GB 1352-2009大豆

犐犆犛６７．２００．２０

犅３３

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１３５２—２００９

代替ＧＢ１３５２—１９８６

大豆

犛狅狔犫犲犪狀

２００９０３２８發(fā)布２００９０９０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅１３５２—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)５．１、７．１、第８章為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替ＧＢ１３５２—１９８６《大豆》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１３５２—１９８６的主要技術(shù)差異如下：

———對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍進(jìn)行了修訂，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)適用范圍為“本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、

加工和銷售的商品大豆”；

———對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的大豆分類進(jìn)行了部分修改；

———對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行了調(diào)整，采用完整粒率進(jìn)行定等；

———對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的質(zhì)量指標(biāo)作了修訂；

———提出了高油大豆、高蛋白質(zhì)大豆的質(zhì)量指標(biāo)；

———增加了判定規(guī)則；

———增加了標(biāo)簽要求；

———增加了標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ，在其中規(guī)定了完整粒、損傷粒、熱損傷粒的檢驗(yàn)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站、吉林省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：袁建、鞠興榮、宋秀娟、謝玉珍。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１３５２—１９７８、ＧＢ１３５２—１９８６。

Ⅰ

書(shū)

犌犅１３５２—２００９

大豆

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、分類、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

以及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和銷售的商品大豆。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于本標(biāo)準(zhǔn)分類規(guī)定以外的特殊品種大豆。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７１５糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ５４９３糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５４９４糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

ＧＢ／Ｔ５５１１谷物和豆類氮含量測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算凱氏法

ＧＢ／Ｔ５５１２糧油檢驗(yàn)糧食中粗脂肪含量測(cè)定

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１３０７８飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１９６４１植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

完整粒狆犲狉犳犲犮狋犽犲狉狀犲犾

籽粒完好正常的顆粒。

３．２

未熟粒犻犿犿犪狋狌狉犲犽犲狉狀犲犾

籽粒不飽滿，癟縮達(dá)粒