筆記整理 果樹學(xué)

緒論果樹：指能生產(chǎn)人類食用的果實(shí)、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物。果樹生產(chǎn)：指生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的整個(gè)生產(chǎn)過程，包括果實(shí)育苗、建園、栽培管理、病蟲害防治、采收及采后商品化處理等各個(gè)環(huán)節(jié)。果樹生產(chǎn)的特點(diǎn)：種類多；生產(chǎn)周期長；技術(shù)復(fù)雜；集約經(jīng)營；鮮食是產(chǎn)品的主要利用形式果樹栽培種錯(cuò)在的問題和發(fā)展趨勢：問題：.整體水平落后；.果品質(zhì)量欠佳；.樹下管理重視不夠；.生產(chǎn)技術(shù)不配套；.機(jī)械化程度低發(fā)展：區(qū)域化；良種化；矮密化；標(biāo)準(zhǔn)化；機(jī)械化我國果樹種類及地理分布1.裸子植物綱果樹：銀杏科、紅豆杉科（香榧）、松科（果松）2.單子葉植物果樹：鳳梨科（菠蘿）、芭蕉科（香蕉）、棕櫚科（椰子、海棗）3.雙子葉植物果樹：獼猴桃科……獼猴桃屬ActinidiaLindl.植物學(xué)分類法重點(diǎn)記憶，會考兩個(gè)拉丁屬名楊梅科……楊梅屬M(fèi)yricaL.植物學(xué)分類法重點(diǎn)記憶，會考兩個(gè)拉丁屬名鼠李科……棗屬ZizyphusMill.薔薇科……桃屬AmygdalusL. ……枇杷屬EriobotryaLindl. ……草莓屬FragariaL.……蘋果屬M(fèi)alusMill.……李屬PrunusMill.……梨屬PyrusL.蕓香科……柑橘屬CitrusL.葡萄科……葡萄屬VitisL.園藝學(xué)分類：根據(jù)果樹生物學(xué)特性分類：①根據(jù)冬季葉幕特性分類：落葉果樹——葉片在秋季和冬季全部脫落，第二年春重新長出，有明顯的生長期和休眠期常綠果樹——葉片終年常綠，春季新葉長出后老葉逐漸脫落，無明顯的休眠期②根據(jù)植株形態(tài)特性分類：喬木果樹——樹體高大，有明顯主干灌木果樹——樹體較矮小，主干不明顯，常在基部萌發(fā)出多個(gè)枝干（叢生狀）藤本果樹——莖長而不能直立，靠倚附他物而向上攀升草本果樹——莖木質(zhì)化程度低（草質(zhì)莖）③根據(jù)果實(shí)結(jié)構(gòu)分類仁果類果樹：蘋果、山楂、梨、木瓜、枇杷核果類果樹：桃、杏、梨、櫻桃、梅漿果類果樹：葡萄、獼猴桃、桑、無花果、醋栗、柿、石榴、越橘、番木瓜、香蕉堅(jiān)果類果樹：栗、榛、核桃、銀杏聚復(fù)果類果樹：果桑、草莓、菠蘿莢果類果樹：豆科柑果類果樹：橘、橙、柚、檸檬荔果類果樹：荔枝、龍眼根據(jù)果樹生態(tài)適應(yīng)性分類：寒帶果樹——能在高寒地區(qū)栽培，如山葡萄、越橘等溫帶果樹——多落葉果樹，休眠期需一定低溫，如蘋果、梨、桃、李、葡萄等亞熱帶果樹——通常需要短時(shí)間的冷涼氣候以促進(jìn)開花結(jié)果，有常綠果樹和落葉果樹兩種類型，常綠果樹如柑橘類、楊梅、枇杷等，落葉果樹如獼猴桃、無花果等熱帶果樹——較耐高溫高濕，如香蕉、菠蘿等果樹帶：根據(jù)果樹自然分布與環(huán)境條件的一致性規(guī)律，可以將我國劃分多個(gè)果樹自然分布地帶，這些地帶簡稱為果樹帶。我國果樹帶劃分：了解各果樹帶的大致分布位置和主要栽培的代表果樹熱帶常綠果樹帶了解各果樹帶的大致分布位置和主要栽培的代表果樹亞熱帶常綠果樹帶云貴高原常綠落葉果樹混交帶溫帶落葉果樹帶旱溫落葉果樹帶干寒落葉果樹帶耐寒落葉果樹帶青藏高寒落葉果樹帶果樹的生命周期和年生長周期果樹生命周期：指果樹個(gè)體發(fā)育過程中所經(jīng)歷的萌芽、生長、結(jié)實(shí)、衰老和死亡的過程。實(shí)生繁殖果樹的生命周期：生命周期可劃分為胚胎期、幼年期（童期）、成年期和衰老期4個(gè)發(fā)育階段。問：什么是實(shí)生繁殖？與一般作物的區(qū)別是什么？答：實(shí)生繁殖即播種繁殖，指通過播種獲得樹木或者花卉苗的繁殖方法。主要包括一些實(shí)生選種的育種材料、砧木樹及核桃、板栗等特殊果樹。區(qū)別是：①果樹的幼年階段比較長，一二年生作物當(dāng)年或第二年開花，而果樹一般則需多年；②果樹結(jié)果后，能繼續(xù)結(jié)果多年，而一二年生作物僅一年；③果樹生命周期長，如桃李約二三十年，柿、板栗、棗可達(dá)200年，核桃300~400年，而銀杏可達(dá)400年以上。營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期：營養(yǎng)繁殖即通過嫁接、扦插、壓條、分株、組織培養(yǎng)等方法獲得的樹體。繁殖時(shí)所用接穗或插條一般取已開花結(jié)果的樹上，是成熟母體的延續(xù)，因此嚴(yán)格講，它們的生命周期中沒有真正的幼年階段，只有以營養(yǎng)生長為主的幼年階段。栽植后結(jié)果的早晚，與性成熟過程無關(guān)，而與營養(yǎng)生長與生殖生長的協(xié)調(diào)關(guān)系有關(guān)。生命周期可劃分為幼樹期、結(jié)果期和衰老期3個(gè)階段研究果樹生命周期的意義：早果、豐產(chǎn)、長壽縮短幼樹期；延長成年期；推遲衰老期；制定栽培技術(shù)方案有人將果樹的一生，在時(shí)間概念上劃分為童期、轉(zhuǎn)變期和成年期；而在空間概念上劃分為童區(qū)、轉(zhuǎn)變區(qū)和成年區(qū)童區(qū)：指一株實(shí)生大樹處于幼年階段表現(xiàn)出童性的區(qū)域，不能用任何措施促使其開花。或最低花芽著生部位以下的空間范圍，不能形成花芽的區(qū)域。轉(zhuǎn)變區(qū)：指童期結(jié)束，在轉(zhuǎn)變期而尚未形成花芽的區(qū)域。成年區(qū)：指實(shí)生苗最低始花點(diǎn)以上的部位實(shí)生樹的生命周期：幼年期：又稱童期，指從種子萌發(fā)起，經(jīng)歷一定生長階段，到具備開花潛能的這段時(shí)期。果樹童期長短是在長期進(jìn)化和自然選擇中形成的一種遺傳屬性，不同果樹童期長短差別很大，同一樹種不同品種的童期長短也有差別。童期長短為數(shù)量性狀，受遺傳控制，通常以播種到開花結(jié)果所需年份表示。童性：指處于童期的實(shí)生樹具有的特殊遺傳和生理特性。成年期：指實(shí)生果樹在具備開花潛能后，在適宜的外界條件下可以隨時(shí)開花的這個(gè)階段。根據(jù)結(jié)果數(shù)量和狀況又可以進(jìn)一步分為結(jié)果初期、結(jié)果盛期和結(jié)果后期三個(gè)不同階段。結(jié)果初期：指從第一次開花坐果到有經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的這段時(shí)期。標(biāo)志：部分枝條先端開始形成少量花芽，花芽質(zhì)量差，坐果率低，果實(shí)品質(zhì)差，皮厚、肉粗、味酸特點(diǎn)：書館和根系仍快速擴(kuò)展，有較快的離心生長；葉片同化面積增大；芽體較小，質(zhì)量差，部分花芽發(fā)育不完全，坐果率低；枝的頂端優(yōu)勢較強(qiáng)，生長較為直立；部分枝條主要集中在先端形成花芽，結(jié)果部位的葉面積逐漸達(dá)到定型的大小，但結(jié)果部位以下的枝條仍處于童年階段；所形成的果實(shí)一般較大，但果皮厚，果肉粗，風(fēng)味偏酸，品質(zhì)較差結(jié)果盛期：指從有經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量到經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量開始下降的階段。標(biāo)志：花芽多、質(zhì)量好，結(jié)果多，果實(shí)品質(zhì)佳特點(diǎn)：樹冠體積達(dá)到最大限度，年生長量逐漸穩(wěn)定；在樹冠內(nèi)部，個(gè)別生長旺盛的枝條經(jīng)常會表現(xiàn)出“復(fù)幼”現(xiàn)象；樹冠下部仍表現(xiàn)出童性；花多果多品質(zhì)佳結(jié)果后期：指從經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量開始下降到幾無經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的這段時(shí)期。標(biāo)志：大小年現(xiàn)象明顯，果實(shí)小，品質(zhì)差特點(diǎn)：樹勢逐漸衰退，先端枝條及根系開始回枯，出現(xiàn)自然向心生長；果實(shí)產(chǎn)量不穩(wěn)定，大小年現(xiàn)象明顯；果實(shí)逐漸變小衰老期：指樹勢明顯衰退開始到果樹最終死亡之前的一段時(shí)期。衰老期果樹的調(diào)控主要是通過加強(qiáng)肥水管理和重剪促使?jié)摲棵劝l(fā)，同時(shí)控制花芽數(shù)量和結(jié)果數(shù)量以促進(jìn)新梢生長營養(yǎng)繁殖樹的生命周期：幼樹期：指從苗木定植到開花結(jié)果的這段時(shí)期。特點(diǎn)：地上部和根系的離心生長旺盛；長枝占比例高而短枝少；枝條多趨向直立，樹冠往往呈圓錐形或長圓形，由于生長旺盛而生長期長；往往組織不充實(shí)，影響越冬能力采取措施：為根系的擴(kuò)大創(chuàng)造條件；做好整形工作；縮短生長期，提早結(jié)果；做好冬季防寒工作結(jié)果初期：指從開始結(jié)果到大量結(jié)果的這段時(shí)期。特點(diǎn)：根系和樹冠可能達(dá)到或接近最大的體積；長枝比例減少，中短枝比例增加；樹冠逐漸開張；花芽容易成，產(chǎn)量逐漸上升，果實(shí)品質(zhì)漸佳采取措施：合理供應(yīng)肥水；繼續(xù)完成整形；做好花果管理結(jié)果盛期：指果樹進(jìn)入大量結(jié)果，且產(chǎn)量相對穩(wěn)定的時(shí)期。特點(diǎn)：離心生長逐漸減弱直至停止，樹冠達(dá)到最大面積；新梢生長緩和，全樹形成大量花芽；短果枝和中果枝比例大，長枝量少；產(chǎn)量高，質(zhì)量好；骨干枝開張角度大，下垂枝多延長盛果期的措施：加強(qiáng)土肥水管理；合理修剪；精細(xì)花果管理；加強(qiáng)病蟲害防治結(jié)果后期：指從高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)到開始出現(xiàn)大小年、產(chǎn)量和品質(zhì)逐步下降的階段。特點(diǎn)：主枝、根開始衰枯并相繼死亡；新梢生長量小；果實(shí)小、品質(zhì)差；由于樹冠內(nèi)膛光照不良，致使枝條枯死，引起光禿，造成結(jié)果部位外；隨著枝組的衰老死亡，內(nèi)膛光禿采取措施：加強(qiáng)肥水管理；合理修建；做好花果管理衰老期：指從產(chǎn)量明顯降低到幾乎無經(jīng)濟(jì)效益、樹體生命活動(dòng)進(jìn)一步衰退的時(shí)期。特點(diǎn)：新梢生長量小，幾乎不發(fā)生健壯營養(yǎng)枝；落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量急劇下降；主枝末端和小側(cè)枝開始枯死，枯死范圍越來越大，最后部分側(cè)枝和主枝開始枯死年生長周期：指果樹在一年中隨外界環(huán)境變化而出現(xiàn)的一系列生理與形態(tài)的變化過程。研究果樹的年生長周期的意義：可以為調(diào)控果樹的生長發(fā)育提供依據(jù)，指導(dǎo)果樹生產(chǎn)實(shí)踐，如制定周年管理歷。物候期：年生長周期中，果樹生長發(fā)育的規(guī)律性變化，是通過根、莖、葉、花和果實(shí)等各器官的動(dòng)態(tài)變化反映出來的，這種與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的果樹器官的動(dòng)態(tài)變化時(shí)期稱為生物氣候?qū)W時(shí)期，簡稱物候期。影響物候期進(jìn)程的因子：樹種、品種；氣候狀況；立地條件（緯度、海拔高度等）物候期的特點(diǎn)：順序性、重演性、重疊性休眠期：指果樹的芽或其他器官生長暫時(shí)停頓，僅維持微弱生命活動(dòng)的時(shí)期。落葉是果樹進(jìn)入休眠的標(biāo)志。休眠期內(nèi)，從樹體的外部形態(tài)看，有葉子脫落、枝條顏色變化，地上部沒有任何生長發(fā)育的表現(xiàn)，；地下部根系在適宜的條件下可以維持微弱的生長；但樹體內(nèi)仍進(jìn)行這各種生命活動(dòng)，如呼吸、物質(zhì)的合成與轉(zhuǎn)化、芽的分化等。落葉果樹休眠的實(shí)質(zhì)是芽休眠。果樹休眠可分為自然休眠和被迫休眠兩個(gè)階段。自然休眠：指果樹進(jìn)入休眠后即使給予適宜生長的環(huán)境條件仍不能萌芽生長，需要經(jīng)過一定的低溫過程，解除休眠后才能正常萌芽生長的休眠。被迫休眠：指果樹由于不利的外界環(huán)境條件脅迫而暫時(shí)停止生長的現(xiàn)象，逆境消除即恢復(fù)生長。自然休眠是果樹器官本身的特性所決定的，也是果樹長期適應(yīng)外界條件的結(jié)果。自然休眠期的長短與樹種、品種、樹勢、樹齡等有關(guān)。凡能影響枝條停止生長以及正常落葉的外在因素都會對通過自然休眠期產(chǎn)生影響，如日照、溫度、水分和營養(yǎng)狀況等。需冷量：落葉果樹在進(jìn)入休眠期后，需要一定限度的低溫期才能解除休眠，這種一定時(shí)間的低溫稱為冷溫需求量，又稱需冷量。果樹種類、品種不同，需冷量也不同。常綠果樹在年生長周期中沒有明顯的休眠期。但是常因低溫干旱帶來的生理脅迫而進(jìn)入被迫休眠，因此，常綠果樹的年生長周期是由生長期和被迫休眠期所組成的。（即沒有自然休眠?。。┕麡淦鞴俚纳L發(fā)育根實(shí)生根系：指從種子的胚根發(fā)育而來的根系。莖源根系：通過扦插、壓條、組織培養(yǎng)等繁殖方式所獲得的個(gè)體，根系起源于莖上的不定根，稱為莖源根系。根蘗根系：在根上發(fā)生不定芽形成根蘗苗，與母體分離后成為獨(dú)立的個(gè)體，其根系稱為根蘗根系。根系分布：水平分布：沿土壤表層的平行方向生長，分布與果樹樹種和砧木類型有關(guān)垂直分布：主要在20~100cm土層內(nèi)影響根系分布的因素：樹種、品種、砧木：蘋果、梨、柿、核桃、板栗為深根性；桃、棗、獼猴桃為淺根性；矮化砧為淺根性；喬化砧為深根性土壤條件：肥水、透性好，根系分布深，范圍小；水位高，礫、石層、粘盤層根系分布淺；土壤貧瘠干燥，根系分布深，范圍大根系間的相互競爭：同種或不同種果樹的不同植株根系間存在相互競爭、協(xié)同生長的關(guān)系；同種果樹表現(xiàn)出更多的相互競爭和抑制作用，如蘋果、柑橘和葡萄等核果類果樹根際：指與根系緊密結(jié)合的土壤和巖屑顆粒的實(shí)際表面，是活躍而敏感的土壤微域環(huán)境。通常以毫米計(jì)。成分：巖屑顆粒、根系分泌物、土壤微生物和脫落的根細(xì)胞；根系分泌物有糖、有機(jī)酸、氨基酸、生理活性物質(zhì)等，作用是：提高Fe和P利用率，降低Al活性；鈍化釋放H+，提高果樹適應(yīng)性；為微生物提供能源等根的生長發(fā)育調(diào)控：（影響根系生長的因子）樹體營養(yǎng)：在田間條件下，超過50%的光合產(chǎn)物用于果樹的根系生長、發(fā)育和吸收；有節(jié)奏和適度的新梢生長對維持根系的正常生長是必不可少的；結(jié)果過多或葉片受到損害時(shí)，都能引起有機(jī)營養(yǎng)供應(yīng)不足，抑制根系生長土壤溫度：不同果樹的根系生長有不同的適宜溫度。對大多數(shù)果樹來說，根系的適宜生長溫度為20~25℃，大部分落葉果樹為15~25℃土壤水分：通常，土壤含水量為田間持水量的60%~80%是適宜果樹根系生長的，接近這個(gè)數(shù)值的上限，則強(qiáng)旺生長根多，接近下限時(shí)則弱勢生長根多土壤通氣：①O2：O2不足時(shí)，根和根際環(huán)境中的有害還原物質(zhì)增加，CTK合成下降，桃、葡萄和柑橘分別要求12%、14%和9%以上的氧氣環(huán)境②CO2：CO2含量在5%以上，根的生長就會受到抑制土壤養(yǎng)分：會影響根系的分布與密度，根有向化性；充足的有機(jī)肥利于吸收根的發(fā)生；N和P會刺激根系生長；不同果樹對土壤pH值的要求也不同根系在生命周期和年周期中的變化：果樹根系的生命周期變化與地上部相似，經(jīng)歷著發(fā)生、發(fā)展、衰老、更新與死亡的過程。一般情況下，幼樹主要生長垂直根，初結(jié)果樹水平根生長顯著加快，盛果期樹骨干根不再增加，根系范圍大最大，衰老期樹根系逐漸死亡，分布范圍收縮年生長周期的特點(diǎn)：①根系沒有自然休眠期，只要條件適宜根系全年都可以生長②開始活動(dòng)期穩(wěn)定，一年中根系生長有2~3次高峰，即萌芽開花前、新梢停長后到果實(shí)迅速膨大前、果實(shí)采收后到落葉前③在年周期中，地上部和根系開始生長先后順序不一致，與樹種有關(guān)④不同深度土層中，根系生長有交替生長的現(xiàn)象⑤根系在夜間的生長量與發(fā)根量都多于白天根頸、根蘗、菌根和根際的區(qū)分：根頸：指根與莖（地上部）的交界處。由于根頸處在根與莖兩種功能不同的器官交接處，因此是果樹器官中機(jī)能比較活躍的部分，根頸比地上部組織成熟較晚，秋季進(jìn)入休眠也較晚，但春季開始活動(dòng)早，因而對環(huán)境條件的變化比較敏感，如根頸深埋或全部裸露，均不利于果樹的生長。根蘗：許多果樹，如李、櫻桃、山楂等，常在水平根上形成不定芽，發(fā)生根蘗，可用作砧木或培養(yǎng)成新植株。菌根：可分為內(nèi)生菌根和外生菌根具有菌根的果樹：板栗、榛子、蘋果、梨、李、核桃、葡萄、柿、楊梅、草莓等菌根的作用：擴(kuò)大根系的吸收范圍，增強(qiáng)吸收能力；提高樹體的激素水平；促進(jìn)果樹的糖代謝；提高果樹的抗病力具有菌根的果樹：板栗、榛子、蘋果、梨、李、核桃、葡萄、柿、楊梅、草莓等根際：土壤微域環(huán)境芽芽：指枝、葉、花的原始體，是枝或花形成過程中的臨時(shí)性器官?；ㄑ繛榧兓ㄑ繛榧兓ㄑ康墓麡洌禾?、李、杏、梅、櫻桃等花芽為混合芽的果樹：蘋果、梨、葡萄、柿、板栗、棗、山楂、石榴等根據(jù)芽的性質(zhì)：只含葉原基的芽稱為葉芽；

含有花原基的芽稱為花芽；（葉芽芽體較瘦長，先端尖銳、）純花芽：芽內(nèi)只有花原基，萌芽后直接開花結(jié)果，不抽生新梢；混合芽：葉和花原基共存于同一芽體中的稱為混合芽；

根據(jù)芽的著生部位：頂芽：著生于枝條頂端；腋芽：著生在枝條側(cè)端葉腋中；新梢有自枯現(xiàn)象的果樹最先端的腋芽稱為假頂芽或偽頂芽。根據(jù)一個(gè)節(jié)上著生的芽數(shù)：單芽：在同一節(jié)位上僅有一個(gè)芽，如蘋果、梨等。復(fù)芽：在同一節(jié)位上有兩個(gè)或兩個(gè)以上的芽，如桃、李、杏、櫻桃等。根據(jù)芽的飽滿程度：飽滿芽、半飽滿芽和癟芽根據(jù)芽的萌發(fā)狀態(tài)：萌發(fā)芽：指當(dāng)年形成，當(dāng)年或次年萌發(fā)的芽，又稱活動(dòng)芽。潛伏芽：指經(jīng)一年或者多年潛伏后才能萌發(fā)、開花結(jié)果的芽。根據(jù)芽的起源：定芽：指一般只從莖尖或葉腋等，像頂芽、腋芽、副芽等一定位置生出的芽。不定芽：指著生位置和發(fā)生時(shí)期不固定的芽。根據(jù)芽有無鱗片包被：鱗芽：指有鱗片保護(hù)的芽，如葡萄的冬芽。裸芽：指無鱗片保護(hù)的芽，如葡萄的夏芽。葉芽的分化：葉芽由生長點(diǎn)、葉原基、鱗片等構(gòu)成，生長點(diǎn)由胚狀細(xì)胞構(gòu)成，呈半圓球狀，春季萌芽前，休眠芽中就已形成新梢的雛形，稱為雛梢。葉芽的分化可分為葉芽生長點(diǎn)形成期、鱗片分化期和葉原基分化期。芽的特性：芽的異質(zhì)性：一個(gè)枝條不同部位的芽體由于在其形成中其營養(yǎng)狀況、激素供應(yīng)及外界環(huán)境條件不同，造成了它們在質(zhì)量上的差異，稱為芽的異質(zhì)性。芽的早熟性：一些果樹新梢上的芽當(dāng)年形成當(dāng)年就能萌發(fā)并可連續(xù)分枝，形成2次梢或3次梢，這種特性稱為芽的早熟性。如葡萄、桃、柑橘等芽的晚熟性：一些果樹的芽在當(dāng)年形成后正常情況下當(dāng)年并不萌發(fā)，而是在第二年才能萌發(fā)，稱為芽的晚熟性。如蘋果、梨等具有芽早熟性的果樹樹冠形成快，進(jìn)入結(jié)果期早，晚熟性芽結(jié)果較晚萌芽力：枝條上的芽抽生枝葉的能力稱為萌芽力，以萌發(fā)芽占總芽數(shù)的百分率表示。成枝力：芽萌發(fā)后形成長枝的能力稱為成枝力，以長枝占總萌芽數(shù)的百分率表示。不同果樹長枝的標(biāo)準(zhǔn)不同，蘋果等仁果類果樹通常把長度大于15cm的枝條作為長枝；桃等核果類果樹把大于30cm的枝條作為長枝萌芽力與成枝力因樹種和品種而異。柑橘、葡萄、桃以及富士蘋果等果樹的萌芽力和成枝力均強(qiáng)；梨和元帥系短枝型蘋果萌芽力強(qiáng)但成枝力弱潛伏力：在果樹衰老和強(qiáng)刺激作用下由潛伏芽發(fā)生新梢的能力稱為潛伏力。芽鱗痕：指頂芽（鱗芽）開展時(shí)，外圍的芽鱗片脫落后留下的痕跡?？膳袛嘀g潛伏芽：芽鱗痕和過渡性葉的腋間含有的分化弱的芽原基，從枝的外部又看不到它的形態(tài)，這個(gè)芽原基稱為潛伏芽。不同種類或品種的果樹的潛伏芽壽命和萌發(fā)能力不同，也受營養(yǎng)條件和栽培管理的影響。柑橘、楊梅及仁果類果樹潛伏芽壽命長，桃等核果類果樹較短；潛伏芽壽命長的樹種易于更新復(fù)壯，樹冠內(nèi)膛不易空虛。枝枝條的類型：A.按枝條年齡分：新梢：指當(dāng)年萌發(fā)，冬季落葉以前的枝。春梢：指春季抽生的枝條。秋梢：指春梢頂端當(dāng)年秋季繼續(xù)抽生的枝條。副梢：指桃、杏、葡萄等果樹新梢上側(cè)芽當(dāng)年再萌發(fā)抽生的枝條。一年生枝：新梢秋季落葉后稱為一年生枝。二年生枝：指著生一年生枝的枝條。B.按枝條性質(zhì)分：a）營養(yǎng)枝：指只有葉芽而沒有花芽的一年生枝。按生長狀況可分為發(fā)育枝、徒長枝和葉叢枝b）結(jié)果枝：指著生花芽并開花結(jié)果的枝條?？煞譃殚L果枝、中果枝和短果枝結(jié)果母枝：指著生混合芽，抽生結(jié)果枝的枝。枝的特性：頂端優(yōu)勢：指活躍的頂端分生組織、生長點(diǎn)或枝條對下部的腋芽或側(cè)枝生長的抑制現(xiàn)象。①表現(xiàn)：枝條上部的芽能萌發(fā)抽生強(qiáng)枝；直立枝條生長著的先端使其發(fā)生的側(cè)枝呈一定角度。②應(yīng)用：修剪時(shí)剪口芽的選擇依據(jù)；撐枝、拿枝、彎枝等整形的依據(jù)垂直優(yōu)勢：指因枝條著生方位不同而出現(xiàn)強(qiáng)弱變化的現(xiàn)象。樹冠層性：指主干型果樹由頂端優(yōu)勢和芽的異質(zhì)性共同作用，使得樹冠中的大枝呈層狀分布。不同樹種或品種的層性差異較大。頂端優(yōu)勢強(qiáng)、成枝力弱的樹種層性明顯，如蘋果、梨等；非主干型果樹頂端優(yōu)勢弱，成枝力強(qiáng)的層性不明顯，如桃；蘋果中喬納金品種層性不明顯，富士較明顯。干性：指中心干生長勢的強(qiáng)弱。不同樹種或品種的干性差異較大。核果類果樹一般干性較弱，常采用自然開心形；仁果類果樹一般干性強(qiáng)。影響枝條生長的因素：品種和砧木；有機(jī)養(yǎng)分；內(nèi)源激素和生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用；環(huán)境條件（水分、溫度、光照及N、P、K）葉果樹單葉的葉面積開始增長很慢，以后迅速加強(qiáng)，當(dāng)達(dá)到一定值后又逐漸變慢，呈現(xiàn)Logistic曲線。落葉果樹通常在春季萌發(fā)新梢，秋冬季落葉；常綠果樹的葉片形成和落葉同時(shí)進(jìn)行，老葉的脫落主要集中在新梢抽生之后。葉面積指數(shù)（LAI）：指單位面積上全部果樹葉面積總和與土地面積的比值。一般為4~5葉幕：指同一層骨干枝上全部葉片構(gòu)成的、具有一定性狀和體積的集合體。研究的意義：合適的葉幕層和密度，使樹冠內(nèi)的葉量適中，充分利用光能，有利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；葉幕過厚，樹冠內(nèi)光照差；過薄，光能利用率低，均不利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)?；ㄑ糠只苫ㄕT導(dǎo)：指雛梢生長點(diǎn)由營養(yǎng)生長點(diǎn)轉(zhuǎn)向形成花芽的生理狀態(tài)的過程?？煞譃樯矸只托螒B(tài)分化。生理分化：指生長點(diǎn)內(nèi)進(jìn)行由營養(yǎng)生長向生殖生長的一系列生理生化轉(zhuǎn)變。形態(tài)分化：指從花原基最初形成至各花器官形成完成?；ㄑ糠只褐秆枯S的生長點(diǎn)經(jīng)過生理生化和形態(tài)的變化，最終構(gòu)成各種花器官原基的過程。開花多少決定于花芽分化，花芽分化是決定果樹產(chǎn)量的主要因素，每年穩(wěn)定地形成數(shù)量適當(dāng)、質(zhì)量好的花芽，才能保證早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)?；ㄑ糠只^程可分為三個(gè)階段：生理分化期、形態(tài)分化期和性細(xì)胞形成期不同果樹花芽分化的時(shí)間和過程：仁果類：花芽分化集中在6~9月，分為7個(gè)時(shí)期：未分化期→分化初期→花蕾形成期→萼片形成期→花瓣形成期→雄蕊形成期→雌蕊形成期核果類：花芽分化集中在12~2月，分為6個(gè)時(shí)期：未分化期→分化初期→萼片分化期→花瓣分化期→雄蕊分化期→雌蕊分化期柑橘類：花芽分化集中在12~2月，分為6個(gè)時(shí)期：未分化期→分化初期→萼片分化期→花瓣分化期→雄蕊分化期→雌蕊分化期花芽分化過程的特點(diǎn)：長期性；相對集中性和穩(wěn)定性；花芽分化臨界期；不可逆性花芽分化臨界期：果樹由葉芽向花芽形態(tài)轉(zhuǎn)化之前，生長點(diǎn)內(nèi)生理生化狀態(tài)處于極不穩(wěn)定的狀態(tài)，代謝方向易于改變，所以生理分化期又稱花芽分化臨界期花芽分化的機(jī)理及主要學(xué)說：C/N比學(xué)說：糖和氮是花芽分化的前提和基礎(chǔ)，也是花芽分化的重要營養(yǎng)和能量來源①C/N比低，C少：由于妨礙碳水化合物的合成引起，此時(shí)植物具有淡綠色葉，枝條徒長、細(xì)長，成花少或無②C/N比低，稍缺C：不是由于碳水化合物合成不足，而是因?yàn)榈胤柿瞎┙o過多或修剪過重，蛋白合成旺盛，以致碳水化合物被迅速利用之故，成花少③C/N比適中：C、N供應(yīng)都充足，體內(nèi)碳水化合物積累，生長稍為差些，成花多且好④C/N比高：N是限制因素，碳水化合物積累過多，由于N不足不能進(jìn)行氮素合成，成花多但質(zhì)量差，老樹或衰弱樹多見內(nèi)源激素平衡學(xué)說：成花激素（CTK、ABA、乙烯等）與抑花激素（GA、IAA等）的平衡遺傳物質(zhì)論影響花芽分化的因素：內(nèi)部因素：豐富的有機(jī)營養(yǎng)和內(nèi)源激素的平衡環(huán)境因素：光照（強(qiáng)光、長日照）、溫度（夏季、冬季）、水分（適度的水分脅迫）、土壤（N、P、K）和重力作用（水平枝比直立枝易成花）花芽分化的調(diào)控途徑：（時(shí)間多在花后3~4周，即花芽誘導(dǎo)期，進(jìn)入分化期后效果不明顯）砧木控制：因地制宜地選擇矮化砧、半矮化砧和喬化砧品種選擇立地條件選擇栽培技術(shù)控制：（平衡果樹的生殖生長與營養(yǎng)生長）①土肥水管理：改善土壤理化性狀，最大限度地發(fā)揮根系的吸收功能，使樹體健壯，葉片功能強(qiáng)，進(jìn)而提高花芽質(zhì)量；花芽分化臨界期時(shí)要嚴(yán)格控制氮肥用量，防止樹體后期旺長，影響花芽分化和發(fā)育；花芽分化后期過多的水分以及水分的劇烈變化會影響優(yōu)質(zhì)花芽的形成；秋季補(bǔ)充氮肥，可滿足花芽的性器官發(fā)育所需的氨基酸，同時(shí)也可防止葉片衰老，延長光合作用時(shí)間，對提高花芽質(zhì)量十分有益②整形修剪：幼樹輕剪、長放、拉枝緩和生長勢可促進(jìn)成花；通過修剪也可以改善樹冠內(nèi)膛的光照條件③環(huán)剝環(huán)割④噴施生長調(diào)節(jié)劑：B9、PP333、乙烯利等⑤疏花疏果：嚴(yán)格疏花疏果，保持合理的留果量，可減少樹體養(yǎng)分的消耗，調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系，保證優(yōu)質(zhì)花芽的形成開花果樹的花器類型與授粉結(jié)實(shí)特性：花器類型授粉特性果樹種類單性花、雌雄異株異花異花授粉銀杏、楊梅、獼猴桃等單性花、雌雄同株異花異花授粉板栗、核桃、柿等兩性花、雌雄同花異花授粉蘋果、梨、李等兩性花、雌雄同花自花授粉桃、葡萄、柑橘、枇杷等（開）花期：指從花蕾的花瓣開始松裂，到花瓣脫落時(shí)為止的時(shí)期。開花期一般分為三個(gè)時(shí)期：初花期——全樹有5%的花開放盛花期——全樹有25%以上的花開放終花期——花全部開放到花瓣脫落果樹種類不同，開花期也不一樣，如，蘋果花期10~15天，桃5~11天，柑橘5~9天，枇杷可持續(xù)100天左右；同一株樹上不同結(jié)果枝類型，開花期也不一樣，一般短果枝先開，中果枝次之，長果枝最晚；腋花芽比頂花芽晚開果樹授粉受精的主要特點(diǎn)：多數(shù)果樹屬異花授粉，故需要配置授粉樹多數(shù)果樹的花屬于蟲媒花，需要蜜蜂、蝴蝶等昆蟲為之授粉一些果樹具有單性結(jié)實(shí)、無融合生殖能力自花結(jié)實(shí)：指自花授粉后能結(jié)果的特性。許多果樹種類和品種表現(xiàn)自花不實(shí)，如蘋果和梨的大多數(shù)品種，需要配置授粉樹才能正常結(jié)果。有效授粉期（EPP）：用胚珠的壽命與從授粉至受精所需要時(shí)間的差表示。EPP只是一個(gè)相對的數(shù)值，因?yàn)榛ǚ勖劝l(fā)與伸長受到溫度、濕度、貯藏養(yǎng)分和各種生長調(diào)節(jié)物質(zhì)的影響。自交和異交的親和性主要指品種（品系）內(nèi)的自交或異交能否結(jié)實(shí)。自交不親和現(xiàn)象常用對立基因?qū)W說解釋，不親和現(xiàn)象可分為孢子體型不親和和配子體型不親和，果樹多屬于配子體型不親和。單性結(jié)實(shí)：指不經(jīng)授粉或雖經(jīng)授粉而未完成受精過程而形成果實(shí)的現(xiàn)象。自發(fā)性單性結(jié)實(shí)：指不經(jīng)授粉時(shí)子房發(fā)育不受外來刺激，完全是自身生理活動(dòng)造成的現(xiàn)象。刺激性單性結(jié)實(shí)：指經(jīng)過授粉但未完成受精過程而形成果實(shí)，或受精后胚珠在發(fā)育過程中敗育的現(xiàn)象。無融合生殖：有些樹種或品種胚囊里的卵不經(jīng)受精作用，助細(xì)胞、反足細(xì)胞乃至珠心和珠被都可直接發(fā)育成胚，產(chǎn)生正常的、有繁殖能力的種子，這種現(xiàn)象稱為無融合生殖。影響授粉受精的因素：正常的授粉受精過程除要求發(fā)育正常的雌雄配子相互親和外，還要求在授粉受精過程中有正常的環(huán)境條件?；ǚ鄣拿劝l(fā)具有集體效應(yīng)。一般越密集萌發(fā)力越強(qiáng)，花粉管伸長也快，所以配置授粉樹要有一定數(shù)量。鈣、硼、維生素、氨基酸、植物激素和生長調(diào)節(jié)劑（如IAA和NAA）及微量元素（Mg和Zn）都能促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長；胺類物質(zhì)、脂肪酸、臭氧等一直花粉管伸長溫度。溫度可影響花粉萌發(fā)和花粉管伸長，也影響花粉管通過花株到達(dá)子房的時(shí)間；低溫影響授粉昆蟲的活動(dòng)空氣污染會影響花粉萌發(fā)和花粉管伸長營養(yǎng)物質(zhì)。影響胚發(fā)育光照。光照不足會促進(jìn)新梢生長，對胚發(fā)育不利，造成落果坐果與落花落果果樹的商品生產(chǎn)有三個(gè)基本要求：充足的花量、有效的坐果和良好的果實(shí)生長落花落果：指從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)成熟采收期間有很多花和幼果中途脫落的現(xiàn)象。落花落果是果樹普遍存在的現(xiàn)象，果樹的豐產(chǎn)其實(shí)僅需少量的花坐果即可，例如棗有1%~2%的花坐果即可豐產(chǎn)，但落果太多則嚴(yán)重影響產(chǎn)量；果樹開花多、坐果少是生物為了適應(yīng)不良環(huán)境而形成的一種特性，是一種生殖生長的自動(dòng)調(diào)節(jié)，以保證少數(shù)果實(shí)能得到更充足的營養(yǎng)而繁衍后代果樹落花落果的原因：授粉受精不良；樹體貯藏營養(yǎng)不足；病蟲危害；自然災(zāi)害如何防止落花落果營養(yǎng)調(diào)節(jié)？根據(jù)具體情況和原因，采取針對性措施，有效控制落花落果。而最應(yīng)引起重視的是，要強(qiáng)調(diào)肥水管理，培養(yǎng)樹勢、提高樹體貯藏營養(yǎng)水平，這是解決落花落果的根本措施。加強(qiáng)上年管理——提高樹體營養(yǎng)及花質(zhì)量（包括病蟲防治、保護(hù)葉片、施肥、修剪等）調(diào)節(jié)春季營養(yǎng)分配（包括疏花疏果、花期環(huán)剝等）補(bǔ)施肥水（包括噴尿素、硼砂、花前灌水等）果實(shí)果實(shí)：指被子植物子房及其包被物發(fā)育而成的多汁或肉質(zhì)可食部分。果實(shí)生長：指果實(shí)的細(xì)胞分裂、增大、分化和充實(shí)的全過程。果實(shí)發(fā)育期：指從受精、子房膨大到果實(shí)成熟的過程。果實(shí)生長型：以果實(shí)體積，橫、縱直徑或鮮重的增長曲線表示。一般有單S型和雙S型兩種，但有時(shí)獼猴桃中會出現(xiàn)3S型生長型果樹種類單S型蘋果、梨、枇杷、柑橘、草莓等雙S型桃、李、杏、葡萄、越橘、獼猴桃等從果實(shí)生長圖型可以看出果實(shí)生長的快慢與節(jié)奏果實(shí)縱、橫徑的相對生長：果實(shí)細(xì)胞分生組織屬于先端分生組織，當(dāng)最初細(xì)胞分裂時(shí)，表現(xiàn)為果實(shí)的縱軸伸長快。早期長果，說明細(xì)胞分裂旺盛，具有形成大果的基礎(chǔ)，可作為早期預(yù)測果實(shí)大小的指標(biāo)，供人工疏果參考。果形指數(shù)：指果實(shí)的縱徑與橫徑之比（L/D）。與品種、砧木、營養(yǎng)條件、溫度、生長調(diào)節(jié)劑等有關(guān)果實(shí)品質(zhì)的形成：外觀品質(zhì)：包括果實(shí)大?。ㄖ亓亢腕w積）、性狀、色澤、光潔度等內(nèi)在品質(zhì)：風(fēng)味、質(zhì)地、香氣、營養(yǎng)、貯藏品質(zhì)、加工品質(zhì)等器官間生長發(fā)育的相互關(guān)系根系與地上部的關(guān)系：根系利用地上部送來的有機(jī)養(yǎng)分、GA和IAA等；根系向地上部提供無機(jī)營養(yǎng)、氨基酸和CTK等。嫁接后的新植株會出現(xiàn)既不同于接穗也不同于砧木的生長發(fā)育新規(guī)律，例如嫁接在不同生長類型砧木上的同一品種，樹體大小、生長勢、果實(shí)品質(zhì)和抗逆性都有所差別。砧木對接穗的影響：①壽命、樹高和生長勢②分枝角度和樹形③生長過程④果實(shí)成熟期和品質(zhì)⑤抗性接穗對砧木的影響：①根系生長勢和分枝角度②根系分布的深度與廣度③抗逆性營養(yǎng)器官：根、莖、葉等主要生理功能是吸收、合成和輸導(dǎo)，稱為營養(yǎng)器官。生殖器官：花、果實(shí)、種子等主要生理功能是繁衍后代，稱為生殖器官。一年生作物可以明顯地劃分出營養(yǎng)生長期和生殖生長期；多年生果樹的特點(diǎn)是不僅營養(yǎng)生長和生殖發(fā)育交錯(cuò)進(jìn)行，而且不同年份的生殖器官發(fā)育也有重疊發(fā)生，營養(yǎng)生長和生殖發(fā)育相互影響很大，栽培者的任務(wù)就是調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖發(fā)育時(shí)期和強(qiáng)度。枝條生長、花芽分化和果實(shí)生長三者存在密切關(guān)系，果樹的花芽分化多在新梢生長緩慢期或停止生長以后開始。枝條健壯，單葉面積大，為果實(shí)生長和花芽分化提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，但生長過旺反而不利于果實(shí)生長和花芽分化。生殖器官之間也存在著競爭。開花過多或結(jié)果過多，樹體消耗營養(yǎng)也多，常引起嚴(yán)重的落花落果從而降低產(chǎn)量。果實(shí)生長與花芽分化之間的關(guān)系因樹種而異，仁果類果實(shí)生長與花芽分化重疊的時(shí)間長，果實(shí)發(fā)育對花芽分化影響較大，易表現(xiàn)大小年，核果類果樹相反。有機(jī)營養(yǎng)：果樹的組織和器官中干物質(zhì)的90%~95%來源于光合產(chǎn)物，稱為有機(jī)營養(yǎng)。果樹的凈光合效率：果樹是C3植物，所以果樹的凈光合速率較低；作為光合產(chǎn)物的運(yùn)輸形式，薔薇科果樹是山梨醇，其他果樹主要是蔗糖、果糖等。了解“源和庫模型”生態(tài)環(huán)境對果樹生長發(fā)育的影響生態(tài)環(huán)境：指果樹生存空間一切因素的總和，包括氣候條件、土壤條件、地勢條件、生物因子等。氣候條件：溫度：是主導(dǎo)因素；限制果樹分布的溫度諸多因子中，主要是年平均溫度、生長期積溫和冬季最低溫要點(diǎn)：積溫可以影響果實(shí)的生育期；葡萄成熟前期的夜溫與果實(shí)大小關(guān)系密切；溫度影響果實(shí)的色澤發(fā)育；晝夜溫差加大可以增加蘋果果實(shí)的含糖量活動(dòng)積溫：指果樹生長期或某個(gè)發(fā)育期活動(dòng)溫度之和。生物學(xué)零度：指在綜合外界條件下能使果樹萌芽的日平均溫度。有效積溫：在一年中能保證果樹生物學(xué)有效溫度的持續(xù)時(shí)間為生長期，生長期中生物學(xué)有效溫度的累積值為生物學(xué)有效積溫，簡稱有效積溫或積溫。冬季最低溫：超越絕對低溫的限度就會發(fā)生低溫傷害；需冷量溫度三基點(diǎn)：指果樹生長發(fā)育過程中要求溫度范圍的最低溫度、最適溫度和最高溫度的總稱。光照：光合有效輻射：指太陽輻射光譜中存在的具有生理活性的波段。光質(zhì)的作用：一般認(rèn)為，200~400nm對樹體有損傷作用，400~750nm主要是促進(jìn)和調(diào)節(jié)作用，750nm以上到微波主要是熱效應(yīng)，能使土壤和空氣增熱，升高樹體溫度。紅光有利于糖類的合成，紫外光促進(jìn)蘋果果皮的紅色發(fā)育光照強(qiáng)度對光合作用的影響：包括光補(bǔ)償點(diǎn)和光飽和點(diǎn)光補(bǔ)償點(diǎn)：指植物在一定的光照下，光合作用和呼吸作用數(shù)量達(dá)到平衡狀態(tài)時(shí)的光照強(qiáng)度。光飽和點(diǎn)：在在一定的光強(qiáng)范圍內(nèi)，植物的光合速率隨光照度的上升而增大，當(dāng)光照強(qiáng)度上升到某一數(shù)值之后，光合速率不再繼續(xù)提高時(shí)的光照強(qiáng)度。水分：需水量：指生產(chǎn)單位干物質(zhì)所消耗的水分的單位數(shù)。按需水量的大小分為：柑橘、按需水量的大小分為：柑橘、蘋果、梨、葡萄等需水量較大；桃、楊梅、枇杷等需水量中等；棗、無花果等需水量較小。果園需水量：指土壤蒸發(fā)與樹體蒸騰耗水之和。果樹的需水量因樹種而不同：梨＞李＞桃＞蘋果＞櫻桃＞酸櫻桃＞杏果樹的需水量在其生長發(fā)育過程中是不同的。春季萌芽前需要一定的水分才能萌芽，新梢生長期需要較多的水分；花芽分化期需水相對較少；花期需要一定的水分；果實(shí)發(fā)育期需要一定的水分；果實(shí)采收后也需要一定的水分。品種間因抗旱性不同，對水分脅迫的反應(yīng)也不同。果樹對干旱有多種適應(yīng)能力，如本身具有某種旱生植物形態(tài)（葉片小、角質(zhì)層厚、氣孔小而下陷），需水量較少，或具有強(qiáng)大的根系，能吸收較多的水分。果樹按抗旱性強(qiáng)弱可分為三類：①抗旱力強(qiáng)：桃、杏等②抗旱力中等：蘋果、梨、李、柑橘等③抗旱力弱：枇杷、楊梅等水分脅迫對果樹生長發(fā)育的影響：土壤條件：土壤質(zhì)地：土壤質(zhì)地以土壤的質(zhì)粒組成劃分類型土壤類型果樹生長特性管理方法宜栽果樹沙質(zhì)土根系生長深而廣，植株生長快而高大，容易早期豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多施有機(jī)肥，強(qiáng)化肥水管理、少量多次施肥，注意防旱、防凍、防過熱桃、梨、李、柑橘等壤質(zhì)土栽培果樹的理想土壤蘋果、香蕉、櫻桃等粘質(zhì)土根系入土不深，易受環(huán)境脅迫深耕改土，增施有機(jī)質(zhì)、摻沙等蘋果、李等土壤溫度：影響根系的生長、吸收和運(yùn)輸能力土壤水分：影響根系的生長、吸收和根系分布土壤通氣性：影響根系生長、呼吸與吸收、生殖生長土壤酸堿度：影響根系對礦質(zhì)養(yǎng)分的吸收與利用土壤含鹽量：影響根系的生長和對水分的吸收果樹育苗果樹苗木是發(fā)展果樹生產(chǎn)的基本材料苗圃地的選擇：應(yīng)著重考慮地點(diǎn)、地勢、土壤、灌溉等方面苗圃地的規(guī)劃：包括苗圃的經(jīng)營條件和自然條件經(jīng)營條件：分析苗圃的位置，交通和勞力情況，苗圃所屬性質(zhì)和規(guī)模自然條件：分析苗圃所在地的氣候、地形、土壤、水源、病蟲害和雜草等情況作用分為不同的兩部分：生產(chǎn)用地和非生產(chǎn)用地①生產(chǎn)用地：包括母本園區(qū)、繁殖園區(qū)、科研試驗(yàn)區(qū)等母本園區(qū)包括砧木母本園和良種母本園或無病害采穗圃繁殖園區(qū)分為實(shí)生苗培育區(qū)、自根苗培育區(qū)和嫁接苗培育區(qū)②非生產(chǎn)用地：包括道路、防護(hù)林、排灌系統(tǒng)和房舍建筑等育苗方式：露地育苗：指在大田條件下完成育苗全過程的方式。這種方式只能在適于苗木生長和有利培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗木的環(huán)境條件下進(jìn)行保護(hù)地育苗：指利用保護(hù)設(shè)施在人為控制條件下完成培育果樹苗木的方式。組織培養(yǎng)育苗：指在無菌的人工培養(yǎng)基中，以果樹的一部分作為外植體進(jìn)行培養(yǎng)，使其成為完整植株的繁殖方法。常規(guī)育苗技術(shù)：包括實(shí)生苗、嫁接苗和扦插苗實(shí)生苗砧木的種類：實(shí)生砧：指利用種子播種繁殖的砧木。自根砧：指采用砧木植物的某一器官或自身體細(xì)胞，經(jīng)過人工培養(yǎng)生根并能繁殖和具有自身根系的砧木。喬化砧：指嫁接后樹體生長較快而高大的砧木。矮化砧：指嫁接后樹體生長緩慢而矮小，控制樹體生長，促進(jìn)提早開花結(jié)果的砧木。共砧：指與接穗同屬一個(gè)種的砧木?；瑁哼B同根系用作砧木。中間砧：指位于接穗和基砧之間的一段砧木。砧木區(qū)域化：原則：因地制宜，適地適樹，就地取材，育種和引種相結(jié)合，經(jīng)過長期試驗(yàn)比較確定當(dāng)?shù)剡m宜的砧木種類。意義：果樹砧木區(qū)域化是在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選擇某一地區(qū)的生態(tài)適應(yīng)性和生長結(jié)果表現(xiàn)良好的砧木，并成為建立果園的指標(biāo)，是現(xiàn)代果樹發(fā)展和集約化經(jīng)營的重要內(nèi)容。砧木苗：指用于果樹嫁接的苗木。實(shí)生苗：指用種子播種培育的苗木。實(shí)生苗的特點(diǎn)：生長旺盛；根系發(fā)達(dá)；壽命較長；童期長；易變異；當(dāng)用作繁殖材料時(shí)，來源豐富，方法簡便，成本低廉；是培育無病毒苗木的極好基砧實(shí)生苗的培育：采種：母本樹選擇：優(yōu)良母本，在此母株上選擇充實(shí)飽滿、均勻一致的枝條；選擇適宜采收期：果實(shí)充分成熟時(shí)采收，才能使種子生活力強(qiáng)，發(fā)芽率高；果樹種子成熟過程分為生理成熟和形態(tài)成熟兩個(gè)時(shí)期：生理成熟：指種子內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)呈易溶解狀態(tài)，含水量高，種胚已經(jīng)發(fā)育成熟并具備發(fā)芽能力的階段。這類種子采后播種即可發(fā)芽，而且出苗整齊，但因其種皮容易失水和滲透出內(nèi)部有機(jī)物而遭受微生物侵染導(dǎo)致霉?fàn)€，不易長期貯存。形態(tài)成熟：指種胚已完成了生長發(fā)育階段，內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)多轉(zhuǎn)化為不溶性物質(zhì)，生理活動(dòng)明顯減弱或進(jìn)入休眠狀態(tài)的階段。這類種子種皮老化致密，不易霉?fàn)€，適于較長期貯存。生產(chǎn)苗木所用的種子多采用形態(tài)成熟的種子，可依據(jù)各品種果實(shí)固有的色澤判斷種子是否成熟環(huán)境條件：氣溫越高，成熟越早；同一緯度下，平原早、山區(qū)晚；陽坡早、陰坡晚種子的貯藏方法：貯藏中影響種子生理活動(dòng)的主要條件是種子的含水量、溫度、濕度和通氣狀況大多數(shù)落葉果樹種子在充分陰干后貯藏。但板栗、銀杏和絕大多數(shù)常綠果樹的種子，采后必須立即播種或濕藏貯藏方法有：密封貯藏法、沙藏法（層積法）、干藏法、窖藏法注意事項(xiàng)：不能用塑料袋裝種子；不能被煙氣熏蒸；不要忽冷忽熱；不能與農(nóng)藥、化肥共同貯存種子的休眠與層積處理：種子休眠：指有生命力的種子即使吸水并置于適宜的溫度和通氣條件下也不能發(fā)芽的現(xiàn)象。種子的后熟：指果樹種子在休眠期間，經(jīng)過外部條件的作用，使種子內(nèi)部發(fā)生一系列生理生化變化，從而進(jìn)入萌發(fā)狀態(tài)的過程。一般落葉果樹砧木的種子與果肉分離之后，并不能隨時(shí)萌發(fā)，而需要一定時(shí)間和低溫條件（如多數(shù)種子需要2~7℃的低溫）才能完成后熟；后熟只是休眠的一種表現(xiàn)造成種子休眠的主要原因：種胚發(fā)育不完全；結(jié)構(gòu)障礙；種胚生理休眠或尚未通過后熟過程；抑制物的存在層積處理：指落葉果樹種子在適宜的外界條件下，完成種胚的后熟過程和解除休眠、促進(jìn)萌發(fā)的措施。注意事項(xiàng)：①落葉果樹層積處理最適溫度為2~7℃②層積時(shí)，沙的濕度以手握略能成團(tuán)，但不滴水，一觸即散為準(zhǔn)③層積期間，應(yīng)經(jīng)常檢查溫度、濕度；春暖時(shí)進(jìn)行翻拌，以防下層種子發(fā)芽或霉?fàn)€，并注意防止鼠害；開春當(dāng)種子已發(fā)芽露白尖時(shí)應(yīng)及時(shí)播種播種：根據(jù)播種期可以分為春播、秋播和隨采隨播。秋播的播種期較長，采種后不必經(jīng)層積就能打破休眠；不需層積貯藏的種子可以隨采隨播嫁接苗接穗：指用作嫁接繁殖的枝段和芽子。砧木：指承受接穗的部分。嫁接時(shí)砧木為接穗提供了無機(jī)鹽和水，果實(shí)的滋味完全由接穗的遺傳物質(zhì)控制嫁接愈合的原理：嫁接時(shí)利用植物受傷后具有愈傷的機(jī)能來進(jìn)行的，嫁接時(shí)，使兩個(gè)傷面的形成層靠近并扎緊在一起，結(jié)果因細(xì)胞增生，彼此愈合成為維管組織連接在一起的一個(gè)整體。影響嫁接愈合成活的因子：砧木和接穗的親和力：親和力：指砧木和接穗經(jīng)過嫁接愈合成活和正常生長結(jié)果的能力?？煞譃椋孩儆H和良好：砧穗生長一致，接合部愈合良好，生長發(fā)育正常；②親和力差：砧木粗于或細(xì)于接穗，即“大小腳”現(xiàn)象，接合部膨大或呈瘤狀等；③短期親和：嫁接成活，但生長幾年以后枯死④不親和：嫁接后砧木與接穗輸導(dǎo)組織不能連通，接穗隨之干枯死亡砧木、接穗的質(zhì)量和嫁接技術(shù)溫度、水分和接口保濕嫁接的極性砧木對接穗的影響：喬化砧、矮化砧；砧木還可影響樹體壽命，矮化砧會縮短果樹的壽命；應(yīng)選擇與嫁接品種有良好親和力的實(shí)生苗作為砧木矮化中間砧對基砧和接穗的影響：矮化中間砧和矮化砧一樣能使樹體矮化和早結(jié)果，矮化中間砧的矮化效果和中間砧的長度呈正相關(guān)接穗的選擇：接穗最好使用健壯母株外圍陽面的、生長良好的、節(jié)間短而充實(shí)的一年生枝條，應(yīng)剪除先端不充實(shí)和基部分化不良的芽，只利用中間部分充實(shí)而飽滿的芽接穗的貯藏：方法有窖藏、蠟封接穗等嫁接時(shí)期：秋季、春季、夏季方法有：芽接法（T形芽接、嵌芽接、方形貼皮芽接）、枝接法（劈接、切接、腹接、皮下接、舌接）和根接法芽接法：指以芽片為接穗的嫁接繁殖方法。枝接法：指以枝段為接穗進(jìn)行嫁接繁殖的方法。根接法：指以根段為砧木的嫁接繁殖方法。嫁接后的管理：檢查成活和補(bǔ)接；解膜；適時(shí)剪砧；除萌摘心；設(shè)定支柱；施肥；消滅蟲害問：怎么提高嫁接育苗的成活率？

答：①要選準(zhǔn)嫁接季節(jié)：枝接多在春季進(jìn)行，一般以砧木的樹液開始流動(dòng)時(shí)為最佳；芽接在整個(gè)花木的生長季節(jié)均可進(jìn)行，以砧木的皮層易剝離時(shí)最好。

②要優(yōu)選砧木樹種：砧木的樹種與穗條的親和力要強(qiáng)，這是嫁接成活的前提和基礎(chǔ)。

一般來說，砧木選取中幼齡樹為最好。因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)期其生命力、生長勢比較強(qiáng)，易形成愈合組織。

③要妥善處理穗條：最好在生長旺盛、無病蟲害的中幼齡母樹上選擇健壯、生長勢強(qiáng)的枝條作穗條。進(jìn)行芽接的，多采用當(dāng)年生枝的新生芽，隨采隨接；也可用休眠期采集的一年生枝的芽進(jìn)行芽接。

④要把握嫁接時(shí)機(jī)：

嫁接時(shí)的天氣，以無風(fēng)的晴天為最好。對有傷流的樹種（如桃、李）要在傷流少的時(shí)期嫁接，或采取在砧木基部切割木質(zhì)部放水的辦法進(jìn)行處理；此外，對溫度、濕度要求高的樹種，應(yīng)采用溫室進(jìn)行嫁接，以提高成活率。扦插苗自根砧：以自根苗作為砧木，稱為自根砧。不定根：指由植物的莖、葉等器官發(fā)出的位置不定的根。促進(jìn)生根的方法：機(jī)械處理：剝皮、縱刻傷、環(huán)狀剝皮黃化處理溫度控制處理：提高插條基部溫度促進(jìn)生根，輔以降低插條頂部溫度延遲萌發(fā)植物生長調(diào)節(jié)劑處理：IBA、IAA、NAA等果樹苗木出圃：出圃前的準(zhǔn)備：核對調(diào)查、制定規(guī)程等起苗：標(biāo)準(zhǔn)苗木出圃時(shí)應(yīng)達(dá)到地上部枝條健壯、成熟度好、芽飽滿、根系健全、須根多、無病蟲等標(biāo)準(zhǔn)；苗高應(yīng)達(dá)到一定的要求；盡量不要使用幼苗、弱苗等起苗時(shí)期：在苗木的休眠期進(jìn)行，通常在春秋季出圃，春季出圃應(yīng)在春梢萌發(fā)前起苗，秋季出圃應(yīng)在新梢充分成熟后起苗。起苗方法：土壤干燥時(shí)充分灌水，以免起苗時(shí)傷根過多；果樹起苗一般在苗木旁邊20cm處深刨，苗木主側(cè)根長度至少保持20cm，不要損傷苗木的芽眼和皮層；可蘸泥漿護(hù)根；高枝壓條苗木必須帶土起苗并包扎好泥團(tuán)。分級：苗木應(yīng)根據(jù)大小、質(zhì)量分級，捆扎好后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、運(yùn)輸?shù)冉⒐麍@園地的選擇：遵循“適地適樹”原則；園地評價(jià)應(yīng)從氣候、土壤、交通和地理位置等方面總和考慮，其中首要的是氣候條件；若有土壤不良、地下水位過高等不利條件，可采用“改地適樹”的方法，發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，逐步加以改善平地：指地勢較為平坦，或向一方輕微傾斜或高差不大的波狀起伏地帶。優(yōu)點(diǎn)：水分充足，水土流失少；土層較厚，有機(jī)質(zhì)含量較多；果樹根系入土深，利于果樹生長和結(jié)果；地形變化小，便于機(jī)械化操作；交通方便，投資較山地少缺點(diǎn)：通風(fēng)、光照和排水均不如山地和高原地帶的果園；果實(shí)的色澤、風(fēng)味、含糖量、耐貯力等方面也比山地和高原地帶果園差包括沖積平原、山前平原、泛濫平原和濱湖濱海地山地：特點(diǎn)：山地空氣流通，日照充足，晝夜溫差大，有利于糖分的積累、果實(shí)著色和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；山地隨海拔高度的變化而出現(xiàn)氣候與土壤的垂直分布帶，從而對果樹樹種及品種的布局產(chǎn)生影響；常出現(xiàn)小氣候帶丘林地：指地面起伏不大、相對高差在200m以下的地形。特點(diǎn)：與深丘相比，淺丘坡度較緩，沖刷程度較輕，土層較厚，頂部與麓部土壤和氣候條件差異不大；交通方便，便于使用農(nóng)業(yè)機(jī)械海涂：指河流或海流夾雜的泥沙在地勢較平的河流入海處或海岸附近沉積而形成的淺海灘。特點(diǎn)：海涂地勢平坦開闊，自然落差小，土層深厚；但有機(jī)質(zhì)含量低，土壤結(jié)構(gòu)差；地下水位高，土壤含鹽量大，堿性強(qiáng)；易受臺風(fēng)侵襲宜選擇圍墾時(shí)間長，種植先鋒作物多年的老海涂建園；需注意選擇地勢較高，有淡水源，交通及排灌水條件較好的地方，以利排水洗鹽園地規(guī)劃與設(shè)計(jì)：園地基本情況調(diào)查：調(diào)查內(nèi)容包括社會經(jīng)濟(jì)狀況、果樹生產(chǎn)狀況、自然氣候條件、地形及土壤條件和水利條件等；進(jìn)行地形測量后可繪制1：1000的地形圖土地規(guī)劃：應(yīng)保證生產(chǎn)用地的優(yōu)先地位，通常為：果樹栽培面積80%~85%，防護(hù)林5%~10%，道路4%，綠肥基地3%，房屋、苗圃、蓄水池、糞池等共4%左右樹種、品種選擇和授粉樹配置①樹種、品種選擇：優(yōu)良品種，具有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)性狀；適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；適應(yīng)市場需要，適銷對路，經(jīng)濟(jì)效益高②授粉樹配置的選擇和配置：（即果園為什么要配置授粉樹，如何配置）：自花不實(shí)的果樹，栽培單一品種時(shí)往往花而不實(shí)，低產(chǎn)或連年無收；即使能自花結(jié)實(shí)的果樹，結(jié)實(shí)率也低；而自花結(jié)實(shí)率高的品種，通過配置授粉品種進(jìn)行異花授粉后能明顯提高產(chǎn)量，因此建園時(shí)果樹一定要配置授粉樹。配置授粉樹時(shí)有三種情況：a.雌雄異株的果樹，如楊梅等，應(yīng)注意雌雄株的辨別和按適當(dāng)比例配置。b.三倍體的品種，如蘋果中的喬納金等品種，應(yīng)配置至少兩種授粉品種。c.花粉敗育的品種，如日本選育的多數(shù)毛桃品種，應(yīng)配置兩種授粉品種或配置自花結(jié)實(shí)率高的授粉品種。授粉品種應(yīng)具備的條件：a.與主栽品種花期一致，且能產(chǎn)生大量發(fā)芽率高的花粉。b.與主栽品種同時(shí)進(jìn)入結(jié)果期，且年年開花，經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命長短相近。c.與主栽品種授粉親和力強(qiáng)，能生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的果實(shí)。d.與主栽品種的果實(shí)成熟期相近或早晚相互銜接。e.能與主栽品種相互授粉，當(dāng)不能相互授粉時(shí)，應(yīng)另選第二授粉品種。授粉樹的配置方式：中心式、行列式等防護(hù)林設(shè)計(jì)防護(hù)林的作用：降低風(fēng)速，減少風(fēng)害；調(diào)節(jié)溫度，提高濕度；保持水土，防止風(fēng)蝕；有利于蜜蜂活動(dòng)，提高授粉受精的效果防護(hù)林樹種選擇：①適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件能力強(qiáng)，盡可能用鄉(xiāng)土樹種②生長迅速，枝葉繁茂③抗逆性強(qiáng)④與果樹無共同病蟲害，且不是果樹病蟲害的中間寄主⑤具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的常用樹種水土保持規(guī)劃設(shè)計(jì)：修筑梯田、修筑魚鱗坑和等高撩壕等形式排灌系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)：灌溉系統(tǒng)有地面灌、噴灌、滴灌三大類灌溉渠道設(shè)計(jì)的原則：位置要高；與道路系統(tǒng)和小區(qū)形式相結(jié)合；輸水的干渠要短；最好用混凝土或石材修筑渠道；渠道應(yīng)有縱向比降果樹栽植及栽后管理：栽植前準(zhǔn)備：定點(diǎn)挖穴（栽植穴、栽植溝）、苗木準(zhǔn)備（核對、登記、掛牌、浸泡根系、假植等）、肥料準(zhǔn)備（施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥改良土壤）栽植時(shí)期：冬季溫暖地區(qū)可秋植或春植，秋植更利于傷口愈合；冬季寒冷地區(qū)最好春植栽植密度：應(yīng)根據(jù)樹種、品種和砧木的特性，地勢和土壤，氣候條件，栽培技術(shù)等方面綜合考慮栽植技術(shù)：包括標(biāo)行定點(diǎn)、栽植穴（溝）準(zhǔn)備、施肥回填、苗木準(zhǔn)備和小穴栽植等步驟栽后管理：包括定干與樹干套膜，追肥灌水與樹盤覆蓋，抹芽與疏梢，補(bǔ)栽和間作，幼樹防寒等措施果園土肥水管理土壤改良：深翻、壓土（培土）與摻沙秋季深翻的作用：秋季深翻對于緩和樹勢、增加樹體營養(yǎng)積累意義重大；深翻結(jié)合灌水，可使土粒與根系迅速密接，有利根系生長深翻方式有深翻擴(kuò)穴、隔行深翻、全園深翻等深翻后，粗大有機(jī)物肥料可深施，腐熟的有機(jī)肥不能深施，應(yīng)施在40cm左右土層中，此處為根系的密集區(qū)，有利于提高肥料利用率果園土壤管理制度：幼年果園：寬行栽植的果園幼齡期樹冠沒有交接時(shí)行間空地較多，可間作作物具體可選擇：首先選擇綠肥作物（如三葉草、紫花苜蓿、野豌豆），其次是豆科作物（如黃豆、豌豆、蠶豆、綠豆）、再次是蔬菜作物（如白菜、西瓜、蘿卜、大蒜），也可選擇藥用植物（如百合、芍藥、白術(shù)），不宜種植玉米、小麥、南瓜等作物成年果園：有四種基本形式：①清耕法：又稱耕后休閑法，果園土壤耕翻后園內(nèi)不間種作物，生長季經(jīng)常進(jìn)行耕鋤，使土壤保持疏松和無雜草狀態(tài)②生草法：除樹盤外，在果樹行間、株間播種草種，所選草種以禾本科、豆科為宜③覆蓋法：在樹冠下或樹冠投影外圍覆以雜草、秸稈、闊葉樹幼嫩枝葉、沙礫、淤泥或地膜等，不同果樹應(yīng)根據(jù)土質(zhì)情況就地取材

④免耕法：利用除草劑防除雜草，不進(jìn)行耕作。果樹營養(yǎng)與果園施肥

果樹營養(yǎng)特點(diǎn)與施肥：果樹具有多年生與多次結(jié)果的特性；多數(shù)果樹根深體大對立地條件要求嚴(yán)格；無性繁殖；果樹梢、果平衡與施肥關(guān)系密切營養(yǎng)診斷與平衡施肥：營養(yǎng)診斷：果樹的礦質(zhì)營養(yǎng)原理是指導(dǎo)果樹施肥的理論基礎(chǔ)，根據(jù)果樹營養(yǎng)診斷（包括土壤營養(yǎng)診斷和樹體營養(yǎng)診斷）進(jìn)行施肥，是實(shí)現(xiàn)果樹栽培科學(xué)化的一個(gè)重要標(biāo)志。包括葉分化、葉片顏色診斷和外觀診斷平衡施肥：指根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥特性與肥料效應(yīng)，在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，合理確定N、P、K和中、微量元素的適宜用量和比例，并采用相應(yīng)科學(xué)施用方法的施肥技術(shù)。優(yōu)點(diǎn)：可以有效提高化肥的利用率；可以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本；增產(chǎn)增收效果明顯；有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量施肥量及施肥時(shí)間：由于樹體、氣候、土壤、地勢及所采用的農(nóng)業(yè)管理技術(shù)，最終確定的施肥量差異較大，根據(jù)果樹需肥時(shí)期、果園土壤中營養(yǎng)元素和水分變化規(guī)律及所使用的肥料性質(zhì)確定施肥時(shí)期施肥方法：土壤施肥（環(huán)狀施肥、環(huán)射溝施肥、條溝施肥、全園施肥、灌溉式施肥）和植株施肥（葉面噴肥、枝干噴布或涂抹、注射施肥）果樹需水特性：隨果樹種類、物候期、自然條件和栽培技術(shù)不同而有所不同需水量大?。郝淙~果樹：梨＞李＞桃＞蘋果＞櫻桃＞杏常綠果樹：柑橘＞荔枝＞龍眼＞枇杷果樹生產(chǎn)需水的關(guān)鍵時(shí)期（從產(chǎn)量及品質(zhì)考慮需水關(guān)鍵時(shí)期）例如：桃——花期及果實(shí)最后迅速生長期；蘋果——果實(shí)細(xì)胞分裂期和果實(shí)迅速生長后期；柑橘——幼果期及壯果期果園灌水：灌水時(shí)期：發(fā)芽前后到開花前、新梢極速生長和幼果期、果實(shí)迅速膨大期、采果后灌溉方法：溝灌、畦灌、浸灌、穴灌、噴灌、滴灌等果樹整形修剪果樹整形：指通過修剪，把樹體建造成某種樹形，也稱為果樹整枝。果樹修剪：指為了控制果樹枝梢的長勢、方位、數(shù)量而采取的剪枝及類似的外科手術(shù)的總稱。整形修剪的作用：調(diào)節(jié)作用，重點(diǎn)是調(diào)節(jié)器官，解決生長和結(jié)果的矛盾整形修剪有雙重作用，即促和抑的問題整形修剪的調(diào)節(jié)作用：調(diào)節(jié)果樹與環(huán)境的關(guān)系合理選擇樹形，改善光照條件，增加光合面積，達(dá)到果樹適應(yīng)環(huán)境，環(huán)境更有利于果樹的生長發(fā)育調(diào)節(jié)樹體各部分的均衡關(guān)系利用地上部與地下部動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系調(diào)節(jié)果樹的整體生長①根冠比②修剪量對地上、地下部促進(jìn)、抑制作用③冬季修剪和夏季修剪與生長的關(guān)系冬重夏輕、提早冬剪→促進(jìn)生長冬輕夏重、延遲冬剪→抑制生長調(diào)節(jié)營養(yǎng)器官和生殖器官之間的均衡不同年齡階段果樹采用不同的修剪方法，促進(jìn)花芽形成、開花坐果和果實(shí)發(fā)育，以及調(diào)整花量，達(dá)到生長、結(jié)果平衡調(diào)節(jié)同類器官間平衡調(diào)節(jié)生理活動(dòng)調(diào)節(jié)樹體的營養(yǎng)和水分狀況修剪可改變新梢含水量和全氮含量，影響光合產(chǎn)物分配調(diào)節(jié)果樹代謝作用影響酶活性、光合作用、蒸騰強(qiáng)度和呼吸強(qiáng)度調(diào)節(jié)內(nèi)源激素平衡整形修剪的原則：在整形修剪時(shí)，既要重視良好的樹體結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)，又不能死搬樹形。做到有形不死，無形不亂，因地制宜，因樹修剪，隨枝作形，順其自然，加以控制，便于管理，使之既有利于早果豐產(chǎn)，又要有長期規(guī)劃和合理安排，達(dá)到早果、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、長壽的目的果樹群體結(jié)構(gòu)：按照株間群體葉幕的連續(xù)性，可分為不連續(xù)葉幕和連續(xù)葉幕果樹群體結(jié)構(gòu)隨著生命周期和年周期的變化而變化果樹個(gè)體結(jié)構(gòu)：主干：指地面至第一層主枝之間的樹干部分。高干：樹冠形成晚，體積小，樹勢弱，有利于樹盤管理，通風(fēng)透光好樹冠樹冠的體積、樹高、冠徑和間隔、樹冠形狀、樹冠結(jié)構(gòu)和葉幕配置對充分合理利用空間和光能、生長結(jié)果、果實(shí)品質(zhì)以及勞動(dòng)效率等都有重要影響①樹冠體積：影響成型早晚、物質(zhì)運(yùn)輸距離和光照；在一定限度內(nèi)縮小樹體體積，實(shí)行矮化密植，已成為果園現(xiàn)代化的主要方向；但樹體過小會使果園結(jié)果平面化，影響光能利用，用苗多，定植所需勞力多，建園費(fèi)用大。所以要解決好密植—光能利用和密植—操作的矛盾②樹高、冠徑和間隔：影響勞動(dòng)效率、光能利用等影射角：指樹行冠頂和鄰行冠基對角線所成的水平夾角。③樹冠形狀：樹冠外形大體可分為自然形、扁形（籬架形、樹籬形）和水平形（棚架形、盤狀形、匍匐形）。群體有效面積、樹冠表面積均以扁形最大；水平形樹冠受光最佳，品質(zhì)最好，也有利于果園修剪和采收等機(jī)械操作骨干枝中心干：指樹冠中心向上直立生長的骨干枝條。骨干枝：與主干一樣，起運(yùn)輸養(yǎng)分，擴(kuò)大樹冠的作用。原則上在能充分占領(lǐng)空間的條件下，骨干枝數(shù)量越少越好，可避免消耗過多的養(yǎng)分；但中、大型樹冠骨干枝數(shù)量可多些，以增強(qiáng)樹勢，有利于樹冠擴(kuò)大和充分利用空間主枝分枝角度對樹體骨架的堅(jiān)固性、結(jié)果早晚、產(chǎn)量高低和品質(zhì)影響很大，是整形應(yīng)考慮的關(guān)鍵因素之一?；呛线m結(jié)合牢固；腰角大些有利于改善光照條件和防止后部禿裸；梢角小些，有利于保持頂端優(yōu)勢，防止主枝衰弱尖削度：指骨干枝由基部到先端在粗度上的差異。樹勢均衡：指各級骨干枝勢之間保持相對平衡，同級骨干枝之間生長勢應(yīng)當(dāng)相近。輔養(yǎng)枝：又稱控制枝，是整形過程中留下的臨時(shí)性枝。主要作用是輔養(yǎng)樹體，提早結(jié)果，所以幼樹要多留輔養(yǎng)枝，以充分利用空間和光能，促進(jìn)生長，擴(kuò)大樹冠，緩和樹勢，提早結(jié)果，且以留備用。要及時(shí)處理輔養(yǎng)枝，疏剪或縮剪改為枝組枝組：又稱結(jié)果枝組，是著生在骨干枝上的獨(dú)立單位，是生長結(jié)果的基本單位。主要樹形：有中心干形：主干形，疏散分層形，紡錘形，圓柱形無中心干形：自然圓頭形，主枝開心圓頭形（溫州蜜柑），多主枝自然形，自然開心形（桃、梨）樹籬形：自然樹籬形（柑橘），扁紡錘形（蘋果、梨），自然扇形（蘋果、梨）籬架形：單籬架、雙籬架、扇形、Y形棚架形（葡萄、獼猴桃）叢狀形（藍(lán)莓）匍匐形無骨干形果樹修剪的生物學(xué)基礎(chǔ)：芽、枝的生長發(fā)育特性與修剪：芽異質(zhì)性的利用；芽早熟性和晚熟性的利用；芽的潛伏力與更新；萌芽率和成枝力；頂端優(yōu)勢的利用；干性強(qiáng)弱與整形；層性與整形結(jié)果習(xí)性與修剪樹勢修剪反應(yīng)的敏感性：指果樹對修剪的反應(yīng)程度的差別。生命周期和年周期修剪方法及作用：短截：又稱短剪，指剪去一年生枝梢的一部分。①反應(yīng)表現(xiàn)：對剪口下的芽有刺激作用，以剪口下第一芽收刺激作用最大，新梢生長勢最強(qiáng)，離剪口越遠(yuǎn)受影響越?。欢探卦街?，局部刺激作用越強(qiáng)，萌發(fā)中長梢比例增加，短梢比例減少；極重短截時(shí)，有時(shí)發(fā)1~2個(gè)旺梢，也有的只發(fā)生中、短梢。短截對母枝有削弱作用，短截越重，削弱作用越大②作用：控制樹冠和枝梢；增加分枝；縮短枝軸；改變枝梢生長角度和方向；短截可增強(qiáng)頂端優(yōu)勢縮剪：又稱回縮修剪，指剪去多年生枝的一部分作用：復(fù)壯；改變生長方向，利于通風(fēng)透光；削弱母枝（前堵后促）疏剪：又稱疏刪，指將枝梢從基部疏除。作用：減少分枝，改善光照；削弱母枝生長勢；促上抑下長放：又稱甩放，指一年生長枝不剪。作用：增加枝量，有利母枝加粗生長；促進(jìn)花芽形成曲枝：指人為改變枝梢生長方向。作用：削弱頂端優(yōu)勢；開張骨干枝角度，改善光照；緩和生長勢刻傷和多道環(huán)刻：刻傷：指在芽、枝的上方或下方用刀橫切皮層達(dá)木質(zhì)部?？勺璧K頂端生長素向下運(yùn)輸，促進(jìn)切口在的芽、枝萌發(fā)和生長。多道環(huán)刻：指在枝條上每隔一定距離，用刀或剪環(huán)切一周，深至木質(zhì)部。能顯著提高萌芽率，緩和枝勢，增加枝量除萌和疏梢：芽萌發(fā)后抹除或剪去嫩芽稱為除萌或抹芽，疏除過密新梢為疏梢。作用是選優(yōu)去劣，除密留稀，節(jié)約養(yǎng)分，改善光照，提高留用枝梢的質(zhì)量摘心和剪梢：摘心是摘除幼嫩的梢尖，剪梢包括部分成葉在內(nèi)的幼梢。作用：削弱頂端優(yōu)勢；促進(jìn)花芽形成；提高坐果率；促進(jìn)枝芽充實(shí)扭梢：指在新梢基部處于半木質(zhì)化時(shí)，從新梢基部扭轉(zhuǎn)180°，使木質(zhì)部和韌皮部受傷而不折斷，新梢呈扭曲狀態(tài)。作用：促進(jìn)花芽形成拿枝：指在新梢生長期用手從基部到頂部逐步使期彎曲，傷及木質(zhì)部但不折斷。作用：有利旺梢停長，減弱秋梢生長勢環(huán)狀剝皮：指將枝干韌皮部剝?nèi)ヒ蝗?，簡稱環(huán)剝。作用：抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽分化，提高坐果率修剪時(shí)期：分為休眠期修剪和生長期修剪休眠期修剪：指落葉果樹從秋冬落葉至春季萌芽前，或常綠果樹從晚秋梢停長至春梢萌發(fā)前進(jìn)行的修剪，又稱冬季修剪。生長期修剪：指春季萌芽后至落葉果樹秋冬落葉前或常綠果樹晚秋梢停長前進(jìn)行的修剪，又稱夏季修剪，但細(xì)分又可分為春季修剪、夏季修剪和秋季修剪修剪技術(shù)運(yùn)用中應(yīng)注意的問題：正確判斷是制定合理修剪技術(shù)的前提了解立地條件，管理水平，正確判斷樹體結(jié)構(gòu)、樹勢、枝量、花量，抓住主要矛盾，因地、因樹制定出綜合修剪技術(shù)方案必須考慮修剪的綜合反應(yīng)修剪雙重作用，冬剪與夏剪結(jié)合，樹勢、枝勢的調(diào)整樹體反應(yīng)是檢驗(yàn)修剪的客觀標(biāo)準(zhǔn)樹種、品種、樹齡、立地條件和栽培措施不同，樹體反應(yīng)也不同多年生果樹本身就是一個(gè)客觀的自身記錄器修剪必須與其它農(nóng)業(yè)技術(shù)措施相配合如土肥水管理、病蟲害防治、花果管理等花果管理花果管理：指直接用于花和果實(shí)上進(jìn)行管理的各項(xiàng)技術(shù)措施。負(fù)載量：過量負(fù)載的不良后果：①造成樹體營養(yǎng)消耗過大，果實(shí)不能進(jìn)行正常的生長發(fā)育，嚴(yán)重影響果實(shí)的商品品質(zhì)；②易引發(fā)大小年現(xiàn)象；③樹勢明顯削弱，造成各個(gè)營養(yǎng)器官生長受抑制；④加劇風(fēng)害和加重果樹病害的發(fā)生確定負(fù)載量的原則：確定合理負(fù)載量是正確應(yīng)用疏花疏果技術(shù)的前提①保證當(dāng)年有足夠的果實(shí)數(shù)量、果品質(zhì)量②保證來年能形成足夠數(shù)量的花芽（即不影響翌年必要花果的形成）③保證樹體有正常的長勢，具有較高的貯藏營養(yǎng)水平確定負(fù)載量的方法（依據(jù)）：經(jīng)驗(yàn)法、綜合指標(biāo)定量法、干周法或干截面積定量法、葉果比法或枝果比法落花落果的原因：樹體因素：樹種、品種自身的遺傳特性、樹體的貯藏養(yǎng)分、花芽質(zhì)量、授粉受精質(zhì)量、花器官的發(fā)育情況等環(huán)境因素：花期梅雨、晚霜、低溫、空氣濕度過低、土壤過于干旱、病蟲害等提高坐果率的措施：加強(qiáng)綜合管理，提高樹體營養(yǎng)水平土肥水管理創(chuàng)造良好的授粉條件①配置授粉樹②人工輔助授粉：指借助人力輔助授粉以提高果樹坐果率的技術(shù)措施。人工點(diǎn)授——節(jié)省花粉，選擇性點(diǎn)授、授粉效果好；但費(fèi)時(shí)費(fèi)工機(jī)械噴粉和液體授粉——方便、快速；但會浪費(fèi)花粉③果園放蜂噴施植物生長調(diào)節(jié)劑和礦質(zhì)元素落花落果的直接原因是果柄離層的形成，而離層形成與內(nèi)源激素不足有關(guān)。用于提高坐果率的生長調(diào)節(jié)劑有GA、B9、PP333、BA等，防止果樹采前落果的生長調(diào)節(jié)劑主要有NAA等花期噴施尿素、硼砂等，噴施時(shí)期多在盛花期和落果前高接授粉花枝或掛罐插花枝其他措施：包括①合理密植，合理修剪，改善通風(fēng)透光條件，提高花芽質(zhì)量②疏花疏果，合理負(fù)載

③摘心、環(huán)剝等④加強(qiáng)病蟲害和自然災(zāi)害防治，避免因?yàn)椴∠x的原因?qū)е虏槐匾穆浠涔?。疏花疏果：作用：克服大小年，使果樹連年穩(wěn)產(chǎn)；?；ū９?，提高坐果率；提高果實(shí)品質(zhì)；使樹體健壯方法：（依據(jù)負(fù)載量確定）①人工疏花疏果：優(yōu)點(diǎn)：能準(zhǔn)確掌握疏除程度，選擇性強(qiáng)，留果均勻，可調(diào)整果實(shí)分布缺點(diǎn)：費(fèi)時(shí)費(fèi)工，增加生產(chǎn)成本“花前復(fù)剪”：疏芽→疏花→疏果②化學(xué)疏花疏果：指在花期或幼果期噴施化學(xué)疏除劑，使一部分花或幼果不能結(jié)實(shí)而脫落的方法。優(yōu)點(diǎn)：省時(shí)省工，成本低，疏除及時(shí)等缺點(diǎn)：穩(wěn)定性欠佳如：蘋果盛花期噴施石硫合劑果實(shí)管理：增大果實(shí)，端正果形人工輔助授粉；合理留果量；應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑改善果實(shí)色澤①創(chuàng)造良好的樹體條件：包括合理的群體結(jié)構(gòu)；良好的樹體結(jié)構(gòu)和健壯的樹勢；合理的果實(shí)負(fù)載量，適宜的葉果比；科學(xué)施肥，適時(shí)控水②果實(shí)套袋技術(shù)：套袋技術(shù)除了能改善果實(shí)色澤和光潔度外，還可減少果面污染和農(nóng)藥的殘留，預(yù)防病蟲和鳥類的危害，避免枝葉擦傷。具體來說，紙袋選擇全木漿紙，具有耐水性較強(qiáng)、耐日曬、不易變形、經(jīng)風(fēng)吹雨淋不易破裂等優(yōu)點(diǎn)，有單層紙袋、雙層紙袋、紙質(zhì)黃褐色紙袋、蠟質(zhì)白色紙袋等種類；套袋前全面噴施殺菌劑和殺蟲劑；套袋時(shí)間在定果后進(jìn)行；除袋時(shí)間多在果實(shí)采收前30d左右③摘葉和轉(zhuǎn)果：摘葉的目的是提高果實(shí)的受光面積；摘葉時(shí)期與果實(shí)著色期同步；摘葉對象是果實(shí)周圍遮蔭和貼果的1~3個(gè)葉片轉(zhuǎn)果可改變果實(shí)自然著生的陰陽位置，增加陰面受光時(shí)間，達(dá)到全面著色的目的。e.g.蘋果轉(zhuǎn)果可在果實(shí)采收前4~5周進(jìn)行，轉(zhuǎn)果的方法是，將果實(shí)的陰面輕輕轉(zhuǎn)向陽面，必要時(shí)可夾在樹杈處以防回位，也可通過轉(zhuǎn)枝和吊枝起到轉(zhuǎn)果的作用。轉(zhuǎn)果后著色指數(shù)平均增加20%左右。④樹下鋪反光膜：可改善樹冠內(nèi)膛和下部的光照條件，解決樹冠下部果實(shí)和果實(shí)萼洼部位的著色不良問題，達(dá)到果實(shí)全面著色的目的。鋪反光膜的時(shí)間在果實(shí)進(jìn)入著色前期⑤應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑⑥其它措施，如適當(dāng)推遲采收期、采前果園噴水降溫以及采后處理等改善果面光潔度果實(shí)套袋；合理施用農(nóng)藥和其它噴施物；噴施果面保護(hù)劑；洗果果實(shí)采收：采收前的準(zhǔn)備：①估產(chǎn)：估產(chǎn)一般在全年進(jìn)行兩次，即6月落果和采前一個(gè)月，后一次尤為重要②采收工具的準(zhǔn)備果實(shí)成熟度：根據(jù)不同的用途，果實(shí)成熟度可分為三種：①可采成熟度：指果實(shí)大小已定型，但其應(yīng)有的風(fēng)味和香氣尚未充分表現(xiàn)出來，肉質(zhì)硬的程度。適于貯運(yùn)和罐藏、蜜餞加工②食用成熟度：指果實(shí)已經(jīng)成熟，并表現(xiàn)出該品種應(yīng)有的色香味，內(nèi)部化學(xué)成分和營養(yǎng)價(jià)值已達(dá)到該品種指標(biāo)，風(fēng)味最好的程度。適于當(dāng)?shù)劁N售，不宜于長途運(yùn)輸或長期貯藏，但適用制作果汁、果醬、果酒的原料③生理成熟度：指水果類果實(shí)化學(xué)成分的水解作用加強(qiáng)，風(fēng)味淡薄，營養(yǎng)價(jià)值大大降低，不宜食用的程度，或以種子為食的板栗等種子粒大，種仁飽滿，營養(yǎng)價(jià)值高，品質(zhì)最佳的程度。播種出苗率高，多作采種用果實(shí)成熟度的判斷方法：果皮的色澤、果肉硬度、含糖量、果實(shí)脫落難易、果實(shí)生長日數(shù)果實(shí)采收的方法：①人工采收：要求是避免損傷果實(shí)，輕拿輕放；先下后上，先外后內(nèi)；避免碰傷枝芽；分期采摘②機(jī)械采收：有機(jī)械振動(dòng)法、臺式機(jī)械輔助采收、地面拾果機(jī)等植物生長調(diào)節(jié)劑在果樹栽培中的應(yīng)用植物激素：指在植物體內(nèi)合成的，可以由合成部位移動(dòng)到作用部位，調(diào)節(jié)植物體自身的生長發(fā)育等各個(gè)生理過程的微量有機(jī)物質(zhì)。植物生長調(diào)節(jié)劑：指從外部施用于植物，在較低濃度下，能夠調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育的非營養(yǎng)物質(zhì)的一些天然或人工合成的有機(jī)化合物的通稱。植物生長調(diào)節(jié)劑的特點(diǎn)：外源；有植物激素活性，即能調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育；低濃度；天然提取物（GA）或人工合成相同或類似結(jié)構(gòu)；非營養(yǎng)有機(jī)物（與微量元素肥料區(qū)分開）根據(jù)內(nèi)源激素的種類分類，有生長素類、赤霉素類、細(xì)胞分裂素類、乙烯發(fā)生劑類和其他類；根據(jù)生化功能分類，有生長促進(jìn)劑、生長抑制劑和生長延緩劑三大類生長素類：IAA、IBA、NAA和2，4-D等作用：①促進(jìn)生根，易傳導(dǎo)，會抑制新梢生長；②提高坐果，促進(jìn)果實(shí)生長，促進(jìn)瓜果早熟；③防止采前落果萘乙酸類的應(yīng)用：①扦插生根：與IAA不同之處，根數(shù)少而粗，運(yùn)輸性較差，濃度高會抑制發(fā)芽，二者配合效果好②疏花