常見富貴病的營養(yǎng)學(xué)探究與飲食防治課件

常見“富貴病”的營養(yǎng)學(xué)探究與飲食防治方案生活條件改善飲食習(xí)慣改變與慢性病的形成

許多慢性疾病的形成與現(xiàn)今飲食的改變有很直接的關(guān)系，因?yàn)楝F(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和生活規(guī)律較人類進(jìn)化歷程出現(xiàn)明顯差異。原始人農(nóng)業(yè)時(shí)代人現(xiàn)代人

等為我國居民近幾年主要死亡原因，其中多種癌癥、心腦血管疾病、早衰引起相關(guān)疾病皆和飲食不均有密切關(guān)系。惡性腫瘤心腦血管疾病心臟疾病糖尿病慢性肝病腎臟病感染高血壓骨質(zhì)疏松長期的營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致許多慢性疾病肝硬化缺鐵性貧血免疫缺陷肥胖二十世紀(jì)六十年代

十大死亡原因排行榜

夭折腎病癌癥氣管炎瘧疾12345678910心臟病血管病變結(jié)核病肺炎急慢性胃腸炎二十世紀(jì)九十年代

十大死亡原因排行榜癌癥腦血管疾病意外事故心臟病糖尿病慢性肝病肺炎腎病高血壓自殺123456789101、回顧我們的飲食結(jié)構(gòu)三餐定時(shí)？葷素搭配？粗細(xì)搭配？飲食多樣化？挑食、偏食、不當(dāng)節(jié)食、厭食？我推薦Nutrilite*紐崔萊的理由何為肥胖:BMI=

體重(公斤)身高(米)2男性的理想體重：22~26女性的理想體重：20~24

肥胖比率15%肥胖比率20%

青少年兒童嚴(yán)重影響兒童、青少年的生長發(fā)育！飲食原則1、限制總熱量的攝取且營養(yǎng)要均衡，總熱量≥900大卡為原則。2、減肥不宜太快，以每周減輕0.5—1.0公斤體重為原則。3、少攝取高脂肪、高熱量及純熱能的濃縮精致食物。4、每日三餐需均衡分配，不可偏任何一餐。5、饑餓時(shí)選擇體積大且熱量低的食物。6、進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽，延長進(jìn)食時(shí)間。7、注意維生素與礦物質(zhì)是否缺乏。8、建立良好的運(yùn)動(dòng)與生活習(xí)慣。營養(yǎng)素補(bǔ)充建議紐崔萊*果蔬纖維素：清腸劑，減少對(duì)脂肪的吸收，有飽腹感紐崔萊*維生素C和生物類黃酮：正常生理功能必需的，促進(jìn)代謝以消耗更多的熱量紐崔萊*天然B族維生素：促進(jìn)新陳代謝，有助于脂肪分解和熱量的消耗紐崔萊*茶族益脂膠囊：紐崔萊*深海魚油：調(diào)節(jié)血脂，有助于減肥紐崔萊*鈣鎂片：參與激活脂肪酶，幫助分解脂肪何為糖尿病：身體組織對(duì)葡萄糖的利用能力失調(diào)，過高的血糖滯留在血液中。脂肪與蛋白質(zhì)代謝也出現(xiàn)異常的現(xiàn)象，稱為糖尿病。飲食原則1、糖尿病患者應(yīng)以疾病的類型、營養(yǎng)需要、生活形態(tài)與治療方式為考量，來決策飲食計(jì)劃。2、養(yǎng)成定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。3、切忌肥胖，維持理想體重。4、少吃油炸、油煎及豬皮、雞皮、魚皮等高油脂的食物。5、炒菜宜合理選用不飽和脂肪酸的油品（如：大豆油、花生油、橄欖油與葵花油）；少用飽和脂肪酸高的油品（豬油與肥肉）。6、烹調(diào)宜多采用清蒸、水煮、涼拌、燒、烤等方式。7、經(jīng)常食用富含膳食纖維素的食物，可減緩餐后血糖的升高。8、少吃精制糖類食物，如：糖果、甜點(diǎn)等；嗜甜食者可選用甜味劑。9、少應(yīng)酬，必要飲酒時(shí)要適量。礦物質(zhì)：

Ca：對(duì)血液酸堿平衡很重要

Mg、Cu：對(duì)蛋白質(zhì)代謝和酶系統(tǒng)有幫助

Zn：鋅與胰島素合成相關(guān)

Mn：制造胰島素的必需元素

Cr：治療和控制糖尿病糖尿病人的福音：紐崔萊*倍立健全面均衡的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑有效防治多種慢性病高血壓的營養(yǎng)照顧何為高血壓

血壓的正常范圍為：收縮壓力≤125毫米汞柱；舒張壓≤

80毫米汞柱。當(dāng)收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱時(shí)，稱為（臨界）高血壓。飲食原則1、維持理想體重2、少食用含鈉高的食物，如：味精可樂3、減少油脂的攝取4、戒煙禁酒5、飲酒要適量，不可酗酒6、多食富含膳食纖維的食物7、充分的睡眠與休息，并做適量的運(yùn)動(dòng)紐崔萊*天然小麥胚芽油：增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防腎臟毛細(xì)血管出血紐崔萊*深海魚油：對(duì)循環(huán)系統(tǒng)和降低血壓都很重要紐崔萊*薄荷香蒜片：降脂降壓高血脂癥的營養(yǎng)照顧何為高血脂癥

高血脂是指血液中的膽固醇、甘油三脂增加，不論是高血脂膽固醇癥，或高甘油三脂癥，都是造成動(dòng)脈硬化的因素。如果生命的河流淤塞了……飲食原則1、維持理想體重2、控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎及豬皮、雞皮、魚皮等油脂高的食物3、炒菜宜選用單不飽和脂肪酸高的油品（花生油、橄欖油）；少用飽和脂肪酸高的油品（豬油、牛油與肉）

4、烹調(diào)宜多采用清蒸、水煮、涼拌、燒、烤等方式5、少吃膽固醇高的食物，如：內(nèi)臟（腦、肝、腸子等）、蟹黃、魚蝦卵等，高膽固醇血癥者蛋黃的攝取以每周不超過2—3個(gè)為宜6、經(jīng)常選用富含膳食纖維的食物7、改變生活形態(tài)：戒煙禁酒、運(yùn)動(dòng)并減壓營養(yǎng)素補(bǔ)充建議紐崔萊*深海魚油：調(diào)節(jié)血脂，降低低密度脂蛋白，減輕血液粘稠度紐崔萊*B族維生素：有助于血液中脂肪的代謝紐崔萊*維生素C與生物類黃酮：降低膽固醇和甘油三酯紐崔萊*天然小麥胚芽油：改善血液循環(huán)和保護(hù)心血管紐崔萊*果蔬纖維素：降低對(duì)外源性膽固醇和脂肪的吸收紐崔萊*茶族益脂膠囊：降低內(nèi)源性膽固醇和低密度脂蛋白紐崔萊*薄荷香蒜片：對(duì)降脂降壓有效

癌癥的預(yù)防與照顧何為癌癥

癌癥又稱為惡性腫瘤，指體內(nèi)產(chǎn)生的惡性細(xì)胞不正常的增殖與生長，甚至破壞其他健康細(xì)胞。一般而言導(dǎo)致癌癥的因素與空氣、水、輻射等污染以及吸煙、壓力、遺傳與飲食不當(dāng)有關(guān)。

類胡蘿卜素與癌癥啟動(dòng)階段（始發(fā)）促進(jìn)階段（促癌、演進(jìn)）正常細(xì)胞DNA異常的細(xì)胞突變：遺傳的自然產(chǎn)生的從外界獲得的催化、進(jìn)展癌細(xì)胞

發(fā)展階段癌的形成并擴(kuò)散保護(hù)修護(hù)抑制一、預(yù)防癌癥的飲食原則：1、采用均衡營養(yǎng)的飲食，維持適當(dāng)體重2、增加高纖維食物的攝取。如水果、蔬菜、全殼谷類及干豆類3、多攝取含維生素A或胡蘿卜素豐富的食物，如深綠色、深黃色的蔬菜、水果4、多攝取富含維生素C的食物，如番石榴、柑橘類、瓜類、新鮮綠葉蔬菜5、避免高脂肪飲食6、避免油脂高溫煎炸及反復(fù)多次烹調(diào)7、多選擇新鮮的天然食物，少食用腌漬物、煙熏、燒烤或加硝制成的食物8、避免太燙或較刺激的食物9、避免吃發(fā)霉的食物10、如飲酒應(yīng)限量二、以食物減少得到癌癥的機(jī)會(huì)

大自然中，許多植物蘊(yùn)藏了豐富的植物營養(yǎng)素-----植物化學(xué)因子，其中有些具有抗癌的效果，因此科學(xué)家將富含抗癌潛力的植物整理出以下排行榜。最具抗癌潛力植物排行榜

1、大蒜、洋蔥、包心菜、甘草、大豆

2、青菜花、花椰菜、芹菜類、柑橘類、米糠

3、迷迭香、大麥、奇異果、蕈菇類、莓類、海藻類痛風(fēng)與高尿酸癥

的營養(yǎng)照顧何為痛風(fēng)與高尿酸血癥：

痛風(fēng)與高尿酸血癥是嘌呤代謝異常，而導(dǎo)致機(jī)體DNA、RNA及食物中嘌呤代謝障礙。飲食原則：1、在不影響正常營養(yǎng)的攝取原則下，盡量減少攝食富含嘌呤的食物。嘌呤含量高的食物如：海鮮類、內(nèi)臟類、魚肉類，豆類。2、患者應(yīng)維持標(biāo)準(zhǔn)體重。體重過重時(shí)應(yīng)慢慢減輕，以免因組織快速分解而產(chǎn)生大量嘌呤，引起急性發(fā)作。在急性發(fā)病期不宜減重。3、患者應(yīng)盡量多喝水，每日至少飲用2000毫升以上的水，以幫助尿酸的排泄。4、應(yīng)盡量選擇嘌呤含量低的食物如：蛋類，牛乳或乳制品等。魚類、肉類應(yīng)加水煮沸后，棄湯食用。5、酒類（特別是啤酒）應(yīng)盡量避免飲用，因其在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的乳酸會(huì)影響尿酸的排泄，并促使痛風(fēng)的發(fā)作?？煽伞⒖Х?、茶的代謝物不會(huì)堆積在組織內(nèi)適量的飲用并可提高飲水量，加速尿酸的