標準解讀

GB 1886.180-2016食品安全國家標準《食品添加劑 β-環(huán)狀糊精》是一項專門針對食品行業(yè)中使用的一種特殊食品添加劑——β-環(huán)狀糊精所制定的質(zhì)量與安全規(guī)范。該標準旨在確保此類添加劑在食品加工和應用過程中的安全性，保護消費者健康，同時為生產(chǎn)者提供明確的生產(chǎn)及使用指導。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用的產(chǎn)品范圍，即食品工業(yè)中作為穩(wěn)定劑、載體以及其它合法用途的β-環(huán)狀糊精。

  2. 術(shù)語和定義：對β-環(huán)狀糊精進行了科學定義，說明了其化學結(jié)構(gòu)和特性，幫助讀者理解該物質(zhì)的基本屬性。

  3. 技術(shù)要求：詳細規(guī)定了β-環(huán)狀糊精在純度、理化指標（如水分、灰分、pH值）、微生物指標（如細菌總數(shù)、大腸菌群等）等方面的具體要求，確保產(chǎn)品達到食品安全標準。

  4. 食品添加劑的使用規(guī)定：根據(jù)食品安全需要，規(guī)定了β-環(huán)狀糊精在各類食品中的最大使用量及使用范圍，防止過量添加可能帶來的健康風險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測β-環(huán)狀糊精各項指標的具體實驗方法和操作步驟，保證檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上應清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用方法等，便于消費者了解產(chǎn)品信息，也便于監(jiān)管。

  7. 包裝、運輸和貯存：制定了β-環(huán)狀糊精在包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境方面的要求，以維護產(chǎn)品質(zhì)量，防止污染或變質(zhì)。

實施意義

該標準的實施強化了對β-環(huán)狀糊精這一食品添加劑的質(zhì)量控制，提升了整個食品產(chǎn)業(yè)鏈的安全管理水平。它不僅為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，也為企業(yè)生產(chǎn)合規(guī)的食品添加劑提供了具體指導，同時保障了消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1886.352-2021
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
?正版授權(quán)
GB 1886.180-2016食品安全國家標準食品添加劑β-環(huán)狀糊精_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886180—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑β-環(huán)狀糊精

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886180—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑β-環(huán)狀糊精

1范圍

本標準適用于淀粉經(jīng)酶解提純制取的食品添加劑β環(huán)狀糊精

、-。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

(C6H10O5)7

22相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

1134.987(2011)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或近白色

取適量試樣置于白搪瓷盤內(nèi)在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)晶狀固體或粉末,,

并品其滋味

滋味微甜

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

β環(huán)狀糊精含量以干基計w附錄中

-(),/%98.0~101.0AA.3

水分w卡爾費休法

,/%≤14GB5009.3·

灼燒殘渣w

,/%≤0.1GB/T9741

還原糖w附錄中

,/%≤1.0AA.4

鉛或

(Pb)/(mg/kg)≤

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