標準解讀

GB 1886.283-2016食品安全國家標準《食品添加劑乙基香蘭素》這一標準，由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑乙基香蘭素的使用，確保食品的安全性與合規(guī)性。此標準詳細規(guī)定了乙基香蘭素作為食品添加劑的定義、技術要求、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存要求。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以丁香酚為原料，通過化學合成制得的乙基香蘭素，作為食品用香料在各類食品中的應用。

  2. 術語和定義：對乙基香蘭素進行了科學定義，說明其化學名稱、分子式及CAS號，確保術語統(tǒng)一明確。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定產(chǎn)品應為白色至微黃色結晶或結晶性粉末，具有特征香氣，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標：包括純度、熔點、透光率等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全要求。
    • 污染物限量：對鉛、砷等有害元素的含量設定了最大允許限值，保障消費者健康。
    • 微生物指標：規(guī)定了微生物如細菌總數(shù)、大腸菌群等不得檢出，以防止食品污染。

  4. 食品分類和最大使用量：根據(jù)食品類別（如烘焙食品、糖果、飲料等），詳細列出了乙基香蘭素的最大添加量，確保在使用過程中不會對人體造成不良影響。

  5. 檢驗方法：提供了檢測乙基香蘭素純度、雜質(zhì)含量及微生物指標的具體實驗方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 標簽、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品包裝上應標注的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等；同時，對包裝材料、運輸條件和貯存環(huán)境提出了要求，以維護產(chǎn)品品質(zhì)和安全性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886283—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙基香蘭素

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886283—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙基香蘭素

1范圍

本標準適用于由鄰乙氧基苯酚和乙醛酸為原料制得的食品添加劑乙基香蘭素

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

乙氧基羥基苯甲醛

3--4-

22分子式

.

C9H10O3

23結構式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

166.18(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或微黃色將試樣置于一潔凈白紙上用目測法

,

狀態(tài)結晶或結晶性粉末觀察

香氣強烈的香莢蘭香氣

GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2

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