酒店安全知識培訓資料

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消防知識2編輯ppt消防培訓基本常識

（一）、滅火和燃燒常識：1、火災：火災就是在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。2、燃燒的發(fā)生必須具備三個條件，即：可燃物、助燃物和著火源。3、防止火災發(fā)生的基本措施包括：3編輯ppt⑴控制可燃物，以難或不燃的材料代替易燃或可燃的。⑵隔絕空氣，使用易燃易爆物質(zhì)的生產(chǎn)應在密閉的設備中進行。⑶消除著火源。⑷阻止火勢蔓延，在建筑物之間筑防火墻，設防火間距，不使新的燃燒條件形成，防止火災擴大。4、滅火方法，一切滅火措施，都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒游離基消失，根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和同火災作斗爭的實踐經(jīng)驗，現(xiàn)行滅火基本方法有四種：4編輯ppt隔離滅火法

隔離滅火法是將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開，中斷可燃物質(zhì)的供給，使燃燒因缺少可燃物而停止。具體方法有：1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；2、關閉可燃氣體、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質(zhì)進入燃燒區(qū)；3、設法阻攔流散的易燃、可燃液體； 4、拆除與火源相毗連的易燃建筑物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。5編輯ppt窒息滅火法

窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法。具體方法是：1、用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不燃或難燃物質(zhì)覆蓋燃燒物；2、噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物；3、用水蒸氣或氮氣、二氧化碳等惰性氣體灌注發(fā)生火災的容器、設備；4、密閉起火建筑、設備和孔洞；5、把不燃的氣體或不燃液體（如二氧化碳、氮氣、四氯化碳等）噴灑到燃燒物區(qū)域內(nèi)或燃燒物上。6編輯ppt冷卻法冷卻法：就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度于燃點之下，使燃燒停止；或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上，使其不受火焰輻射熱的威脅，避免形成新的火點。水就是一種具有很好冷卻效果的滅火劑。7編輯ppt抑制法⑷抑制法：就是使滅火劑參與到燃燒反應歷程中去，使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性的游離基，使燃燒反應終止。鹵代烷滅火劑和干粉具有抑制滅火作用。8編輯ppt5、發(fā)生火災的原因是一般可分為三類：⑴失火、缺乏防火安全常識、違反安全操作規(guī)程，而引起的火災事故；⑵由于電氣設備使用不當；⑶雷擊、自燃等原因引起的火災9編輯ppt消防器材的操作使用及種類10編輯ppt

種類：酒店室內(nèi)消炎栓，干粉滅火器，煙感，自動噴淋，應急燈，疏散標志等。使用方法：⑴室內(nèi)消火栓：室內(nèi)消火栓是撲滅室內(nèi)火災的常用滅火設施，它是由開啟閥門和出水口組成，并配有水帶和水槍，使用時先將水帶打開，打直，接口一邊接出水口，另外一邊接水槍，如果水帶太短，可再連接多一盤。11編輯ppt⑵手提式干粉滅火器：主要由壓把、保險銷、筒身、噴管等組成。使用手提式干粉滅火器，應在距燃燒物3—5米處左右進行，操作者應先將滅火器上下?lián)u晃后將開啟壓把上的保險銷撥掉，然后一只手握住噴射軟管前噴嘴根部，另一只手將開啟把下壓，迅速對準火焰根部噴出干粉滅火。滅火時要迅速徹底，不要遺留殘火，以防復燃。如：燃燒物為液體，滅火時不要沖擊液面，以防液體濺出，給滅火帶來困難。12編輯ppt消防應急方案常識

13編輯ppt（一）發(fā)現(xiàn)火情立即報警：我店的內(nèi)部火警電話是“8986”，當發(fā)生火災時，服務員要及時拔打內(nèi)部報警電話報警，監(jiān)控中心接警后迅速現(xiàn)場，切斷著火層電源。義務消防隊員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災：當火勢蔓延，火情惡化時，要及時拔打“119”火警電話，拔打電話時要注意到以下幾點：⑴說清楚起火單位的詳細地址，具體起火部位；⑵起火單位燃燒物質(zhì)的性質(zhì)，如油、電或棉織物等；⑶火勢的大??；⑷報警人的姓名及聯(lián)系方式。14編輯ppt火災發(fā)生后，組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員，是酒店負責人必須考慮的首要任務。⑴明確分工。把責任落實到樓層服務員。負責引導旅客向安全區(qū)疏散；⑵疏散次序。先從著火層房間及著火層以上各層開始疏散；再疏散著火層以下各層，并做好旅客的安撫工作，不要四處亂跑；⑶指導自救。指導自救分別由服務員帶領或通過樓內(nèi)通訊設備指導等方式進行，鼓勵或帶領旅客沿著消防樓梯下樓；不能從預定的消防樓梯疏散時，由服務員帶領旅客登上天臺風口處等待營救，并組織水槍噴射掩護；對于被困在著火層的人員，應通過廣播器、室內(nèi)電話等通知工具，鼓勵被困人員增強自救信心，啟發(fā)他們就地取材自救。15編輯ppt⑷注意安全。在疏散中和線上設立崗哨向疏散人員指明方向，防止誤入袋形通道的盡端；⑸組織滅火。啟動消防水泵；關閉防火分區(qū)的防火大門；派出人員攜帶滅火工具，查明是否有火勢蔓延的可能，并及時撲滅蔓延過來的火焰。

16編輯ppt會逃生自救。

發(fā)生火災時，如果被大火圍困，特別是被圍困在樓上時，在撥打了119報警電話后，我們應千方百計設法自救。具體做法如下：發(fā)生火災應趕緊組織人員疏散、逃生，千萬不能驚恐失措，無序奪路。如火勢不大，可浸濕棉被、毯子等披在身上從火中沖出去。若被困周圍煙霧很大，這可比火更為可怕。因為煙霧中含有大量的有毒有害氣體，如果不加防備，就會被有毒煙氣熏倒，這往往是火災事故中死亡率最高的原因（約占95%以上）。如果一定要沖出煙霧區(qū)，必須用濕毛巾等捂住鼻嘴，盡可能彎腰貼地跑出，這樣才能減少煙氣的吸入量，以免中毒倒下。17編輯ppt觀察周圍找生機如果建筑物有避難房、疏散樓梯的，可以先躲進避難房或由疏散樓梯撤至安全地方。如多層建筑物火災，樓梯已被燒斷，或者火勢已相當猛烈時，可以利用房屋的老虎窗、陽臺、下水管道或其他可以接地牢固的物件逃生。18編輯ppt逃命切忌乘坐電梯

尤其應該注意的是，處在高層建筑火災時，如果不是消防專用電梯，絕對不能進電梯逃生。因為這時的電梯電源隨時有可能被切斷，并且電梯通道往往在發(fā)生火災時首先成為煙霧的襲擊部位而成煙道。19編輯ppt如何疏散客人一旦發(fā)生火災，工作人員必須首先調(diào)整好自己的情緒才能保證安全疏散客人，切忌慌張，要做好分工工作，確保迅速完成疏散工作。1、首先立即通過消防廣播通知客人，并用合適的語氣穩(wěn)定客人的情緒。2、盡快打開所有安全出口，采取喊話指路、分頭帶領或個別搶救等辦法動員客人有秩序的疏散出危險區(qū)；3、必要時可派出力量阻截火勢，掩護疏散客人；4、要盡量避免由于疏散的方式方法不當而造成混亂，延誤疏散工作；20編輯ppt5、檢查是否有客人沒接到通知，沒聽到廣播，仍處在危險區(qū)域，并盡快將其送到安全地帶；6、疏散順序為先著火層，次為其上一層，三為其下一層，然后其它層，當人員充足的情況下，最好同時疏散；7、廣播的內(nèi)容可以是這樣：“七樓、八樓、六樓客人請注意！請注意！我店七樓發(fā)生火災，為了您的安全，請在工作人員的引導下迅速撤離！迅速撤離！請不要走電梯，不要慌張！”

21編輯ppt我酒店消防應急組織機構(gòu)一、指揮部：主要職責公安消防隊到達之前指揮滅火和應急疏散工作。1、總指揮：雷寅，

(事發(fā)單位現(xiàn)場職務最高負責人負責)2、成員：黃龍、汪娟、車洪梅、張丹、何林（有關部門負責人組成）二、組織機構(gòu)1、滅火行動組：主要職責撲救初起火災，配合公安消防隊開展滅火工作第一小組組長：石遠懷

成員：郭建、劉國龍、童仁義、薛陳、王松林、簡磊、廖偉、龍慶洋22編輯ppt第二小組組長：趙軼成員：張坤、田錦勝、龍應國、嚴承學、謝國俊、馬光林、吳恒

2、通訊聯(lián)絡組：主要職責報告火警，與相關部門聯(lián)絡，傳達指揮員命令組長：班正偉成員：胡麗、郭寶珠、皮友仙、姜禮花、孫建、樊祖俊

3、疏散引導組：主要職責維護火場秩序，引導人員疏散組長：汪載才成員：賴練、王沖、陳啟文、石遠梅、蒙婷、袁琳、王顯歡、催明建

4、安全防護救護組：救護受傷人員組長：周曉英成員：王單、常國分、車凱、劉波、蔣華、趙紅、鄧生群、陳玉23編輯ppt預防火災基本措施24編輯ppt部門預防措施：房務部客房：裝飾、裝潢材料及物品配備以棉織化纖為主，著火點低，極易被烤著燃燒；布草房的布草多，更要特別注意引起火災。主要火源是煙頭，服務員要特別注意，及時發(fā)現(xiàn)并熄滅。房間內(nèi)床頭及插座的線路是否完整。有無破損或漏電，要及時檢查。整個酒店的裝潢都是可燃物，雖進行了防火處理，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各處煙頭和電線線路問題更為重要，各部門要有專職人員對此進行日常檢查，客房內(nèi)的地毯、房間內(nèi)的電線插座處，更要加大檢查力度。25編輯ppt

廣泛開展防火宣傳，普及消防常識，向廣大群眾傳播火災與消防信息，進行經(jīng)常性的防火宣傳教育，使群眾認識火災的危害，提高防火警惕性，增強消防法制觀念，做到時時防火，處處防火。同時要向群眾普及消防常識，使他們懂得怎樣防止火災的發(fā)生，一旦發(fā)生火災怎樣報警和使用簡易滅火器撲救。26編輯ppt

應急事件的處理方法

27編輯ppt財物失竊處理方法

迅速到達現(xiàn)場，查看該房間是否有明顯損壞或被硬物撬開等跡象。開門進進入房間后，檢查房內(nèi)之物及行李或提箱、櫥柜是否被撬開，商品柜臺玻璃、擋板等有無明顯被撬移的痕跡。經(jīng)檢查后證實為盜竊的，工程保經(jīng)理應立即做以下處理：28編輯ppt封鎖現(xiàn)場不準任何人進入；向保安部經(jīng)理報告，增加保安人員；觀察了解有無形跡可疑人員出入，記錄失物價值，判斷盜竊時間等等；不可移動現(xiàn)場擺設和觸摸任何物件，應用影像機拍攝現(xiàn)場；執(zhí)法人員到現(xiàn)場后協(xié)助工作，為執(zhí)法人員提供資料影印副本，以作內(nèi)部調(diào)查。

4．對所涉及的各部門人員進行調(diào)查并記錄，并對重點部位及個人進行調(diào)查。29編輯ppt違法案件處理方法

各部門員工發(fā)現(xiàn)有違法可疑之人都應立即報告保安部；保安部接到報告后要立即趕赴現(xiàn)場，抓獲正在進行違法行為的人員；經(jīng)保安部調(diào)查后確有違法行為者視情況輕重移送執(zhí)法機關處理；將事件的經(jīng)過、結(jié)果等記錄下來并存檔。30編輯ppt客人意外受傷、病危、死亡處理制度

接到通知后保安部派人到現(xiàn)場處理且有值班人員在場。值班領班處理次類事件必須有醫(yī)護人員、營業(yè)服務部門人員在場，以互相配合。初步診斷受傷及病危人員的現(xiàn)狀不嚴重時，由醫(yī)護人員就地治療，病狀嚴重需送醫(yī)院的，采取急救措施后及時送往醫(yī)院。保安部領班應該：31編輯ppt記錄有關情況；送客人去醫(yī)院，并備齊客人的有關資料；辦理住院手續(xù)，并在客人單位人員及親屬未至之前，派員看護；危險期內(nèi)的病人，保安部領班應在場，以防病情惡化；請示值班經(jīng)理，決定需不需要通知客人所在單位及親屬。32編輯ppt如有死亡客人時，應確認死者身份，醫(yī)護人員、服務部門主管、保安部經(jīng)理共同到現(xiàn)場確定死亡時間，保護現(xiàn)場，并立即與有關治安管理部門聯(lián)系，配合執(zhí)法人員做好處理工作。按客人登記及其他線索與客人所在單位及親屬聯(lián)系，協(xié)助做好善后工作。保安部按有關程序進行調(diào)查，并負責寫出調(diào)查報告，負責向有關治安管理部門、客人所在單位及親屬提供，并負責將調(diào)查處理結(jié)果呈報總經(jīng)理。33編輯ppt違法客人處理方法

保安部指派專人現(xiàn)場查看，確屬違法行為要及時制止，同時請示保安部經(jīng)理。保安員做好調(diào)查工作后，確定是否構(gòu)成違法行為：向服務員了解，并做好記錄；詢問客人時要與服務部門經(jīng)理及服務主管聯(lián)系，相互配合，以恰當?shù)目跉庠儐?，避免發(fā)生誤會；證據(jù)不足要繼續(xù)調(diào)查了解。34編輯ppt屬輕微違法事件，可先由服務人員出面進行勸阻和制止，勸阻無效后保部指派專人在服務人員的配合下進行勸阻和制止，經(jīng)多次勸阻無效，由值班經(jīng)理及保安經(jīng)理批交有關治安管理部門處理。服務人員和保安部要采取適當方式，盡量避免在酒店發(fā)生教大的沖突。嚴重違法事件，要嚴密控制、監(jiān)視來去人員，經(jīng)請示批準后立即報警，并配合警方工作。保安部人員協(xié)助調(diào)查各種違法事件并提供所掌握的材料。在沒有確實證據(jù)的情況下，不得闖入及收查客人房間。35編輯ppt偷盜處理制度

接到通知后，當值班經(jīng)理應立即通知保安部趕赴現(xiàn)場，并知會房務部主管級以上人員；向失物者了解事件的詳情、經(jīng)過、時間等；請客人細寫“客人財物遺失報告表”；如財物在房間被偷盜應即與保安部，管家部值班人員到房間調(diào)查，征得客人同意后再搜查房間；36編輯ppt向顧客了解其是否有懷疑對象，并詢問客人的來訪情況，并需向當值樓層服務人員了解情況；征求報案者是否愿意報警，如其不愿意報警則請報案者在“客人財物遺失報告表”中注明。如其要求報警，則由保安人員陪同前往報警；如顧客離去后，請客人留下通訊地址，以便聯(lián)絡；將詳情記錄在值班日記上。37編輯ppt酒店內(nèi)打架處理方法

接到打架報告后，大堂副經(jīng)理須聯(lián)同保安部有關人員立即趕赴現(xiàn)場并控制局面；如有受傷者，則視其受傷情況通知酒店醫(yī)生或送往附近醫(yī)院治療；盡可能將肇事者分開并疏散圍觀人員；向有關人員及肇事者了解事由；如酒店有財物被損壞，則須填寫酒店財物損壞報表，如須向肇事者索賠，大堂副經(jīng)理可根據(jù)損壞情況而判定賠償?shù)臄?shù)額；38編輯ppt情況特別嚴重的，應請示上級是否應押送治安管理方式部門處理；如現(xiàn)場被損壞，則將“酒店財物損壞報告表”及現(xiàn)場相片呈送管理方式層及有關部門；事后通知有關部門清理現(xiàn)場，并通知工程部進行維修；將詳情記錄在值班日記上并通知有關部門跟辦；如是酒店內(nèi)部員工打架，則應記下其工號及所屬部門，由該部門依照有關規(guī)定進行處理。39編輯ppt確定客人違反安全條例，制造事端，已造成酒店經(jīng)濟損失及不良影響或損壞酒店用品，且態(tài)度蠻橫、拒絕賠償?shù)?，呈報酒店值班?jīng)理批示處理。確定服務人員服務態(tài)度及技巧上有問題，要追究服務人員的責任，由部門做出處理意見后，保安部簽署意見，報人事部按權限審批。保安部處理方法：派出專人察看現(xiàn)場，將當事人分別領至后臺，控制局面；疏導圍觀人員，督促有關人員清除現(xiàn)場雜亂痕跡，恢復營業(yè)秩序

40編輯ppt突發(fā)事件處理方法

遇有突發(fā)事故發(fā)生，所有員工必須服從總經(jīng)理或有關領導的指揮調(diào)遣；本酒店員工一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況或各類違法犯罪分子及活動，應立即保告保安部；發(fā)生偷竊、搶劫、兇殺或其他突發(fā)性事件，應立即保告保安部和值班經(jīng)理、和工程保衛(wèi)部經(jīng)理，同時保護好現(xiàn)場，除緊急搶救外，無關人員不得進入現(xiàn)場；41編輯ppt當治安管理部門、保安人員進行安全檢查和處理案件時，有關員工應積極配合，正確提供情況；發(fā)生火警火災時，工作人員除應立即報告消防中心外，應馬上采取有效措施先行撲救火災，撲救完畢保護好現(xiàn)場，待有關部門檢查完畢后方可整理事發(fā)現(xiàn)場。42編輯ppt違反酒店公共利益處理方法

如有違反酒店公共利益的事件時，有各部門經(jīng)理及主管負責處理。導致營業(yè)場所混亂和嚴重糾紛時，由保安部人員負責出面處理。通知有關部門負責人，調(diào)查了解事情的來龍去脈、損失情況等，并做好記錄。43編輯ppt生活消防常識

水火無情，慘痛的教訓使我們痛定思痛。消防安全工作已引起全社會的高度重視，人們的消防安全意識也日益增強?；鹱鳛槿祟惖呐笥眩坏┓槺銜劤蓱K劇,讓我們在火場中學會己，也許會獲得第二次生命。1、入睡前，必須將用電器具斷電、關閉燃氣開關、消除遺留火種。用電設備長期不使用時，應切斷開關或拔下插銷。2、液化氣鋼瓶與爐具間要保持1米以上安全距離，使用時，先點火再開氣閥；使用完畢，先關氣閥再關爐具開關。不要隨意傾倒液化石油氣殘液。發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏，要迅速關閉氣源閥門，打開門窗通風，切勿觸動電器開關和使用明火，不要在燃氣泄漏場所撥打電話、手機。44編輯ppt3、不要在樓梯間、公共走道內(nèi)動火或存放物品，不要在棚廈內(nèi)動火、存放易燃易爆物品和維修機動車輛，不要在禁火地點吸煙、動火。

4、發(fā)現(xiàn)火情后迅速撥打火警電話119，講明詳細地址、起火部位、著火物質(zhì)、火勢大小、留下姓名及電話號碼，并派人到路口迎候消防車。

5、家中一旦起火，必須保持冷靜。對初起火災，應迅速清理起火點附近可燃物，并迅速利用被褥、水及其它簡易滅火器材控制和撲救。救火時不要貿(mào)然打開門窗，以免空氣對流，加速火勢蔓延。45編輯ppt

6、要掌握火場逃生的基本方法，清楚住宅周圍環(huán)境，熟悉逃生路線。大火來臨時要迅速逃生，不可貪戀財物，以免失去逃生時機。逃生途中，不要攜帶重物，逃離火場后，不要冒險返回火場。

7、火場逃生時，保持冷靜，正確估計火勢。如火勢不大，應當機立斷，披上浸濕的衣物、被褥等向安全出口方向逃離。逃生時不可乘坐電梯。逃生時應隨手關閉身后房門，防止煙氣尾隨進入。46編輯ppt8、樓下起火，樓上居民切忌開門觀看或急于下樓逃生，要緊閉房門，可用浸濕的床單、窗簾等堵塞門縫或粘上膠帶。如果房門發(fā)燙，要潑水降溫。9、若逃生路線均被大火封鎖，可向陽臺或向架設云梯車的窗口移動，并用打手電筒、揮舞衣物、呼叫等方式發(fā)送求救信號，等待救援。47編輯ppt四、幾種常見火災的撲救方法：1、家具、被褥等起火：一般用水滅火。用身邊可盛水的物品如臉盆等向火焰上潑水，也可把水管接到水龍頭上噴水滅火；同時把燃燒點附近的可燃物潑濕降溫。但油類、電器著火不能用水滅火。2、電氣起火：家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用干粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人。3、電視機起火：電視機萬一起火，決不可用水澆，可以在切斷電源后，用濕棉被將其蓋滅。滅火時，只能從側(cè)面靠近電視機，以防顯像管爆炸傷人。若使用滅火器滅火，不應直接射向電視屏幕，以免其受熱后突然遇冷而爆炸。48編輯ppt4、油鍋起火：油鍋起火時應迅速關閉爐灶燃氣閥門，直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，還可向鍋內(nèi)放入切好的蔬菜冷卻滅火，將鍋平穩(wěn)端離爐火，冷卻后才能打開鍋蓋，切勿向油鍋倒水滅火。5、燃氣罐著火：要用浸濕的被褥、衣物等捂蓋火，并迅速關閉閥門。6、身上起火，不要亂跑，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。穿過濃煙逃生時，用