《飲食安全》教育教案大全

10/10《飲食平安》教育教案大全平常我們總是不忘對(duì)幼兒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)教育告訴他們應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)均衡，卻疏于對(duì)他們進(jìn)行食品平安教育，對(duì)幼兒的食品平安教育已迫在眉急。下面是小編給大家整理的《飲食平安》教育教案，希望能給大家?guī)?lái)幫助。《飲食平安》教育教案1活動(dòng)目標(biāo)：1、引導(dǎo)幼兒在探索中發(fā)現(xiàn)并獲得食品保質(zhì)期的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，嘗試學(xué)看保質(zhì)期。2、了解食品衛(wèi)生知識(shí)，初步培養(yǎng)幼兒的食品平安意識(shí)，增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)?；顒?dòng)準(zhǔn)備：課件、錄像片、日歷表、各類(lèi)食品、記錄表格、筆活動(dòng)過(guò)程：一、播放幼兒在超市購(gòu)物的短片，引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀看。師：小朋友，你們都逛過(guò)超市嗎?今天老師帶來(lái)了一段短片，小朋友仔細(xì)看看片子里的小朋友是怎么逛超市的?他們的表現(xiàn)有什么不同?(讓幼兒帶問(wèn)題看短片)師：好，短片看完了，下面誰(shuí)來(lái)答復(fù)剛剛老師的問(wèn)題。(幼兒：小朋友逛超市很開(kāi)心;有的小朋友選了很多自己喜歡吃的東西;我看見(jiàn)有的小朋友在看價(jià)錢(qián);我看見(jiàn)有的小朋友在看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。)提問(wèn)：為什么要看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期呢?(判斷食物是否過(guò)期)教師說(shuō)出保質(zhì)期的概念。師：“所有的食品都有它的保質(zhì)期，保質(zhì)期就是告訴我們?cè)谶@個(gè)日期內(nèi)可以平安的食用，保證我們身體的平安和健康。〞師：“小朋友們，過(guò)期食品能吃嗎?為什么?〞二、介紹食品保質(zhì)期的作用與重要性師：短片里的小朋友在哪里發(fā)現(xiàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的呢?師：“其實(shí)啊，所有的食品包裝上應(yīng)該都有兩個(gè)日期：一個(gè)是保質(zhì)期，另一個(gè)是生產(chǎn)日期，通過(guò)這兩個(gè)日期我們就能判斷是否過(guò)期。〞三、幼兒自主觀察感知食品的保質(zhì)期。1、教師出示幼兒喜愛(ài)的食品，激發(fā)幼兒的積極性。師：“看，老師這里有很多的零食，現(xiàn)在你們想不想自己來(lái)找一找它們的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期呢?〞老師將食品發(fā)放給幼兒，幼兒自主觀察，自由討論。2、教師提問(wèn)幼兒答復(fù)你們都找到了嗎?兩個(gè)日期都找到了的舉手。在哪里找到的?請(qǐng)幼兒舉手發(fā)言，引出日期出現(xiàn)的位置不同，時(shí)間不一樣。四、引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)判斷食物過(guò)期的方法師：小朋友們找得又快又好，光是找到了還不夠，我們還要學(xué)會(huì)判斷才對(duì)哦!師:“老師帶來(lái)了兩種食品，我們要正確判斷是否過(guò)期，要借助于日歷和表格幫助。教師出示一張表格如下：1、引導(dǎo)幼兒看清楚老師的記錄過(guò)程。師：“老師這里有一張表格，首先把食物的圖標(biāo)畫(huà)上，再把找到的日期填上去。(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)出示日歷和吸鐵石，引導(dǎo)幼兒一起計(jì)算，要求幼兒從生產(chǎn)日期往后數(shù)，數(shù)幾個(gè)月就出示幾個(gè)吸鐵石在日歷上，把計(jì)算的時(shí)間記錄在到期時(shí)間的格子里。引導(dǎo)幼兒說(shuō)出今天的日期，仔細(xì)觀看日歷表，最后判斷是否過(guò)期。五、教師引導(dǎo)幼兒實(shí)踐操作判斷保質(zhì)期。引語(yǔ)：“小朋友們，喜羊羊打來(lái)電話說(shuō)，它的超市里被灰太狼放進(jìn)了一些過(guò)期食品，想請(qǐng)我們的小朋友幫助，找出過(guò)期的食品，你們?cè)覆辉敢鈳椭?〞(想要去幫助喜羊羊，必須通過(guò)考核才能去哦!)出示表格，告訴幼兒游戲規(guī)那么，所有幼兒分成四組，五人為一組。每桌有五種食品，每個(gè)幼兒選定一種，每人一張記錄表格，小朋友快速找到所拿食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并記錄到表格上，記錄完以后借助日歷判斷是否過(guò)期。幼兒操作，教師從旁指導(dǎo)。六、匯總教師講解表格，加深幼兒對(duì)保質(zhì)期的認(rèn)識(shí)。師：小朋友們都已經(jīng)得出結(jié)果了，下面我們一起來(lái)驗(yàn)證一下吧。出示課件，師：老師帶來(lái)了喜羊羊和我們一起來(lái)驗(yàn)證，看，小朋友判斷對(duì)了，喜羊羊就會(huì)很快樂(lè)的蹦出來(lái)哦，判斷錯(cuò)了灰太狼可就會(huì)蹦出來(lái)哦。結(jié)束語(yǔ)：小朋友們都通過(guò)了測(cè)試，接下來(lái)我們趕快一起去喜羊羊的超市幫助它吧?！讹嬍称桨病方逃贪?設(shè)計(jì)意圖：大班幼兒對(duì)食物包裝袋上的秘密很感興趣，他們每每湊在一起討論著包裝袋上有什么，有些還認(rèn)真地讀者上面的文字，希望自己可以直接知道里面裝的是什么。針對(duì)孩子旺盛的求知愿望，我設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)探索活動(dòng)，希望孩子們能開(kāi)動(dòng)腦筋，在這樣一個(gè)比擬開(kāi)放的活動(dòng)中收獲更多?；顒?dòng)目標(biāo)：1、喜歡參加探究活動(dòng)，有自我保護(hù)意識(shí)。2、通過(guò)仔細(xì)觀察、記錄的方法發(fā)現(xiàn)食品袋上的信息，認(rèn)識(shí)食品袋上的防偽條碼、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期，以及與身體健康的重要關(guān)系。3、有關(guān)注食品衛(wèi)生平安的好習(xí)慣活動(dòng)準(zhǔn)備：1、每個(gè)幼兒帶一袋有包裝袋的食品。2、幼兒記錄信息表、水彩筆、自制掛歷卡3、幼兒掌握一些文字、年月日的表達(dá)方式活動(dòng)過(guò)程：一、幼兒自主觀察食品袋，引起幼兒參與活動(dòng)的興趣1、幼兒自主觀察食品袋。師：今天我們每一個(gè)小朋友都帶了一包食物，但是我們今天不是參加品嘗大會(huì)，而是參加一次發(fā)現(xiàn)之旅，去發(fā)現(xiàn)食品包裝袋上的秘密?，F(xiàn)在就請(qǐng)你們仔細(xì)看看到底包裝袋上都有那些秘密?2、提問(wèn)：你們都發(fā)現(xiàn)了什么?出示大的記錄紙，教師將幼兒的答復(fù)用簡(jiǎn)筆畫(huà)的形式記錄在紙上。小結(jié)：哦，你們發(fā)現(xiàn)了包裝袋上有漂亮的花紋、文字、標(biāo)志，這些讓我們一看就知道是什么食品了。3、進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)包裝袋上的重要信息。師：剛剛我們找到了很多秘密，你覺(jué)得哪些秘密可以直接地告訴我們這個(gè)食物是平安的，對(duì)我們健康沒(méi)有危害，為什么?師：那到底哪些秘密是直接可以告訴我們食物是平安的、健康的呢?我們來(lái)看一下大屏幕!二、觀看幻燈片，認(rèn)識(shí)包裝袋上的防偽條碼、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期1、幼兒觀看幻燈片，知道這些信息與身體健康的重要聯(lián)系。認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、防偽條碼。生產(chǎn)日期：是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)并包裝成為可在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的成品時(shí)的日期和時(shí)間保質(zhì)期：是在規(guī)定的貯存溫度條件下產(chǎn)品保持其質(zhì)量和平安性的時(shí)間防偽條碼：是指由一組規(guī)那么排列的條、空及其對(duì)應(yīng)字符組成的標(biāo)識(shí)，用以表示一定的商品信息的符號(hào)。有了它你在超市或者商場(chǎng)購(gòu)置的食物就可以通過(guò)電腦很快查到，而假冒偽劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到。小結(jié)：以后不管吃什么食品，一定要仔細(xì)看看這些信息，才能保證我們吃的食品是平安的、健康的，對(duì)身體是沒(méi)有害處得。2、出示兩瓶生產(chǎn)日期不一樣的牛奶(1)提問(wèn)：請(qǐng)小朋友看看這兩瓶牛奶哪瓶是生產(chǎn)日期過(guò)期的牛奶?(2)出示自制掛歷卡，教師講解如何分辨過(guò)期食品和健康食品。(重點(diǎn)引導(dǎo)幼兒區(qū)分保質(zhì)期中月份的變化。)三、操作練習(xí)，提升認(rèn)識(shí)出示操作紙，講解操作要求：剛剛我們學(xué)習(xí)了在購(gòu)物時(shí)要注意的信息，現(xiàn)在徐老師要考考你們到底記住了嗎。在這張紙中的食物，他們有些食物的日期是對(duì)的，而有些是錯(cuò)誤的，請(qǐng)你將里面過(guò)期的食物下面打×，在健康的事物下面打√現(xiàn)在請(qǐng)你將自己的答卷交給客人老師，讓她們幫助看看你做得對(duì)不對(duì)?！讹嬍称桨病方逃贪?活動(dòng)目標(biāo)：1、知道識(shí)別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及平安標(biāo)志，并能區(qū)分哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隱患。2、增強(qiáng)食品平安意識(shí)，提高幼兒食品平安自我保護(hù)能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣?；顒?dòng)準(zhǔn)備：1、教學(xué)課件《吃健康的食品》2、圖片假設(shè)干(健康食品——蔬菜、水果、堅(jiān)果;垃圾食品——油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話梅和蜜餞類(lèi)食物;過(guò)期食品——霉變及變質(zhì)的食品)。3、健康大冒險(xiǎn)游戲棋盤(pán)假設(shè)干。教學(xué)重點(diǎn)：知道健康飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)和區(qū)分哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隱患。活動(dòng)過(guò)程：一、活動(dòng)導(dǎo)入1、談話導(dǎo)入課題：平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西?幼兒自由答復(fù)……(教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片)2、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了那么是對(duì)我們的身體有害處的……二、區(qū)分各類(lèi)食品1、師：食物的種類(lèi)有很多，你們?cè)覆辉敢鈦?lái)給食物分分類(lèi)呢?(點(diǎn)擊課件：引導(dǎo)幼兒將食品分成兩大類(lèi))(1)健康食品：水果類(lèi)，牛奶，蔬菜類(lèi)。(吃了有助人體健康的食物)(2)垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂(lè)等(吃了對(duì)人體有害的食物)2、了解垃圾食品吃了以后對(duì)人體會(huì)有什么害處(1)請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)：平時(shí)自己都喜歡吃什么食品(2)點(diǎn)擊課件請(qǐng)幼兒了解垃圾食品的制作過(guò)程，幼兒討論，教師在幼兒討論的根底上進(jìn)行小結(jié)：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì)健康成長(zhǎng)。(3)提問(wèn)：你還知道哪些垃圾食品?(油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物，餅干類(lèi)，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，話梅和蜜餞類(lèi)食物)教師將幼兒說(shuō)到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。三、區(qū)分食品平安標(biāo)記1、提問(wèn)：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃?(請(qǐng)幼兒討論并答復(fù)下列問(wèn)題)2、請(qǐng)幼兒觀看課件(小朋友喝過(guò)期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫(huà)面)師：他怎么了?為什么會(huì)這樣?引導(dǎo)幼兒小結(jié)：我們購(gòu)置食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過(guò)期的食品是不能吃的，否那么會(huì)產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。3、認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和平安標(biāo)記教師出示圖片請(qǐng)幼兒觀察并進(jìn)行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及平安標(biāo)準(zhǔn)。小結(jié)：食品包裝袋上的這些標(biāo)記會(huì)告訴我們那些食品是平安的，那些食品是不平安的，我們以后購(gòu)置的時(shí)候一定要仔細(xì)地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的平安標(biāo)記哦。四、知識(shí)搶答1、將幼兒自然分成兩組進(jìn)行問(wèn)題搶答搶答規(guī)那么：教師逐一出示帶有問(wèn)題的課件請(qǐng)幼兒來(lái)判斷正誤，當(dāng)老師說(shuō)出“開(kāi)始搶答〞后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快那么由該組來(lái)答復(fù)下列問(wèn)題，答對(duì)了給出一個(gè)笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。(1)喝碳酸飲料比喝白開(kāi)水對(duì)健康好嗎?(2)多吃油炸食物對(duì)健康好嗎?(3)常吃零食好嗎?(4)空腹喝牛奶對(duì)身體有益嗎?(5)多吃瓜果、蔬菜對(duì)健康好嗎?2、教師對(duì)問(wèn)題搶答環(huán)節(jié)進(jìn)行小結(jié)，并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣既要少吃零食，不吃油炸類(lèi)食品，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。五、游戲——健康大冒險(xiǎn)帶幼兒進(jìn)入游戲場(chǎng)景開(kāi)始游戲。游戲規(guī)那么：幼兒分成兩紅，藍(lán)兩組開(kāi)始健康大冒險(xiǎn)的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點(diǎn)數(shù)前進(jìn)，到位后再按所在圈內(nèi)的文字要求行走，以先到終點(diǎn)者為勝者。引導(dǎo)幼兒在游戲時(shí)討論零食中存在的平安隱患，鼓勵(lì)幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣?；顒?dòng)在愉快的游戲中結(jié)束。《飲食平安》教育教案4預(yù)防中毒，平安飲食預(yù)防食物中毒，是飲食平安的首要任務(wù)。一般來(lái)說(shuō)，食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒。1.細(xì)菌性食物中毒這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生，防止細(xì)菌對(duì)食品的污染;易腐食品應(yīng)該進(jìn)行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用;外購(gòu)熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后，方可食用。2.非細(xì)菌性食物中毒可分為有毒動(dòng)植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒和真菌中毒①有毒動(dòng)植物食物中毒這是由于吃了本身含有毒成分的動(dòng)植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動(dòng)物，如對(duì)于少量發(fā)芽的馬鈴薯，那么應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽，芽眼及芽眼周?chē)木植咳コ胺娇墒秤?②真菌中毒包括兩類(lèi)。一類(lèi)是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類(lèi)是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過(guò)的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。【展示相關(guān)圖片資料、學(xué)生討論學(xué)習(xí)】教師總結(jié)：中學(xué)生的飲食，要平安、衛(wèi)生、健康、科學(xué)。春季氣候枯燥，食用清淡類(lèi)食物跟水果都很重要，比方多食用一些青菜、菠菜、西紅柿、鴨梨、蘋(píng)果、黃瓜、苦瓜等。總之，春季飲食以軟食為主、以清淡類(lèi)食物和水果為主、不要食用辛辣、刺激性食物、多食用含有鋅鈣較多的食物。《飲食平安》教育教案5一、班會(huì)目的：1.知道春季是很多疾病多發(fā)季節(jié)，因此要了解飲食應(yīng)考前須知。2.培養(yǎng)正確飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)進(jìn)餐、健康用餐。二、班會(huì)課時(shí)：兩課時(shí)三、班會(huì)準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)了解相關(guān)資料，要求學(xué)生也分組自己搜集相應(yīng)資料，以小組討論交流、多媒體和教師協(xié)助總結(jié)為輔助，讓學(xué)生自主主持開(kāi)展班會(huì)。四、班會(huì)內(nèi)容【教師開(kāi)場(chǎng)白】：春季也是很多疾病多發(fā)季節(jié)，也是很多病菌復(fù)蘇的季節(jié)，所以同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康，保護(hù)好自己身體。尤其在日常生活中，飲食稍不慎就會(huì)出現(xiàn)胃部不適的病癥，有很多胃病患者在春季都會(huì)犯病，那么春季飲食要注意什么?其次飲食的調(diào)節(jié)也是很重要的，通過(guò)合理飲食使自己的身體狀態(tài)到達(dá)。下面就此進(jìn)行討論學(xué)習(xí)：【學(xué)生主持】：常說(shuō)：“民以食為天，食以安為先〞。對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的中學(xué)生，要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進(jìn)行，為使其身體健康、良好發(fā)育，就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食平安、飲食習(xí)慣。下面是春季飲食方面中學(xué)生需要注意的幾點(diǎn)：一、搭配營(yíng)養(yǎng)，合理膳食人每天都要吃食物。食物一般分為谷類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、奶和奶制品類(lèi)等。這四類(lèi)食物中，谷類(lèi)含淀粉多一些，肉類(lèi)含蛋白質(zhì)和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無(wú)機(jī)鹽多一些，奶和奶制品類(lèi)含蛋白質(zhì)、脂肪，局部維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，應(yīng)該進(jìn)食各類(lèi)食物做到合理膳食。所謂合理膳食就是指能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。二、培養(yǎng)習(xí)慣，科學(xué)進(jìn)餐養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對(duì)于維護(hù)身體發(fā)育健康，促進(jìn)身體發(fā)育，有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢?1.一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。通常學(xué)校里上午安排的課多，學(xué)習(xí)比擬緊張，能量的消耗比擬大。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生，往往在上完兩節(jié)課以后，就處于半饑餓狀態(tài)，而出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集中等現(xiàn)象，會(huì)影響學(xué)習(xí)的效果。長(zhǎng)期這樣下去，還會(huì)影響身體健康。因此學(xué)生應(yīng)該吃飽、吃好早餐。午餐很關(guān)鍵，既要補(bǔ)充上午的熱量消耗，又要為下午的學(xué)習(xí)和活動(dòng)作熱量?jī)?chǔ)藏，因此，午餐的熱量和油脂量都應(yīng)該是三餐中的。晚餐一般清淡些?？偟膩?lái)說(shuō)，每日攝入的總熱量中，早餐的熱量占30%，午餐的約占40%，晚餐的約占30%。所以，中學(xué)生必須要保證一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。2.不偏食，不挑食，不暴飲暴