小學(xué)科學(xué)教育科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)食物彰明小學(xué)李金蘭《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、ADDIN CNKISM.UserStyle7.食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì)彰明小學(xué)李金蘭【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)1.知道食品是有保質(zhì)期的，保質(zhì)期有長(zhǎng)有短，食用超過保質(zhì)期的食品對(duì)人體有害。2.知道食品中的配料可以改善食品的品質(zhì)，但有時(shí)也可能有害?？茖W(xué)探究目標(biāo)1. 通過觀察食品包裝，能從中獲取食品包裝的一些信息。2. 在觀察食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識(shí)?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)能根據(jù)食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息，正確選擇適合的食品。【教學(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。難點(diǎn)：學(xué)會(huì)判斷食品的保質(zhì)

2、期，了解影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師：多媒體課件小組：不同類型的食品包裝袋、記錄表【教學(xué)過程】一、揭示課題（預(yù)設(shè)1分鐘）無論是營(yíng)養(yǎng)的搭配，還是食物的保存，都需要了解食物的相關(guān)信息，從哪里能夠得到這些信息呢？（揭示課題板書）探索：食物包裝上的信息（預(yù)設(shè)34分鐘）（一）小組觀察觀察食品包裝袋或包裝盒,食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢?（學(xué)生匯報(bào)后，出示不同包裝PPT）（二）分小組再觀察食物的包裝袋，我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢?填寫觀察記錄表一（學(xué)生匯報(bào)，教師板書）（三）調(diào)查了解食品的配料（課件出示一份牛奶餅干的配料表）。提問：看看食品的配料，你有什么想法？找出表中你熟悉的配料名

3、稱，想想它們?cè)谑澄铩皩毸敝刑幵谑裁次恢?？（學(xué)生匯報(bào)后，出示食品配料知識(shí)PPT）提問：找出表中你不熟悉的配料名稱，想想它們?cè)谑澄镏衅鹗裁醋饔?？（學(xué)生匯報(bào)后，出示食品添加劑知識(shí)PPT）提問：從食品包裝上了解到的這些信息，對(duì)我們選擇食品有什么意義？拓展：購(gòu)物小參謀 出示PPT 四年級(jí)王歡同學(xué)想給爺爺買瓶八寶粥，可是爺爺患有糖尿病，醫(yī)生建議要限制糖的攝入。王歡該買哪一種？（四）比較幾種食品的保質(zhì)期。1、觀察收集的食品包裝，小組研究、列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（表二）提問：比較兩種食品的特點(diǎn)，看看是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來確定保質(zhì)期長(zhǎng)短的？提問：比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短。提問：比較兩種食品的用料，看看食品不同的用料是否也在影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短。2、如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？觀察不同包裝的牛奶，學(xué)生填寫記錄表（表三）食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期對(duì)比研究記錄表食品名稱金屬罐裝牛奶紙盒裝牛奶袋裝鮮奶生產(chǎn)日期保 質(zhì) 期保存條件整理信息，通過比較我們發(fā)現(xiàn)：（1）最早生產(chǎn)的食品是 。（2）最近生產(chǎn)的食品是 。（3）保質(zhì)期最短的食品是 。（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是 。 我們還知道了，雖然都是牛奶， 卻不一樣。小結(jié)：從金屬罐裝牛奶和紙盒裝牛奶的比較中，發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期長(zhǎng)短與包裝材料有關(guān)。拓展：購(gòu)物小參謀，課件出示（預(yù)設(shè)2分鐘）課堂