店長培訓(xùn)內(nèi)容課件

·上海市月玄屋食品貿(mào)易有限公司上海市閔行區(qū)聯(lián)友路2469號·上海市月玄屋食品貿(mào)易有限公司我們的理念面對公司：忠誠第一面對市場：競爭第一面對人生：事業(yè)第一面對顧客：滿意第一我們的理念忠誠的標(biāo)準(zhǔn)第一項標(biāo)準(zhǔn)：具有無私的奉獻(xiàn)精神，在個人利益上不會斤斤計較。

第二項標(biāo)準(zhǔn)：勇于承擔(dān)責(zé)任，有任務(wù)不推諉，工作出現(xiàn)失誤不找借口。

第三項標(biāo)準(zhǔn)：總是站在門店的立場上開展行動，即使無人知道的情況下，也會主動維護門店的利益。

第四項標(biāo)準(zhǔn)：絕對不利用職權(quán)或職務(wù)之便為自己謀取私利。

第五項標(biāo)準(zhǔn)：忠心不表現(xiàn)在口頭上，而是拿業(yè)績來證明自己的忠誠。忠誠的標(biāo)準(zhǔn)顧客的滿意最好的服務(wù)——微笑最好的產(chǎn)品——標(biāo)準(zhǔn)最好的環(huán)境——干凈顧客的滿意最好的服務(wù)——微笑對企業(yè)來講最重要的問題

企業(yè)是以盈利為目的的，如果沒有利潤，企業(yè)只有破產(chǎn)。利潤的產(chǎn)品是靠精益求精的管理模式，規(guī)范的管理制度，完善的品質(zhì)控制制度和程序，完美的生產(chǎn)工藝和營銷方案結(jié)合對企業(yè)來講最重要的問題

企業(yè)是以盈利為目的的，如果沒有利潤，對話你認(rèn)為你們店里誰的能力最強是你嗎？還是你們的上級也或許是你的下屬了？對話你認(rèn)為你們店里誰的能力最強沒有完美的個人

只有完美的團隊如何打造一個核心團隊沒有完美的個人

只有完美的團隊如何打造一個核心什么是團隊？讓合適的人才出現(xiàn)在合適的位置，干著合適的事情，分著合適的錢，和公司一起有著長期的計劃和規(guī)劃，這樣的一群人有凝聚力、戰(zhàn)斗力、執(zhí)行力，由他們形成的組織就是團隊。什么是團隊？讓合適的人才出現(xiàn)在合適的位置，干著合適的事情，分我們不用天才和花瓶我們團隊里面不用所謂“天才”，因為“天才”是留不住的。想取得成功的人，都得從零開始，腳踏實地工作，調(diào)飲料，做收銀，做好門店的基礎(chǔ)工作，是走向成功的必經(jīng)之路。這對那些不愿意從小事做起，躊躇滿志想要大展宏圖的年輕人來說，是難以接受的。但是，他們必須懂得，我們請的是最適合的人才，是愿意努力工作的人，腳踏實地做起是在這一行業(yè)中成功的必要條件。

我們不用天才和花瓶我們團隊里面不用所謂“天才”，因為“天團隊的力量管理門店；

產(chǎn)品質(zhì)量營運成本服務(wù)質(zhì)量營銷活動創(chuàng)新

服務(wù)；

觸覺聽覺視覺味覺團隊的力量管理門店；構(gòu)成執(zhí)行力的核心流程戰(zhàn)略目標(biāo)運營構(gòu)成執(zhí)行力的核心流程戰(zhàn)略目標(biāo)運營如何提高執(zhí)行力提高執(zhí)行力需要從執(zhí)行力的三個核心流程考慮人員流程——用正確的人戰(zhàn)略流程——作正確的事運營流程——把事做正確營造“有執(zhí)行力”的企業(yè)文化如何提高執(zhí)行力提高執(zhí)行力需要從執(zhí)行力的三個核心流程考慮運營流程——把事情做正確如何制定運營計劃首先應(yīng)確定各方面的目標(biāo)；在制定運營計劃之前應(yīng)該確定前提條件的可信度；制定行動計劃；最后討論結(jié)果，達(dá)成共識，建立詳細(xì)的跟進措施；運營計劃強調(diào)“跟進”運營流程——把事情做正確如何制定運營計劃運營流程——把事情做正確“

科學(xué)的程序

”是執(zhí)行的保障目標(biāo)本身一定要清晰——可度量、可考核、可檢查；要有明確的完成時間表；按輕重緩急排列各項工作優(yōu)先順序；指令要簡單明確，不能偏誤；要求下屬檢查執(zhí)行條件，作出承諾；過程中，要不斷關(guān)注、跟進、緊盯；設(shè)立反饋機制，對重要環(huán)節(jié)的失誤或失控，要追究原因；加強制度建設(shè)可以使執(zhí)行的基礎(chǔ)牢固運營流程——把事情做正確“科學(xué)的程序”是執(zhí)行的保障.鮮茶趣營運理念操作標(biāo)準(zhǔn)化、管理制度化、經(jīng)營規(guī)范化舉例論證：品質(zhì)——服務(wù)——管理——營銷↓ ↓ ↓ ↓（基礎(chǔ)）（保障）（關(guān)鍵）（催化劑.鮮茶趣營運理念操作標(biāo)準(zhǔn)化、管理制度化、經(jīng)營規(guī)范化四種員工：心態(tài)好、能力好；精品員工重用授權(quán)：心態(tài)好、能力不夠好；次品/半成品員工培養(yǎng)：心態(tài)不好、能力也不夠好；廢品員工心態(tài)不好、能力好；毒品員工：四種員工：心態(tài)好、能力好；精品員員工（四種）R4R3R2R1精品毒品半成品廢品能力好心態(tài)好能力好心態(tài)不好能力不好心態(tài)好能力不好心態(tài)不好員工（四種）R4R3R2R1精品毒品半成品廢品能力好能力好能如何管理四種員工

——提升員工執(zhí)行力的管理風(fēng)格高關(guān)系，低工作雙向溝通雙向溝通參與式高工作，高關(guān)系雙向溝通推銷式低工作，低關(guān)系雙向溝通授權(quán)式（指導(dǎo)、監(jiān)控）高工作，低關(guān)系單向溝通告知式低高高R1R2R3R4如何管理四種員工高關(guān)系，低工作雙向溝通高工作，高關(guān)系低工作，店長的要求心態(tài)自信（能做）承諾（將會做）動機（意愿）能力知識（曾經(jīng)學(xué)過的東西）經(jīng)歷（曾經(jīng)做過的事情）技能（正在執(zhí)行的能力）店長的要求心態(tài)自信（能做）承諾（將會做）動機（意愿）能力知識前景不是老板給的，一定是大家

做出來的有了這樣的激勵，你才會發(fā)揮出你該有的執(zhí)行力前景不是老板給的，一定是大家

做出來的能夠把一件簡單的工作，天天能夠執(zhí)行下去就是不簡單什么叫不簡單能夠把一件簡單的工作，天天能夠執(zhí)行下去就是不簡單什么叫不簡單上海月玄屋（鮮茶趣）

門店員工工資結(jié)構(gòu)員工組織結(jié)構(gòu)總公司區(qū)域經(jīng)理分店店長員工分店店長財務(wù)倉庫員工實習(xí)生實習(xí)生上海月玄屋（鮮茶趣）

門店員工工資結(jié)構(gòu)員工組織結(jié)構(gòu)總公司區(qū)域員工薪資待遇建議

門店基成一個的薪資不建議拿死工資。應(yīng)至少分三部分?；竟べY+績效獎金+服務(wù)技能獎，基本工資和后面獎金的比例建議6:4或7:3或8:2，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況而定，不能夠低于當(dāng)?shù)氐淖畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)，績效獎金建議跟整體的銷量掛鉤，也就是賣了多少杯。不建議和銷售額掛鉤，一杯獎5毛和賣了10塊獎5毛，怎么都是前者更讓人心里舒服，而且很可能你不會分5毛只會給1毛或2毛給店員，甚至更低。為了鼓勵大家賣貴的，則要設(shè)均單考核，一些你新品或你利潤更大的，可以單獨設(shè)單品獎金，也就是如果賣這幾個產(chǎn)品額外有獎金?？冃И劷鸷途鶈为劷鸾ㄗh7:3或8:2。其實均單獎是給收銀員的，提高他的推銷積極性員工薪資待遇建議門店基成一個的薪資不建議拿死工資。應(yīng)至工資標(biāo)準(zhǔn)為了規(guī)范門店員工工資規(guī)范，切實體現(xiàn)公司為了加快門店人員的培養(yǎng)和提高員工專業(yè)隊伍技能素質(zhì)的目的，充分調(diào)動一線員工和管理人員的工作熱情和積極性，促進提高門店服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的操作，同時也為了樹立公司干部的技術(shù)隊伍的培養(yǎng)，最大限度的推動公司整體效益的發(fā)展。工資標(biāo)準(zhǔn)為了規(guī)范門店員工工資規(guī)范，切實體現(xiàn)公司為了加快門店人鮮茶趣員工工資（試行稿）序號姓名崗位基本工資考核項目合計福利加班+處罰--備注總計全勤獎考核獎推銷獎執(zhí)行獎餐補工齡1店長300010030010035002402組長230010030010028003員工200010020010024004實習(xí)生1800100鮮茶趣員工工資（試行稿）序號姓名崗位基本工資考核項目合計福利考核說明全勤制度：1、當(dāng)月在門店規(guī)定的上班時間內(nèi)未出現(xiàn)任何遲到、早退、請假、曠工者，公司給予全勤獎。（以上均由考勤卡計，按門店標(biāo)準(zhǔn)上班時間為準(zhǔn)；2、當(dāng)月無論請事假或病假（不計時），均扣除本月100%全勤獎。3、當(dāng)月曠工一次或遲到次數(shù)達(dá)到三次時間達(dá)到20分鐘者，均扣除本月100%全勤獎?？己苏f明全勤制度：業(yè)績考核業(yè)績考核以公正公開公平為原則，根據(jù)每個門店以往的經(jīng)營狀況制定年度目標(biāo)，可以參考前三個月數(shù)據(jù)的平均和，根據(jù)當(dāng)月的節(jié)假日周明調(diào)整當(dāng)月預(yù)訂目標(biāo)，在前一個月的月底預(yù)訂次月的營業(yè)目標(biāo)，一旦制定該月目標(biāo)就不可以在本月中途修改，本月預(yù)估目標(biāo)10萬，完成目標(biāo)沒店預(yù)設(shè)獎勵。員工的工資待遇將與員工的工作能力相關(guān)，打破大鍋飯格局，劣幣驅(qū)逐良幣原理。業(yè)績考核業(yè)績考核考核獎執(zhí)行辦法獎勵說明：一服務(wù)管理考核評價分占比30%。二完成營收任務(wù)比例*100的營收分?jǐn)?shù)占比70%。

三總分為100分，完成目標(biāo)100%獎金滿分，超越指定目標(biāo)10%獎金在原來的獎金基礎(chǔ)上獎10%，完成預(yù)訂目標(biāo)的90%獎金九折完成目標(biāo)的80%獎金八折，完成80%以下沒有考核獎金?？己霜剤?zhí)行辦法獎勵說明：級別晉升標(biāo)準(zhǔn)實習(xí)期正常為3個月，操作區(qū)考核合格后晉升為正式員工。正式店員1個季度，連續(xù)保持100分或以上，晉升為中級員工。中級店員1個季度，連續(xù)保持100分或以上，晉升為高級級別晉升標(biāo)準(zhǔn)實習(xí)期正常為3個月，操作區(qū)考核合格后晉升為正式員考核獎勵基數(shù)：實習(xí)期店長基數(shù)為0元。

正式店長基數(shù)為100元。中級店長為200元。高級店長為300元?？己霜剟罨鶖?shù)：實習(xí)期店長基數(shù)為0元。晉升通道實習(xí)生正式員工副店店長晉升通道實習(xí)生正式員工副店店長推銷獎：推銷獎或均單獎，按照收銀員的推銷技巧提高均單，可以給收銀員制定月平均均單，營業(yè)總額*來單數(shù)=均單數(shù)，不如本月均單預(yù)定是10元，那這月收銀員可以得100元獎金。推銷獎：推銷獎或均單獎，按照收銀員的推銷技巧提高均單，可以給執(zhí)行獎每月100元，根據(jù)公司給門店店長下達(dá)指令，店長執(zhí)行的能力，店長由公司直屬領(lǐng)導(dǎo)考核，店員由店長考核，直接在門店考勤表上提現(xiàn)。執(zhí)行獎每月100元，根據(jù)公司給門店店長下達(dá)指令，店長執(zhí)行的能工資表以上店里員工考勤表由店長月底統(tǒng)計，統(tǒng)計出勤天數(shù)員工表現(xiàn)等以打分的形式，填寫表格上傳公司，每月由公司審核確認(rèn)做成完整的工資表轉(zhuǎn)發(fā)當(dāng)?shù)刎攧?wù)人員統(tǒng)一發(fā)放。工資表以上店里員工考勤表由店長月底統(tǒng)計，統(tǒng)計出勤天數(shù)員工工齡工資與加班費工齡補貼按入職時間計算，每滿半年（6個月）加給50元，以此類推。發(fā)放模式：1工作滿半年后從第七個整月開始從原來的基本工資基礎(chǔ)上每月加50元2做滿一年把工齡獎一次性做為年終獎的模式發(fā)。節(jié)假日工資以國定假日工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。加班費每小時XX元/小時工齡工資與加班費工齡補貼按入職時間計算，每滿半年（6個月）加我們的產(chǎn)品分類

銷售率

貓類

明星類

利潤率

狗類

牛奶類我們的產(chǎn)品分類銷售率我們的產(chǎn)品分類貓類：銷售高利潤低明類：銷售高利潤高狗類：銷售低利潤低牛奶類:銷售低利潤高口訣：養(yǎng)貓殺狗擠牛奶向明星我們的產(chǎn)品分類貓類：銷售高利潤低產(chǎn)品分析產(chǎn)品分析門店綜合分析表門店綜合分析表報表分析通過各店店長做完店里的分析報表，具體的數(shù)據(jù)外，就能夠清晰的觀察到門店的經(jīng)營狀況，合理的調(diào)整下月方向與目標(biāo)。各項數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：原物料不高于營運額的30-35%人員工資比例不高于20-25%，刷卡與現(xiàn)金比率40:60，充值金額大于卡消費金額等報表分析通過各店店長做完店里的分析報表，具體的數(shù)據(jù)外，就能夠總結(jié)各店長總結(jié)2015年的工作總結(jié),參考以上報表數(shù)字有些個人建議與想法,大家一起思考.總結(jié)門店的經(jīng)營之道.總結(jié)各店長總結(jié)2015年的工作總結(jié),參考以上報表數(shù)字有些個人Thankyou

上海市月玄屋食品貿(mào)易有限公司營運部Thankyou

上海市月玄屋食品貿(mào)易有限公司人力資源的供給預(yù)測人力資源的供給預(yù)測

概念人力資源供給預(yù)測(SupplyforecastingofHumanResources)是人力資源規(guī)劃中的核心內(nèi)容，是預(yù)測在某一未來時期，組織內(nèi)部所能供應(yīng)的（或經(jīng)有培訓(xùn)可能補充的）及外部勞動力市場所提供的一定數(shù)量、質(zhì)量和結(jié)構(gòu)的人員，以滿足企業(yè)為達(dá)成目標(biāo)而產(chǎn)生的人員需求。

概念人力資源供給預(yù)測(Supplyforecasti價格不定的青椒童子雞價格不定的青椒童子雞案例價格不定的青椒童子雞周經(jīng)理近來很不順心，各部門都向HR部門要人，可一時哪有那么多合適的人。這種情況在一年中已出現(xiàn)了三次，周經(jīng)理不明白是這些部門發(fā)了瘋，還是自己的工作出了錯。為了減輕工作壓力，周經(jīng)理獨自來到熟悉的酒樓用餐，無意間聽到了一段酒樓經(jīng)理和顧客A的對話。顧客A徑直找到酒樓經(jīng)理，一臉不悅地抱怨，“前天我和家人來時，一致認(rèn)為青椒童子雞最好吃，當(dāng)時青椒童子雞是限量供應(yīng)特色菜，今天我專門請同事來嘗，還特地趕了個早。不想今天青椒童子雞成了限時特價菜，害得我被同事嘲笑了一番，說我趕早是為了請大家吃便宜菜。你聽，他們還在包間里笑?！卑咐齼r格不定的青椒童子雞顯然酒樓經(jīng)理和顧客A是認(rèn)識的，酒樓經(jīng)理不由訴起了苦：“你也不是不知道，負(fù)責(zé)采購的經(jīng)理也是股東之一，他要進什么菜我們也沒數(shù)，前天你來是雞訂少了，今天又訂多了，所以才臨時把限量供應(yīng)改成特價供應(yīng)。A主任，不好意思，請您體諒體諒。要不下次來前，您先打個電話問問當(dāng)天的菜？”“嘿，你怎么不先問問下個星期的菜，提前掛出來？”一旁的周經(jīng)理不禁失笑，一個不知道外面供應(yīng)什么，一個不知道自己供應(yīng)什么，不出亂才怪。旋兒轉(zhuǎn)念一想，自己不正也犯著同樣的錯誤嗎，一方面不清楚公司內(nèi)部的人員情況，每次缺人都措手不及；一方面也不清楚勞動力市場供給，常常一時招不到合適的人。原先的嘲笑變成了自嘲，周經(jīng)理用沉默回答了兩人驚異的目光。顯然酒樓經(jīng)理和顧客A是認(rèn)識的，酒樓經(jīng)問題從案例中可以得出企業(yè)人力資源中的哪些啟示？從案例中可以得出企業(yè)人力資源中的哪些啟示？問題從案例中可以得出企業(yè)人力資源中的哪些啟示？啟示人力資源需求預(yù)測只是分析企業(yè)內(nèi)部對人力資源的需求，而人力資源資源供給預(yù)測需要分析企業(yè)內(nèi)部供給和企業(yè)外部供給兩個方面。內(nèi)部供給預(yù)測需要考慮企業(yè)的內(nèi)部條件，外部供給預(yù)測需要考慮企業(yè)外部環(huán)境的變化，供給預(yù)測需要考慮的因素更多、更不可控，只有認(rèn)識到其特點，選取合適的方法，才能增加預(yù)測的準(zhǔn)確性。啟示人力資源需求預(yù)測只是分析企業(yè)內(nèi)部對人人力資源供給預(yù)測的方法根據(jù)需求預(yù)測方法的特性，將這些方法分為兩大類，即法定性預(yù)測和定量預(yù)測法。事實上，有些預(yù)測方法即可以用來預(yù)測需求，也可以用來預(yù)測供給。比如，經(jīng)驗預(yù)測法、專家預(yù)測法、描述法、趨勢外推預(yù)測法、回歸分析法、計算機模擬預(yù)測法等，都可以通過轉(zhuǎn)化用來預(yù)測人員供給。人力資源供給預(yù)測的方法根據(jù)需求預(yù)測方法的特性，

法定性預(yù)測

預(yù)測方法

定量預(yù)測法

總結(jié)

人力資源供給預(yù)測：是指為了滿足企業(yè)未來對人員的需求，根據(jù)企業(yè)的內(nèi)部條件和外部環(huán)境，選擇適當(dāng)?shù)念A(yù)測技術(shù)，對企業(yè)未來從內(nèi)部和外部可獲得的人力資源的數(shù)量和質(zhì)量進行預(yù)測總結(jié)人力資源供給預(yù)測：是指為了滿足企業(yè)未來對人員的需求

首先，預(yù)測供給是為了滿足需要，不是所有的供給都要預(yù)測，只預(yù)測企業(yè)未來需要的人員；其次，人員供給有內(nèi)部和外部兩個來源，因而必須考慮內(nèi)外兩個方面；第三，應(yīng)當(dāng)選擇適合的預(yù)測技術(shù)，用較低的成本達(dá)到較高的目的；最后，需要預(yù)測出供給人員的數(shù)量和質(zhì)量。首先，預(yù)測供給是為了滿足需要，不是所有的供給都要預(yù)謝謝觀賞！謝謝觀賞！·上海市月玄屋食品貿(mào)易有限公司上海市閔行區(qū)聯(lián)友路2469號·上海市月玄屋食品貿(mào)易有限公司我們的理念面對公司：忠誠第一面對市場：競爭第一面對人生：事業(yè)第一面對顧客：滿意第一我們的理念忠誠的標(biāo)準(zhǔn)第一項標(biāo)準(zhǔn)：具有無私的奉獻(xiàn)精神，在個人利益上不會斤斤計較。

第二項標(biāo)準(zhǔn)：勇于承擔(dān)責(zé)任，有任務(wù)不推諉，工作出現(xiàn)失誤不找借口。

第三項標(biāo)準(zhǔn)：總是站在門店的立場上開展行動，即使無人知道的情況下，也會主動維護門店的利益。

第四項標(biāo)準(zhǔn)：絕對不利用職權(quán)或職務(wù)之便為自己謀取私利。

第五項標(biāo)準(zhǔn)：忠心不表現(xiàn)在口頭上，而是拿業(yè)績來證明自己的忠誠。忠誠的標(biāo)準(zhǔn)顧客的滿意最好的服務(wù)——微笑最好的產(chǎn)品——標(biāo)準(zhǔn)最好的環(huán)境——干凈顧客的滿意最好的服務(wù)——微笑對企業(yè)來講最重要的問題

企業(yè)是以盈利為目的的，如果沒有利潤，企業(yè)只有破產(chǎn)。利潤的產(chǎn)品是靠精益求精的管理模式，規(guī)范的管理制度，完善的品質(zhì)控制制度和程序，完美的生產(chǎn)工藝和營銷方案結(jié)合對企業(yè)來講最重要的問題

企業(yè)是以盈利為目的的，如果沒有利潤，對話你認(rèn)為你們店里誰的能力最強是你嗎？還是你們的上級也或許是你的下屬了？對話你認(rèn)為你們店里誰的能力最強沒有完美的個人

只有完美的團隊如何打造一個核心團隊沒有完美的個人

只有完美的團隊如何打造一個核心什么是團隊？讓合適的人才出現(xiàn)在合適的位置，干著合適的事情，分著合適的錢，和公司一起有著長期的計劃和規(guī)劃，這樣的一群人有凝聚力、戰(zhàn)斗力、執(zhí)行力，由他們形成的組織就是團隊。什么是團隊？讓合適的人才出現(xiàn)在合適的位置，干著合適的事情，分我們不用天才和花瓶我們團隊里面不用所謂“天才”，因為“天才”是留不住的。想取得成功的人，都得從零開始，腳踏實地工作，調(diào)飲料，做收銀，做好門店的基礎(chǔ)工作，是走向成功的必經(jīng)之路。這對那些不愿意從小事做起，躊躇滿志想要大展宏圖的年輕人來說，是難以接受的。但是，他們必須懂得，我們請的是最適合的人才，是愿意努力工作的人，腳踏實地做起是在這一行業(yè)中成功的必要條件。

我們不用天才和花瓶我們團隊里面不用所謂“天才”，因為“天團隊的力量管理門店；

產(chǎn)品質(zhì)量營運成本服務(wù)質(zhì)量營銷活動創(chuàng)新

服務(wù)；

觸覺聽覺視覺味覺團隊的力量管理門店；構(gòu)成執(zhí)行力的核心流程戰(zhàn)略目標(biāo)運營構(gòu)成執(zhí)行力的核心流程戰(zhàn)略目標(biāo)運營如何提高執(zhí)行力提高執(zhí)行力需要從執(zhí)行力的三個核心流程考慮人員流程——用正確的人戰(zhàn)略流程——作正確的事運營流程——把事做正確營造“有執(zhí)行力”的企業(yè)文化如何提高執(zhí)行力提高執(zhí)行力需要從執(zhí)行力的三個核心流程考慮運營流程——把事情做正確如何制定運營計劃首先應(yīng)確定各方面的目標(biāo)；在制定運營計劃之前應(yīng)該確定前提條件的可信度；制定行動計劃；最后討論結(jié)果，達(dá)成共識，建立詳細(xì)的跟進措施；運營計劃強調(diào)“跟進”運營流程——把事情做正確如何制定運營計劃運營流程——把事情做正確“

科學(xué)的程序

”是執(zhí)行的保障目標(biāo)本身一定要清晰——可度量、可考核、可檢查；要有明確的完成時間表；按輕重緩急排列各項工作優(yōu)先順序；指令要簡單明確，不能偏誤；要求下屬檢查執(zhí)行條件，作出承諾；過程中，要不斷關(guān)注、跟進、緊盯；設(shè)立反饋機制，對重要環(huán)節(jié)的失誤或失控，要追究原因；加強制度建設(shè)可以使執(zhí)行的基礎(chǔ)牢固運營流程——把事情做正確“科學(xué)的程序”是執(zhí)行的保障.鮮茶趣營運理念操作標(biāo)準(zhǔn)化、管理制度化、經(jīng)營規(guī)范化舉例論證：品質(zhì)——服務(wù)——管理——營銷↓ ↓ ↓ ↓（基礎(chǔ)）（保障）（關(guān)鍵）（催化劑.鮮茶趣營運理念操作標(biāo)準(zhǔn)化、管理制度化、經(jīng)營規(guī)范化四種員工：心態(tài)好、能力好；精品員工重用授權(quán)：心態(tài)好、能力不夠好；次品/半成品員工培養(yǎng)：心態(tài)不好、能力也不夠好；廢品員工心態(tài)不好、能力好；毒品員工：四種員工：心態(tài)好、能力好；精品員員工（四種）R4R3R2R1精品毒品半成品廢品能力好心態(tài)好能力好心態(tài)不好能力不好心態(tài)好能力不好心態(tài)不好員工（四種）R4R3R2R1精品毒品半成品廢品能力好能力好能如何管理四種員工

——提升員工執(zhí)行力的管理風(fēng)格高關(guān)系，低工作雙向溝通雙向溝通參與式高工作，高關(guān)系雙向溝通推銷式低工作，低關(guān)系雙向溝通授權(quán)式（指導(dǎo)、監(jiān)控）高工作，低關(guān)系單向溝通告知式低高高R1R2R3R4如何管理四種員工高關(guān)系，低工作雙向溝通高工作，高關(guān)系低工作，店長的要求心態(tài)自信（能做）承諾（將會做）動機（意愿）能力知識（曾經(jīng)學(xué)過的東西）經(jīng)歷（曾經(jīng)做過的事情）技能（正在執(zhí)行的能力）店長的要求心態(tài)自信（能做）承諾（將會做）動機（意愿）能力知識前景不是老板給的，一定是大家

做出來的有了這樣的激勵，你才會發(fā)揮出你該有的執(zhí)行力前景不是老板給的，一定是大家

做出來的能夠把一件簡單的工作，天天能夠執(zhí)行下去就是不簡單什么叫不簡單能夠把一件簡單的工作，天天能夠執(zhí)行下去就是不簡單什么叫不簡單上海月玄屋（鮮茶趣）

門店員工工資結(jié)構(gòu)員工組織結(jié)構(gòu)總公司區(qū)域經(jīng)理分店店長員工分店店長財務(wù)倉庫員工實習(xí)生實習(xí)生上海月玄屋（鮮茶趣）

門店員工工資結(jié)構(gòu)員工組織結(jié)構(gòu)總公司區(qū)域員工薪資待遇建議

門店基成一個的薪資不建議拿死工資。應(yīng)至少分三部分?；竟べY+績效獎金+服務(wù)技能獎，基本工資和后面獎金的比例建議6:4或7:3或8:2，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況而定，不能夠低于當(dāng)?shù)氐淖畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)，績效獎金建議跟整體的銷量掛鉤，也就是賣了多少杯。不建議和銷售額掛鉤，一杯獎5毛和賣了10塊獎5毛，怎么都是前者更讓人心里舒服，而且很可能你不會分5毛只會給1毛或2毛給店員，甚至更低。為了鼓勵大家賣貴的，則要設(shè)均單考核，一些你新品或你利潤更大的，可以單獨設(shè)單品獎金，也就是如果賣這幾個產(chǎn)品額外有獎金?？冃И劷鸷途鶈为劷鸾ㄗh7:3或8:2。其實均單獎是給收銀員的，提高他的推銷積極性員工薪資待遇建議門店基成一個的薪資不建議拿死工資。應(yīng)至工資標(biāo)準(zhǔn)為了規(guī)范門店員工工資規(guī)范，切實體現(xiàn)公司為了加快門店人員的培養(yǎng)和提高員工專業(yè)隊伍技能素質(zhì)的目的，充分調(diào)動一線員工和管理人員的工作熱情和積極性，促進提高門店服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的操作，同時也為了樹立公司干部的技術(shù)隊伍的培養(yǎng)，最大限度的推動公司整體效益的發(fā)展。工資標(biāo)準(zhǔn)為了規(guī)范門店員工工資規(guī)范，切實體現(xiàn)公司為了加快門店人鮮茶趣員工工資（試行稿）序號姓名崗位基本工資考核項目合計福利加班+處罰--備注總計全勤獎考核獎推銷獎執(zhí)行獎餐補工齡1店長300010030010035002402組長230010030010028003員工200010020010024004實習(xí)生1800100鮮茶趣員工工資（試行稿）序號姓名崗位基本工資考核項目合計福利考核說明全勤制度：1、當(dāng)月在門店規(guī)定的上班時間內(nèi)未出現(xiàn)任何遲到、早退、請假、曠工者，公司給予全勤獎。（以上均由考勤卡計，按門店標(biāo)準(zhǔn)上班時間為準(zhǔn)；2、當(dāng)月無論請事假或病假（不計時），均扣除本月100%全勤獎。3、當(dāng)月曠工一次或遲到次數(shù)達(dá)到三次時間達(dá)到20分鐘者，均扣除本月100%全勤獎?？己苏f明全勤制度：業(yè)績考核業(yè)績考核以公正公開公平為原則，根據(jù)每個門店以往的經(jīng)營狀況制定年度目標(biāo)，可以參考前三個月數(shù)據(jù)的平均和，根據(jù)當(dāng)月的節(jié)假日周明調(diào)整當(dāng)月預(yù)訂目標(biāo)，在前一個月的月底預(yù)訂次月的營業(yè)目標(biāo)，一旦制定該月目標(biāo)就不可以在本月中途修改，本月預(yù)估目標(biāo)10萬，完成目標(biāo)沒店預(yù)設(shè)獎勵。員工的工資待遇將與員工的工作能力相關(guān)，打破大鍋飯格局，劣幣驅(qū)逐良幣原理。業(yè)績考核業(yè)績考核考核獎執(zhí)行辦法獎勵說明：一服務(wù)管理考核評價分占比30%。二完成營收任務(wù)比例*100的營收分?jǐn)?shù)占比70%。

三總分為100分，完成目標(biāo)100%獎金滿分，超越指定目標(biāo)10%獎金在原來的獎金基礎(chǔ)上獎10%，完成預(yù)訂目標(biāo)的90%獎金九折完成目標(biāo)的80%獎金八折，完成80%以下沒有考核獎金。考核獎執(zhí)行辦法獎勵說明：級別晉升標(biāo)準(zhǔn)實習(xí)期正常為3個月，操作區(qū)考核合格后晉升為正式員工。正式店員1個季度，連續(xù)保持100分或以上，晉升為中級員工。中級店員1個季度，連續(xù)保持100分或以上，晉升為高級級別晉升標(biāo)準(zhǔn)實習(xí)期正常為3個月，操作區(qū)考核合格后晉升為正式員考核獎勵基數(shù)：實習(xí)期店長基數(shù)為0元。

正式店長基數(shù)為100元。中級店長為200元。高級店長為300元?？己霜剟罨鶖?shù)：實習(xí)期店長基數(shù)為0元。晉升通道實習(xí)生正式員工副店店長晉升通道實習(xí)生正式員工副店店長推銷獎：推銷獎或均單獎，按照收銀員的推銷技巧提高均單，可以給收銀員制定月平均均單，營業(yè)總額*來單數(shù)=均單數(shù)，不如本月均單預(yù)定是10元，那這月收銀員可以得100元獎金。推銷獎：推銷獎或均單獎，按照收銀員的推銷技巧提高均單，可以給執(zhí)行獎每月100元，根據(jù)公司給門店店長下達(dá)指令，店長執(zhí)行的能力，店長由公司直屬領(lǐng)導(dǎo)考核，店員由店長考核，直接在門店考勤表上提現(xiàn)。執(zhí)行獎每月100元，根據(jù)公司給門店店長下達(dá)指令，店長執(zhí)行的能工資表以上店里員工考勤表由店長月底統(tǒng)計，統(tǒng)計出勤天數(shù)員工表現(xiàn)等以打分的形式，填寫表格上傳公司，每月由公司審核確認(rèn)做成完整的工資表轉(zhuǎn)發(fā)當(dāng)?shù)刎攧?wù)人員統(tǒng)一發(fā)放。工資表以上店里員工考勤表由店長月底統(tǒng)計，統(tǒng)計出勤天數(shù)員工工齡工資與加班費工齡補貼按入職時間計算，每滿半年（6個月）加給50元，以此類推。發(fā)放模式：1工作滿半年后從第七個整月開始從原來的基本工資基礎(chǔ)上每月加50元2做滿一年把工齡獎一次性做為年終獎的模式發(fā)。節(jié)假日工資以國定假日工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。加班費每小時XX元/小時工齡工資與加班費工齡補貼按入職時間計算，每滿半年（6個月）加我們的產(chǎn)品分類

銷售率

貓類

明星類

利潤率

狗類

牛奶類我們的產(chǎn)品分類銷售率我們的產(chǎn)品分類貓類：銷售高利潤低明類：銷售高利潤高狗類：銷售低利潤低牛奶類:銷售低利潤高口訣：養(yǎng)貓殺狗擠牛奶向明星我們的產(chǎn)品分類貓類：銷售高利潤低產(chǎn)品分析產(chǎn)品分析門店綜合分析表門店綜合分析表報表分析通過各店店長做完店里的分析報表，具體的數(shù)據(jù)外，就能夠清晰的觀察到門店的經(jīng)營狀況，合理的調(diào)整下月方向與目標(biāo)。各項數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：原物料不高于營運額的30-35%人員工資比例不高于20-25%，刷卡與現(xiàn)金比率40:60，充值金額大于卡消費金額等報表分析通過各店店長做完店里的分析報表，具體的數(shù)據(jù)外，就能夠總結(jié)各店長總結(jié)2015年的工作總結(jié),參考以上報表數(shù)字有些個人建議與想法,大家一起思考.總結(jié)門店的經(jīng)營之道.總結(jié)各店長總結(jié)2015年的工作總結(jié),參考以上報表數(shù)字有些個人Thankyou

上海市月玄屋食品貿(mào)易有限公司營運部Thankyou

上海市月玄屋食品貿(mào)易有限公司人力資源的供給預(yù)測人力資源的供給預(yù)測

概念人力資源供給預(yù)測(SupplyforecastingofHumanResources)是人力資源規(guī)劃中的核心內(nèi)容，是預(yù)測在某一未來時期，組織內(nèi)部所能供應(yīng)的（或經(jīng)有培訓(xùn)可能補充的）及外部勞動力市場所提供的一定數(shù)量、質(zhì)量和結(jié)構(gòu)的人員，以滿足企業(yè)為達(dá)成目標(biāo)而產(chǎn)生的人員需求。

概念人力資源供給預(yù)測(Supplyforecasti價格不定的青椒童子雞價格不定的青椒童子雞案例價格不定的青椒童子雞周經(jīng)理近來很不順心，各部門都向HR部門要人，可一時哪有那么多合適的人。這種情況在一年中已出現(xiàn)了三次，周經(jīng)理不明白是這些部門發(fā)了瘋，還是自己的工作出了錯。為了減輕工作壓力，周經(jīng)理獨自來到熟悉的酒樓用餐，無意間聽到了一段酒樓經(jīng)理