酒店職業(yè)道德培訓(xùn)精選課件

1、酒店職業(yè)道德培訓(xùn)精選酒店職業(yè)道德培訓(xùn)精選一、餐飲職業(yè)道德1.職業(yè)人們?cè)谏鐣?huì)生活中，對(duì)社會(huì)所承擔(dān)的特定職責(zé)和從事的專門業(yè)務(wù)，又稱行業(yè)。2.道德：道德是一種調(diào)整人與人、個(gè)人與社會(huì)、集體之間的相互關(guān)系的行為準(zhǔn)則的總和。3.職業(yè)道德 職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)的人，在職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過程中必須遵循的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則，也就是社會(huì)道德在職業(yè)生活中的具體表現(xiàn)。一、餐飲職業(yè)道德1.職業(yè)職業(yè)道德的具體表現(xiàn)： （1）敬重本職工作 充分認(rèn)識(shí)本職業(yè)在社會(huì)生產(chǎn)總體系中的地位和作用，認(rèn)識(shí)本職業(yè)的社會(huì)價(jià)值，確定獻(xiàn)身本職工作的決心。 （2）熱愛本職工作 熱愛自己的工作對(duì)象和勞動(dòng)資料，樂于為本職工作奉獻(xiàn)自己的青春和年華。 （3）

2、勤于本職工作 在工作中勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，刻苦鉆研技術(shù)，精通業(yè)務(wù)，在本職工作中做出成績(jī) 職業(yè)道德的具體表現(xiàn)： （1）敬重本職工作3.酒店職業(yè)道德 是指從事餐飲職業(yè)的人，在職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過程中，必須遵循的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則酒店是社會(huì)中的一個(gè)單位，酒店的形象是由社會(huì)來確認(rèn)的。酒店形象的形成是靠全體員工的辛勤勞動(dòng)、熱情服務(wù)并由這種服務(wù)造成的社會(huì)效益逐漸在人們心中樹立起來的。3.酒店職業(yè)道德 是指從事餐飲職業(yè)的人，在職業(yè)活動(dòng)的整 4.良好職業(yè)道德養(yǎng)成的基本因素 在不斷提高職業(yè)認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，加深職業(yè)感情，磨練職業(yè)意志，進(jìn)而堅(jiān)定信念以養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣，達(dá)到具有高尚職業(yè)道德的目的。 4.良好職業(yè)道德

3、養(yǎng)成的基本因素 在不斷提高職業(yè)（1）提高職業(yè)認(rèn)識(shí) 按照職業(yè)道德的要求，深刻認(rèn)識(shí)自己所從事職業(yè)和性質(zhì)、地位和作用、明確服務(wù)的對(duì)象、操作規(guī)程和達(dá)到目標(biāo)，認(rèn)識(shí)自己在職業(yè)活動(dòng)中應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)作和義務(wù)、以提高熱愛本職工作的自覺性。（1）提高職業(yè)認(rèn)識(shí) （2）培養(yǎng)職業(yè)感情 在熱愛本職工作的基礎(chǔ)上，從高處著想，低處著手一點(diǎn)一滴的培養(yǎng)自己的職業(yè)感情以及不斷加深對(duì)自身職業(yè)的光榮感和責(zé)任感（2）培養(yǎng)職業(yè)感情（3）磨練職業(yè)意志 要求從事職業(yè)活動(dòng)和履行職業(yè)職責(zé)的服務(wù)人員在對(duì)客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的過程中為了達(dá)到職業(yè)理想，要有堅(jiān)強(qiáng)的意志、克服和解決各種矛盾、處理好內(nèi)外的人際關(guān)系、從而在職業(yè)崗位上做出貢獻(xiàn)（3）磨練職業(yè)意志（4）堅(jiān)

4、守職業(yè)信念 崗位沒有貴賤之分。要求在不同崗位上的服務(wù)人員，不僅干一行愛一行，愛一行專一行,樹立正確的職業(yè)理想和信念，為實(shí)現(xiàn)職業(yè)理想而堅(jiān)持不懈。（4）堅(jiān)守職業(yè)信念（5）養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣行為和習(xí)慣是在職業(yè)認(rèn)識(shí)、情感意志和信念的支配下所采取的行動(dòng)經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，使良好的職業(yè)行為成為自覺的行動(dòng)，而習(xí)以為常的時(shí)候，就形成了職業(yè)習(xí)慣。今天必須做的事今天應(yīng)該做的事今天可以做的事（5）養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣今天今天今天二、酒店職業(yè)道德的作用 職業(yè)道德是推動(dòng)酒店物質(zhì)文明建設(shè)的重要力量。職業(yè)道德是形成酒店良好形象的重要因素。 職業(yè)道德可以促使員工在工作和生活中不斷地自我完善。 二、酒店職業(yè)道德的作用 職業(yè)

5、道德是推動(dòng)酒店物質(zhì)文明建設(shè)的重要 三、酒店職業(yè)道德的要求 1熱愛本職工作 熱愛本職工作，遵守酒店規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，遵守員工守則，維護(hù)酒店的對(duì)外形象和聲譽(yù)，做到不說有損于酒店利益的話，不做有損于酒店利益的事情。 三、酒店職業(yè)道德的要求 1熱愛本職工作 2.樹立“賓客至上”的服務(wù)理念 要有滿腔熱情的服務(wù)精神，使客人在酒店的一切活動(dòng)都有賓至如歸的感覺，具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：(1)主動(dòng)：在工作中全心全意地為賓客服務(wù)，自覺地把服務(wù)工作做在客人提出要求之前。 (2)熱情：對(duì)賓客要象對(duì)待自己的親人一樣，工作時(shí)間面帶笑容，態(tài)度和藹，言語(yǔ)親切，熱心誠(chéng)懇，感情真摯，動(dòng)作認(rèn)真，助人為樂。(3)耐心：在工作中熱情

6、解答客人的問題，做到問多不厭，事多不煩，遇事不急躁，鎮(zhèn)靜自如地對(duì)待客人、處理問題。在繁忙的工作中有條不紊，當(dāng)發(fā)生矛盾時(shí)，要嚴(yán)于律己，恭敬謙讓。 (4)周到：賓客進(jìn)人酒店要周到侍奉，處處關(guān)心，幫助客人排憂解難，使賓客滿意。2.樹立“賓客至上”的服務(wù)理念 要有滿腔熱情的服務(wù)精神， 3認(rèn)真鉆研技術(shù) 提高服務(wù)技巧和技術(shù)水平，樹立強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)愿望，不恥下問，虛心學(xué)習(xí)，干一行，愛一行，專一行，并把所學(xué)到的知識(shí)和技能，運(yùn)用于自己的工作實(shí)踐中去，不斷改進(jìn)操作技能，提高服務(wù)質(zhì)量。 3認(rèn)真鉆研技術(shù) 提高服務(wù)技巧和技術(shù)水平，樹立強(qiáng)烈的4公私分明 不貪不占、克己奉公、不謀私利、勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。 4公私分明 不貪不占

7、、克己奉公、不謀私利、勤儉節(jié)約、 5樹立主人翁的責(zé)任感 以主人翁的態(tài)度對(duì)待本職工作，關(guān)心酒店的前途和發(fā)展，并為酒店興旺發(fā)達(dá)出主意、作貢獻(xiàn)。工作中處理好個(gè)人與集體的關(guān)系，處理好個(gè)人與上司、個(gè)人與同事之間的工作關(guān)系，互相尊重，互相協(xié)作，嚴(yán)于律己，寬以待人。店興我榮我富店衰我恥我窮 5樹立主人翁的責(zé)任感 以主人翁的態(tài)度對(duì)待本職工作， 6樹立文明禮貌的職業(yè)風(fēng)尚 服務(wù)工作的文明禮貌主要反映在以下幾方面 (1)有端莊、文雅的儀表。 (2)使用文明禮貌、準(zhǔn)確生動(dòng)、簡(jiǎn)練親切的服務(wù)語(yǔ)言。 (3)尊老愛幼，關(guān)心照顧殘疾客人和年邁體弱的客人。 (4)嚴(yán)格遵守服務(wù)紀(jì)律、各項(xiàng)服務(wù)按操作程序和操作細(xì)則進(jìn)行。 (5)在接待

8、中講究禮節(jié)禮貌。 6樹立文明禮貌的職業(yè)風(fēng)尚 服務(wù)工作的文明禮貌主要反映在以 四、職業(yè)道德修養(yǎng) “修養(yǎng)”是指人們?cè)谡?、思想、道德品質(zhì)和知識(shí)技能等方面，經(jīng)過長(zhǎng)期鍛煉和培養(yǎng)所達(dá)到的一定水平，以及逐漸養(yǎng)成的在待人處事方面的正確態(tài)度 四、職業(yè)道德修養(yǎng) “修養(yǎng)”是指人們?cè)谡?、思想、道德品質(zhì)怎樣才能加強(qiáng)職業(yè)道德的修養(yǎng) 1.要認(rèn)識(shí)加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)的實(shí)際意義 （1）是提高思想覺悟的需要（2）是搞好人與人之間關(guān)系的需要 （3）是增長(zhǎng)知識(shí)的需要 怎樣才能加強(qiáng)職業(yè)道德的修養(yǎng) 1.要認(rèn)識(shí)加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)的實(shí)際（1）“義務(wù)”所謂義務(wù)，一般是指?jìng)€(gè)人對(duì)社會(huì)和他人應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任 （2) “良心”所謂良心，是指人們?cè)诼男袑?duì)他人和社會(huì)義務(wù)過程中，形成的道德責(zé)任和自我評(píng)價(jià)能力。（3）“榮譽(yù)”所謂榮譽(yù)，是指對(duì)個(gè)人的高尚道德行為的社會(huì)價(jià)值所作出的公認(rèn)的、客觀評(píng)價(jià)和自我意識(shí)。（4) “節(jié)操”所謂節(jié)操，也稱為志氣，骨氣和氣節(jié)是指一個(gè)人在政治上、道德上的堅(jiān)定性。（5）“幸福”所謂幸福，是指人們?cè)趧?chuàng)造物質(zhì)文明和精神文明生活的實(shí)踐過程中，由于感受到，意識(shí)到實(shí)現(xiàn)了自己預(yù)定的目標(biāo)和理想而得到的精神上的滿足和快樂。 2.要在最基本的道德范疇內(nèi)自覺加強(qiáng)修養(yǎng)（1）“義務(wù)”所謂義務(wù)，一般是指?jìng)€(gè)人對(duì)社會(huì)和他人應(yīng)承