GB 11674-2005乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.100C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB11674—2005代替GB11674—1989乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardofwheypowders2005-01-25發(fā)布2005-10-01實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB11674-2005前本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制本標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會（CAC)標(biāo)準(zhǔn)CodexStanA15—1995《乳清粉》（WheyPowders)的致性程度為非等效。本標(biāo)準(zhǔn)代替并廢止GB11674—1989《脫鹽乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB11674—1989相比主要變化如下：按照GB/T1.1—2000對標(biāo)準(zhǔn)文本的格式進(jìn)行了修改;-標(biāo)準(zhǔn)名稱改為:乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”；將GB11674—1989的適用范圍由脫鹽乳清粉擴(kuò)大到所有乳清粉;增加了原料、食品添加劑生產(chǎn)加工過程、包裝、廣存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求；-增加蛋白質(zhì)、脂肪、水分、酸度、灰分、鐵、鉛、砷及獸藥殘留指標(biāo);-取消汞、六六六和DDT、硝酸根指標(biāo)。本標(biāo)準(zhǔn)于2005年10月1日起實(shí)施，過渡期為一年。即2005年10月1日前生產(chǎn)并符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品,允許銷售至2006年9月30日止。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省衛(wèi)生防疫站、黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所、江蘇省疾病預(yù)防控制中心、杭州市衛(wèi)生監(jiān)督所、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：呂永昌、范葆榮、袁寶君、蔡延平、李江平、鄭云雁、顧振華、田明福、邱泉若、趙丹宇。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：-GB11674-1989。

GB11674-2005清粉生生標(biāo)準(zhǔn)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用乳清粉的定義、衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、包裝、購存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乳清為原料制成的粉末狀產(chǎn)品。范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.18食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)乳與乳制品檢驗(yàn)GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.4食品中灰分的測定GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.46乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.90食品中鐵、鎂、錳的測定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB12693乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn).非脫鹽乳清粉non-demineralizedwheypowder以乳清為原料，不經(jīng)脫鹽而直接濃縮、干燥制成的粉末狀產(chǎn)品3.2脫鹽乳清粉demineralizedwheypowder以乳清為原料，經(jīng)脫鹽、濃