滬教版初中初三九年級(jí)上冊(cè)第二學(xué)期化學(xué)(試用本)第七章 化學(xué)與生活 復(fù)習(xí)課件

第七章化學(xué)與生活復(fù)習(xí)課件第七章化學(xué)與生活純凈物單質(zhì)化合物混合物氧化物酸堿鹽無(wú)機(jī)化合物（無(wú)機(jī)物）有機(jī)化合物（有機(jī)物）物質(zhì)一、物質(zhì)的分類7.1生活中的有機(jī)化合物純凈物單質(zhì)化合物混合物氧化物酸堿鹽無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物物質(zhì)一化合物（有機(jī)物）：組成中含碳元素的化合物無(wú)機(jī)化合物（無(wú)機(jī)物）：組成中不含碳元素的化合物二、有機(jī)化合物確定有機(jī)物的關(guān)鍵（1）是否含有碳（2）是否化合物（除碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽等以外）有機(jī)物在物質(zhì)種類中占絕大多數(shù)１.有機(jī)化合物的定義：化合物（有機(jī)物）：組成中含碳元素的化合物無(wú)機(jī)化合物（無(wú)機(jī)物）２.有機(jī)物的組成和特點(diǎn)：（1）組成元素：C、H、O、N、P、S、Cl等。（2）特點(diǎn)：多數(shù)難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，熔點(diǎn)較低，容易燃燒；容易碳化；受熱易分解；不易導(dǎo)電；化學(xué)反應(yīng)慢、復(fù)雜。３.有機(jī)高分子化合物相對(duì)分子質(zhì)量較大的有機(jī)化合物（一般相對(duì)分子質(zhì)量在一萬(wàn)以上的）。如聚乙烯就是有機(jī)高分子化合物。一般很多有機(jī)材料都是有機(jī)高分子。２.有機(jī)物的組成和特點(diǎn)：（1）組成元素：C、H、O、N、P、4.一些常見的有機(jī)物（1）酒精：又稱乙醇，易燃、易揮發(fā)，工業(yè)用酒精中常含有甲醇，有劇毒，不能食用。醋酸又稱乙酸，具有酸的通性。（2）醋酸：（5）有機(jī)合成材料：塑料、合成纖維、合成橡膠（3）甲醛：無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，對(duì)人體有害，能使蛋白質(zhì)變性。（4）過(guò)氧乙酸：（CH3COOOH）：俗稱過(guò)醋酸，過(guò)氧醋酸，弱酸性，易揮發(fā)，有強(qiáng)烈刺激性氣味，為強(qiáng)氧化劑，遇有機(jī)物放出新生態(tài)氧而起氧化作用，常用作消毒殺菌藥。4.一些常見的有機(jī)物（1）酒精：又稱乙醇，易燃、易揮發(fā)，工業(yè)5.甲烷：（最簡(jiǎn)單的有機(jī)物）物理性質(zhì)：是無(wú)色無(wú)味的氣體，極難溶于水，密度是0.707g/L比空氣小。收集可用排水集氣法或向下集氣法?；瘜W(xué)性質(zhì)：可燃性。點(diǎn)燃前一定要要檢驗(yàn)純度?；瘜W(xué)方程式：CH4＋2O2CO2＋2H2O主要用途：民用燃料“西氣東輸”的天然氣的主要成分。5.甲烷：（最簡(jiǎn)單的有機(jī)物）物理性質(zhì)：是無(wú)色無(wú)味的氣體，極難6.乙醇：物理性質(zhì)：無(wú)色透明有特殊氣味的液體，易揮發(fā)，和水可以任意比例互溶化學(xué)性質(zhì)：可燃性。化學(xué)方程式：C2H6O＋3O22CO2＋3H2O主要用途：綠色燃料，良好的有機(jī)溶劑，消毒劑濃度為75%，制酒，化工原料。6.乙醇：物理性質(zhì)：無(wú)色透明有特殊氣味的液體，易揮發(fā)，主要用7.2食品中營(yíng)養(yǎng)素（1）人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素：水、糖類（淀粉）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。食品中的有機(jī)化合物淀粉蛋白質(zhì)纖維素葡萄糖脂肪

維生素}高分子有機(jī)物}小分子有機(jī)物7.2食品中營(yíng)養(yǎng)素（1）人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素：水、糖類（淀粉6CO2＋6H2O葉綠素光照C6H12O6＋6O2淀粉A.植物光合作用

葡萄糖（）C6H12O6纖維素蔗糖B.食草動(dòng)物體內(nèi)微生物對(duì)纖維素分解消化產(chǎn)生葡萄糖。C.人體內(nèi)淀粉在酶的催化下水解為葡萄糖。（2）淀粉和葡萄糖的來(lái)源：6CO2＋6H2O葉綠素光照C6H12O6＋6O2淀粉A.植（3）淀粉和葡萄糖的性質(zhì)及在人體中作用1.淀粉和葡萄糖的轉(zhuǎn)化（1）葡萄糖的氧化：C6H12O6+6O26CO2+6H2O淀粉葡萄糖（2）葡萄糖的合成：6CO2+6H2O

C6H12O6+6O2葡萄糖淀粉2.葡萄糖是一種白色固體，易溶于水，有甜味。能與新制的氫氧化銅反應(yīng)生成紅色的沉淀。3.淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色。4.碳水化合物（糖類）：葡萄糖、淀粉、纖維素等。5.油脂的分類：動(dòng)物性油脂：常溫下通常呈固態(tài)的油脂叫做脂。植物性油脂：常溫下通常呈液態(tài)的油脂叫做油。6.淀粉、葡萄糖、油脂的組成：C、H、O。7.葡萄糖、油脂的作用：提供人體活動(dòng)所需的熱量和能量，脂肪還能儲(chǔ)備豐富的熱能。（3）淀粉和葡萄糖的性質(zhì)及在人體中作用（4）脂肪1.脂肪作用：具有提供能量、保持體溫和保護(hù)內(nèi)臟的作用。2.食用油脂包括：豆油、花生油、菜油、豬油、牛油。3.油脂的主要成分里含碳、氫、氧等元素。（4）脂肪1.脂肪作用：具有提供能量、保持體溫和保護(hù)內(nèi)臟的作（5）蛋白質(zhì)的作用及在人體內(nèi)的變化作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)、沒有蛋白質(zhì)就沒有生命；攝入量不足會(huì)使人生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重減輕、貧血等。蛋白質(zhì)在體內(nèi)的變化：蛋白質(zhì)（食物）

氨基酸氨基酸重新結(jié)合蛋白質(zhì)一部分蛋白質(zhì)、氨基酸生成尿素等。酶（胃、腸）、水（5）蛋白質(zhì)的作用及在人體內(nèi)的變化蛋白質(zhì)在體內(nèi)的變化：蛋白質(zhì)凝固略顯渾濁變渾濁出現(xiàn)白色沉淀出現(xiàn)黃色沉淀（6）蛋白質(zhì)的性質(zhì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味產(chǎn)生燒紙的氣味可用灼燒聞氣味的方法鑒別蛋白質(zhì)雞蛋白中的蛋白質(zhì)——能溶于水；蛋白質(zhì)遇：1.熱2.濃硝酸3.重金屬鹽4.甲醛（變性）凝固的雞蛋白、羊毛線棉紗線③加入濃硝酸并加熱②加入乙酸鉛溶液①加熱②加入濃的硫酸銨溶液①加入蒸餾水實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)操作取雞蛋白取雞蛋白溶液灼燒濃的鹽溶液能使蛋白質(zhì)——發(fā)生鹽析。凝固略顯渾濁變渾濁出現(xiàn)白色沉淀出現(xiàn)黃色沉淀（6）蛋白質(zhì)的性質(zhì)1.無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體骨、齒和體液的重要成分。2.含有無(wú)機(jī)鹽的食物有肉類、乳類、蛋類、干果、水果、谷物。（7）無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）無(wú)機(jī)鹽即無(wú)機(jī)化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì)、目前人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中常量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘8種。如果注意飲食多樣化，少吃動(dòng)物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過(guò)多食用精制面粉，就能使體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽維持正常應(yīng)有的水平。1.無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體骨、齒和體液的重要成分。（7）無(wú)機(jī)鹽（礦（8）維生素的重要性

攝入維生素不足，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)出現(xiàn)障礙，有些人也因攝入維生素不足，患有營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。（8）維生素的重要性攝入維生素不足，生1.人體主要的供能物質(zhì)是A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.維生素2.人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生理活動(dòng)提供能量的是。A.蛋白質(zhì)、糖類、水 B.蛋白質(zhì)、糖類、維生素C.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪D.質(zhì)貯存在體內(nèi)的是。練習(xí)1.人體主要的供能物質(zhì)是練習(xí)4.體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運(yùn)輸必須溶解在（）A.蛋白質(zhì)、脂肪 B.糖類、無(wú)機(jī)鹽C.無(wú)機(jī)鹽、水D.水5.構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分是（）。A.鈣、磷 B.鈣、鐵 C.鈣、碘 D.鐵、鋅6.鐵在人體內(nèi)構(gòu)成的一種重要成分是（）。A.蛋白質(zhì)B.脂肪 C.糖類 D.血紅蛋白4.體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運(yùn)輸必須溶解在（）7.下列物質(zhì)分類正確的是（）。A.活潑金屬：鎂、銅、銀B.混合物：冰水混合物、空氣、石油C.有機(jī)物：乙醇、二氧化碳、葡萄糖D.碳單質(zhì)：金剛石、石墨、C608.下列說(shuō)法中不正確的是（）。A.聚乙烯屬于高分子化合物。B.生鐵和鋼都屬于合金。C.干冰屬于有機(jī)合成材料。D.天然氣屬于不可再生能源。DC7.下列物質(zhì)分類正確的是（）。DC9.蛋白質(zhì)除了構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)外，還對(duì)人體__________、_______________等起作用，此外，被分解后，為人體的______________提供___________。10.多吃黃色玉米、胡蘿卜等可預(yù)防夜盲癥，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的_________能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成________________。11.某人牙齒經(jīng)常出血，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏_____的緣故，醫(yī)生囑咐他應(yīng)多吃_____。生長(zhǎng)發(fā)育受損細(xì)胞的修復(fù)和更新生命活動(dòng)能量胡蘿卜素維生素A維生素C蔬菜、水果9.蛋白質(zhì)除了構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)外，還對(duì)人體______12.用鑷子夾一塊凝固的雞蛋白，在酒精燈上灼燒，會(huì)產(chǎn)生什么氣味？灼燒一根頭發(fā)或一根棉紗線，是否產(chǎn)生同樣的氣味？會(huì)產(chǎn)生焦羽毛氣味。是。12.用鑷子夾一塊凝固的雞蛋白，在酒精燈上灼燒，會(huì)產(chǎn)生什么氣謝謝謝謝第七章化學(xué)與生活復(fù)習(xí)課件第七章化學(xué)與生活純凈物單質(zhì)化合物混合物氧化物酸堿鹽無(wú)機(jī)化合物（無(wú)機(jī)物）有機(jī)化合物（有機(jī)物）物質(zhì)一、物質(zhì)的分類7.1生活中的有機(jī)化合物純凈物單質(zhì)化合物混合物氧化物酸堿鹽無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物物質(zhì)一化合物（有機(jī)物）：組成中含碳元素的化合物無(wú)機(jī)化合物（無(wú)機(jī)物）：組成中不含碳元素的化合物二、有機(jī)化合物確定有機(jī)物的關(guān)鍵（1）是否含有碳（2）是否化合物（除碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽等以外）有機(jī)物在物質(zhì)種類中占絕大多數(shù)１.有機(jī)化合物的定義：化合物（有機(jī)物）：組成中含碳元素的化合物無(wú)機(jī)化合物（無(wú)機(jī)物）２.有機(jī)物的組成和特點(diǎn)：（1）組成元素：C、H、O、N、P、S、Cl等。（2）特點(diǎn)：多數(shù)難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，熔點(diǎn)較低，容易燃燒；容易碳化；受熱易分解；不易導(dǎo)電；化學(xué)反應(yīng)慢、復(fù)雜。３.有機(jī)高分子化合物相對(duì)分子質(zhì)量較大的有機(jī)化合物（一般相對(duì)分子質(zhì)量在一萬(wàn)以上的）。如聚乙烯就是有機(jī)高分子化合物。一般很多有機(jī)材料都是有機(jī)高分子。２.有機(jī)物的組成和特點(diǎn)：（1）組成元素：C、H、O、N、P、4.一些常見的有機(jī)物（1）酒精：又稱乙醇，易燃、易揮發(fā)，工業(yè)用酒精中常含有甲醇，有劇毒，不能食用。醋酸又稱乙酸，具有酸的通性。（2）醋酸：（5）有機(jī)合成材料：塑料、合成纖維、合成橡膠（3）甲醛：無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，對(duì)人體有害，能使蛋白質(zhì)變性。（4）過(guò)氧乙酸：（CH3COOOH）：俗稱過(guò)醋酸，過(guò)氧醋酸，弱酸性，易揮發(fā)，有強(qiáng)烈刺激性氣味，為強(qiáng)氧化劑，遇有機(jī)物放出新生態(tài)氧而起氧化作用，常用作消毒殺菌藥。4.一些常見的有機(jī)物（1）酒精：又稱乙醇，易燃、易揮發(fā)，工業(yè)5.甲烷：（最簡(jiǎn)單的有機(jī)物）物理性質(zhì)：是無(wú)色無(wú)味的氣體，極難溶于水，密度是0.707g/L比空氣小。收集可用排水集氣法或向下集氣法。化學(xué)性質(zhì)：可燃性。點(diǎn)燃前一定要要檢驗(yàn)純度。化學(xué)方程式：CH4＋2O2CO2＋2H2O主要用途：民用燃料“西氣東輸”的天然氣的主要成分。5.甲烷：（最簡(jiǎn)單的有機(jī)物）物理性質(zhì)：是無(wú)色無(wú)味的氣體，極難6.乙醇：物理性質(zhì)：無(wú)色透明有特殊氣味的液體，易揮發(fā)，和水可以任意比例互溶化學(xué)性質(zhì)：可燃性。化學(xué)方程式：C2H6O＋3O22CO2＋3H2O主要用途：綠色燃料，良好的有機(jī)溶劑，消毒劑濃度為75%，制酒，化工原料。6.乙醇：物理性質(zhì)：無(wú)色透明有特殊氣味的液體，易揮發(fā)，主要用7.2食品中營(yíng)養(yǎng)素（1）人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素：水、糖類（淀粉）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。食品中的有機(jī)化合物淀粉蛋白質(zhì)纖維素葡萄糖脂肪

維生素}高分子有機(jī)物}小分子有機(jī)物7.2食品中營(yíng)養(yǎng)素（1）人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素：水、糖類（淀粉6CO2＋6H2O葉綠素光照C6H12O6＋6O2淀粉A.植物光合作用

葡萄糖（）C6H12O6纖維素蔗糖B.食草動(dòng)物體內(nèi)微生物對(duì)纖維素分解消化產(chǎn)生葡萄糖。C.人體內(nèi)淀粉在酶的催化下水解為葡萄糖。（2）淀粉和葡萄糖的來(lái)源：6CO2＋6H2O葉綠素光照C6H12O6＋6O2淀粉A.植（3）淀粉和葡萄糖的性質(zhì)及在人體中作用1.淀粉和葡萄糖的轉(zhuǎn)化（1）葡萄糖的氧化：C6H12O6+6O26CO2+6H2O淀粉葡萄糖（2）葡萄糖的合成：6CO2+6H2O

C6H12O6+6O2葡萄糖淀粉2.葡萄糖是一種白色固體，易溶于水，有甜味。能與新制的氫氧化銅反應(yīng)生成紅色的沉淀。3.淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色。4.碳水化合物（糖類）：葡萄糖、淀粉、纖維素等。5.油脂的分類：動(dòng)物性油脂：常溫下通常呈固態(tài)的油脂叫做脂。植物性油脂：常溫下通常呈液態(tài)的油脂叫做油。6.淀粉、葡萄糖、油脂的組成：C、H、O。7.葡萄糖、油脂的作用：提供人體活動(dòng)所需的熱量和能量，脂肪還能儲(chǔ)備豐富的熱能。（3）淀粉和葡萄糖的性質(zhì)及在人體中作用（4）脂肪1.脂肪作用：具有提供能量、保持體溫和保護(hù)內(nèi)臟的作用。2.食用油脂包括：豆油、花生油、菜油、豬油、牛油。3.油脂的主要成分里含碳、氫、氧等元素。（4）脂肪1.脂肪作用：具有提供能量、保持體溫和保護(hù)內(nèi)臟的作（5）蛋白質(zhì)的作用及在人體內(nèi)的變化作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)、沒有蛋白質(zhì)就沒有生命；攝入量不足會(huì)使人生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重減輕、貧血等。蛋白質(zhì)在體內(nèi)的變化：蛋白質(zhì)（食物）

氨基酸氨基酸重新結(jié)合蛋白質(zhì)一部分蛋白質(zhì)、氨基酸生成尿素等。酶（胃、腸）、水（5）蛋白質(zhì)的作用及在人體內(nèi)的變化蛋白質(zhì)在體內(nèi)的變化：蛋白質(zhì)凝固略顯渾濁變渾濁出現(xiàn)白色沉淀出現(xiàn)黃色沉淀（6）蛋白質(zhì)的性質(zhì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味產(chǎn)生燒紙的氣味可用灼燒聞氣味的方法鑒別蛋白質(zhì)雞蛋白中的蛋白質(zhì)——能溶于水；蛋白質(zhì)遇：1.熱2.濃硝酸3.重金屬鹽4.甲醛（變性）凝固的雞蛋白、羊毛線棉紗線③加入濃硝酸并加熱②加入乙酸鉛溶液①加熱②加入濃的硫酸銨溶液①加入蒸餾水實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)操作取雞蛋白取雞蛋白溶液灼燒濃的鹽溶液能使蛋白質(zhì)——發(fā)生鹽析。凝固略顯渾濁變渾濁出現(xiàn)白色沉淀出現(xiàn)黃色沉淀（6）蛋白質(zhì)的性質(zhì)1.無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體骨、齒和體液的重要成分。2.含有無(wú)機(jī)鹽的食物有肉類、乳類、蛋類、干果、水果、谷物。（7）無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）無(wú)機(jī)鹽即無(wú)機(jī)化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì)、目前人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中常量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘8種。如果注意飲食多樣化，少吃動(dòng)物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過(guò)多食用精制面粉，就能使體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽維持正常應(yīng)有的水平。1.無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體骨、齒和體液的重要成分。（7）無(wú)機(jī)鹽（礦（8）維生素的重要性

攝入維生素不足，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)出現(xiàn)障礙，有些人也因攝入維生素不足，患有營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。（8）維生素的重要性攝入維生素不足，生1.人體主要的供能物質(zhì)是A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.維生素2.人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生理活動(dòng)提供能量的是。A.蛋白質(zhì)、糖類、水 B.蛋白質(zhì)、糖類、維生素C.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪D.質(zhì)貯存在體內(nèi)的是。練習(xí)1.人體主要的供能物質(zhì)是練習(xí)4.體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運(yùn)輸必須溶解在（）A.蛋白質(zhì)、脂肪 B.糖類、無(wú)機(jī)鹽C.無(wú)機(jī)鹽、水D.水