xxx酒吧籌備計(jì)劃

1、PAGE PAGE 7XXX酒吧籌備計(jì)劃大綱為了響應(yīng)董事局的籌備工作精神，落實(shí)、執(zhí)行好籌備準(zhǔn)備工作，使疇備期間各項(xiàng)工作得到有序開(kāi)展，現(xiàn)根據(jù)工程進(jìn)度，初步擬定以下工作計(jì)劃?；I備工作共分為以下幾個(gè)部分：固定資產(chǎn)與低值易耗品部分 組織管理系統(tǒng)部分 服務(wù)系統(tǒng)部分 員工招聘部分 員工培訓(xùn)與崗前實(shí)操部分 開(kāi)業(yè)策劃與活動(dòng)推廣 娛樂(lè)制作與氛圍營(yíng)造 固定資產(chǎn)與低值易耗品部分的采購(gòu)營(yíng)業(yè)用固定資產(chǎn)與低值易耗品對(duì)講機(jī)供貨商：待定供貨日期：計(jì)劃跟蹤人：大廳、VIP包房、小姐房之桌、椅、凳、沙發(fā)、茶幾、傢俬柜、衣帽架供貨日期：完工日期：計(jì)劃跟蹤人：吧臺(tái)里面的設(shè)施：雪柜、供水、傢俬柜、杯類、碟類、刀具、酒水、調(diào)酒道具等供貨

2、日期：完工日期：計(jì)劃跟蹤人：VIP包房的電視機(jī)、功放機(jī)、咪線、咪頭、咪套供貨日期：到位時(shí)間：計(jì)劃跟蹤人：樓面器皿：杯、碟、更、釵、刀、筷、紙巾、杯墊、酒水牌插座、點(diǎn)歌、毛巾盒、毛巾車、毛巾夾、煙盅、色仔、仔盅、水壺、買單夾等采購(gòu)人：待定到位時(shí)間：計(jì)劃跟蹤人：清潔用品用具：掃把、地毯、垃圾桶、垃圾袋、打蠟機(jī)、拋光機(jī)、吸塵器、清潔劑等采購(gòu)人：待定到位時(shí)間：計(jì)劃跟蹤人：咨客臺(tái)、咨客臺(tái)用的分機(jī)電話采購(gòu)人：待定到位時(shí)間：計(jì)劃跟蹤人：?jiǎn)T工工衣的制作：印刷品 設(shè)版人： 生產(chǎn)商：待定 定版時(shí)間： 到位時(shí)間： 計(jì)劃跟蹤人：營(yíng)業(yè)用品：部門行政用品：財(cái)務(wù)用品：組織管理系統(tǒng)部分組織結(jié)構(gòu)圖（略）文字系統(tǒng) 責(zé) 任 人：

3、送審時(shí)間： 審 批 人； 人事定編各職崗位職責(zé)各部員工管理制度各部獎(jiǎng)罰制度辦公制度例會(huì)制度客戶檔案制度出勤管理制度部門物業(yè)管理制度各營(yíng)業(yè)部門的提成方案禮儀部預(yù)定房制度服務(wù)系統(tǒng)部分 責(zé) 任 人： 送審時(shí)間： 審 批 人；服務(wù)流程操作規(guī)范制度禮儀禮貌規(guī)范環(huán)境打理標(biāo)準(zhǔn)物品擺放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)急件處理制度員工招聘部分招聘途徑員工到位時(shí)間安排服務(wù)員 DJ公主 樓面管理人員補(bǔ)缺 電工、網(wǎng)管 收銀部長(zhǎng)、收銀員 節(jié)目部人員開(kāi)業(yè)前3天到位進(jìn)行排練（排練期間出一半工資）吧女、摸特到位后每天下午2點(diǎn)半到公司訓(xùn)練走秀 花樣調(diào)酒師提前兩天到位現(xiàn)場(chǎng)模擬 廚師提前3天到位進(jìn)行試菜和營(yíng)業(yè)模擬 員工培訓(xùn)與崗前實(shí)操部分（詳見(jiàn)培訓(xùn)計(jì)劃表）酒

4、吧基本情況培訓(xùn) 撰寫責(zé)任人； 送批時(shí)間： 審批時(shí)間：培訓(xùn)內(nèi)容地理位置與周邊環(huán)境酒吧概況服務(wù)設(shè)施組織結(jié)構(gòu)員工手冊(cè)（人事制度、勞動(dòng)制度、員工福利、員工紀(jì)律、安全守則、宿舍管理制度等）培訓(xùn)方式：統(tǒng)一授課培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)地點(diǎn)：課 時(shí)：主 講：服務(wù)理念培訓(xùn)撰寫責(zé)任人；送批時(shí)間：審批時(shí)間：培訓(xùn)內(nèi)容（詳見(jiàn)培訓(xùn)計(jì)劃表及培訓(xùn)內(nèi)容）顧客意識(shí)服務(wù)質(zhì)量意識(shí)禮節(jié)禮貌意識(shí)責(zé)任意識(shí)危機(jī)意識(shí)思想品德與職業(yè)道德修養(yǎng)培訓(xùn)方式：統(tǒng)一授課培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)地點(diǎn)：課 時(shí)：主 講：（管理人員）管理培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容管理人員應(yīng)具備的條件：洞察力、遠(yuǎn)視力、忍耐力、人格感染力、敏感性、責(zé)任心管理人員應(yīng)具備的素質(zhì)：組織能力、協(xié)調(diào)能力、控制能力管理人員應(yīng)具備

5、的工作方法（服務(wù)人員）服務(wù)培訓(xùn)撰寫責(zé)任人；送批時(shí)間：審批時(shí)間：培訓(xùn)內(nèi)容崗位職責(zé)服務(wù)流程服務(wù)操作規(guī)范與實(shí)踐禮儀禮貌規(guī)范與實(shí)踐出品知識(shí)（酒水、食品、果品）環(huán)衛(wèi)要理標(biāo)準(zhǔn)，物品擺放標(biāo)準(zhǔn)部門間配合要求案例解答培訓(xùn)方式：分部門授課培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)地點(diǎn)：課 時(shí)：主 講：全員崗前考核理論知識(shí)試卷考試 出題： 主持： 時(shí)間：實(shí)操考核 指揮： 考核：時(shí)間：模擬營(yíng)業(yè)演習(xí)（分部門） 指揮； 考核：時(shí)間：七、開(kāi)業(yè)策劃與活動(dòng)推廣1、開(kāi)業(yè)策劃方案的撰寫撰寫責(zé)任人；送批時(shí)間：審批時(shí)間： 2、開(kāi)業(yè)活動(dòng)（酒水促銷與開(kāi)業(yè)主題活動(dòng)PARTY）撰寫責(zé)任人；送批時(shí)間：審批時(shí)間： 3、各種媒體廣告文案的策劃與設(shè)計(jì)撰寫責(zé)任人；送批時(shí)間：審批時(shí)間： 4、開(kāi)業(yè)典禮具體方案的策劃與撰寫撰寫責(zé)任人；送批時(shí)間：審批時(shí)間：5、廣告投放 跟蹤人： 落實(shí)時(shí)間：開(kāi)業(yè)前約一周八、娛樂(lè)制作與氛圍營(yíng)造 1、環(huán)境布置方案撰寫責(zé)任人；送批時(shí)間：審批時(shí)間：2、環(huán)境布