食用菌栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革的探索與實(shí)踐

1、食用菌栽培學(xué)理論教學(xué)改革的探究與理論摘要圍繞如何在理論教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生代寫論文的實(shí)際操作才能,對(duì)食用菌栽培學(xué)理論教學(xué)體系的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段、考核方法進(jìn)展了改革和探究,創(chuàng)立了合適于培養(yǎng)我校園藝類?？粕鷦?chuàng)新才能和創(chuàng)業(yè)才能的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。關(guān)鍵詞食用菌栽培學(xué)理論教學(xué)創(chuàng)業(yè)才能理論教學(xué)是食用菌栽培學(xué)課程教學(xué)的重要組成局部，學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，理論操作才能的培養(yǎng)，都要通過(guò)理論教學(xué)來(lái)完成。在大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)日趨嚴(yán)峻的形勢(shì)下，改革傳統(tǒng)的教學(xué)形式，加強(qiáng)理論教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新才能和自主創(chuàng)業(yè)才能。為進(jìn)步教學(xué)質(zhì)量，我們根據(jù)該課程的教學(xué)特點(diǎn)，對(duì)理論教學(xué)過(guò)程進(jìn)展大膽改革，并在理論中不斷完善，形成了獨(dú)具特色的理論教學(xué)體系

2、。通過(guò)在教學(xué)理論中的應(yīng)用，顯示出良好的教學(xué)效果。一、理論教學(xué)改革的措施1.優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，進(jìn)步實(shí)驗(yàn)效率食用菌栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較多，但實(shí)驗(yàn)時(shí)數(shù)有限，為進(jìn)步教學(xué)效率，我們采用“分類合并的理論教學(xué)方法，將栽培方法歸納為生料栽培、發(fā)酵栽培和熟料栽培三大類，每類中將最具代表性的一種食用菌的栽培作為根底實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握最根本的實(shí)驗(yàn)步驟和技能，而相似的食用菌的栽培那么讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，這樣既培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新才能，又穩(wěn)固了實(shí)際操作技能，同時(shí)也調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，進(jìn)步了實(shí)驗(yàn)的效率。2.改良實(shí)驗(yàn)方法，進(jìn)步學(xué)生的綜合才能傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)只注重栽培技能，而無(wú)視了更為重要的管理技能的培養(yǎng)，使學(xué)生對(duì)整個(gè)消費(fèi)過(guò)程不能全面掌握

3、，在消費(fèi)上真正遇到問(wèn)題時(shí)不知所措。針對(duì)這一現(xiàn)象，我們大膽進(jìn)展改革，實(shí)行“兩步法實(shí)驗(yàn)方法。第一步，安排時(shí)間首先進(jìn)展栽培，之后組織學(xué)生參與發(fā)菌管理；第二步，當(dāng)菌絲發(fā)育成熟后進(jìn)展出菇耳管理。在后期管理過(guò)程中實(shí)行“承包責(zé)任制，由每2人3人一組負(fù)責(zé)管理，直到栽培過(guò)程完畢。這樣，學(xué)生有了責(zé)任心，遇到問(wèn)題時(shí)會(huì)自覺(jué)查資料，互相討論，交流或向老師請(qǐng)教，將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫穿，到達(dá)了真正進(jìn)步學(xué)生綜合才能的目的。3.制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)作風(fēng)以往實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，由于沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)隨意性較大，往往達(dá)不到滿意的效果。為了進(jìn)步實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性，我們制定了詳細(xì)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如菌袋制作標(biāo)準(zhǔn)、裝袋速度、接種操作標(biāo)準(zhǔn)等都有詳細(xì)標(biāo)

4、準(zhǔn)，在對(duì)學(xué)生的產(chǎn)品進(jìn)展評(píng)判時(shí)有據(jù)可依，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)作風(fēng)。4.進(jìn)步實(shí)驗(yàn)質(zhì)量，狠抓技能訓(xùn)練程度在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，將最先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方法傳授給學(xué)生，使學(xué)生站在食用菌科技開展的最前沿。如采用先進(jìn)的消費(fèi)線進(jìn)展規(guī)模化消費(fèi)的工藝，花菇栽培實(shí)驗(yàn)中先進(jìn)的“催花技能標(biāo)準(zhǔn)，出菇管理中的噴灌技術(shù)等。以往由于受資金、場(chǎng)地限制，往往實(shí)驗(yàn)材料少，學(xué)生只能學(xué)到方法，只能“學(xué)會(huì)而已，不可能純熟操作，隨著辦學(xué)條件的改善，我們?nèi)缃駥?shí)驗(yàn)采取分班、分組制，并加大實(shí)驗(yàn)投入，使每位學(xué)生都能有更多的時(shí)機(jī)進(jìn)展技能強(qiáng)化訓(xùn)練，真正到達(dá)純熟操作的程度，老師能更多地發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作中存在的問(wèn)題，并及時(shí)加以糾正。如用

5、裝袋機(jī)進(jìn)展裝袋時(shí)，在教給學(xué)生操作技巧后，學(xué)生“單獨(dú)操練，純熟后再換下一個(gè)，形成比速度、比效率、比質(zhì)量的好風(fēng)氣。5.注意實(shí)驗(yàn)的連接性，讓學(xué)生系統(tǒng)掌握實(shí)驗(yàn)技能在理論教學(xué)改革中，我們按照食用菌栽培工藝流程安排實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，使學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握整個(gè)消費(fèi)過(guò)程中地各項(xiàng)技能。從裝袋、捆口、滅菌到接種、培養(yǎng)和出菇管理，每個(gè)環(huán)節(jié)都要求學(xué)生到達(dá)純熟操作、技能標(biāo)準(zhǔn)，克制了從前學(xué)生只會(huì)接種，而無(wú)視接種前、接種后理論技能的培養(yǎng)。這樣，學(xué)生在走上工作崗位后就能獨(dú)立操作，獨(dú)當(dāng)一面，為今后的創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基矗轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.6.進(jìn)展教學(xué)實(shí)習(xí)，在實(shí)際消費(fèi)中加強(qiáng)鍛煉為檢驗(yàn)學(xué)生地學(xué)習(xí)效果，進(jìn)一步鍛煉技能，該課程在食用菌消費(fèi)旺季安排

6、了2周3周的教學(xué)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生真正走到消費(fèi)第一線，接觸消費(fèi)實(shí)際。為搞好實(shí)習(xí)，我們加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地建立，成立實(shí)習(xí)指導(dǎo)小組，制定周密的實(shí)習(xí)方案，指導(dǎo)老師巡回指導(dǎo)，認(rèn)真進(jìn)展實(shí)習(xí)總結(jié)交流。通過(guò)實(shí)習(xí)使學(xué)生理解食用菌開展動(dòng)態(tài)，鍛煉技能，使理論和技能程度有顯著進(jìn)步。7.開拓第二課題，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)“在做中學(xué)和“學(xué)以致用是才能教育體系的根本原那么，也是專業(yè)才能和創(chuàng)造才能形成的重要途徑。在理論教學(xué)改革中，我們組織學(xué)生開展“科技承包農(nóng)戶活動(dòng)，在活動(dòng)中指導(dǎo)菇農(nóng)不斷進(jìn)步栽培管理程度，使所學(xué)知識(shí)在消費(fèi)中得到應(yīng)用，同時(shí)在實(shí)際消費(fèi)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，帶著問(wèn)題進(jìn)展學(xué)習(xí)、考慮和研究，找出最正確方案，在實(shí)際消費(fèi)中加以應(yīng)用。學(xué)生參加科研

7、和社會(huì)效勞，由于這些活動(dòng)是研究性的、探究性的，已不再是課堂上的示范實(shí)驗(yàn)或驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，因此這樣的理論對(duì)學(xué)生的動(dòng)手才能和創(chuàng)新才能更有價(jià)值。不少學(xué)生還利用掌握的實(shí)用新技術(shù)，在自己家中或在校外聯(lián)絡(luò)栽培場(chǎng)進(jìn)展消費(fèi)，獲得了良好的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益，鍛煉了才能，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)。8.嚴(yán)格技能考核，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性傳統(tǒng)的考核方法以實(shí)驗(yàn)報(bào)告或?qū)嵙?xí)報(bào)告為主要根據(jù)，不能真實(shí)反映學(xué)生的實(shí)際操作程度、栽培管理程度，為此我們以實(shí)際操作才能為主要指標(biāo)進(jìn)展綜合評(píng)定，實(shí)際操作中的純熟程度、標(biāo)準(zhǔn)程度、接種的成功率、出菇管理等技能程度占60，實(shí)驗(yàn)報(bào)告或?qū)嵙?xí)總結(jié)占30，實(shí)驗(yàn)態(tài)度表現(xiàn)或?qū)嵙?xí)單位的鑒定占10。通過(guò)考核，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，

8、鼓勵(lì)后進(jìn)，促使學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，進(jìn)步學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。二、關(guān)于深化理論教學(xué)改革的考慮在經(jīng)濟(jì)全球化，知識(shí)化，信息化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的今天，人才已成為用人單位競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的重要標(biāo)志。各用人單位對(duì)人才的綜合素質(zhì)和職業(yè)才能提出了新的、更高的要求，在教學(xué)改革中，加強(qiáng)理論教學(xué)，進(jìn)一步深化改革，注重學(xué)生綜合才能的培養(yǎng)勢(shì)在必行。進(jìn)一步進(jìn)步技能培養(yǎng)在教學(xué)中的重要地位，突出才能在教育體系中占主導(dǎo)地位的鮮明特色。在理論教學(xué)中強(qiáng)調(diào)技能的“高科技化、“系統(tǒng)化，使學(xué)生掌握最先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和系統(tǒng)全面的專業(yè)技能。在理論教學(xué)過(guò)程中，正確處理師生在教學(xué)中的正確地位，以學(xué)生為教學(xué)主體，從進(jìn)步學(xué)生實(shí)際才能目的出發(fā)，正確引導(dǎo)和調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，全面進(jìn)步學(xué)生的綜合才能。理論教學(xué)程度的進(jìn)步，必須有相應(yīng)的硬件支持，不斷改善實(shí)驗(yàn)，實(shí)習(xí)條件，為技能培養(yǎng)提供良好的環(huán)境；加強(qiáng)師資隊(duì)伍建立，不斷進(jìn)步實(shí)驗(yàn)老師的業(yè)務(wù)才能，建立專職的理論教學(xué)隊(duì)伍；制定科學(xué)實(shí)用的實(shí)習(xí)教學(xué)方案，進(jìn)展科學(xué)管理，進(jìn)步學(xué)生才能才有保障。根據(jù)該課程理論教學(xué)的特點(diǎn)，將實(shí)驗(yàn)從理論中相對(duì)獨(dú)立出來(lái)，建立相對(duì)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，使實(shí)驗(yàn)課程化，更有利于實(shí)驗(yàn)教學(xué)的進(jìn)展。適當(dāng)延長(zhǎng)教學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)間，變2周3周為8周10周或更長(zhǎng)時(shí)間，使學(xué)生可以完成栽培管理的全過(guò)程，在理論中多加鍛煉，從而進(jìn)步學(xué)生的綜合才能。參考文獻(xiàn)：1喻子牛