標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25569-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 磷酸二氫銨》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑磷酸二氫銨的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在保證食品添加劑磷酸二氫銨的質(zhì)量安全，確保其在食品中的使用符合國家食品安全規(guī)定。

該標(biāo)準(zhǔn)具體涵蓋以下幾個關(guān)鍵點：

  1. 定義與化學(xué)組成：明確了磷酸二氫銨作為食品添加劑的化學(xué)名稱、分子式及分子量，確保產(chǎn)品身份的準(zhǔn)確性。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了磷酸二氫銨在食品應(yīng)用中的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、水分、砷、鉛、鎘、汞等有害元素的限量標(biāo)準(zhǔn)，以及微生物指標(biāo)如細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等，確保產(chǎn)品無害健康。

  3. 試驗方法：詳細(xì)說明了如何通過科學(xué)的檢測手段來驗證磷酸二氫銨是否符合上述技術(shù)要求，包括采用的試劑、儀器、操作步驟等，以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量可控。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、存儲條件等，便于消費者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)識別與追溯。

  6. 運輸和貯存：給出了磷酸二氫銨在運輸和儲存過程中的環(huán)境條件和注意事項，如應(yīng)保持干燥、避免受潮、防止污染等，以維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB25569—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷酸二氫銨

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25569—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25569—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷酸二氫銨

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以熱法磷酸和液氨為原料生產(chǎn)的食品添加劑磷酸二氫銨

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式和相對分子質(zhì)量

31分子式

.

NH4H2PO4

32相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

115.02(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)

組織狀態(tài)晶體粉末或顆粒50mL,

42理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

磷酸二氫銨以計w附錄中

(NH4H2PO4),/%96.0~102.0AA.4

氟化物以計附錄中

(F)/(mg/kg)≤10AA.5

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.6

重金屬以計附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤10AA.7

鉛附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤4AA.8

水溶液附錄中

pH(10

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