xiàn)已已發(fā)展成成為全國國同行業(yè)業(yè)中規(guī)模模較大、知名度度高、效效益較好好的專業(yè)業(yè)調(diào)味品品生產(chǎn)型型企業(yè)?！昂兰币殉蔀闉槿珖M者非非常熟悉悉并信任任的知名名品牌。公司現(xiàn)現(xiàn)有豪吉吉雞精、豪吉天天府三寶寶、豪吉吉香辣鮮鮮、豪吉吉調(diào)味汁汁、豪吉吉

37、味精、豪吉鮑鮑魚松茸茸粉、豪豪吉松茸茸精、豪豪吉鮑魚魚雞粉等等系列產(chǎn)產(chǎn)品。220055年9月月公司榮榮獲了四四川省技技監(jiān)局授授予的四四川省“企業(yè)質(zhì)質(zhì)量信譽譽等級AAAA級級企業(yè)”稱號。同時在在本月，豪吉雞雞精獲得得“中國名名牌產(chǎn)品品”稱號，11月月通過了了“中國馳馳名商標標”的認定定，加上上豪吉雞雞精的“綠色食食品”標識，豪吉雞雞精成為為全國調(diào)調(diào)味品行行業(yè)中唯唯一擁有有“三標識識”的產(chǎn)品品。 公司主導導產(chǎn)品“豪吉牌牌”雞精的的主要原原料取自自大涼山山農(nóng)家敞敞養(yǎng)的高高山烏骨骨雞及雞雞蛋。經(jīng)經(jīng)過近220年的的發(fā)展，公司不不僅成功功地解決決了企業(yè)業(yè)發(fā)展原原料的可可持續(xù)供供給問題題，而且且通過對對雞肉

38、、雞蛋的的深度加加工，改改變了當當?shù)剞r(nóng)民民收入單單一化的的局面，促進了了農(nóng)民增增收。豪豪吉為當當?shù)剞r(nóng)民民奔小康康作了許許多有益益的工作作，20005年年豪吉被被評為“國家級級扶貧龍龍頭企業(yè)業(yè)”，同年年12月月豪吉集集團成為為國家農(nóng)農(nóng)業(yè)部首首批全國國農(nóng)產(chǎn)品品加工示示范企業(yè)業(yè)。20055年122月，公公司被人人民日報報授予“中國網(wǎng)網(wǎng)友信賴賴與尊重重的1000強品品牌”稱號。20006年，豪吉集集團各項項業(yè)務(wù)取取得舉世世矚目的的可喜成成就，斥斥巨資對對馬鈴薯薯深加工工項目全全面啟動動，標志志著豪吉吉集團農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)化進程程又向縱縱深方向向推進了了一大步步。（三）企企業(yè)營銷銷渠道分分析該公司銷銷售網(wǎng)絡(luò)

39、絡(luò)覆蓋全全國各地地，并兼兼有代理理銷售等等渠道。（四）企企業(yè)資產(chǎn)產(chǎn)、主營營收入及及利潤分分析20066-20008年年四川豪豪吉食品品有限公公司資產(chǎn)產(chǎn)、銷售售收入及及利潤分分析（單位：千元）08年數(shù)數(shù)據(jù)為推推斷數(shù)據(jù)據(jù)數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會，中華人人民共和和國工商商局（五）企企業(yè)產(chǎn)品品相關(guān)技技術(shù)“豪吉”雞精先先后榮獲獲了“綠色食食品”、“中國名名牌”、“中國馳馳名商標標”三標識識,是目目前行業(yè)業(yè)中唯一一獲得這這三大權(quán)權(quán)威認證證的雞精精產(chǎn)品。（六）企企業(yè)的行行業(yè)地位位分析目前該公公司在雞雞精雞粉粉市場的的綜合排排名為前前四名。五、武漢漢亞太調(diào)調(diào)味食品品有限公公司（一）企企業(yè)基本本信息武漢亞

40、太太調(diào)味食食品有限限公司聯(lián)系人：李大華華地址：湖湖北省武武漢市漢漢陽區(qū)江江堤街英英武大道道5544號 郵編編：43300550電話：0027-8455106619傳真：0027-8455106619主營產(chǎn)品品：雞精精制造（二）企企業(yè)發(fā)展展歷史武漢亞太太調(diào)味食食品有限限公司是是由武漢漢味精廠廠與香港港佳健實實業(yè)有限限公司合合資組建建而成。公司憑憑借幾十十年味精精生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)驗和科科技實力力，先后后推出了了“大橋牌牌”、“廚師樂樂牌”、“多吉牌牌”系列調(diào)調(diào)味產(chǎn)品品，產(chǎn)品品品種包包含雞精精、味精精、胡椒椒、醬類類、料酒酒、臘八八豆、復復合調(diào)料料等幾十十個品種種，上千千種產(chǎn)品品規(guī)格，以“衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全、

41、方便、鮮美”等特點點，多樣樣化、全全面化地地服務(wù)于于消費者者，因“營養(yǎng)價價值大、制作工工藝純正正、配方方科學、味道鮮鮮美”，獲得得了市場場認可。作為華中中地區(qū)最最大的雞雞精生產(chǎn)產(chǎn)廠家和和行業(yè)內(nèi)內(nèi)的知名名企業(yè)，亞太公公司生產(chǎn)產(chǎn)的“大橋牌牌雞精”及系列列產(chǎn)品不不論是產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量上，還還是生產(chǎn)產(chǎn)工藝上上，都優(yōu)優(yōu)于雞精精生產(chǎn)標標準，是是開創(chuàng)雞雞精市場場的少數(shù)數(shù)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)產(chǎn)品之一一。（三）企企業(yè)營銷銷渠道分分析該公司產(chǎn)產(chǎn)品銷售售網(wǎng)絡(luò)覆覆及全國國30多多個省份份，港臺臺以及海海外地區(qū)區(qū)。（四）企企業(yè)資產(chǎn)產(chǎn)、主營營收入及及利潤分分析20066-20008年年武漢亞亞太調(diào)味味食品有有限公司司資產(chǎn)、銷售收收入及利利

42、潤分析析（單位：千元）08年數(shù)數(shù)據(jù)為推推斷數(shù)據(jù)據(jù)數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會，中華人人民共和和國工商商局（五）企企業(yè)產(chǎn)品品相關(guān)技技術(shù)大橋雞精精投產(chǎn)至至今，亞亞太公司司的科研研人員不不斷地對對其配方方進行科科學地調(diào)調(diào)整，不不斷對其其生產(chǎn)工工藝進行行改進，次數(shù)達達一百多多次，始始終讓它它保持先先進的技技術(shù)水平平和科學學合理的的配方。并且根根據(jù)不同同區(qū)域不不同的口口味，因因地制宜宜地生產(chǎn)產(chǎn)適合當當?shù)乜诟懈械漠a(chǎn)品品。（六）企企業(yè)的行行業(yè)地位位分析目前該公公司在雞雞精雞粉粉市場的的綜合排排名為前前五名。六、成都都金宮味味業(yè)食品品有限公公司（一）企企業(yè)基本本信息成都金宮宮味業(yè)食食品有限限公司聯(lián)系人：王仁

43、鳳鳳地址：四四川省成成都市金金牛區(qū)瓦瓦鳥子 郵郵編：66100036電話：228-88750059339傳真：228-88751148660主營產(chǎn)品品：味精精雞精（二）企企業(yè)發(fā)展展歷史成都金宮宮味業(yè)食食品有限限公司是是一家頗頗具規(guī)模模、專門門從事調(diào)調(diào)味品研研究開發(fā)發(fā)的現(xiàn)代代化企業(yè)業(yè)。公司司擁有眾眾多優(yōu)秀秀的技術(shù)術(shù)骨干與與管理人人材、一一流的生生產(chǎn)設(shè)備備及品質(zhì)質(zhì)監(jiān)控系系統(tǒng)。其其生產(chǎn)的的“金宮雞雞精、金金宮味精精、百信信雞精、百姓味味精”系列產(chǎn)產(chǎn)品，均均選用優(yōu)優(yōu)質(zhì)原材材料、采采用科學學配方，經(jīng)多道道獨特工工藝精制制而成。集眾家家之所長長、取調(diào)調(diào)味品之之優(yōu)的金金宮雞精精，富含含氨基酸酸、精練練蛋白等

44、等多種人人體所需需的營養(yǎng)養(yǎng)成份，適用于于各種菜菜肴、酒酒品、火火鍋等。公司榮獲獲CCTTV移動動傳媒“名優(yōu)川川味上榜榜品牌”、獲得得四川省省國際商商會副會會長單位位、四川川省美食食家協(xié)會會、四川川省烹飪飪協(xié)會、四川省省調(diào)味品品協(xié)會副副會長單單位；被被認定為為中國雞雞精十強強品牌、四川省省名牌產(chǎn)產(chǎn)品稱號號、四川川省著名名商標、為川菜菜產(chǎn)業(yè)作作出貢獻獻企業(yè)稱稱號、全全國廚師師節(jié)使用用調(diào)味品品等。（三）企企業(yè)營銷銷渠道分分析公司建有有完善的的網(wǎng)絡(luò)銷銷售系統(tǒng)統(tǒng)，覆蓋蓋全國各各地。長長期以來來，菜根根香、大大院壩、鄉(xiāng)老坎坎等成都都眾多的的名優(yōu)餐餐飲業(yè)均均選用“金宮”牌系列列產(chǎn)品，并對“金宮”系列產(chǎn)產(chǎn)品的

45、品品質(zhì)、味味道贊不不絕口，情有獨獨鐘。同同時，“金宮”系列產(chǎn)產(chǎn)品也受受到了日日本、韓韓國等國國外同行行的贊譽譽和肯定定。（四）企企業(yè)資產(chǎn)產(chǎn)、主營營收入及及利潤分分析20066-20008年年成都金金宮味業(yè)業(yè)食品有有限公司司資產(chǎn)、銷售收收入及利利潤分析析（單位：千元）08年數(shù)數(shù)據(jù)為推推斷數(shù)據(jù)據(jù)數(shù)據(jù)來源源：中國國調(diào)味品品協(xié)會，中華人人民共和和國工商商局（五）企企業(yè)產(chǎn)品品相關(guān)技技術(shù)公司產(chǎn)品品通過IISO990011：20000國國際質(zhì)量量體系認認證、綠綠色食品品認證、HACCCP國國際食品品安全管管理體系系認證。（六）企企業(yè)的行行業(yè)地位位分析目前公司司在雞精精雞粉市市場的綜綜合排名名為前六六名。第四章 雞精、雞粉行行業(yè)發(fā)展展預測第一節(jié) 技術(shù)應應用趨勢勢隨著各種種高新技技術(shù)在雞雞精、雞雞粉行業(yè)業(yè)中的應應用，越越來越多多的先進進技術(shù)也也被應用用于雞精精、雞粉粉行業(yè)，如超微微粉碎技技術(shù)、超超臨界萃萃取技術(shù)術(shù)、酶解解技術(shù)、微波處處理技術(shù)術(shù)、微膠膠囊包埋埋技術(shù)、真空冷冷凍干燥燥技術(shù)。這些技技術(shù)將帶帶動行業(yè)業(yè)的整體體研發(fā)水水平和制制造水平平，也將將是未來來一段時時間內(nèi)該該行業(yè)生生產(chǎn)工藝藝與技術(shù)術(shù)的潮流流。一、酶解解技術(shù)采用酶解解技術(shù)，將動物物蛋白和和