標準解讀

《GB 1886.25-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　檸檬酸鈉》與《GB 6782-2009 食品添加劑　檸檬酸鈉》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標準體系的調整：GB 1886.25-2016屬于食品安全國家標準系列，這一變化體現了我國食品安全標準體系的整合和完善，旨在統(tǒng)一食品安全標準，提高標準的科學性和適用性。而GB 6782-2009則屬于舊有的食品添加劑單項標準。

  2. 范圍和適用性：雖然兩份標準均針對食品添加劑檸檬酸鈉，但新標準可能對檸檬酸鈉的應用范圍、使用限制或特定食品類別中的最大允許使用量進行了細化或調整，以更準確地反映當前食品安全管理和科學研究的最新要求。

  3. 技術指標的更新：GB 1886.25-2016可能會對檸檬酸鈉的質量指標如純度、雜質含量（如重金屬、砷、鉛等有害元素的限量）、微生物指標等進行了修訂，這些改動基于最新的風險評估和技術進步，以確保檸檬酸鈉作為食品添加劑的安全性和質量控制更加嚴格。

  4. 檢測方法的改進：新標準可能引入了更先進的檢測技術和方法，提高了檢測的精確度和效率。這包括但不限于采用新的分析儀器、優(yōu)化的樣品處理步驟和更精確的定量方法，以適應科技進步和提升檢驗結果的可靠性。

  5. 標簽標識要求：根據食品安全法規(guī)的演進，新標準可能對檸檬酸鈉產品的標簽標識提出了更為詳細的要求，包括成分列表、凈含量、生產日期、保質期以及必要的警示語等，以保障消費者知情權并便于市場監(jiān)管。

  6. 執(zhí)行日期與替代關系：GB 1886.25-2016發(fā)布后，原GB 6782-2009標準被替代，明確了新標準的實施日期及過渡期安排，指導企業(yè)和監(jiān)管機構按新要求執(zhí)行。


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....

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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188625—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑檸檬酸鈉

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB188625—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑檸檬酸鈉

GB6782—2009《》。

本標準與相比主要變化如下

GB6782—2009,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑檸檬酸鈉

———“”。

Ⅰ

GB188625—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑檸檬酸鈉

1范圍

本標準適用于以淀粉質或糖質原料經發(fā)酵提純制得的食品添加劑檸檬酸鈉

,。

2化學名稱分子式結構式和相對分子量

、、

21化學名稱

.

羥基丙烷三羧酸鈉

2--1,2,3-

22分子式

.

C6H5Na3O7·2H2O

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

294.10(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或無色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤

狀態(tài)結晶狀顆?；蚍勰゛、

中在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

,

氣味滋味無臭味咸

、,

a在濕空氣中微有潮解性在熱空氣中略有風化

,。

32理化指標

.

理化指標應符合表

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