中醫(yī)食療美容課件

辨證施治寒則熱之，熱則寒之人得天地之全氣，物得天地之偏氣，故可以物之偏補(bǔ)人之不足

中醫(yī)的治病原則具體到中醫(yī)食療學(xué)，他的基本原理就是辨證施食。就是說要根據(jù)病人的具體表現(xiàn)，根據(jù)病人的體質(zhì)、根據(jù)不同的時(shí)間不同地域來給予不同的食物。

可以用作食療的食物主食：大米、小麥等菜肴：雞蛋、羊肉、狗肉等；苦瓜、冬瓜等調(diào)料：蔥、干姜、生姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒水果：橘子、山楂、梨子、大棗、桂圓、西瓜陰陽湯、百沸湯中醫(yī)四氣把食物分為四大類，寒熱溫涼。并不是指食物本身的寒熱，而是指食物、藥物作用于人體后的作用。

四氣可以減輕熱證的食物即為寒涼，如綠豆、苦瓜、西瓜、鱉肉等等，具有清熱、解暑、解毒作用。可以減輕寒證的食物即為溫?zé)?，如羊肉、狗肉、鴿肉、肉桂、干姜等等，具有祛寒、溫中、補(bǔ)虛作用。五味中醫(yī)講的氣味不完全是指食物本身所具有的味道。更重要的是講作用。

酸

辛

甘

苦

咸五味的歸經(jīng)

味酸---能入肝味苦---能入心味辛---能入肺

味甘---能入脾

味咸---能入腎五行屬性

木火土金水

肝心脾肺腎

生長化收藏

風(fēng)暑濕燥寒

青赤黃白黑

酸苦甘

辛咸五味的作用—辛辛有發(fā)散、行氣、行血作用。是治療表證的藥物，如麻黃、薄荷，或治療氣血瘀滯的藥物，如木香、紅花等，都有辛味。五味的作用—苦苦有泄和燥的作用。泄的含義甚廣，有專指通泄的，如大黃，適用于熱結(jié)便秘；有指降泄的，如杏仁，適用于肺氣上逆的喘咳；有指清泄的，如梔子、黃連，適用于熱盛心煩等證。

五味的作用—咸咸有軟堅(jiān)散結(jié)、瀉下作用。多用以治療痰咳、痞塊及熱結(jié)便秘等證，如瓦楞子軟堅(jiān)散結(jié)、芒硝瀉下通便等。雞蛋黃，又名雞子黃,功效“養(yǎng)陰熄風(fēng)”，用于熱病傷陰所致的虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)，也就是用于高燒日久耗傷陰液而導(dǎo)致的抽搐?！秱摗分械摹包S連阿膠雞子黃湯”選了它，另一中醫(yī)名著《溫病條辯》中的“大定風(fēng)珠”與“小定風(fēng)珠”也都作為主藥選用。人得天地之全氣，物得天地之偏氣中醫(yī)中藥學(xué)認(rèn)為，人與萬物皆天地所生，天為陽氣，地為陰氣，陰陽二氣互相作用而成金、木、水、火、土五行，又稱為五運(yùn)。陰陽二氣互相流行，形成火、熱、風(fēng)三陽氣和寒、濕、燥三陰氣，中醫(yī)學(xué)稱為六氣。

天地陰陽二氣的運(yùn)行反映于人身，則五運(yùn)化生五臟，六氣化生六腑，是人得天地之全氣。地球上草木金石、禽獸昆蟲，也是秉天地陰陽之氣而生，隨五運(yùn)六氣而長，它們與人類的不同在于不得天地之全氣，僅得天地之偏氣。所以中草藥的藥性或偏于陰，或偏于陽，或偏于寒，或偏于熱。辨證辯證辨癥證候鼻塞、流涕、打噴嚏、明顯怕冷、輕微發(fā)熱、無汗、口不渴風(fēng)寒在表發(fā)熱汗出，咳嗽較重，痰黃粘稠，口渴咽干，尿赤便干，咽喉腫痛

痰熱蘊(yùn)肺

清瀉肺胃，平喘化痰不足“陰虛生內(nèi)熱”──養(yǎng)陰清熱

“陽虛則外寒”──壯陽除寒

有余“陽