第八章 養(yǎng)牛場建設(shè)及環(huán)境控制課件

養(yǎng)牛場選擇與規(guī)劃奶牛養(yǎng)殖場及肉牛場內(nèi)部設(shè)施的建設(shè)奶牛場的建設(shè)養(yǎng)牛場公共衛(wèi)生設(shè)施及環(huán)境保護(hù)規(guī)模化養(yǎng)牛場糞尿污水處理及利用第八章養(yǎng)牛場建設(shè)及環(huán)境控制知識要點(diǎn)第一節(jié)養(yǎng)牛場場址選擇與規(guī)劃選牛場和建筑牛舍，需要根據(jù)現(xiàn)有牛的數(shù)量和今后發(fā)展規(guī)模的大小、資金多少、機(jī)械化程度和設(shè)備而確定。同時(shí)，應(yīng)符合畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)適用、便于管理和有利于提高利用率、降低生產(chǎn)成本等條件。1、牛場場址的選擇地勢地形水源土質(zhì)社會環(huán)境氣象因素其他還應(yīng)考慮的因素牛場場址的選擇社會環(huán)境：四周幽靜，無污染源。交通、供電、飼料供應(yīng)方便。不能對居民區(qū)造成污染。應(yīng)距交通道路不少于100m，主干道200m以上。牛場附近不應(yīng)有90分貝的噪音的企業(yè)。最好能有一定面積的飼草地，用于青貯。牛場場址的選擇氣象因素：應(yīng)減少氣象因素的影響，不要將牛場建于西北風(fēng)口處。其他還應(yīng)考慮的因素：山區(qū)牧場應(yīng)考慮建在放牧出入方便的地方。場址大小、間隔距離等應(yīng)遵守衛(wèi)生防疫的要求。牛場大小可根據(jù)每頭牛160～200m2，建筑系數(shù)10%～20％。2、牛場內(nèi)規(guī)劃原則在滿足需要的基礎(chǔ)上，要節(jié)約用地?？紤]今后的發(fā)展，應(yīng)留有余地。盡量利用自然條件做好防疫衛(wèi)生，同時(shí)為管理和實(shí)現(xiàn)機(jī)械化創(chuàng)造方便。有利于環(huán)境保護(hù)。2、牛場內(nèi)規(guī)劃分區(qū)規(guī)劃管理區(qū)：為全場生產(chǎn)指揮、對外聯(lián)系等部門。輔助區(qū)：飼料調(diào)制、貯存、加工、設(shè)備維修等部門。生產(chǎn)區(qū)：牛場的核心，包括各種牛舍、擠奶臺或擠奶附屬設(shè)備用房等。畜糞處理區(qū)：應(yīng)處于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)處。病牛隔離區(qū)：選址和設(shè)計(jì)應(yīng)以避免病原體擴(kuò)散為原則。布局原則各建筑物在功能關(guān)系上應(yīng)建立最佳聯(lián)系。在保障衛(wèi)生、防疫、防火、采光、通風(fēng)前提下要有一定衛(wèi)生間隔。供電、供水、飼料運(yùn)送、擠奶奶牛行走路線應(yīng)盡量縮短功能相同的建筑物應(yīng)盡量靠近。牛舍布局牛舍布局應(yīng)周密考慮，要根據(jù)牛場全盤規(guī)劃安排:確定牛舍的位置，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕L(fēng)向而定，避免冬季寒風(fēng)侵襲。確定牛舍方位要考慮自然采光，讓牛舍有充分的陽光照射，北方牛舍坐北向南。牛舍要高于貯糞池、運(yùn)動(dòng)場、排污通道。栓系式牛舍

除運(yùn)動(dòng)外，飼喂、擠奶等都在牛舍內(nèi)進(jìn)行，每頭牛被固定于牛床，單獨(dú)或2頭牛合用一個(gè)飲水器。優(yōu)點(diǎn)：在飼養(yǎng)管理上便于區(qū)別對待及人工授精、獸醫(yī)等操作?？杀苊鈬?yán)寒氣候?qū)θ诵蟮那忠u造價(jià)低，可利用面積大，易施工、適用性強(qiáng)。缺點(diǎn)：勞動(dòng)生產(chǎn)率低，不利于推行機(jī)械化，勞動(dòng)強(qiáng)度大。母牛的角和乳房易受損傷。缺少機(jī)動(dòng)靈活性，難以改建或擴(kuò)建。栓系式牛舍的3種建筑形式鐘樓式半鐘樓式雙坡式牛群排列方式分單列式、雙列式、和四列式。散放式牛舍奶牛除擠奶外，其余時(shí)間均不加栓系，任其自由活動(dòng)。優(yōu)點(diǎn)：

便于實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化，大大提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和生鮮牛奶的質(zhì)量。便于推行全混日糧飼喂法。有利于實(shí)施分群飼養(yǎng)管理。母牛感到舒適，能盡量減少牛體受損傷的危險(xiǎn)。較易保持牛體清潔，并可提高牛奶質(zhì)量。缺點(diǎn)：

不易做到個(gè)別飼養(yǎng)。哺乳犢牛舍及牛欄為提高犢牛成活率，減少疾病，提高增重，犢牛自出生至哺乳結(jié)束實(shí)行單體獨(dú)立飼養(yǎng)模式。犢牛欄分單列式和單體式兩種，后沿高165cm，長175cm，舍寬80cm。產(chǎn)房專用于飼養(yǎng)圍產(chǎn)期牛只的用房。因?yàn)閲a(chǎn)期的牛只抵抗力較弱，產(chǎn)科疾病較多，所以在較大規(guī)模的奶牛場一般設(shè)有產(chǎn)房。種公牛舍為了搞好防疫衛(wèi)生，保證公牛健康，種公牛舍一般在種公牛站后面，并配有輔助設(shè)施如運(yùn)動(dòng)場、地磅間、牛洗澡間、牛的裝運(yùn)站、病牛舍（包括獸醫(yī)室）、修蹄架、飼料庫、草棚、草垛堆放場等。2、擠奶廳擠奶廳的附屬設(shè)備待擠區(qū)

是將同一組擠奶的牛集中在一個(gè)區(qū)內(nèi)等待擠奶。常設(shè)計(jì)為方形，且寬度不大于擠奶廳，面積按每頭牛1.6m2設(shè)計(jì)。滯留欄

采用散放式飼養(yǎng)時(shí)，為了將牛牽離牛群而進(jìn)行如修蹄、配種等操作，在擠奶廳出口通往奶牛舍的走道旁設(shè)一滯留欄，柵門由擠奶員控制。附屬用房

如機(jī)房、牛奶制冷間、更衣室、衛(wèi)生間等。3、奶牛設(shè)建筑與設(shè)計(jì)牛舍設(shè)計(jì)要求奶牛耐寒怕熱，最適環(huán)境溫度10～20度，相對濕度30～40％，應(yīng)考慮到夏季的防暑降溫和防濕，以及冬季的保暖。并應(yīng)綜合考慮排水、環(huán)保、節(jié)約、以及操作方便和便于機(jī)械化。牛舍外部結(jié)構(gòu)牛舍應(yīng)坐北朝南，舍內(nèi)要寬敞明亮，通風(fēng)好，屋頂設(shè)氣樓窗。屋檐高度為3.2~3.5m，東西山墻可裝排風(fēng)扇。南方地區(qū)，南北墻可完全敞開。3、奶牛舍建筑與設(shè)計(jì)奶牛場牛舍外配套設(shè)施消毒池和消毒間運(yùn)動(dòng)場圍欄與涼棚青貯池窖與草垛飼料庫與飼料加工室保健設(shè)施第三節(jié)肉牛養(yǎng)殖場的建設(shè)1、牛舍建筑的要求舍內(nèi)應(yīng)干燥，冬季能保溫。窗戶的數(shù)量和大小，應(yīng)能保證足夠的光線射入。地面應(yīng)保溫、不透水、不滑。供水充足、排污能力好。肉牛和飼養(yǎng)人員的舍房安置合理，便于正常工作。輔助性舍房（飼料庫、飼料調(diào)制室、青貯料貯藏室、青貯設(shè)備室、獸醫(yī)室、隔離室或人工授精室等。）3、牛舍建筑結(jié)構(gòu)要求地基

土地堅(jiān)實(shí)，干燥，可利用天然的地基。墻壁

磚墻厚50~75cm，從地面算起應(yīng)抹100cm高的墻裙。土坯墻、土打墻等從地面算起應(yīng)砌100cm高的石塊。頂棚

距地面為350~380cm。北方地區(qū)要求保溫，南方則要求防暑、防雨并通風(fēng)良好。屋檐

距地面為280~320cm，過高不利于保溫，過高不利于光照和通風(fēng)。門窗

門應(yīng)堅(jiān)實(shí)牢固，寬200~250cm，不用門檻。一般南窗應(yīng)較多、較大，北窗宜少、較小。3、牛舍建筑結(jié)構(gòu)要求肉牛牛床

一般肉乳兼用牛床長170~190cm，每個(gè)床位寬110~120cm，本地牛和肉用牛的牛床可適當(dāng)小些，床長170~180cm。肉牛肥育因是群飼，所以牛床面積可適當(dāng)小些，或用通槽。牛床坡度為1.5%，前高后低。通氣孔

一般設(shè)在屋頂，大小因牛舍類型不同而異。北方牛舍通氣孔總面積為牛舍面積的0.15%左右。尿糞溝和污水池

應(yīng)不透水，表面光滑。糞尿溝寬28~30cm，深5~10cm，傾斜度1:（100~200）。3、牛舍建筑結(jié)構(gòu)要求通道

分飼料通道和中央通道。中央通道寬150~200cm，兩側(cè)飼料通道寬80~90cm。飼槽

設(shè)在牛床前面，固定式飼槽的上寬為60~80cm，底寬為35cm，底呈弧形。槽內(nèi)緣高35cm，外緣高60~80cm。配套設(shè)施

包括糞肥場、運(yùn)動(dòng)場、貯料區(qū)、飼喂區(qū)、供水系統(tǒng)等。2、養(yǎng)牛場環(huán)境